Tradisionele resepte

Beveg die protap

Beveg die protap

Berei 'n laag kole van minstens 25 cm hoog voor, plaas die beslag op die deksel en laat dit bruin word. Intussen kan u 'n droë rooiwyn bedien ...

Na bruin, draai aan die ander kant terwyl dit aan die bruin kant gesmeer is met die sous gemaak van 2l droë rooiwyn, 0,5l sonneblomolie, 1l tamatiesap, 15 fyngedrukte knoffelhuisies, 1 eetlepel peper, 1 tiemie lepel, 1 eetlepel oregano, 3-4 eetlepels sout. Hierdie operasie word verskeie kere uitgevoer totdat die vleis goed bruin en goed gebalsem is met die onderskeie sous ...

Dit word ter plaatse langs die vuur bedien en snye snoepies gesny ... waarna die verbruining- en balsemingsprosedure voortgesit word ...

Dit is 'n eenvoudige, outlaw -resep ...


Sit die protap

Sit die protap resepte: hoe om te kook sit die protap en die lekkerste resepte vir geroosterde hoender, gekookte hoender, gebraaide hoender, gebakte hoender, gebakte hoender, bedekte hoender, gebraaide hoender, gevulde gebakte hoender, heelgebakte hoender, bros gebakte hoender.

Geroosterde hoenderpote met gebakte aartappels

Geroosterde resepte 4 hoenderbene 2 rooi uie 1 soetrissie 4 groot aartappels sout speserye hoenderrooster

Sit sout in die oond

Hoender 1 groot hoender groot sout kombuis speserye vir hoender

Gebakte hoenderrolletjies

Etes, vleisgereg 2 stukke hoenderborsie, 1 rooi soetrissie (of ander groente van u keuse), fetakaas, botter, meel, broodkrummels, 2 eiers

Hoendervleuel klatergoud

Vleisgeregte as ek aan hoender- of beesvleis dink, dink ek outomaties aan baie vars tamaties en baie knoffel. Omdat ek 'n paar hoendervlerkies gekoop het, het ek besluit om 'n ostropel daarvan te maak met 'n garnering van natuurlike aartappels. -8 vlerke van.

Pui Knorrocos

Hoender - 'n geroosterde hoender - 1 patat (gebruik deur Amerikaners vir danksegging met kalkoen) - 10 eetbare kastaiings - 1 klein potjie sonder pitkoekie - 5 eetlepels koudgeperste olyfolie - 2.

Gebraaide hoender

Tiemie, koljander, hoender 1 hoenderrooster speserye vir hoender tiemie koljander paprika soet en pittige sout en peper na smaak

Geroosterde hoender

Vleisgeregte 500 gr hoenderbene sonder been 500 gr hoendervlerkies speserye vir hoender knoffel poeier 2 eetlepels olie water

Sit die sak broccoli in die sak

Kos, Steaks 'n hoender 300 g broccoli 'n bietjie hoender speserye

Gebakte hoenderbene in knoffel en suurlemoensous

Tiemie, Hoenderdye, Hoender .4 hoenderdye .3-4 knoffelhuisies .1 groen knoffelhuisie. Suurlemoensap .timbra. Soet / warm paprika (verkieslik). Olyfolie .sout, peper

Gebakte hoenderborsies met sampioene

Aartappel, hoenderborsie, pietersielie o1 hoenderbors sampioene ongeveer 400 g o200- 300 g suurroom o2 eetlepels hoender speserye o800 g aartappels o1 eetlepel meel opatrunjel osare en kaas

Geroosterde hoenderborsie

Paprika, Hoender 2 hoenderborsies sout peper paprika olie hoenderspeserye

Geroosterde hoender

Oregano, sit 'n hoender -olyfolie -oreganosout, peper

Sit die hoender in die oond

Hoender 1 hoendersap uit 'n suurlemoen 3 eetlepels olie 1 mes punt kaneel 1 punt mes warm paprika 3 knoffelhuisies 2 eetlepels tamatiepasta 1 glas water 1 koppie witwyn sout en peper na smaak

Sit die bottel op

Kos, Steaks - 'n heel hoender (geroosterde hoender) - speserye vir hoender (ek gebruik dit van fuchs) - speserye: neutmuskaat, tiemie, peper - 'n pot - 'n pan - groente (of enigiets anders wat jy wil hê as versiering), ek het groente gekies Mexikaanse)

Geroosterde hoenderborsie met rys

Tiemie, Aartappel, Mayonnaise 1 hoenderbors 4 aartappels 1/2 kool 1 wortel mayonnaise tiemie geur hoender olie sout, peper

Gebakte hoender met aartappels

Knoffel, Aartappel, Kaneel 1 heel hoender 'n hele suurlemoensap van 'n halwe lemoen 'n groot glas witwyn aartappels olyfolie sout, peper, speserye tamatiepuree knoffel kaneel

Hoender met aartappels en gebakte sous

Hoender 1 hoenderboud, 2 dye 4 middelslag aartappels, speserye vir hoender: lourierblare ui en knoffel en 1 eetlepel sous en botter

Sit die knorr sak

- 'n heel hoender of gesny volgens voorkeure - 1 sakkie magiese sak knorr vir pittige hoendersteak - 1 teelepel warm mosterd

Gebakte hoendersteak met groente

Hoender, hoenderdye, water 2 hoenderdye 500 g hoenderborsie 50 dillebotter 1/2 teelepel (na voorkeur) 1 wortel groen ui 1/2 teelepel speserye (soutpeper) 100 ml bier (of wyn wat verkies) 100 ml water

Sit sout in die oond

Hoender 1 groot hoender groot sout kombuis speserye vir hoender

Frikkadelle met aartappels, in die oond

Aartappel, hoenderbene, hoender hoenderboud aartappels speserye vir hoenderbiefstuk aluminiumfoelie of knorr sak

Hoenderbredie

Vleisgeregte 500g hoenderbene of hoenderborsies 250g sampioene Napolitaanse sous knoffel grawe peper basiliekruid kruie a la provence paprika warm pietersielie

Sit in die elektriese oond met rys met rooipeper

Peppers, Capsicum -3,200kg boonste hoenderpote -gemengde speserye vir hoenderbiefstuk van kotanyi -1kg risotto scotti -rys -4 paprika -smaakgeheim met 10 groente

Gebakte hoenderbene

Etes, vleisgereg 3 hoenderbene 3 eetlepels margarien of botter 'n lepel knoffel 'n paar knoffelhuisies

Hoenderbene op tefal

Hoenderbene, Mac, Hoender 2 hoenderbene gemaalde soutpeper

Aromatiese hoender in die oond

Etes, Vleisgereg -1 kg hoender (in my geval vlerke) -4-5 geskikte aartappels -hoender geurmiddels -1 glas water -50 ml olie

Marokkaanse hoenderspies

Steaks 750 g hoenderborsies, in stukke gesny 2 eetlepels Marokkaanse speserye 1 1/4 koppies hoendersop 1 koppie koeskoes 1 eetlepel olyfolie 150 g rooi soetrissie, geroosterde 150 g eiervrug, gebraai 1/3 koppie koljander 1/3 koppie jogurt.

Gebakte hoender met boontjies

Steaks, hoendergeregte 2 eetlepels olyfolie 2 hoenderbene 1 rooi ui 1 eetlepel misopasta (opsioneel) 350 ml hoendersop / water 400 g groenbone (ingemaakte) 200 g boontjies bone (ingemaakte) kruisement pietersielie

Gebakte hoender met teriyakisous en groente

Vleisgeregte met hoender, groente, olie, teriyaki gestoomde rys sous en ndash vir opdiening

Griekse hoendersop

Sop en sous, sopbestanddele: 1 hoenderborsie 1 hoenderboud 1 wortel 1 groot ui 2 eiergele 200 g suurroom 1 koppie rys sout, pietersielie peper

Hoenderpekel met polenta

Geroosterde resepte 4 hoenderbene en / of hoenderborsies, 2 tamaties, 1 warmpeper, fyngemaakte knoffel, tiemie, sout, peper, paprika opsioneel.

Geroosterde hoenderborsie met groente

Hoenderborsie, Hoender 1 hoenderborsie 2-3 snye eiervrug 2-3 snye courgette 2-3 snye rooi soetrissie 1 uieversiering: 1-2 eetlepels maer room 1 afgeroomde jogurt 1-2 teelepels mierikswortel soutpeper

Hoender gevul met rys

Vleisgeregte 1 hoender per 1,5 kg, 'n koppie rys, 1 eier, 1 hoenderlewerpastei 100 gram, peper, sout, paprika, roosmarynpoeier, vegeta, sonneblom- of raapsaadolie, pietersielie, wortel

Geroosterde hoenderborsies

(vir 2-3 porsies): 1 hoenderborsie 2 rooi soetrissies 2 uie 4 skywe botter met groente hoendergeursel (knorr magiesak vir hoendersteak met kruie) 10 stokkies vir spies

Gebakte hoenderbene

Peppers, paprika's 1 kilogram vars tuintamaties 6 vars paprika's 3 vars wortels (daarna gestoom) 2 lourierblare sout gemaalde witpeper 1 eetlepel groente -olie, 'n bietjie koue water en 8 hoenderbene sonder vel.

Hoender gevul met groenteversiering

Tiemie, Aartappel, Hoender 1 hoender 1-1,2 kg 150 g ham / varkribbetjies 1 eier 2 uie 1 wortel 1 aartappel 1/2 rooi soetrissie 1 klein tamatie 2 snye brood 1 hand spinasieblare 1 tros pietersielie 1 sakkie sagte hoender in 'n pittige sak 3 eetlepels olyfolie, sout tiemie peper

Gebraaide hoender

Vleisgeregte 1 hoender (myne weeg 1 kg en ongeveer 300 g vegeta paprika gemaalde peper.

Hoenderborsies gevul met Droopina

Voorgeregte, Voorgeregte met hoenderborsvleis, roomwors (hoender), ham, kaas, botter, sout, peper.

Gooi bier in

Vleisgeregte 2 groot hoenderbene in twee gesny 2 vlerke met 'n stuk bors gesny 500 ml bier (ek het geen alkohol gebruik nie) 1 tros groen: pietersielie, 'n paar takkies rooi loboda en spinasie 2 uie 500 g sampioene (ingemaakte) 50 ml vars suurroom 1.

Gebakte hoender met heuning en lemoene - geteste resep

Heuning, margarien, rys - 'n hoender - speserye vir hoender - 'n lemoen - heuning - wortelblomkool - rys - delikaat - margarien - botter - sous

Gepaneerde hoenderbene

Kos, Vleisgeregte 1 hoenderpulp speserye vir hoender vegeta olie 2 aartappels vars pietersielie knoffel mengsel van sampioene, setperke en seesout uit Kotany

Gebakte hoenderlewer

Kaas, Hoenderham uit die swartwoud rooi hoenderlewer kaas sout aluminiumfoelie

Sit heel bros in die oond

Vleisgeregte, Hoender 'n mediumgrootte hoender 'n kop knoffel sout peper paprika 4 eetlepels botter 1 eetlepel sojasous 150 ml swart bier

Hoenderbene met nuwe aartappels op die skinkbord

Hoenderbene, hoenderbene 1 kg nuwe aartappels 'n skakeldille 100 ml olie 100 ml water sout peper ander speserye vir vleis soos verkies

Geroosterde natuurlike hoenderborsie

Tiemie, hoenderborsie, paprika 1 hoenderborsie gebraaide speserye 3 eetlepels olyfolie 10 g botter tiemie paprika sout peper

Bak hoender met kapokaartappels

Vleisgeregte 1 hoender - 1,5 kg 2 groot uie 2 wortels 0,5 kg aartappels soutpeper speserye hoender 100 ml olie

Griekse sop met hoender

Sop en sous, Sop 1 kg hoenderbestek 2 uie 1 wortel 1 pastinaak 100 g seldery 1 groter paprika 1 tros groen pietersielie 500 ml suurroom 6 eiergele sap uit 'n groot suurlemoensout

Hele hoender in Crock Pot slow cooker

Klein ui, knoffel, roosmaryn 'n heel hoender speserye vir hoendersteak 'n klein ui 'n appel 'n takkie tiemie 4 medium aartappels roosmaryn peper peper knoffel sout 1 eetlepel olie

Hoenderbene op 'n bed sout in die oond

Hoenderdye, hoender -hoenderbene -hoë kombuissout -peper, sout, 'n teelepel heuning

Hoenderborsie gemarineer met geroosterde aartappels

Geroosterde resepte 2 stukke groot bors ongeveer 1 kg 1 kg aartappelsap van 2 lemoene 1 hoed knoffel droë witwyn soet paprika 50 gr +50 gr olyfolie sout peper 1 teelepel hoender speserye


Geniet op die bord, saam met sjef Sandu Ganea

Sandu Ganea is die administrateur van 'n gastehuis in die toeristegebied Sîmbăta de Sus en is in die land bekend vir die geleenthede wat op gastronomie gebied word. Hy het geen kookklasse gevolg nie, hy gebruik nie resepte nie, maar hy kan les gee in gastronomie. Ons kan sê dat hy sy vakleerlingskap in Italië gedoen het toe hy 'n werk uit die Italiaanse kombuis gesteel het. Baie van die ministers, ambassadeurs, politici, maar ook Roemeense en buitelandse akteurs het die geleentheid gehad om die geregte van die Făgăraş -sjef te proe. Van al die geregte het die reputasie wat hy aan die kalf, ramme, hoenders en varkies gebring het, egter roem ingebring.

Die Ganea -egpaar word verdeel tussen koshuise en geleenthede

,,Ek het geen kookklasse gevolg nie, ek het 'n kroegman-kelner-kursus gevolg en ek het in verskeie restaurante in die land en in Italië gewerk, maar nie in die kombuis nie. Ek het op die ouderdom van 27 begin kook toe ek in Italië gaan werk het. Ek was alleen en moes kook. Ek het eers eenvoudige tradisionele Roemeense resepte voorberei, en toe voel ek die smaak van Italiaanse resepte. In Italië werk ek in 'n restaurant waar ek skottelgoed was en die sjef dophou. So het ek die geheime van kook geleer en begin om Mediterreense resepte voor te berei. Ek sou by die huis kom en kook wat ek in die Italiaanse kombuis gesien het. Na sewe jaar in Italië keer ek terug na die land, trou en ek en my vrou besluit om 'n gastronomie -onderneming te begin. En so begin ek die aktiwiteit, in my eie kombuis by die Pension "Queen of Transylvania", het Sandu Ganea gesê. Die Ganea -egpaar het deur die jare gespesialiseer, en hul sukses wag nie lank nie. Nou is Sandu en Delia 'verdeel' tussen die gebeure wat hulle gevra word om te doen. Gewoonlik bly Delia by die pensioen, en Sandu gaan na die geleenthede waar hy genooi word. Die Ganea -egpaar spog met 'n wye verskeidenheid geregte, maar hulle staan ​​op met die ram op die rug en die forel word in mielievlokkies gerol.

Ram op pad

Sandu Ganea was die afgelope paar jaar by tientalle feeste in Boekarest, Ploiesti, Brasov, Constanta, Costinesti, waar hy ramme en kalwers voorberei het. ,,Ek sal nooit die eerste dier wat ek vir die skuur voorberei het, vergeet nie. Dit was agt jaar gelede toe ek 'n partytjie gehou het. Ek het verskeie vriende genooi en het daaraan gedink om 'n ram op die spit voor te berei. Die gaste was baie bly en daarom het ons voortgegaan met varkvleis en kalfsvleis op die spit. Ek word uitgenooi na geleenthede regoor die land, waarvan die meeste privaat is, soos troues, doop, partytjies en feeste, en kliënte is baie tevrede.Sandu Ganea ook gesê.

Troue van 3 000 mense in Jina

,,Verlede jaar is ek genooi na 'n troue van 3 000 mense in Jina naby Sibiu. By die geleentheid het ek 200 hoender, 20 ramme, 3 kalwers en 100 kg varknek voorberei. Almal was gelukkig, en die partytjie was tien. Die maksimum kapasiteit wat ek op die spit kan voorberei, is 40 ramme en 400 hoenders. By 'n ander geleentheid het ek die grootste dier wat ek gemaak het op 'n paal, 'n kalf van 700 kg, voorberei. Gedurende hierdie tyd onderhandel ek 'n kontrak vir 'n geleentheid wat in Amerika sal plaasvind. Ek is genooi om tradisionele Roemeense kos en kalfsvleis te kook. As ek die kontrak onderteken, is dit die eerste geleentheid in die buiteland. Roemeniërs verkies gewoonlik tradisionele Roemeense kos, maar ek berei ook Mediterreense kos voor. Ek skiet graag skulpe, vis, pasta, souse, maar ook vleisgeregteSandu Ganea het ook gesê.

Hy het ook vir buitelandse akteurs gekook

In Augustus 2017 is Sandu Ganea uitgenooi na 'n geleentheid wat in die grootste privaat filmproduksie -ateljee in Roemenië gehou word. Dit handel oor die Castel Film -ateljee uit Izvorani, toe die ateljee 25 jaar sedert die stigting daarvan gevier het. Hierdie geleentheid is bygewoon deur meer as 300 akteurs uit die land en in die buiteland. Daar was akteurs wat in meer as 250 rolprente in die ateljee gespeel het. ,,Ek het kos voorberei vir ministers, ambassadeurs, burgemeesters, staatsekretarisse, maar nooit vir akteurs nie. Vir my was die geleentheid 'n uitdaging. Ek was beïndruk deur die ligging van die geleentheid. Ek het nie op die gastelys geweet dat buitelandse akteurs sou deelneem nie. Ek was geskok toe ek Jean Claude Van Damme en Sylvester Stallone voor my sien. Die twee het forel in koringvlokkies geëet, gemaak in 'n oliebad. Die akteurs staan ​​voor my en kyk na die kos. Benewens forel, het ek nog 'n pot polenta en nog een met sarmale gemaak. En ek het kalfsvleis, skaapvleis, vark en hoender op die spit voorbereiSandu Ganea het ook gesê.

Die rekwisiet van feeste

Sandu Ganea word uitgenooi na baie feeste waar die aantal deelnemers 10 000 mense was. ,, Ek neem al etlike jare deel aan die Lamfees in Boekarest, aan die Bierfees in Severin Tower en aan baie ander feeste waar ek kalfsvleis en varkvleis op 'n gril voorberei. "Sê die kok. Sandu Ganea is getroud met Delia en hulle het saam vier kinders. Die jongste in die gesin is Iosif wat 3,6 jaar oud is, Anastasia 5 jaar oud, Elisabeta 10 jaar oud en die oudste 18 jaar oud Georgia. By die geleenthede wat by die pensioen gereël word, steek die meisies 'n helpende hand uit, indien nie in die kombuis nie, dan in die sitkamer waar hulle die etes reël. (Carla TATU)


Adana Kebab & # 8211 Turkse resep word in detail aangebied

Adana Kebab & # 8211 Turkse resep word in detail aangebied, met foto's stap vir stap. Heerlike gesnyde lamspiesies, voorberei volgens 'n gedetailleerde Turkse resep, met bestanddele per gram en eksplisiete voorbereiding.

Turkye is een van die plekke op aarde wat die moeite werd is om sonder 'n ander rede as om ongelooflike kos te geniet. En ek wil nie sê dat daar nie duisende ander redes is nie, van geskiedenis tot skouspelagtige natuur, van die sjarmante atmosfeer van die basaars tot die warm, blou Middellandse See. Ek bedoel, as dit nie bestaan ​​nie, is die kos so lekker dat dit 'n goeie rede is om Turkye te besoek. En hoe lief ek die Turkse kookkuns is, het ek u sedertdien herhaaldelik gewys resep deur Imam Bayildi by wonderlike pasteie, deur la Çoban Kavurma aan die ongelooflike Düğün Çorbası sop en vandag, hierdie heerlike kebab -adana.

Die oorsprong van die voorbereiding

In Turkye kom allerhande soorte kebab baie gereeld voor. Hierdie variant is vernoem na die stad Adana in die suide van die land, waar dit blyk dat die voorbereiding vandaan gekom het. Dit het duidelik versprei oor die hele Turkye en het baie gewild geword, wat allerhande variasies en uiteraard geskille tot gevolg gehad het. As daar allerhande benaderings is tot bygevoegde speserye, word dit algemeen aanvaar dat Adana Kebab gemaak word van skaap- of skaapvleis (nie melktert nie, soos ons tydens Paasfees eet). Uiteindelik beveel sommige sekere skaapvariëteite aan waaruit u Adana Kebab kan maak, dat u die vleis van 'n mes of 'n steak moet kap of beweer dat dit slegs op 'n spesiale spies met 'n spesiale vorm gemonteer kan word.

Tans koop die meeste mense, insluitend in Turkye, vleis wat reeds van die slagter gehak is, so daar is baie min wat so suiwer is om die bataljonvleis vir die slagter te kap, vir hierdie voorbereiding of vir ander. Vervolgens vind ons egter variante met ui of nie, met knoffel of nie, ens. Dit hang af van die gebied waar ons die gereg sal proe, maar ook van die kookstyl van die sjef.

Die klassieke porsie van hierdie heerlike gesnyde lamspiesies bied dat dit op warm stokkies aangebied word, wat in die sappe van gebraaide vleis bedek is, vergesel van geroosterde tamaties en soetrissies en 'n slaai uie en pietersielie. 'N Minder tradisionele opsie, maar net so lekker, is om dit saam met adana gekookte rys kebab aan te bied, 'n eenvoudige bulgur pilaf of koeskoes. Kies wat u pas, dit sal in elk geval baie lekker wees!


KULINARYRE VOORKEURS EN DIENS VAN BULGARIESE TOERISTE

Bulgare plaas skaapvleis en vars groente eerste in hul kulinêre voorkeure.

Dit is konsekwent, met koffie met melk, soet melk, minder tee, suur jogurt, kase, wors, eiergeregte, botter, konfyt, heuning, gebak, broodjies en croissants.

Begin met verskillende warm of koue versnaperinge, borscht-, bees- of pluimveesop, bees-, pluimvee-, vark- of skaapsop, vergesel van suurroom of jogurt.

U kan ook visgeregte, musacale, bredie, vleispotte, sarmale, chebab, beesvleis en pluimvee met groente en peperwortel, gebakte steaks met groente -garnering aanbied.

Slaaie word gemaak van al die groente waarby uie, paprika en gerasperde kaas gevoeg word.

As nagereg, geniet vrugte, pasteie, baclavalele, ryspoeding.

Dit kan bestaan ​​uit verskillende warm of koue versnaperinge, gegrilde steaks vergesel van souse, garnering en slaaie van vars groente, verskillende souse van vleisprodukte.

Saans verkies hy dieselfde nageregprodukte as tydens middagete.

Daardie Drank verkies tuica, slibovita, vodka, droë en halfdroë wit en rooi wyne.

KULINARYRE VOORKEURS EN TOERISTEDIENS Arabiere

Die Arabiere het 'n spesiale kombuis omdat hulle nie varkvleis eet nie.

In die Arabiese kookkuns word slagvleis, lam, pluimvee, graan, groente en gedroogde vrugte gebruik.

Waardeer geroosterde kwartelvleis en bedien in 'n aartappelnes.

Verkies tee (madeliefie, kruisement), jasmyn, koffie, roosterbrood, knapperige broodjies en croissants, botter, konfyt, heuning, eiergeregte, sagte eiers, nie te sout kase, vars groente en vrugte, vrugtesappe en veral sitrus.

Groentehappies, sampioenroom of lensies kan aangebied word, gevolg deur voorbereidings gebaseer op bataljonvleis of lamsvleis berei op protap, verskillende spiese (bataljon, koei, hoender), geroosterde skaaptjops, chebab, kefita, pilaf met hoender, goed gebraai hoender.

Die basiese versiering is pilaf en patat. Die slaaie is uiteenlopend, warm en met jogurt of suurroom.

Vir nagereg verkies hy: blaardeeg, baclava, sarailie, okkerneutkoeke, pistache, amandels, hazelnootroomys, vrugte (pynappel, lemoene, piesangs, mandaryne, druiwe, waatlemoen en waatlemoen).

Dit word gemaak op grond van versnaperinge van speserye met vleis of geroosterde vleis, goed gebraaide hoender, kalfssteak vergesel van pilaf-garnering en patat, slaaie.

As 'n reël drink Arabiere nie alkoholiese drank nie. Diegene wat by die Europese gebruike aangepas het, gebruik whiskey, bitter, bier, wit en rooi wyne.


Protap -stryd - Resepte

Rustieke gazebo

Die firpaviljoen met 'n kapasiteit van meer as 100 sitplekke kan feesmaaltye aanbied of vir wie u die hele warm seisoen kampeer, en dit bied u die geleentheid om in harmonie met die natuur deur te bring. Die gazebo is langs die swembad geleë, waarmee u vir die son kan wegkruip om 'n verfrissende drankie te geniet of bloot die skouspel van die natuur te bewonder.

Ook op die paviljoen van die Carpathia Pension kan plattelandse partytjies in 'n rustieke styl gereël word, waar kos in ketels, op kaggels en roosters berei kan word, en wyn en brandewyn wat in moerbei -vate verouder is, in oorvloed sal vloei.

'N Pragtige kampvuur kan die plek verlig en vir 'n volledige vertoning kan ons 'n vark aan 'n leiband, 'n leeu aan 'n leiband of selfs 'n kalf voorberei.

Gedurende die aand kan 'n plaaslike truffel u verheug met 'n artistieke program, gekombineer met spesiale oomblikke van koor en dans.
By ons vind u altyd die atmosfeer wat u soek, of dit nou romanties, verfynd en elegant of tradisioneel is, en die professionaliteit en aandag wat ons aan elke detail gee, maak van Carpathia Pension 'n plek waar u altyd wil terugkom en dit vir hulle wil vertel en u vriende oor u vakansie in Transsylvanië.


Resepte van lesers: Karp by protap

Metode van voorbereiding:
Skil die vis en sny dit in die helfte langs die rugmurg. Sout en plak elke deel in die protap. Plaas die uitsteeksels skuins in die grond, skuins na die middel van die vuur. Braai aan albei kante. As dit gereed is, strooi tiemie oor.

(Die resep is gestuur deur Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)

Bestanddele: 8 geskikte aartappels, twee eiers, 'n knippie sout, meel, broodkrummels, suiker na smaak, 'n bietjie kaneel en olie (of margarien)

Bereiding: Kook die aartappels in hul skil, maak dit skoon, rasper dit of kap dit. Voeg sout, eiers en meel by en knie tot 'n geskikte deeg uitkom. Sprei vierkante uit die deeg waarin jy 1/2 pruim sit, deur suiker en kaneel gesit. Die kluitjies word gevorm en met 'n bietjie sout in water gekook. Verwyder met 'n klits, laat 'n bietjie dreineer.
Gooi 'n bietjie olie, broodkrummels en kaneel en suiker in 'n kastrol en meng vir 5 minute. Plaas dan die kluitjies en rol deur hierdie mengsel.

(Die resep is gestuur deur Elena Mocanu, str. Aviatorilor no. 1, bl. A12, ap. 7, loc. Turda)


Tradisionele Roemeense kookkunsresepte wat u moet probeer

Mamaliga, Foto: ricettedintorni.net

Ons bied in die volgende a top tien met die beste tradisionele resepte.

1. Die resep vir ou sarmale is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Die volgende bestanddele vir die ou sarmales is:

  • 'n halwe kilo varkhaas
  • twee uie
  • 200 gram rys
  • 'n suurkool
  • 100 gram gerookte ribbes
  • 'n liter koolsap
  • sous
  • olie
  • sout en peper.

Die voorbereidingsmetode vir die resep van ou sarmale word in die volgende voorgestel:

  1. Kap die vleis met die ui en meng dit dan met die rys
  2. Vorm die koolrolletjies en voeg dit bo -op 'n laag fyngekapte kool in die pot
  3. Sprinkel die gerookte ribbetjies tussen die sarmale
  4. Voeg sous na smaak en koolsap by totdat die vulsel bedek is
  5. Laat die sarmales kook tot die ryskorrel sag is
  6. Bedien dit met suurroom of gewone.

2. Bees -frikkadelle sop resep is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Die bestanddele wat benodig word vir beesvleisballetjiesop is soos volg:

  • 100 gram gemaalde beesvleis
  • N ui
  • n eier
  • twee aartappels
  • 'n wortel
  • 200 ml sak
  • twee eetlepels rys
  • 'n Leusteaanse verbinding
  • olie
  • sout en peper.

Die voorbereidingsmetode vir die resep vir vleisgehaktballesop word in die volgende voorgestel:

  1. Meng die maalvleis met die fyngekapte ui en rys tot glad, gaan voort met die geklitste eier goed met 'n knippie sout
  2. Kook die groente vir twintig minute
  3. As die sop kook, voeg frikkadelle by en kook die sop totdat die rys in die frikkadelle gaar is.
  4. Voeg die borsjt by die ete en kook dit in nog twee
  5. Skakel die hitte af, sprinkel die fyngekapte lariks bo -op die sop
  6. Bedien warm sop.

3. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap -vir -stap voorbereiding daarvoor tradisionele koekresep. Ons beveel aan dat u hierdie voorbereiding die volgende keer probeer.

Voorbereidingstyd: drie ure.

Die volgende bestanddele vir 'n tradisionele koek is:

  • 'n halwe kilogram superieure witmeel
  • agt eiers
  • 20 gram vars gis
  • 125 gram bruinsuiker
  • 'n koevert met vanieljesuiker
  • 250 ml melk 3,5% vet
  • 100 gram margarien vir koeke
  • sout.
  • 150 gram okkerneute
  • 200 gram gepoeierde suiker
  • drie eierwitte
  • twee eetlepels kakao
  • 100 gram kak
  • sout.

Die stap -vir -stap voorbereiding vir die tradisionele koekresep word hieronder aangebied:

  1. Sif die meel twee en drie keer in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie in die middel van die meel waarin jy die vars gis byvoeg. Giet die gis met 'n vurk deur
  2. Sit die hele hoeveelheid melk op die vuur, laat die melk naby die kooktemperatuur kom
  3. Los die gis op in twee eetlepels warm melk. Roer tot glad, voeg dan 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel by. Roer sterk om klonte te voorkom. Bedek die bak heeltemal met 'n skoon doek en laat die gevormde mayonnaise vir 'n halfuur op 'n plek weg van elektrisiteit en hitte rys.
  4. Onthou dat as u die koek wil voorberei, u die bestanddele minstens 'n halfuur nodig het, maar ook die geregte waarin u die koek sal voorberei om op dieselfde temperatuur te bly. Die vensters en deure van die kamer waar u die koek voorberei, moet ook gesluit wees en die temperatuur in die kamer moet hoër wees as wat dit normaalweg sou gewees het.
  5. Terwyl die mayonnaise groei, breek die eiers, laat dit dreineer of vee dit af met 'n in die handel verkrijgbare absorberende papier. Breek die eiers, skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige skuim kry wat nie uit die bak waarin dit berei is, afkom nie. Klits die eiergele goed tot glad, vermeerder in volume en kry 'n witterige kleur. Voeg die hele hoeveelheid bruinsuiker en vanieljesuiker by. Meng goed totdat jy 'n homogene room kry waarin die suikerkristalle nie meer voel nie. Voeg die eierwitskuim geleidelik by en roer versigtig van onder na bo om die deurlug van die skuim nie heeltemal te vernietig nie, 'n tekstuur wat volume gee aan die finale voorbereiding.
  6. Sny die margarien in blokkies, smelt dit in 'n stoombad. Laat die margarien afkoel as dit genoeg gesmelt is, en voeg dit dan by die vooraf voorbereide eierroom en suiker. Roer tot glad
  7. As die mayonnaise genoeg gerys het, voeg die warm melk by en meng tot glad, sodat die meel gedeeltelik geabsorbeer word. Gaan voort met die voorbereide room soos ek hierbo beskryf het. Roer aanhoudend, voeg dan die meel geleidelik by, knie die deeg wat vorm totdat u 'n homogene, elastiese deeg kry wat nie aan u hande kleef nie.
  8. Bedek die hele gereg weer met 'n kombuisservet en laat die deeg vir 'n halfuur op 'n warm, droë plek rys of totdat dit in volume verdubbel het.
  9. Berei intussen die vulsel soos volg voor: Klits die eierwitte goed met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige skuim kry wat nie uit die bak kom waarin dit berei is nie. Voeg dan die gepoeierde suiker by en meng totdat jy 'n eenvormige meringue kry waarin die suikerkristalle nie meer voel nie. Gaan voort met die kakao en meng tot glad
  10. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Voeg die okkerneut oor die eiers, suiker en kakao wat voorheen berei is. Roer tot glad
  11. Sny die kak in blokkies van dieselfde grootte
  12. Berei 'n koekpan voor wat jy met botter of olie smeer en bedek met meel
  13. As die koek genoeg gerys het, strooi 'n bietjie meel oor die werktafel. Haal die deeg uit die bak en knie dit vir vyf minute op die werktafel. Smeer die deeg met jou hande op die werktafel, en voeg die vooraf voorbereide vulsel bo -op. Verdeel die vulsel so eweredig as moontlik sodat dit die hele deeg deeg in 'n gelyke laag bedek. Sprinkel die kak wat in blokkies gesny is op die hele oppervlak van die koek so eweredig as moontlik. Rol die koek so styf as moontlik, voeg dit by die skinkbord wat u voorheen voorberei het en laat die voorbereiding op 'n plek weg van die stroom rys en verhit vir 'n halfuur.
  14. Voorverhit die oond tot ongeveer 200 grade Celsius vir 'n halfuur
  15. Klits die geklitste eier met 'n knippie sout tot glad, 'n witterige kleur verkry en die volume toeneem.
  16. As die koek genoeg gerys het, smeer dit met die eiers wat voorheen geklits is, met 'n knippie sout met 'n spatel. Probeer om die deeg heeltemal te bedek, die eier waarmee u dit smeer, sal dit skyn
  17. Sit die bak in die oond sodra dit genoeg opgewarm is. Bak die koek 'n kwartier op hoë hitte vir 200 grade Celsius, verlaag dan die hitte tot medium (160 grade Celsius) en bak nog 'n halfuur. Variatia temperaturii este extrem de importanta, ea ii permite cozonacului sa isi mareasca volumul si sa se coaca uniform in acelasi timp, asadar va recomandam sa nu ignorati acest pas
  18. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn, cat mai adanc in centrul cozonacului. Extrageti tepusa si inspectati-i suprafata, daca aceasta prezinta urme de aluat, inseamna ca prajitura nu este gata si mai trebuie sa stea la copt, iar focul trebuie redus la minim pentru a evita arderea cozonacului
  19. Opriti focul numai in momentul in care odata extrasa din preparat tepusa prezinta o suprafata uscata, fara nici cea mai mica urma de aluat
  20. Cand cozonacul este gata, lasati-l sa se raceasca in cuptorul stins cu usa intredeschisa. In acest fel trecerea de la temperatura inalta necesara coacerii la cea din exterior se face in mod treptat, iar cozonacul nu are nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  21. Cand s-a racit suficient, scoateti cozonacul din cuptor, indepartati-i marginile de tava si extrageti-l din tava si lasati-l sa se raceasca la temperatura camerei
  22. Sectionati cozonacul in felii de grosime medie de indata ce s-a racit suficient si serviti-l alaturi de o ceasca de cafea, o cana de ceai, o cana de vin rosu sau o cana de lapte indulcit cu miere in functie de preferinte
  23. Pentru a pastra cozonacul proaspat pentru mai mult timp va recomandam sa il inveliti in totalitate in folie de plastic alimentara achizitionata din comert.

4. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca traditionala. Preparam acest desert cu ocazia sarbatoririi invierii Domnului, el reprezentand finalul unei mese copioase menite sa ne apropie si sa ne deschida sufletele.

Timp de preparare: doua ore si jumatate.

Ingredientele necesare pentru saisprezece portii de pasca traditionala:

  • doua kilograme de faina pentru cozonac
  • 600 grame de branza de vaci
  • 60 grame de drojdie
  • 800 grame de zahar
  • sase oua
  • doisprezece galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 300 grame unt
  • 200 grame stafide
  • sase plicuri cu zahar vanilat
  • esenta de rom
  • coaja de lamaie
  • esenta de vanilie
  • sare.

Iata cum se prepara reteta de pasca traditionala:

  1. Cerneti faina intr-un vas incapator, faceti-i o adancitura in mijloc
  2. Incalziti laptele pana la temperatura de fierbere, apoi lasati-l sa se raceasca
  3. Dizolvati drojdia in adancitura formata in faina, cu doua linguri de lapte caldut si una de zahar. Amestecati bine si lasati drojdia sa creasca timp de jumatate de ora
  4. Puneti branza de vaci la scurs
  5. Bateti galbenusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o consistenta cremoasa
  6. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai, inainte de a le adauga in preparat scoateti-le din ceai si lasati-le sa se scurga, apoi stropiti-le cu esenta de rom
  7. Puneti untul la topit la bain marie sau la foc mic, apoi lasati-l sa se raceasca
  8. Cand drojdia a crescut suficient, incepeti sa inglobati din faina adaugand pe rand untul topit caldut, 600 grame de zahar, coaja de lamaie, restul de lapte caldut, galbenusurile batute anterior si esenta de vanilie. Framantati bine aluatul pana cand toate ingredientele sunt inglobate in totalitate in coca si pana obtineti un aluat ce nu se lipeste. Presarati putina faina deasupra, acoperiti-l cu un servet de bucatarie curat si lasati-l sa creasca timp de o ora la loc caldut si ferit de curent. Trebuie sa retineti ca toate ingredientele pe care le veti folosi in prepararea aluatului trebuie sa aiba aceiasi temperatura, de preferat calduta, pentru a realiza acest lucru, ele trebuie sa stea la temperatura camerei in care preparati pasca timp de cel putin cinci ore. De aceasta depinde succesul preparatului dumneavoastra, asadar va recomandam sa nu ignorati acest aspect
  9. Branza scursa, frecati-o bine la viteza mare cu ajutorul unui mixer pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati restul de zahar, zaharul vanilat, coaja de lamaie, cele sase oua intregi (rand pe rand) si un praf de sare. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi la final adaugati stafidele inmuiate, scurse si stropite cu esenta de rom. Amestecati cu grija pana cand si acestea sunt perfect inglobate in umplutura
  10. Incalziti cuptorul la foc potrivit timp de jumatate de ora
  11. Pregatiti o tava mare sau mai multe tavi de tarta de dimensiuni medii. Ungeti-le cu ulei si tapetati-le cu faina
  12. Bateti separat doua galbenusuri cu un praf de sare pana se omogenizeaza
  13. Cand aluatul este gata impartiti-l in mingiute de dimensiuni egale, pe care le crestati sub forma de cruce la suprafata. In crestatura pe care ati creat-o introduceti cantitati egale de umputura. Asezati preparatele in tava sau in tavi si ungeti-le cu ajutorul unei maturici cu galbenusul batut cu sare anterior
  14. Cand cuptorul s-a incins suficient introduceti pasca la cuptor si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute, incepand cu un foc mic, pe care il veti creste pe parcurs. Avand in vedere ca aveti de-a face cu un preparat ce va creste in cuptor focul trebuie sa aiba mai multe etape, in prima etapa cand focul este mic, aluatul isi va incheia cresterea si se va coace usor, iar in cea de-a doua el va incepe coacerea uniforma
  15. Inainte de a opri focul, testati daca pasca este complet facuta cu ajutorul unei scobitori pe care o introduceti in centrul sau. Daca in momentul in care scoateti scobitoarea suprafata sa este umeda, inseamna ca preparatul trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie din nou redus pentru a evita arderea desertului
  16. In momentul in care testul scobitoarei a iesit pozitiv, adica suprafata sa este uscata atunci cand o extrageti din preparat, opriti focul si lasati pasca sa se raceasca in cuptor cu usa deschisa. In acest fel trecerea de la temperatura mare necesara coacerii la cea din exterior se va face treptat, iar pasca nu va avea nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  17. Daca ati preparat mai multe prajiturele mici sub forma de pasca, le puteti servi ca atare, in caz contrar in momentul racirii pasca poate fi taiata in triunghiuri asemanatoare celor de tort sau de tarta.

5. Reteta de bulz cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru bulzul cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • 200 grame branza de burduf
  • 300 grame mamaliga proaspata
  • unt
  • 200 grame iaurt
  • sare.

Modul de pregatire pentru reteta de bulz cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Intindeti mamaliga, sectionati-o in patratele
  2. Asezati branza de burduf peste cuburi
  3. Formati bile pastrand branza in interior
  4. Serviti bulzul cu iaurt.

6. Reteta de mamaliga cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

​Ingredientele necesare pentru mamaliga cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de malai
  • 200 grame branza de burduf
  • 50 grame cas
  • 200 ml iaurt
  • sare.

​Modul de pregatire pentru reteta de mamaliga cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Pregatiti mamaliga, distribuiti-o pe farfurii intinse
  2. Adaugati deasupra mamaligii amestecul de branza de burduf, cas si iaurt
  3. Serviti preparatul cald.

7. Reteta de ciorba de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de burta sunt urmatoarele:

  • 300 grame burta de vita
  • 150 grame oase de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • albitura
  • un galbenus
  • 100 ml iaurt
  • doi catei de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta, spumati
  2. Continuati cu legumele sectionate in cubulete
  3. Fierbeti pana cand legumele sunt gata
  4. Dregeti supa cu un amestec de galbenus, iaurt si usturoi pisat bine cu un praf de sare
  5. Condimentati, adaugati ulei si otet dupa gust
  6. Dati in doua – trei clocote
  7. Serviti supa calda.

8. Reteta de tochitura de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru tochitura de burta sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • o capatana de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tochitura de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta alaturi de ceapa si morcov
  2. Pisati bine usturoiul cu un praf de sare
  3. Sectionati burta in fasiute, apoi amestecati-o cu usturoiul, putin otet si ulei
  4. Serviti preparatul de indata ce este gata.

9. Reteta de miel la protap umplut pentru Paste

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut pentru Paste sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut pentru Paste va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

10. Reteta de miel la protap in bait pentru Paste

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait pentru Paste sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:


Sura Dacilor

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor
pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.

Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.

O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.

Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din "camara proprie" preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.
Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.
O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.
Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din &ldquocamara proprie&rdquo preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.
Sura Dacilor va ofera o varietate foarte mare culinara :

Gustari
- gustare taraneasca rece (caltabos, leberbus, piftie, toba)
- salam de caprioara
- pastrama de caprioara
- babic
- ghiudem &hellip

Preparate
- bulz dacic
- pomana porcului
- jigo de berbec &hellip

Preparate de vanat
- prepelita cu sos vanatoresc
- urs la tava
- caprioara la tava
- burghinion de caprioara
- tocanita de vanat
- carnati de vanat
- mistret la tava &hellip

Specialitati culinare
- batal la tava
- paine de casa pe vatra
- pui la ceaun
- aripi de pui la tigaie
- sarmale cu mamaliguta
- gustare calda dacica
- pastrama de porc cu garnitura &hellip


Preparate din peste
- pastrav prajit
- pastrav la gratar
- file de salau prajit
- file de sander &hellip

Garnituri asortate
- garnituri asortate
- ciuperci sote cu unt
- orez taranesc
- cartofi taranesti &hellip

Muraturi din camara proprie
- gogosari murati
- castraveti murati in saramura
- fructe si legume murate

Deserturi proaspete de casa, facute in bucataria proprie
- strudel cu mere
- strudel cu branza
- strdel cu dovleac
- papanasi cu dulceata si smantana
- mere coapte umplute
- salata de fructe cu inghetata

Vinuri de colectie seci sau dulci, albe, rosii sau roze din cele mai faimoase podgorii din Romania, Murfatlar, Jidvei, Cotnari, Vinarte, Pietroasele, Valea Calugareasca, Dealu Mare&hellip

Aerul proaspat si mai curat ca oriunde, buna dispozitie create de taraful localului si serviciile oferite, va ajuta sa va simtiti cel mai de seama oaspete al tuturor timpurilor de la daci incoace&hellip


Batal la protap, ciorba haiduceasca si bors dobrogean

Echipele ce intra astazi in concurs la Campionatul de Gatit in Aer Liber se intrec in preparate care mai de care mai neobisnuite. Echipa haiduceasca din Bucuresti, Azuga si Barlad au construit un cuptor haiducesc din lut pe o baza din caramizi, aici urmeaza sa fie gatita ciorba haiduceasca de ciocanele, mamaliga si alte preparate traditionale.
Reprezentantii Dobrogei au inceput deja prepararea mai multor placinte dobrogene cu branza dulce, prajite in cuptoare realizate din caramizi si bors de peste.

Vedeta campionatului in acest moment este un batal la protap facut de echipa din Tara Fagarasului. Acesta mai are nevoie de inca doua – trei ore pana sa fie gata, dar publicul cere deja insistent o bucatica de carne. In paralel acestia mai pregatesc si un ceaun vanatoresc. De la campionat nu lipseste iepurele de Popesti la ceaun facut cu ciuperci si tarhon si ghiveciul calugaresc cu legume. Bucatarii amatori pot sa incerce sa realizeze si ei aceasta mancare ingredientele necesare sunt: un iepure de casa, ceapa, telina, morcovi, patrunjel, samantana dulce, sare, piper si boia.

In acest moment, juriul a inceput sa treaca deja pe la corturile concurentilor, urmand ca premierea sa aiba loc la ora 19:30.

Mihai Mircea Totpal

Eu sunt principalul “vinovat” pentru existenta acestei publicații electronice, pretențios numita “Revista”, care își consuma existenta acum în mediul virtual. Sunt un simplu blogger, fără veleități de jurnalist sau studii de specialitate în acest domeniu, fiind economist la baza și manager în activitatea profesionala. Aceasta revista este pentru mine, în primul rand, un hobby, un rezultatul al unei munci zilnice susținută cu mare pasiune și dragoste de tot ce tot ce înseamna frumos în viata (caractere, fapte, locuri), veștile bune și gândirea pozitiva în special, din simpla dorința de a COMUNICA și de a fi mai aproape de OAMENI.


Video: Cel mai tare protap Made in Romania (Oktober 2021).