Tradisionele resepte

Gevulde courgette

Gevulde courgette

Was en maak die courgette skoon.

Sny en verwyder die kern met 'n teelepel lang stert.

Voeg 'n bietjie sout by totdat die vleissamestelling gevul is en laat dit onderstebo op 'n handdoek dreineer.

Skil die ui, sny dit in skubbe en kook dit in olie totdat dit deursigtig word. Voeg dan 'n deel van die kern van die pampoen, die vleis, die peper by en laat dit 'n bietjie kook.

Ons stop die vuur en laat dit afkoel.

Voeg die eier en speserye by.

Voeg die fyngekapte groente by en knie goed.

Vul die courgette met vleis, plaas 'n sny tamatie bo -op.

Rangskik in 'n pan gesmeer met olie.

Sit die res van die kern tussen die gevulde pampoene en giet die tamatiesap.

Sit in die oond (of laat dit op die vuur kook).

Voeg warm water by indien nodig.

Bedien met suurroom.