Tradisionele resepte

Hier is die geheim om die perfekte Bolognese te maak

Hier is die geheim om die perfekte Bolognese te maak

Alle bolognese is ragù -souse, maar nie alle ragù -souse is bolognese nie

Tradisionele Bolognese ragù -sous word bedien met tagliatelle.

Bolognese is 'n vleissous uit (soos die naam aandui) uit Bologna, Italië-maar laat ons meer spesifiek wees.

'N Egte bolognese word gemaak met 'n mengsel van gemaalde vleis — meestal beesvleis met varkvleis vir vet en geur; dit onderskei die sous van ander ragùs wat in Italië voorkom. In Suid -Italië word die neopolitaanse ragù gemaak met heel stukke beesvleis en varkvleis word in die sous gesmoor, eerder as om fyngekapte of gemaalde vleis te gebruik.

Net so belangrik vir die vleis is die soffritto wat die basis van geur skep vir 'n tradisionele bolognese sous. Begin met ongeveer gelyke dele olyfolie en gekapte pancetta. Soteer die pancetta om die vet te maak, en voeg dan die soffritto by, wat in hierdie geval uie, wortels en seldery bevat (alles fyngekap).

Voeg dan u beesvleis by en braai vir 'n minuut of twee bruin voordat u net 'n klein hoeveelheid tamatiepasta en rooi of witwyn byvoeg, terwyl u goed roer. Laat die wyn kook om 'n onaangename metaal smaak te voorkom.

Die ware geheim om bolognese te maak (wat soveel mense uitlaat) is die toevoeging van melk, wat stadig bygevoeg moet word om in te sluit. Terwyl baie beweer dat die toevoeging van melk die vleis sag hou, bied die melk nog 'n syagtige tekstuur en die natuurlike suikers uit die melk verbeter die smaak van die ragù.

Geur u bolognese dan met sout en peper en bedek terwyl dit drie tot vier uur lank gaar word om die geure te versmelt.

As dit klaar is, bedien dit met die tradisionele tagliatelle en gerasperde Parmigiano-Reggiano.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat u iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjefterme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat na die braai of braai aan die onderkant van 'n pan kleef.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, o, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al die kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, o, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties na u smaak toe.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook - verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat u iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjefterme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat na die braai of braai aan die onderkant van 'n pan kleef.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties na u smaak toe.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels deur die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, o, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.


Sjef onthul die geheim van die perfekte Spaghetti Bolognese ... en dit gaan oor hierdie eenvoudige truuk

SPAGHETTI Bolognese is 'n stapelvoedsel van die meeste Brits -diëte - veral nou dat ons die kouer maande binnegaan.

Maar dit blyk dat ons almal die klassieke gereg verkeerd gemaak het, en die geheim van 'n heerlike maaltyd is iets wat die meeste van ons probeer verhoed.

In 'n video wat op die YouTube -kanaal van Coles geplaas is, het die Aussie -beroemde sjef Curtis Stone sy verrassende wenk vir 'n lekker bak pasta gedeel.

Hy het verduidelik dat jy iets moet ontwikkel wat 'n ɿond ' genoem word, 'n Franse term vir ➺se ' - wat in sjef -terme gemaak is van gekarameliseerde stukkies wat aan die onderkant van 'n pan kleef nadat dit gebraai of gebraai is.

Curtis onthul: & quot Die liefde is eintlik die kleur wat jy aan die onderkant van die pan sien. Sommige mense raak stresvol daaroor en probeer dit afskraap, maar moenie bekommerd wees nie, dit is 'n goeie ding. & Quot

Hy beveel aan om uie in olie te braai, voordat knoffel bygevoeg word wanneer dit begin bruin word.

Curtis het gesê: "Om 'n goeie smaak te kry, moet jy óf 'n gietysterpan óf vlekvrye staal gebruik; moenie 'n kleefwerende middel gebruik nie, want dit sal keer dat die smaak aan die onderkant van die pan kleef."

Voeg dan u groente by - wortels, seldery, courgette, venkel of wat u ook al wil.

Vir die perfekte sous, beveel Curtis aan om in twee fases te kook: verwyder die groente en uie voordat jy die vleis in dieselfde pan met meer olie begin braai.

Hy het bygevoeg: 'n Ander truuk om die kleur van die maalvleis te kry, is om die pan regtig warm te hê.

Die koue vleis maak die pan koeler, so jy moet dit warmer hê as wat jy sou dink om dit so lekker te kry.

Curtis het gesê dat huiskokke die ɿond ' dikwels met die kos verbrand, en dat hulle in die versoeking is om die lekkerste deel van die maaltyd weg te gooi.

Hy het gesê: & quot Dit lyk amper asof dit verbrand is. Baie mense sou graag wou, ek het die verkeerde ding hier gedoen, ek het my sous verbrand, maar dit is nie die geval nie.

Wat ons gaan doen, is om dit alles op te hef met 'n vloeistof - rooiwyn, witwyn, selfs 'n bietjie balsamiese asyn - en u sal al die geur uit u pan haal en in die skottel sit maak.

Al hierdie kleur en geur gaan uit die pan lig, en so eindig u met hierdie pragtige Bolognese sous. & quot

Nadat u u vleis verbruin het, gebruik 'n halwe glas rooi om die sous op te lig - voeg dan tamaties by na u smaak.

Gooi dan die groente terug in en voila! - jy is goed om te gaan.