Tradisionele resepte

Hoender met suurlemoen

Hoender met suurlemoen

Ek het die oond tot 200 grade verhit.

Ek het die hoender goed skoongemaak en gewas, dan skei ek die dye, die vlerke en sny die bors in die lengte in die helfte. Ek sit my rug eenkant vir 'n sop.

Ek het die hoenderstukke in 'n skinkbord gerangskik en uie van ui en suurlemoen en kruie, sout, peper, chili, fyngemaakte knoffelhuisies gesit.

Ek het die olyfolie en die suurlemoensap gemeng en in die pan oor die hoender gegooi.

Ek sit die skinkbord ongeveer 1 en 'n half in die oond. Die hoender is taamlik broos, so dit dring redelik vinnig deur. Kontroleer die hoender af en toe en besprinkel met die sous wat in die pan vorm.

Ek het die broccoli -garnering vinnig voorberei terwyl die hoender in die oond was. Ek het broccoli gevries, so ek sit dit in 'n bak met die botter en fyngekapte knoffel en laat dit prut, bedek met 'n deksel, sodat die broccoli trosse effens deurdring, maar effens bros bly.



Video: NAweek. Ons braai hoender in Stellenbosch. Episode 5 (Januarie 2022).