Tradisionele resepte

Ikoniese vakansie koekies wat almal sal liefhê

Ikoniese vakansie koekies wat almal sal liefhê

Daar is 'n rede waarom ons 'n bord tuisgemaakte laat koekies en 'n lang glas melk vir Kersvader op Oukersaand; almal (ja, almal) hou van vakansie koekies. Die kans is goed dat u goeie herinneringe uit die kinderjare het, met rooi en groen besprinkel koekies, knapperige peperkoekmanne of poeieragtige stapels sneeubalagtige pfeffernüsse. Waarom kan u hierdie jaar nie u gevoel van vakansiegees bederf en 'n klomp klassieke koekies bak nie?

Klik hier om die ikoniese vakansiekoekies te sien om hierdie seisoen te maak (skyfievertoning)

Die wonderlike ding met vakansiebak is dat jy vooraf baie klassieke resepte kan maak (wat beteken dat jy nie haastig is om vars koekies te bak op die dag wat jy vier nie). Die meeste vakansiekoekies kan ten minste 'n paar dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word. As die resep 'n ganache of vulsel wat op room gebaseer is, moet u egter wag totdat u die vulsel berei tot die dag waarop u die koekies wil eet, of u moet die voltooide koekies lugdig in die yskas stoor.

'N Ander maklike manier om vooraf koekies te maak, is om die deeg te maak en in die vrieskas te plaas totdat jy gereed is om te bak. Maak deeg deeglik toegedraai in kleefplastiek voordat dit gevries word. Die aand voordat u dit kan gebruik, moet u die deeg in die yskas sit om te ontdooi. Sommige tipes koekiedeeg (soos botter en suikerkoekies) kan selfs in blokkies gerol word, in plastiek toegedraai, gevries word en dan in ronde gesny word en direk uit die vrieskas gebak word. Die vorm van die koekie sal nie veel verander as u die deeg direk uit die vrieskas bak nie en die baktyd sal wissel, dus neem hierdie dinge in ag as u 'n reguit-uit-die-vrieskas-metode gebruik.

Of jy nou van jou koekies hou, dun, knapperig en effens gekruid of sag, taai en besprinkel met gemaalde pepermuntkoekies, jy sal hou van hierdie ikoniese resepte en die warm vakansieherinneringe wat hulle oproep. Skink vir jouself 'n lang glas eiernag, skakel die vakansiemusiek aan en bak koekies!


(Krediet: Jackie Alpers)
Biscotti beteken "twee keer gebak" in Italiaans, en dit is presies hoe jy so 'n skerp koekie kry. Die biscotti word in blokkies gebak voordat dit in skywe gesny word en vir die tweede keer gebak word. Maak hierdie biscotti twee keer so feestelik deur dit in gesmelte sjokolade en besprinkel te doop.
Klik hier vir die resep.


(Krediet: Nielsen-Massey Vanillas)
Vergeet botterkoekies uit 'n blikkie; hierdie lekker koekies is heerlik en maklik om te maak. Die resep vereis vanieljepoeier; As u nie die poeier byderhand het nie, kan u 'n gelyke hoeveelheid suiwer vanielje-ekstrak van hoë gehalte vervang.
Klik hier vir die resep.

Kristie Collado is The Daily Meal's Cook Editor. Volg haar op Twitter @KColladoCook.