Tradisionele resepte

Couscous met lewerstoofpot, hoenderharte en sampioene

Couscous met lewerstoofpot, hoenderharte en sampioene

Ek het by my tante geleer om die ui te verbrand voordat ek dit in die stoofpot gebruik (ten minste) om die krag daaruit te kry, wat sommige van hulle brandwonde veroorsaak.

Dus, ek het die water gekook, en totdat dit gekook het, het ek die ui skoongemaak, gewas en gesny. Ek sit die gekapte ui vir 2-3 minute in kookwater, waarna ek dit sif. Die stoofvuur gaan nie uit as die water begin kook en die ui in die water sit nie.

Toe gooi ek olie in 'n pan, en toe dit begin sis, sit ek die gesifte ui en laat dit 'n bietjie hard word.

Daarna het ek die lewers en harte bygevoeg en dit vir 2-3 minute laat hard word.

Toe sit ek die ingemaakte sampioene, sout, peper en paprika en laat dit nog 'n minuut braai.

Ek het met 300 ml water geblus en laat kook, oor lae hitte, totdat die water verminder het.

Ek het die koeskoes afsonderlik voorberei. Dus sit ek 200 g koeskoes, sout en botter in 'n bak.

Toe die 200 ml water kook, sit ek dit oor die koeskoes en meng goed.

Toe laat ek die koeskoes swel en afkoel.

Toe die koeskoes afgekoel het en die bredie perfek gaar was, het ek dit met groot eetlus bedien!


Hoe om 'n bredie van lewer, pipote en hoenderharte te maak

Om mee te begin, hoender ingewande (lewers, pipette en harte) dit word in water gewas, dan afgetap en daaroor gevoeg suurlemoensap, peper (met die rol om bloed te verwyder en die spesifieke reuk van die voël ), meng dit en laat staan ​​vir ongeveer 20 minute.

Intussen, in 'n kleefvrye pan geplaas sal word groente olie verhit dit, voeg dan die geharde ui by (totdat dit deurskynend, effens goudbruin word), terwyl u voortdurend met 'n spatel roer.

Knoffel baie fyn skoongemaak en gesny, sal bygevoeg word ui, gelaat om saam te verhard ongeveer 1 minuut, sal kapia peper grof gesny, gesnyde sampioene en tamaties van die vel skoongemaak (of in hul vorm gelaat, met dop), vir ongeveer 5 minute.

Hoender ingewande (lewers, pipette en harte), nadat dit ingemarineer is peper en suurlemoensap, dit word weer met warm water gespoel en in die pan gevoeg, met 'n deksel bedek en op lae hitte laat kook, ongeveer. 30-35 minute (tot die ingewande goed genoeg gaar is en 'n taai sous vorm).

Tydens kook, bredie geur na smaak met sout, gemaalde peper en komyn poeier.

Stoof van harte, pipette en harte sal warm bedien met vars brood, met seisoenslaai of met asyn / komkommer donuts.


& # 8211 2 koppies rys
& # 8211 1 kg pipette gemeng met hoenderharte
& # 8211 4 uie
& # 8211 3 wortels
& # 8211 2 rissies
& # 8211 4 blokkies Maggi -hoendersmaak
& # 8211 sout en peper na smaak
& # 8211 patrunjel.

Was die pipette en harte, kook dit in 4 liter water, verwyder die skuim, voeg dan die Maggi -blokkies by en laat dit saam kook.
Terwyl die vleis kook, was die groente, maak dit skoon en sny dan die peper in blokkies, rasper die wortel en sny die ui fyn. Berei die pietersielie voor, was en sny dit fyn.
Meet 2 koppies rys, maak dit skoon van onsuiwerhede, was in 3-4 water.
As die pipette en harte gekook het, haal dit uit die water en laat dit 'n bietjie dreineer, en braai dan die pipette in warm olie.
Kook die ui, voeg dan die gerasperde wortel en peper in blokkies by. As hulle almal verhard is, voeg die rys by, roer vir 5 minute met 'n houtlepel, om dit hard te maak en laat die volgraan. Voeg dan 'n koppie water by waarin hulle die pipette saam met die harte gekook het (met dieselfde koppie waarmee die rys gemeet is) totdat dit 7 koppies bereik het. Voeg sout en peper na smaak by. As die rys amper gaar is, voeg die pietersielie, pipot en hoenderharte by, meng, bedek dan deeglik met 'n deksel en 'n paar tafeldoeke sodat die rys swel en al die sap absorbeer.

Bedien warm, saam met piekels.

Probeer ook hierdie VIDEO -resep


Couscous met lewerstoofpot en hoender- en sampioenharte

Ek het by my tante geleer om die ui te skroei voordat ek dit in die stoofpot gebruik (ten minste) om die krag daaruit te kry, wat sommige van hulle brandwonde veroorsaak.

Dus, ek het die water gekook, en totdat dit gekook het, het ek die ui skoongemaak, gewas en gesny. Ek sit die gekapte ui vir 2-3 minute in kookwater, waarna ek dit sif. Die stoofvuur gaan nie uit as die water begin kook en die ui in die water sit nie.

Toe gooi ek olie in 'n pan, en toe dit begin sis, sit ek die gesifte ui en laat dit 'n bietjie hard word. Toe voeg ek die ingemaakte sampioene, lewers en harte by en laat dit vir 2-3 minute hard word. Daarna het ek sout, peper en paprika gesit en nog 'n minuut laat braai. Ek het met 300 ml water geblus en dit laat kook, oor lae hitte, totdat die water verminder het.

Ek het die koeskoes afsonderlik voorberei. Dus sit ek 200 g koeskoes, sout en botter in 'n bak, en as die 200 ml water kook, sit ek dit oor die koeskoes en meng goed. Toe laat ek die koeskoes swel en afkoel.

Toe die koeskoes afgekoel het en die bredie perfek gaar was, het ek dit met groot eetlus bedien!


Braai van harte, pipette en hoenderlewer

Ek vind in die mark gereeld na werksure :), 'n hoenderwinkel, en ek het dadelik gedink om die produkte te probeer. En omdat ek 'n bredie gemis het, het ek pipette, harte en lewer gekoop. Die resep is eenvoudig, as jy sê bredie, dink jy al aan geharde uie, vleis en sous.

  • 450 g pipette en hoenderharte
  • 300 g lewer
  • 1 groot ui
  • 1 eetlepel peperpasta (opsioneel, kan vervang word met paprika)
  • 1 eetlepel meel
  • 150 ml melk
  • olie, sout, peper

Skil die ui en sny dit fyn en verhit dit dan in 'n pan. Voeg die pipette en harte by, meng en laat die deksel vir 'n paar minute sak. Voeg die lewers by, meng liggies, voeg die peperpasta en 'n glas en 'n half water by. Ek sit die lewers aan die begin en nie aan die einde nie, alhoewel dit vinnig genoeg kook sodat ek nie langs die stoof kan sit nie :). Bedek met 'n deksel en laat kook oor lae hitte.

As die vleis gaar is, geur met sout en peper.

As jy wil, kan jy dit so laat, maar ek verkies dat die sous 'n bietjie dikker is, so ek het 'n eetlepel meel met melk gemeng en by die bredie gevoeg. U kan ook 2-3 knoffelhuisies en fyngekapte pietersielie byvoeg.

Bedien met polenta en piekels. En miskien met 'n bietjie kaas :).

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Hoenderbredie

Hoender klatergoud, tradisionele Roemeense kos. Ostopel -resep met hoender, 'n gereg met tamatie- en knoffelsous. Stap vir stap resep vir ostropel, vir middagete of aandete, met warm polenta.

Ek weet nie wat die kosse was wat u kinderjare kenmerk nie, maar as u 40 jaar oud is, is dit moontlik hoender ostropel onder hulle te wees. Ek kan eerlik sê dat ek nie agter hom aangegaan het toe ek klein was nie; ek is oor die algemeen nie 'n fan van hoendergeregte nie, maar mettertyd het ek hom begin waardeer en met groot plesier geëet, selfs al vra ek 'n oomblik porsie.

Die ander dag mis ek die hoender -ostropelresep wat my ma gemaak het, en ek het nie te veel daaroor gedink nie en ek het dit voorberei volgens my ma se resep. Die resep vir ostropel wissel van gebied tot gebied, sommige resepte is verryk met baie groente en speserye, ander nie. Ek maak dit eenvoudig, net met hoender, baie knoffel en tamaties. Met 'n porsie warm polenta aan ons sy, het ons regtig niks anders nodig nie.

Vir dit Hoender ostropel resep met knoffel ons gebruik 'n heerlike blikkie in blokkies gesnyde Sun Food -tamaties, uitstekend vir lekker kos.


Braai van harte en sampioene

Braai van harte en sampioene van: hoenderharte, sampioene, uie, suurroom, pietersielie, olie, sout, peper.

Bestanddeel:

  • 250 g hoenderharte
  • 'n blikkie sampioene
  • N ui
  • 250 ml kookroom
  • 1/2 bos pietersielie
  • 'n eetlepel olie
  • sout en peper

Metode van voorbereiding:

Gooi die gekapte ui in die olie om verhard te word, en voeg die goed gewaste harte by wanneer dit sag geword het. Laat staan ​​vir 'n minuut, bedek met water, bedek en laat prut vir 30 minute.

Voeg dan die sampioene, heel as dit ongeveer 'n slukkie is, by en laat dit nog 10 minute kook, en voeg 'n bietjie water by.

Voeg room by, kook nog 5 minute, verwyder van die hitte, geur met sout en peper en bring na die tafel met die groente.


Bestanddele Hoenderlewer met ui

500 gr hoenderlewer
1 groot ui (ongeveer 150 g)
1/2 teelepel gedroogde tiemie (of 1 draad vars tiemie)
1/2 roosmaryn draad
1/2 teelepel peper
1 teelepel paprika
1 teelepel natuurlike vegeta
sout
40 gr botter
2 eetlepels olie
melk
pietersielie vir opdiening

Voorbereiding Hoenderlewer met ui

  1. Was die lewer in meer water. Bedek dan met melk en laat staan ​​vir ten minste 30 minute.
  2. Smelt die botter in 'n pan en voeg die olie by. Sny die ui in skubbe en soteer net tot sag.
  3. Dreineer die lewers goed met melk en plaas dit oor die ui. Laat braai oor matige hitte tot ligbruin, sowat 3 minute. Draai dit een vir een en laat dit vir 3 minute aan die ander kant braai. Probeer om nie in die pot te roer nie, as u dink dat die ui kan brand of aan die onderkant vassit, skud die pan met bewegings heen en weer.
  4. Vul 'n koppie met water en los al die speserye daarin op: paprika, tiemie, peper, fyngekapte roosmarynblare, vegeta. Giet water oor die lewer en bedek dit meer as die helfte. Sout na smaak. Laat kook oor matige hitte vir ongeveer. 10 tot 15 minute, net totdat die sous daarop val. Probeer om so min as moontlik in die pot te roer sodat die lewers nie breek nie, maar dit is beter om die pan te skud.
  5. Bedien met polenta of kapokaartappels en besprinkel met gekapte pietersielie.

2. Braai die lewer met ui

3. Braai hulle ook aan die ander kant

4. Kook dit met speserye

5. Hoenderlewer met ui


Couscous met lewerstoofpot, hoenderharte en sampioene - Resepte

Mediterreense kos van hoenderharte en lewer is besonder lekker, en die kleurspel maak dit nog lekkerder. Probeer dit en jy sal nie spyt wees nie!
Goeie eetlus!