Tradisionele resepte

Koei -kaaskoek

Koei -kaaskoek

Breek die eiers in 'n bak, voeg die suiker, suurlemoenskil, sout by en meng sterk totdat die suiker gesmelt is.

Giet die olie en dan die water en roer om die samestelling te homogeniseer.

Meng die bakpoeier met die meel en voeg by die res van die samestelling, verdeel die kors in 2 dele en versprei 2 velle.

Kaaskaas word gemeng met eiers, strooisuiker, vanieljesuiker en rosyne.

Plaas bakpapier in 'n bakplaat en plaas die eerste vel terwyl ons die vulsel giet en die tweede plaat daarop, met 'n vurk van plek tot plek.

Bak 40-50 minute by 180 grade.

Verwyder die skinkbord en laat dit effens afkoel.

Dit kan met poeiermelk gepoeier word.

Goeie eetlus !


Kaaskoek resep koek

Kaaskoek is deel van die kategorie resepte wat die maklikste is om koeke te maak. Die feit dat beide die bokant en die vulsel gelyktydig gebak word, maak dat die koek deur almal voorberei kan word, selfs die mees onervare in die kombuis.

Dit is gesond, lig en goed en ... 'n bietjie onmiskenbaar.

Probeer 'n roomkaas gebruik, waaruit nie te veel wei sal lek nie.

Bestanddeel: 3 eiers 12 eetlepels olie 12 eetlepels suiker 12 eetlepels melk 14 eetlepels meel ½ eetlepel bakpoeier 'n bietjie sout vanieljesuiker
Vulsel: 750 gr soet koeikaas 4 eiers 7-8 eetlepels suiker (na smaak) 'n bietjie sout vanielje of rum-essens (volgens voorkeur) & # 8211 'n teelepel 2-3 eetlepels suurlemoensap vanielje suiker 'n bietjie grys sout & # 8211 4-5 eetlepels rosyne - opsioneel

Voorbereiding Gevormde koek met kaas
Berei die kaasvulsel voor.

Meng alle bestanddele goed behalwe semolina.

Voeg die semolina aan die einde by en meng goed.

Sit eenkant vir 20 minute.

Meng die eierskuim saam met die suiker, die vanieljesuiker, tot die samestelling romerig is, sonder suikerkristalle.

Voeg die olie dun, meng teen lae spoed, dan die melk.

Sif die meel saam met die sout en bakpoeier, voeg dan die eiermengsel by en meng.

Behang 'n koekpan met bakpapier - 20cm / 30cm -skinkbord

Verdeel die tafelblad in twee gelyke dele.

Giet die eerste deel in die skinkbord en kantel die skinkbord in alle rigtings sodat die deeg eweredig versprei word. Die deeg is effens dikker as die pannekoeke.

Sit die bakplaat in die oond, op stap 2 en bak 10-12 minute by 170 grade.

Haal uit die oond, plaas die kaasvulsel lepel vir lepel, maak liggies gelyk, dan lepel vir lepel en plaas die res van die deeg so eweredig moontlik.

Sit die bakplaat terug in die oond en bak 30-35 minute of tot die koek mooi bruin is op die oppervlak. Jy sny dit eers as dit afgekoel het.

Opsioneel, poeier oor die koek met suiker.

Jy sal ook dalk hiervan hou


Koek met maaskaas en kersies

Ma se lêer stuur vir ons 'n heerlike resep koek met maaskaas en kersies. Dit is maklik om voor te berei en bevat min suiker, so dit is ideaal vir mammas wat 'n vinnige en maklike nagereg nodig het.
Vir koek met maaskaas en kersies ons benodig 'n paar eenvoudige bestanddele en dit is perfek vir die hele gesin!

As jy 'n vinnige nagereg nodig het, probeer dit ook koek met maaskaas en kersies.


Koue koek met maaskaas

Omdat dit te warm is en omdat dit te lui is :), het ek hierdie koue koek met maaskaas gemaak. Koud, wat beteken dat daar geen oond is nie. Met kiwi soos dit blyk, kan jy dit natuurlik met aarbeie probeer.

  • 200 g koekies (-2 wat ek geëet het)
  • 500 ml room vir slagroom 32% vet
  • 8 g kosjellie
  • 500 ml melk
  • 250 g koeikaas
  • 150 g ou poeier
  • 1 sakkie vanillesuiker (8 g)
  • 6-7 kiwi's

Sit die maaskaas, suiker en 4-5 eetlepels melk in 'n bak. Meng goed. Sit gelatien in 'n bak met 3 eetlepels koue melk. Verhit 100 ml melk in 'n kastrol. As dit begin kook, skakel die hitte af en voeg die opgeloste gelatien by. Roer totdat die gelatien opgelos is en giet dan die vloeistof oor die kaas. Meng en hou eenkant.

Klits die geklopte room. As jy natuurlike room gebruik, voeg 3 eetlepels suiker by.

Sit die geklopte room in die kaasmengsel en meng goed. Ek gebruik ongeveer 300 ml vir die mengsel en laat 200 vir versiering.

Behang 'n vorm van koek met kosfoelie. (U kan ook 'n pan met 'n deursnee van 21 cm gebruik). Ons gee die koekies deur die melk en plaas dit langs mekaar. Sit die helfte van die room, dan snye kiwi, dan die ander helfte van die room. Breek die beskuitjies in die helfte en sit dit oor die room. Ek weet nie hoe ek dit gedoen het nie, maar hulle pas my reg. As jy 'n ronde vorm gebruik, sit 'n laag beskuitjies, room en dan nog 'n laag koekies.

Bedek met foelie en laat afkoel vir 4-5 uur.

Haal die koek uit die koue, neem die foelie en versier met kiwi en slagroom.

Die man het 'n aanvulling gevra (en dat ek ook nie vir jou lieg nie :)) en sê dat dit een van sy gunstelinge is. Ek dink ek weet hoekom, want dit is met kiwi, kaas en dit is nie baie soet nie :)

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Bestanddele Gekookte Papanasi met soet kaas:

  • 250 gram vars koeikaas, goed gedreineer met wei (as dit baie wei bevat, sal u meer meel en griesmeel moet byvoeg)
  • 1 of
  • 2 eetlepels meel
  • 2 eetlepels semolina
  • fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
  • 2 sakkies vanieljesuiker
  • kaneel
  • 1 knippie sout
  • 50 gram botter
  • 100 gram broodkrummels
  • 3 eetlepels suiker (of soet van broodkrummels)
  • daarby: meel om die werkoppervlak te besprinkel, water en sout vir kook

Papanasi gekook met soet kaas, hoe ons organiseer vir die bereiding van die resep

Eenvoudig soos hallo en baie vinnig, weeg en berei al die bestanddele voor: rasper die suurlemoen, weeg en meet die meel, semolina, suiker, botter en broodkrummels, dan kan u water op die vuur sit, want die voorbereiding van die deeg en die vorming van die papanas moet net so lank neem, hoe lank neem dit 'n 4 liter soutwater om te kook. Kook dus water in 'n groot soutpot (met ongeveer 2 teelepels sout tot 4 liter water), soos om pasta te kook.


Kombikoek met appels en maaskaas

Soet kaas en rosyntaart: hoe om te maak. Jy benodig nog 4 velle tert. Meng die soet maaskaas met die warm gesmelte botter (laat dit effens afkoel nadat dit gesmelt het), 'n sakkie bakpoeier en meel. Voeg die maaskaas en bakpoeier by, meng. Porlos met kaas en rosyne, die koek met brose deeg met kaas is.


Hoe om soetkaastert met koeie en rosyne te maak?

Hoe om tertblaaie te bou?

Ek het die tertblaaie gekoop, maar jy kan dit ook tuis maak (resep hier). Ons praat van dun velle vir strudel nie die blaardeeg nie (soos vir cremeschnitte of pasteie).

Ons werk aan die kombuistafel. Plaas die eerste vel op 'n bakpapier (dit sal ons later help), borsel met gesmelte botter, sprinkel liggies met gerasperde suurlemoenskil. U kan ook 'n bietjie suiker byvoeg ('n halwe teelepel gerasper op 'n vel). Ek het ook suiker bygevoeg omdat dit maklik karameliseer en die blare 'n spesiale geur gee. Plaas dan die volgende vel en herhaal die prosedure totdat ek 4 velle oorvleuel het.

Omdat ek 'n ronde tertvorm van 26 (en ten minste 5 cm hoog) gekies het, het ek die verspringende velle op mekaar geplaas. As u 'n vierkantige of reghoekige vorm gebruik (ongeveer 20 & # 21525), plaas die velle op mekaar. Soos u weer kan sien, het ek 'n paar vreeslike, droë, gebreekte lakens gevind. Maar moenie bekommerd wees nie, ten minste sal ek u wys hoe u met gebreekte lakens moet werk, soos u waarskynlik gely het.

Lig die velle met bakpapier, plaas dit in die vorm en druk liggies met u vingers om die onderste rand van die vorm te bereik.

Hoe om roomkaas vir kaaspastei voor te berei?

Vir die roomkaas, skei die eierwitte en klits dit met 'n knippie sout totdat 'n harde skuim gevorm word. Voeg dan die suiker by en klits die skuim totdat dit stewig, dig is. Voeg dan (ook met die menger) die eiergele by. Meng dan met 'n palet gerasperde suurlemoenskil (ek het suurlemoenskil in 'n pot) en stysel, voeg laastens die kaas by en voeg alles by die palet sodat die eierwitte nie verpletter word nie. As u te veel suiker vind, kan u minder (70-80 g) sit.

Kaaskaas moet vet wees, goed gedreineer uit wei, verkieslik van die mark gekoop, van produsente.


Bestanddele Koek met soet kaas en gekarameliseerde appels:

deegkors:

  • 200 gram meel
  • 80 gram koue botter
  • 80 gram suiker
  • 1 knippie sout
  • 1 eetlepel vanieljegeursel
  • 'n paar eetlepels koue water

kaasvulsel:

  • 500 gram vars koeikaas, goed uitgedrukte wei
  • 2 heel eiers
  • 6-7 eetlepels suiker (hoe soet sal jy hou)
  • 100 ml. van melk
  • 3 eetlepels stysel
  • 2 eetlepels vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel kaneel

gekarameliseerde appelversiering:

  • 4 blote granny smith
  • 6 eetlepels suiker
  • 40 gram botter
  • 1 teelepel kaneel

Voorbereidingskoek met soet kaas en gekarameliseerde appels

Gooi die meel in 'n bak. Meng met soutpoeier en suiker. Voeg die baie koue botter wat fyngedruk is (byvoorbeeld met 'n vurk) by die meel totdat die mengsel 'n sandagtige voorkoms met 'n groter korrel het.

Voeg 1 eetlepel vanielje -ekstrak en soveel koue water as wat nodig is om die deeg te bind, vinnig deurmekaar, sonder om aan te dring. Die bestanddele moet in 'n deegbal versamel word, dit moet nie te veel gehomogeniseer word nie.

Draai die deeg toe en verkoel vir minstens 15-20 minute. Skakel die oond aan en stel dit op 180 grade Celsius. Berei intussen die kaasvulsel voor. Die kaas word geweeg (ek het die huis kaas, goed gedreineer uit wei en baie vars).

Plaas die kaas saam met die ander bestanddele vir die vulsel van ons koek met kaas en gekarameliseerde appels (eiers, suiker, stysel, vanielje, kaneel, melk). Dit is belangrik om in gedagte te hou dat as die kaas wat natter is, 'n hoër wei -inhoud bevat, die hoeveelheid melk afneem. Homogeniseer die samestelling. Ek het die staafmenger gebruik, en dit het baie vinnig gegaan en 'n fyn en vloeibare room gekry. Dit kan ook deur 'n sif gelei word, maar dit is noukeuriger.

Smeer die deeg met die koekroller op die werkoppervlak met meel bestrooi. Dit word dan in 'n vorm geplaas met 'n afneembare ring, wat die onderkant van die vorm bedek en 'n rand van ongeveer ca. 3-4 cm. hoogte.

Giet die roomkaas in die vorm.

Bak in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, ongeveer 40 minute, totdat die samestelling goudbruin word en in die middel goed gaar is. Bedek uiteindelik met 'n vel bakpapier as dit bo -op brand.

Sit die soetkaaskoek op 'n koel plek en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Verwyder die verwyderbare ring en plaas die koek op die bord wat bedien moet word.

Gekarameliseerde appelversiering

Skil die appels, behou die skil, maar verwyder die saadkissie. Sny in skywe van ongeveer 5 mm dik, so gelyk as moontlik. Karameliseer die suiker in 'n groot kastrol.

Voeg die appels en botter by en meng liggies om karamel te bedek, maar wees versigtig om nie die appelskywe te verpletter nie.

Binne 'n kort tydjie sal 'n stroop vorm waarin die appels begin kook en baie vinnig sag sal word. Verwyder die pan van die hitte en plaas die appelskywe op die koekoppervlak.

Die oorblywende stroop word weer op die vuur gesit, kaneel word bygevoeg en gekook, aanhoudend geroer totdat dit verdik (maksimum 1-2 minute). Giet hierdie stroop oor die koek en dit kan bedien word.

ANDER SPESIALE RESEPTE MET APPELS

Beslis, goeie koek, goeie kombinasie! Ek weet nie of dit beter of minder goed is as die van die banketbakker nie, maar vir my was die een heeltemal tevrede.


Knie alles (behalwe die kaas), bak die bakpoeier met 'n bietjie suurlemoensap en aan die einde nadat die deeg geknie is, word dit in 2 gelyke dele verdeel.


Meng die soet kaas afsonderlik met suiker na smaak, 1-2 sakkies vanieljesuiker, 'n bietjie kaneel vir wie u wil en wil, 2 heel eiers, 1-2 eetlepels suurroom, gerasperde skil van 'n suurlemoen, rosyne volgens voorkeure.


Smeer die eerste vel en as dit 'n bietjie taai is, voeg nog 'n bietjie meel by tot dit vassit. Pak dit op 'n deegroller (anders breek dit) en plaas dit in 'n bak wat voorheen met olie gesmeer en met meel uitgevoer is.


Sit die kaassamestelling oor die vel en bo -op die ander vel, smeer dit met eier en prik dit hier en daar met 'n vurk.


Metode van voorbereiding

Vryf die botter in en voeg - terwyl aanhoudend geroer word - suiker en vanieljesuiker by. Roer gerasperde suurlemoenskil en eiergeel, dan meel, amandels en bakpoeier by en meng goed. Behang 'n ronde vorm (met verwyderbare mure) met bakpapier, plaas die helfte van die deeg op die bodem, sprei dit uit, druk dit met jou vingers en bak 15 minute in die oond wat verhit is tot 175 ° C.

Vryf die botter met die suiker, voeg die goed gedreineerde maaskaas en die res van die bestanddele by, meng goed en smeer oor die deeg (gebak) in die pan. Sprinkel die rasper (die res van die deeg op die rasper) en bak 45 minute by dieselfde temperatuur.

Bedek die koek (sodat dit nie brand nie), verlaag die temperatuur tot 150 ° C, laat dit nog 60 minute bak en skakel dan die hitte af en laat dit in die oond afkoel.