Tradisionele resepte

Pruimkluitjies

Pruimkluitjies

Sit die aartappels in die dop en kook dit in soutwater. Skil dit en stamp dit soos puree en laat dit afkoel.

Sny die pruime aan die een kant en verwyder die sade, sit dit in 'n bak met die 2 eetlepels suiker.

Gooi die botter in 'n kastrol, voeg die broodkrummels by en laat dit 'n bietjie bruin word.Voeg aan die einde die suiker, kaneelpoeier en lemoengeursel by, meng goed en laat afkoel.

Voeg die 2 eiers, meel en olie oor die aartappels en meng die deeg goed totdat dit elasties en effens taai word. Laat dit vir 5 minute rus.

Ons neem die meel op albei handpalms en neem 'n stuk deeg, ons smeer dit goed in die handpalms, sit 'n pruim en maak die deeg goed toe, ons draai dit soos 'n bal.

Plaas op 'n bord bedek met meel.

Doen dit met al die kluitjies totdat jy die deeg klaar is.

Op die vuur sit ons 'n kastrol met water en sout. As dit begin kook, voeg die deegbolletjies een vir een by (maar nie te veel nie) om spasie tussen hulle te hê.)

As hulle na die oppervlak kom, word hulle verwyder en vergruis.

Bedien beide warm en koud.

Goeie eetlus!