Tradisionele resepte

Hoendersop met wortelgroente

Hoendersop met wortelgroente

Die gesnyde en gewaste hoender is in water gekook met 'n bietjie sout.

Nadat dit die kookpunt bereik het, verwyder ek die gevormde skuim en laat dit nog 'n paar minute staan, sodat die vet smelt, en dan die dye, bors en vlerke wat ek vir 'n ander maaltyd gebruik het, verwyder.

Ek gooi die gewaste en gekapte groente in klein blokkies, bedek die pot en laat dit ongeveer 35 minute oor matige hitte kook.

Na hierdie tyd het ek die tamaties bygevoeg, meer sout bygevoeg en nog 15 minute op die vuur gelos, dan het ek die vuur geblus en die gekapte pietersielie bygevoeg.

Omdat die vleis sag is, is dit redelik vinnig gaar, so ek het dit ontbeen vir 'n aangenamer voorkoms tydens die opdiening.


Gedeel die hoenderborsies en verbruin dit liggies in warm olie in 'n pan met 'n dikker bodem of spesiaal vir paella. Voeg fyngekapte ui, fyngemaakte knoffel, ertjies, peper en gesnyde sampioene by.

Geur met roosmaryn, sout en peper na smaak, voeg die kerriepoeier by en verhard die groente tot sag. Voeg die gesifte hoendersop, die rys, 'n saffraanpoeier, die soet paprika by en laat alles kook, op die regte hitte, sonder om te roer, totdat die sop opgeneem is en die rys bloei. Bedien warm.


Groentesop

Vrolike kokke bied u vandag a Groentesop , pos, voorberei soos in Transsylvanië, meer presies in Crisana & # 8230 Verlede week het ek ook die resep vir Gebakte bone , alle pos. Ons probeer 'n reeks vasgeregte onder u aandag bring, sodat u dit gedurende die vastyd gedurende die jaar makliker kan hanteer.

Groentesop
Bestanddeel:

3 wortels,
2 pietersielie wortels,
1 wortel pastinaak,
1/2 medium seldery,
6-8 aartappels,
1 mediumgrootte ui,
1 eetlepel soet of pittige paprika,
sout, peper na smaak,
groen pietersielie,
100 ml olie,

Voorbereiding:
Dit is die eenvoudigste kooksop waarvan ek weet. Kom ons kyk wat ons moet doen.
Eerstens maak ons ​​die wortels, pietersielie, pastinaak, seldery, uie, aartappels skoon. Sny die ui in klein stukkies, skil en was die aartappels, sny dit in groter blokkies, soos vir 'n aartappelsop, en sit dit eenkant in koue water. Wortels, pietersielie, pastinaak en seldery word in klein blokkies gesny. Tot dusver niks ingewikkeld nie, sê ek. Stem jy met my saam?
Wat moeiliker was, is verby. Ons berei die groentesop voor terwyl die vinnige eindig en ons praat nog steeds
Verhit 100 ml olie, soteer die fyngekapte ui totdat dit glasagtig word, voeg die blokkies groente by en soteer alles vir nog 10 minute. Ons trek die pot eenkant, strooi 1 eetlepel paprika bo -oor, ek sê dit eerlik, ek sit 'n halwe eetlepel paprika, 'n half warm paprika, want ons Transylvaniërs eet, hoewel ons sagter is, meer pittig en eet # 8230. dit maak seer, dit is seer, ons is warm en ons ruik asof ons soms te stil is, en dan meng en gooi ons ongeveer 2,5 l oor die water. Geur met sout en gemaalde peper na smaak en laat dit kook bedek totdat die groente gaar is. Dit is nou tyd om die aartappels in die sap te sny en dit op die vuur te laat totdat die aartappels gaar is. As u dit nog nodig het en die sop te dik is, kan ons meer water byvoeg en geur met sout en gemaalde peper. Aan die einde het ons gekapte groen pietersielie bo -oor gestrooi.
Het ek genoem dat hierdie groentesop eenvoudig is? Ek het gesê! & # 8230 en ek sê vir jou om dit te probeer, dit sal beslis na jou smaak wees!


Vrolike kokke wens jou,
Goeie eetlus !


Vloeistofvoorbereidingstegnologie

Vloeibare voorbereidings word vir ontbyt bedien, en dit vervul die liggaam se vloeistofbehoeftes en maak die eetlus van verbruikers oop as gevolg van die voedingsinhoud.

By die verkryging van vloeibare preparate word vleis en sap van vleis, groente, setperke, speserye en bymiddels soos rys, pasta, suurroom of jogurt gebruik.

a) duidelike sop: beensop, kluitjiesop, pluimveesop met noedels

b) verdikte sop: boontjiesop met ribbetjies, tamatiesop met rys

c) roomsop: pampoenroom, sampioene, blomkool

a) van groente: aartappelsop, blaarslaai

b) van groente en beenbouillon: groentesop van boere

c) van groente en vleis (borsjt): Moldawies, Russiese borscht en buiksoep, borsjt met gehaktballetjies, Transsylvaniese sop met varkvleis, boeresop met beesvleis

Duidelike sop dit word verkry uit die kombinasie van 'n beensop met verskillende elemente bymiddels: beesvleisbene, groente, uie, wortels, pittige groente en speserye.

Die bene word gesny, geskroei. Was die ui, sny dit in twee en groei dit, was die groente, maak dit skoon en kweek dit.

Vir 3,5 kg: 1,3 kg beenmurg, 160 g ui, 600 g wortel, 2 g peper, 50 g sout.

Vir kluitjies: eiers 3 stuks, griesmeel 300 g, groen pietersielie 50 g, peper 2 g, sout 50 g.

Laat die bene in koue gesoute water kook. Skuim en laat prut vir 3-4 uur. Voeg die wortels by. Hou aan kook, sif en hou warm. Afsonderlik word die kluitjiesamestelling verkry. Dit word in ovaal stukke gesny wat vir 10 minute in kokende soutwater gekook word. Dreineer en voeg by die sop.

Verbruikers is gekonsentreerde, ontvette en verhelderde vloeibare preparate wat slegs by spesiale geleenthede bedien word.

Kwaliteitstoestande: duidelike of effens onooglike voorkoms met groenigheid op die oppervlak, geel kleur, aangename smaak en reuk kenmerkend van beensop en bymiddels.

Gebreke: troebel voorkoms (geen sout is van die begin af bygevoeg nie, kook in groot potte, die skuim is nie betyds verwyder nie).

Daar word verdikte sop verkry deur te druk op termies verwerkte groente, meng met kookvloeistof en 'n bindelement (liezon).

Roomse het ten minste twee groente (ui en basiese groente wat die naam van die sop gee).

Die algemene tegnologiese proses sluit die volgende fases in:

kontroleer hul kwaliteit

verkry broodbroutons deur die brood in dun skywe te sny en dan in blokkies wat met botter besprinkel is en in die oond bruin word.

Meng die eiergele met meel, melk en sout en laat prut tot goed deurdring, en voeg geleidelik die warm beensop by.

Giet die groente deur om 'n puree te kry wat met die lychee gemeng is en laat nog 10 minute op lae hitte prut, terwyl aanhoudend geroer word.

Die konsekwentheid word aangepas met warm sop totdat die voorbereiding soos 'n vloeiende room lyk. Voeg blokkies margarien op die oppervlak, bedien warm met broodcroutons bo -op.

Hoender roomsop

hoender 400g., margarien 25g., melk 200 ml., eiers 1 stuks, meel 50g., sop 1,5kg., sout 25g.

Kook die hoender tot dit goed in die beenbouillon ingedring is. Verwyder, ontbeen en sny in klein blokkies. Berei die melkskommel uit melk, meel en sout, meng met die sop, kook 10 minute, voeg 6 klein stukkies margarien op die oppervlak en sit voor in die sopbak met klein stukkies hoender.


Hierdie heerlike vrugte kan meer wees as 'n verfrissende nagereg in die somer. Waatlemoen is ryk aan elektroliete en antioksidante wat die liggaam hidreer en die immuunstelsel versterk. Om 'n groter voedingsinname te geniet, eet waatlemoen so ryp as moontlik.

Spinasie is ryk aan voedingstowwe, insluitend foliensuur, wat die liggaam kan help om nuwe selle te skep. Daarbenewens is spinasie 'n baie goeie bron van vesel, antioksidante, vitamien C en ander noodsaaklike voedingstowwe. Dit word aanbeveel om rou of gestoomde spinasie te eet om die voedingstowwe wat dit bevat ten volle te geniet.


Bestanddele vir die resep vir hoendersop met semolina -kluitjies

  • 2 hoenderbene
  • 2 wortels behoorlik
  • 50 g gulie
  • 80 g pastranak
  • Pietersielie
  • Sout
  • Peper
  • Halwe gemiddelde peper
  • 'N Gemiddelde ui
  • 100 g grys
  • 3 eetlepels olie
  • Die water

Voorbereiding vir die resep vir hoendersop met semolina -kluitjies

Was die groente en vleis baie goed, sny dan die wortel, pastinaak en gulia volgens u voorkeur.

Die ui word heel gehou, en ek sny die peper in 3 groter dele, want dit word in elk geval aan die einde verwyder.

Sit die groente saam met die vleis en 3,5 liter water in 'n groot pot.

Kook, en as die sop skuim, versamel ons al die skuim, soveel keer as wat nodig is.

As jy 'n geel sop soos myne wil hê, moenie die laaste ry uie skil nie.

Dit gee 'n mooi kleur aan die sop.

Hoendersop met baie donsige semolina -kluitjies: 'n baie maklike resep wat by almal bekend is.

Kontroleer of al die groente gaar is, en haal dan die ui en peper uit die sop.

Klits 2 eiers in 'n bak met 'n knippie sout en 3 eetlepels olie.

Nadat u dit goed geklits het, voeg ongeveer 120 g semolina by. Dit hang af van die grootte van die eiers.

Verlaag die hitte, en voeg die semolina -kluitjies by die sop met behulp van 'n lepel of vurk.

Geur met sout en peper na smaak. Kook ongeveer 5 minute en voeg dan groen pietersielie by.

As u baie donsige kluitjies wil kry, bedek dan die pot en laat dit so vir 30 minute staan, en bedien dit dan.

Die resep en foto's behoort aan Dorina Sabau en neem deel aan hierdie resep aan die Great Winter Contest 2019: kook en wen


Groentesop

Groentesop. Ek stel u vandag 'n resep voor vir groentesop, lig, vinnig voorberei, ideaal vir aandete. Groentesop kan warm en koud bedien word. Dit is ideaal vir vasdae, op warm somersdae. Meer sop / sopresepte kan hier gevind word- SOUP / SOUPS. Ek nooi u uit om hierdie groentesopresep te probeer!

Groente sop bestanddele:

  • 130 g uie
  • 100 g wortels
  • 100 g soetrissie
  • 50 g noedels
  • 70 g courgette
  • 20 g pastinaak
  • 2 eetlepels olyfolie
  • pietersielie
  • sout.

Bereiding van groentesop:

Ons was die groente goed, maak dit skoon en sny dit volgens voorkeur. Ek sny die wortel en pietersielie in ronde, courgette, ui en peper in blokkies.

Plaas die olyfolie in 'n kastrol, dan die groente en sout, en laat dit ongeveer 10 minute verhit oor lae hitte, af en toe roer.

Nadat die groente verhard is, voeg 2 en 'n half liter water by, laat dit vir 1 uur kook. Voeg die noedels by en laat die groentesop ongeveer 7 minute kook.

Ons skakel die hitte af en die groentesop is gereed. Besprinkel met vars gekapte pietersielie.

As jy 'n suur groentesop wil hê, kan jy borsjt sit (nog 5 minute laat kook) en aan die einde vars gekapte lariks.

Kompleksiteit Voorbereidingstyd Nr. porsies
laag 1 uur en 20 minute
6 porsies

GOEIE EETLUS!

As jy van my resepte hou, moenie vergeet om die blad te like nie Facebook-Evelina & # 8217kos om op hoogte te bly van die nuus op die blog.


Lensiesop in Marokkaanse styl en video -resep # 8211

Het jy al hierdie resep probeer? Volg my op @JamilaCuisine of merk #jamilacuisine!

My geliefdes, vandag kom ek met 'n maklike en gesonde resep, Lensiesop in Marokkaanse styl gemaak volgens my skoonma se resep. Lensiesop is 'n baie maklike gereg om voor te berei en so lekker. Die eerste keer dat ek hierdie sop in Marokko geëet het, was ek onder die indruk van die smaak daarvan. My skoonma bedien dit met heerlike olyfolie en gemaalde komyn. 'N Regte plesier!

Sedertdien maak ek hierdie sop baie gereeld, want almal hou baie daarvan en dit is een van die min sop wat my man eet. En my ouers hou baie daarvan, veral my ma, wat nooit 'n warm of koue lensiesop weier nie. Wat ek daarvan hou, is dat dit maklik is om te maak, met min bestanddele. Ons het nie wortels, seldery, pastinaak of ander wortels nodig wat die smaak van die sop verander nie en dit in 'n groentesoppie verander, wat ek nie wil hê nie.

Tamaties, uie en groente is genoeg, want die geur van lensies is wat ons in hierdie sop interesseer. Lensiesop is ook baie gesond, lensies is ryk aan plantaardige proteïene wat voordelig is vir die liggaam en versadiging bied. Boonop is dit goed vir mense wat vas, maar ook vir die kleintjies. U kan enige soort lensie byderhand gebruik, rooi, geel of groen, dit maak nie saak nie, die sop sal net so lekker wees. Rooi lensies kook vinniger en is romeriger, maar as jy dit nie kan kry nie, is groen ook goed.

Vir speserye beveel ek koljander, komyn en paprika aan om daardie Marokkaanse geur te kry. U kan dit natuurlik uitsluit as u dit nie in die huis het nie, of as u dit nie hou nie, maar ek gebruik dit altyd vir hierdie sop. Ek beveel hierdie sop van harte aan, ek is seker jy sal net so baie daarvan hou as ons.


Ons trek die vier wortels af en sit dit op 'n kleiner of groter rasper, en almal kies hoe fyn hy dit wil skraap. Ek verkies dat hulle op 'n groter rasper gegee word om elke wortel wat deelneem aan die slaai beter te voel. As u wil, kan u pietersieliewortel by die vier voeg, wat soet en baie lekker is. Die hoeveelhede of stukke beet, radyse, seldery en wortels moet ongeveer gelyk wees as deel van die slaai. Uit vier gemiddelde wortels lei dit egter tot 'n redelike groot slaai.

Ons berei die slaaisous voor deur olyfolie in 'n bak te sit en die suurlemoensap daaroor. Voeg 'n knippie sout en 'n knippie vars gemaalde peper by. Ons klits dit 'n bietjie met die vurk totdat dit 'n suspensie word (dws dit meng alles en dit is nie meer duidelik nie). Ons sit die sous oor die wortels op die rasper en meng dit goed. Met die hoeveelheid dressing wat jongleren, afhangende van hoe u wil en verkies, min of meer. U kan ook balsamiese asyn of appelasyn of wyn gebruik. Ek beveel aan dat asyn verkry word deur natuurlike fermentasie vir alle slaaie, maar nie die een wat verkry word deur die chemies verkryde asynsuur te verdun nie. Dit sal op die glas skryf, bv. & # 8220 wynasyn verkry deur natuurlike fermentasie van wyn & # 8221 of & # 8220 verkry deur verdunning van asynsuur & # 8221 Uiteraard sal beet die hele slaai kleur. Was die blaarslaai, dreineer dit goed, sny of breek dit met die hand en sit dit in die wortelslaai. Roer weer, liggies.

Wortelslaai kan sonder iets anders geëet word as u 'n kort detoks wil volg of baie lekker langs 'n steak kan sit. Dit is konsekwent en energiek en lê slegs 5 minute lank nie honger nie.


Video: Kurt Darren - Kaalvoet Sokkie (Oktober 2021).