Tradisionele resepte

Artisjok mash resep

Artisjok mash resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Groente
  • Wortelgroente
  • Aartappel
  • Aartappelbykosse

'N Heerlike ander manier om kapokaartappels voor te berei. Bedien tydens middagete vir 'n verandering van pas.

49 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 4 groot aartappels, geskil en in kwarte gesny
  • 1 (390 g) blik artisjokharte in water, gedreineer
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap (of na smaak)
  • 125 ml warm melk
  • 50 g sagte botter
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Plaas aartappels in 'n groot pot met genoeg water om te bedek. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, en verminder dan hitte tot medium-laag. Bedek en laat prut tot sag, 15 tot 20 minute; dreineer.
  2. Maak intussen die artisjokke en knoffel met die melk fyn tot glad.
  3. Plaas gedreineerde aartappels in 'n mengbak en stamp met 'n aartappelmaker tot glad. Roer saggemaakte botter en artisjokpuree by totdat die botter gesmelt het. Geur na smaak met sout en peper.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(50)

Resensies in Engels (44)

deur naples34102

Vier sterre soos geskryf, aangesien dit ongetwyfeld aan die 'ho-hum'-kant sou wees, smaaklik. Maar met 'n paar klein toevoegings, word dit maklik tot vyf sterre verhoog, veral as u 'n artisjokliefhebber soos ek is. (Ek is so lief vir artisjokke dat Kersvader dit in my Kerskouse gesit het toe ek 'n kind was, maar ek wyk af) Meer botter, 'n stuk roomkaas en vars pietersielie, salie, roosmaryn en tiemie maak dit besonders. Ahhh, vir die somer, as daar andersins duur vars kruie in u eie agterplaas volop is! Ek wil ook ander kruie probeer - vars oregano, dille of roosmaryn is interessante moontlikhede. Baie kreatiewe resep.-16 Junie 2011

deur kathryn

Baie lekker. Hierdie resep is regtig 'n gesonder alternatief vir tradisionele kapokaartappels. Ek het 'n paar knoffelhuisies gebraai en met artisjokke en melk in die voedselverwerker gegooi. Die resep soos geskrywe vereis baie min botter, maar die artisjokmengsel was so romerig dat ek nog MINDER kon gebruik en my aartappels nog klam en romerig was! Gesond, maklik, vinnig, heerlik - alles wat ek nodig het in 'n resep! -26 Junie 2007

deur Jenny

Dit is baie goed as u 'n artisjokliefhebber is. Aangesien sommige beoordelaars gesê het dat dit baie gemaak het, het ek 3 groot aartappels en 2 blikkies artisjokke gebruik. Ek het ongeveer 5 artisjokharte uit die puree gelos en grof gekap, ek wou 'n paar stukke daarvan in die mash hê. Dit was wonderlik! -29 Apr 2010


ARTICHOKE

1 artisjok 1 vars lemmetjie 1 knoffelhuisie groen uie vars munt jogurt 2 eetlepels olyfolie sout, swartpeperpoeier, gedroogde basiliekruid BEREIDINGS: 1- Sny 'n vars lemmetjie. 2- Sny die groen uie in skywe en kap die vars kruisement. AANWYSINGS: 1- Sny die artisjok se blare af. 2- Sny 'n vars lemmetjie en vryf die artisjok oor, want dit voorkom dat die artisjok verkleur. 3- Plaas die gesnyde lemmetjies tussen die artisjokblare. 4- Plaas die artisjok in 'n houer. 5- Sprinkel 'n knippie sout en swartpeper oor. 6- Druk 'n vars knoffelhuisie oor die artisjok. 7- Voeg gedroogde basiliekruid by en bedek dit met olyfolie. 8- Giet water in die houer. 9 Bedek die houer met 'n deksel of mikrogolfoond. 10- Verhit die artisjok vir 7 tot 10 minute in die mikrogolfoond. 11- Meng jogurt, gemaalde kruisement en groen uie in 'n klein bak. 12- Doop die artisjokblaar (onder) in die jogurt en trek dit tussen jou tande.


Jerusalem artisjok resepte

Ritsel iets ongeloofliks in die kombuis met die neutagtige, soet geure van Jerusalem artisjokke. Gebruik hierdie wintergroente in geregte van sop tot bredies en slaaie.

Gerookte skelvis & Jerusalem artisjok gratin

Hierdie visbak is 'n lekker warmer en gebruik digte artisjokke in plaas van aartappels

Knapperige artisjokke met geroosterde knoffel en#038 roosmaryn

Die ongewone smaak van Jerusalem artisjokke werk goed saam met die wilde geure van wild. Hierdie gereg is bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, net soos ons daarvan hou

Geroosterde artisjokke & preie met crème fraîche, geskeer gouda & hazelnoten

Geniet Diana se gebraaide artisjokke en preie met crème fraîche, gouda en haselneute as bykos of voorgereg. Dit is 'n wonderlike eerbetoon aan herfsgeure

Jerusalem artisjok & peperwortelsop

'N Hartlike en bevredigende sop, perfek vir die wintermaande

Suurlemoen geroosterde tarentale met Jerusalem artisjokke

Strooi die tarentale voor jy dit braai om die voël lekker sappig te hou. Voeg die artisjokke ook in die braaipan, en hulle sal die heerlike sappe opdroog

Vark, cider & artisjokbredie

Jerusalem artisjokke is gedurende die wintermaande in seisoen en verleen 'n soet, neutagtige geur aan hierdie stewige oondbak

Jerusalem artisjokke gebotter

'N Pragtige botterige bykos gevul met seisoenale lekkerte. As jy iets anders met jou gebraai soek, probeer hierdie geroosterde groente

Warm artisjok, bloed -lemoen & fetaslaai

Hierdie warm winterslaai het alles: kleur, geur en tekstuur. Soetbloed -lemoene, skerp feta en neutagtige Jerusalem -artisjokke sorg vir 'n pragtige bykos of seisoenale meze


Chunky Jerusalem artisjok en aartappelmoes

Meng Jerusalem artisjokke en aartappels in 'n groot pot. Giet genoeg koue water om te bedek, voeg 1 eetlepel growwe sout by. Bring tot kookpunt, verminder hitte en kook saggies totdat alle groente sag is as dit met 'n mes deurboor word, ongeveer 18 minute. Dreineer, behou kookvloeistof. Plaas groente terug in pot. Maak groente fyn, voeg gereserveerde kookvloeistof by met 1/2 koppie om dit klam te maak totdat dit 'n dik mengsel vorm. Roer botter by. Geur na smaak met sout en peper. Oordra na bak en sit voor. VOORUIT: Kan 2 uur vooruit gemaak word. Plaas die mash in 'n groot hittebestande bak. Laat staan ​​by kamertemperatuur. Herverhit in dieselfde bak oor kookwater, roer af en toe voor jy dit voorsit.

Hoe sou u die dik artisjok en aartappelmoes van Chunky beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Bros gebraaide artisjokke

Van dips tot pastageregte, daar is baie maniere om met artisjokke te kook. Maar volgens ons beskeie mening, word die heerlikste manier om hierdie groente te geniet in die oond gebraai tot goudbruin en bros. Bedien met 'n maklike knoffel -aioli vir doop, en voil & agrave.

2 eetlepels suurlemoensap, verdeel

12 artisjokke, in kwarte (sien nota)

Sout en varsgemaalde swartpeper

1. Geur 'n groot pot water met sout en 1 eetlepel suurlemoensap en bring tot kookpunt.

2. Skil die taai buitenste blare van die artisjokke totdat jy by die sagte geel blare in die middel kom. Verwyder die boonste derde van elke artisjok en gooi dit weg.

3. Gebruik 'n groenteskiller om die oorblywende taai blare en die buitekant van die stam te verwyder. Skep die fuzzy deel in die middel van elke artisjok (dit is die & ldquochoke & rdquo) en gooi dit weg.

4. Kook die voorbereide artisjokharte vir 8 tot 10 minute. Dreineer en droog dan met papierhanddoeke.

5. Voorverhit die oond tot 400 & degF. Gooi in 'n groot bak die gedroogde artisjokharte en knoffelhuisies met die olyfolie. Rangskik die stukke in 'n gelyke laag op 'n bakplaat, geur met sout en peper.

6. Rooster, roer af en toe tot die artisjokharte 25 tot 30 minute goudbruin en bros is.

7. Druk die knoffelhuisies uit hul velle en in 'n klein bakkie. Druk die naeltjies met 'n vurk fyn tot glad. Roer die mayonnaise en die oorblywende 1 eetlepel suurlemoensap by. Geur met sout en peper.

8. Bedien die bros artisjokharte dadelik met die knoffel -aioli aan die kant.

Nota: U kan ook 1 pond gedreineerde ingemaakte artisjokharte gebruik. Droog dit met 'n papierhanddoek of laat dit in die lug droog word totdat dit nie meer nat is nie.


Voorbereiding

Voeg water, suurlemoensap en knoffelhuisies in die bak van 'n groot stadige oond (soos 5- of 6-kwart).

Berei die artisjokke voor: Sny die boonste 1/3 van die artisjokblokkie met 'n groot getande mes. Gebruik u vingers om die taai buitenste blare te verwyder, gewoonlik die eerste laag of twee blare. Sny die meeste stamme van elke artisjok af, gooi dit in die stadige oond (dit is eetbaar) of gooi dit weg. Pas soveel artisjokke as moontlik, iewers tussen 5-6, afhangende van die grootte, met die kant na onder. Geur artisjokke met sout en peper.

Om mee te kook, bedek met die deksel en kook totdat 'n buitenste artisjokblaar maklik afgetrek kan word, op HIGH vir 4 tot 5 uur of op LOW vir 8 tot 9 uur.

Gebruik 'n lepel om die verstikking van elke artisjok te verwyder, en gooi die stukkie weg. (Die verstikking is wit en pers donsig en kan tot verstikking lei as dit verteer word, daarom is dit nodig om dit te verwyder.)

Om voor te sit, smelt 'n paar eetlepels botter. Gebruik 'n gaatjieslepel om die knoffel uit die stadige oond te verwyder, druk dit fyn en roer by die botter. Bedien die artisjokke met die botter, doop die blare in botter en krap die artisjokvleis met jou tande af. Gooi die blare weg en werk na die hart van die artisjok.


Artisjok Sampioen Cannelloni Resep

Artisjok sampioen Cannelloni Lasagne is baie fyn in voorkoms en smaak. Dit is absoluut eenvoudig om saam te stel, want u kan die meeste van hierdie voorgereg vooraf maak. Dit word heerlik bedien as 'n voorgereg, pasta of as eerste gang by u volgende aandete. Hierdie fantastiese voorgereg is aan my bedien tydens 'n wonderlike aandete wat deur Peggy Bucholz aangebied is. Sy het hierdie resep gedeel met What's Cooking America.

Wat is 'n Cannelloni? Dit is 'n Italiaanse gereg wat bestaan ​​uit gevulde rolletjies pasta in 'n kaassous. Hierdie Cannelloni -lasagne is 'n wonderlike vegetariese gereg en voeg 'n vars gesig by lasagne en gebruik 'n wit parmesaankaas met 'n sweempie neutmuskaat, witwyn en slagroom. Wag, dit stop nie daar nie, want die resep gebruik gesoute artisjok, Shitake -sampioene en preie as 'n vleisalternatief vir die vulsel. In plaas van laag, word die vulsel opgerol. Ek is mal oor my lasagne, maar dit is lekker om die bestanddele af en toe aan te skakel en iets nuuts te probeer.

Hierdie artisjok sampioen cannelloni lasagne -resep is deur Peggy Bucholz en haar Fine Dining -webwerf met my gedeel. Foto deur Recipe Hubs.


Sint -jakobsschelpe en Jerusalem artisjokke met seldery en suurlemoen

'N Heerlike elegante eerste gang. Die seldery gee 'n vars, maar komplekse aanraking. Lewer vier.

500 g Jerusalem artisjokke
2 eetlepels suurlemoensap, plus ekstra vir die artisjokke
5 knoffelhuisies, geskil
7 tiemietakkies
2 eetlepels olyfolie
Sout en swartpeper
300 g skoongemaakte kammossels (18 kleintjies)
2 selderystingels, sny in 'n hoek in skywe van 1 cm
½ groen rissie, ontpit en fyngekap
10 g klein pietersielieblare, gepluk

Vir die pietersieliepasta
15 g pietersielie, blare en stingels
1 eetlepel olyfolie

Verhit die oond tot 200C/400F/gasmerk 6. Skil die artisjokke, sny dit in stukke van 3 cm en dompel dit dadelik in 'n bak water en suurlemoensap. Dreineer en plaas in 'n oondvaste bak wat net breed genoeg is om dit stewig te hou. Voeg twee eetlepels suurlemoensap, die knoffel, tiemie, die helfte van die olie, 'n halwe teelepel sout en 'n bietjie swartpeper by. Giet water om die artisjokke half onder te dompel en bedek met foelie. Rooster 45 minute, roer 'n paar keer, verwyder dan die foelie en rooster nog 15 minute, sodat die meeste vloeistof verdamp. (As die artisjokke op hierdie stadium nog nie sag is nie, bedek weer en sit terug in die oond tot gaar.) Hou warm.

Maak die pasta deur pietersielie en olie in 'n voedselverwerker te blits tot glad (of kap die pietersielie met die hand fyn en meng met die olie).

Berei die kammossels voor (as hulle aan die groot kant is, sny dit horisontaal in die helfte). Meng met die seldery en geur met 'n kwart teelepel sout en 'n bietjie peper. Verhit 'n geroosterde roosterpan, voeg seldery en kammossels by, braai 40 sekondes, draai kammossels om en kook nog 40 sekondes. Plaas die kammossels in 'n bak, kook die seldery 'n minuut langer en voeg by die bak. Roer die warm inhoud van die artisjokgereg, die brandrissie, pietersielieblare saggies by en roer dit deur.


Gesnyde artisjok- en parmesaanslaai -resep

Gesnyde artisjok- en parmesaanslaai kan as 'n eerste gang bedien word, of bedien word met koue lamsvleis, beesvleis of seekos. In hierdie resep gebruik u slegs die harte van die artisjok. Ek het hierdie resep effens aangepas uit die New York Cookbook deur Molly O ’Neill.

Kyk na my dieetresepte -indeks vir meer wonderlike lae -vet -resepte, lae -kalorie -resepte, lae -koolhidraat -resepte en diabetesresepte. Kyk ook na my voedingsgrafiek vir vet gram, vesel gram en kalorieë vir al u gunsteling kosse.

  • 3 eetlepels suurlemoensap, vars uitgedruk, verdeel
  • 1/2 teelepel growwe sout
  • 1/4 teelepel swartpeper, vars gemaal
  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels olyfolie, ekstra suiwer
  • 1 eetlepel vars kruisementblare, fyngekap
  • 1 wig (4 onse, nie gerasper nie) Parmesaankaas (Parmigiano-Reggiano), topkwaliteit
  • 4 groot vars artisjokke, ongekookt*
  • Bykomende vars kruisementblare (vir garnering)

Meng in 'n glas- of keramiekbak 2 eetlepels suurlemoensap met sout en peper. Klits sterk, gooi die olyfolie in om 'n vinaigrette te maak. Voeg die gemaalde kruisement eenkant.

Sny die parmesaankaas met 'n kaasvleis/snyer of groenteskiller in waferdun blare wat eenkant gesit is.

Trek die buiteblad af om die onderkant te openbaar.

Sny die taai buitenste laag van die stam en bruin kolle af. Sny die punt van die choke af. Skep met 'n teelepel versigtig uit en verwyder die harige verstikkings (wees versigtig om nie die vaste hart uit te haal nie).

Sny elke artisjokhart dwars in dun skywe. Gooi dadelik met die oorblywende 1 eetlepel suurlemoensap sodat die artisjokke nie verkleur nie.

Voeg die voorbereide Lemon-Mint Vinaigrette by die bereide artisjokke en gooi liggies deur.

Verdeel die slaai tussen 4 verkoelde slaaiborde. Plaas die parmesaanskywe bo -op en versier met ekstra kruisementblare of swartpeper. Bedien dadelik.

Elke porsie totaal - 19,4 vet gram, 6,1 koolhidraat gram, 310 kalorieë

* Kyk hoe om artisjokke (met foto's) te koop, te stoor, voor te berei, te kook en te eet. Maak seker dat die artisjokke baie vars is.


7 Jerusalem artisjok resepte vir heerlike wortelryke wintermaaltye

Probeer hierdie 7 heerlike en heerlike Jerusalem artisjokresepte om u gedurende die winterseisoen warm en gesond te hou!

Alhoewel dit nie artisjok of uit Israel is nie, is Jerusalem artisjokke knolle met 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en bevat baie koolhidrate wat inulien genoem word. Hierdie wortelgewasse behoort aan die sonneblomfamilie, bevat min kalorieë en bevat baie vitamiene C, A en E, sowel as B -vitamiene en yster.

Jerusalem -artisjokke, ook bekend as sunchokes, het 'n ryk geur wat pragtig uitkom as hulle gebraai word met net 'n tikkie olyfolie, knoffel en kruie. Bedien dit as 'n bykos of voeg dit by 'n winterwortelslaai.

Jerusalem artisjokke sorg vir die romerigste sop, en watter beter manier om dit te versier as met handgemaakte, wilde sampioen tortellini? Hierdie bevredigende en vullende resep sal beslis 'n treffer wees tydens u volgende ete of as u gesin bymekaarkom.

Verander dit en gebruik u Jerusalem -artisjokke in 'n slaai, maar sny dit baie dun. Bedien as voorgereg of as bykos saam met 'n Italiaans -geïnspireerde ete.

Die kombinasie van lourierblare, witwynasyn en knoffel sorg vir 'n eenvoudige, maar heerlike bykos. U kan selfs die gebraaide sunchokes bo -op sit met gebraaide hoender, vis, wors of tofu om 'n ekstra stukkie proteïene in hierdie gereg te pak.


Kyk die video: Artischocken - Koch- und Verzehranleitung (Desember 2021).