Tradisionele resepte

Drie Thanksgiving-spyskaarte teen Turkye

Drie Thanksgiving-spyskaarte teen Turkye

Danksegging Dit gaan oor ontmoeting met vriende, familie en geliefdes, sodat dit steeds gevier kan word sonder om 'n kalkoen te braai (of te braai). Ons het op die internet gesoek om drie alternatiewe Thanksgiving-spyskaarte te skep wat alle rebelle in Turkye kan bevredig.

Spyskaart 1:
Ons draai by 'n tradisionele Thanksgiving -aandete wat baie van dieselfde gunsteling bestanddele en geure bevat vir diegene wat nie te ver wil afdwaal nie.

Voorgeregte en bykosse:

Kristalbedekte okkerneute
Van FoodandWine.com
'N Soet en lekker bederf om die aand te begin.

Parmesaan en roosmaryn patats
Van Sarah se Cucina Bella
'N Nuwe kinkel op patats vir jou vakansie -ete.

Pastinaak en seldery wortelsop
Van sjef Lee Skawinski, Cinque Terre
'N Klassieke sop met stewige wortelgroente

Gekruide pampoen- en lensieslaai met bokkaas
Van Epicurious.com
Gekruide pampoen, stewige lensies en romerige bokkaas is 'n onverwagte dog harmonieuse kombinasie in hierdie slaai.

Voorgereg:

Gesmoorde kort ribbes, van die Blue Duck Tavern
Van sjef Brian McBride, die Blue Duck Tavern
Teer kort ribbetjies is 'n heerlike en vullende alternatief vir 'n Thanksgiving -kalkoen.

Nagereg:

Gebakte Butternut Squash Pudding met gemmer slagroom
Van Food.com
Pampoentaart het sy pas gekry met hierdie verrassende, maar smaakvolle kombinasie van bestanddele.

Spyskaart 2:
Hierdie Thanksgiving -spyskaart volg 'n internasionale benadering met harmoniserende geure en bestanddele uit verskillende kookkuns.

Voorgeregte:

Marokkaanse wortelsop
Van Epicurious.com
Die soet en hartige kombinasie van wortel, komyn, heuning en jogurt sal 'n mens na hierdie strate van Marokko terugbring.

Cranberry Bean Slaai
Van FoodandWine.com
Cranberry -bone is 'n spesiale item wat in die herfs van Farmer's Markte dikwels moeilik is om te kry. Maar as u dit vind, is dit sag en lekker, veral as dit gekombineer word met vars kruie.

Gebraaide aartappels met saffraan
Van fynproewerskos tuis
Geroosterde aartappels gekombineer met saffraan is 'n nuwe kombinasie van 'n klassieke gunsteling.

Voorgeregte:

Ansjovis en Roosmaryn Geroosterde Lamsboud
Van Epicurious.com
'N Gebakte skaapboud is 'n uitstekende alternatief vir 'n Thanksgiving -kalkoen, as dit voorberei word met seisoenale produkte en geure.

Geroosterde wildsvleis met cranberry-sous met Zinfandel-spikkels
Van Epicurious.com
Die klassieke Thanksgiving -kalkoen met bosbessiesous inspireer hierdie smaaklike kombinasie

Nagereg:

Gemmer dadelpoedingkoek met rum okkerneut toffiesous
Van Dessert First
'N Moderne interpretasie van 'n outydse herfsnagereg

Spyskaart 3:

Moenie bekommerd wees nie, ons het nie van die vegetariërs vergeet nie; hulle verdien om hierdie vakansie net soveel as almal te geniet. Ons het voordeel getrek uit stewige en gesonde seisoenale wintergroente om 'n warm, aardse en vertroostende Thanksgiving -fees te skep.

Voorgeregte:

Appel- en botterskorsiesop
Van Orangette
Hartige botterskorsie en soet appel meng perfek in hierdie gladde, gunsteling sop.

Voorgereg:

Groente-gevulde Ravioli
Van sjef Lee Skawinski, Cinque Terre
Hierdie vegetariese vriendelike raviolis begin met 'n kaasvulsel. U kan dan een van die vele groentevulsels byvoeg om u eie smaak te skep.

Bykosse:

Swiss Chard met aalbessies en dennepitte
Van NyTimes.com
'N Herfs-oes-gunsteling bevat Siciliaanse geure in hierdie soet-soet groentekant.

Geskeer Brusselse spruite met vars okkerneute en Pecorino
Van Epicurious.com
Spruitjies is 'n klassieke herfsgereg. As dit dun geskeer word, en gekombineer met okkerneute en pecorino, neem die spruite 'n heel nuwe identiteit aan.

Nageregte:
Outydse gemmerbrood
Van AllRecipes.com
'N Tradisionele gereg uit New England. Probeer dit bedien met 'n vrugtekompote en 'n ligte versoete slagroom.

Besoek The Daily Meal's Guide to Thanksgiving vir meer kalkoenpraatjies!


10 beste dankseggings -spyskaarte om hierdie jaar te probeer

As u nie kan besluit watter spyskaart u die beste hou nie, neem 'n bietjie van elkeen en maak u eie!

Of u nou al jare aan die stuur van die Thanksgiving -ete van u gesin staan ​​of u nuut is in die hele gasheer, Turkye -dag kan vanjaar 'n bietjie anders lyk. In plaas van 'n groot byeenkoms, vind u moontlik 'n klein groepie. Wie van ons het ervaring met die opstel van 'n Thanksgiving -spyskaart vir net 'n handjievol mense?

Wel. eintlik doen Ree Drummond dit! Verlede jaar het slegs agt mense aan haar etenstafel gesit: sy en Ladd, hul vier kinders en twee gaste. Haar uitspraak? Terwyl sy altyd 'n groter byeenkoms sal verkies, vind sy dat die spyseniering vir 'n klein bemanning baie meer ontspannend sou wees. "Ek was so chill, ek het 'n dutjie geneem terwyl ek sous roer! Ek was so chill, ek het die kalkoen uitgekerf terwyl ek gaan stort!" skerts sy.

Of jy nou ook die silwer voering met 'n kleiner gastelys omhels of nie, die heerlike Thanksgiving -spyskaart -idees wat voorlê, sal jou help om 'n onvergeetlike vakansie te beplan. Dit kan die perfekte tyd wees om nuwe Thanksgiving -tradisies uit te probeer of 'n vars Thanksgiving -bykos uit te breek (groenboontjie -resepte, enigiemand?). U kan ook 'n volledig oorspronklike Southern Thanksgiving -spyskaart saam met al u gunsteling trooskosresepte maak. Dit alles en nog meer vind u hier, plus 'n ultra-tradisionele spyskaart, 'n vegetariese spyskaart, 'n spyskaart vir vleisliefhebbers en meer. En as u eerder u eie wil maak, kies dan 'n paar resepte uit elkeen!

Maar wat u ook al doen, moenie die porsies afmaak nie ook veel. Sekondes (en derdes) is steeds verpligtend op Thanksgiving & mdasheven in 2020.

Vir sommige besonder vleisetende gesinne is een gebakte kalkoen net nie genoeg nie. Dit is die gees waarin hierdie lys vleisgerigte Thanksgiving-geregte saamgestel is. Daar is natuurlik 'n kalkoen op hierdie spyskaart, en dit is heerlik, met 'n sitruspekel en baie geure. Maar dit is nie die enigste proteïen waarna u op u bord kan sien nie: Elke een van die kante hier is vol dinge, insluitend die spekbelaaide koekies.


Tradisionele Thanksgiving -spyskaart: droë gebraaide kalkoenbors, geroosterde Delicata -squashslaai en pekanneutstawe

Porsies

Hierdie spyskaart moet gemaklik ses mense bedien.

Berei voor

Vir hierdie spyskaart kan u die volgende take vooraf doen:

  • Berei die droë kalkoenbors voor en droog.
  • Sny die pampoen.
  • Meng die vinaigrette vir die gebraaide pampoenslaai.
  • Bak die pekanneute.

Geroosterde of gebraaide, droë pekel kalkoenbors

Kies 'n kalkoenbors sonder been om ruimte in u yskas of koeler te bespaar. RVers met kleiner oonde het geen probleem om hierdie sny pluimvee te braai nie. En vir diegene wat toegang het tot 'n draagbare rooster (of kampvuur met 'n rooster), kan hierdie kalkoenborsie in plaas van gebraai word. As u uiteindelik nie 'n ontbeelde kalkoenbors kan vind nie, kyk dan of u slagter 'n kalkoenbors vir u kan ontbeen. As 'n laaste uitweg is dit maklik om dit self te ontbeen, en u kry 'n paar bene om kalkoensop te maak. Bestanddele

  • 5 tot 7 pond beenvrye kalkoenbors
  • 2 eetlepels kosher sout
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 1 eetlepel pluimvee geursel
  • Skil van 1 lemoen

Instruksies

  1. Meng die kosher sout, bruinsuiker, geur van pluimvee en lemoenskil in 'n klein bak.
  2. Vryf die mengsel oor die beesvleis kalkoenbors aan beide die velkant en die vleiskant.
  3. Plaas in 'n verseëlbare opbergtas of in 'n lugdigte houer. Laat die gekruide kalkoen vir ten minste 6 uur en tot 24 uur sit.
  4. As u gereed is om te kook, braai of braai die kalkoen.
    1. Rooster die kalkoen ongeveer 'n uur in die oond op 'n braaipan of op 'n randplaat by 375 grade Fahrenheit. Die kalkoen word gedoen as 'n sonde -termometer 165 grade Fahrenheit lees.
    2. As jy 'n bedekte rooster gebruik, plaas die voëlvleiskant na onder oor die hitte en bedek. Laat die rooster 375 F bereik en kook tot die binnetemperatuur van die voël 165 F.
    3. As jy oor 'n vuur braai, braai oor warm kole met die velkant na onder. Laat kook totdat die vel bruin is, draai dan om en kook totdat die kalkoen met 'n sonde -termometer 165 F registreer.

    Geroosterde Delicata Squash Slaai

    Hierdie lekker pampoenbygereg is heerlik by kamertemperatuur, sodat u hierdie slaai voor die tyd kan maak en laat sit terwyl u kalkoen kook. Delicata -pampoen is ook 'n klein en maklike pampoen om voor te berei. U hoef nie eers die skil te verwyder nie, want dit is eetbaar en sorg vir 'n mooi aanbieding.

    Bestanddele

    • 2 delikate muurbal
    • ½ eetlepel olyfolie
    • Sout en swartpeper, na smaak
    • 1 eetlepel sjalot, fyngekap
    • 1 teelepel Dijon -mosterd
    • 1 eetlepel esdoornstroop (of heuning)
    • 2 eetlepels appelasyn
    • 2 eetlepels olyfolie
    • 1 teelepel kosher sout
    • 1 teelepel swartpeper
    • ½ koppie gedroogde bosbessies
    • ¼ koppie geroosterde en gesoute pepitas

    Instruksies

    1. Sny die delicata -pampoen in die lengte in die helfte. Verwyder die pulp en sade met 'n lepel en gooi dit weg. Sny in skywe van 'n kwart tot 'n half duim. Plaas op 'n bakplaat. Bedruip met olyfolie en besprinkel met sout en swartpeper.
    2. Rooster in 'n 375 grade Fahrenheit-oond vir ongeveer 35 tot 45 minute. Draai die pampoen elke 15 minute om. Die pampoen sal gaar wees as dit sag en effens bruin is.
    3. Terwyl die pampoen gebraai word, maak die vinaigrette deur die sjaloties, Dijon -mosterd, esdoornstroop, appelasyn, olyfolie, sout en peper in 'n klein bak te roer.
    4. As die pampoen gaar is, plaas dit in 'n groot bak. Meng met die vinaigrette, bosbessies en pepitas.
    5. Bedien warm of by kamertemperatuur.

    Pecan Pie Bars

    Hierdie bars verwyder die moeilikheid om tertkors te bak terwyl dit steeds tradisionele pekanneut -geure en teksture lewer. Dit kan by kamertemperatuur gestoor word, sodat kosbare yskasruimte vir ander behoeftes duidelik gehou kan word.

    Bestanddele

    • 1 koppie alledaagse meel
    • ⅓ koppie bruinsuiker
    • 1 teelepel. kosher sout
    • ¼ teelepel bakpoeier
    • 6 eetlepels ongesoute botter, in klein blokkies gesny
    • Skil van ½ lemoen

    Pekanneutvulsel

    • ½ koppie bruinsuiker
    • ⅓ koppie mieliesiroop
    • 4 eetlepels ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
    • ½ teelepel kosher sout
    • 1 eetlepel bourbon (opsioneel)
    • 2 teelepels vanielje -uittreksel
    • Skil van ½ lemoen
    • 1 eier
    • 8 gram pekanneute, grof gekap

    Instruksies

    1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Plaas perkamentpapier in 'n vierkante pan van 8 duim by 8 duim. Vou die perkamentpapier sodat die papier oor twee kante van die pan hang terwyl die ander twee kante styf onderin pas. Spuit die onderkant van die perkamentpapier met kleefwerende sproei.
    2. Plaas al die korsbestanddele in 'n groot bak en roer. Knie die botter met die vingers in die droë bestanddele totdat die botter heeltemal opgeneem is. Die mengsel sal soos nat sand lyk as dit gereed is.
    3. Giet die korsmengsel in die voorbereide pan en druk met u vingers die deeg in 'n gladde, egalige kors en druk dit na alle kante en hoeke.
    4. Bak vir 20 tot 24 minute totdat die kors net goudbruin is.
    5. Terwyl die kors bak, klits die bruinsuiker, mieliesiroop, botter, sout, bourbon, vanielje, lemoenskil en eier saam tot glad en goed gekombineer.
    6. As die kors gereed is, gooi die suikermengsel bo -op die kors en strooi die pekanneute eweredig bo -oor.
    7. Sit die pan terug in die oond en bak nog 20 minute tot die suikermengsel net gestol is. Laat heeltemal afkoel voordat u uit die pan trek met behulp van die perkamenthandvatsels en in blokkies sny.

    As dit op danksegging kom, is daar nie so iets soos te maklik nie

    Toe my kollegas by Epi my uitdaag om 'n volledige Thanksgiving -spyskaart te ontwikkel met slegs drie bestanddele (plus olie, sout en peper) vir elke resep, was ek, om dit saggies te stel, nie entoesiasties nie. Waarom sou ons dinge so drasties wou afbreek vir die grootste kosvakansie van die jaar? Ek rol met my oë en brom 'n bietjie, en begin dan onrustig agterkom watter bestanddele ek moet gebruik.

    Maar na baie rondes toets en proe hier in die Epi Test Kitchen, het ek besef dat die aantal bestanddele nie beteken dat die smaak of kompleksiteit van 'n maaltyd beperk word nie. Die spyskaart waarmee ek vorendag gekom het, is glad nie bedompig nie-dit is eenvoudig genoeg vir beginners, maar indrukwekkend genoeg om die gesoute kok (en hul kieskeurige gaste) tevrede te stel. Dit voel selfs 'n bietjie nuut en opwindend, terwyl dit nog al die klassiekers dek. Ek dink dit is waar wat hulle sê: minder regtig kan wees meer.

    Om net by drie bestanddele per resep te hou, het 'n paar voor die hand liggende voordele - insluitend 'n paar wat ek nie verwag het nie. 'N Kort bestanddeellys beteken dat u elke gereg natuurlik vinniger sal kook: geen jag in u yskas en spens vir 14 bestanddele om u vulsel te maak nie. U spandeer ook baie minder tyd aan voorbereiding, aangesien daar eenvoudig minder items is om te kap, te hak, te skil en te meet. Wat meer is, u spaar tyd en geld by die kruidenierswinkel, want u hoef slegs 18 items te koop om die hele maaltyd te laat gebeur, waarvan niks moeilik is nie. Om dit nog makliker te maak, het ek vir u 'n inkopielys gemaak en 'n tydlyn om dit sonder probleme te verwyder - druk dit af en plak dit in u yskas. Hier is hoe die magie van die Thanksgiving-spyskaart met drie bestanddele werk:

    Spatchcocking laat die kalkoen nie net vinniger kook nie, dit maak dit ook makliker om te sny.

    Foto deur Chelsea Kyle, Prop Styling deur Astrid Chastka, Food Styling deur Anna Hampton

    In die gees van die drie-komponent Thanksgiving se radikale eenvoud, was my eerste prioriteit vir hierdie jaar se spyskaart om 'n manier te vind om 'n kalkoen so vinnig en eweredig moontlik te braai. Ek het eers gedink dat die beste manier om dit te doen, die stukkie van die voël is, sodat ek elke gedeelte afsonderlik uit die oond kan verwyder terwyl dit klaar is, maar die kalkoen is nie so klam en sag wanneer dit afsonderlik gebraai word nie.

    Daarom het ek probeer om die voël te vang (om die ruggraat te verwyder en dan die bors te kraak sodat die kalkoen soos 'n skoenlapper oop lê) en bingo: ek het my nuwe gunsteling manier gehad om 'n kalkoen te braai.

    Omdat al die dele van die voël op dieselfde gelyke laag versprei is as u dit vang, kook die vleis egaliger en kry u 'n lekker knapperige vel. En die beste deel is dat 'n voël van 12 tot 14 pond jou oond slegs ongeveer anderhalf uur hoef te kook voordat dit perfek gaar is. Ek gaan nooit weer terug na 'n hele kalkoen nie. Spatchcocking lyk miskien lastig, maar dit is nie moeilik om dit eers te doen nie. Dit help om iemand eers te sien doen, so kyk na hierdie video van ons vriende by Smaaklike ete om te sien hoe dit gedoen is. As u 'n slagter het wat u vertrou, kan u hulle ook vra om dit vir u op te slaan wanneer u u voël vir die vakansie bestel. As u senuweeagtig is om dit vir die eerste keer op Thanksgiving te verwyder, oefen 'n paar weke tevore met 'n hoender.

    Om my kalkoen te laat smaak, het ek net twee bestanddele oor, en ek het twee bestanddele wat die seisoen goed pas, toegepas, wat elkeen 'n sterk porsie bevat: vars salie en lemoene. Gekap met baie varsgemaalde swartpeper en sout (onthou dat sout en peper nie in hierdie speletjie as "kwotasies" in hierdie speletjie beskou word nie), het fyngekapte salie en lemoenskil 'n geurige droë pekelwater vir my voël geword. Die oorblywende lemoene, in dik ronde gesny, word gewoond om 'n soort rakkie onder die kalkoen op die bakplaat te maak, dit van die oppervlak af te lig en te help om dit klam te hou en van alle kante met lemoensmaak gegeur.

    3-bestanddele Thanksgiving Turkye met lemoen en salie

    Ek weet nie van jou nie, maar om 'n vars porsie sous te maak net voor ek gaan aansit vir die Thanksgiving -aandete, is vir my te stresvol. Boonop help 'n sous-stoom-gesig my voorkoms nie as ek uiteindelik met my gaste gaan sit nie. Dus, tensy ek iemand anders in die kombuis by my het wat opgewonde is om vars sous te maak, maak ek dit 'n dag of twee voor die tyd. Die ruggraat, nek en snoepies van die kalkoen is alles wat u regtig nodig het om 'n goeie kalkoenvoorraad te maak om die basis van 'n sous te vorm. Maar as u nie lus is om u eie kalkoenvoorraad te maak nie, werk kalkoen of hoenderaftreksel ook goed. Bêre jou voorafgemaakte sous in die yskas totdat jou kalkoen klaar gebraai het, en roer dan 'n paar druppels in die pan terwyl jy dit weer verhit.

    3-bestanddele Thanksgiving Sauvy

    Ek is altyd ten gunste van die aantrek (vulsel gebak in 'n skottel) bo vulsel (gebak in die kalkoen) vir danksegging. Hierdie jaar hoef ons nie eers oor die redes te praat nie, want ons het die kalkoen se holte weggedoen, sodat die vulsel het om in 'n oondbak te sit. Maar vulsel met drie bestanddele? Regtig? Dit was eintlik die een gereg waaroor ek die meeste bekommerd was om af te trek. Dit blyk dat dit makliker is as wat ek gedink het met behulp van 'n paar versigtig gekose bestanddele: smaak met bosbessiemoer, soet Italiaanse wors en seldery. Dit smaak soos Thanksgiving veronderstel is om te proe.

    3-bestanddeel Thanksgiving-vulsel

    Niemand sal ooit raai dat elkeen van hierdie geregte slegs drie bestanddele gebruik nie.

    Foto deur Chelsea Kyle, Prop Styling deur Astrid Chastka, Food Styling deur Anna Hampton

    In my gesin (en waarskynlik ook in die uwe) kan ons altyd op beide gestampte reken en patats op die Thanksgiving -tafel. Maar ek dink vulsel is genoeg in die koolhidraat-laai-kategorie, so ek slaan hierdie jaar die wit aartappels oor. Ek het eerder gefokus op die patats, dit in 'n gladde romerige puree gesny, 'n skeut water en 'n bietjie esdoringstroop by die mengsel gevoeg om dit romeriger en lekkerder te maak. Ek het die esdoringstroop laat behaal deur dit ook te gebruik om pekanneute te versier. Daardie pekanneute, mildelik gekruid met sout en baie varsgemaalde swartpeper, vorm 'n uitstekende, knapperige soet en peperige bolaag vir my fyngedrukte patats. Bonus: die fyngedrukte patats en die gekonfijte pekanneute kan die vorige dag gemaak word, en dan saamgemaak en gebak word net voor opdiening.

    Soet aartappel in drie bestanddele met pekanneute

    As die enigste groen ding op die tafel, wou ek regtig hê dat my groenbone verfrissend en opwindend genoeg sou wees dat almal 'n tweede deel daarvan wou hê. Moenie vir die kalkoen vertel nie, maar die groenbone was eintlik my gunstelinggereg op die spyskaart. Die towerkuns het begin met dun gesnyde preie-vuurhoutjies, wat ek in olyfolie diep gebraai het totdat hulle 'n heerlike knapperige warboel het. Die olie waarin hulle gebraai word, word toe sy eie spesiale bestanddeel, bedek met die soet alliumgeur van die preie. Ek het suurlemoenskil by die olie gevoeg om dit nog meer geur te gee, en dan die groenbone weer daarin warm te maak net voor dit bedien word, sodat hulle al die wonderlike geur kan geniet. 'N Ruim porsie vars suurlemoensap en die gevriesde preie bring alles bymekaar.

    Groenbone met drie bestanddele met gemaalde preie

    Hierdie tert lyk indrukwekkend en voed 'n skare, maar dit is in die geheim baie eenvoudig om te maak.

    Foto deur Chelsea Kyle, Prop Styling deur Astrid Chastka, Food Styling deur Anna Hampton

    Ek wou net een nagereg by my spyskaart hou, maar net een tert is nie noodwendig genoeg om agt tot tien te eet nie. Maar een tertbak? Beslis groot genoeg. Bevrore blaardeeg is 'n gerief wat ons maklik en gereeld hier in die Epi-toetskombuis gebruik, en was 'n maklike keuse om hierdie jaar die basis van my Thanksgiving-nagereg te vorm. Ek het appels en karamel bygevoeg tot drie bestanddele, en 'n heerlike (en smaaklike) nagereg kom vinnig bymekaar. Beloof my net dat jy dit met slagroom bedien, alhoewel dit tegnies nie een van my drie bestanddele is nie.


    Gesonde dankseggingsresepte

    Of jy nou 'n spesiale dieet volg of net rustig wil wees op Turkye -dag, probeer hierdie eenvoudige, ligter klassieke klassieke Thanksgiving -resepte.

    Verwant aan:

    Foto deur: Tara Donne & copyTara Donne

    Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

    Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

    Foto deur: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

    Foto deur: Marcus Nilsson en kopie Marcus Nilsson

    Foto deur: Tara Donne en copyFood Network

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

    Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

    Foto deur: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

    Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

    Kruie-gebraaide kalkoenbors

    Botterskorsiesop

    Gesnyde groenteslaai

    Hierdie pragtige slaai met geskeer groente kom vinnig bymekaar danksy 'n handige mandoline -snyer.

    Spruitjies met spek

    Geroosterde patats met heuning en kaneel

    Duiwelse eiers

    Gebraaide Wortels

    Lentebroodjies van Turkye

    Turkye-roulade met appelsuur

    Veganiese botterskorsie met wilde rys gevul

    Kruie- en appelvulsel

    Botterskorsiesop

    Veganiese vulsel

    Al die gewone verdagtes is hier (minus die botter en eiers) om die vertroostende geure van tradisionele vulsel te herskep. Alhoewel groen tee na 'n vreemde bestanddeel lyk, maak die aardse geur dit 'n beter plaasvervanger vir hoenderaftreksel as groente -aftreksel, wat te soet en natriumvol kan wees.


    12 Volledige Thanksgiving -spyskaarte

    Vanessa Rees

    Meer as enige ander vakansie is Thanksgiving 'n dag wat gebaseer is op kookkuns. Turkye, bosbessiesous, aartappels en pasteie is moontlik nie onderhandelbaar nie - maar 'n bietjie variasie maak nooit skade nie. Ons het 'n dosyn verskillende spyskaarte, van 'n klassieke suiderpasta tot 'n heeltemal vegetariese maaltyd, tot 'n indrukwekkende elegante spyskaart wat 'n fliek om bymekaar te maak. Kook al die resepte uit een spyskaart, of meng en pas!

    Ons kon nie weerstaan ​​om 'n spyskaart saam te stel met ons gunsteling Thanksgiving-resepte van ons personeel nie-van spinasie-madeleine en cheddarkaas-koekies in Louisiana-styl tot familie-erfstukke soos appel-, wors- en salie-vulsel en warm slaai van Van Valkenburg-opgedateer met nuwe klassieke insluitend 'n herfs-panzanella, kalkoen met salie en bruin botter okkerneuttert met suurroom. Hierdie skare-aangename verspreiding het beslis iets vir almal. Kry die volledige spyskaart »

    Thomas Keller se dankseggingsfees

    Thomas Keller bedien elke jaar 'n dankseggingsmaaltyd in sy restaurant Bouchon Bistro in Napa Valley vir veterane in die gemeenskap. Keller bedank die veterane en hul gesinne met 'n maaltyd van elegant voorbereide, klassieke Amerikaanse kos. Dit is 'n maaltyd van diep dankbaarheid, van 'n groenboontjiebak wat verryk is met swaar room en aardse sampioene tot 'n soet-appel-bosbessiesmaak. Kry die volledige spyskaart »

    'N Thanksgiving van Heartland Harvest

    Mary Sue Milliken, sjef by Border Grill in Los Angeles, reis elke danksegging na haar skoonma se huis in Kansas, waar 'n leër van familielede haar help om die fabelagtige jaarlikse fees te kook. Herskep haar gunstelinggeregte met hierdie spyskaart, insluitend 'n gebraaide kalkoen met seldery-wortelvulling, romerige kapokaartappels verryk met crème fraîche en botter, vinnig ingelegde sjaloties gebraai met groenbone, 'n warm en dekadente kastaiingbruin kompote, soetpeer en gemmerpastei met 'n sweempie speserye, en meer. Kry die volledige spyskaart »

    'N Moeiteloos elegante danksegging

    'N Elegante, indrukwekkende Thanksgiving-tafel hoef nie 'n onmoontlike onderneming te wees nie. Hierdie geregte is almal bedrieglik in hul eenvoud: uitgebreid pommes hertoginne dit is verbasend maklik om af te trek, en dekadente sye soos gebraaide uiegratin kan meestal voorberei word in die dae voor Thanksgiving. Op die dankseggingsdag, kook die kalkoen, plaas die laaste aanraking met alles, en spandeer tyd saam met u gaste terwyl u aan voorgeregte peusel en 'n glas koel sitrusporsie geniet. Kry die volledige spyskaart »

    'N Glutenvrye danksegging

    Dieetbeperkings hoef nie op te hou om Thanksgiving-gunstelinge prys te gee nie-ons glutenvrye spyskaart tref steeds die regte notas: pampoentaart, hartige vulsel, pittige mieliebrood en baie natuurlik glutenvrye kante en nageregte om die verspreiding af te rond. Kry die volledige spyskaart »

    'N Suider -klassieke danksegging

    Hierdie Thanksgiving, bederf u gesin met 'n tradisionele Thanksgiving in die suidelike styl met al die fixes. Gee hul smaak aan met 'n tert-piekelbord en eiers, en pronk dan met u landelike gasvryheid met al die klassieke kante: pittige bolletjies, botterige kapokaartappels, patatpan en meer, alles perfek om 'n kalkoen met mieliebrood te omring. Sluit die ete af op 'n ekstra soet noot met 'n bourbon-gevulde pekanneuttert, en moenie vergeet om die soet tee en whisky-cocktails aan die gang te hou nie. Kry die volledige spyskaart »

    'N Tradisionele Thanksgiving in New England

    Langs die grys en Novemberkoue Ooskus is Thanksgiving die maaltyd waarna ons die meeste uitsien om elke jaar die gesinstafel te dek. 'N Perfekte gebraaide kalkoen, omring deur 'n magdom eenvoudige en troosvolle Amerikaanse kante, is 'n tradisie: die kinders sal warm word met stomende bekers warm cider terwyl die grootmense bourbon-cocktails geniet met 'n vuur wat op die agtergrond knetter. Versamel die oorvloedige tafel met alles wat u liefhet, en wees dankbaar vir die tweede sny pampoentert. Kry die volledige spyskaart »

    'N Mexikaans-geïnspireerde danksegging

    Die geure van Mexiko maak nou net soveel deel uit van ons nasionale smaak as die tradisionele gebakte kalkoen en appeltert. Voeg hierdie jaar 'n bietjie speserye by u dankseggingstafel met kalkoen gaar in molagtige chili-sous, spruitjies met chorizo, Oaxacan-vulsel en gebakte aartappels en chili. Hierdie feestelike, opwarmende disse bied genoeg smaak, van soet tot pittig tot hartig, sodat daar iets vir almal is. Kry die volledige spyskaart »

    'N Vinnige en maklike danksegging

    U kan nog steeds 'n feestelike tuisgemaakte maaltyd hou sonder om ure (of dae) lank die slaai voor te berei, met hierdie spyskaart en 'n eenvoudige gebreekte kalkoen wat oor wortelgroente gebraai is, 'n knapperige rou spruite en boerenkoolslaai en meer resepte met maklike om bestanddele te vind, min voorbereidings en vinnige kooktye, en u fokus daarop om u en die geselskap van u geliefdes te geniet. Kry die volledige spyskaart »

    'N Thanksgiving van 'n plaashuis

    Wat is 'n beter manier om die seisoen te vier as 'n Thanksgiving -spyskaart met die beste herfs se oorvloed? Sagte gebraaide radyse, 'n skerp winterslaai, romerige gratin en tert cranberrybotter is die perfekte manier om die hoofgebeurtenis uit te lig: 'n gebraaide kalkoen met kruie, gekombineer met 'n vulsel vol wilde rys, haselneute en oesters. Terwyl die aandete nader, drink 'n bietjie warm warme cocktails gemaak met bourbon, port en esdoringstroop, en eindig die maaltyd met 'n draai op almal se gunstelingtert - pampoen bedek met esdoorn en gebraai vir dramatiese crunch. Kry die volledige spyskaart »

    Dankoffer vir twee

    Thanksgiving hoef nie altyd 'n groot, uitgebreide gebeurtenis te wees nie. Dit kan die perfekte verskoning wees om te ontspan en kwaliteit tyd saam met u spesiale persoon deur te bring. Die eenvoud van hierdie spyskaart, wat gemaklike tariewe insluit, soos gekruide pekanneute, gevulde kalkoenbors, gebakte groenbone en gebakte patats, sorg vir 'n vakansie sonder angs. Hou dit eenvoudig Die belangrikste deel van 'n Thanksgiving -spyskaart vir twee is die persoon met wie u dit kan deel. Kry die volledige spyskaart »

    'N Vegetariese danksegging

    MEER OM TE LEES

    Oor gebakmaak en die punk-rock-appèl van pop-ups

    In die aanloop tot hul eerste kookkuns, gaan Natasha Pickowicz en Doris Hồ-Kane sit om te praat oor 'n skurwe bly.


    Dankresepte en spyskaarte

    Danksegging is een van die beste verskonings om in die kombuis te kom en 'n spesiale vakansie -ete vir familie en vriende voor te berei. Die spyskaart wat ek geplaas het, is 'n tradisionele Pennsylvania Dutch Feast met kalkoen, 'n seleksie van soet en suur wat by alle groot maaltye bedien word, tipiese PA -Hollandse bykosse en twee van my gunsteling vakansie -pasteie, pampoen en maalvleis. Benewens die spyskaart, is daar ook 'n afdeling genaamd Create Your Own Menu, wat voorgeregte, bykosse, brood en nageregte bevat wat bestanddele gebruik wat algemeen verband hou met herfs of danksegging. As u wil, kan u 'n resep as 'n plaasvervanger vir 'n gereg in my spyskaart kies of 'n spyskaart van nuuts af ontwerp volgens u smaak en behoeftes.

    Laastens is daar skakels na kalkoenvoorraad, 'n gids en wenke vir die braai van kalkoen, voorstelle vir die gebruik van oorskiet en 'n algemene gids vir die beplanning en voorbereiding van 'n maaltyd vir enige spesiale geleentheid. Elke resep wat gelys is, het skakels na alternatiewe keuses, en as u nog steeds nie vind wat u soek nie, kan u die soekkassie hierbo gebruik of deur die resepte, funksies en hulpbronne -indeks blaai vir nog honderde moontlikhede, insluitend baie ander vleis en pluimvee geregte wat geskik is vir 'n viering. U kan ook iets interessants vind op die bladsy Gedeelde resepte, wat meer as 300 resepte bevat wat deur bydraers gedeel word.


    Thanksgiving aandete spyskaarte en baie bykosresepte om saam met 'n Turkye -aandete voor te sit

    Hier is net 'n paar hors d'oeuvres om van te kies om 'n feesmaal te begin.
    As u 'n groot groep huisves en uitnooi, vra dan u gaste om deel te hê aan die pret en bring een van hierdie kursusse saam om almal te geniet,
    dit sal lekker wees om hulle in te sluit om iets spesiaals te maak, en miskien ontvang hulle ook 'oohs' en 'aahs'.
    dit neem ook die druk van u af om nog een gereg voor te berei.


    Elke goeie spyskaart benodig een of meer van hierdie verfrissende voorgeregte hier is 'n paar goeie keuses vir u
    aandete, sluit een van hierdie slaai -resepte in u spyskaarte in
    weer, waarom laat u gaste nie deelneem nie en bring een wat hulle in hul kombuis voorberei het, kan u almal saam vier
    as een groot groep familie en vriende wat weet almal het gehelp om dit groot te maak.


    Baie wonderlike keuses om uit te kies vir heerlike spyskaarte, ek is mal oor almal .. vir enige spyskaart .
    Ek stel voor dat die porsies nie meer as 'n 1/2 koppie vir elke persoon is nie.
    Alhoewel dit uitstekend is, is dit geneig om baie vullend te wees,
    dit is die beste om almal 'n klein voorsmakie te gee, sodat hulle die idee het om meer te wil hê as om te veel te gee.


    Baie wonderlike aandete -keuses om van te kies, hierdie resepte is slegs 'n paar voorstelle vir u spyskaart.
    tradisionele patats, kapokaartappels en 'n ligte groente wat by die 'groot voël' pas.


    Dit is lekker om hierdie fees nog meer spesiaal te maak deur 'n paar eenvoudige en maklik versierde garneringe by u kalkoen te voeg.
    hier is 'n paar wat u moontlik wil geniet en saam met u spesiale maaltyd wil bedien


    Sluit hierdie pragtige Thanksgiving -spyskaart af met 'n elegante nagereg.
    dit is lonend om hierdie fees nog meer spesiaal te maak deur 'n paar eenvoudige en maklike nageregte by te voeg.
    Hier is 'n paar resepte wat u moontlik saam met u spyskaarte wil gebruik

    Baie meer gourmet -nageregte met foto's

    vir Thanksgiving kalkoen aandete spyskaarte


    Dit is 'n goeie tydbesparende truuk.
    maak 'n buisie blik bevrore bosbessiesapkonsentraat oop, skep klein hoeveelhede in hartlike glase en sit voor saam met u Thanksgiving kalkoen,
    dit is so verfrissend om te teug. probeer dit en kyk! Gelukkige Danksegging!


    Cranberry Sorbet


    3 Hartige Thanksgiving -spyskaarte

    Dit word nie beter as 'n tradisionele Thanksgiving -ete nie. As u die kommer oor kalorieë vir die dag opsy sit, moet u nie een van hierdie klassieke geregte vergeet nie.

    • Kruie-gebraaide Turkye
    • Kapokaartappels met Turkye -sous
    • Mieliebrood vulsel
    • Groenboontjiebak
    • Versuikerde patats
    • Cranberry Sous
    • Broodjies vir aandete
    • Pampoen pastei
    1. Koop gebakte rolle by die supermark en verhit dit in die oond terwyl die gaar kalkoen rus. Hulle ruik en proe soos tuisgemaakte.
    2. Rooster gekapte patats die dag voor Thanksgiving, bedek dit en sit dit in 'n glasbak. Laat die patats op die groot dag op kamertemperatuur kom, smeer bolletjies en bruinsuiker bo -oor, bedek met foelie en bak ongeveer 10 minute in 'n warm oond - net lank genoeg sodat die groente warm kan word. Verwyder die foelie, roer om die aartappels met die versuikerde sous te bedek en braai vir ongeveer 3 minute of tot die bokante begin borrel en bruin word. Cranberry-sous gemaak van vars bessies is die beste, maar vir 'n vinnige oplossing, roer ½ koppie vars frambose, ¼ koppie gekapte pekanneute en ½ teelepel kaneel in 'n blikkie voorafgemaakte sous.
    3. Cranberry-sous gemaak van vars bessies is die beste, maar vir 'n vinnige oplossing, roer ½ koppie vars frambose, ¼ koppie gekapte pekanneute en ½ teelepel kaneel in 'n blikkie voorafgemaakte sous.

    2. Aan die ligter kant

    Ja, u kan 'n heerlike vakansie -ete geniet sonder om al u dieetprobleme by die venster uit te gooi. This menu focuses on fresh vegetables and light flavors instead of carb-heavy dishes.

    • Roasted Turkey Breast served with warm fruit chutney
    • Brown rice pilaf (quickly sauté prepared brown rice and finely chopped onion in a smidge of Coco Treasure Organic Coconut Oil until the onions are fragrant and translucent. Top with a sprinkle of chia seeds before serving.)
    • Root Vegetable Smash (a mixture of white and sweet potatoes, turnip, and carrots boiled and fork smashed for a rustic, chunky mix.
    • Steamed Green Beans Almandine
    • Pumpkin Pie with Gluten-Free Coconut Flour Pie Crust
    1. Cook brown rice on Thanksgiving morning before the kitchen gets too busy. Transfer it to a covered bowl and set aside until ready to make the pilaf.
    2. Steam green beans a day ahead and refrigerate in an oven-safe dish. Remove from the fridge while you’re preparing the rest of the meal so the beans have time to come to room temperature. Add a teaspoon or two of coconut oil, sprinkle with shaved almonds, cover with foil and pop them into a 350 degree F oven. After about 10 minutes the beans will be hot. Remove the foil and cook another 5 minutes or until the almonds get toasty.
    3. When friends ask if they can bring something to dinner, say yes! A tray of fresh crudité is the perfect appetizer for this Thanksgiving menu.

    If you and your family love big flavors, don’t be afraid to spice up your Thanksgiving menu this year. Just because it’s turkey doesn’t mean it can’t be adventurous!

    • Roasted Turkey with a Black Pepper Rub
    • Super Easy Roasted Sweet Potatoes
    • Sourdough Bacon Stuffing (Use your favorite recipe but substitute plain bread with sourdough bread and add cooked, crumbled bacon.)
    • Cauliflower and Broccoli au Gratin
    • Cayenne-Spiced Apple Pie with Cinnamon Ice Cream (Add I teaspoon ground cayenne and 2 teaspoons ground cinnamon to any basic apple pie recipe.)
    1. Clean and par-boil cauliflower and broccoli to decrease the amount of time needed in the oven.
    2. If you can’t find cinnamon ice-cream in the store, empty contents of 1-quart of vanilla ice-cream into a bowl and allow to soften slightly. Stir in 1 ½ teaspoon ground cinnamon. Spoon the ice-cream back into the freezer until serving time.
    3. Buy a loaf of pre-sliced sourdough (sandwich style) and cut into cubes the day before Thanksgiving. Put the cubes on a baking dish and place in oven—do not turn the oven on. The residual heat inside the oven will dry the cubes overnight for perfect stuffing.

    No matter which type of Thanksgiving menu you choose this year, be sure to follow all recommendations for safe handling of your turkey.


    5 Grilled and Smoked Thanksgiving Side Dish Recipes

    1. Jalapeño-Cranberry Salsa

    Cilantro, lime juice, scallions, and jalapeno chiles ensure these colorful red berries bring their “A game.” This vibrant relish is also great on smoked turkey sandwiches the day after Thanksgiving. No cooking required

    2. Smoked Creamed Corn

    One of the most popular recipes to emerge from one of Steven’s shows, Project Smoke, is smoked creamed corn. We remember how the crew scraped the cast iron skillet clean. (That’s when we know we have a winner.) And if you are an apartment or condominium dweller and don’t own a smoker, no problem: you can smoke the ingredients on an indoor smoker such as Camerons.

    3. Smoked Mushroom Bread Pudding

    Need another reason to be thankful on Thanksgiving? This rich bread pudding from Steven’s book, Project Smoke, is it. The pudding starts with brioche, an eggy, buttery bread. But feel free to make a substitution if you must. And if you can’t find a mix of exotic mushrooms, use fresh button mushrooms or portobellos. They’re available in most supermarkets.

    4. Smoked Turkey Jus

    On Thanksgiving, it seems like you can never have enough gravy. People pour it profligately over turkey, mashed potatoes, and dressing. This year, introduce the haunting flavor of smoke to your gravy by smoking chicken or turkey broth alongside the bird. Don’t forget to collect the drippings.

    5. Bacon-Apple Crisp

    If you can bear to stray from pumpkin pie or feel compelled to offer two desserts to your Thanksgiving guests, I highly recommend Bacon-Apple Crisp. Put it on the grill when you sit down to dinner, and it will be ready when you are. (As it is cooked in a cast iron skillet, it stays warm for quite some time.


    Kyk die video: Killing my own Thanksgiving turkey (Oktober 2021).