Tradisionele resepte

101 beste wynkelders in Amerika 2017 skyfievertoning

101 beste wynkelders in Amerika 2017 skyfievertoning

Ons paneel is die beste produsente van Kalifornië en 13 ander state, van Washington tot Virginia, Maryland tot Texas

Lukasz Szwaj/Shutterstock

Dit is alles wonderlike wynkelders.

101 beste wynkelders in Amerika 2017

Lukasz Szwaj/Shutterstock

Toe Leif Erikson omstreeks 1000 nC die Noord -Amerikaanse kus "Vinland" of "Winland" genoem het, het hy al dan nie bedoel om ons kontinent 'n land van wingerdstokke te noem (taalkundiges sê dat die term moontlik ook 'land van weide' beteken het) - maar 'n land van wingerdstokke is wat ons geword het. Die groot hoeveelheid en verskeidenheid goeie en goeie wyn wat in Amerika gemaak word, het die afgelope dekades eksponensieel gegroei. Dit word nou in al 50 state vervaardig - selfs Hawaii, selfs Alaska (hoewel die laasgenoemde staat se aanbod meestal gemaak word uit vrugte en bessies, plus druiwesap wat uit meer gematigde klimate ingevoer word) - en daar is bottels wat die moeite werd is om byna elke bron te geniet.

Dit is dus 'n skrikwekkende taak om ons nasionale enologiese rykdom tot slegs 101 wynkelders te beperk. Om ons te help om die uitdaging die hoof te bied, reik ons ​​jaarliks ​​uit na kundiges op die gebied, regoor die land-sommeliers, wynskrywers en bloggers (natuurlik ons ​​eie bydraers), sjefs en restaurante, en natuurlik die wynkenners redakteurs by The Daily Meal - hulle vra om hul gunsteling wynkelders (tot tien per persoon) aan te wys en ons te vertel wat hulle van hulle hou.

Hierdie jaar het ons ongeveer 60 van hierdie professionele (of passievolle amateur) wynliefhebbers uitgenooi om in te weeg. Sommige van ons respondente het gevra om anoniem te bly, maar ons is bly om die hulp te kan erken in die opstel en ranglys van ons lys van ons gereelde wynbydraers Roger Morris, Andrew Chalk, Gabe Sasso, Anne Montgomery en John Tilson (van The Underground Wineletter); sjef/restauranteurs Cindy Pawlcyn, Robert Del Grande en Norman van Aken (al drie lede van The Daily Meal Council) en restaurateur Sean Josephs in New York/New Orleans; David Sawyer, wyndirekteur by die Lilia Ristorante van Brooklyn; skrywers Stacy Slinkard, Tom McNamee en S. Irene Virbila (voormalige restaurantkritikus en wynrubriekskrywer vir die Los Angeles Times); kruidenierswinkel buitengewoon en hoogs gerespekteerde wynkenner Darrell Corti (ook lid van The Daily Meal Council); Steve Wallace, afgetrede eienaar van die legendariese Wally's Wine & Spirits in Wes -Los Angeles; en Renée B. Allen, direkteur van die Wine Institute of New England. Ons het ook 'n paar opmerkings ingesluit vir vorige uitgawes van hierdie lys deur sommeliers Dan Davis van Commander's Palace in New Orleans en Eduardo Bolaños van die Terroni Group -restaurante in Los Angeles; Daniel Johannes, korporatiewe wyndirekteur vir Daniel Boulud se Dinex Group; en die wynskrywers Elizabeth Schneider en Keith Beavers.

Deur die nominasies saam te stel, het ons 'n lys van meer as 250 wynkelders, oud en nuut, groot en klein, gekry, baie van hulle is verskeie kere genomineer. Ons het ons eie proefnotas van onlangse oesjare ingereken, die vooraanstaande wynpublikasies en nuusbriewe geraadpleeg, en ons het onlangse toekennings van gesogte kompetisies oorweeg en die keuses tot 101 verminder.

Eet saam met jou wyn? Hier is ons gunsteling wynmakery -restaurante regoor die wêreld.

In die benoemingsproses het ons ons paneel gevra om nie net die voor die hand liggende plekke te oorweeg nie - Kalifornië, die Stille Oseaan Noordwes, Virginia en die staat New York - maar die hele land. Die meerderheid van ons keuses, 61 van die wynkelders wat gelys is, blyk Kalifornies te wees; Soos opgemerk, doen baie ander plekke goeie werk met wyn, maar die Golden State is steeds die grootste produserende deelstaat en spog steeds met die grootste aantal uitstekende wynkelders. Die Stille Oseaan Noordwes (Idaho ingesluit) is ook goed verteenwoordig-maar u vind ook wynkelders uit New York (beide die Finger Lakes en Long Island) en Virginia, en uit Maryland, Texas, Colorado, Arizona, New Mexico, Michigan, Pennsylvania en Connecticut.

Gaan jy na Napa? Hierdie wynkelders bied skouspelagtige uitsigte.

Onder ons "bestes" is ou vervaardigers wat gehelp het om die pionier te wees in die middel-twintigste-eeuse wynrevolusie in Kalifornië (Robert Mondavi, nr. 64 en Heitz Cellar, nr. 20); nuwer klein produsente met groot belofte (Sandlands, nr. 64; Uvaggio, nr. 92); top Pacific Northwestern standaardopstellers (Quilceda Creek, nr. 11; The Eyrie Vineyards, nr. 61); die beste van die staat New York en Virginia (onderskeidelik Boundary Breaks, nr. 42; Barboursville Vineyards, nr. 8); en beslis sommige wynkelders waarvan u miskien nie gehoor het nie, van plekke wat as wynprodusente nie onmiddellik by u opgekom het nie (New Mexico's Gruet, nr. 86; Colorado's Two Rivers, nr. 100).

'N Paar van die bekendste "trofee -wyne" in Kalifornië, wat u $ 500 tot $ 1000 of meer per bottel sou kos, sou u selfs een te koop kry. Dit is afwesig omdat ons paneellede om watter redes ook al (en ons kan 'n paar daarvan raai) eenvoudig nie daarvoor gestem het nie. Dit gesê, sommige wynkelders op ons lys het die hoogste dollar, en sommige is moeilik om in gewone kleinhandelkanale te vind, en gaan hoofsaaklik na kliënte wat lank pos gestuur is. Aan die ander kant is daar ook baie maklik bereikbare wyne, en baie van hulle bied uitstekende wyn teen billike pryse.

Diegene wat hierdie jaar se posisie met verlede jaar se 101 beste vergelyk, sal dalk agterkom dat 24 van ons 2016 "bestes" nie meer verteenwoordig word nie. Dit dui nie noodwendig op 'n afname in kwaliteit van hul kant nie; baie van hulle het vanjaar weer stemme gekry, maar die getalle het hierdie keer net 'n bietjie anders bereken, wat ruimte laat vir 'n paar nuwe inskrywings. Dieselfde geld produsente wie se posisie op die lys afgeneem het; dit beteken nie dat hul wyne nie so goed is as verlede jaar nie, net dat 'n effens ander paneel hul stem op 'n effens ander manier uitgebring het.

Ons is trots op die volgende lys en dankbaar vir die kundiges wat ons gehelp het om dit op te stel. Ons is ook opgewonde om u terugvoer te hoor: Het u gunsteling Amerikaanse wynmakery die snit behaal? Laat ons weet watter wynmakery op ons lys u gunsteling is - of as ons een waarvan u hou gemis het - deur ons @TheDailyMeal te tweet deur die hutsmerk #101BestWineries te gebruik.

101. Sunset Meadow Vineyards, Goshen, Conn.

Die eienaar van Sunset Meadow, George Motel, werk met ongeveer 17 variëteite van vinifera (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, lemberger) en baster (cayuga wit, seyval blanc, chambourcin) druiwe. Sy repertoire bevat droë, droë, soet en sprankelende aanbiedinge. 'Sommige persoonlike gunstelinge', sê Renee Allen, direkteur van die Wine Institute of New England, 'sluit in Cayuga White, 'n verfrissende en skerp droë wit, en Midnight Ice, een van slegs twee yswyne wat in Connecticut vervaardig word.'

100. Twee riviere, Grand Junction, Colo.

Inwoner van Colorado, Bob en Billie Witham, het in 1999 hul wingerde van nuuts af geplant en 'n wynplaas, 'n konferensiesentrum en 'n 'wynlandelike herberg' bygevoeg. Hulle produseer 'n semi-soet riesling en 'n botterige chardonnay, maar dit is hul rooi wat regtig skyn. Wynskrywer en sommelier Stacy Slinkard heet die Two Rivers syrah en cabernet sauvignon, albei gebaseer op vrugte, as "heerlike ambassadeurs vir die bloeiende wyntoneel in Colorado."

99. Novelty Hill Winery, Woodinville, Wash.

'Konsekwent uitstekende middelpryse wyne in 'n wêreld waar daar te min is', sê die wynkenner en die bestuurder van Amazon.com, Tom Ryder. Die wynmaker hier is Mike Januik, van die aangrensende (maar onafhanklike) Januik -wynkelder. Die eienaars van Novelty Hill besit die bekroonde Stillwater Creek Vineyard van Columbia Valley, en hul cabernet sauvignon wat daar verkry word, word gereeld deur kritici hoog aangeslaan - veral inaggenome die beskeie prys van $ 30. 'N Uitstekende syrah en 'n versnit in Bordeaux-styl genaamd Cascadia wen ook lof.

98. Saintsbury, Napa, Kalifornië.

"Elegante, suiwer pinot noir en chardonnay uit die deel van die Carneros -distrik in Napa County," entoesiastiseer Tom McNamee, die skrywer van Alice Waters en Chez Panisse en The Man Who Changed the Way We Eat: Craig Claiborne and the American Food Renaissance. 'Hulle verdien besondere erkenning, want' Napa 'word nie beskou as 'n plek vir die soort wyn van Saintsbury nie… son; uitstekende grond (en bestuur daarvan); noukeurige keuse; Bourgondiese wynmaaktegniek. "

97. Brooks Winery, Amity, Ore.

Hierdie juweel van Willamette Valley, gestig deur wyle Jimi Brooks en nou bestuur deur sy suster, Janie Brooks-Heuck, spesialiseer in riesling en pinot noir, wat meer as 'n dosyn variasies lewer op die voormalige (van die droë, rokerige, vuursteen Vitae Springs tot die sappige, medium-soet Le Chenaie en die weelderige Tethys, 'n wynmaker-gesteunde yswyn) en 'n dosyn kenmerkende voorbeelde van laasgenoemde, een daarvan 'n helder, pittige rosé. 'N Aanvulling van blankes in die Elsassiese styl voltooi die portefeulje, veral 'n droë, aromatiese muskat onder die Terue-etiket.

96. Castelli Vineyards, Sebastopol, Calif.

Sonoma County het nie 'n tekort aan pinot noir-produsente nie, en hierdie kleinskaalse produsent van Green Valley maak goeie voorbeelde van die wyn, lig en vrugtig, teen redelike pryse-veral as hulle drie jaar in neutrale Franse eikehout en nog 'n jaar of twee in die bottel voor vrylating. Waar Castelli werklik skyn, is dit egter in sy pogings met 'n druiwe wat nie tradisioneel in Kalifornië vereer word nie: die groot nebbiolo van Piemonte. Huidige aanbiedings bevat vier verskillende weergawes - in hoeveelhede wat wissel van 30 tot 75 kaste elk - wat die karakter van die druiwe uitdruk deur middel van sensasies afwisselend sober en weelderig, tertig en pragtig vrugtig.

95. Ste. Chapelle Winery, Caldwell, Idaho

Oregon en Washington kry redelik genoeg al die aandag in die wyne van die Noordwes -Stille Oseaan, maar hul buurman in die ooste spog nou met meer as 50 eie wynkelders - die grootste is Ste. Chapelle, gestig in 1975 toe die idee van die Idaho -wyn soos 'n grap klink (en as een in verskeie films gebruik is). Vandag produseer die wynmakery - wie se eienaars ook die nabygeleë Sawtooth Winery - 'n wye verskeidenheid aangename alledaagse wyne (riesling, sauvignon blanc, petit verdot, cabernet sauvignon, ens.) Teen winskopiepryse, maar maak hierdie lys op grond van sy eersteklas Panorama-reeks grenache, malbec, petit verdot en syrah en sy enkel-wingerd chardonnays, wat helder en vol variëteit is.

94. Jefferson Vineyards, Charlottesville, Va.

Jefferson Vineyards/Yelp

Gedoop na 'n baanbrekende Virginia-druiwe-kweker met die naam Thomas Jefferson en gebaseer op die perseel van Colle, die landgoed wat deur Jefferson se in Toskaanse gebore medewerker Filippo Mazzei gebou is, dateer hierdie bekroonde wynkelder van die derde generasie in die middel van die 1980's. Die groot wit Rhône -variëteit viognier word beskou as die amptelike wyndruif van Virginia, en Jefferson se weergawe, sê die wynskrywer en sommelier Stacy Slinkard, is die beste in die staat (beoordelaars by die San Francisco International Wine Competition 2014 het ook daarvan gehou en die 2013 -oesjaar toegeken) 'n dubbele goue medalje). Die ander sterkte van die wynmakery is sy Bordeaux -variëteite - 'n pittige petit verdot is veral indrukwekkend - en sy Meritage -versnit.

93. Ravines Wine Cellars, Geneva, N.Y.

Ravines Wynkelders/Yelp

Hierdie aantreklike Seneca Lake -eiendom is bekend vir sy rieslings - "New York Rieslings kom nie beter nie ...", skryf Eric Asimov 'n paar jaar terug in The New York Times (en die 2014 Finger Lakes Dry Riesling was een van Wine Spectator se top 100 wyne verlede jaar) - maar lewer 'n volledige portefeulje goeie dinge. 'N Sitrusagtige, mineraalrandige sauvignon blanc, 'n mondvol wit gemaak van 'n paar basterdruiwe (cayuga en vignoles), 'n saggies verleidelike cabernet franc en 'n heuningdessertwyn gemaak van songedroogde chardonnay-trosse genaamd Appassionata. uitblinkers.

92. Uvaggio, Napa, Kalifornië.

Wynmaker Jim Moore, 'n jarelange veteraan van die Robert Mondavi Winery (nr. 64), spesialiseer in Italiaanse en Mediterreense Franse druiwe, produseer 'n skoon vermentino met 'n groen appelgeur; 'n Friuli-geïnspireerde wit genaamd Zelo Bianco, wat meestal pinot grigio is, met traminer en moscato giallo bygevoeg; 'n mooi geparfumeerde, maar droë en pittige moscato (sowel as 'n soet muskietgebaseerde wyn); 'n sappige aarbei-cinsault-rosé; 'n intens vrugtige barbera; en 'n ryp, peperige primitivo - onder andere wyne. Ou-tyders van wynbedryf sal dit waardeer dat Moore se vennoot in die onderneming Mel Knox is, die destydse wynhandelaar en opvoeder wat die kampioen van fyn Franse eikehoutvate vir Amerikaanse wynmakers geword het.

91. Marietta Cellars, Cloverdale, Kalifornië.

Nikolay Litov/Shutterstock

Tweede generasie eienaar-wynmaker Scot Bilbro beweer dat hy geleer het hoe om 'magie' te gebruik om wyn te maak. Natuurlik, die wetenskap is belangrik, erken hy, maar dit is wat gebeur as almal huis toe gaan en die wyn in die tenks 'donker en ryk' word, wat iets besonders skep. In sy geval bevat dit 'n reeks ou wynstokke ('n rosé, 'n rooi zinfandel meestal, en 'n riesling); 'n paar rooi "Family Series" -versnitte (gebaseer op onderskeidelik zinfandel, syrah en cabernet sauvignon); en gesaghebbende rooibruin-'n 100 persent cabernet sauvignon, 'n zinfandel met syrah en petite sirah, en 'n syrah-veldmengsel. Die Daily Meal -wynbydraer, John Tilson, van The Underground Wineletter, noem dit ''n ware slaper' en bied '40 jaar lank uitstekende wyne teen 'n uitstekende prys en feitlik onbekend'.

90. Callaghan Vineyards, Elgin, Ariz.

Die Callaghan -familie produseer 'n mengsel van (meestal) petit verdot, met merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon bygevoeg, wat soos 'n Pauillac na tien jaar kan proe as aardverwarming die temperatuur oor Bordeaux 'n paar keer laat toeneem het kerwe. Behalwe dit, het hulle redelik afstand gedoen van die Bordeaux -druiwe wat hulle al jare probeer kweek het in die warm klimaat suidoos van Tucson, en het hulle eerder tot Mediterreense variëteite gewend. Met 'n konsentrasie op Spaanse kultivars soos tempranillo, monastrell (mourvèdre) en garnacha (grenache), produseer Callaghan wyne met baie karakter en intensiteit van geur (en baie alkohol) - oortuigende aanduidings dat hierdie suidwestelike staat (in 'n gebied waar wingerdstokke is) wat in die 1500's vir die eerste keer deur Spaanse sendelinge geplant is) het 'n aansienlike wynkweekpotensiaal.

89. Lang & Reed, St. Helena, Kalifornië.

Wynmakers in Kalifornië is geneig om geïnspireer te word deur die wyne van Bourgondië, Bordeaux en/of die Rhône -vallei. John Skupny, 'n veteraan van Caymus (nr. 10) en Clos du Val, en sy vrou, Tracey, voormalige verkoopsdirekteur vir Spottswoode Estate Vineyard and Winery (nr. 36), kyk elders toe hulle Lang & Reed (vernoem na Tracey's) stig ouers, wingerdbouers Reed en Jerzy Lang) in 1996: die Loire -vallei, waar uitstekende rooiwyne van cabernet franc gemaak word, terwyl baie van die beste blankes op chenin blanc gebaseer is. Die twee-veertien cabernet franc van die wynmakery (die getal verwys na die druifkloon wat gebruik word) kan baie van die beste Chinons en Bourgueils van die Loire weerstaan, met sy behoorlike balans en afgeronde kersievrugte. Die superlatiewe Mendocino chenin blanc stel 'n Chinon blanc voor op 'n tropiese vakansie. Die gerespekteerde sjef-restaurateur van Napa Valley, Cindy Pawlcyn, noem Lang & Reed as een van haar gunstelinge.

88. Antica Terra, Dundee, Ore.

Antica Terra/Yelp

Maggie Harrison het gehelp om wyn in die gewaardeerde Sine Qua Non (nr. 5) te maak en 'n klein hoeveelheid van haar eie syrah aan die kant te produseer, en het verwag om haar in Santa Barbara County te vestig en deel te word van die bloeiende wyntoneel in die streek. Toe sy die kans kry om met die wingerdstokke te werk-meestal chardonnay en pinot noir-op 'n dramaties geleë plek in die Willamette-vallei se Eola-Amity Hills, kon sy dit egter nie weerstaan ​​nie. Haar eksoties genoemde Antica Terra -bottels - byvoorbeeld die Aequorin -chardonnay (vernoem na 'n ligte fotoproteïen) en Antikythera pinot noir (vernoem na 'n antieke Griekse 'rekenaar' wat gebruik word om astronomiese verskynsels op te spoor) - is elegant en uitstekend vervaardig en die intieme sit proe wat aangebied word (vir $ 20 of $ 60 per gas) is die moeite werd om te probeer; die duurder opsie bied fyn wyne van regoor die wêreld sowel as dié van Antica Terra.

87. Old Westminster Winery & Vineyard, Westminster, Md.

Old Westminster Winery/Yelp

Jay en Virginia Baker het eers in 2012 hul eerste druiwe geoes-nadat hulle 'n paar jaar tevore wingerde geplant het in 'n poging om hul familieplaas te red-maar hulle het van die begin af lof gekry vir hul goed gefokusde, goed gemaakte wyne. Ongeveer die helfte van die druiwe wat jaarliks ​​in die 2500 kaste van verskillende wyne wat hulle produseer, kom uit hul eie wingerde, wat volhoubaar geboer word, op 'n hoogte van 800 voet, op kanaalleem (gevul met plat, dun fragmente van verskillende klippe) oor greenstone schist - 'n grond wat hulle glo verantwoordelik is vir die mineraliteit en intense geure wat hul wyne vertoon. (Die oorblywende druiwe is afkomstig van naburige wingerde.) Die wynmakery het lof verwerf vir wyne soos sy flintige albariño, sy reguit viognier- en viognier -versnitte (die 2016 Cool Ridge Vineyard Limestone is byvoorbeeld 'n uiters oorspronklike kombinasie van 30 persent viognier en 70 persent grüner veltliner), sy aardse Cabernet franc van Home Vineyard en verskeie syagtige Meritage -aanbiedinge.

86. Gruet Winery, Albuquerque, N.M.

Gruet Winery/Yelp

Die Gruet -familie het reeds 30 jaar lank Champagne in Bethon, naby Épernay, geproduseer toe hulle die Amerikaanse suidweste vir die eerste keer in die 1980's besoek het. Tot hul verbasing het hulle ontdek dat chardonnay- en pinot noir -wingerde suksesvol op groot hoogte ongeveer 150 myl suid van Albuquerque verbou word. Hulle plant hul eie wingerdstokke en begin vonkelwyne maak in die klassieke méthode -tradisie, en vertrou op die lae humiditeit om vrot te voorkom, en die koel nagte op 4,300 voet bo seespieël om die druiwe stadig te laat ryp word vir die grootste kompleksiteit. Die resultate was wonderlik.Gruet produseer vandag 'n reeks van wat Sacramento-kruideniers- en wyn- en voedselkenner Darrell Corti, 'n lid van die Daily Meal Council, 'wonderlike vonkels' noem, beide oesjaar en nie-oesjaar, insluitend 'n eteriese rosé en 'n asemrowende beendroë vintage sauvage, albei baie billik teen minder as $ 30 per bottel en herinner albei aan wyne wat in die Champagne -streek tuisgemaak is. Die wynmakery produseer ook klein hoeveelhede stilwyn - chardonnay, pinot noir en cabernet sauvignon.

85. Va La Vineyards, Avondale, Pa.

Anthony Vietri is een van die meer oorspronklike wynmakers in Amerika. Die afgelope dekade het hy meer as twee dosyn Franse en Italiaanse variëteite en hul klone verbou in wat hy sy "klein wingerd" van effens minder as sewe hektaar te midde van die sampioenplase in die omgewing noem. Dit is op sy minste ongewone wyne, wat dikwels baat by lang beluchting, en nie een van hulle smaak presies soos enigiets anders wat jy al probeer het nie. Wie kan 'n mengsel van tocai, malvasia, viognier, pinot grigio en petit manseng voorstel, of een van malvasia nero, barbera, sagrantino, karmyn, lagrein, charbono, teroldego en petit verdot? Daar is geen verwysingspunt vir hierdie wyne nie-maar dit is goed gemaak, hoogs oorspronklik en meestal heerlik.

84. Charles Smith Wines, Walla Walla, Wash.

As 'n super-vrugtige witwyn uit die staat Washington met 'n gek etiket en 'n dom naam-Charles Smith's Kung Fu Girl Riesling-in die boonste helfte van Wine Spectator se Top 100 wyne vir 2016 beland, weet jy dat daar 'n redelike goeie wynmaak aan die gang is. Verlede jaar het Smith, 'n self-geleerde wynmaker wat lyk soos die rock-and-roll-bestuurder wat hy vroeër was, die eienaarskap van sy vyf hoofaanbiedings verkoop aan die groot Constellation Brands-wynbedryf (en moontlik ook cannabis?)-nie net Kung Fu Meisie maar ook Eve, 'n tropiese vrugtige chardonnay; Château Smith Cabernet Sauvignon; 'n sappige syrah genaamd Boom Boom !; en 'n meestal merlot -versnit, afkomstig van sewe verskillende wingerde in die Columbia Valley, met die etiket The Velvet Devil. Smith, wat twee jaar gelede 'n wynmakery en geleentheidsruimte van 32 000 vierkante meter in die sentrum van Seattle geopen het-en wie se leuse 'Dit is net wyn, drink dit'-gaan voort om oor hierdie wyne te konsulteer en ook wyn onder agt ander etikette te bottel, waaronder die all-chardonnay Sixto en Casa Smith, wat spesialiseer in Italiaanse rooi druiwe-barbera, sangiovese en primitivo.

83. Shinn Estate Vineyard and Farmhouse, Mattituck, N.Y.

Eienaars Barbara Shinn (die wingerdbestuurder) en David Page (die wynmaker) is baanbrekers van biodinamiese wingerdbou op Long Island se North Fork; hul eiendom is ook deur son- en windaangedrewe. Soos Keith Beavers, 'n paar jaar terug, selfbeskrywe 'hoofwyngeek' vir Vinepair.com, vir ons gesê het: 'Die wyne wat hulle produseer, is 'n ware uitdrukking van wat Long Island terroir te bied het.' Renée B. Allen, direkteur van die Wine Institute of New England, voeg by dat "die eienaars passievol is oor hul wyn en hul omgewing, en hulle tyd gee om ander te help om hul filosofieë op te voed." Die wyne wat hulle maak-wat sauvignon blanc, chardonnay, pinot blanc, merlot, cabernet franc (die handtekening van die streek) insluit, en wat Allen ''n uitstaande petit verdot' noem-is elegant en goed gestruktureerd, en konsekwent van die beste van Long Island .

82. Château Ste. Michelle, Woodinville, Wash.

In 1954, toe die idee van goeie wyn van vinifera -druiwe in die staat Washington soos 'n grap klink, het 'n paar klein operasies wat vrugtewyne vervaardig het, die Pomerelle Co en die National Wine Co., saamgesmelt tot Amerikaanse wynkwekers. AWG het ontwikkel tot Château Ste. Michelle, en met die hulp van legendariese Napa -vallei wynmaker André Tchelistcheff, begin wyne van hoë gehalte produseer Cabernet Sauvignon, riesling en ander edele druiwe. Saam met Associated Vintners (nou die Columbia Winery) het Ste. Daar kan werklik gesê word dat Michelle die voortreflike wyn in Washington was, en dit het groot genoeg gegroei en sy ware so wyd bemark dat dit byna die staat se reputasie as uitnemendheid vir wyn bevestig het. (Vandag is Washington die derde grootste wynproduserende staat in Amerika, na Kalifornië en New York.) Onderweg het die wynkelder nuwe wingerdgebiede ontwikkel, nuwe tegnologie bekendgestel, hoë produksiestandaarde gehandhaaf, opgeleide wynmakers op hul eie tot groot lof, en was oor die algemeen 'n bedryfsleier in Washington en daarna. Van hul Columbia Valley- en Indian Wells-lyne wat toeganklik is (die $ 15 Columbia Valley Syrah is een van Amerika se beste rooiwynwinkels) tot hul top-of-the-line Artist Series Bordeaux-geïnspireerde versnitte, Château Ste. Michelle hou aan om dit reg te doen.

81. Fall Creek Vineyards, Tow, Texas

Fall Creek Vineyards/Yelp

Hierdie baanbrekende wingerde in Texas Hill Country het groot vordering gemaak sedert eienaars Ed en Susan Auler die Chileense Sergio Cuadra in 2013 as direkteur van wynmaak ingebring het. Fall Creek se reeks wyne bevat ongeveer 20 bottels, uit 'n paar $ 10 inskrywings wat Ed's Just Right White genoem word en Ed's Smooth Red tot 'n top-of-the-line merlot-cabernet sauvignon-versnit genaamd Meritus en 'n reeks premium Terroir Reflection-aanbiedinge, waaronder een van die beste Texas-chardonnays (van 'n druif wat in Texas uitdagend kan wees), 'n gesaghebbende tempranillo, en 'n ryk mengsel van grenache -syrah -mourvèdre. Die Daily Meal -wynbydraer Andrew Chalk waardeer ook die wynmakery se 2015 Vintner's Selection sauvignon blanc, wat hy '' 'n delikate kompromie tussen voorbeelde van Nieu -Seeland met gras en vrugtige voorbeelde van Noord -Kalifornië 'noem.

80. Dolin Malibu Estate Vineyards, Malibu, Kalifornië.

lunamarina/Shutterstock

Drie jaar gelede het die Amerikaanse belasting- en handelsburo vir alkohol en tabak die AVA, oftewel American Viticultural Area, status toegeken aan die gebied genaamd Malibu Coast, wat strek vanaf die kuslyn tot in die Santa Monica -gebergte. Elliott Dolin was een van die leiers van die beweging om die gebied te erken, wat nou spog met meer as 50 meestal kleinskaalse produsente. Dolin, 'n eertydse musikant wat 'n eiendomsbelegger geword het, kweek chardonnay agter sy huis op 'n heuwel in Malibu, maar kry ook vrugte van elders in die AVA - hy het onlangs 'n merlot-, cabernet franc- en cabernet sauvignon -versnit vrygestel met behulp van Malibu Coast -druiwe, genaamd The Blue Note - en maak sappige, aardse pinot noirs van druiwe van die sentrale kus. Dolin se produksie is klein, maar hy is 'n ernstige wynmaker - Kirby Anderson van die Tommy Town -kelder in Santa Barbara County, en 'n plakkaat vir die moontlikhede van hierdie hoek van Kalifornië, waar die eerste druiwe in die vroeë 1800's geplant is.

79. Dragonette Cellars, Los Olivos, Kalifornië.

Dragonette is 'n dosyn jaar gelede gestig deur die broers John en Steve Dragonette en hul vriend Brandon Sparks-Gillis-almal veterane van die beroemde Wally's Wine & Spirits in Wes-Los Angeles-en druiwe uit van die beste wingerde in die sentrale kus (Fiddlestix, Stolpman) , en onder andere John Sebastiano) en verander dit in behendig vervaardigde wyne vol helder variëteit. Sauvignon blanc, pinot noir en syrah is die spesialiteite, en dit is pragtig gemaak; die vlagskip MJM van die wynmakery-meestal syrah, liggies beklemtoon met grenache en viognier-is 'n besonder raserige, aardse, pittige voorbeeld van die geskiktheid van die streek vir rooi-styl rooi.

78. Red Car Wine Company, Sebastopol, Kalifornië.

Vanuit die "wingerde aan die rand van die Stille Oseaan" maak Red Car handboeke met 'n koel klimaat, pinot noirs en syrahs-plus 'n heuning met roussanne-wat baie karakter het, maar die smaak nie oorweldig nie. veral kosvriendelik. David Sawyer, wyndirekteur by die Lilia Ristorante van Brooklyn, groet die wynmakery omdat hy 'ongelooflike delikate, aromatiese en hartige wyne in die' ware 'Wes-Sonoma-kusstreek gemaak het.

77. Ceritas Wines, Healdsburg, Kalifornië.

Katherine R./Yelp

'Eenvoud' is die wagwoord vir die man-en-vrou-span John Raytek en Phoebe Bass-hy is die wynmaker, sy versorg die wingerde-op hierdie klein eiendom in Sonoma County. Die fokus is op Chardonnay en pinot noir (alhoewel daar planne is om einde vanjaar 'n 2014 cabernet sauvignon uit die Peter Martin Ray -wingerd in die Santa Cruz -berge vry te stel). Die sjef-restaurateur Norman Van Aken, lid van The Daily Meal Council, is veral 'n aanhanger van die wynmakery en let op: "'Minimalistiese wynmaak' is deesdae 'n baie gebruikte term, maar die konsep is nooit meer waar as by Ceritas, waar die doel is om die beste vrugte te kweek, altyd met die vingerafdruk van wingerd en oesjaar, maar nooit van die wynmaker nie. " Hy noem die Charles Heintz Vineyard Chardonnay en die Porter-Bass Vineyard Pinot Noir as uitblinkers.

76. Broc Cellars, Berkeley, Kalifornië.

Soos Keith Beavers, self beskryfde "hoofwyngeek" vir Vinepair.com, Broc se eienaar en wynmaker, Chris Brockway, "help om te definieer wat 'New California' wyn genoem word. Hy speel rond met allerhande soorte druiwe, insluitend die languedoc-inheemse picpoul. Hy boer op die natuurlikste manier en lok wyn uit lae-energie-fasiliteite vir die 'groen' faktor. " Eduardo Bolaños, sommelier vir die Terroni Groep restaurante in Los Angeles, voeg by: 'Baie wynkelders fokus graag op 'n paar variëteite en doen dit baie goed om 'n uitstekende kwaliteit te behou, maar by Broc werk hulle met bykans 'n dosyn verskillende variëteite en verwyder die verskillende wyne wat hulle baie goed maak. ” Onder hierdie wyne is dié wat gemaak word uit sulke ongewone variëteite in Kalifornië soos counoise, Valdiguié, lagrein (waarmee Brockway 'n donker, ryk rosé produseer) en nero d'avola, sowel as 'n koolstof-macerasie carignan en 'n pragtige Rhône- styl wit versnit genaamd Love White (die druiwe kom van Love Ranch in Madera County) - onder andere.

75. Swart enkelwingerde, Mount Airy, Md.

Hierdie nuut Maryland-produsent-eienaars Ed Boyce en Sarah O'Herron het hul eerste oes in 2006 gehad en twee jaar later hul kelder oopgemaak-maak ernstige rooiwyne, insluitend versnit in Bordeaux-styl, met wisselende persentasies van die gewone druiwe, genaamd Rolling Hills, Viento en Slate 3 en 'n vat-gegiste syrah genaamd Passeggiata X. Die wynmakery produseer ook nou 'n 100 persent grüner veltliner genaamd Terra Sol en 'n paar viogniers, onder andere wyne. Dit is 'n heerlike verrassing om sulke wyne in Maryland te vind.

74. Pheasant Ridge Winery, Lubbock, Texas

Pheasant Ridge/Yelp

Robert Parker het eens meegedeel dat hierdie wingerde in Wes-Texas, 'n pionier van die moderne wynbedryf in die staat, cabernet sauvignons vervaardig wat "weelderige, intense wyne met baie karakter is wat in kwaliteit met almal kan meeding." Die in Texas gevestigde skrywer Andrew Chalk, 'n gereelde bydraer tot The Daily Meal, het hierdie stelling getoets deur 'n proe met verskeie sommeliers en ander wynkenners te reël om ses oesjare van Pheasant Ridge cabernet te probeer. Sy gevolgtrekking was dat hulle meestal baie goed was en ''n formidabele vermoë toon om in die bottel te verouder'. Die wynmakery produseer ook chenin blanc, ongedekte chardonnay en pinot noir, maar dit is die cabernets wat sy posisie hier bevestig.

73. Kelly Fleming Wines, Calistoga, Kalifornië.

Kelly Fleming Wines/Yelp

Inwoner van Oregon, Kelly Fleming, het in 1998 300 hektaar in Calistoga gekoop en geleidelik 12 hektaar wingerdstokke naby die legendariese Eisele Vineyard aangeplant en versorg. Sauvignon blanc en cabernet sauvignon is haar belangrikste bekommernisse. Eersgenoemde, gedeeltelik gemaak met die hoogs aromatiese muskietkloon van die druif, is weelderig eksoties. Laasgenoemde is 'n klassieke up-valley cabernet, met al die intensiteit van geur (kersies, sjokolade, anys, kruisement) en 'n ruim, effens aardse ruiker wat die beste voorbeelde van die wyn kan lewer-alles saamgevleg met elegansie en onberispelike balans . 'N Levendige cabernet -rosé en 'n rooi versnit (onder die Big Pour -etiket), meestal cabernet, maar in die huidige 2013 -oesjaar, insluitend syrah, malbec en 'n tikkie petit verdot, rond die bewonderenswaardige portefeulje af.

72. Tatomer Wines, Santa Ynez, Kalifornië.

barmalini/Shutterstock

Die sjef-restaurateur Norman Van Aken (lid van The Daily Meal Council) is 'n groot aanhanger van die stylvolle wyne van Graham Tatomer, nadat hy wynwese geprys het wat 'die kern van Oostenrykse wyn vergestalt: buitengewoon gestruktureerde rieslings en intens watertandige grüner veltliners'. Dit is meestal wat Tatomer maak-elegante blankes, met pragtige vrugte, goeie suurgehalte en wenke van sitrus en minerale karakter (die Kick-on Ranch-riesling is besonder ryk aan smaak), hoewel hy ook goed werk met pinot noir, beide rooi en rosé.

71. Chateau Grand Traverse, Traverse City, Mich.

Chateau Grand Traverse Winery/Yelp

Die telefoonkaart op hierdie pragtig geleë landgoed, wat een van die oudste en grootste wynkelders in Michigan kombineer met 'n gemaklike herberg, is riesling - van skerp en droog tot heerlik soet. Die wynmakery, wat in 1974 gestig is deur Edward O'Keefe, produseer ook 'n reeks blankes (die pinot grigio is opmerklik), rosés (insluitend 'n pinot noir vin gris) en rooi, hoofsaaklik pinot noir en merlot. Chateau Grand Traverse was ook die eerste wynmakery in Michigan wat 'n yswyn vervaardig het, wat bedien is tydens die inhuldiging van 1989 in die vorm van president George H.W. Bush. O, en laat ons nie die reeks kersiewyne vergeet nie; Michigan produseer jaarliks ​​driekwart van die Amerikaanse tertkersies (en ongeveer 'n kwart van sy soetkoekies), en Grand Traverse weet wat om daarmee te doen.

70. Bokisch Vineyards, Lodi, Calif.

Bokisch Vineyards/Yelp

Markus Bokisch het sy kinderjare somers in Spanje deurgebring, en hy en sy vrou, Liz, het later vir wynkelders in die Penedès -streek in Katalonië gewerk - en hulle het hul passie vir Spaanse wyne na die Central Valley van Kalifornië oorgeplaas. Hulle bottels, almal "groen" gesertifiseer deur die Lodi Rules for Sustainable Winegrowing -program, bevat lewendige interpretasies van albariño, verdejo, verdelho, garnacha blanca, garnacha, tempranillo, monastrell (mourvèdre) en graciano ('n relatief klein maar belangrike rooi Rioja -variëteit) ) - waarvan die herhaling van 2012 'n dubbele goud gewen het tydens die California State Fair Wine Competition. Met 'n nuwe onderneming, Tizona Wines, begin die Bokisches saam met malbec en ou wingerdstok, en hulle belowe "miskien 'n sjerrie of selfs 'n grot in die toekoms."

69. Pedroncelli Winery, Geyserville, Calif.

Hierdie eerbiedwaardige eiendom in Sonoma County, wat sedert 1927 in familiebesit is, het gehelp om die Dry Creek-vallei sy reputasie as van die beste zinfandelgrond in die staat te verdien. Pedroncelli se "Mother Clone" -zin, 'n gereelde doelskieter en pryswenner, is 'n legendariese wyn wat suiwer zinfandel-karakter lewer vir minder as $ 20 per bottel. (Hulle produseer ook 'n "Dry Rosé of Zinfandel" wat opvallend is.) Gebaseer op tradisionele Portugese druiwe -variëteite, is hul Four druiwe -poort so naby soos almal in Amerika om die tradisionele vintage port uit Portugal te reproduseer. Sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, maklik drinkbare wit en rooi versnitte ... Hulle doen dit alles, teen pryse wat moeilik is om te klop, sonder pretensie en met 'n vriendelike glimlag vir almal wat by die wynmakery inloer. "Die een oesjaar na die ander," sê Gabe Sasso, 'n gereelde wynbydraer in The Daily Meal, "alles met die Pedroncelli -naam daarop is net so lekker en betroubaar soos die dag lank is."

68. Favia Wines, Napa, Kalifornië.

Wynmaker Andy Erickson en wingerdboukundige Annie Favia ('n man -en -vrou -span) het 'n onberispelike geloofsbrief: sy resumé bevat stints met Screaming Eagle en Harlan Estate; sy het 11 jaar lank by die gewaardeerde David Abreu gewerk en gehelp om toesig te hou oor wingerde vir Harlan, Bryant Family en meer. Dit is dus nie verbasend dat die twee in 2003 besluit het om hul eie kelder te begin nie, maar dit het vinnig 'n kultusgunsteling in sy eie reg geword. Op soek na die regte wingerde, maak hulle gesamentlik ongeveer agt wyne - wit en rooi, variëteite en versnitte - met druiwe uit die Napa -vallei en uit Amador County in die Sierra -voetheuwels. Die Lincoln ('n grenache van Amador County en Rompecabezas (die naam is Spaans vir "breinbreker"-dit wil sê legkaart) is veral opmerklik, 'n mengsel van Amador grenache, mourvèdre en syrah, verouderd in neutrale Franse eikehout en 600 liter beton. Dit is ook die moeite werd om te proe van Favia se intens geurige, suurlemoene Línea sauvignon blanc en sy stewige, pittige, meestal cabernet-franc, Cerro Sur.

67. Keplinger Wines, Napa, Kalifornië.

Met vergunning van DJ Warner/Keplinger Wines

Dit was 'n taak om 'n wynmakery in die Priorat -streek in Spanje oop te maak wat Helen Keplinger verbind het met die tradisionele garnacha tinta (rooi grenache) druif. Terwyl sy daar gewerk het, het haar man, D.J., gereeld besoek afgelê en die twee het wingerde deur die hele Suid -Frankryk getoer. Nadat sy in die VSA teruggekeer het en by verskeie wynmakerye in die Napa -vallei gewerk het, het Keplinger haar eie onderneming gestig, met die fokus op grenache (veral) en syrah, maar ook ander Rhône- en Provençaalse variëteite soos roussanne, viognier, grenache blanc en mourvèdre, wat wyn geproduseer het vertoon komplekse lae smaak en rykdom. Hulle dosyn-plus verskeidenheid wyne bevat 'n kragtige Basilisk-grenache; 'n rooi genaamd Sumō, wat deur die wynmakery beskryf word as ''n Côte Rôtie-draai op petite sirah' (die petite sirah word gekombineer met viognier en gemeng met 'n bietjie syrah); en 'n peperige, effens blomme grenache/mourvèdre/syrah -versnit genaamd Lithic. Die wynmakery produseer ook 'n ongewone nageregwyn genaamd The Holdout, 'n 80/20-mengsel van grenache en mourvèdre, versterk met grappa gemaak van die Keplinger-pomace en verpak in 'n antieke bottel.

66. Staglin Family Vineyard, Rutherford, Kalifornië.

Manda B./Yelp

Wingerde is eers in die 1860's geplant op die huidige Staglin -eiendom. 'N Eeu later het die legendariese wynmaker André Tchelistcheff toesig gehou oor die verbouing van cabernet sauvignon -wingerdstokke vir gebruik in Beaulieu Vineyards se beroemde Georges de la Tour Private Reserve. Garen en Shari Staglin het die grond in 1985 verkry en die erfenis daarvan as eersteklas cabernet -gebied geëer. Dan Davis, 'wynman' in Commanders Palace in New Orleans, het eenkeer vir ons gesê: 'Ek het Shari Staglin ontmoet toe ek langs haar gesit het tydens 'n middagete by die huis van Christian Moueix in Bordeaux.Dit het minder as 'n uur geneem voordat ek op haar verlief geraak het, en ek het gevind dat haar familie se wyne die elegansie, sjarme, krag en vrygewigheid het wat sy my die dag gewys het. " Kritici is dit eens dat Staglin se wyne, soos Davis dit stel, "een van die beste voorbeelde van Rutherford -chardonnay en cabernet sauvignon is."

65. Patz & Hall, Sonoma, Kalifornië.

Patz & Hall Winery/Yelp

Vir meer as 25 jaar fokus Patz & Hall vierkantig op net chardonnay en pinot noir. Hul portefeulje bevat 'n paar aanbiedings in cuvée-styl, maar die grootste deel van wat hulle doen, is enkelwingerde. Die meeste van hul vrugte kom van Napa of Sonoma, maar een van hul bekendste pinot kom uit die Pisoni-wingerd in die Santa Lucia Hoogland. Hul Hudson Vineyard -chardonnay word gereeld geprys as een van die beste in sy kategorie. 'Patz & Hall is kenmerkend onder die wynkelders in Kalifornië,' bied sjef-restaurateur Norman Van Aken ('n lid van The Daily Meal Council), 'in geringe mate omdat hulle die individuele terroir van uitgesoekte wingerdplekke beklemtoon het voordat iemand gedink het dit was gaaf . Hulle wyne is laag, kompleks, heeltemal suiwer en perfek in balans. ”

64. Robert Mondavi Winery, St. Helena, Kalifornië.

Robert Mondavi Winery/Yelp

Wyle Robert Mondavi was een van die belangrikste figure in die hele geskiedenis van die wynmaak in Kalifornië - meer as enigiemand anders daarvoor verantwoordelik om die Napa -vallei op die kaart te plaas deur die kwaliteit van sy wyne, sy tegnologiese innovasies en sy bemarkingskennis. Toe hy sy gelyknamige wynmakery in 2004, vier jaar voor sy dood, verkoop aan Constellation Brands - wie se ander eiendomme wissel van New York se Manischewitz -wynmakery tot Corona -bier tot Charles Smith Wines (nr. 84) - vir 'n gerapporteerde $ 1 miljard, het sommige Mondavi -aanhangers gevrees dat kwaliteit sal daal. Constellation het egter steeds die erfenis van die wynmakery gebly as 'n uitstekende produsent van 'n wye verskeidenheid cabernet sauvignons, chardonnays en ander goeie wyne - insluitend die landmerk fumé blanc, 'n wynstyl wat Mondavi self vir Kalifornië uitgevind het.

63. Andis Wines, Plymouth, Kalifornië.

Die kruideniers- en wyn- en voedselkenner van Sacramento, Darrell Corti, 'n lid van The Daily Meal Council, verwelkom hierdie 'nuwe wynmakery in die Shenandoah -vallei in Amador County, met 'n opwindende varsheid in sy wyne'. Die Andis -wingerd is in 1978 aangeplant en in 2009 oorgeneem deur die eiendomsmagnaat Andrew Friedlander (wie se kommersiële eiendomsmaatskappy die grootste in Hawaii is) en die finansiële adviseur Janis Akuna. Hulle bou saam met die wynmaker Mark McKenna 'n moderne wynmakery en begin met die vervaardiging van waarskynlik die beste sémillon in Amerika, sowel as uitstekende sauvignon blanc en 'n reeks rooi, insluitend 'n uiters gekonsentreerde landgoed zinfandel, sjarmante landgoed- gegroeide grenache, en 'n pittige, aardse primitivo.

62. Wind Gap Wines, Sebastopol, Kalifornië.

Soms is die sommelier en die voormalige wynkoper van Dean & DeLuca, Pax Mahle, se wynmakery van 6 000 kaste vernoem na die onderbrekings in heuwelreekse wat die wind verhinder en die groei en rypwording van die druiwe beïnvloed. Wind Gap is toegewy aan die verkenning van koeler wingerdplekke, wat lei tot wyne wat op laer suikervlakke gepluk word, met natuurlik laer alkohol. Druiwe word van regoor Kalifornië gekoop en verander in wyne soos 'n seldsame trousseau gris ('n druiwe uit Oos-Frankryk, wat in Kalifornië as 'n grys riesling gebottel is), 'n buitengewoon lewendige ou wingerdstok, verskeie chardonnays en pinot noirs en een 'n unieke aanbod genaamd Soif (Frans vir "dors"), wat (in die huidige oesjaar) Valdiguié, zinfandel, carignan, petite sirah, dolcetto, negroamaro en mourvèdre kombineer, wat die sap fermenteer deur koolzuurmaserasie-wat oplewer 'n ongewoon vars, helder, vrugtige resultaat.

61. The Eyrie Vineyards, McMinnville, Ore.

Wyle David Lett het in 1970 sy Eyrie pinot noir in die Willamette -vallei in Oregon begin maak, toe Oregon beter bekend was vir olyfoliebessies en Olympia -bier as vir enige wyn. Hy het sy druiwe verander in 'n paar van die mees elegante en delikate, maar volop gegeurde Amerikaanse pinots, wat beroemd opstaan ​​na die gevierde Joseph Drouhin's Chambolle-Musigny in 'n voorsmakie in Frankryk (hy verloor met twee tiendes van 'n punt, wat Drouhin inspireer om later self 'n wynmakery in Oregon te stig) en die sobriquet "Papa Pinot" te verdien. Hy word ook erkenning daarvoor dat hy Amerika se eerste pinot gris vervaardig het. Lett se seun Jason maak nou wyn by Eyrie, en die resultate is so goed soos altyd. (Vir iets ongewoons, probeer die spanspek van die wynmakery de Bourgogne of muscat ottonel-of die uitstekende brut-vonkelaar wat op pinot meunier gebaseer is.) Die Engelse wynskrywer en wynmeester John Atkinson het onlangs getwiet: 'As 'n vreemdeling my vra:' Wat kan Amerikaners bereik? ' Ek gaan sit hom met 'n glas Eyrie Pinot en 'n eksemplaar van As I Lay Dying. " Goed, dan.

60. Silverado Vineyards, Napa, Kalifornië.

Silverado Vineyards/Yelp

Die Napa Valley -klassieke genaamd Silverado Vineyards, wat in 1981 gestig is deur Ron Miller, president en uitvoerende hoof van die huidige Walt Disney Company, en sy vrou, Diane Disney (Walt se dogter), het voortdurend goeie wyne vervaardig in 'n klassieke Calfiornia -styl. Van die ligte, maar heerlike Miller Ranch sauvignon blanc tot die reeks fantastiese cabernets tot die sangiovese -cabernet -versnitte genaamd Fantasias, dit is moeilik om iets te vind. Gabe Sasso, wat gereeld oor wyn vir The Daily Meal skryf, kom nie net oor Silverado se cabernets van 'referentekwaliteit' nie, maar ook oor hul 'uitstekende merlot'-en voeg by dat dit maar twee van die variëteite is waarop hulle uitblink. "Silverado is 'n uitstekende Napa -produsent op die hoogste vlak," sê Sasso, "en hul wyne is ook meer as redelik geprys."

59. Vino Noceto, Plymouth, Kalifornië.

Jim en Suzy Gullett het hul eerste wingerd in Amador County in 1984 gekoop en drie jaar later 'n bykomende erf gekry. Nadat hulle 'n jaar lank suidelike Rhône en Noord -Italiaanse wyne proe met hul maaltye proe het - 'n 'moeilike' taak, verseker hulle ons - het hulle besluit dat hulle die belangrikste was van Toscane se definitiewe sangiovese. Die kruideniers- en wyn- en voedselkenner van Sacramento, Darrell Corti, 'n lid van The Daily Meal Council, het gereël dat hulle top -Toskaanse produsente besoek en later vir hulle sangiovese -steggies gevind. Nadat hulle nege oesjare by geleende fasiliteite gemaak het, bou hulle hul eie wynmakery in 1999. Vandag maak hulle 'n pinot grigio, 'n barbera, 'n zinfandel en 'n wyn in portstyl (van tradisionele Portugese variëteite), maar hul trots en vreugde noem Corti hul "lieflike, tipiese sangioveses" - tans 'n gewone en 'n reserwe bottel, plus 'n rosé. Hulle het ook onlangs 'n blik op moscato d'Asti bekendgestel, genaamd Frivolo-verkoop in beide bottels en blikkies-en hul basiese sangiovese is nie net in glas nie, maar in 'n drieliter beskikbaar, vir gelykstaande aan $ 17 per bottel, lekker winskopie.

58. Arnot-Roberts, Healdsburg, Kalifornië.

Sierra Baldwin/Shutterstock

Arnot-Roberts, aan die voorpunt van die hedendaagse natuurlike wynmaak-neiging in Kalifornië, is 'n samewerking tussen kindervriende Duncan Arnot Meyers en Nathan Lee Roberts. Albei het in Noord-Kalifornië grootgeword, verskillende fasette van die wynbedryf ondersoek en saam gekom om hul gesamentlike wynmakery in 2001 op te rig. cabernet sauvignon, syrah en chardonnay, maar ook wyne van druiwe wat nie tipies in die omgewing voorkom nie, waaronder ribolla gialla, trousseau en die Portugese rooiwynsoorte touriga nacional en tinta cão. Hierdie wyne is geneig om sommelier -gunstelinge te wees.

57. Michael Shaps Wineworks, Charlottesville, Va.

Michael Shaps is 'n veteraan van Virginia se gewilde King Family Vineyards en Jefferson Vineyards (nr. 94), en ook 'n vennoot in Maison Shaps Winery in Meursault-die eerste Boergondiese Chardonnay-land. Saam met die wynmaker en hoofbestuurder Jake Busching, nog 'n veteraan uit Virginia, word Shaps erken as een van die mees opwindende produsente van die Statebond.

Wynskrywer Gabe Sasso, 'n gereelde bydraer tot The Daily Meal, noem Shaps 'n 'indrukwekkende Virginia-vervaardiger' en merk op dat 'hulle rooi is wat gestruktureerd en dikwels ouderdomswaardig is'. Dit sluit in 'n opregte Franse smaak en meer as geloofwaardige cabernet franc, merlot en petit verdot-sowel as die beste weergawe van Amerika van tannat, die belangrikste rooiwyndruif in die Madiran-streek in Frankryk (en Uruguay). “Onder hul blankes”, sê Sasso, “is die petit manseng van enkele wingerd opvallend.” ’N Wit mengsel wat Odette gekombineer is, is ook die moeite werd om te proe. "As u nog moet besef dat Virginia 'n paar wyne van wêreldgehalte verbou," voeg Sasso by, "hier is al die bewys wat u nodig het."

56. Navarro Vineyards and Winery, Philo, Calif.

'Vra mense in Sonoma wat hul gunsteling wynmakery in die omgewing is, en baie van hulle sal u vertel om na Philo in Mendocino County te gaan en Navarro te besoek,' het wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com eens voorgestel. Navarro besit deesdae feitlik gewürztraminer in Kalifornië, en maak 'n droë, helder, intens aromatiese voorbeeld wat baie goed kan voldoen aan sy Elsassiese inspirasie, sowel as 'n heerlike droë muskat, 'n maklik drinkbare edelzwicker ('n versnit van Elsassiese variëteite, hierdie een hoofsaaklik pinot gris en gewürztraminer), van die beste zinfandel in Kalifornië (dit het 'n goue medalje gewen en die beste in die klas van die Zinfandel Producers of America) en uitstekende chardonnays en pinot noirs. Pryse is beskeie, en Schneider merk op: "Die beste deel: hulle bied gereeld sent gestuur aan diegene wat ons moet bestel eerder as om die wynmakery te besoek!"

55. Inwood Estates Vineyards, Fredericksburg, Texas

Inwood se eienaar en wynmaker, Dan Gatlin, was een van die eerste wynmakers, saam met die eienaar van die Wes -Texas -wingerd, Neal Newsom, wat meer as 'n dekade gelede getoon het dat tempranillo die druif met die meeste potensiaal in die Texas High Plains is. Verlede jaar het hy 'n chardonnay ('n druif wat histories nie 'n groot sukses in Texas was nie) geproduseer, 'n oproep vir goeie Chablis - van druiwe wat in Dallas County verbou is. Inwood se reeks bevat ook 'n ongewone versnit van chardonnay en die sherry druif palomino, en uitstekende cabernet sauvignon en tempranillo – cabernet versnitte. "Let daarop dat Gatlin se rooi kleur die beste is na ten minste 'n dekade," sê die wynskrywer in Texas, en Andrew Chalk, 'n bydraer van Daily Meal, "en nie opvallend terwyl hy jonk was nie." Chalk voeg by: "Selfs met die hoogste pryse in die staat, verkoop Gatlin altyd uit, en elke top -restaurant in Texas het 'n Inwood -wyn op die lys."

54. Sandlands, Napa, Kalifornië.

U.J. Alexander/Shutterstock

Tegan Passalacqua en sy vrou, Olivia, dra hierdie wynmakery toe aan "die vergete klassieke Kalifornië -variëteite" - waarmee hulle druiwe soos chenin blanc, mataró ('n alternatiewe naam vir mourvèdre), carignane (soos hulle dit spel) en trousseau noir ( die bekendste in die Jura -streek in Frankryk, maar lank gebruik in die vervaardiging van die hawe in Kalifornië). Die kruideniers- en wyn- en koskenner in Sacramento, Darrell Corti, 'n lid van die Daily Meal Council, noem Sandlands-wyne 'miskien die beste in Kalifornië'-wat baie klink om na te kom, totdat jy besef dat Tegan die direkteur van wynmaak vir die gewaardeerde Turley -wynkelders (nr. 23) ... en totdat u die wyne proe. Die trousseau noir is lig, syagtig en intens vrugtig, herinner 'n bietjie aan 'n Fleurie op die hoogste vlak; die rokerige, mineraalkleurige Contra Costa County carignane is outydse Kalifornië-intens; en die Amador County chenin blanc het soveel karaktersterkte en heerlike vrugte dat jy sal wonder hoekom hierdie variëteit ooit van gewildheid in die VSA verdwyn het

53. Chehalem Winery, Newberg, Ore.

Volhoubaarheid is hier die wagwoord. Die wynmakery is LIVE (Low Input Wingerdbou en Enologie) gesertifiseer en deel van Oregon se Carbon Neutral Challenge Initiative; 'n lang volhoubaarheidsverklaring op hul webwerf bevat baie ander "groen" programme waaraan hulle deelneem. Alles goed en wel, maar hoe lyk die wyne? Oesjaar na oesjaar, van die heel beste uit die Willamette -vallei. Hulle Pinot noir van Stoller Vineyards (een van 'n aantal uitdrukkings van die druif) is wonderlik ryp, vars en taai; hul grüner veltliner is een van die heel beste Amerikaanse interpretasies van die druif; hul INOX (vlekvrye staal) chardonnay is 'n aangename tert, liggemaakte herinnering aan hoe goed ongedekte chardonnay kan wees-en daar is ook vier eersteklas rieslings beskikbaar.

52. Jaffurs Wine Cellars, Santa Barbara, Kalifornië.

Jaffurs Wynkelders/Yelp

Craig Jaffurs verkry druiwe van sommige van die beste wingerde in Santa Barbara County en stel konsekwent hartlike, goed gebalanseerde oesjare in Rhône-styl vry-byvoorbeeld 'n ryk, sitrusagtige Stolpman Vineyard roussanne, 'n lewendige Thompson Vineyard grenache blanc, agt verskillende syrahs en 'n weelderige laat-oes Vogelzang Vineyard viognier-sowel as, net vir kontras, 'n baie aangename Enticer Pinot Noir. Dit is 'n wynmakery wat met elke oesjaar beter word.

51. Foxen Vineyard and Winery, Santa Maria, Kalifornië.

Cassandra Y./Yelp

Foxen Vineyards is vernoem na die Engelse seekaptein William Benjamin Foxen en word bestuur deur sy agterkleinseun, Dick Doré, en mede-eienaar en wynmaker Bill Wathen, in elke sin van die woord. En die 'Foxen Boys', soos die twee mans bekend staan, bly geskiedenis maak, eers as vroeë aanvaarders van volhoubare landbou en onlangs met die toevoeging van sonkrag in die wynmakery en proelokaal. Foxen bied betroubare goeie sauvignon blanc, chardonnay en pinot noir en 'n reeks enkel-wingerd syrahs, maar ook heerlike dinge soos 'n ernstige ou wingerdstok chenin blanc, 'n heerlike rosé merlot en sangiovese, en 'n ongewone nageregwyn gemaak van ( historiese) sendingdruiwe.

50. Hanzell Vineyards, Sonoma, Kalifornië.

Hierdie legendariese eiendom in die Mayacamas -berge is in 1953 gestig deur James David Zellerbach - voorsitter van die direksie van die Crown Zellerbach -papiermaatskappy en later Amerikaanse ambassadeur in Italië - wat chardonnay- en pinot noir -druiwe geplant het met die bedoeling om wyne te maak wat teenstrydig is met dié van Bourgondië, destyds toe baie van die huidige wynmakers van die ouer generasie in Kalifornië nog steeds uit sopbekers gedrink het. Baie vroeë beoordelaars was van mening dat hy daarin geslaag het, grootliks te danke aan die pogings van wynmaker Brad Webb. Vandag verdien Hanzell - onder nuwe eienaarskap, en met Michael McNeill as wynmaker en Lynda Hanson as sy medewerker - nog steeds 'n ereplek vir die Ambassador se Vineyard Chardonnay uit 1953 en ander ryk tekstuurvolle, welsprekend komplekse aanbiedinge - drie chardonnays en drie pinot noirs hierby tyd. 'N Nuwer aanbod is die Sebella -chardonnay van die wynmakery, afkomstig van jong wingerdstokke, gegiste in vlekvrye staal en verouder in neutrale Franse eikehout.

49. Beckmen Vineyards, Los Olivos, Kalifornië.

Beckmen Vineyards/Yelp

Een van die voorste spesialiste van Santa Barbara County in wyne in Rhône-styl, Beckmen is nie 'n spoggerige produsent nie, maar dit bied 'n ruim reeks goed vervaardigde, goed gebalanseerde wyne, almal gekweekte, konsekwent in kwaliteit en lewendig met variëteit . Uitblinkers sluit in 'n lewendige, mineraalrandige grenache blanc; 'n aromatiese, donker en volronde Block Acht grenache; 'n PMV (vir Purisima Mountain Vineyard) syrah wat 'n klassieke uitdrukking is van wat hierdie druif in Kalifornië kan doen; en 'n eie Rhône -versnit genaamd Cuvée Le Bec wat die genre omtrent definieer. (Beckmen, wat buite die Rhône -genre afdwaal, maak ook lekker chardonnay en cabernet sauvignon.)

48. Dr. Konstantin Frank Vinifera Wynkelders, Hammondsport, N.Y.

Wyle dr Frank was 'n voorstander van vinifera-druiwe in die Finger Lakes toe almal anders oortuig was dat slegs inheemse lambrusca-variëteite en miskien Frans-Amerikaanse basters daar verbou kan word. Frank het sy kritici stilgemaak met sy eerste vrystelling in 1962, 'n Johannisberg-riesling gemaak van druiwe wat laat geoes is, met sogenaamde 'edelvrot' in die styl van die groot Duitse trockenbeerenauslese wyne. Hy het altesaam ongeveer 60 vinifera -variëteite geplant, en vandag word Europese wyndruiwe as vanselfsprekend in die streek aanvaar. Frank se seun, Willy, het die kelder oorgeneem na die dood van die stigter, en vandag is sy seun, Fred, en Fred se neef, Eric Volz (die wingerdbestuurder) in beheer. Blankes bly, soos altyd, die sterk kant van die wynmakery - kruidenier in Sacramento en wyn- en voedselkenner Darrell Corti, 'n lid van die Daily Meal Council, beskryf hulle as 'onberispelike blankes met geskiedenis agter die rug' - en die gewürztraminer, pinot gris en grüner veltliner, onder andere wyne, is almal betroubaar, net soos die aromatiese, eksotiese rkatsiteli, gemaak van 'n druiwe waarmee Frank vertroud geraak het toe hy as jongman in die Sowjet -Georgië wyn gemaak het. Onder die rooiwyn van die wynmakery lyk dit asof lemberger en pinot noir van die wingerdstok die beste doen. Twee geassosieerde wynkelders, die sprankelende Château Frank en die goedkoopste Salmon Run, is by die gesin gevoeg.

47. Sandhi Wines, Santa Barbara, Kalifornië.

VDB -foto's/Shutterstock

Hierdie eiendom, wat in 2010 deur die voormalige sommelier gestig is, het die wynmaker Rajat Parr, die wynmaker Sashi Moorman en die boetiekmagnaat Charles Banks gemaak, en maak uitsluitlik chardonnays en pinot noirs, wat vrugte van sommige van die oudste wingerdstokke in die Santa Rita-heuwels kombineer, insluitend Sanford en Benedict wingerd, met druiwe uit die nuwer aanplantings in die omgewing. Die chardonnays word gekenmerk deur skoon geure en suurheid en duidelike vrugte- en minerale note; die pinot noirs is diep en kompleks, met vars donker vrugte en 'n sweempie minerale byt, 'n teken van die grond se gebied en mistige koel weer. Hoe klein en relatief nuut dit ook al is, dit is een van die belangrikste wynkelders in die streek - en dit het nog net begin stempel afdruk.

46. ​​Neyers Vineyards, St. Helena, Kalifornië.

As nasionale verkoopsdirekteur vir die gevierde Noord -Kalifornië -wyninvoerder Kermit Lynch, word Bruce Neyers voortdurend blootgestel aan van die beste wyne van (onder andere) Bordeaux, Bourgondië en die Rhône, en hy en sy jong wynmaker, Tadeo Borchardt - word geprys deur die San Francisco Chronicle as '' wynmaker om na te kyk ' - maak fyn vervaardigde wyne in die tradisionele Franse styl wat in dieselfde liga speel.Wynkelders produseer onder meer bekroonde cabernets, ernstige chardonnays met gematigde eikehout (insluitend die Neyers-eiendom), Sonoma en die sentrale kus, onder meer bekroonde cabernets, ernstige chardonnays met gematigde eikehout (die 304 bottelering is eikevry), 'n paar elegante pinot noirs, 'n buitengewoon ingewikkelde grenache en 'n vet karigaan.

45. Andrew Murray Vineyards, Los Olivos, Kalifornië.

Andrew Murray Vineyards Tasting Room/Yelp

Andrew Murray het sy reputasie verdien as een van die mees bedrewe van die sogenaamde Rhône Rangers met sy bekostigbare maar voortreflike enkel wingerd syrahs, mourvèdres, grenaches en cinsaults, en sy uitstekende viognier, sy roussanne-en-grenache-blanc Enchanté , en sy meestal cinsault Espérance rosé. 'In 'n tyd waarin baie Kalifornië -wyne in verhouding met die ego van hul produsente geprys word,' het Robert Parker in die vroeë dae van Murray geskryf, 'bied Murray 'n vars lug as gevolg van die buitengewone hoë kwaliteit en realistiese pryse. Murray se "This Is E11even" -wyne (wat die naam 'n ingewikkelde verwysing na This Is Spinal Tap is) wat ongemaklik op sy naam staan, dwaal af in nie-Rhône-variëteite, waaronder sauvignon blanc, cabernet sauvignon en pinot noir, maar bied ook baie wyn vir die geld .

44. DeLille Cellars, Woodinville, Wash.

DeLille Kelders/Yelp

Hierdie juweel van 'n wynmakery, wat sy wyne hoofsaaklik produseer uit geselekteerde wingerde in die Yakima-vallei, en meer spesifiek die Red Mountain en Snipes Mountain AVA's, is bekend vir sy goed gebalanseerde, terroir-gedrewe styl, wat gereeld as 'n Europese karakter beskryf word. 'U sal nie beter versnitte op cabernet sauvignon-basis in die staat Washington kry nie', sê wynopvoedkundige en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com. "Behou, aards, maar vrugtig, met matige tannien en suur, hierdie wyne sal jou laat dink dat jy Bordeaux drink, nie 'n New World -wyn nie." Daar is ook 'n wit wit Bordeaux-styl genaamd Chaleur Blanc, gemaak van sauvignon blanc en sémillon. Sy voeg by dat die wyne in Rhône-styl wat onder die Doyenne-etiket gebottel is, ook uitstekend is. "Die syrah en roussanne het al die kruie, sagte, komplekse note wat jy wil hê, met genoeg vrugte - dit is Rhône -wyne, in Washington -styl!"

43. Ken Wright Cellars, Carlton, Ore.

Ken Wright Kelders Proefkamer/Yelp

Ken Wright, gegradueerde aan die UC Davis enologie- en wingerdboukundige, het wyn gemaak by Ventana Vineyards en Talbott Vineyards in Monterey County voordat hy noordwaarts na die Willamette -vallei verhuis en sy eie wynmakery gestig het in 1994. Hy maak lekker pinot blanc en chardonnay en 'n onvergeetlike syrah uit Walla Walla, Washington -maar sy hart en sy vaardigheid is in sy pinot noirs met enkele wingerd, altyd van die beste in Oregon. Die sjef-restaurateur Norman Van Aken (lid van The Daily Meal Council) is 'n groot kampioen van Wright se wyne. 'Hy glo sterk', sê Van Aken, 'dat groot dinge in wyn gebeur, waar die wingerd -eienaar 'n verbintenis tot die individuele stem van die wingerd en die algemene siel van 'n plek het.'

42. Boundary Breaks Vineyard, Lodi, N.Y.

Grensonderbrekings/Yelp

As u nie van riesling hou nie, het hierdie wynmakery niks om u te wys nie. Hulle leuse is "Riesling, geen ander nie"-en al wat hulle produseer, is enkel-wingerd, enkel-kloon voorbeelde van die wyn (met een uitsondering, hul Ovid Line North, wat vier verskillende klone gebruik), droog tot laat oes soet. Die sjef-restaurateur Norman Van Aken ('n lid van The Daily Meal Council) hou van hulle omdat hulle 'hipergerig en heeltemal baanbrekend' is, en 'hul toewyding aan hul wingerd en liefde vir die riesling-druiwe verander het in 'n projek wat nie slegs 'n openbaring vir die Finger Lakes -streek, maar dit help om die potensiaal van alle opkomende Amerikaanse AVA's te herdefinieer. "

41. Tensley Wines, Los Olivos, Kalifornië.

Joey Tensley het die eerste keer aandag gekry as die voortydige wynmaker by Beckmen Vineyards (nr. 49), maar het in 1998 sy eie wyn begin maak en het een van die sentrale kus se vinikologiese sterre geword. Sy eie klein produksie bevat tans 'n "Essential White" -mengsel in Rhône-styl, en hy het uitstekende grenache gemaak, beide rooi en rosé, en viognier, onder andere wyne, maar dit is duidelik dat Tensley se gunsteling medium die syrah-druiwe is. Hy produseer tans sewe verskillende, afkomstig van 'n aantal top plaaslike wingerde, sowel as 'n paar rooi versnitte wat op syra gebaseer is, en dit is onverbeterlik eersteklas.

40. Mount Eden Vineyards, Saratoga, Kalifornië.

Mount Eden Vineyards/Yelp

John Tilson van The Underground Wineletter beskryf Mount Eden as ''n pionier in Kalifornië wat 'n uitstekende chardonnay, pinot noir en cabernet sauvignon produseer, almal uit dieselfde omgewing. Dit is 'n merkwaardige prestasie, en die wyne word op 'n baie tradisionele manier gemaak en met dekades verbeter. " Mount Eden sit op 'n bergtop met 'n uitsig oor Silicon Valley, op 'n hoogte van 2 000 voet. Die wynmakery, wat eers drie kwarteeu gelede met pinot noir en chardonnay geplant is, voordat iemand van mikroskyfies gehoor het, maak nou gekonsentreerde, gebalanseerde wyne van dieselfde ou wingerde-sowel as die cabernet Tilson noem, 'n uitstekende voorbeeld wat voordeel trek van natuurlike lae opbrengste as gevolg van die hoë persentasie Franciskaanse skalie in die grond.

39. Red Newt Cellars, Hector, N.Y.

Riesling is die hoogste in die Finger Lakes, en Red Newt Cellars lewer voorbeelde van die wyn. David en Debra Whiting het Red Newt in 1998 gestig en beide 'n bistro gestig wat Debra vinnig in die beste restaurant in die omgewing verander het, sowel as 'n wynmakery waar David wingerdspesifieke rieslings kon vervaardig, saam met gewürztraminer, pinot gris, merlot en cabernet franc- en 'n port-styl wyn genaamd Hellbender, gemaak met cabernet franc, merlot, syrah, cabernet sauvignon en 'n druppel pinot noir. Onder die toesig van die wynmaker Kelby Russell, toon die rieslings van Red Newt ongelooflike balans en suurheid.

38. Duckhorn Vineyards, St. Helena, Kalifornië.

In 'n streek wat deur cabernet sauvignon gedomineer word, het Duckhorn Vineyards die neiging gewaag en 'n spesiale verbintenis tot merlot gemaak, geïnspireer deur mede-stigter Dan Duckhorn se liefde vir die druif. Met sy destydse vrou, Margaret Duckhorn, het hy die wynmakery in 1976 gestig en produseer hy nou enkele wingerd, enkelvariëteitwyne van Bordeaux-variëteite, veral merlot, maar ook cabernet sauvignon en sauvignon blanc. Die wyne word met uitnemendheid vervaardig en gee die spesifieke terroirs van elke wingerdperseel weer. Sedert sy strak gefokusde beginjare, het Duckhorn gevlug en produseer hy wyn onder vyf ander etikette met anatienverwante name: Paraduxx ("vet en ekspressiewe Napa Valley-versnitte"), Goldeneye (Anderson Valley-wyne, insluitend 'n brutale rosévonkel), Migrasie (chardonnays en pinot noirs van regoor Kalifornië), Decoy ('n reeks "gereed-vir-vrystelling" -variëteite van beide landgoedwingerde en ander bronne) en Canvasback (cabernet sauvignon uit die staat Washington). (Sedert hierdie verhaal die eerste keer gepubliseer is, op 2 Augustus, het Duckhorn ook Calera Wine aangeskaf, Nr. 12.)

37. Justin Vineyards and Winery, Paso Robles, Kalifornië.

Justin, wat in 1981 deur Justin Baldwin gestig is, met wingerde geplant in ryk kalksteengrond en die eerste kommersiële oesjaar wat in 1986 vrygestel is, is veral bekend vir sy Isoceles - 'n mengsel van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot (die eerste keer gemaak in 1987) in 'n Médoc -styl, 'n wyn wat waarskynlik die definitiewe Bordeaux -versnit van die streek geword het (en een wat boonop aansienlik laer is as die meeste Napa Valley -wyne met soortgelyke bedoelings). Cabernet in 'n aantal uitdrukkings bly die fokus vir Justin, maar wynmakers Fred Holloway en Scott Shirley produseer ook 'n cabernet/syrah-versnit met 'n skeut grenache genaamd Savant, 'n volronde (en duur) syrah met die naam Focus, en 'n onverwags lenige 100 persent petit verdot, onder andere rooi, plus baie lekker sauvignon blanc en chardonnay-wat alles saamsmelt om Justin een van die voorste eiendomme in hierdie wynryke omgewing te maak.

36. Spottswoode Estate Vineyard & Winery, St. Helena, Kalifornië.

Mary Novak en haar dogters, Beth Novak Milliken en Lindy Novak, kweek sedert 1972 druiwe op hul historiese Spottswoode-landgoed en verander dit in van die beste, mees elegante, mees geprysde sauvignon blancs en cabernet sauvignons in Bordeaux-styl denkbaar. Die hoofwynmaker en wingerdbestuurder Aron Weinkauf hou toesig oor die landgoed se 24 afsonderlike wingerdblokke en produseer betroubaar bekroonde, pragtig gebalanseerde wyne. Veral die cabernets is so goed dat die wêreld se invloedrykste wynkritikus, Robert Parker, eenkeer beweeg het om te sê dat "as Château Margaux in Napa Valley was, dit Spottswoode sou wees."

35. Dunn Vineyards, Angwin, Kalifornië.

Randy en Lori Dunn het hul wynmakery in 1978 gestig, voordat die nou gerespekteerde Howell Mountain AVA gestig is. Dunn Vineyards is nou 'n familie -aangeleentheid, met die Dunns se seun Mike en dogter Kristina wat ook bydra tot die vervaardiging van hul twee wyne: hul vlagskip Howell Mountain cabernet sauvignon en 'n gewilde Napa Valley -etiket wat ongeveer 85 persent Howell Mountain -vrugte is (albei is verpak in bottels met 'n kenmerkende rooi wasseël). Dunn-cabernets gee uiting aan alkohol, sterk tanniene en uitstekende suurgehalte, wat dit baie duur en moeilik maak om te kry-maar die moeite werd om te soek.

34. Massican Winery, Calistoga, Kalifornië.

Massican leen sy naam by Monte Massico, 'n kusberg in Campania, in die suide van Italië, waar Bacchus self na bewering een keer gekuier het - maar die inspirasie vir sy wyne kom uit die noorde, uit wynkelders in die Friuli -streek. Nie meer as 'n halfdosyn jaar na sy wynmaakreis nie, het die in Brooklyn gebore wynmaker Dan Petroski al baie lof ontvang vir sy wyne, almal wit: 'n sauvignon blanc en 'n chardonnay van uitstekende kwaliteit, 'n versnit van Italië greco en pinot grigio, en 'n wyn genaamd Annia, wat tocai friulano, ribolla gialla en chardonnay kombineer tot 'n onvergeetlike effek. David Sawyer, wyndirekteur by die Lilia Ristorante van Brooklyn, is 'n besondere aanhanger en let op: "Petroski maak my konsekwent verbaas met sy talent om onberispelike wyne te maak."

33. Acorn Winery, Healdsburg, Kalifornië.

ACORN Winery/Yelp

'Dit is my gunsteling Sonoma -produsent jaar na jaar na jaar,' sê die wynopvoedkundige en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com. Sy merk op dat Bill Nachbur (wat die eiendom saam met sy vrou, Betsy besit) "'n idee het van hoe om eikehout te gebruik om sy veld te vergroot, eerder as om oor te neem ... En die konsekwentheid van kwaliteit oor die grens is indrukwekkend. A ware juweel. " Die cabernet franc van die wynmakery spreek 'n verfyning uit wat nie altyd van die druif gevind word nie; die sangiovese is oortuigend Italiaans. Die veldmengsels is egter werklik uniek. Die Acorn Hill is byna 'n 50-50 mengsel van syrah en sangiovese, maar het dribbels viognier en die Toskaanse rooi variëteite manolo en canaiolo. Die Medley word wild en kombineer syrah, zinfandel, cinsault, sangiovese, muskat, viognier, dolcetto, alicante bouschet en 'n dosis van 5 persent "ander variëteite." Soos die wynskrywer Gabe Sasso opgemerk het: "Jaar na jaar verdoof hierdie Russiese River Valley-produsent die sintuie met hul wyne boerderywyne wat volhoubaar geboer word. Hulle is een van die groot boetiekprodusente wat in familie besit en bedryf word."

32. Stony Hill Vineyard, St. Helena, Kalifornië.

Stony Hill Vineyard/Yelp

Stigters van Stony Hill Vineyards, Eleanor en Fred McCrae, het in die laat veertigerjare 'n verbintenis tot chardonnay aangegaan, in 'n tyd toe daar ongeveer 200 hektaar groot in Kalifornië geplant is. Hulle was vasbeslote om 'n vrugtige, nie-malolaktiese wyn in Bourgondiese styl te maak, met net 'n sweempie eikebome, en hulle het daarin geslaag om heerlike chardonnays in Chablis-styl te maak wat eintlik tyd in 'n bottel kan spandeer sonder om kwaliteit te verloor. Hulle het ook bekend geword vir 'n baie mooi wit riesling, destyds toe klein produsente in Kalifornië nog met die druiwe gepla het. Vandag bly Stony Hill 'n gesinsorg wat bestuur word deur die McCreas se seun en skoondogter, Peter en Willinda McCrea, en hul dogter Sarah. In die afgelope jaar het die wynmakery 'n reputasie ontwikkel vir ryk, maar gebalanseerde cabernets, maar die chardonnay bly die ster. Soos die “wynman” Dan Davis van Commanders Palace in New Orleans verlede jaar vir ons gesê het, is dit “moontlik die kosvriendelikste wyn in Kalifornië,’ n dooie ringer vir Grand Cru Chablis, en dit sal dekades lank verouder word. ”

31. Saxum Vineyards, Paso Robles, Kalifornië.

Max Sander B./Yelp

Die jong Justin Smith het hierdie eersteklas wynmakery in 2002 gelanseer op 'n wingerd in 'n heuwel in 'n familie waarin die terrasse uit rots gekap moes word wat vroeër die oseaan was (versteende walvisbene wat tydens die proses ontbloot is). Smith se wyne was 'n onmiddellike kritieke sukses. Vandag produseer hy jaarliks ​​4 000 tot 5 000 gevalle van rooi Rhône -variëteite - mourvèdre, grenache en syrah - enkelvariëteite en versnitte. Probeer sy digte en heerlike James Berry Vineyard Bone Rock Syrah uit 2013 (die naam verwys na die walvisreste), 80 persent syrah met die balans ingevul deur mourvèdre, grenache en roussanne - as u gelukkig is om 'n bottel te vind .

30. Chanin Wine Co., Los Alamos, Kalifornië.

Met vergunning van Phil Jones/Sequence en Coda vir Chanin Wines

Gavin Chanin, wat die wynmaker se kuns geleer het saam met Jim Clendenen van Au Bon Climat (nr. 4) en Bob Lindquist van Qupé (nr. 25), maak ook tyd by wynkelders in Nieu -Seeland en Suid -Afrika, wat John Tilson van The Underground Wineletter noem eenvoudig "wonderlike pinot noir en chardonnay." Dit is nie hoë-alkohol, swaar gebakte wyne nie. Hulle het wat David Sawyer, wyndirekteur by Lilia Ristorante in Brooklyn, beskryf as "buitengewone elegansie en fynheid, afkomstig van koninklike wingerde soos Bien Nacido en Los Alamos." Hy voeg by dat Chanin-wyne baie gesog is, nie net regoor die land nie, maar ook in Europa-"en daar is omtrent alles wat u moet weet."

29. Andrew Will Winery, Vashon, Wash.

Slegs 4500 gesogte wynkiste kom uit hierdie klein wynmakery op Vashon-eiland, die grootste eiland in Puget Sound. Bekroonde wynmaker Andrew Will beïndruk kritici en fynproewers met sy pragtige versnitte in Bordeaux-styl en enkele variëteite, waarvan die vrugte afkomstig is van sorgvuldig geselekteerde wingerde in die Columbia-vallei. Sy 2012 Sorella, 67 persent cabernet sauvignon, 20 persent merlot en 13 persent cabernet franc, weerspieël sy kuns as wynmaker: Dit is 'n ryk en elegante wyn, met strepe van rook en speserye; sy Ciel de Cheval uit dieselfde oesjaar, half merlot en die res cabernet sauvignon en cabernet franc, is aantreklik pluim, met 'n minerale rand. Albei is superlatief. 'N Harde draai na regs na die Rhône gee ons Will se abnormale viognier, uit die Chelan -meer, vol eie speserye.

28. Château Montelena Winery, Calistoga, Kalifornië.

Château Montelena se chardonnay uit 1973 het vier beroemde blanke Bourgondiërs en vyf van sy mede -Kaliforniërs verower om die beste eerbewyse te wen in die legendariese "Judgement of Paris" uit 1976, wat Kalifornië se chardonnays en cabernets teen hul eweknieë uit Bourgondië en Bordeaux verslaan het. Die geleentheid het 'n opwindende uitwerking op die internasionale wynhandel gehad en die wyne van die Golden State hul eerste eerbied in Frankryk en daarna besorg. Soos wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com dit so welsprekend gestel het: "Dit is Montelena se ongelooflike positiewe en wonderlike nalatenskap - wat Kalifornië 'n wettige wynstreek maak - en hulle sit die tradisie vandag voort. Gebaseer in Calistoga aan die noordelike punt van Napa in 'n reuse -kasteel, die wynmakery is die eiendom van die Barrett -gesin, wat snobisties en eksklusief kan wees, maar in plaas daarvan is dit ware wynliefhebbers wat kwaliteit, balans en 'n ligter aanraking in hul wyne bo alles jaag. " Die huidige aanbod van die wynmakery strek oor 'n reeks Napa Valley, van nie net chardonnay nie, maar sauvignon blanc en riesling tot cabernet sauvignon, cabernet franc, zinfandel en petite sirah.

27. Matthiasson Winery, Napa, Kalifornië.

Steve en Jill Klein Matthiasson het jare se ondervinding op die gebied van volhoubare landbou, en Steve is 'n wingerdkonsultant vir 'n paar van die bekendste wynkelders in Kalifornië, sodat hulle beslis weet hoe hulle met druiwe kan gaan. Benewens hul chardonnay, cabernet sauvignon en pinot noir, maak hulle 'n rooi rooi uit die noordoostelike Italiaanse variëteit genaamd scioppettino-en hulle het selfs vermout gemaak van 'n UC Davis-geteelde kruis (sémillon en gewürztraminer) genaamd flora. Hul Rhône-geïnspireerde rosé is 'n onweerstaanbare sluk by warm weer. Soos Daniel Johannes, korporatiewe wyndirekteur van die Dinex Group, ons 'n rukkie gelede vertel het, is hierdie wyne "suiwer en elegant terwyl dit die uitdrukking in Kalifornië behou.

26. Forlorn Hope, Napa, Kalifornië.

Wynmaker-eienaar Matthew Rorick, wat wyn gemaak het in Nieu-Seeland, Suid-Afrika, Chili en rondom Kalifornië, boer met sy eie wingerdstokke, maar werk ook graag saam met 'n handjievol produsente in die noorde van die staat, waarvan die aanplantings andersins nie pas nie. ; die ongewone terreine en variëteite wat hulde bring aan die eklektiese en dikwels onverwagte wingerdboukundige erfenis van Kalifornië. " So sy Nodosaur, 'n veldmengsel van picpoul, verdelho, albariño en muskat; sy Suspiro del Moro, gemaak van die Portugese rooi variëteit alvarelhão; en sy parfuum trousseau noir. David Sawyer, wyndirekteur by die Lilia Ristorante van Brooklyn, het 'n paar van die vroeëre pogings van Rorick gekry. "Sy 2012 Sihaya vel-gegiste ribolla gialla was Prinčič-esque ['n verwysing na die beste Friuli -vervaardiger Dario Prinčič] en waansinnig heerlik - ingelegde appelkoos, kamille -tee, parmesaan, geoksideerde amandel, muskusagtige aarde - en met wyne soos sy Kumo To Ame Rosé van Mondeuse [die mees onlangse oesjaar van die wyn is gebaseer op pinot noir] en Heritage Vineyard Trousseau Noir, Rorick gee steeds aan die wêreld wyne van skaars karakter. "

25. Qupé Winery, Los Olivos, Kalifornië.

Qupé se Bob Lindquist was een van die eerste groot name in die wynmaak in Santa Barbara County, saam met sy jarelange vriend Jim Clendenen van Au Bon Climat (nr. 2). Terwyl Clendenen konsentreer op chardonnay en pinot noir, bemeester Lindquist, wat hy in sy 'moderne steentydperk -kelder' noem, marsanne, roussanne, viognier, mourvèdre, grenache en bowenal syrah.Qupé se standaard Central Coast syrah bly een van Kalifornië se beste winskopies in Rhône-styl teen $ 20 per bottel; die meeste van sy skatkis van eersteklas Rhône-druiwe rooi kos onder $ 40. Die belegger Charles Banks, wie se ander eiendomme onder meer Mayacamas en Sandhi is, het 'n paar jaar terug 'n meerderheidsbelang in Qupé gekoop, maar Lindquist bly op sy plek, saam met sy vrou, Louisa, en Bob se ouer seuns, Ethan en Luke, ook betrokke by die wynmaak. .

24. Bonny Doon Vineyard, Santa Cruz, Kalifornië.

JoeandKari C./Yelp

Vir die Rhône-ish is die jaarlikse vrystelling van 'n nuwe reeks wyne van Randall Grahm-die oorspronklike "Rhône Ranger", wat die eerste keer in 1983 begin het-'n rede tot viering en om 'n klomp glase en vergeet eintlik die laaste deel, want Bonny Doon Vineyards, Grahm se baanbrekende, eienaardige wynkelder van die sentrale kus, het lankal uitsluitlik na skroefdoppe gegaan, en dankie tog daarvoor. Grahm maak wyne met volmaakte vaardigheid en noem dit dikwels met woordspelings en duistere verwysings. Baie hiervan het klassieke klassieke in Kalifornië geword, waaronder die Châteauneuf-du-Pape-geïnspireerde Le Cigare Volant; die sjarmante ontlokking van grenache genoem Clos de Gilroy; en 'n hele reeks ernstige syrahs. En jy het om lief te wees vir 'n man wat 'n mengsel van meestal merlot plus 'n paar cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot bottel met die etiket "I'm Drinking Any £#ƒ €! ¢ Merlot!" ("U kyk my miskien sywaarts om dit te sê," kraak Grahm op sy webwerf.) Volgende vir Grahm: 10 000 (!) Nuwe druiwesoorte wat hy sê hy beplan om te teel as deel van sy Popelouchum -wingerdprojek, gemik op ontdek 'n ware New World grand cru. Haai, as iemand dit kan doen, is dit hierdie ou.

23. Turley Wine Cellars, St. Helena en Templeton, Kalifornië.

Larry Turley se blou-chip-wynmakery, saam met die wynmaker Tegan Passalacqua, wie se ander projekte Sandlands insluit (nr. 54), lewer 'n ware panopie sinkfandels-twee dosyn of so verskillende-uit sy fasiliteite in die Napa-vallei en aan die sentrale kus, en dit is eenvoudig een van die beste, suiwerste Kaliforniese rooiwyne in die Golden State. O, en daar is 'n 'wit zinfandel' wat baie meer Côtes de Provence is as Sutter Home; 'n sexy wit met die naam White Coat, saamgestel uit roussanne, grenache blanc en 'n soppie vermentino (die naam verwys na die feit dat Turley as 'n stigter van Frog's Leap Winery in die wynbedryf begin is, 'n dokter in die noodkamer was ); 'n paar ryk cabernet sauvignons en petite sirahs; 'n ligte, maer cinsault; en nog 'n paar goeie dinge.

22. Woodward Canyon Winery, Lowden, Wash.

Woodward Canyon Winery/Yelp

Woodward Canyon, wat in 1981 gestig is deur die Washington Washington Winery of the Year van Wine Press Northwest, is in 1981 gestig en is 'n eiendom wat volhoubaar bestuur word (geen onkruiddoders of plaagdoders in die wingerde en tuine nie, herwinde kurkproppe, groen energie in die wynmakery) wat 'n deel van sy staat produseer beste cabernet sauvignons - en daar is baie sterk mededinging - en 'n reeks chardonnays en merlots wat karakter kan pas by alles wat in Amerika geproduseer word. Eienaars Rick Small en Darcey Fugman-Small en wynmaker Kevin Mott het ook 'n manier met Rhône-variëteite; hul Walla Walla Valley Erratic Reserve, wat syrah, mourvèdre en grenache insluit, bewys dat geurintensiteit en verfyning van tekstuur mekaar nie uitsluit nie.

21. Schramsberg Wingerde, Calistoga, Kalifornië.

As wynliefhebbers praat oor vonkelwyn uit Kalifornië-en ondanks die ander goeie produsente in die staat, waaronder verskeie wat deur die groot Franse Champagne-huise bekendgestel is-is dit Schramsberg waarvan hulle in die eerste plek praat. Sedert Jacob Schram dit in 1862 gestig het, was daar 'n wynmakery, maar dit was die aankoop van die eiendom in 1965 deur Jack en Jamie Davies wat dit 'n belangrike rol gespeel het in die moderne Kaliforniese wynspel. Die wyne is onberispelik - lewendig, vars en kompleks - en het talle toekennings en ander eerbewyse gewen (Richard Nixon en Zhou Enlai het vrede tussen hul nasies geteister met 'n '69 Schramsberg Blanc de Blanc in Beijing in 1972). In die afgelope jaar het die wynmakery cabernet sauvignons en pinot noirs bygevoeg onder die etikette J. Davies Estate en Davies Vineyards, wat bewys dat hul kundigheid verder as sterretjies vaar. Die Davies se seun, Hugh, gebore die jaar toe sy ouers die eiendom gekoop het, bestuur nou die wynmakery, en hou die standaard by.

20. Heitz Cellar, St. Helena, Kalifornië.

Wyle Joe Heitz was 'n pionier in die hedendaagse fyn wynmaak in die Napa-vallei. Hy was 'n nie-nonsens soort man, wat min geduld gehad het met wynkenners wat self styl gehad het en graag liefdevol aanpas wat hy sien as die pretensies van sy mede-wynmakers. Hy het ook van die beste wyn gemaak wat Kalifornië nog ooit gesien het. Heitz en sy vrou, Alice, het hul eerste erf van Napa Valley-wingerdgrond in 1961 gekoop en drie jaar later 'n wingerd van 160 hektaar in St. het bekend gestaan ​​as Martha's Vineyard - wyn waarvan dit nog steeds een van die belangrikste prestasies van Amerikaanse wynmaak is. Behalwe sy kenmerkende cabernets, het Heitz uitstekende wyne gemaak van sauvignon blanc, chardonnay en zinfandel, en was hy 'n bekende Italiaanse druiwe met vrugte met 'n aarbei, genaamd grignolino, waaruit hy 'n heerlike ligte rooi en 'n lekker rosé gemaak het. Vandag eer die kinders van die Heitzes, die wynmaker David Heitz en die wynmakerpresident Kathleen Heitz Myers, hul vader se nalatenskap en gaan voort met die vervaardiging van wyne waarop elke Amerikaanse wynliefhebber trots moet wees.

19. Linden Vineyards, Linden, Va.

Jim Law se wynmakery van 4 000 kaste, waarvan die eerste oesjaar 1987 was, produseer van die begin af konsekwent elegante en goed gemaakte wyne van Bordeaux-variëteite en 'n paar ander druiwe in 'n uitdagende wynstreek. Op die plek van 'n verlate hardscrabble -boerdery in die Blue Ridge -berge (een van Law se wyne is 'n Bordeaux -versnit genaamd Hardscrabble) verbou eienaar Jim Law cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en petit verdot, maar ook sauvignon blanc, chardonnay en die Frans-Amerikaanse hibriede vidal blanc (beide as 'n laatoes-nageregwyn en in 'n droë versnit met riesling). Die wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com noem Law moontlik 'die talentvolste en fassinerendste man in die Amerikaanse wynmaak'.

18. Macari Vineyards, Mattituck, NY

Macari's Lifeforce Sauvignon Blanc, gefermenteer in beton -eiers, sê die wynskrywer Gabe Sasso, "is 'n uitstekende voorbeeld van wat op Long Island bereik kan word met die korrekte druiwe, gepas geplant en goed versorg word." Dit is net die begin van wat uit hierdie buitengewone biodinamies geboude North Fork -eiendom kom. Die Macari-familie produseer ook 'n paar van die beste chardonnay van Long Island, 'n paar merlot-swaar Bordeaux-versnitte genaamd Dos Aguas en Alexandra, en 'n ongewone plaaslik gekweekte syrah-en die wynplaas se plofbaar vrugtige cabernet francreservaat is die kenmerkende uitdrukking van Long Island se kenmerkende druif .

17. Shafer Vineyards, Napa, Kalifornië.

Die eerste Shafer Vineyards cabernet sauvignon, oesjaar 1978, het Bordeaux, soos Château Margaux en Château Latour, in 1993 in 'n blinde proe in Duitsland geteister, en die wingerd het sedertdien bekroonde wyne opgelewer. Die sakeman het die wynmaker John Shafer, sy wynmaker -seun, Doug, in die familieonderneming gebring en die reputasie van die eiendom verder versterk deur die begaafde wynmaker Elias Fernandez aan te stel, wie se meedoënlose strewe na perfeksie naam gegee het aan die Relentless van die wynmakery, 'n pragtige mengsel van syrah en petite sirah wat die wynskrywer en sommelier Stacy Slinkard beskryf as "een van my epifanie wyne." Shafer -cabernets word gekenmerk deur hul fluweelagtige, soepele tanniene; die chardonnays is botterig, ryk en onmiskenbaar Kaliforniër.

Slinkard beskryf hulle as "Klassieke Napa deur en deur, van die dapper, gewaagde lyne van die gesogte Stag's Leap District Cabernet Sauvignon tot die voortdurende elegansie en ekstroverte aard van hul klassieke Carneros Red Shoulder Ranch Chardonnay." Sy voeg by: "Dit is wyne wat jy onthou, vol karakter en merkwaardige teenwoordigheid."

16. Cayuse Vineyards, Walla Walla, Wash.

Christophe Baron, wie se familie die Champagne -huis van Baron Albert besit, plant 'n wingerd in 'n rotsagtige veld in die Walla Walla -vallei in Washington. Hy noem die eiendom Cayuse, na 'n plaaslike Indiese stam - wie se naam self gepas was, afgelei van die Franse woord cailloux, wat 'klippe' beteken. Die pragtig vervaardigde, ryk tekstuurwyne wat Baron nou produseer, is meestal rooi en fokus op syrah. Sy Walla Walla Valley Cailloux Vineyard Syrah in 2013 was verlede jaar 37ste op Wine Spectator se lys van die wêreld se voorste 100 wyne. Ander wyne sluit in 'n fyn grenache genaamd God Only Knows, 'n cabernet/syrah-versnit (swaar op eersgenoemde) met die etiket The Lovers, en 'n versnit in Bordeaux-styl onder die naam Flying Pig. Dit neem niks weg van die vele voortreflike Amerikaans-gebore wynmakers van Washington om te sê dat Baron 'n gevoel van Franse enologiese verfyning in die proses bring nie.

15. Robert Sinskey Vineyards, Napa, Kalifornië.

'N Merkwaardige wingerd wat bekroonde wyne kombineer met 'n asemrowende plek, Robert Sinskey Vineyards (of RSV, soos dit self mode is), moet u nie misloop nie. Ten volle 100 persent van sy druiwe is organies gesertifiseer, en wynmaker Jeff Virnig is trots op die gebruik van grondbou- en boerderytegnieke wat die 200 hektaar wingerdstokke in die Stags Leap- en Carneros-gebiede in Napa Valley beskerm. Robert Sinskey produseer die beste pinot blanc van Kalifornië en 'n buitengewone vin gris van pinot noir, benewens sy cabernet sauvignon, pinot noir en verskillende eie versnitte (onder andere wyne); een hiervan is 'n "verligte wyn" op Pinot gris, genaamd Orgia, wat volgens Sinskey 'die eerste indruk van 'n wit en die gravitas van 'n rooi' bied.

14. Leonetti Kelder, Walla Walla, Wash.

Dertig jaar gelede, toe die Pacific Northwest premium wynbedryf nog in sy kinderskoene was, het 'deskundiges' uit Kalifornië dit as 'n geloofsartikel beskou dat Oregon en Washington miskien goed kan gaan met witwyne en fyn pinot noirs, maar kon nooit rooiwyne produseer met 'n werklike rykdom of intensiteit nie. Ons dink graag dat die eerste keer dat een van hierdie twyfelaars 'n mondvol iets van Leonetti gekry het, hulle baie dom gevoel het. Die wynmakery is in 1977 van stapel gestuur as die eerste kommersiële produsent van Walla Walla. Vandag blyk Chris Figgins, die seun van die stigters Gary en Nancy Figgins, ongetwyfeld 'n paar van Amerika se mees demonstratiewe, komplekse, suiwer heerlike cabernet sauvignons en merlots (gewoonlik met 'n klein persentasie komplementêre druiwe bygevoeg), 'n reserwe-mengsel in Cabernet-styl wat grotendeels cabernet is, en 'n sangiovese wat tuis in Toskane sou proe.

13. Domaine Drouhin Oregon, Dayton, Ore.

Domaine Drouhin Oregon/Yelp

Na 'n blinde proe van pinot noirs tydens die Olimpiese Spele in Parys aan die einde van die sewentigerjare, toe 'n Eyrie Vineyards (nr. 61) pinot noir uit Oregon tweede agter een van sy beroemde Bourgondië plaas, besluit Maison Joseph Drouhin dat dit tyd is om 'n kyk ernstig na die staat Willamette -vallei. Kyk, hulle het dit gedoen, en koop ook eiendom, en in 1989 het Domaine Drouhin Oregon geopen. Van die begin af (en hulle het natuurlik 'n lang voorsprong gehad), produseer die wynmakery pinot noir (waaronder 'n heerlike pinot noir rosé) en chardonnay onder die wakende oog van die vierde generasie wynmaker Véronique Drouhin-Boss en haar wingerdboer , Philippe. Vandag is die wyne bekend vir hul balans, verfyning en die vermoë om varsheid met ouderdom te behou.

12. Calera Wine, Hollister, Kalifornië.

Calera Wine Company/Yelp

Dink u dat u die pinot noir in Kalifornië ken? Dink weer. Calera, die enigste wynmakery wat in die Mount Harlan AVA aan die sentrale kus van Kalifornië geleë was, was een van die eerste hedendaagse wynkelders wat pinot noir in die staat geplant het, in 1975, nadat die wynmaker Josh Jensen 'n koel plek met 'n hoë klimaat gevind het. met grond wat ryk is aan kalksteen. Sy pinots toon Bourgondiese invloede, wat rykdom en elegansie balanseer. Robert Parker, die invloedrykste wynkritici, noem Calera een van die mees “oortuigende” pinot noir -spesialiste “van nie net die Nuwe Wêreld nie, maar ook van Planeet Aarde.” Met die Chalone-veteraan Mike Waller as wynmaker, het Calera ook chardonnay, viognier en aligoté in hul 100 persent swaartekrag-wynkelder geproduseer, en dit is moeilik om te ignoreer. John Tilson van The Underground Wineletter groet die "konsekwent uitstekende wyne van die wynmakery gedurende sy hele geskiedenis en sterk voorspraak van tradisionele wynmaak." Die wyne, 'voeg hy by,' toon 'n uitstekende karakter en verouder pragtig '. (Sedert hierdie verhaal die eerste keer gepubliseer is, op 2 Augustus, is Calera verkry deur Duckhorn Vineyards, Nr 38. Jensen en Waller sal steeds by die wynmakery betrokke wees, en Jensen sal by die direksie van Duckhorn aansluit.)

11. Quilceda Creek Vintners, Snohomish, Wash.

Dit is 'n wynmakery met 'n indrukwekkende afstammeling wat in 1978 gestig is: mede-stigter Alex Golitzin is die neef van wyle André Tchelistcheff, wie se vaardighede en toewyding as jarelange wynmaker by Beaulieu Vineyards die fondamente gevorm het van die hedendaagse Kaliforniese wyn. Wyn is nog steeds 'n familie -passie: die seun van Golitzin, Paul, het die hoofwynposisie in 1993 oorgeneem. Golitzin se sterkte, net soos Tchelistcheff, is cabernet sauvignon, en Quilceda Creek fokus uitsluitlik op suiwer cabernet- en cabernetmengsels. Die spesialisasie het vrugte afgewerp: Die wyne verdien gereeld skaars 100-punte van Robert Parker se Wine Advocate-mees onlangs vir die 2014 Columbia Valley en Galitzine Vineyard Red Mountain cabernets. Dit is eenvoudig net een van die beste cabernets, nie net in Washington nie, maar ook in Amerika as geheel.

10. Caymus Vineyards, Rutherford, Kalifornië.

Caymus, wat in 1971 in die Napa -vallei gestig is deur die Wagner -familie, is veral beroemd om sy Napa -vallei en die vlagskip Special Selection cabernet sauvignons (laasgenoemde word slegs in die beste jare vervaardig). Chuck Wagner, seun van die stigter van die wynmakery Charlie Wagner, hou toesig oor wynmaak vir albei, waarvan laasgenoemde twee keer erkenning van Wine Spectator as "Top Wine of the Year" verdien het. Caymus zinfandel is ook 'n wyn om mee rekening te hou, en die Wagners produseer afsonderlik verskillende wyne onder die Mer Soleil-, Conundrum-, Emmolo- en Red Schooner -etikette (die laaste hiervan met 'n malbec gemaak in die Napa -vallei van druiwe wat uit Argentinië afgekoel is) ). "Die perfekte vintage-in en vintage-out," sê sjef-restaurateur Norman Van Aken ('n lid van The Daily Meal Council), "die wyne van die Wagner-familie het die omvang verhoog van wat selfs vir Amerikaanse wynkelders moontlik was, en vir altyd het die mark se liefde en waardering vir goeie wyn verander en gevorm. "Wynskrywer Anne Montgomery, 'n bydraer van Daily Meal, beskryf Caymus eenvoudig as 'onstuitbaar'.

9. Littorai Wines, Sebastopol, Kalifornië.

Heidi en Ted Lemon het hul kelder in 1993 gestig met die idee om verfynde chardonnays en pinot noirs te produseer uit verskillende wingerde in die provinsies Sonoma en Mendocino. Aangesien hulle meer as wynboere is as wynmakers - hulle boer biodinamies, gebruik tuisgemaakte middels vir probleemwingerde - het hulle hul eie mening oor volhoubare boerderypraktyke en is hulle meer gemoeid met die bestuur van die grond as met spesifieke sertifisering. Die resultate van hierdie filosofie beland in die bottel, en hulle is almal goed. Ted Lemon het in Bourgondië gewerk vir Domaine Dujac in Morey St. Denis, Guy Roulot in Meursault en Domaine Roumier in Chambolle-Musigny, en sy wyne het 'n Bourgondiese verfyning en 'n gevoel van genuanseerde krag. Soos David Sawyer, wyndirekteur by Lilia Ristorante in Brooklyn, dit stel: "Sy wyne is sintuiglik, terroir-gedrewe, nie-intervensionisties en toon ware tipiesheid."

8. Barboursville Wingerde, Barboursville, Va.

Zonin, die grootste wynproduksiemaatskappy in Italië, het dekades gelede die potensiaal van Virginia as 'n wynstreek erken en in 1976 hierdie aantreklike eiendom gestig, wat een van die grootste en beste van die staat geword het. hierdie hoek van die vasteland was 'n uitdaging sedert die dae van Thomas Jefferson (wat probeer het en misluk het), maar ná byna 40 jaar met die grond en klimaat hier gewerk het, het Gianni Zonin en sy span dit agtergekom. Die wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com verwelkom die wynmaker Luca Paschina vir sy "lekker blankes (die vermentino is uitstekend) en ingehoue, aangename rooi blare van wingerde rondom Jefferson se voormalige huis." Sy voeg by dat "die nebbiolo die beste uitdrukking is van die druiwe buite Piemonte wat ek gehad het, en die Octagon [die Bordeaux -versnit van die wynmakery], veral die ouer weergawes, sal jou laat dink dat jy 'n ou Bordeaux drink." Wynskrywer en sommelier Stacy Slinkard voeg by dat hoewel Virginia die bekendste is vir 'lewendige, voedselvriendelike viognier en pittige cabernet franc', bewys Barboursville dat Virginia se winsgewende toekoms veel meer omvat.

7. Daou, Paso Robles, Kalifornië.

Nadat hulle die plekke in Argentinië, Spanje en ander dele van Kalifornië oorweeg het, het die in Frankryk gebore broers Daniel en Georges Daou hierdie kelder in die Paso Robles-streek in 2007 gestig deur die voormalige eiendom van Hoffman Mountain Ranch (HMR) te koop, wat meer as 40 jaar tevore aangeplant is deur dr. Stanley Hoffman met die hulp van André Tchelistcheff. Omdat hulle gevind het dat die ongebroke kalkgrond van die land lyk soos die van die Médoc -streek in Bordeaux, het hulle besluit om te spesialiseer in cabernet sauvignon en ander Bordeaux -variëteite, met 'n paar Rhône -druiwe by die mengsel, en die resultate was een van die mees kenmerkende en opwindende Central Kusrooi ooit gemaak. Volgens wynskrywer en Andrew Chalk, bydraer van Daily Meal, is Daou se kenmerkende Soul of a Lion-bottel van Daou, 'n genuanseerde maar kragtige mengsel van cabernet sauvignon (83 persent in die 2014-oesjaar) en cabernet franc, met 'n sweempie petit verdot ; die cabernet sauvignon van 100 persent boedelbottel; en 'n merkwaardige mengsel van syrah (45 persent), cabernet sauvignon (43 persent) en petit verdot (12 persent). Hierdie wyne is klassieke Kalifornië.

6. Smith-Madrone Vineyards and Winery, St. Helena, Kalifornië.

'N Paar vriendelike broers met baard en snor, Stuart en Charles Smith (geen verhouding met die vrugbare wynmaker van die Washington State, Charles Smith, nr. 84)-wingerdbestuurder en wynmaker, onderskeidelik-maak hul kelderhuis naby die top van Spring Mountain, al lank bekend as die tuiste van sommige van die beste produsente van Napa Valley.Hier boer hulle ongeveer 34 hektaar cabernet sauvignon, chardonnay en riesling, met klein hoeveelhede merlot en cabernet franc om in te meng. Die produksie bly klein-ongeveer 5 000 gevalle per jaar-en Smith-Madrone-wyne verskyn selde op trofeelyste, maar fynproewers wat regtig weet dat wyn daarvan hou. Die chardonnay en cabernet sauvignon wen gereeld goue medaljes regoor die land, en die pragtige riesling van die wynmakery is in 1979 aangewys as die "beste riesling ter wêreld" tydens die internasionale wynkampioenskappe wat deur die Franse tydskrif Gault & Millau geborg word. Hulle is onder die radar, maar boonop hul spel-daarom het The Daily Meal Smith-Madrone aangewys as die 2014 Winery of the Year. Wynskrywer Gabe Sasso sê: "Elke Smith-Madrone-aanbod is deurgaans heerlik, op wingerd gefokus en ouderdomswaardig, en ook ongelooflike waarde. Smith-Madrone se cabernet sauvignon, wat vir net minder as $ 50 verkoop word, is net so goed-een oesjaar na 'n ander een - soos in die Napa -vallei, ongeag die prys. "

5. Sine Qua Non, Oak View, Kalifornië.

Elaine en Manfred Krankl (laasgenoemde 'n medestigter van La Brea Bakery en die beklaagde Campanile-restaurant in Los Angeles) het as kwassa-stokperdjies in die wynspel begin, en in 1994 100 kaste van Central Coast syrah gemaak; vandag produseer hul Sine Qua Non van die beste (en duurste) wyne in Kalifornië - 'n Amerikaanse vinikologiese suksesverhaal. Hulle wil sê dat hulle hul doelwit was om wyne so goed te maak dat dit feitlik noodsaaklik geword het vir wynliefhebbers-vandaar die naam van die wynmakery, Latyn vir 'sonder wat nie', wat vandag 'onontbeerlik' is. Hulle aanbod verander gereeld, maar neig na Rhône -variëteite, altyd met verbeeldingryke name. Vandaar die 2010 Five Shooter en Stockholm Syndrome grenache/syrah versnitte, die 2012 In the Abstract white blend (chardonnay, roussanne, petit manseng en viognier), en die 2013 And an Aight Track rosé (85 persent grenache, die res mourvèdre en syrah ). Die wyne is geneig om taamlik vol smaak te wees en bereik byna altyd die perfekte balans; hulle is naatloos.

4. Au Bon Climat Winery, Santa Barbara, Kalifornië.

Vir 35 jaar produseer Jim Clendenen se baanbrekende wingerde in Santa Barbara County wyne - veral chardonnays en pinot noirs - wat die standaard stel vir die streek en vir Kalifornië in die algemeen. Deur sy druiwe te verkry uit die legendariese Bien Nacido -wingerd en ander topaanplantings in die omgewing, insluitend sy eie Le Bon Climat -eiendom wat organies geboer word, maak Clendenen onvergeetlike wyne met vaardigheid, verstandigheid en bo alles merkwaardige konsekwentheid. Van sy ongelooflike pragtige nie-chardonnay-wit versnitte (pinot blanc en pinot gris, soms met aligoté bygevoeg) tot sy reeks komplekse en verslawende drinkbare chardonnays (die eenvoudige bottel in Santa Barbara County teen $ 22 is van die beste wyn vir die geld wat daar is) , en selfs die aardse, afgeronde Nuits-Blanches au Bouge-chardonnay is slegs $ 35) vir die uiters gestruktureerde Talley Vineyard – Rincon pinot noir, wat die pinot van hierdie streek redelik definieer, en die wyne van Au Bon Climat is top. (Clendenen se syprojekte, insluitend Clendenen Family Vineyards - onder meer uitstekende sauvignon blancs - sowel as Barnham Mendelsohn, Ici La Bas en Vita Nova, is ook die moeite werd om na te kyk.)

3. Corison Winery, St. Helena, Kalifornië.

Daar is 'n onlangse toename in vroulike wynmakers in Kalifornië, maar Cathy Corison van Napa's Corison Winery is een van die oorspronklikes: sy vervaardig al drie dekades elegante cabernet sauvignons wat deur die kritiek geprys is. Soos Sean Josephs, mede-eienaar van Maysville in New York City en Kenton's in New Orleans, dit stel: "Sy het nooit van koers verander nie, selfs nie as [invloedryke kritikus] Robert Parker op sy hoogtepunt was nie en daar was 'n baie om te verdien deur groot, ryk cabernet te produseer. Haar wyne is vars en heerlik in die jeug en kan die toets van tyd deurstaan. " Haar twee herhalings van die wyn-'n Napa-vallei-ingang en 'n terrein-spesifieke Kronos Vineyard-bottelering-toon deurgaans diepte, krag en die kenmerkende beperking. Ander wyne van Corison sluit in 'n Napa cabernet franc onder die Helios -etiket en 'n cabernet rosé en sassy Anderson Valley gewürztraminer met die naam Corazón. Almal is standaard draers in hul klas.

2. Tablas Creek Vineyard, Paso Robles, Kalifornië.

Ons het hierdie 27-jarige Paso Robles-eiendom-wat besit word deur die bekende wyninvoerder Robert Haas en die Perrin-familie van Château de Beaucastel (koninklikes in die Rhône-vallei)-as ons wynmaker van die jaar 2015 beskou, nie net vir sy uitstekende wyne nie, maar ook vir sy uitstekende wyne was 'n leier in die gebruik van Rhône-variëteite in die Paso Robles-streek en in die stryd om goedkeuring van 11 subdistrikte in die omgewing, en vir die bevordering van volhoubare en biodinamiese wingerdpraktyke, nie net in sy eie streek nie, maar in die hele Kalifornië. Dit is wat in die bottel is wat die wynmakery vanjaar ons nommer 2 -slot verdien: ryk, sappige blankes (grotendeels roussanne, plus 'n bietjie grenache blanc en 'n bietjie picpoul) en rooi (meestal mourvèdre, met verskillende hoeveelhede grenache, syrah, en counoise) onder die etiket Esprit de Tablas (voorheen Esprit de Beaucastel); die meer toeganklike Côtes de Tablas -aanbiedinge (gebaseer op viognier vir die wit, grenache vir die rooi); die vars, sonnige Patelin de Tablas rosé (grenache), wit (grenache blanc) en rooi (syrah); die beperkte opgawe enkelvariëteitswyne wat van tyd tot tyd vrygestel word, gebaseer op 'n wye verskeidenheid druiwe (tans clairette blanche, picpoul blanc en vermentino, sowel as meer bekende Rhône-variëteite); die beperkte produksie multi-cépage mengsels ... dit is moeilik om te weet wat om eers oop te maak. John Tilson van The Underground Wineletter groet Tablas Creek "omdat hy kennis van die ou wêreld na 'n nuwe wingerdbougebied gebring het," en het bygevoeg dat "volhoubare landboupraktyke en tradisionele wynmaak dit as 'n rolmodel vir Rhône-variëteite [in Kalifornië] en die wyne gevestig het is deurgaans uitstekend. ” Wynskrywer Anne Montgomery roem op die wingerd se "gesofistikeerde en ongewone blankes sowel as sy pragtig gemaakte rooi." Die wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider van WineForNormalPeople.com stel dit meer bondig: "Hulle maak net jaarliks ​​'n skelm wyn."

1. Ridge Vineyards, Cupertino, Kalifornië.

Jammer dat ek vervelig hieroor is, maar ja, Ridge Vineyards is weer die derde keer ons Amerikaanse wynmakery. Eduardo Bolaños, sommelier van die Terroni Group-restaurante in Los Angeles, praat vir die meeste wynliefhebbers as hy Paul Draper 'net 'n ikoon van wynmaak' noem. Die 80-jarige Draper, wat hierdie legendariese wynmakery (wat in 1960 gestig is) sedert 1969 effektief bestuur het, het verlede jaar afgetree as uitvoerende hoof en wynmaker, maar bly die voorsitter van die direksie, en die hoë standaarde en onmiskenbare styl wat hy gehelp het, is nog stewig op sy plek. Ridge was byna sedert die beginjare 'n bedryfsleier en vervaardig uitstekende, tradisioneel versierde wyne van sommige van die beste wingerde in Kalifornië met 'n byna onheilspellende konsekwentheid. Ridge onderskryf die filosofie dat wynmaak so natuurlik moontlik moet wees, en die fantastiese kwaliteit van die wynkelder word behaal deur volhoubare boerdery, met die hand pluk en sorteer druiwe, die gebruik van inheemse giste, natuurlik voorkomende malolaktiese fermentasie en minimale gebruik van SO2. Ridge produseer wingerdspesifieke variëteite en versnitte uit die Sonoma, Santa Cruz Mountains en Paso Robles AVA's. Die oudste van die Ridge -landgoedere, Monte Bello, is die eerste keer in 1885 geplant, na die verbod laat vaar en in die veertigerjare herplant. Namate die wingerdstokke ouer word, daal die opbrengs, maar die oorblywende druiwe neem steeds toe in konsentrasie en kompleksiteit. Die sinfandels van die wynmakery is legendaries (en beïnvloed die karakter van wyne wat van hierdie druiwe gemaak word); sy cabernet sauvignons word hoog aangeslaan; sy chardonnays, merlots, petite sirahs en versnitte in Rhône-styl is top-of-the-line. Geen wynprodusent is 100 persent van die tyd perfek nie - maar Ridge kom baie naby, en ons voel vol vertroue om dit vir die derde keer die beste wynmakery in Amerika te noem.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is ware Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk vervaardig word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne maak uitstekende aperitiewe, maar hulle is ook goed tydens die maaltyd, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne maak uitstekende aperitiewe, maar hulle is ook goed tydens die maaltyd, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is ware Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk vervaardig word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne maak uitstekende aperitiewe, maar hulle is ook goed tydens die maaltyd, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne is uitstekende aperitiewe, maar dit is ook goed tydens die ete, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne is uitstekende aperitiewe, maar dit is ook goed tydens die ete, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne is uitstekende aperitiewe, maar dit is ook goed tydens die ete, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne maak uitstekende aperitiewe, maar hulle is ook goed tydens die maaltyd, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is ware Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk vervaardig word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagnes. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne maak uitstekende aperitiewe, maar hulle is ook goed tydens die maaltyd, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagne. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne is uitstekende aperitiewe, maar dit is ook goed tydens die ete, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Wyn 101: Champagne & Mousserende Wyne

Champagne en mdash, dit is regte Champagne en mdash's wat slegs in die Champagne -streek van Frankryk geproduseer word, en dit word algemeen beskou as die grootste vonkelwyn ter wêreld. Dit is bruisend en lewendig, en bied terselfdertyd geweldige kompleksiteit en fynheid.

Champagne is gewoonlik 'n mengsel van druiwe, tipies Pinot Noir en Chardonnay, dikwels ook met 'n tikkie Pinot Meunier. Hulle wissel van droog (brut) tot effens soet (demi-sek) tot baie soet (doux). Verskillende produsente, of huise, en#x201D het ook verskillende style, wat wissel van lig en delikaat tot ryk en vol smaak.

Dit gesê, baie ander lande maak uitstekende vonkelwyne. Diegene uit Noord-Amerika is geneig om meer vrugtevol te wees as die meeste Champagne. Cava, 'n goedkoop sterretjie uit Spanje, het dikwels 'n aardse karakter. Die Prosecco van Italië is ook bekostigbaar en gewild vanweë die boeiende skuim en die soetigheid van die afwerking. Vonkelwyne is uitstekende aperitiewe, maar dit is ook goed tydens die ete, veral met skulpvis en sout of pittige geregte.


Kyk die video: ЧТО НЕ ПОКАЖУТ В ФИЛЬМЕ СДЕЛАНО В АМЕРИКЕ. БУДЬ В КУРСЕ (November 2021).