Tradisionele resepte

Tuisgemaakte pasta

Tuisgemaakte pasta

Klits eiers goed en voeg meel by. Knie tot die deeg nie meer aan jou hande kleef nie en meer elasties is. Dit word gevorm tot 'n dikker stokbrood, wat dan in stukke van 1-2 cm dik gesny word. Smeer met 'n deegroller of met 'n baie dun deegstrooier op die meelbestrooide tafel en sny dan in die gewenste vorm.

Ek het van die deeg met die hand gesmeer, maar toe gaan leen ek die noedelmasjien by my ma en maak my werk makliker. Ek het noedels, tagliatelle en vierkante gemaak (sommige met die hand gesny, ander met masjien)

Laat dit 1-2 dae droog word, verkieslik op 'n tafeldoek of laken, en bêre dit dan in 'n kartondoos of papiersak.


Pasta di Casa, geleë in die gesellige dorpie in Italië, bring die smaak van Suid -Italië na u omgewing. Ons kombuis is geïnspireer deur tradisionele Italiaanse geregte met die eerste fokus op bestanddele, en skep outentieke etes wat in 'n moderne, ontspanne omgewing bedien word. By Pasta di Casa werk ons ​​hard om uitsonderlike kos te bedien, geïnspireer deur die 'Italiaanse tafel', waar vriende en familie bymekaarkom om hul kos en mekaar se geselskap te geniet.

Een van die belangrikste bestanddele vir elke Italiaanse gereg is iets waarvoor ons by Pasta di Casa baie hou - passie. Ons passie vir Italiaanse kookkuns, kultuur en lewensstyl vertaal ons in ons sorgvuldig saamgestelde spyskaart.

Elkeen van ons geregte word van nuuts af voorberei met behulp van Italiaanse kookkuns en uitstekende bestanddele wat gekies word vir hul varsheid en smaak. Ons sjefs wat baie opgelei is, het jare se ervaring in die bedryf - en dit blyk uit die smaak en aanbieding van elke gereg by Pasta di Casa.

Spesiale geleenthede vra spesiale aandag. En by Pasta di Casa is ons geen vreemdelinge om van begin tot einde naatlose geleenthede aan te bied nie. Ons wêreldwyd geïnspireerde kombuis sal u help om u spyskaart aan te pas volgens u unieke behoeftes en smaak. Ons bestuurspan werk saam met u gedurende die hele beplannings- en uitvoeringsproses om te verseker dat u spesiale geleentheid sonder probleme verloop.

En as dit kom by die uitvoering van private geleenthede, laat ons ons kliënte nooit in die steek nie. Of u nou 'n doop-, troue-, herdenkings- of korporatiewe geleentheid by Pasta di Casa wil aanbied, ons span is bereid om u te bedien.
Besoek ons ​​vandag en ontsnap na die gemak van Italië.


Paaskoek resepte

Paaskoek resepte
Paasfees lekkers en koeke resepte
is 'n seleksie met die beste koek resepte. Ons hoop dat hierdie keuses met Lekkers en koeke hulle sal nuttig wees vir jou. Ons sal u voorstel koek resepte eenvoudiger, KOEK meer gesofistikeerd, maar ons sal ook aanbied lekkers Vinnig wat nie te veel sorg verg nie, koeke sonder om te bak, vinnige koeke waarop jy verlief sal raak, maar ook sjokolade koeke , vrugtekoekies,diplomaat koeke, vinnige koeke wat na u smaak sal wees, en u sal tevrede wees met die uiteindelike resultaat & # 8230


Wat het ons nodig vir die tuisgemaakte ketchup -resep?

  • -1O kg vlesige tamaties, goed gaar
  • - 4 kg rooi kapia -rissies, donuts of rooi soetrissies, vleisagtig
  • -1 kg ui
  • - 100 ml asyn
  • -glase na smaak (ek sit 4 groot honde, ek wil nie 'n sterk smaak hê nie)
  • -1 skakel selderyblare
  • -1 koppie vars basiliekruid (of 1 eetlepel gedroogde)
  • - 'n paar takkies tiemie en vars oregano (of 1 teelepel droog)
  • -2-3 lourierblare
  • -2-3 eetlepels sout (na smaak)
  • 150 g suiker
  • gemmerwortel -ongeveer 5-6 cm van die wortel af
  • warm soetrissie 1-2 stukke
  • gemaalde peper 1-3 eetlepels, afhangende van hoe vinnig jy dit wil hê (1 eetlepel gerasper - vir soet - 3 eetlepels vir warm)
  • ienibahar - 1 teelepel
  • koljander - 1 teelepel


Hoe om 'n tuisgemaakte ketchup -resep te maak?

Was die tamaties, verwyder die stingel en die groen deel binne -in, steek dit deur die sapmasjien en laat alles kook.

Bak die soetrissies, skil dit en voer dit saam met die geskilde ui deur 'n maalvleis of robot.

Om seker te maak dat dit so fyn as moontlik kom, sit ek die blender 'n bietjie, dan gooi ek alles oor die sap.

Voeg die lourierblaar en warm peper by, in die helfte gesny. Skuim en laat dit kook, gereeld roer, totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.

Voeg nou die vars, heel setperke, knoffel, gerasperde gemmer, sout, suiker, varsgemaalde speserye by en laat dit nog 10 minute kook.

As dit nie vars is nie, voeg droog by. Verwyder die setperke (u kan 'n fyn pasta met die robot maak en dit weer byvoeg, of gooi dit weg), pas die smaak aan met asyn, peper, warm peper, laat dit nog 'n paar minute kook (ongeveer 5 minute) , proe dan weer en pas smaak aan indien nodig.

Ek beveel jou ook aan eiervrug zacusca resep , dit is eenvoudig, perfek gebalanseerd, ek gebruik nie baie sout of olie nie. Dit is milder met die gal op hierdie manier.

Giet warm in bottels of potte wat op lepels of bakke van vlekvrye staal geplaas is (ek sit die bottels in die wasbak), maak dig toe, plaas onderstebo, bedek met beddens en laat 'n paar dae staan. Gewaarborg fermenteer nie.

Vir 'n meer eksotiese geur, kan u verskillende variante maak met kaneel, mosterd, eksotiese speserye en ndash soos garam-masala of kruie uit die Provence.

Meer resepte vir wat ek vir die winter voorberei, sien hier in die afdeling Bewaar.

Watter blikkies is jy gereed vir die winter? Het u spesiale truuks? Ek sal baie graag 'n paar geheime by u wil leer. & # 128578

As u van hierdie resepte hou, laat dan die kommentaar hieronder en versprei dit op alle sosiale resepte, sodat ander huisvroue dit kan sien. Kom ons berei saam lekker en gesonde kos voor. & # 128578


Wat word gerookte ham (ham) sokkie of ham genoem? Wat is spek of cliché?

Ons praat natuurlik van ham, spek, tuisgemaakte ham, dws oor gekruide varkboud, wat 6 weke lank in sout gehou word, dan gerook en laat ryp word. Dit is die agterste been van die vark wat vir Kersfees gesny en voorberei word soos ek hier getoon het. Met Paasfees begin ons gerookte ham. Dit is die tradisie van honderde jare in Transsylvanië en Banat, en dit is al meer as 10 geslagte lank in ons gesin gedoen.

Om nie te verwar met gerookte spek (cliché of spek) wat net vet is nie! Ek sê dit omdat dit in ander dele van die land verkeerdelik 'ham' genoem word! Spek is een ding, ham is 'n ander ding! Kyk hier hoe berei spek in Transsylvanië en Banat voor. Dit word rou geëet omdat dit ook vir 6 weke gesout is, dan is dit in die ruimte gerook en volwasse (spens).

Gerookte ham (ham) kan rou of gekook word. Rou gerookte en gerookte ham lyk soos Italiaanse prosciutto of Iberiese ham. Dit word in baie dun skywe gesny en as sodanig verteer.

Ons kook NIE al die ham op een slag nie, want dit weeg meer as 15 kg. Ons sny daaruit 1 kg stukke (maks. 2 kg) wat ons vir Paasfees kook. Ons voeg gesoute en gerookte stukke vleis sonder been (rou gesny) by, maar mossels met skil en vet. So lyk die gekookte ham: dit is pienk, sag, met 'n sagte, romerige (nie rubberagtige) vet kant nie.

Ons eet dit altyd met vars gerasperde peperwortel en tuisgemaakte pita. Hierdie gerookte en gekookte ham kan ook die hele jaar deur as wors bedien word.

As u nie gerookte varkham uit u eie produksie het nie, moet u iets soortgelyks in die handel soek: rou gedroogde en gerookte ham (dit kan ook ciolan wees, maar NIE verkieslik nie!)


Pasta en risotto

Pasta -resepte: Tuisgemaakte pasta met sampioensous, Spaghetti alla Matricciana, Spaghetti met broccoli, Pasta met gebakte pepersous, Cannelloni met ricotta en spinasie, Cannelloni met vleis, Pasta met vissous, Pasta met garnale en kersietamaties, Swart pasta met seekos, Pasta - noedels - vas, Speserye - 'n soort dikker spaghetti, Lasagne met tuisgemaakte blare, Tuisgemaakte ravioli, Tuisgemaakte noedels met kool, Gnocchi met maaskaas, Lasagne, Groen volkorenpasta


Top 5 Italiaanse pasta -resepte!

Moenie eers daaraan dink om pasta op te gee nie, en motiveer dit omdat hulle ekstra kilo's kan byvoeg. Kyk na die Italianers: eet pasta vir ontbyt, middagete, aandete en lyk ongelooflik. Dit alles omdat pasta gemaak is van harde koringmeel en die "korrekte" bestanddele bygevoeg word tydens kook. Vandag, geliefde liefhebber van heerlike geregte, bied ons u die top 5 wonderlike Italiaanse pasta -resepte aan. So, hoe kook ons ​​Italiaanse pasta?

Eerstens , kook dit altyd met sous. Nee, ons praat nie van ketchup nie. Dit is 'n romerige of tamatiebasis met die toevoeging van vleis, kaas en groente.

Tweedens , moenie bang wees om met speserye te eksperimenteer nie, want behalwe swartpeper is daar soveel aromatiese speserye.

In die derde reël Om seker te maak dat die Italiaanse pasta nie te gaar is nie, kook dit 3 minute minder in water as wat op die verpakking aangedui word. Prut dit dan 'n bietjie in die sous.

Resep No.1 & # 8211 Bolognese Pasta (nuwe manier)

BESTANDDELE

& # 8211 3 eetlepels tamatiepasta

& # 8211 gemaalde swartpeper na smaak

Let wel: kyk Meting van bestanddele

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die pasta in 'n kastrol met water, ooreenstem met 1 knippie sout.

2. Berei die sous voor: skil die ui en sny dit in klein blokkies. Braai die ui in 'n warm pan met groente -olie, en voeg dan die maalvleis by. Meng die bestanddele en braai tot die vleis gaar is.

3. Voeg die gesmelte kaas, fyngedrukte knoffel en tamatiepasta in die pan. Meng die bestanddele en voeg 2-3 eetlepels koue water by. Pas die samestelling by met sout en swartpeper na smaak en laat dit vir 2-3 minute prut. Stop die vuur.

4. Was die groente, klits dit met 'n papierhanddoek en sny dit in klein stukkies. Sprinkel die groente in die souspan.
Bedien die pasta met die geurige en baie lekker sous, met die grootste plesier.

Resep No.2 & # 8211 Spaghetti met hoenderborsie

BESTANDDELE

& # 8211 Provence -kruie na smaak

Let wel: kyk Meting van bestanddele

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die hoenderborsie in 'n kastrol met water en sout na smaak, tot dit gereed is. Laat die vleis afkoel en sny dit in blokkies.

2. Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Braai die ui in 'n warm pan met botter, en voeg dan die vleis by. Meng die bestanddele en verbruin vir 3 minute. Stop die vuur.

3. Giet die room in 'n kastrol, bring tot kookpunt en laat dit dan vir 4-5 minute onder die deksel prut. Stop die vuur.

4. Kook die pasta soos gewoonlik tot dit gereed is. Syg die pasta en voeg dit by die roompan. Pas die bestanddele by Provence sout en kruie na smaak. Meng die heerlike pasta en bedien dit met die grootste aptyt saam met die gebraaide vleis.

Resep nr.3 & # 8211 Garnale pasta

BESTANDDELE

& # 8211 mengsel van gemaalde peper na smaak

Let wel: kyk Meting van bestanddele

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Skil die ui en knoffel. Sny die ui in klein blokkies, druk die knoffel fyn. Braai die ui en knoffel 'n paar minute in 'n warm pan met groente -olie. Voeg dan die garnale by, meng en braai die bestanddele vir 3 minute in die pan. Pas die bestanddele by met sout en gemaalde peper mengsel na smaak.

2. Giet dan die room in die pan met die bestanddele en bring tot kookpunt. Voeg die groente, fyngekap, by. Meng die lekker samestelling.

3. Kook die pasta, soos gewoonlik, tot dit gereed is.

4. Bedien die pasta met die geurige en baie lekker sous met garnale.

Resep No.4 & # 8211 Amatriciana Easter

BESTANDDELE

& # 8211 2 eetlepels olyfolie

& # 8211 gemaalde swartpeper na smaak

Let wel: kyk Meting van bestanddele

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Sny die gerookte bors in medium blokkies.

2. Rooster die tamaties met kookwater, skil dit en sny dit in klein blokkies.

3. Braai die bors in 'n warm pan met olyfolie vir 4 minute, en voeg dan die ui by. Meng die bestanddele en laat staan ​​vir 2 minute. Voeg dan die tamaties, sout en gemaalde swartpeper by. Roer die sous by en laat prut vir 5 minute.

4. Kook die pasta tot dit al dente is. Syg dit en voeg dit by die souspan. Meng die lekker samestelling en laat dit op lae hitte prut vir 4-5 minute. Bedien die lekkerte met die grootste begeerte.

Resep nr.5 & # 8211 Carbonara -pasta met room

BESTANDDELE

& # 8211 0,5 eetlepels tamatiepasta

& # 8211 gemaalde swartpeper na smaak

Let wel: kyk Meting van bestanddele

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Sny die spek en braai dit in 'n dieper warm pan. Voeg die fyngemaakte knoffel by en braai die bestanddele vir 3 minute.

2. Giet die room en tamatiepasta in die pan. Pas die bestanddele by met sout en gemaalde swartpeper na smaak. Bring die samestelling tot kookpunt, verminder dan die vlam tot laag en laat prut tot dit verdik.

3. Kook die pasta tot dit al dente is, en sif dit dan. Voeg die pasta by die souspan. Onderdruk die aromatiese en smaaklike lekkerny totdat dit heeltemal gereed is. Stop die vuur.

4. Besprinkel die pasta met gerasperde Parmesaankaas en sit voor met die grootste plesier.

Niemand kan u verhinder om 'n regte Italianer in u huis te word nie. U het reeds vyf wonderlike resepte, wat beteken dat die voorbereiding van Italiaanse pasta eenvoudig en selfs moeiteloos is. En die resultaat sal u ware plesier verskaf.


Pasta di Casa, geleë in die gesellige dorpie in Italië, bring die smaak van Suid -Italië na u omgewing. Ons kombuis is geïnspireer deur tradisionele Italiaanse geregte met die eerste fokus op bestanddele, en skep outentieke etes wat in 'n moderne, ontspanne omgewing bedien word. By Pasta di Casa werk ons ​​hard om uitsonderlike kos te bedien, geïnspireer deur die 'Italiaanse tafel', waar vriende en familie bymekaarkom om hul kos en mekaar se geselskap te geniet.

Een van die belangrikste bestanddele vir elke Italiaanse gereg is iets waarvoor ons by Pasta di Casa baie hou - passie. Ons passie vir Italiaanse kookkuns, kultuur en lewensstyl vertaal ons in ons sorgvuldig saamgestelde spyskaart.

Elkeen van ons geregte word van nuuts af voorberei met behulp van Italiaanse kookkuns tegnieke en uitstekende bestanddele wat gekies word vir hul varsheid en geur. Ons sjefs wat baie opgelei is, het jare se ervaring in die bedryf - en dit blyk uit die smaak en aanbieding van elke gereg by Pasta di Casa.

Spesiale geleenthede vra spesiale aandag. En by Pasta di Casa is ons geen vreemdelinge om van begin tot einde naatlose geleenthede aan te bied nie. Ons wêreldwyd geïnspireerde kombuis sal u help om u spyskaart aan te pas volgens u unieke behoeftes en smaak. Ons bestuurspan werk saam met u gedurende die hele beplannings- en uitvoeringsproses om te verseker dat u spesiale geleentheid sonder probleme verloop.

En as dit kom by die uitvoering van private geleenthede, laat ons ons kliënte nooit in die steek nie. Of u nou 'n doop-, troue-, herdenkings- of korporatiewe geleentheid by Pasta di Casa wil aanbied, ons span is bereid om u te bedien.
Besoek ons ​​vandag en ontsnap na die gemak van Italië.


Tuisgemaakte pasta

'N Resep voorgestel deur Bogdan Roman, Vlad Muresan en Alex Hora van MasterChef.

Sif die meel saam met die sout in 'n groot bak. Meng die eiers goed in 'n ander bak met die olie, die eiergele en die neutmuskaat.

Giet die eiers bietjie vir bietjie oor die meel en meng met jou vingerpunte. Knie dan goed vir 10 minute. Ons verdeel die gevormde deeg in twee en draai dit toe in kombuisfoelie. Laat dit ten minste 'n uur in die yskas.

Dan versprei ons dit goed met 'n twister en sny dit in enige vorm wat ons wil. Of ons kan 'n pastamasjien gebruik wat ons makliker sal maak om pasta te versprei en te sny.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Paasfeesresepte & # 8211 Wat kook ons ​​vir Paasfees? Tradisionele of moderne spyskaart?

Paasfeesresepte & # 8211 Wat kook ons ​​vir Paasfees? Paasfees -spyskaart, noukeurig gekies deur Savori Urbane. Tradisionele of moderne spyskaart? Koek, lamsteak, lamsteak, koeke, koek, voorgeregte, sop en so aan Paasfees is die viering van wedergeboorte, opstanding, lig. Die natuur hergroei, die eerste blomme verskyn en die sonstrale verheug ons siel.


Video: Fetucelle Pasta (Desember 2021).