Tradisionele resepte

Strudel met neute en suurlemoen

Strudel met neute en suurlemoen

Die ander dag het ek hierdie strudel saam met 'n vriend geproe, waarvan ek baie gehou het. Dit lyk 'n bietjie soos baclava, maar die feit dat dit nie stroop bevat nie en slegs suurlemoensap gebruik, maak dit baie fyner en nie so moeilik nie. Die resep is geneem uit 'n ou boek wat deur 'n Griekse sjef geskryf is.

  • 1 pakkie dun velletjies tert
  • 350 gr. moer deur die motor gegee
  • 350 gr. suiker
  • 125 gr gesmelte botter
  • 1 groot suurlemoen of 2 kleintjies (sappig)
  • 100 ml olie

Porsies: 20

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

Resepvoorbereiding Strudel met neute en suurlemoen:

Meng die suiker en okkerneute. Plaas twee velle tert op die tafel, smeer met olie en besprinkel met suurlemoensap (2-3 eetlepels olie en 3-4 eetlepels suurlemoensap). Sprinkel 1/4 van die hoeveelheid suiker en okkerneutmengsel. (Ek het nie van die begin af gemeng nie, maar dit is beter so)

Plaas dan 'n vel tert bo -op en smeer dit met olie. Ons kry dus 'n rol.

Ons doen dieselfde met die ander drie rolle, waarna ons dit in die skinkbord plaas en dit in porsies plaas. Giet die gesmelte botter bo-oor en bak op medium hitte vir 15-20 minute totdat dit begin verbruin. Moenie dit te lank laat nie, aangesien dit verhard word (moenie aluminiumfoelie gebruik nie, soos in ander gevalle)

Ons kan strooisuiker strooi, opsioneel, meer vir voorkoms.