Tradisionele resepte

Letland: Europa se verborge kookkuns

Letland: Europa se verborge kookkuns

Die afgelope paar weke het ek deur Estland, Letland en Litaue geloop, en die kookkwaliteit hier het my regtig laat waai. Letland is maklik die beste land wat ek tot dusver deurgemaak het wat kos betref.

As u 'n bietjie lus is en op soek is na 'n ander plek om na 'n naweek te gaan, kan ek Letland nie meer aanbeveel nie - om presies te wees, Malpils Museum. Dit is ongeveer 'n halfuur se ry van Riga na die platteland, baie goedkoop en maklik om uit die Verenigde Koninkryk te vlieg. Ek het die restaurant hier per ongeluk gevind. Daar is geen advertensies nie, en Malpils is 'n baie klein stad. Dit is eintlik die enigste restaurant in die stad, en toevallig het hy die wenner van die beste tradisioneel-Letse sjef van 2012 as sjef!

Die restaurant is op die grondvloer van 'n museum in 'n reuse -herehuis met 'n pragtige terrein. Vroeër die dag het ek verby kapelle en grotte gehardloop wat in kranse in kerfdorpe gesny is.

Pryse in sekere dele van Europa is baie beter as tuis. Op die meeste plekke kan u 'n hoofgereg goed onder 'n vywer kry, en dit is oor die algemeen goed. Toe ek die restaurant teëkom, was ek op soek na iets om vinnig te eet. Toe ek besef hoe slim die plek was, het my hart aanvanklik gesink, omdat ek 'n sweterige gemors in my hardlooppak was. Ek het beslis op sy plek uitkyk en was bekommerd dat ek weggewys sou word, maar my grootste bekommernis was dat dit na 'n baie duur plek gelyk het (dws 'n bietjie te min begroting vir 'n man wat oor die hele wêreld hardloop).

Ek het die konyngereg bestel. Toe ek daar aankom, was ek verstom toe ek sien dat die aanbieding 'n goeie eethoek het, en dit smaak net so goed soos dit lyk. My kelner het baie goeie Engels gepraat en was ongelooflik verwelkomend. Dit was later om met hom te gesels toe ek verneem dat hul sjef die nasionale toekenning vir beste sjef in die kategorie tradisionele kos gewen het. Het hierdie wonderlike maaltyd my begroting duur te staan ​​gekom? Nee, dit was gelykstaande aan £ 7 vir die hoofgereg!

Dikwels is ek geneig om te kampeer, maar deur hierdie deel van Europa het ek gemiddeld £ 7 tot £ 15 gastehuise/hotelle gevind, wat baie gemakliker is as om onwettig in iemand se veld te kamp. Aangesien dit naby was om donker te word, het ek gevra of daar 'n gastehuis naby is. Dit is toe ek agterkom dat die museum, sowel as 'n restaurant, ook 'n gastehuis is. Daar was geen idee van buite of binne nie, en later het ek dit by die kelner gebring - 'hoekom is daar geen bordjies om 'n restaurant/hotel op die gebou of op die hoofweg (wat die stad omseil) te sê nie?'. Hy het gesê dat hy dit ook al gewonder het toe hy daar begin werk het, maar nou weet hulle dat hulle gewoonte mondelings tot mond is!

As u lus is vir 'n naweek weg êrens anders, dan het u hier 'n fantastiese kamer in 'n herehuis vir £ 40 (ek het die 'kinderkamer' vir £ 15 geneem!) Per nag en 'n fantastiese restaurant op die onderste verdieping. Dit is een van die eerste plekke waar ek langs my roete gebly het, waar ek weet dat ek beslis van plan is om eendag terug te keer vir 'n mini -blaaskans.


9 redes waarom ek na Riga Letland wil terugkeer

Ietwat skaam was Letland nie op my radar as 'n plek wat ek regtig wou besoek nie. In plaas daarvan is die stukrag gebore met 'n uitnodiging om te spreek tydens die Women in Travel Summit, wat in Riga Letland gehou is (Riga is die Letse hoofstad).

Wie het geweet dat ek na 'n week so lief was vir die plek selfs - en veral - in die gure maand November. Hier is nege redes waarom ek weer na Letland wil terugkeer vir 'n langer besoek. Alhoewel hierdie artikel nie 'n volledige lys is van dinge om te doen in Letland nie, en ook nie 'n kulturele opsomming nie, is dit net 'n teaser om albei te verlei om meer te leer oor hierdie Baltiese land - want in 'n sekere sin is 'n teaser al wat ek het ook.

Die grootste deel van my tyd in Letland was selfgerig en op my eie geld, behalwe vir 'n reisprogram van twee dae wat vir myself en 'n paar ander konferensiegangers saamgestel is, met vergunning van die departement van toerisme in Letland (besoek www.latvia.travel ).

As u deur sommige van die skakels en widgets op hierdie pos klik en 'n bespreking maak, ontvang ek 'n klein kommissie. Dankie vir jou ondersteuning!


Letland: Europa se verborge kulinêre juweel - resepte

'N Toergids het hierdie pragtige plekkie aanbeveel, en nadat ons na die vorige resensies gekyk het en die spyskaart en pryse ondersoek het, het ons besluit om dit te probeer - en dit was 'n wonderlike ervaring. Anders as ander plekke wat meer resensies hier het, lyk dit asof hierdie plek meer gerig is op welgestelde inwoners eerder as welgestelde toeriste, so dit was vir ons redelik goedkoop (en 'n goeie winskopie as u gewoond is aan Londense pryse!).

Die Valtera is effens weggesteek in 'n systraat van die koepelplein en het 'n wonderlike atmosfeer. Die diens was uitstekend deur die aand met 'n baie vriendelike en oplettende kelnerin. Die reeks op die spyskaart is effens beperk, maar is geskik vir elke smaak. Alle produkte is plaaslik en seisoenaal. Elke gereg wat ons gekeur het (hoofgeregte en nageregte) was absoluut goddelik en 'n kulinêre genot, en te oordeel na die gasteboek was hierdie siening gedeel deur almal wat 'n opmerking gelaat het.

Kom hierheen en u sal nie teleurgesteld wees nie - ons sal beslis terugkom vir meer.

309 - 313 van 556 resensies

Slaan die toeristeplekke oor en ry reguit hierheen. Alles word plaaslik vervaardig en die kos is des te beter daarvoor. Ook die klein dingetjies - 'n perfekte rustieke interieur met klein wilde aarbeiplantjies op elke tafel. 'N Plek wat so hard probeer en slaag, verdien die bietjie wat hulle vra in terme van pryse.

'N Nuwe restaurant wat hard probeer - en slaag. Dit is amper langs die Dome Fish Restaurant - en volgens ons ervaring tien keer beter. 'N Klein spyskaart, maar wonderlik. Steur, byvoorbeeld, was vars en heerlik. Die enigste probleem is dat hulle weeksdae om 10 sluit - en dit is nie 'laaste bestellings' om 10 nie - hulle sluit eintlik! Naweke is dit 11, maar dit is nog te vroeg in hierdie nag-liefdevolle stad!


Die Azore – 'n Versteekte juweel in die Atlantiese Oseaan

Al ooit gehoor van The Azores? Christopher Columbus het hierdie verborge juweel in die Atlantiese Oseaan besoek. As u op soek is na 'n unieke eilandbestemming, kom meer te wete oor The Azores, waar hulle is, wat u moet doen, hoe u daar onder kan kom.

WhIs die Azore? In die middel van die Atlantiese Oseaan lê 'n argipel van nege skouspelagtige eilande. Die Azore -eilande, geskei deur 'n duisend myl se oseaan van die westelike kus van Europa, bied 'n unieke en onvergeetlike bestemming vir enige tipe reisiger.

Alhoewel die eilande 'n sterk Europese invloed het (die Azore is deel van Portugal), voel u duisende kilometers ver van die gewoel van kontinentale Europa.

Wat om te doen in die Azore? Die unieke landskap van die Azore bevat majestueuse strande (baie met Hawaii-agtige swart vulkaniese sand), pragtige heuwels en berge, welige groen en asemrowende see-uitsigte, alles omring deur briljante blou waters van die Atlantiese Oseaan. Gewilde doendinge vir besoekers is onder meer walviskyk en duik op die eilande en baie natuurlike warmwaterbronne.

Ponta Delgada, die grootste stad in die Azore, is 'n lieflike en sonderlinge bestemming op die eiland Sao Miguel. Die plaaslike argitektuur is bekoorlik met baie geboue met die eilande en die kenmerkende swart vulkaniese gesteente in die buitekant. Benewens die natuurlike skoonheid van die eilande, is daar ook kulturele besienswaardighede, soos historiese kerke en museums. Die geskiedenis van die Azore gaan baie honderde jare terug, insluitend 'n besoek van Christopher Columbus tydens sy reis na die Amerikas.

Hoe om daar te kom? Reis na die Azore is maklik. SATA Airlines (die lugredery van die Azore) bied reisigers 'n produk van hoë gehalte met goeie diens na Noord -Amerika en Europa vanaf die Azore. SATA bied ononderbroke vlugte na Ponta Delgada vanaf Boston, sowel as diens aan die Azore vanuit groot Europese stede. SATA bied ook vlugte tussen die eilande binne die Azore aan, wat reise tussen verskillende eilande baie gerieflik maak.

Hierdie pragtige eilande is beslis 'n moet-sien vir elke reisiger wat een van die mees unieke eilandjuwele van Europa wil besoek.


28 mooiste stede in Europa wat u dalk nie ken nie

1. Karlovy Vary & ndash Tsjeggiese Republiek

Die Karlovy Vary -streek is die tweede kleinste in die Tsjeggiese Republiek. Dit is gevul met natuurlike skoonheid, kastele, kastele en die beste van al sy beroemde warm en koue minerale bronne.

Pragtige Karlovy Vary

Karlovy Vary is die bekendste kuuroord in Tsjeggië. Die stad behandel besoekers al meer as 650 jaar lank.

Dit was egter in die 18de eeu dat die stad in Europa begin ontwikkel en bekend geword het. Benewens die beroemde Springs, is Karlovy Vary Czech self ook baie skilderagtig en is dit ook die tuiste van een van die wêreld se voorste filmfeeste in Julie elke jaar.

Daar is 79 verskillende warmwaterbronne van Karlovy Vary. Veertien hiervan word tans gebruik vir die drink van Tsjeggiese mineraalwater. Die warmste lente is 72 grade.

Afhangende van u siekte (s), sal u dokter u op verskillende tye die waters van verskillende fonteine ​​voorskryf. Elke warmwaterbron het sy eie unieke eienskappe.

Die Karlovy Vary termiese water is uniek in sy fisiese en chemiese eienskappe. In wese bevat die waters hier groter hoeveelhede belangrike en klein minerale elemente as die water wat u tuis drink.

Lees meer oor Karlovy Vary en die ander dorpe in die Karlovy Vary -streek in my pos oor Tsjeggiese kuuroorde.

2. Riga & ndash Letland

Lovely Riga is die hoofstad van Letland en die grootste stad in die Baltiese Eilande. Dit is 'n wonderlike mengsel van bekoorlike ou Europa en moderne innovasies. Die ou stad van Riga is 'n uiters fotogeniese mengsel van art nouveau -geboue en klein straatjies, sonder verkeer.

Uitsig vanaf Hotel Le Chevalier van die ou stad van Riga

Anders as in sommige ander Europese stede, bly die skoonheid van Riga een keer buite die ou stad. Riga het 'n art nouveau -distrik vol pragtige geboue en 'n fantastiese art nouveau -museum.

Die Pardaugava -distrik is vol kleurvolle houthuise. Kipsala is 'n klein en eksklusiewe eiland naby die ou stad Riga met 'n fantastiese uitsig.

Uitsig oor Riga vanaf die St Peter & rsquos -kerk

En moenie 'n kanaaltoer om die pragtige stadskanaal en Daugava -rivier in Riga misloop nie. Dit is 'n besondere manier om die ou stad en die pragtige houthuise van Kipsala te sien.

Lees meer oor Riga in my pos op 23 Dinge om te doen in Riga.

3. Saint Antonin Noble Val & ndash Frankryk

As u op soek is na die kenmerkende Franse plattelandse stad Saint Antonin Noble Val, is dit. Hierdie pragtige stad is in verskeie films, insluitend Charlotte Grey en Die Hundred-Foot Journey.

Saint Antonin Noble Val is aan die Aveyron -rivier geleë en moenie die pragtige brug met sy weerkaatsing in die rivier misloop nie. Cate Blanchette het hieroor gery in Charlotte Gray.

Die sentrum van Saint Antonin Noble Val was die tuiste van die rykste inwoners van die stad. In die Middeleeue was 'n stad die veiligste plek om te woon en daarbinne was die veiligste plek die middelpunt, want almal wat wou binnedring, sou begin met diegene aan die rand.

Daarom is die hoogste en mees dekadente huise in die middel van die stad en dit is die strate waar die beroemde St Antonin Sondagmark gehou word. Dit is 'n goeie plek om Saint Antonin Noble Val te begin verken.

Lees meer oor Saint Antonin Noble Val in my volledige pos en oor die wonderlike streek waarin dit in my pos geleë is Tarn et Garonne.

4. Verbier & ndash Switserland

Van die ongelooflik mooi en groen van die Switserse Alpe tot die blommemande in die hele dorp tot Switserse koeie teen pragtige agtergronde, die Verbier -somer is gevul met fantastiese en opwindende dinge om te doen, sowel as wonderlike fotogeleenthede.

Jy hoor die Switserse koeie!

Verbier is die hoogtepunt van die fantastiese ski -aksie in die winter, maar vir my is dit op sy mooiste in die somer. Boonop bied hierdie Switserse stad 'n groot aantal fantastiese dinge om te doen wat alles oor die somer gaan.

Dit sluit in dat u die sonsopkoms van Mont Fort ('n streng someraktiwiteit) sien, na die top van Pierre Avoi stap, die Verbier 3D -beeldhoupark besoek en die Switserse koeie hoog op die berge sien.

Die skoot wat op my Instagram -rekening gegaan het

Twee ander fantastiese aktiwiteite wat gedoen kan word, of dit nou son of sneeu is, valskermsweef oor die Alpe en drink nogal heerlike Switserse wyn.

Lees meer oor Verbier in my plasings oor hoe om die beste van die Verbier Somer en die beste dinge om te doen in Verbier.

5. Graz & ndash Oostenryk

Wie het Wene nodig? Lovely Graz is die tweede grootste stad in Oostenryk en vir my baie mooier as sy ouer broer. Dit is maklik om te sien waarom Graz Oostenryk in 1999 as 'n UNESCO -wêrelderfenisgebied aangewys is.

Voeg daarby die nominasie van 2011 as 'n stad van ontwerp, en u kan sien waarom dit nie moeilik was om 'n lang lys dinge te doen om te doen in Graz nie.

Die hoogtepunte stop egter nie in die lieflike ou stad van Graz nie. Binne 10-15 minute se ry van Graz af is verskeie fotovriendelike en fantastiese besienswaardighede.

Uitsig vanaf die Frieblick Tagescafe

Van die langste binnenshuise glybaan ter wêreld tot klassieke kastele tot roterende glashysers tot beeldhouparke Graz en sy omgewing sal u 'n vakansie gee om te onthou.

Kyk na my 23 fantastiese dinge om te doen in Graz en naby, sowel as my Oostenryk reisplan.

6. Santiago de Compostela & ndash Spanje

Eeue lank het duisende pelgrims elke jaar op St. James & rsquo Way gereis en uiteindelik die hoofstad van Galicië bereik en die ikoniese katedraal binnegekom. Volgens oorlewering is dit die begraafplaas van die oorblyfsels van die apostel Jakobus, wat in die 9de eeu ontdek is.

Maar Santiago de Compostela is 'n lewende stad, met ander besienswaardighede vir reisigers, pelgrim of nie: talle restaurante en kroeë waar u die heerlike seekos van Galicië, 'n ou middestad van die UNESCO -wêrelderfenis, gewaagde kontemporêre kuns en hellos kan geniet. Daar is baie om te doen in hierdie stad wat geskiedenis kombineer met 'n jonger moderne kant.

& rArr Ek hou daarvan om 'n baken te sien. Kyk hoeveel bekende bakens u in my reeks plasings gesien het: 60 bekendste landmerke ter wêreld, 27 Top Australiese landmerke, 25 Landmerke in Asië, 61 Pragtige landmerke van die Verenigde Koninkryk, 13 Landmerke in China, 35 Bekende landmerke in Japan, 60 bekendste landmerke in Europa, 25 Landmerke in Noord -Amerika, 25 Kenmerke in Kanada en 15 Bekende landmerke in die VSA.

Geniet die wonderlike plaaslike seekat en ander lekkernye van seekos, gaan na die Sondamis wat elke week spesiale aandag bring aan die pelgrims, en u kan selfs die laaste paar kilometer van die Santiago de Compostela stap.

7. Baden Baden & ndash Duitsland

Hierdie pragtige 2000 jaar oue stad lê aan die voetheuwels van die wonderlik genoemde Swartwoud. Baden Baden, Duitsland, het 'n fantastiese ligging vir die verkenning van die streek, sowel as alles, natuurlik, spa's tot inkopies, tot 'n heerlike casino in Baden-Baden self.

PC Baden-Baden Kur en Tourismus GmbH

Voordat u na Baden-Baden Duitsland gaan, kyk wat daar gebeur. Die stad is bekend vir die drie internasionale perderesies wat hy elke jaar aanbied, en ook vir sy Kersmarkte.

Maar hierdie Duitse stad is veral bekend vir sy spa's. Baden Baden Duitsland het inderdaad 12 warmwaterbronne en verwelkom diegene wat op soek is na ontspanning en weer in verbinding tree.

Heerlike koeke by Cafe Koenig

Vandag het Baden Baden daarin geslaag om al die wonderlike historiese elemente te behou, maar bygevoeg in meer moderne spa -fasiliteite, fantastiese kos, moderne kuns en nog baie meer.

Lees meer oor hierdie pragtige Duitse stad in my Baden Baden Spa Gids en die beste Baden Baden Tours.

8. Gaios & ndash Griekeland

Gaios is die baie sjarmante en insta -vriendelike hoofstad van Paxos. Daar is 'n super oulike pienk kerk op die hawe op die hoofplein en baie oulike tavernes. Die hoofplein van Gaios Paxos is die middestad van die stad.

Roomyswinkel in Gaois

Dit is dan heerlik om langs die hawe van Gaios en na huis toe te stap na meer taverna's en na my gunsteling winkel Koo met talle pragtige plaaslike Griekse ontwerpers. Koo Paxos is veral goed vir skoene en ndash en het baie oulike badmense vir diegene aan die skraal kant.

Gaios Paxos Griekeland het ook oulike agterstrate om te verken. Bouganvillea is oral, kleurvolle geboue en al die oulike dinge wat u van 'n klein Griekse stad wil hê.

Pragtige Gaois -hawe

As u in een van die Paxos -villa's bly, is daar 2 slagters (die grootste deel van die middag gesluit, kom dan middagete of vroeë aand) en verskeie goeie supermarkte met alles wat u nodig het.

Ek het ook 'n lekker olyfolie/wynwinkel op die Gaios -hawe gekry en wonderlike Griekse wyn gekoop. Baie van die boottoere vertrek vanaf die nuwe hawe wat maklik vanaf Gaios loopbaar is.

Lees meer oor die lieflike eiland Paxos Griekeland, Paxos -restaurante, en Strande in Paxos in my plasings.

9. San Marino en Italië (soort)

San Marino is die oudste republiek ter wêreld en dit is nog nooit deur iemand oorgeneem nie. Hierdie klein land van slegs 61 vierkante kilometer sit bo -op 'n heuwel en kyk uit oor die Italiaanse platteland. So is dit in Italië, maar dit is eintlik nie Italië nie, en dit is 'n aparte republiek.

San Marino huisves slegs 30 000 mense, maar het sy eie polisie, sy eie skole en behoort nie aan die Europese Unie nie.

'N Stad op 'n heuwel in Europa sal altyd ten minste 'n basiese vlak van fotogeniek wees. San Marino het dan verskeie beelde, meestal voetgangersgebied met lieflike geplaveide strate, uitstekende gebruik van blomme deur die hele land en ongelooflike uitsigte oral.

Die hoogtepunt van San Marino is die wandeling na die top van die land en sy beroemde drie torings wat uit die 11de eeu dateer.

'N Ander manier om 'n fantastiese uitsig op die Italiaanse platteland te kry, is deur die kompakte kabelbaan van San Marino te neem. Die kabelbaan bring u na die hoofplein van San Marino.

Lees meer oor San Marino en nabygeleë in my pos op 14 Dinge om te doen in Rimini.

10. Valletta & ndash Malta

Lovely Valletta is die hoofstad van Malta. Baie reis reguit na die strandgebiede van Malta en hotelle wat alles insluit, en mis hierdie absoluut bekoorlike stad. En as gevolg van die ligging, is dit waarskynlik 'n lekker dag, en Malta is inderdaad die sonnigste stad in Europa.

Valletta is veral bekend vir sy fantastiese groot hawe. In sy klein 55 hektaar het dit meer as 320 monumente, wat dit die mees gekonsentreerde historiese gebied ter wêreld maak.

Dit is 'n stad met klein straatjies en 'n paar steil heuwels, gevul met pragtige ou geboue, oulike boetieks en fantastiese restaurante.

& rArr Hier is 'n paar van die beste plekke ter wêreld om na die sonsopkoms en val te kyk: 10 plekke om na die sonsondergang in Kalifornië te kyk, 7 beste plekke om na Sedona Sunsets te kyk, 18 skouspelagtige plekke vir die beste sonsondergange in Seattle, 5 Pragtige Santorini -sonsondergange, 8 sonsondergange in Ibiza, 11 plekke om die sonsondergang van Venesië te sien, 6 plekke om na sonsopkoms in Parys te kyk, 11 Plekke om Sunset Edinburgh -styl te sien, 15 Plekke om Sunsets in Londen te sien en 9 plekke om na die sonsopkoms in Londen te kyk.

11. Mostar & ndash Bosnië

Lovely Mostar is veral bekend vir sy pragtige ou brug, Stari Most, 'n UNESCO -werf. Mostar is in Bosnië Herzegowina geleë (dit is die grootste stad in Herzegowina), maar kan ook besoek word as 'n daguitstappie uit Kroasië.

Die beroemde stad en rsquos -brug is oorspronklik in die 16de eeu gebou en strek oor die Neretva -rivier. Die brug is egter vernietig tydens die burgeroorlog in die gebied in 1993. Dit is herbou en in 2005 tot 'n UNESCO -plek verklaar.

Hierdie stad met liggekleurde klippe word sterk beïnvloed deur Ottomaanse markte, vol markstalletjies, winkels en restaurante.

12. Stockholm & ndash Swede

Goed, jy ken waarskynlik Stockholm, maar is dit belangrik om na te dink oor pragtige stede in Europa? Die meeste van ons dink aan die mooier kant van skoonheid as ons dink aan pragtige stede in Europa. Stockholm is 'n skoner, meer moderne soort skoonheid.

Pragtige Stockholm bestaan ​​uit 14 eilande en meer as 50 brûe. Die ou stad is vol keistene en gekleurde geboue. En op 'n sonnige dag kan 'n paar stede in die wêreld by die skoonheid van Stockholm pas.

13. Sevilla & ndash Spanje

Barcelona en Madrid is geneig om in gedagte te hou as dit by Spanje kom. My persoonlike mening is egter dat klein Sevilla in die suide van Spanje baie aantrekliker is as die twee.

Hierdie atmosferiese stad is heerlik ontspanne, maar gons met 'n onderstroom van energie. Dit kan baie beïnvloed word deur die flamencodans en musiek waarvoor dit so bekend is.

Die Plaza de Espana het van die mooiste teëlwerk wat u ooit sal sien, en u sal die wonderlike en baie fotogeniese Plaza de toros de la Real Maestranza de Caballer en iacutea de Sevilla nie misloop nie, die tuiste van een van die beroemdste stiergevegfeeste ter wêreld.

14. Kotor & ndash Montenegro

Kotor is 'n kusdorp in Montenegro, geleë tussen die majestueuse kalksteenklippe van die berg Lovcen en die Adriatiese kus. Dit is uiters skilderagtig en van die ligging tot die klein straatjies tot die wonderlike uitsigte oor die stad terwyl u teen die krans stap.

Die ou stad is 'n UNESCO -wêrelderfenisgebied en was tussen die 12de en 14de eeu gebou, en die stadsmure het sedertdien die 4 km Kotor beskerm.

Wandel deur die ou stad, kyk na die vele katte wat Kotor huis toe noem, klim na die kasteel van San Giovanni of maak 'n draai deur die baai van Kotor.

15. München & ndash Duitsland

Een van die beroemdste stede in Duitsland en huisves historiese plekke en geboue, uitstekende toeriste -aktiwiteite, groen parke, kastele en meer. Die Beierse stad is bekend vir kastele en 'n wonderlike beboste omgewing (die uitsigte in die winter is skouspelagtig).

München, Duitsland

Dit lyk asof daar 'n museum in elke straat is, waar u u kan verwonder oor kuns, tegnologie en natuurgeskiedenis! Torings uit kerke en ouer geboue trek oor die skyline, bo nuwe huise of klassieke Duitse woonsteldakke. Die grootste deel van die middestad is eintlik motorvry, wat dit die uiteindelike wandelstad in Duitsland maak.

  1. Die Residence Palace (veral die Antiquarium -eetsaal)
  2. Marienplatz
  3. Nymphenburg -paleis
  4. Frauenkirche
  5. Hofbr & aumluhaus M & uumlnchen

München, Duitsland

16. Venesië & ndash Italië

Kanale, waterweë en brûe is 'n bietjie soos 'n goeie beenstruktuur om 'n stad mooi te maak. En Venesië het baie daarvan. Venesië is eintlik 117 verskillende eilande wat met 150 kanale verbind word en ongeveer 400 brûe of sypaadjies.

Venesië is letterlik op water gebou. Die basis van sy geboue gaan diep in die grond in. Aangesien die grond so aangetas is, is daar geen suurstof daarin nie en dus geen verval nie.

Venesië en sy lekkernye word die beste te voet of per water verken. Die Piazza San Marco is die middestad van Venesië en die tuiste van die manjifieke Basiliek San Marco & ndash wat ook 'n fantastiese uitsig op Venesië het (dit is waar ek die foto hieronder geneem het).

Uitsig oor Venesië

Don & rsquot mis die Rialtobrug, die vele Venesiese paleise, die Accademia -galery en die brug van die sugte. Of 'n reis na die huis van die pragtige Murano -kleurglas.

Doges Palazzo Venesië

My persoonlike gunsteling manier om Venesië te ervaar, is op Vaporetto Line 1. Met hierdie waterbus kan enigiemand Venesië vanaf die water sien (waar dit dikwels op sy mooiste is), meng met die plaaslike bevolking en werklik een van die wêreld se mooiste stede beleef .

17. Neurenberg & ndash Duitsland

Neurenberg is die hoofstad van 'n streek genaamd Franconia. Dit het 'n geskiedenis wat dateer tot by die Heilige Romeinse Ryk. Die grootste deel van die ou stad word omring deur 'n muur wat in daardie tyd gebou is.

Neurenberg, Duitsland

Alhoewel die naam gereeld histories geassosieer word met 'n donkerder tyd in die Duitse geskiedenis en die Neurenbergproewe, staan ​​dit vandag bekend as 'n stad met 'n enorme historiese argitektoniese skoonheid. Hier is 'n paar van die belangrikste plekke om te besoek:

  1. Albrecht D & uumlrer & rsquos House
  2. Stadsmure
  3. Germanisches Nationalmuseum
  4. Kaiserburg
  5. Sch & oumlner Brunnen
  6. St. Lorenz -kerk
  7. St. Sebaldus Kerk

18. Istanbul & ndash Turkye

Istanbul in Turkye is letterlik waar oos wes ontmoet. Hierdie pragtige stad is die perfekte plek om so te sê voete nat te maak as u die Midde -Ooste of Afrika wil verken. Hierdie atmosferiese stad het al die magie van die Midde -Ooste en Noord -Afrika met 'n effens meer Europese gevoel.

Die Blou Moskee laatmiddag, 'n hoogtepunt van 'n week in Turkye

Die Blou Moskee is moontlik die bekendste aantrekkingskrag van Istanbul en rsquos. Die moskee het ses minarette of torings en verskeie koepels. Dit is eintlik nie blou nie en dit is die blou moskee genoem as gevolg van die pragtige binnesteëls, maar dit is absoluut verstommend.

Die Fes Cafe in die Grand Bazaar

Twee van die belangrikste besienswaardighede in Istanbul en ndash Die Blou Moskee en Hagia of Aya Sofya & ndash is op dieselfde hoofplein in die Istanbul -woonbuurt Sultanahmet geleë. Baie gerieflik.

Hagia Sofya het verskeie lewens gehad. Dit het begin as 'n Ortodokse katedraal en is omskep in 'n moskee. In 1935 het Ataturk dit tot 'n museum uitgeroep, hoewel dit nog steeds deur baie beskou word as die tweede grootste katedraal ter wêreld.

30 miljoen klein goue mosaïekteëls dek die binnekant van die kerk. Ja, 30 miljoen en dit is nie 'n tikfout nie. Maak seker dat u die trappe opklim na die tussenverdieping, want dit bied een van die beste uitsigte op hierdie pragtige museum/kerk.

Beide die Blou Moskee en Hagia Sofya is veral skitterend teen sonsondergang. Ek stel voor dat u toegang kry tot een van die vele kroeë en restaurante van Istanbul met 'n terras en 'n uitsig, en ons gaan rus vir sonsondergang.

& rArr Hagia Sophia is die belangrikste toeriste -aantreklikheid in Turkye, so moenie tyd mors in toue nie en bespreek dit Slaan die lynkaartjie vir Hagia Sophia oor

Topkapi -paleis

Topkapi -paleis is een van my gunsteling toeriste -aantreklikhede in Istanbul. Hierdie paleis is tussen die 15de en 19de eeu gebruik en was blykbaar 'n warm plek om na te gaan tydens die Ottomaanse Ryk.

Topkapi Palace Istanbul is pragtig en gevul met baie fantastiese Instagram -geleenthede, en veral die kleurvolle teëls.

Die Grand Bazaar of Kapali Carsi is die grootste bedekte mark in Turkye met meer as 4000 winkels. Hierdie mark bevat alles wat u ooit kan dink.

Van natuurlik tapyte tot juweliersware tot lanterns tot pyjamas. Dit kan nogal oorweldigend wees. Die mark is 30.700 vierkante meter en het 60 strate en is 'n moet in enige reisplan in Istanbul.

19. Stuttgart & ndash Duitsland

Terwyl motorliefhebbers die Porsche- en Mercedes-Benz-fabrieksreise bo-aan hul lys sal hou, is Stuttgart aan die Neckarrivier 'n baie mooi ou stad wat grens aan die Swartwoud. Terloops, dit is ook waar die oorspronklike koekresep vandaan kom.

Stuttgart, Duitsland

Daar is ook tientalle kastele om in en om die stad te besoek.

  1. Ludwigsburg Residensiële Paleis
  2. Die eensaamheidspaleis
  3. Stuttgart treinstasie
  4. Stuttgart & rsquos Munisipale Biblioteek
  5. Die Ou Kasteel
  6. Wilhelmina

20. St Petersburg & ndash Rusland

Net soos Venesië, is St Petersburg versprei oor 'n mengsel van groot en klein eilande, wat dit as een van die mooiste stede ter wêreld beskou. Die stad self het ook verskeie sprokiesagtige sierlike geboue en word ook beskou as die kulturele hoofstad van Rusland.

Miskien is die aantrekkingskrag waarvoor St Petersburg die bekendste is die Hermitage Museum. Die Hermitage bevat nie net 3 miljoen kunswerke nie, dit is ook in 'n pragtige gebou van 'n gebou en gevul met pragtige kamers, boë, trappe en meer argitektoniese kenmerke.

Die pragtige katedraal by die Peter en Paul -vesting sou ook gelukkig tuis op die top van 'n uitgebreide koek lyk. Hierdie katedraal lyk egter amper eenvoudig langs die wonderlike ui-koepelkerk van die Verlosser op Bloed (ook 'n goeie naam en Alexander 11 is op hierdie plek vermoor).

Die lieflike rivier die Neva en 'n reeks kanale is in die hartjie van St Petersburg en 'n paar van die mooiste kenmerke daarvan. Wandel langs die waterfront terwyl die son sak en sien hierdie pragtige stad uit die water op 'n vaart.

21. Bergen & ndash Noorweë

Lovely Bergen is die poortstad na Noorweë en beroemde fjords van Rsquos. Maar daar is ook meer as genoeg aan die gang om 'n paar nagte in hierdie pragtige stad deur te bring.

'N Deel van die skoonheid van Bergen en rsquos kom van die ligging. Hierdie Noorse stad word omring deur berge en fjorde. Bergen staan ​​ook bekend as die stad van sewe berge, gebaseer op die sewe pieke daar rondom.

Bergen is Noorweë en die tweede grootste stad in Noorweë met 'n bevolking van 280 000 (Oslo is ongeveer twee keer so groot). Een van die gewildste toeristebestemmings is die oulike en kleurryke hawe, bekend as Bryggen.

Bryggen

Die kleurvolle huise is nou gevul met kuns- en kunsvlytwinkels, kafees en restaurante. En moenie die oulike agterstrate van Bryggen misloop nie.

Om een ​​van die beste uitsigte in Bergen te kry, klim op die kabelbaan tot by Floyen. Die kabelbaan neem ses minute om bo te kom en die uitsigte is asemrowend. Sodra u klaar is, gaan stap 'n draai deur die super oulike woonbuurt Sandviken.

22. Edinburgh & ndash Skotland

Edinburgh as 'n stad was letterlik net die koninklike mylgebied of wat nou die ou stad Edinburgh is. Die stad is op heuwels gebou, en toe dit begin vul, was die enigste manier om mense te huisves, op en af.

Strate bekend as Closes het letterlik bo -op mekaar gevul met huise. En so begin die skepping van 'n stad onder Edinburgh. Dit is slegs een van die vele interessante dinge om te doen in Edinburgh.

Daar kan min kastele in die wêreld wees wat so pragtig is as die kasteel van Edinburgh! Dit sit letterlik op die top van Edinburgh. Don & rsquot verlaat Edinburgh sonder om te besoek Kasteel van Edinburgh.

Die Royal Mile is die sentrale straat in Edinburgh en bied die historiese geboue, winkels, verskeie toeriste -aantreklikhede en baie atmosfeer, veral gedurende Augustus.

Dit neem ongeveer 15 minute om van Holyrood Castle aan die een kant na Edinburgh Castle aan die ander kant te stap.

Edinburgh Castle sit op die top van Edinburgh

Arthur & rsquos sitplek is die tuiste van een van die beste uitsigte oor Edinburgh. Dit neem ongeveer 30 minute om tot bo te stap. Wees versigtig met die weer, want dit is winderig op 'n winderige dag.

23. Londen & ndash Verenigde Koninkryk

Londen moet eerste op hierdie lys kom, aangesien dit my tuisdorp is. Londen is nie bekend daarvoor dat dit die beste weer ter wêreld het nie, maar as die son skyn en u op die Teems gaan, sal enige stad ter wêreld moeilik wees om die pragtige Londen te verslaan.

Westminster Abbey

& ldquo As 'n man moeg is vir Londen, is hy moeg vir die lewe & rdquo is die beroemde aanhaling van Samuel Johnson en ek kon nie meer saamstem nie. Londen is die tuiste van 'n paar van die wêreld se bekendste landmerke, van Buckingham -paleis tot Big Ben tot by Westminster Abbey, en ek kan so aanhou.

Hou van 'n Londense Bobbie!

Daar is 35 verskillende brûe in Londen langs die Teems, van die pragtige pastelkleurige Albert Bridge tot die wêreldberoemde Tower Bridge. Experience some of the best art in the world at the Royal Academy, the Tate, Tate Modern, National Gallery and many more such institutions.

westminster bridge

A key part of London&rsquos beauty is its lovely parks &ndash beloved by its residents. London has 3,000 parks and believe it or not 40% of the city is green. Hyde Park is the best known but don&rsquot miss stunning Richmond Park and its deers and views over London and gorgeous Holland Park.

Brick Lane street art

Head off the beaten path and explore London&rsquos street art scene in the East, take a rubbish tour and see lesser known green spots such as the Isle of Dogs, visit the coloured houses of Notting Hill or enjoy a gourmet meal on a London bus whilst experiencing fantastic views of the city.

Scotch Eggs made with Chorizo at Borough Market London

Whilst they don&rsquot add to the city&rsquos beauty there is also an amazing London food scene to enjoy inbetween iconic landmarks as well as some unbeatable shopping on Regent Street, at Selfridges, on the Kings Road and so many more.

24. Paris &ndash France

I don&rsquot think it is possible to put together a list of Euriope&rsquos most beautiful cities and not included Paris. The city of lights, the city of love, whichever name you want to call it, love it or hate it there is no doubt that Paris is absolutely beautiful.

Sunrise in Paris from the Trocadero Fountains

Paris, of course, is known for its famous landmarks like the Eiffel Tower, the Arc de Triomphe, Louvre etc. However, for me what makes Paris beautiful is the charm and detail in its 20 arrondissements. Cobblestone streets, beautiful buildings, atmospheric cafes with wicker outdoor chairs arranged just so &ndash it is the combination of these details that gives the average Paris street so much charm.

The Seine River and its beautiful bridges are critical elements of Paris&rsquo beauty. Indeed there are 37 bridges in Paris &ndash 2 more than the bridges in London &ndash and one of the best ways to enjoy Paris is a cruise under those bridges on the Seine.

Although only 10% of Paris is green, when it is green it is stunning. From the Jardin du Luxembourg to Jardin des Tuileries to the Interior Garden at the Petit Palais Paris does a garden well.

pont neuf

Paris is at its most beautiful first thing in the morning and heading into the evening as the light softens and changes and bathes this beautiful city in a glow. Sunrise in Paris, as well as the sunset in Paris, are not to be missed.

&rArr If you like beautiful European towns check out my posts on Saint Antonin Noble Val and Tarn et Garonne in France, 30 Famous Landmarks in France, 25 Famous Paris Monuments, 37 Fascinating Facts About Paris, 32 Most Beautiful Cities in France, 10 Beautiful Bridges in France, 10 Beautiful Lakes in France and the 6 Best Places to Watch the Sunrise in Paris

25. Rome &ndash Italy

With over 280 fountains and more than 900 churches alone Rome is fully equipped with enough architectural landmarks to earn a spot on this list. Then add the Colosseum, the Vatican and the Pantheon plus all the other significant buildings in this city and you have a shoe in for any list of the most beautiful cities in the world.

It often seems like Rome has enough spectacular buildings and tourist attractions in each block to support a separate city. However, like Paris much of the beauty of Rome is in the details

It is in the cobblestone streets, the beautiful Piazzas, a Vespa perfectly posed next to an ancient building and of course the beautiful inhabitants of Rome.

And don&rsquot miss some of Rome&rsquos beautiful neighborhoods like Trastavere and Parioli for quieter but just as atmospheric Roman experiences.

26. Montepulciano &ndash Italy

Montepulciano is quite frankly heaven for wine lovers. This stunning hilltop Tuscan town is ridiculously beautiful and it is just filled with wine. Wineries, red wine, white wine, wine cellars, oak casks, wine shops, wine bars &ndash it really is just wine-tastic! There are so many wineries in Montepulciano.

The stunning vineyards of Montepulciano under stormy skies

In addition to all that wine, Montepulciano is also a beautiful hilltop town. It is pedestrianised and full of small steep streets oozing with atmosphere &ndash and some amazing restaurants and wine bars.

Amazing views at Il Meuble Ricci

The main square of Montepulciano sits right at the top of the town and has a beautiful church and tower.

Read more in my post on the best 12 Best Wineries in Montepulciano and 7 Romantic Tuscany Boutique Hotels.

27. Lucca &ndash Italy

Lovely Lucca is the quintessentially beautiful Tuscan town. This walled city is filled with atmospheric back streets and cobblestones. It is known as the city of 100 churches so there are loads to visit if that&rsquos your thing.

Piazza San Martino is home to Lucca&rsquos very impressive Duomo. Piazza dell Anfiteatro was once a Roman ampitheatre. The Basilica San San Michele in Foro is another stunning church in Lucca.

&rArr Here are some of the best places in the world to watch the sunrise and fall: 10 Places to watch the Sunset in California, 7 Best Places To Watch Sedona Sunsets, 18 Spectacular Spots for the Best Sunsets in Seattle, 5 Stunning Santorini Sunsets, 8 Sunsets in Ibiza, 11 Places to see the Venice Sunset, 6 Spots to Watch Sunrise in Paris, 11 Places to see Sunset Edinburgh style, 15 Places to see Sunsets in London en 9 Spots to watch the Sunrise in London.

For me the highlight of Lucca was walking its medieval walls. The walls have been very well preserved and it is possible to walk the entire circumference of the city.

Torre delle Ore provides a fantastic view and photo opportunity of the rooftops of Lucca.

28. Bologna &ndash Italy

Bologna, Italy is popular as a holiday destination for a variety of reasons. The city has historical appeal, housing the oldest university in the western world.

It also features charming architecture, with over 20 towers dotted throughout the area. As well as numerous grand churches and cathedrals. And some of these historic buildings are home to the loveliest boutique hotels in Bologna.

Although Bologna has a well-preserved historical centre, it still exudes a trendy cosmopolitan character owing to its large student population. Its trendy atmosphere is perfectly complemented by its culinary reputation.

As the capital city of Emilia-Romagna, it forms part of a region with a food history just as old as its celebrated university.

Find out where to stay in my post on Bologna Boutique Hotels.

This most beautiful cities in Europe post includes affiliate links. That means if you click through and end up making a purchase I will receive a small commission. I wanted to make sure you were aware of this.

Beautiful tiles in Seville Spain

Like this most beautiful cities in Europe Post? Why Not Pin It?


Zemnieku Brokastis, Farmers' Breakfast

I love potatoes, give them to me baked, boiled or fried. I have inherited having a continuous healthy stash of them in my kitchen from my mum, they are a staple. It has only been in recent years, as I research more about Latvian culture and cuisine, that I am adamant that my love of potatoes is in my blood.

If you are like me, when you think of a potato munching country you automatically think of Ireland. It seems, for all the same reasons that potatoes were important to the Irish, they were just as important to Latvians.

Potatoes are sometimes referred to as &lsquothe other bread&rsquo by Latvians, and they feature heavily in the cuisine. The hardy spud was an important introduction to Latvia from North America in the 19 th Century. No longer would peasants go hungry when the grain stores ran low in Winter and Spring, there was food to eat.

Zemnieku Brokastis means Farmers Breakfast. It&rsquos simple and hearty, making use of what is on hand. Preserved meat in the form of smoked sausages, potatoes, butter, eggs and milk all from the farm. The dish is freshened up with a sprinkle of dill. I can&rsquot imagine Latvian cuisine without this herb.

Traditionally this dish would have been made in one large pan. I spread it out to fill three individual dishes, as we are a family of three. I did have to serve some mushrooms on the side to fill the boys up. I feel the quantities given in the recipe below would be adequate for a hearty breakfast for two.

I used a smoked sausage called Stuttgarter, sourced from Rudi&rsquos Continental Butchery and Smallgoods in Kirrawee. It is a heavily wood smoked sausage made with pork, coriander and garlic, and perfect for this dish. If you are in The Shire, make sure you visit Rudi&rsquos, they are specialists in German and European style meats and smallgoods. Plus the shop smells amazing.

If you can&rsquot make your way to Rudi&rsquos, I suggest a thick smoked sausage with a good fat ratio. I find thinner smoked sausages can be dried out from the smoking process. While being delicious in their own right, I don&rsquot feel they work as well for this dish. If all else fails you could substitute the spicier option of chorizo.


Sebastian from Off The Path has lived in 10 countries and travelled to almost 100 of them. And he is not planning to stop any time soon. On his blog you can find pretty much everything, from travel advice to personal experiences.

Irishman Johnny chronicles his journey from working class bum to millionaire travel blogger travelling to every single country in the world. He talks about his crazy escapades and how to make money from blogging and digital media.


Recipe: Cambodian Bai Sach Chrouk

While pork takes center stage in this recipe, rice has long been the backbone of the Cambodian economy and cuisine.

When you think of Cambodian cuisine, what comes to mind? Curries inspired by India? Perhaps. Or maybe beef prepared with lemongrass and chili peppers. While Cambodian cuisine seems simple in its ingredients and has hints of influence from other cultures, a closer look reveals that the country&rsquos turbulent history had a deep impact on its culinary landscape, most notably the rice industry&mdashwhich has been central to Cambodia&rsquos identity since the birth of the country.

Evidence of rice production in Cambodia dates back thousands of years. As Cambodia traded goods and ideas with India, new irrigation techniques arrived in the region, which motivated farmers to develop their own methods of rice farming along the Mekong and Tonlé Sap Rivers. It is believed that rice helped drive the economy in ancient Angkor.

During the French colonial era, the production of rice in Cambodia was increased to meet demand. Large rice plantations were developed. But the French imposed taxes on rice, which hit farmers in rural Cambodia the hardest.

In 1953, after gaining independence from France, Cambodia went through a golden age of rice production where farmers benefited greatly from the crop, but this period of economic success came to a halt with the Khmer Rouge regime. During this dark period, locals were overworked and suffered from starvation and disease. The new leaders sought to reinvigorate the rice industry&mdashbut with a team that knew little about modern agricultural techniques, the system failed. Famine plagued the country and rice production saw a new low.

After Cambodia&rsquos liberation in 1979, the rice industry slowly began to rebound. In 2017, Cambodia exported more than 700,000 tons of rice, making it one of world&rsquos top exporters. Today, rice is served alongside most beloved Cambodian dishes, including bai sach chrouk (pork and rice). As Cambodia&rsquos culture has shifted and changed, rice has remained&mdashand still does to this day&mdasha constant factor in its culinary identity.

Bai Sach Chrouk (Coconut-Marinated Pork with Rice)

Bestanddele:

  • 2 small pickling cucumbers, diagonally cut into 1/4-inch-thick slices
  • 1 small carrot, diagonally cut into 1/8-inch-thick slices (about 1/2 cup)
  • 2 ounces daikon, diagonally cut into 1/8-inch-thick slices
  • 1 1-inch piece peeled fresh ginger, diagonally cut into 1/8-inch-thick slices
  • 1 koppie water
  • 1/4 cup sugar
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 cup rice vinegar
  • 1/4 cup light coconut milk
  • 3 tablespoons lower-sodium soy sauce
  • 1 tablespoon oyster sauce or hoisin sauce
  • 1 tablespoon honey
  • 1 tablespoon fresh lime juice
  • 1/2 teaspoon five-spice powder
  • 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 garlic cloves, crushed
  • 1 pound boneless pork shoulder (Boston butt), trimmed and cut crosswise into 1-inch-thick steaks
  • 1 tablespoon peanut oil or canola oil
  • 1 cup chopped green onion tops, divided
  • 2 cups fat-free, lower-sodium chicken broth
  • 2 cups hot cooked white rice

Instruksies:

  1. Combine the first four ingredients in a baking dish. Place a saucepan over high heat and mix together 1 cup water, sugar, and salt. Bring tot kookpunt. Stir the mix and let cook until sugar and salt dissolve. Remove the saucepan from the heat and add in vinegar. Add the vinegar mixture to vegetables and stir the ingredients together. Cover the vegetables and let chill for at least 24-48 hours. Make sure the vegetables are covered in the vinegar mix and stir occasionally.
  2. In a large zip-top bag, combine coconut milk and the next seven ingredients (through garlic). Place pork slices in the bag and massage the coconut milk into the pork. Let the pork marinate in the refrigerator for 8 hours.
  3. Set your grill to high heat.
  4. Remove pork from bag, and save the leftover marinade. Place the pork on the grill and let cook for ten to twelve minutes on each side (slightly pink). Baste the pork occasionally with the leftover coconut milk mixture. Let the pork sit for 5 minutes.
  5. Put a small skillet over medium heat, add oil, and coat the pan. Add 3/4 cup onion and sauté for one minute. Remove the skillet from the heat.
  6. Add broth to a saucepan and place over medium heat. Add the heated broth to dipping bowls and add the remaining onion. Thinly slice the pork and serve over rice. Pour the onion and oil mix over the pork and rice. Finish your dish off with pickles and broth.

See how Cambodia&rsquos unique culinary identity compares to three other Southeast Asian nations when you join O.A.T. vir Ancient Kingdoms: Thailand, Laos, Vietnam & Cambodia.

Jy sal ook dalk hiervan hou .

Tasting Cambodia’s “Love Burger”

A famous burger joint in Cambodia? It’s not what you would normally seek out in Phnom Penh—but definitely worth the trip.

Recipe: Green Papaya Salad

Learn to prepare the Cambodian version of this ubiquitous Southeast Asian salad, courtesy of Epicurious.

Recipe: Cambodia’s Adopted Culinary Treasure

This national dish of Cambodia migrated across the border from Vietnam—but didn’t originate in the cuisine of either country.


Cravings, Courage and Culinary Discovery in Latvia

I’m known for my insatiable sweet tooth. I love a sticky caramel, would happily live inside a cheesecake and have never met a waffle I didn’t like. But on this cold, gloomy day in Riga, Latvia, something peculiar has come over me. I want fluorescent, fermented cabbage – I crave it with every fiber of my being, and nothing else will do.

Pickled cabbage at Riga Central Market

As I cross the lobby of the opulent five-star hotel where I am staying in the Latvian capital, I wonder if anyone else has ever smuggled plastic bag-fulls of every type of sauerkraut and coleslaw imaginable into their room.

Good thing I don’t have a roommate. But if I did, I would vigorously defend my newfound probiotic heaven, because this isn’t just any pickled cabbage. It has been treated with turmeric, beetroot and pomegranate marinades, creating both its distinctive bright colours and umami-bomb of flavours, while maintaining just the right amount of crunchy texture.

I found this treasure sold in bulk by the kilogram, along with pickled apples, mushrooms and entire heads of garlic, at the Riga Central Market. Spanning five massive pavilions that once housed Zeppelin airships during World War One, this is the largest market in Europe and a UNESCO World Heritage site that dates back to 1930.

Touring the market with Chef Arturs Trinkuns

More than 3,000 vendors hawk their wares here, both indoors and spilling outside for blocks. While mostly locals shop here for their groceries, it’s also the perfect place to pick up a non-perishable souvenir – say, a Latvian invention such as a pair of mittens or blue jeans.

Wandering through the aisles on a food tour led by local chef Artūrs Trinkūns, of the innovative Riga hotspot, 3 Pavāru, I spot several unfamiliar creatures. One of those creatures is a coveted Latvian delicacy called the lamprey. Its slippery eel-like features strike terror in my heart, and little do I know, I will face it head-on soon enough.

Lamprey on the BBQ at Sia Krupis

And when I say head-on, I mean it quite literally, as this jawless, boneless parasitic fish is barbecued on the grill, then consumed whole, starting from the tail and ending with the head.

A few days later, on a tour of the countryside, I meet my slimy nemesis at Sia Krupis, a family-run business located in the tiny coastal town of Carnikava – the lamprey capital of Latvia. I muster only enough courage for a few bites above the tail, though I also taste it jellied and in the form of sushi. It makes for a rather unorthodox breakfast, but thankfully the overflowing shot glasses of Latvian whisky offered by our hosts, Zigrīda Skaveneca and Eduards Skavenecs, help it go down more smoothly.

What comes next is much more my style, as we head to another family-owned business in the countryside called Gogelmogels. Here Jānis and Eva Joma craft small batches of ice cream using egg yolks from the more than 200 chickens they raise on their farm.

Janis Joma at Gogelmogels

Their unique brand name is a play on words on kogel mogel, an egg-based desert that originated in the 17th century from Jewish communities in central and Eastern Europe. We’re treated to bowls of ice cream flavoured with sea buckthorn, halvah, bee pollen, stracciatella, and vanilla, then given a tour of the adjacent hen house where eggs are laid tidily on shelves and collected for the next batch – part of a thoughtful system the owners designed so as not to disturb their chickens.

Over the next few days, I’m treated to an assortment of meals at restaurants that can be best defined by their farm-to-table culture. It strikes me that the intimacy of Latvians’ relationship with nature and their treasured customs of pickling, foraging, hunting and fishing that go back for centuries, is what really sets their cuisine apart.

While it’s known for its heartiness, a growing openness towards innovation and experimentation is putting Latvian gastronomy on the culinary map – still a largely undiscovered gem, but in a world hungering for authentic experiences, it may not remain undiscovered for long.

Chef Artūrs Trinkūns, of the innovative Riga hotspot, 3 Pavāru, shares his recipe for Wagtail Cake.


The McGangBang

One of the most well-known secret menu items, this vulgarly named but tasty meat combo is a huge meal, giving you a lot of bang for your buck.

Just order a McDouble and a McChicken, both on the dollar menu, and put the McChicken between the beef patties to try it yourself.

Not quite as big as the behemoth Land, Sea, and Air Burger, this is a nice step down that allows a hearty eater to quench their appetite without immobilizing themselves. It’s a cost-effective way to get a burger that outsizes a Big Mac. To mimic the Big Mac, ask for some Mac sauce with your fries and you can spread it on the burger for the ultimate dining experience.


'Pioneer Recipes' gives a peek back in culinary time

Cooking techniques, gadgets and dietary standards have changed since the pioneers first came to the valley — and even since 1950 when the Deseret News published a collection of historical recipes in “Pioneer Recipes” as part of its centennial celebration.

“It is only fair to point out that few recipes are reprinted here as they were originally prepared by the pioneers, but many show a basic authenticity of pioneer flavor,” the book introduction states.

The recipes originate throughout Europe, including Scandinavian countries, England and Germany, along with those from Asia, Russia, and a few from those who served then-recent Mormon missions to South America.

It’s divided into a dozen sections, with at least a couple dozen recipes in each category — along with winners for each.

Advertisements were on the backs of the pages of the stand-up cookbook, and displayed jewelry, electric water heaters, sugar, butter, milk, among other wares.

The electric ovens ad proclaimed, “You get the exact cooking temperatures you want … when you cook electrically.”

So, it’s safe to say that there are probably appliances, like electric mixers and apparently electric ovens, that help make creating these easier and it’s also possible to make these with the simplest of kitchen tools.

Be prepared to keep a watchful eye on it. Every recipe tested that needed baking seemed to be done quicker than the suggested baking times. Also, these are generally the original recipes with a few formatting changes and notes where the testing suggested differently.

The contest and compilation of “Pioneer Recipes” was led by Jean Ward, the Woman’s Page and “Mid-Week” editor, and Winnifred Jardine, the long-time food editor.

PIONEER FRUIT CANDY

Second place, candies category

Makes: 24 bars

1 cup English walnuts, chopped or broken

Grind together the fruits and orange zest. Blend thoroughly with orange juice and walnuts. Shape into balls or into flat bars.

These goodies should be allowed to stand for 24 hours in order to ripen.

Descendants of the pioneers have found that dipping these fruit candies in milk chocolate makes them exceptionally tasty.

Testing note: I cut the fruit into small pieces and put it all in a plastic zip-seal bag and used a rolling pin to mash and combine it, as I don’t have a food processor. (And the pioneers didn’t have one, either.) The stores I went to were out of figs, so I substituted dried cherries and dried mangoes. Other fruits can be swapped, as I’m assuming the pioneers used what they had on hand.

— recipe by Marba C. Josephson, “Pioneer Recipes”

TWO-EGG SPONGE CAKE

First place, cakes category

1 cup cake flour (see note below)

1 teaspoon vanilla (or 1 teaspoon lemon extract and ½ teaspoon vanilla)

Preheat oven to 350 degrees. Grease and flour an 8-by-8 inch cake pan.

Beat egg whites until stiff. Beat egg yolks until thick and lemon colored and combine with egg whites. Gradually beat in sugar.

Sift together flour, baking powder and salt. Add alternately with cold water and vanilla to egg mixture. Stir well between additions.

Pour into prepared pan. The original recipe called for cooking for 25-30 minutes during the test, it was done in 15-20.

Cake is done when it springs back to the touch. Invert pan, allowing the cake to hang free until cool and remove gently from the pan.

Testing note: Cake flour will likely be with the muffin mixes or the flour, depending on the store’s layout. A substitution for cake flour is: 1 cup minus 2 tablespoons all-purpose flour plus 2 tablespoons cornstarch, sifted at least twice.

— Recipe by Mrs. Lorna Walker, “Pioneer Recipes”

GRAHAM GEMS

History: This recipe came from a sister-in-law in Oklahoma who had it passed down to her from early pioneers in the Indian country. It is a wholesome recipe, as were most of those used by early settlers in the West. The graham flour she sued was made from wheat taken by each individual to a small mill for grinding.

1 ½ cup whole wheat or graham flour

3 teaspoons baking powder

Preheat oven to 400 degrees F. Grease muffin or gem pans and set aside.

Mix dry ingredients. Add milk to beaten egg and combine with dry ingredients. Add melted shortening. Stir well, then place in heaping tablespoonfuls in the prepared pan. Original recipe called for cooking for 25 minutes during the test these were done in 12-15.

Serve with hot butter or jam. Makes 18 gems made in the muffin pans.

— Recipe by Mamie Thorne, “Pioneer Recipes”

DANISH BANANA BLACK WALNUT CAKE

History: When Grandmother and Grandfather Ole Nelson arrived from Copenhagen as converts to The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints, hidden away in their worldly possessions was the start of Grandmother’s walnut tree, brought from Denmark. Desperately poor, they somehow managed to purchase a small tract of land in Box Elder County, a plot that was rocky and full of gravel. With Grandma’s care, the tree flourished, and in later years bore the walnuts she used in the wonderful banana-nut cake her children, grandchildren and great-grandchildren have all loved.

2/3 cup finely chopped black or English walnuts

2/3 cup mashed banana pulp

Preheat oven to 350 degrees F and grease layer cake pans.

Cream shortening thoroughly and add sugar gradually, creaming well. Add the beaten eggs and beat well. Stir flour with salt, soda and baking powder and mix with walnuts. Combine mashed banana and buttermilk and add alternately with the dry ingredients to the sugar mixture. Pour into greased pans. Original recipe called for baking for 45 minutes, but the test with two 8-by-8-inch pans took about 20 minutes to bake.

— Recipe by Mrs. Edward E. Meyer, “Pioneer Recipes”

RAISIN PUDDING

Geskiedenis: This recipe was brought from England by my grandmother in about 1874. My mother learned it was an economical pudding to serve her large family, especially so — and just as delicious — by substituting the different fruits as they came in season.

2 teaspoons baking powder

Flour to make medium dough (during the test, it was about 1 ½ cups-2 cups)

Preheat oven to 350 degrees.

Combine brown sugar, water and 1 tablespoon butter. Bring to a boil in saucepan on tope of stove, stirring occasionally.

Combine remaining ingredients, adding sifted flour, salt and baking powder last.

Add this mixture to boiling syrup (see Testing Note below). Bake until brown and dough does not stick to toothpick. Serve warm, with whipped cream, if desired.

Testing note: I poured the syrup in the bottom of a 9-by-13-inch pan and added the dough on top and spread it around the pan to that it was fairly even throughout.

It needed about 15-20 minutes to bake for the toothpick to come out clean. When I mixed the syrup mixture and the dough together fairly thoroughly and baked it, it took about 45 minutes and was like a soft custard or gooey brownie in texture.


Kyk die video: The Best Mechanics to Learn at Your Rank (Desember 2021).