Tradisionele resepte

Gebakte aartappels met varkspiere

Gebakte aartappels met varkspiere

  • 500 g varkspier
  • 500 g aartappels
  • delikaat
  • paprika
  • peper
  • olie
  • n Glas water

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Gebakte varkvleispuree:

Ons skil die aartappels en sny dit in blokkies. Ons sit dit in 'n yena -skinkbord saam met die blokkies. Ons sit 2 eetlepels olie, water en speserye in die oond.

Goeie eetlus!


1 mos
1-2 snye spek
'n halwe kop knoffel
olyf olie
SPESIES

Was die spier deeglik, maak 'n mengsel van: fyngedrukte knoffel, speserye (tiemie, peper, sout, olie). Hierdie mengsel word oor die hele spieroppervlak versprei, dan word die spier gegroei en 'n stuk spek in die gevormde kerwe geplaas , laat die spier wat so voorberei word, ongeveer 'n uur afkoel.

Berei intussen die garnering voor: 3 aartappels, skoongemaak en in 4-6 gesny, meng met olie, tiemie en sout en sit in 'n skinkbord.
Haal die spier uit die yskas en plaas dit oor die aartappels in die pan, sit dit in die voorverhitte oond, op hoë hitte vir 15 minute, totdat die spier effens bruin is, en draai dan aan die ongeroosterde kant. Verlaag die hitte en laat staan ​​totdat dit gereed is.
Bedien met beet slaai en rooiwyn.

Probeer ook hierdie video -resep


Oujaarsaandresepte: Varkspiere met gebakte aartappels

'N Resep vir varkspiere met gebakte aartappels uit: varkspiere, aartappels, suurlemoen, wit- of rooswyn, tiemie, spek, olie, sout, peper en paprika.

Bestanddeel:

  • 1 kg varkspier & # 8211 hele stuk
  • 500 g aartappels
  • 1 suurlemoen
  • 250 ml wit- of rooswyn
  • 'n paar takkies groen of gedroogde tiemie
  • 400 g gesnyde spek
  • 4 eetlepels olie
  • sout
  • peper
  • boia dulce / iute

Metode van voorbereiding:

Kook die aartappels, in hul skil, in soutwater. Sit die spier in 'n skinkbord, besprinkel dit met olie en geur dit met sout, peper, paprika. Sit die bak in die oond, oor hoë hitte en voeg 200 ml water by.

Voeg na 'n halfuur nog vloeistof by, indien nodig. Skil die gekookte aartappels, plaas dit langs die vleis.

Voeg 'n paar snye suurlemoen, wyn by en bedek die vleis met skywe spek wat bo -op mekaar geplaas is. Sprinkel die bestanddele in die pan met tiemie. Sit die skinkbord terug in die oond totdat die sous wat in die skinkbord gevorm word, afneem.

Sprinkel die vleis af en toe met sous tydens kook. Sny die vleis eers in skywe nadat dit effens afgekoel het.


Gebakte varkvleis met mossels - Resepte

VARK AARTAPPELS MET SOET AARTAPPELS

Hierdie tydperk was baie moeilik
Vir die oulike varkie
Hy is gewoonlik die ster
Maar net oor Paasfees is as 'n lam gepraat.

  • 1 kg van varkspiere
  • 100 ml olyfolie
  • 330 ml blonde tee
  • paprika, dragon, oregano, tiemie, sout, peper

WERKPLAN varkspiere

  1. meng die speserye met die olyfolie in 'n bak
  2. Masseer die varkspier met die helfte van hierdie mengsel en plaas dit in 'n hittebestande vat
  3. Voeg dan die bier by en bedek met aluminiumfoelie en bak 30 minute by 180 grade, verwyder dan die foelie en laat dit in die oond staan ​​tot dit bruin is.
  4. Voeg die "gemasseerde" aartappels apart in 'n ander hittebestande bak (bedek met bakpapier) by die res van die speserymengsel
  5. Laat in die oond op 180 grade tot gaar aartappelwiggies.
  6. Groot eetlus! Hoe gaan dit met hierdie varkspier?

Varkhaas met gebakte aartappels en ghebe -sous

OK, dit is nie die gelukkigste kombinasie vir diegene wat gesond eet of by wie weet watter dieet-aanbeveel deur die swaer van die buurman van 'n tweede neef wat pas terug is van ... (kompleet met enige land), maar dit is perfek vir eters oral .

Weereens, die belangrikste grondstowwe is die wat gewoonlik vergeet word in Roemeense vrieskaste.

Wat het jy nodig?

  • 'N Hele stuk varkspier (300 - 400 g is genoeg vir 'n middagete vir twee)
  • 5 - 6 heel knoffelhuisies, skoongemaak
  • 4 heel sjalotjies, skoongemaak (as jy dit nie kan kry nie, is daar geen badkamers nie; jy kan dit baie goed vervang met 'n paar groot grasuie of selfs met 'n ui in kwarte gesny)
  • 'n groot koppie (250 ml) droë rooiwyn uit die wynmakery
  • 'n punt kaneelmes
  • sout en peper na smaak
  • 4 - 5 geskikte aartappels, geskil en in lengte in dik skywe gesny (kwarte)
  • 'n blokkie botter
  • 'n teelepel oregano
  • 2-3 eetlepels olyfolie
  • ½ kg bevrore ghebe (in seisoen kan jy vars gebruik, maar die arbeid is hoog en nie geregverdig nie)
  • 'n klein boks (200 g) room met 35% vet
  • 'n bos groen pietersielie.

Hoe gaan jy te werk?

  • Plaas die spier in 'n pan gesmeer met olyfolie, gekruid met sout, peper en bietjie kaneel, knoffel en sjalot.
  • Giet 'n koppie rooiwyn bo -op, bedek die inhoud met bakpapier wat goed met water geweek is en plaas in die voorverhitte oond op 200 ° C.
  • Draai die vleis na 30 minute om, verhit die bakpapier wat die bakplaat bedek het, en sit dit nog 15 minute in die oond, verwyder dan die "laag" en laat dit vir nog 10-15 minute op lae hitte (170 - 180 ° C) tot bruin.
  • Terwyl die vleis kook, trek 4 - 5 geskikte aartappels af, sny dit in kwarte en plaas dit in 'n skinkbord met 'n deksel gesmeer met botter. Geur met sout, peper en oregano en bak (bedek) vir 40 tot 45 minute.
  • As u 'n groot oond het of klein bakplate gebruik, kan u aartappels parallel met die vleis bak, wat tyd bespaar.
  • Gooi 'n eetlepel olyfolie in 'n pan en draai die bevrore ghee om, bedek met 'n deksel en laat dit in sy eie water kook.
  • As die vloeistof genoeg is, geur met sout en peper.
  • Voeg die room by en bring tot kookpunt. Hoe meer vet die room het, hoe lekkerder sal die sous wees!
  • Voeg 'n goeie handvol vars gekapte groot pietersielie by, bring tot kookpunt en die sous is gereed.

'N Mouton Cadet 2008 -produksie, bedien by 14 - 16 ° C (die bottel word 45 - 60 minute voor die proe oopgemaak om die geure vry te stel) pas baie goed by hierdie voorbereiding.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Vandag kom ek na u toe met 'n 2 in 1 resep. Ek bedoel in dieselfde pan het ons 2 geregte wat eintlik 'n hoofgereg is. Ons voeg nog 'n slaai by en hier eet ons 'n volledige aandete of middagete.

Die resep is eenvoudig en baie lekker, waarvoor ons slegs 'n paar bestanddele benodig: 'n varkhaas, 'n handvol kruie volgens u voorkeure, knoffel, olyfolie en 'n paar nuwe aartappels. Eenvoudiger as dit, minder gereeld. & # x1f609

Hieronder laat ek u 'n video met die stappe, die geskrewe resep en 'n mooi prentjie.

Bestanddele (vir 2 porsies):

'N Paar blare is kruie of setperke volgens voorkeur - ek het 'n paar stukke grasuie (cepsoara), 'n takkie tiemie, 'n takkie roosmaryn 2 cm, 'n paar pietersielieblare gebruik

6 eetlepels olyfolie

'N Braaipan of skinkbord wat geskik is vir die oond

Met die hulp van 'n draadmes, maak ons ​​die spier los deur die 'vlinder' -metode om 'n stuk vleis te kry wat hoogstens 1 cm dik is (soos in die video)

* Met 'n skerp mes en sorg kan u die operasie sonder probleme uitvoer

Nadat u die spier oopgemaak het, geur dit goed met sout en peper, masseer dit goed en sit dit eenkant.

Sny die groente fyn en sit dit in 'n bak

Druk 1 knoffelhuisie fyn en voeg dit oor die groente

Voeg sout, peper en twee eetlepels olyfolie by en meng goed

Versprei driekwart van die hoeveelheid knoffelblare op die spier en rol dit dan

Gooi 2 eetlepels olyfolie in 'n pan of pan, en voeg dan die gerolde spier aan die een kant by.

Ons sny sy skywe in 4 nuwe aartappels en sit dit in 'n bak

Sny die ander twee knoffelhuisies en voeg dit oor die aartappels

Voeg die laaste twee eetlepels olyfolie in die bak, sout en peper, meng goed en voeg dan die aartappels langs die spier by.

Bak in die voorverhitte oond teen 200 grade vir 20 minute (middelste rak), verhoog dan die temperatuur na 220, skuif die pot na die boonste rak en skakel oor na die rooster- of bo -hitte -funksie, waar ons nog 10 minute verlaat.

As u van die vleis meer gaar of droër hou, laat dit nog 5-10 minute staan ​​(kyk na 30 minute)

Ons het dit geniet met 'n somerslaai met tamaties, komkommers en uie


Varkhaas met gebakte aartappels

Bestanddele

Metode van voorbereiding

Was en berei die vleis in die regte geregte voor. Geur dan met sout, peper en groente en laat 15 minute met 'n bietjie wyn week.

Gedurende hierdie tyd, skil die aartappels, sny dit in blokkies, was en geur.

Berei die skinkbord voor, smeer met 'n bietjie olie en rangskik die groente en vleis.

Laat die oond vir 5 minute verhit en plaas die bakplaat op 'n medium vlak.

Let op: gooi 'n bietjie water in die skinkbord sodat dit nie vassit nie.

Sprinkel die vleis met 'n bietjie wyn nadat dit goed verbruin het en laat dit nog 3 minute prut.


Varkspiere met gebakte aartappels

Bestanddeel:

  • 1 kg varkspier & # 8211 hele stuk
  • 500 g aartappels
  • 1 suurlemoen
  • 250 ml wit- of rooswyn
  • 'n paar takkies groen of gedroogde tiemie
  • 400 g gesnyde spek
  • 4 eetlepels olie
  • sout
  • peper
  • boia dulce / iute

Metode van voorbereiding:

Kook die aartappels, in hul skil, in soutwater. Sit die spier in 'n skinkbord, besprinkel dit met olie en geur met sout, peper, paprika. Sit die bak in die oond, oor hoë hitte en voeg 200 ml water by.

Voeg na 'n halfuur nog vloeistof by, indien nodig. Skil die gekookte aartappels, plaas dit langs die vleis.

Voeg 'n paar snye suurlemoen, wyn by en bedek die vleis met skywe spek wat bo -op mekaar geplaas is. Sprinkel die bestanddele in die pan met tiemie. Sit die skinkbord terug in die oond totdat die sous wat in die skinkbord gevorm word, afneem.

Besprinkel die vleis af en toe met sous tydens kook. Sny die vleis eers in skywe nadat dit effens afgekoel het.


Gebakte varkspiere met aartappels

Gebakte varkspiere met aartappels van: botter, varkspiere, aartappels, wit uie, rooi uie, pietersielie, wyn, knoffel, sout, peper.

Bestanddeel:

  • 150 g botter
  • 1 kg varkspier
  • 1 kg aartappels
  • 2 wit uie
  • 2 rooi uie
  • 1 bos vars pietersielie
  • 1 glas word wit
  • 2-3 knoffelhuisies
  • sout
  • peper

Metode van voorbereiding:

Sny die varkspier teen die vesel in skywe van 1-2 cm dik. Besprinkel met sout en peper en laat 30-40 minute in die yskas.

Kies 'n skinkbord, smeer dit met botter, sit in skywe gesnyde aartappels of snye, uie, snye vleis en voeg tussen die stukke vleis en 'n paar blokkies botter.

Giet ½ koppie water, bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en sit die steak 30 minute lank op hoë hitte (180 °) in die oond.

Verwyder dan die skinkbord, strooi die biefstuk eers met gesmelte botter en dan met witwyn, strooi fyngedrukte knoffel bo -oor en bak nog 15 minute sonder foelie.

Bedien warm steak met groen pietersielie bo -op en aartappels en uie daarby.


Video: AARDAPPEL WEDGES. AARDAPPELEN UIT DE OVEN (Januarie 2022).