Tradisionele resepte

Kaaskoek (video resep)

Kaaskoek (video resep)

Hallo my liewe kokke. Na 'n lang afwesigheid uit Roemenië en uit die kombuis, is ek weer van krag met nog 'n heerlike en maklik om te maak resep. Ek het gedink ek sal jou wys hoe om die kaaskoek voor te berei, want dit is 'n koek wat jy kan voorberei vir die wintervakansie, dit is skouspelagtig en met 'n minimum van moeite sal jy baie waardeer word deur familie en gaste.

  • Vir die kors:
  • 250 gr spysverteringskoekies / met semels
  • 3 eetlepels suiker
  • 100 gr gesmelte botter
  • Vir die vulsel:
  • 800 gr roomkaas (sonder sout, setperke)
  • 200 gr suurroom
  • 200 gr suiker
  • 5 eiers
  • 3 eetlepels meel
  • skil van 'n suurlemoen

Porsies: -

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

Kaaskoek RESEPTE VOORBEREIDING (video resep):

Plaas die koekies in 'n voedselverwerker en meng totdat dit die konsekwentheid van broodkrummels het. Meng die fyngedrukte beskuitjies met die botter en suiker en meng alles goed. Dra die kors wat so berei is, oor in 'n skinkbord met verwyderbare mure, en plak die onderkant van die skinkbord goed met hierdie komposisie. Plaas die bakplaat vir maksimum 10 minute in die oond.

Berei intussen die vulsel voor. Meng roomkaas met suiker, meel en suurroom. Voeg die suurlemoenskil en eiers een vir een by en meng alles goed. Giet die vulsel oor die kors en plaas die bakplaat vir 60-70 minute in die oond. Bak die eerste 20 minute op medium hitte, draai dan die hitte laag en bak nog 50-60 minute.

Laat oornag of vir ten minste 4 uur afkoel. Bedien koud versier met vars, bevrore of konfytvrugte.

Kyk die video:

Goeie eetlus!


Perskekoek

Bestanddele benodig vir perskekoek:

  • 6 eiers
  • 180 g suiker
  • 180 g meel
  • 2 eetlepels kakao
  • 1 knippie sout


Ek het eiers met suiker en sout vir 20 minute gemeng totdat dit in volume verdriedubbel het. Met die hulp van die teiken het ek meel gemeng met kakao opgeneem. Ek sit dit in 'n koekpan met 'n deursnee van 24 cm, bedek met botter en meel. Ek het die oond vir 25 minute op 170 grade C gevorm. 'N Wonderlike toonbank kom uit! Toe sny ek die bokant in 3 en berei ek die room voor.

Vir die room wat ek gebruik het:

  • 1 boks perske kompote
  • 800 ml jogurt met perskes
  • 3 eetlepels suiker (opsioneel)
  • Ek het nie meer suiker bygevoeg nie, want ek het die perskejogurt redelik soet gevind
  • 300 ml vloeibare room
  • 1 sakkie fyn gelatien
  • 1 sakkie vanieljesuiker

vir stroop die koek

Ek het die perskes goed gedreineer, in kleiner stukkies gesny, 2 helftes perske gehou vir garnering. Ek het die perskejogurt goed gemeng en met gehidreerde gelatien gemeng en dan in 'n stoombad gesmelt. Ek het die geklopte room gemeng totdat dit heeltemal verhard is, en ek het dit oor die jogurt gevoeg. Ek sit die perske stukke bo -op hierdie mengsel en meng liggies. Ek stroop die bokante met die stroop gemaak van compote sap, rum en vanielje suiker. Oor die eerste sny stroperige bokant sit ek 'n bietjie room, gevolg deur die ander blad, dan weer die room en laastens weer die laaste blad en room. Die resultaat was: ek het die koek vir 2 uur in die yskas gesit, daarna versier ek soos ek beter geweet het, jy weet ek het 'n probleem met die versiering.


Veganistiese kaaskoek met frambose :: Video resep

Ek is altyd gevra hoekom ek nie 'n weergawe van die beroemde kaaskoek maak nie, maar wel gesonder! Ek het aanhoudend verskillende rome in die kombuis getoets totdat ek die onderstaande weergawe bereik het.
Wel, hier is dit! Ek bied u 'n heeltemal veganiese kaaskoek, met frambose en 'n pekanneut- en kaneelkors! Hierdie snye kaaskoek kan roomys geniet word met 'n tekstuur van meer as & # 8220inghetata & # 8221 of ontdooi vir 'n sagter tekstuur.

'N Truuk wat ek met u wil deel: hidreer cashewnoten altyd oornag in water. Maar as u dit vergeet het, moenie bekommerd wees nie, gooi warm water daaroor en laat dit vir 1-2 uur.

'N Resep gemaak met die ondersteuning van vriende van Solaris Plant!

Moenie vergeet om op my kanaal in te teken nie YouTube en jy het die video so baie gehou!


Bestanddele

Stap 1

New York kaaskoek

Die beskuitjies word fyngedruk, gemeng met gesmelte botter en in 'n ronde vorm verdig, met 'n afneembare bodem (26 cm), uitgevoer met bakpapier en gesmeer. Bak 10 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. Verwyder en laat afkoel vir 5 minute. Die temperatuur word verlaag tot 160 ° C.

Meng vars roomkaas, suurroom, poedersuiker, vanieljesuiker en eiers. Die room word op 'n voorafgebakte basis versprei en 40-45 minute lank gebak totdat die room hard word. Laat die koek vir 5 minute in die oond, en laat dit dan op 'n koekrak afkoel. Bedek en verkoel oornag.

Die bessies word op 'n sif laat ontdooi en die sap versamel. Versprei die vrugte op die koek. Vul die sap met water, indien nodig, tot 'n hoeveelheid van 250 ml. Meng met versiersel en suiker, bring tot kookpunt, roer intussen. Smeer eweredig oor die vrugte en laat dit hard word.


Sjokolade -kaaskoekbestanddele:

Vir die tafelblad slegs 2 bestanddele:

Vir sjokoladeroom:

  • 320 g gehidreerde cashewnoten (ongeveer 250 g ongehidreer)
  • 50 g kakaobotter
  • 100 g ekstra suiwer klapperolie
  • 35 g kakaopoeier
  • 130 g heuning (of esdoringstroop)
  • 40 ml suurlemoen
  • 150 ml lemoensap
  • 1 vanieljestokkie
  • sout
  • opsioneel & # 8211 1 teelepel mesquite poeier vir 'n ligte karamelgeur


Kaaskoek met gemmer en kaneel video resep

Een van die nageregte wat die meeste berei word, is kaaskoek en dit is normaal om nuwe kombinasies te soek, daarom het ons gekies om een ​​met Kersfeesgeure voor te berei. kaaskoek met gemmer en kaneel.
Ek weet nie of jy al ooit hierdie kombinasie in 'n kaaskoek probeer het nie, maar ek beveel dit sterk aan, dit is 'n baie suksesvolle en heerlike een.
Vir die Kersete, en nie net nie, berei 'n gegeurde kaaskoek voor. Of u kan kies vir 'n kaaskoek met kalk.
In die voorbereidingsmodus kan u die resep sien wat deur Mini Chefs voorberei is.


Kaaskoek sonder om te bak

Een van die eenvoudigste nageregte is ongekookte kaaskoek, 'n perfekte nagereg, beide in die winter en somer, en na smaak van diegene wat van kaasnageregte hou.
Kaaskoek sonder om te bak jy sal slaag, selfs as jy nog nooit 'n nagereg gemaak het nie, en jy kan jou gunsteling geure (sjokolade, vrugte, ens.) byvoeg, of dit kan eenvoudig wees.
Die bestanddele is vir 'n 20 cm -skinkbord en ek het Pilos -kaas van Lidl gebruik.


Amandel kaaskoek

Alhoewel dit triviaal lyk, kan 'n kaaskoek 'n sensasionele nagereg wees. Vir my beteken 'n suksesvolle een spesiale romerigheid en subtiele geure. Alhoewel die koek van vandag op amandels gebaseer is, het ek suur bosbessies bygevoeg. Dis 'n droom!

Bestanddele op die tafelblad:
Metode van voorbereiding

Ek het Amaretti -beskuitjies en gebraaide amandels in 'n maalvleis gekap en met gesmelte botter gemeng. Ek versprei die resulterende mengsel in 'n ronde skinkbord van 26 sentimeter en sit dit vir 8 minute in die oond teen 180 ° C.

Roombestanddele:
  • 750 gram mascarpone
  • 180 gram suiker
  • 200 gram room
  • 75 ml Amaretto likeur
  • 1 eetlepel vanieljegeursel
  • 1 eetlepel amandelgeursel
  • 3 eiers
  • 80 gram vars, bevrore of versuikerde bosbessies
Metode van voorbereiding

Ek het goed gemeng, met behulp van 'n menger, die mascarpone -kaas met die suiker en die room. Toe die suiker gesmelt het en die room donsig geword het, het ek dit gegeur met Amaretto -likeur, vanielje en amandelgeursel. Daarna het ek die eiers een vir een opgeneem, goed gemeng met die menger en die room was gereed, ek moes net die bosbessies byvoeg. Ek het dit sedert die herfs in die vrieskas, maar jy kan versuikerde bosbessies gebruik en dit vir 'n halfuur in 'n bietjie Amaretto -likeur laat hidreer.

Ek het die room oor die koekie leeggemaak en die kaaskoek op 180 grade in die oond gesit met 'n skinkbord warm water onder die rooster waarop die koek staan. Die stoom help om stadig en egalig te kook. Die kaaskoek is 60-75 minute lank gebak totdat die beweging van die skinkbord effens bewe. Ek het die oond afgeskakel en die koek vir 'n uur in die oond laat rus.

Sjokolade ganache bestanddele:
  • 100 gram slagroom
  • 100 gram melksjokolade
  • 1 eetlepel Amaretto likeur
  • amandels (vlokkies / stukke) vir versiering
Voorbereiding

Toe die kaaskoek afgekoel het, begin ek 'n sjokoladeganache maak vir versiering. Ek sit 'n bietjie water aan die kook, en bo -op die pan sit ek 'n aluminiumbak waarin ek die room, die likeur en die sjokolade stukke leegmaak (dit smelt vinniger as dit in stukke gebreek word). Ek het goed gemeng totdat die sjokolade gesmelt het en dit van die hitte afgehaal het.
Ek het dit vir 'n paar minute laat rus totdat die versiersel baie vloeibaar was en dit dan oor die kaaskoek leeggemaak. Ek versprei dit eweredig oor die hele kant en versier die rande met stukkies amandels en laat dit dan 'n uur in die yskas rus. Ek kon dit nie langer uithou nie, maar ek kan u waarborg, dit is heerlik! Ek wens jou sterkte toe!