Tradisionele resepte

Smorgasburg keer terug na Brooklyn

Smorgasburg keer terug na Brooklyn

  1. Tuis
  2. Eet/eet
  3. Informeel eet

8 April 2013

Jane Bruce

Grady se Cold Brew

Jane Bruce

Deeg

Jane Bruce

Brooklyn Oester Party

Jane Bruce

Brooklyn Soda Works 'Hibiscus en Mint Soda

Jane Bruce

Knappe Hank's Fish and Chips

Jane Bruce

Mimi en Coco

Jane Bruce

Teriyaki -balle van Mimi en Coco

Jane Bruce

Vendome Patisserie

Jane Bruce

Mighty Quinn's

Jane Bruce

Mighty Quinn's

Jane Bruce


10 heerlike eetgoed in Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van sous is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender -kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand in Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in Japannese taiyaki, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakdeeg wat 'n smeltende soet vulsel bevat. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed in Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middag- en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van sous is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg.As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk.Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek .Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het. Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang


10 heerlike eetgoed op Smorgasburg

Welkom by 'n nuwe reeks oor die beste geregte om te eet in verskillende buurte in Los Angeles. Vandag verander ons dit en gaan ons na Smorgasburg, 'n kos-bonanza wat elke Sondag by die ROW gehou word, wat opkomende ambagsmanne, gevestigde verskaffers en tienduisende honger eters elke week lok. LA se gematigde herfsweer beteken dat dit die perfekte tyd is om na hierdie gastronomiese byeenkoms te kyk om alles te vind, van gebraaide hoenderbroodjies in Hongkongstyl tot die beste Texas-braai in die stad. Hier is nou die gunstelinge van Eater -redakteurs op Smorgasburg.

Gerookte vleis by Moo's Craft Barbecue

Moo's Craft Barbecue Moo's Craft Barbecue

Die bors, ribbetjies en wors by Moo's Craft Barbecue is een van die indrukwekkendste gerookte vleis wat ek in Los Angeles gehad het.Danksy sy roker en hoë kwaliteit bees- en varkvleis, is die produk van Moo een van die beste wat in Texas gevind kan word. Ek dink die geheim is dat Moo's slegs een keer per week op Smorgasburg braai en dikwels uitverkoop in plaas daarvan om 'n volledige middagete en aandete te bedien. Andrew en Michelle Muñoz maak die indrukwekkendste barbecue in Texas-styl in LA, en dit is nie eens naby nie. - Matthew Kang

Sopkluitjies by Brothecary

Sopkluitjies by Brothecary Mona Holmes

Verbouing en kook van beenbouillon is veel meer as 'n neiging - dit is 'n familietradisie vir Allison en Janice So. Die susters produseer 'n beenbouillon op grond van hul ma se resepte en tradisionele Kantonese tegnieke. Die resultaat is Brothecary, 'n helder kluitjie in die middel van Smorgasburg. Sedert 2016 bestee die susters elke Sondag hul massiewe sopkluitjies, gebraaide kluitjies en gestoomde kluitjies aan die skare van Smorgasburg. As u die tipe is wat op ander Smorgasburgers spioeneer voordat u kies wat u wil eet, is dit onmoontlik om die reuse sopkluitjies te mis wat in individuele bamboesstoomers gestaan ​​het met 'n helderrooi strooi wat van die kant af uitsteek. Sodra u die goue hoenderbeenvloeistof van die kluitjie vasgevang het, trek u die vel uitmekaar om 'n glansende, heerlike varkvleis te kry en 'n heerlike tekstuur van die deeg. Die Sos verkoop ook ryk, gelatienagtige pakkies hoender- en beesvleisbouillon by hul staanplek en aanlynwinkel. - Mona Holmes

Mozzarella steek by Big Mozz vas

Mozzarella hou by Big Mozz vas [Amptelike foto]

Big Mozz in Brooklyn is 'n oorspronklike Smorgasburg-verkoper, wat naadloos oorgegaan het van die oorspronklike gebeurtenis in Brooklyn om wettig tweekus te word. Soos die naam aandui, fokus die stand amper uitsluitlik op groot mozzarella -stokkies, warm en bros bedien met doopsous vir 'n maksimum glimlag. Die kaastrekkies is perfek vir Smorgasburg se Instagram -skares, maar die belangrikste is dat Big Mozz absoluut heerlik is. —Farley Elliott

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by Bolo

Kantonees gebakte hoenderbroodjie by BOLO Jakob Layman

Beskou Bolo se gebakte hoenderbroodjie as 'n liefdesbrief aan Hong Kong. 'N Samewerking tussen Tsz Chan en Joey Ngoy, die bekoorlike skepping lok elke week 'n baie lojale skare. Die hartjie van die toebroodjie is 'n goed gekruide en deskundig gebraaide kotelet Jidori-hoender, en dan kom 'n chili-knoffel-aioli met 'n bietjie gebalanseerde hitte saam met 'n hoop afkoelende Kantonese slaai. Uiteindelik lê die hele ding tussen 'n warm, bottergeroosterde pynappelbroodjie, ook bekend as 'n bolo. Die toebroodjie is baie hartlik, pittig en net soet genoeg om dinge interessant te hou. - Cathy Chaplin

Tlayuda by Poncho’s Tlayudas

Tlayuda by Poncho se Tlayudas Bill Esparza

As daar 'n enkele eetding is wat ek aanbeveel vir eerste besoekers van Smorgasburg, is dit Poncho se Tlayudas. Daar is oral in Oaxacalifornia heerlike tlayudas (die Oaxacan -gemeenskap in Suid -Kalifornië), en dit is maklik om te vind. Wat nie maklik is om te vind nie, is die unieke, gevoude tlayudas van Ponchos wat bedien word met tuisgemaakte morcilla, of bloedwors, en tasajo (beesvleis). Binne besmeer met ryk bone en tot die maksimum gevul met taai Oaxacan -kaas, is dit werklik 'n wonderwerk. Knapperige gesnyde kool balanseer elke hap, terwyl 'n intense sous hitte en diepte bied. Hap die pittige gegrilde bloedwors in vir 'n rokerige afwerking. - Matthew Kang

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company

Gerookte varkribbetjies by Black Sugar Rib Company Mona Holmes

Inwoner van LA en eienaar van Black Sugar Rib Company, Nolo Rodriguez, weet waar hy vandaan kom. Sy braaistyl is nie in Texas- of Noord-Carolina-styl nie. Sy pa, Indolfo Rodriguez, het die afgelope 35 jaar as Musso & Frank se meesterrooster deurgebring en hom alles geleer wat hy weet. Die jonger Rodriguez -tegniek lewer 'n elegante, sagte, geurige rib met 'n snit wat volgens die industrie standaard moet wees: varkvleisrib. Black Sugar se braai begin met 'n pasgemaakte droë paprika, peper, knoffelpoeier en 'n onbekende bestanddeel wat waarskynlik 'n soet element toevoeg. Black Sugar gebruik sy vloot pasgemaakte rokers om die volgende stap te hanteer. Ure later is die effens pittige en soet ribbetjies perfek gaar, heerlik sag en met baie happies vleis op die been. Benewens ribbetjies, bevat Black Sugar 'n eenvoudige spyskaart met varkvleis, warm skakels en gerookte hoender. - Mona Holmes

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum

Pastrami -toebroodjies by Ugly Drum Ugly Drum [amptelike foto]

Move over Langer's Ugly Drum maak die beste pastrami -toebroodjies in Los Angeles. Ek sê dit as die grootste aanhanger van Langer's Deli (alhoewel 'n onlangse voorval, sowel as 'n paar onlangse ervarings, my rede gee om my entoesiasme vir die ikoniese deli 'n bietjie te bedwing). Intussen volg Ugly Drum, wat die meester-kok Eric Black slegs op Sondae in Smorgasburg berei, 'n monnikagtige benadering om die pastrami-toebroodjie te vervolmaak. Eric sny elke stukkie gerookte pastrami in stukke en bou 'n gebalanseerde, vleis toebroodjie met net 'n bietjie mosterd. Swart maak ook toebroodjies met koolslaai en kaas vir tye wanneer suiwer, sappige, peperige gerookte pastrami nie genoeg is nie. - Matthew Kang

Adobada tacos by Tacos 1986

Tacos 1986 Wonho Frank Lee

Die Tacos 1986 -span weet beslis hoe hulle 'n vertoning op Smorgasburg moet aanbied. Die klassieke rooi en wit staander sny dik repies adobada, vars uit die trompo, maak sy tortillas met die hand en hou die menigte aanhangers gewoonlik opgewonde met baie buigsame, soenagtige gesigte en die soort deskundige vertoning wat 'n skare aantrek . Dit help natuurlik dat die kos absoluut fantasties is, en dat die '86 ouens tans die geliefdes van die straatvoedseltoneel in Los Angeles is. Pro tip: moenie op die sampioen -taco slaap nie. —Farley Elliott

Tacos by Mideast Tacos

Tacos by Mideast Tacos [Amptelike foto]

Mideast Tacos bied die soort eenvoudige kos wat aanvanklik kan bloos, soos 'n absolute no-brainer kan voel. Kos uit die Midde -Ooste, insluitend gemarineerde steak en hoender kabobs of falafel, word in handgemaakte tortillas aangebied. Dit is die soort maklike genie wat slegs Armen Martirosyan van die Mini Kabob -ryk kon opdink, en dit verg die werklike werk wat slegs 'n kind wat in die restaurant van sy gesin grootgeword het, kon verrig. Mideast Tacos bedryf nou 'n weeklikse aandstand in Highland Park en doen ook baie privaat geleenthede, maar die lekkerste is om altyd op Sondae na Martirosyan te kyk in Smorgasburg, terwyl hy met die tou praat. —Farley Elliott

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Croissant taiyaki by Mumu Bakery

Hierdie geniale gebakte stand by Smorgasburg neem 'n laag croissantdeeg en druk dit in taiyaki in Japannese styl, en vul elke nagereg met dinge soos Nutella, mochi, rooibone en roomkaas. Die resultate is ongelooflik: warm gebakte deeg met 'n smeltende soet vulsel. Dit is 'n botteragtige goudbruin skoonheid wat op u Instagram -feed ongelooflik lyk. Dit is altyd die beste om een ​​op die perseel te eet en 'n ander een vir die pad te koop. - Matthew Kang