Tradisionele resepte

Kaas en dille pastei

Kaas en dille pastei

Meng die maaskaas in 'n bak met die fyngemaakte telemeau met 'n vurk, eiers en suurroom. Sout en peper na smaak, en voeg die gekapte groen dille aan die einde by.

Die tertblare wat by kamertemperatuur ontdooi word, word in 2 verdeel. Elke vel word met olie gesmeer en in 'n skinkbord (25/35 cm) gesit. Nadat ons klaar is met die eerste deel van die velle, sit ons die kaas saam met dille en bedek dit met die tweede deel van die velle, ook gesmeer met olie.

Klits die eier goed met 'n knippie sout. Voeg suurroom by en meng. Ons gooi die "sous" wat eweredig verkry is oor die tert.

Sit die pan in die oond vir ongeveer 40-45 minute op medium hitte tot die tert bruin is. Laat afkoel in die pan en porsie dan soos verkies.