Tradisionele resepte

Eend vet gebraaide Spruitjies resep

Eend vet gebraaide Spruitjies resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Groente bykosse
  • Geroosterde groente
  • Geroosterde Brusselse spruite

Gebraaide spruitjies kry 'n ryk en luukse make -up met die byvoeging van geurige eendvet. As u van eendvet gebraaide aartappels hou, sal u dit baie geniet!

8 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 eetlepels eendvet, of meer indien nodig
  • 900 g spruitjies, in die lengte gesny en gehalveer
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 1 knippie rooipeper, of na smaak
  • 1 suurlemoen, versap

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 15 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Voorverhit 'n oond tot 230 C / Gas 9. Beklee 'n bakplaat met perkament.
  2. Verhit eendvet in 'n klein kastrol tot gesmelt.
  3. Meng Brusselse spruite, sout, swartpeper, rooipeper en gesmelte eendvet in 'n groot bak totdat spruite eweredig bedek is. Oordra na die voorbereide bakplaat.
  4. Rooster in die voorverhitte oond tot spruite bruin en sag is, maar nog effens ferm, 15 tot 20 minute. Draai spruitjies halfpad deur. Haal uit die oond en bedek met vars pers suurlemoensap net voor opdiening.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(17)

Resensies in Engels (13)

deur BigShotsMom

Ek het net 'n klein hoeveelheid eendvet gehad wat ek opgegaar het, en dit was 'n goeie manier om dit te gebruik. Is eendvet nodig? Nee, maar dit gee net 'n bietjie ekstra geur. Dankie, sjef John! -07 Oktober 2013

deur mommyluvs2cook

Dit is goed! Eendvet is een van my nuwe gunsteling dinge, en gelukkig verkoop hulle dit by my in 'n nuwe winkel, aangesien ek nog nooit met eend gekook het om vet te kry nie, kon ek nie die spruit teen 450 kook nie, want ek het iets anders in die oond ook. Dit was nog steeds goed, maar sal probeer teen 'n hoër temperatuur. om te sien of ek hulle 'n bietjie skerper kry. Weereens baie dankie sjef John !!-20 Feb 2015


  • 1 pond Brusselse spruite
  • Handvol rou amandels, fyngedruk in 'n vysel met 'n stamper
  • Handvol vars pekanneute, fyngedruk in 'n vysel met 'n stamper
  • Handvol gedroogde bosbessies
  • 1/4 koppie gesmelte eendvet
  • Seesout, varsgemaalde swartpeper
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie

Stap 1

Voorverhit jou oond tot 450 F. Skil die buitenste blare van elke spruit af. Rol die blare soos 'n sigaar en sny in lang repe.

Smelt eendvet stadig in 'n klein kastrol.

Sny die onderkant van elke spruit af en gooi dit weg en sny dit in die helfte. Rangskik 'n enkele lêer op 'n bakplaat. Bedruip eendvet oor spruite, bedek elkeen saggies. Sprinkel sout en peper oor. Rooster vir 20 minute, of tot dit bruin is. Skud die pan een keer terwyl dit gebraai word.

Verhit 'n klein gietysterpan en voeg 'n eetlepel olyfolie by. Voeg die fyngedrukte neute by en kook vir ongeveer twee minute tot geurig. Voeg die gekapte Brusselse spruitblare by, roer en kook nog twee minute. Die blare moet nog heldergroen wees en nie heeltemal verlep nie. Gooi gedroogde bosbessies in en kook nog 'n minuut.

Skil die neute en bosbessies in 'n bak, skep Brusselse spruite bo -op en strooi nog 'n bietjie sout oor. Om as hoofgereg voor te sit, bedien oor bruin of wilde rys.


Eendvetgeroosterde Brusselse spruite

Om Kook 40 minute Hoe maklik? Dit is so maklik. Bedien 5 Luv -gradering

Meld aan of registreer met My kookboek om resepte te stoor.

Meer moderne Australiese resepte

Bestanddele

250 g spruitjies, in twee gesny
50g Luv-a-Duck Eend vet
2 knoffelhuisies, liggies fyngedruk, skil op
2 takkies tiemie
Seesoutvlokkies
Sap van 1/2 suurlemoen
1/2 suurlemoen tot skil
50 g parmesaankaas

Produkte wat gebruik word

Metode

1. Voorverhit die oond tot 180 & degC.
2. Plaas spruite in 'n bak met tiemie, knoffel, seesout en Luv-a-Duck Eend vet. Roer tot goed gemeng.
3. Plaas op oondbak en bak 30 min. Roer spruite gereeld.
4. Haal uit die oond, druk sap van 1/2 suurlemoen bo -oor en gooi.
5. Plaas op bord, skil suurlemoene en rasper parmesaan bo -oor.

Sjef se wenke

& ldquoDuck vet gee dit 'n baie ryk smaak. Dit help om die spruite bros te maak. Ek sal dit vir almal aanbeveel. & RdquoShiva & ndash Home Cook

LUV om jou te wys hoe


Produkte wat gebruik word

Meld aan of registreer met My kookboek om resepte te stoor.

Resensies

Jammer, daar is nog geen graderings vir hierdie resep ingedien nie.

Beoordeel en hersien

Stuur e-pos

Wat is nuus?

Net indrukwekkend
Luv-a-Duck se splinternuwe veldtog "Simply Impressive" is amptelik uitgesaai.

Dux-kombuisopspring
Met agt eenvoudige resepte het ons groep amateurkokke 'n indruk gemaak op 'n restaurant vol eetlustige beïnvloeders.

Luv-a-Duck vier 50 jaar
In 2018 vier Luv-a-Duck 50 jaar as 'n Australiese onderneming.

Ons storie

Ons reis het begin met 'n eenvoudige liefde vir smaak en familie, in die agterplaas van Arthur Shoppee in die 1960's. Vandag maak dieselfde liefde ons die grootste eendprodusent van Australië.

Indiensneming

Luv-a-Duck is 'n Australiese onderneming in familiebesit wat landelik mense in diens neem in verskillende rolle wat help met die werking van ons volledig vertikaal geïntegreerde landboubesigheid. Om uit te vind watter werk beskikbaar is, gaan na seek.com.au en tik 'Luv-a-Duck' onder Enter Keyword in.

Uitvoer

Luv-a-Duck-produkte word op 5-ster-spyskaarte van die Midde-Ooste, deur Asië, tot by die Stille Oseaan-eilande aangebied.

Nuusbrief

Deur in te skryf op ons nuusbrief, hoop ons om u aandag te vestig op opwindende nuwe klasse, spesiale aanbiedinge en nog 'n paar goeie resepidees om u eie eendete -idees te inspireer.

Gereelde vrae

Hier vind u antwoorde op 'n paar algemene vrae oor Luv-a-Duck en ons produkte.


Eendvet gebraaide Spruitjies resep - Resepte

Hierdie aartappelgalette wat ek by Chez L ’ami Louis in Parys gehad het, is een van hul spesialiteite gekook met eendvet. C ’est si bon!

Eendvet is iets om oor te kwak. Goed, al genoeg van die woordspelings. Laat ons maar sê dat eendvet vir aartappels is wat brood vir botter is. Dit is 'n pasmaat wat in die kookkuns gemaak word, nie net vir L ’ami Louis ’ aartappelgalette nie, maar ook vir hul aartappelfries.

'N Piramide van aartappelfries by Chez L ’Ami Louis. Die magiese vet voeg ook sout by geroosterde aartappels, hash browns, gebraaide vingerlinge en kapokaartappels. Dit is nie nodig om slap, ligte patat te eet as hierdie magiese vet aartappels kan lewer wat lekker en lekker is nie.

Voordat ek kook met eendvet, het ek 'n bietjie navorsing gedoen om die skuldgevoelens te verminder. Ek het ontdek dat dit nie so erg vir jou is as wat die naam kan impliseer nie. Dit is laag in versadigde vet en hoog in onversadigde vet. Van al die vette is dit die naaste wat olyfolie die naaste aan die orde is. In Suidwes -Frankryk, waar dit die meeste gebruik word, is hartsiektes ongeveer die helfte van wat dit in die res van Frankryk is, wat reeds die helfte is van die van die VSA

Eendvet is nie net vir die kombinasie met aartappels nie. Die gladde tekstuur en sagte geur maak dit perfek vir oondgeroosterde of gebraaide groente. Gebruik dit in tertresepte vir ekstra afskilfering, as 'n wondervryf vir gebraaide hoender, 'n geurversterker vir springmielies en om vleis, pluimvee en vis te smeer. Met 'n hoë rookpunt is dit perfek vir braai en braai.

So, waar kry u eendvet sonder tuismaak? Amazon ($ 6,49), natuurlik, hoewel ek seker is dat 'n gesprek met u slagter ook ander bronne sou onthul. Ek het op die internet gesien dat Sur La Table in Frontenac 'n fles van 11,2 oz vir $ 14,95 het, dieselfde is hier beskikbaar vir $ 7,99. As u u eie vet wil maak, moet u minder as 'n pint per eend kry.

Ek voeg hierdie resep by my Thanksgiving -tafel: Duck Fat Geroosterde Spruitjies, wat baie makliker is as die gekerfde Spruitjies wat ek gewoonlik bedien. Hoe kan alles met spruite, sjalotte, pekanneute, lemoenskil EN eendruppels allesbehalwe wonderbaarlik wees? Ek kan selfs my Thanksgiving -kalkoen 'n eendvetmassering gee.


Balsamiese geglasuurde spruitjies en Miami Modern

Die eerste keer dat ek Brusselse spruite geëet het, was regtig in 'n byderwetse restaurant op Biscayne Boulevard genaamd The Federal, Food Drink and Provisions. Dit is eers 'n maand later, en ek het hulle nog twee keer tuis gekook, want hulle was so lekker.

Die Federale is geleë in die onlangs aangewese historiese distrik genaamd "MiMo", afkorting van Miami Modern Architecture. Dit is langs die boonste oostelike gang van Biscayne Boulevard tussen 54e en 77e strate geleë, en dit is 'n opkomende gebied vir nuwerwets winkels en restaurante. Slegs 'n paar jaar gelede was hierdie gebied beter bekend vir dwelmhandelaars en hakers, wat gereeld die modderige motelle in die moderne era besoek. Die motelle het nou 'n nuwe laag verf en (die meeste) van die hakies is weg. In plaas daarvan is daar 'n Boeremark, en restaurante verskyn vinniger as wat ons almal kan probeer.

Die aandete by The Federal was die aand vervaag. Ons het 'n ander paartjie ontmoet vir 'n "volwasse" ete met ons moeë baba agter die rug. Ek het klaar gesoek oor wat ek kon van 'n prix fixe Miami Spice -spyskaart, tussen 'n warboel, skreeuende baba en buite sit. Die Federale is nie 'n gesinsvriendelike restaurant nie. Die restaurant het net een kinderstoel en dit was beset. Ek kla nie. Alle restaurante hoef nie babavriendelik te wees nie. En ek sal terugkom, sonder baba, sodat ek eintlik van die kos kan geniet. Blykbaar het ons ongeveer tien geregte tussen ons vier probeer, en niks op die spyskaart lyk selfs bekend nie.

Ek onthou wel die Brusselse spruite. Hulle is gebraai in 'n melasse -vinaigrette met ingelegde appels en uie. Ek kan onthou dat hulle amper swart was, of miskien was dit net donker in die restaurant. Ek was voorheen op die heining oor spruite en het hulle elke jaar 'n kans gegee, maar ek was nooit regtig lief vir hierdie oulike kool nie. Nou, ek is verlief.


Gebraaide eend gekombineer met aartappeldomino's en geroosterde Brussel

Voeg granaatappelsap in 'n medium kastrol en kook oor medium-lae hitte. Kook vir 30 minute totdat die sap ongeveer die helfte verminder het. Kyk mooi. As dit te dik en taai begin raak, verlaag dit tot laag en gaan na die volgende stap.

Voeg suiker, asyn, wyn, lemoensap en skil, en 'n knippie sout by die verminderde granaatappelsap en roer dit saam. Kook verder oor medium-lae hitte vir nog 20 minute.

Voeg granaatappels by en geur na smaak met peper. Verhit nog 'n paar minute om arils op temperatuur te bring.

Aartappel Dominoes

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade. Voer 'n groot bakplaat of twee kleiner met bakpapier uit.
  2. Sny die punte en kante van aartappels af sodat dit heeltemal sonder vel is en die vorm van 'n reghoekige prisma het (sien hieronder). />
  3. Sny die aartappels versigtig (ernstig, versigtig) met 'n mandolien met 'n dikte van ongeveer 2-2,5 mm. Rangskik gesnyde aartappels wat mekaar oorvleuel (soos 'n reghoek van gevalle domino's). Elke aartappel moet twee reghoekige "domino's" maak.
  4. Borsel afgekoelde (maar steeds vloeibare) eendvet op die aartappels met 'n deegborsel (ongeveer 2 teelepels per domino). Besprinkel met sout.
  5. Bak vir 35 minute tot skywe goudbruin en bros om die rande is. Laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit versigtig na 'n opdienbak oorgedra word.

Geroosterde Brusselse spruite met heuning, Bomba en gebakte sjalotte

  • 3 medium sjalotte, geskil en in ringe gesny
  • Ongeveer 2 koppies olyfolie, geskei
  • 2 pond medium spruitjies, gesny en gehalveer
  • 1 teelepel sout
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 eetlepel Bomba Calabrian Chili -sous
    1. Plaas gesnyde sjalot in 'n klein kastrol. Bedek met genoeg olyfolie om die sjalot heeltemal te dompel. Draai die hitte tot medium en kook. Roer aanhoudend tot sjaloties goudbruin is (ongeveer 10 minute).
    2. Verwyder dit op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord om oortollige olie op te vang. Besprinkel met sout. Reserwe.
    3. Voorverhit die oond tot 400 grade en voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Gooi Brusselse spruite in 2 eetlepels olie en versprei in 'n enkele laag op die voorbereide pan. Besprinkel met 1 teelepel sout.
    4. Bak vir 30 minute.
    5. Meanline, roer heuning, chilisous en 2 eetlepels olyfolie in 'n klein bak. (Let wel: as die heuning te taai is om te roer, is dit effens warm voordat dit gemeng word.)
    6. Nadat die spruitjies 30 minute lank gaar is, draai die oond tot 300 grade. Verwyder Brusselse spruite versigtig en gooi die chili -heuningmengsel daarin. Plaas dit terug op die bladplaat en in die oond vir nog 10 minute. Spruitjies moet goudbruin en bros aan die buitekant wees, sag en sag aan die binnekant.
    7. Plaas op 'n opdien speler of bak en bedek met sjaloties.

    Haley Burke en Maria McLeod hou daarvan om pragtige byeenkomste te skep, beide vir hul vriende en Mella -kliënte in Salt Lake City.

    Mella: Gatherings and Events bestaan ​​om mense by die tafel bymekaar te bring om beide groot geleenthede en die alledaagse te vier deur middel van pragtige kos en sorgvuldig saamgestelde ruimtes.


    Eend vetgeroosterde spruite

    'N Paar eetlepels eend en 'n baie warm oond is al wat jy nodig het om 'n bietjie slaperige spruitjies in iets spesiaals te maak.

    Die oorspronklike resep maak 4 porsies

    Bestanddele

    2 eetlepels eendvet, of meer indien nodig
    2 pond Brusselse spruite, in die lengte gesny en gehalveer
    sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
    1 knippie rooipeper, of meer na smaak
    1 suurlemoen, versap

    Aanwysings

    1. Voorverhit die oond tot 450 grade F (230 grade C). Voer 'n bakplaat uit met bakpapier of 'n silikoonmat.
    2. Verhit eendvet in 'n klein kastrol tot gesmelt.
    3. Meng spruite, sout, swartpeper, cayennepeper en gesmelte eendvet in 'n groot bak totdat spruite eweredig bedek is. Oordra na die voorbereide bakplaat.
    4. Bak in die voorverhitte oond tot spruitjies bruin en sag is, maar nog effens ferm, 15 tot 20 minute. Draai spruitjies halfpad deur. Bedek met vars uitgedrukte suurlemoensap.

    Voeding

    Kalorieë: 125 kcal
    Koolhidrate: 23,4 g
    Cholesterol: 2 mg
    Vet: 3,1 g
    Vesel: 10 g
    Proteïen: 8 g
    Natrium: 106 mg


    Geroosterde eend met raap, aartappels en spruitjies

    2 5-6 pond eende deeglik ontdooi (Dit is baie belangrik dat die binneste holte van die eend nie nog ysig is nie)
    2 geel uie
    2 stingels seldery
    3 koppies hoenderbouillon
    1 koppie droë witwyn
    3 koppies Brusselse spruite
    3 snye spek (opsioneel)
    3 koppies raap
    3 koppies nuwe aartappels
    1/2 koppie gekapte sjalotjies

    Plaas die eendlewer, hart en nek in 'n kastrol saam met die hoenderbouillon. Prut vir 1 1/2 uur
    Voorverhit die oond tot 250 F. Verwyder voor die hand liggende stukke vet rondom die openinge van die holte. Besprinkel die eende se holtes met sout en peper. Sny die uie en seldery in kwarte en plaas dit in die holtes van die eende. Vryf die lyfies met olyfolie, besprinkel met sout en peper, en plaas op 'n rakkie in 'n braaipan met die borskant na onder. Rooster drie uur by 250 F.

    Na die drie uur haal die eende uit die pan. Verander die temperatuur na 350 F. Giet die vet uit en plaas die eende met die bors na bo in die oond. Kook vir 45 minute tot 1 uur totdat die eendborsies 'n interne temperatuur van 175 F. Dit gee 'n knapperige, goed gemaakte, maar sagte eend. As u van u eend in die Franse styl skaars hou, pas dan die kooktyd aan.

    Kook die aartappels totdat dit halfpad gaar is. Kwart die raap. Sny die eindpunte van die spruitjies af en verwyder van die buitenste blare. Sny dan elke spruitjie in die helfte, of in derdes as dit groot is.

    Sy die eendbouillon deur 'n sif en plaas die sous terug in die pan. Voeg die witwyn by. Keer terug na die vuur en kook tot die helfte van die hoeveelheid vloeistof verminder is.

    As die eende heeltemal gaar is, haal dit uit die oond. Giet die pansappe in 'n ontwaterde koppie. Bedek die eende met foelie.

    Giet die ontvettingsdruppels deur 'n sif in die sous. Dit sal waarskynlik 'n klein hoeveelheid wees, aangesien 'n eend baie vet is. Giet twee eetlepels meel heeltemal gemeng met 1/3 koppie water in die sous. Bring tot kookpunt. Voeg dan 1 teelepel by. van tiemie en 'n paar vars pietersielietakkies en prut tot die sous 'n lekker sous maak. Sout en peper na smaak.

    Soteer die gekapte koolraap slegs in die braaipan in die klein druppels wat oorgebly het nadat die vet bo -op die stoof gegooi is tot sag. Plaas in 'n groot, warm opdienbak. Bedek met foelie.

    Kwartaal die nuwe aartappels. Soteer dit in olyfolie in 'n swaarboompan tot ligbruin. Voeg die gekapte sjaloties by en soteer totdat die aartappels en sjalotjies bros is, maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Voeg sout en peper na smaak by en verwyder met die raap in die opdienbak. Bedek met foelie.

    Soteer die spruitjies in olyfolie tot sag, maar nog effens bros. Opsioneel. Kook drie skywe spek in die mikrogolfoond. Verkrummel die stukke en voeg by die spruitjies.

    Verdeel die eende in kwarte en plaas op die opdienbak. Giet die sous oor die eend.

    Dit lyk na baie werk, maar dit is elke minuut werd. Die koördinering van kook is die sleutel.


    Spekvetgeroosterde spruite met bros knoffel en tiemie

    Ek het die afgelope tyd nogal die oorvloed gehad van die wonderlike geskenk aan die wêreld, bekend as spek, en dit maak my natuurlik nog gelukkiger om te weet dat dit 'n suikervrye spek van 'n plaaslike plaas is, maar ek sê oorvloed, maar daar is nie 8217t is regtig iets soos “ te veel ” spek in u vrieskas. As gevolg van die groot hoeveelheid spek, het ek dit baie gaargemaak. As u voorheen spek gaargemaak het, sou u weet dat daar heelwat spekvet oorbly as u klaar is met 'n geur met spek.

    Eerstens moet ek stop met wat u doen en u hand uit die gietende pan verwyder. U wil nie die goed weggooi nie. Die rokerige, aromatiese vloeistof in u pan is 'n totale goudstof en moet nie vermors word nie. Giet dit in 'n houer en bêre dit in die yskas vir 'n heerlike kookolie.

    Vir die skeptici wat daar is, glo dat spekvet eintlik ongelooflik goed is om mee te kook, en u hoef net 'n bietjie om 'n pan te bedek of wat u ook al wil kook. Dit is vol voedingstowwe en dit is baie hittebestand, wat dit perfek maak vir kook met hoër hitte. Hou in gedagte dat die gesondheidsvoordele daarvan slegs verkry kan word as u dit kry van goeie varkvleis en nie van die swaar verwerkte kryt vol hormone nie en in 'n hoksoort gestoot word. Ek praat meer soos menslik grootgemaakte varkvleis, weiding, ooit grootgemaak sonder antibiotika en hormone en verkieslik een wat nie met suiker genees is nie. As u dit eers onder die knie kry, het u 'n voedsame spek voor u. Woorde om te leef van “voedsame spek ”. Onthou dat.

    Ek het die idee gekry om spekvet hierin te gebruik, want terwyl ek op die internet blaai, het ek op verskeie resepte afgekom van mense wat eendvet gebruik in hul spruitbraai. Eendvet is beslis 'n wonderlike kookgerei en is 'n voedsel -magneet van 'n bestanddeel wanneer dit byna alles in die kombuis kom. Maar dit het my nogal gepla dat niemand spekvet genoem het nie. Dit lyk asof spekvet sy reputasie in die voedingspektrum verloor het, noudat almal se oë op eendvet gebraaide foie kyk, so ek sal my bes doen om spekvet te help om dit weer lekker te kry.

    Nou hoef u nie spekvet in hierdie resep te gebruik nie, want om eerlik te wees, smaak geroosterde spruite in elk geval goed, maar spekvet gee die smaak van die spruitjies regtig 'n lekker diep geur. Om nie eers te praat van die rokerigheid van die spekvet nie, help die soet varsheid van 'n spruitjie.

    Soos ek al gesê het, is dit absoluut nie verpligtend om spekvet te gebruik nie, en u is welkom om enige ander olie soos macadamianootolie, avokado -olie of okkerneutolie te gebruik. Wat regtig lekker is om 'n Brusselse spruit te braai, is die braai self. Of rooster enige groente vir die saak. Die rooster van 'n spruit bring die soetigheid van die sappige geur na vore en gee 'n pragtige tekstuur. Hulle kry 'n effens knapperige rand om hulle en word bruin in klein kolletjies, wat om nie te praat nie, lyk heerlik in die aanbieding, terwyl die binnekant perfek gaar word en die natuurlike geure van die groente na vore kom terwyl dit bitterheid verlaag. U vertrek dus met 'n gladde smaak, effens soet, effens rokerige Brusselse spruit wat selfs die sterkste Brusselse spruithater kan oorskadu.


    Spekvetgeroosterde spruite met bros knoffel en tiemie

    Ek het die afgelope tyd nogal die oorvloed gehad van die wonderlike geskenk aan die wêreld, bekend as spek, en dit maak my natuurlik nog gelukkiger om te weet dat dit 'n suikervrye spek van 'n plaaslike plaas is, maar ek sê oorvloed, maar daar is nie 8217t is regtig iets soos “ te veel ” spek in u vrieskas. As gevolg van die groot hoeveelheid spek, het ek dit baie gaargemaak. As u voorheen spek gaargemaak het, sou u weet dat daar heelwat spekvet oorbly as u klaar is met 'n geur met spek.

    Eerstens moet ek stop met wat u doen en u hand uit die gietende pan verwyder. U wil nie die goed weggooi nie. Die rokerige, aromatiese vloeistof in u pan is 'n totale goudstof en moet nie vermors word nie. Giet dit in 'n houer en bêre dit in die yskas vir 'n heerlike kookolie.

    Vir die skeptici wat daar is, glo dat spekvet eintlik ongelooflik goed is om mee te kook, en u hoef net 'n bietjie om 'n pan te bedek of wat u ook al wil kook. Dit is vol voedingstowwe en dit is baie hittebestand, wat dit perfek maak vir kook met hoër hitte. Hou in gedagte dat die gesondheidsvoordele daarvan slegs verkry kan word as u dit kry van goeie varkvleis en nie van die swaar verwerkte kryt vol hormone nie en in 'n hoksoort gestoot word. Ek praat meer soos menslik grootgemaakte varkvleis, weiding, ooit grootgemaak sonder antibiotika en hormone, en verkieslik een wat nie met suiker genees is nie. As u dit eers onder die knie kry, het u 'n voedsame spek voor u. Woorde om te leef van “voedsame spek ”. Onthou dat.

    Ek het die idee gekry om spekvet hierin te gebruik, want terwyl ek op die internet blaai, het ek op verskeie resepte afgekom van mense wat eendvet gebruik in hul spruitbraai. Eendvet is beslis 'n wonderlike kookgerei en is 'n voedsel -magneet van 'n bestanddeel wat omtrent alles in die kombuis betref. Maar dit het my nogal gepla dat niemand spekvet genoem het nie. Dit lyk asof spekvet sy reputasie in die voedingspektrum verloor het, noudat almal se oë op eendvet gebraaide foie kyk, so ek sal my bes doen om spekvet te help om dit weer lekker te kry.

    Nou hoef u nie spekvet in hierdie resep te gebruik nie, want om eerlik te wees, smaak geroosterde spruitjies in elk geval goed, maar spekvet gee die smaak van die spruitjies regtig 'n lekker diep geur. Om nie eers te praat van die rokerigheid van die spekvet nie, help die soet varsheid van 'n spruitjie.

    Soos ek al gesê het, is dit absoluut nie verpligtend om spekvet te gebruik nie, en u is welkom om enige ander olie soos macadamianootolie, avokado -olie of okkerneutolie te gebruik. Wat regtig lekker is om 'n Brusselse spruit te braai, is die braai self. Of rooster enige groente vir die saak. Die rooster van 'n spruit bring die soetigheid van die sappige geur na vore en gee 'n pragtige tekstuur. Hulle kry 'n effens knapperige rand om hulle en word bruin in klein kolletjies, wat om nie te praat nie, lyk heerlik in die aanbieding, terwyl die binnekant perfek gaar word en die natuurlike geure van die groente na vore kom terwyl dit bitterheid verlaag. U vertrek dus met 'n gladde smaak, effens soet, effens rokerige Brusselse spruit wat selfs die sterkste Brusselse spruithater kan oorval.


    Kyk die video: Wild duck sounds, duck season (Oktober 2021).