Tradisionele resepte

Sos napolitan la borcan

Sos napolitan la borcan


Ons kies die goed ryp tamaties, was dit en sny dit in stukke.

Voeg die tamaties by 'n hoë pan.

Ons maak die ui skoon en sny dit grof en voeg dit oor die tamaties.

Skil die knoffel en kap dit, voeg dit by die pan.

Was die basiliekruid en voeg dit by die pan, besprinkel met olyfolie.

Sit die bakplaat in die oond, draai die oond op 160 grade C en laat dit vir 20-30 minute.

Ons skakel die oond af en laat die samestelling 'n bietjie afkoel.

Plaas in 'n kastrol en bring die tamaties met 'n vertikale blender tot die gewenste konsekwentheid, min of meer fyngedruk, soos jy wil.

Sit die pot op lae hitte, voeg sout by en laat staan ​​vir 15-20 minute.

Proe die sous en voeg suiker na smaak by indien dit suur is. As die tamaties goed gaar is, is suiker nie nodig nie.

Steriliseer die potte vir 3 minute in die mikrogolfoond, kook die deksels vir 'n paar minute.

Vul die flesse met sous, maak styf toe en draai dit onderstebo. Bedek met 'n kombers. Laat heeltemal afkoel.

By 'n hoë stoofbak kry ek 6 potte van 370 ml.



Geroosterde pampoensous (eiervrug)

As dit nie 'n noodsaaklike bestanddeel ontbreek nie - parmesaan - kan ons dit selfs pesto noem. Aangesien dit slegs vervaardig word uit grondstowwe van plantaardige aard, doop ons dit eenvoudig, S.O.S. 'N Maklik bereide sous, uit verskeie komponente, die oorgrote meerderheid byderhand.

Wat het jy nodig?

  • 2 trosse vars pietersielie
  • ½ dille verbinding
  • 1 - 2 knoffelhuisies
  • 'N Klein takkie tiemie
  • 1 teelepel dennepitte (gevind by Plafar of in gesondheidswinkels, maar ook in die supermark) rou of ligbruin in 'n pan sonder olie
  • 5 - 7 eetlepels olyfolie
  • 1-2 teelepels suurlemoensap
  • Sout en peper - na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Was eers die setperke goed en dreineer dan die oortollige water (u kan dit maklik druk)
  • Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe
  • Meng die dennepitte saam met die knoffel en tiemie
  • Voeg die pietersielie, dan die dille by en meng tot glad
  • Voeg die suurlemoensap en olie by die so verkry pasta en meng weer totdat dit heeltemal opgeneem is.
  • Pas uiteindelik die smaak van sout en peper by.

Hierdie sous pas baie goed saam met courgette of eiervrug wat op die rooster of in die braaipan gesny en bruin is. U kan dit voorberei die dag voordat u na die groen gras gaan, en dit in 'n geslote pot met deksel in die yskas hou.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Slaai in 'n pot

Kook die al dente pasta in genoeg gesoute water, volgens die instruksies op die verpakking. Giet dit onder 'n stroom koue water en laat dreineer.

Sny die spek in groot repies en braai in 'n pan tot bros. Was kersietamaties, komkommers, paprika en rucola. Sny die tamaties in twee, sny die komkommer in skywe, verwyder die stingel van die soetrissie, verwyder die sade en sny die peper in blokkies.

Suurlemoen word gerasper en uitgedruk. Sny die avokado in twee, verwyder die sade en skil dit, sny die pulp in blokkies en bedruip met 'n bietjie suurlemoensap.

Meng die jogurt met die parmesaankaas, die res van die suurlemoensap, die suurlemoenskil, sout en peper en verdeel in 2 flesse met draad (750 ml elk).

Sit 'n laag farfalle, avokado, kersietamaties, komkommers, soetrissies, rucola en spek en strooi gerasperde Parmezaanse kaas na goeddunke, maak goed toe en hou piekniek. Voor gebruik, skud goed en geniet dit buite.


Suur dragon sous - vir vis of steaks

Soos ek in 'n vorige artikel vir u gesê het (wat u beslis hier sal vind), die beste skaaptjops die wat ek ooit geëet het, was dié by Aris's Chasapotaverna in Rhodes. En een van die bestes skaaptjops van Aris, dit was fantasties met die baie eenvoudige sous, uit slegs drie bestanddele: suurlemoensap, olyfolie, mosterd. Uit hierdie sous, waarvan die bestanddele deur Aris self aan my onthul is, het ek 'n effens verbeterde weergawe bedink (sê ek), 'n weergawe wat ek aan u sal onthul, met weelde van besonderhede, sonder 'geheime bestanddele', in die Wat is volgende .

Wat het jy nodig?

  • 1 suurlemoen - net die sap
  • 1 suurlemoen - net die sap
  • 2 teelepels olyfolie met basiliekruid
  • 2 teelepels Dijon -mosterd
  • 2 teelepels warm Tecuci -mosterd
  • 1 eetlepel gedroogde dragon (of blare op 2-3 stingels vars dragon)
  • 150 - 200 ml olyfolie.

Hoe gaan jy te werk?

Druk die suurlemoen en suurlemoen uit (met die hand, gemeganiseer of geëlektrifiseer) en plaas die sap in 'n pot van 330 ml wat verseël kan word.

Voeg die mosterd, basiliekruid -olie en olyfolie by (sodat die sous soos 'n boek uitkom, moet die volume olyfolie twee keer die volume sitrus sappe wees).

Maak die gedroogde dragon fyn (jy kan die vars fyn kap) en voeg dit by die pot oor die ander bestanddele.

Seël die pot styf en skud dit verantwoordelik (net soos wanneer u 'n skemerkelkie voorberei).

Die sous is voortaan gereed, lyk na 'n voldoende stabiele emulsie en kan as sodanig gebruik word. Dit kan lank in die yskas gestoor word, aangesien dit nie maklik veranderbare bestanddele bevat nie.

U kan dit vir verskillende gebraaide vleis of vis gebruik.

Soos ek u in die inleiding gesê het, is dit die beste om dit met skaaptjops te versoen, maar ek het dit ook vir varknek op die skinkbord gebruik,

selfs by die gebraaide snoekie. Om die historiese waarheid te respekteer: die bord met snoeker wat u op die foto sien, is nie deur my gemaak nie, maar is klaar gekoop by Ellero Pension, Bacău.


15 wat om te maak met 'n pot pasta -sous

Begin Gallery 15 foto's

Hierdie tyd van die jaar is so besig. Soms moet u by die spens kan kom om 'n vinnige en heerlike maaltyd tuis op die tafel te kook. Sommige mense noem dit pasta sous (soos ek), en ander noem dit marinara sous of rooi sous of selfs sous. Hoe jy ook al hierdie heerlike pot tamaties noem, jy het op die regte plek gekom vir resepidees.

Net 'n bak pasta is op sy eie redelik lekker, maar vandag se resepte bewys dat kook met 'n pot met pastasous dit moet nooit vervelig wees nie. Die enigste werklike vraag wat u moet vra, is wat vanaand vir aandete is? Kom ons grawe, sal ons?

Van klassieke kase tot gekapte sop, ons beveel aan dat u u smaakknoppies waarsku oor wat volgende gaan gebeur. Ernstig.

Dawn Lopez blogs by Hacks vir die huis . Sy deel graag oulike en slim idees wat met besige gesinne praat. Agter die skerms vind u hoe sy resepte en projekte skep en foto's neem van alles in haar huis in Sentraal -Florida.


Bestanddele Rooi in 'n pot vir die winter, vir sop en geregte

  • 1,8 kg. tamaties, geweeg nadat dit geskil en geskil is (ek sal hieronder wys hoe om te werk)
  • ongeveer 1 liter vars tamatiesous
  • opsioneel, lariks of jou gunsteling kruie

Voorbereiding Tamaties in 'n pot vir die winter, vir sop en geregte

Soos in die geval van heel tamaties in 'n pot, doen ek dit gewoonlik as ek baie tamaties pluk, waaruit ons ook sous maak. Met baie tamaties bedoel ek regtig baie; wat u hieronder sien, is slegs 'n deel van die hoeveelheid wat ons ook elke paar dae kies.

Die eerste stap is dus die voorbereiding van die sous, wat ons ook nodig sal hê vir hierdie blikkie ingemaakte tamaties.

Voorbereiding van tamatiesous

Hoe om tamatiesous of pasta voor te berei (afhangende van hoe laag u die voorbereiding wil hê) het ek breedvoerig beskryf in die resep vir pasta - sous - tamaties, kortliks, ek sal u hier vertel hoe u verder moet gaan:

  1. Ek kies vlesige, goed ryp tamaties, en ek loop by die tamatie masjien verby.
  2. Ek versamel die tamatiesap in 'n pot en sit dit op die vuur, oor medium hitte. Aanvanklik sal 'n dik laag skuim vorm wat nie verwyder moet word nie; ons sal slegs af en toe meng en hierdie skuim in die vloeistof inkorporeer.
  3. As daar nie meer skuim gevorm word nie, is die sous prakties gereed, dit kan in bottels gegooi word, of dit kan meer gekook word, om dit laer te maak en nie soveel ruimte in beslag te neem nie.

Ons benodig nie 'n dik, baie lae sous nie, so ons sal dit slegs ongeveer 15-20 minute kook totdat daar nie meer skuim gevorm word nie, en dan neem ons 1 liter (maksimum) wat ons benodig (as u meer het) baie sous wat u in bottels wil bottel, kan u aanhou kook en dit verlaag tot die konsekwentheid wat u wil hê).

Rooster, skil en sny tamaties vir geblikte tamaties in 'n pot vir die winter

1. Sit 'n pot water op die vuur. Berei afsonderlik 'n groot bak koue water voor. Ons kies vlesige en gesonde tamaties en sny hul kruisvormige vel. As die water kook, laat die tamaties vir 30 sekondes-1 minuut, nie meer nie, verwyder dit dan dadelik met 'n klitser en doop dit in koue water. Die vel wat die tamaties toedraai, kom maklik af en is maklik om skoon te maak.


2. Skil die tamaties, sny dit in die helfte, verwyder die hout en sade, as daar baie is, sny dit in blokkies en hou dit in 'n heeltemal skoon bak.


Sterilisasie van flesse vir blik tamaties in 'n pot, vir die winter

Vanaf die oomblik dat ons met die sous begin werk, skakel ons die oond aan en stel dit op 150 ° C. Ons sal die flesse baie goed was, met warm water en skoonmaakmiddel, ons sal dit met baie water spoel en ons sal dieselfde doen met die deksels

Ons plaas die deksels en flesse in die oondbak, met 'n afstand tussen hulle, en sit dit ten minste 15 minute in die oond, waartydens dit droog en steriliseer, dan gebruik ons ​​dit onmiddellik om die tamaties te bottel. Ons skakel die oond nie uit nie, want ons benodig dit onmiddellik warm, teen dieselfde temperatuur.

Tamaties in 'n pot vir die winter, vir sop en geregte & # 8211 bottel

1. Ons sit die tamaties in gesteriliseerde flesse, wat ons in die oondbak laat, geleidelik die warm sous byvoeg en liggies op die tafelbakke slaan, om die inhoud te verdig en, sover moontlik, uit die luggapings te verwyder. Tamaties en sous word agtereenvolgens in 3 dele bygevoeg totdat die pot vol is.

2. Opsioneel kan ons, soos ons reeds gesê het, lariks of ander aromatiese kruie byvoeg, dan bedek ons ​​die inhoud van die pot met sous, die tamaties moet goed bedek wees. Uit ervaring kan ek dit in 'n fles van 720 ml vertel. Ek kry 430-450 gram tamatieblokkies en ongeveer 200-250 ml. sous (afhangende van hoe vol tamaties dit is).

3. Draai die deksels goed vas of maak dit vas, plaas die flesse in die reeds warm oond op 150 ° C en hou dit 20 minute lank met die oond aan. 'n paar uur (of selfs oornag) om stadig af te koel.

4. Die afgekoelde potte word in die spens gebêre, waar dit vir 'n paar maande perfek gehou sal word, mits dit goed toegemaak is, sodat dit nie goed is om ou deksels, verroes of vervorm, te gebruik wat nie goed verseël nie. 'N Leidraad wat verseker dat die blikkie perfek behoue ​​bly, is die deksel self: elke deksel het 'n konvekse gedeelte in die middel, effens omhoog gehys. As hierdie "kolletjie" gedruk kan word nadat die pot afgekoel het, is dit goed dat die pot onmiddellik ingeneem word, want dit hou nie. Inteendeel, die potte met die “stip” afwaarts getrek, na die inhoud van die pot, wat vasgemaak is en wat ons nie kan druk nie, met 'n effense gekraak, is goed verseël en sal perfek behoue ​​bly.


Pittige tamatiesous in 'n pot (vir die winter)!

Hierdie reservaat sal in die winter baie nuttig wees by die bereiding van baie geregte. U kan dit as 'n sous gebruik, braai die ui, maak 'n pot oop en voeg die inhoud in die pan. Dit is baie lekker saam met pasta, aartappels, pasteie, sop, vleis, ens.

BESTANDDELE:

-2 soetrissies of na smaak

-2 eetlepels met 'n knippie sout

-1 teelepel gemaalde koljander

-Gunsteling speserye en groen en # 8211 opsioneel.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Steek die groente deur die vleismeul: wortel, soetrissie, soetrissie, knoffel en tamaties.

2. Plaas die samestelling in 'n kastrol, voeg suiker, sout, olie, koljander by en meng.

3. Sit die pot op die vuur, bring die sous tot kookpunt en laat dit vir 40 minute op matige hitte prut, gereeld roer.

4. Verwyder die pan van die hitte, voeg die asyn by, meng en versprei die sous in flesse.

5. Skroef of verseël dit, draai dit onderstebo, draai dit toe en laat dit heeltemal afkoel.

Ons het 5 potte van 0,7 l en 2 potte van 0,5 l gekry. Bedien die sous met enige voorbereiding, voeg dit by skottelgoed of smeer dit eenvoudig op 'n sny brood. Die blikkie word baie goed gehou by kamertemperatuur.


Aromatiese peperwortelsous vir die winter. Pittig en baie lekker!

Hier is 'n wonderlike resep vir peperwortelsous vir die winter, wat perfek is vir vleisgeregte. Die sous is redelik eenvoudig: berei al die bestanddele deur die maalvleis en geur die sous met sout en suiker. Mierikswortelsous in die pot behou sy pittige en aromatiese smaak lank. Hou hierdie heerlike sous in die yskas en bedien dit saam met jou gunstelinggeregte!

Bestanddele vir 'n 1 l -pot

-600 g peperwortelwortels

Metode van voorbereiding

1. Skil die peperwortelwortels en voer dit deur die maalvleis. Om skeurings te voorkom, plaas 'n sak oor die gat van die versnipperaar en maak dit vas met 'n rekkie. Die peperwortel sal in die sak bly en jy sal nie sy dampe inasem nie.

2. Skil die knoffel, sny die tamaties in kwarte, verwyder die peperkorrelsaad. Gooi al die bestanddele deur die maalvleis en meng dit met die peperwortel.

3. Voeg sout en suiker by, meng goed en sit die sous in gesteriliseerde flesse. Bêre die sous in die yskas.


Komkommers in tamatiesous in 'n pot & # 8211 Jy moet die resep probeer

As jy niks met groot komkommers te doen het nie, probeer hierdie resep. Komkommers in tamatiesous in 'n pot gesny is absoluut heerlik. Ek beveel hierdie resep sterk aan.

Bestanddeel:

  • 2 kg komkommers, 6 uie
  • 1/2 koppie asyn, 1/2 koppie suiker
  • 1/2 koppie olie, 2 eetlepels fyn
  • 6 eetlepels tamatiesous, 'n halwe teelepel sout

Metode van voorbereiding:

Om mee te begin, moet u die komkommers was en skil as u nie van die skil hou nie. Ek week dit in tamatiesous met die skil. Sny die komkommers in klein skyfies, net soos die slaai, en sit dit in 'n groot bak.

Skil en kap die ui. Gooi 'n halwe teelepel sout daaroor en meng goed. Sit die ui oor die gesnyde komkommers.

Meng die olie, suiker, asyn, lekkerny en tamatiesous in 'n ander bak. Meng goed om bestanddele te kombineer. Voeg hierdie mengsel by die komkommers en uie. Laat die komkommers ongeveer 2-4 uur marineer.

Berei die flesse voor en vul dit met komkommers in tamatiesous. Sit 'n handdoek op die bodem van 'n lang pot. Gooi dan al die komkommerpotte in die pot en gooi genoeg water om in die middel van die flesse te kom.

Bedek die pot met 'n deksel en laat die komkommerpanne vir ongeveer 15 minute op die vuur. Haal dan die flesse uit die pot en plaas dit op 'n handdoek met die onderkant omhoog.

Laat die flesse afkoel en bêre dit dan in die spens. Draai die flesse uit wanneer jy lus is vir komkommers in tamatiesous. U hoef nie te wag vir die winter om hierdie heerlike komkommers te geniet nie.


Koffiereste? Maak hierdie 7 resepte sodat dit nooit vermors word nie

As u iets soos ons ken, ken u die nuutste scenario van 'n koppie koffie: dit is nie genoeg vir nog 'n koppie nie en u moet binne drie minute aan die werk gaan. Tel jy dit op of gooi jy dit op die trein? Ook nie! Ons deel die beste maaltye en lekkernye (soet en sout), ongeag hoeveel ekstra vreugde u het, of dit nou 'n paar gram of net 'n paar teelepels is. Dus, voordat u u dag nader, gooi alles wat in 'n pot is met 'n deksel. Sit dit in die yskas - jy sal dit later nodig hê (en wil hê).

1. Chili bone met neute en sjokolade

'N Bak chili op die stoof is aandete om baie te voed (vanaand en vir die volgende twee dae). Die standaard weergawe van tamaties en beesvleis is baie goed, maar hierdie boontjie-gebaseerde vegetariese chili kry 'n meer intense geur met gekapte donker sjokolade, knapperige neute en 'n groot hoeveelheid koffie.

2. Mokka Oornag oornag

Die ontbyt word meestal op die oggendpendel geëet. Maar as u ooit hawermeel probeer eet het en 'n koppie koffie in die pad gehou het, weet u hoe nodig dit is om 'n makliker metode te vind. Die antwoord is hawer mokka oornag. Hier is hoe om dit te doen: gooi die laaste kwart koppie oggendkoffie in 'n pot hawermout, amandelmelk, kakaopoeier en esdoringstroop, meng goed en laat oornag in die yskas. Bam - môre se ontbyt is gereed.

3. Gesoute hawermout met chorizo ​​en rooi-oog sampioene

As jy nog nie op die wilde golf van hawermout is nie, is daar geen tyd soos die hede nie. Giet 'n sterk rooi -ouesous - 'n verdikte tamatie- en koffie -gebaseerde meelsous - oor hawermout en gekruide chorizo. Bedek met gebakte en gekapte eier. Of dit nou brunch of aandete is, dit is 'n maaltyd wat u bybly.

4. Yskoffie -skemerkelkie

& ldquo Kafeïen beïnvloed my nie. & rdquo Ons wed dat ten minste een van u vriende dit gereeld sê. Dit is die skemerkelkie wat jy moet bedien. Terwyl die resep koue voorbereiding verg, kan u die res van die koffie 'n paar uur in die yskas gooi om 'n byna identiese effek te verkry. Wil u nie kontak maak tydens die skemerkelkie nie? Gaan sonder kafeïen, geen probleem nie.

5. Koffie -smoothie

Of dit nou ontbyt of 'n middagontbyt is, 'n smoothie met piesang en neutbotter word nog beter as dit met 'n sterk koppie koffie gemeng word. Voeg hawer by om die drankie 'n bietjie meer vulling te maak en bedek met gekapte sjokolade soos u verdien.

6. Chia -koffiepoeding

Ons hou van chia saadpoeding resepte, maar ons raak 'n bietjie moeg vir dieselfde vrugtige toppings. Giet die res van die koffie in die oggend uit die kombuis in 'n fles chia sade, melk en vanieljeboonpoeier (of uittreksel). Roer jou gunsteling vloeibare versoeter by en gooi dit in die yskas. Tot jy by die huis kom, wag die nagereg op jou. Gaan sonder kafeïen as u nie die energie -uitbarsting voor slaaptyd kan hanteer nie (of hou dit die volgende dag vir ontbyt).

7. Gekruide sous met geroosterde lemoene en koffie

Die strelende gevoel van opwarming van u maag as gevolg van die eerste paar slukkies koffie? Dit gebeur ook in hierdie geroosterde sous. 'N Pittige mengsel van ketchup, asyn, lemoenmarmelade, Sriracha en - natuurlik - koffie, maak hierdie skerp sous lewendige hoender-, rib- en tofu -etes. Skoon verbruikers: moenie geïntimideer word deur bruinsuiker nie; hierdie resep maak vyf koppies sous en beslis nie die porsiegrootte nie.


Video: 9 RAZONES POR LA QUE TE VES MAL VESTIDA. TU LOOK SE VE BARATO DANIELA LIEPERT (Januarie 2022).