Tradisionele resepte

Beste Shakshuka -resepte

Beste Shakshuka -resepte

Hoogste gegradeerde Shakshuka -resepte

Alhoewel dit eiergesentreerd is, is shakshuka 'n uitstekende gereg om te bedien vir ontbyt, middagete of aandete. As jy 'n ontbyt bedien en die vorige aand wil voorberei, maak die tamatiemengsel en sit dit in die yskas. As dit gereed is om te bedien, verhit dit in 'n groot pannetjie voordat u die eiers bo -op lê en die eiers bo -op kraak. Resep van sjef Einat Admony en met vergunning van Handsome Brook Farms.

Die naam rol nie regtig van die tong af op 'n kateroggend nie, maar hierdie resep, wat 'n kombinasie van eiers en pittige tamatiesous gebruik - soortgelyk aan die Mexikaanse huevos rancheros, maar met 'n kenmerkende Noord -Afrikaanse/Midde -Oosterse geur - bied 'n onvergeetlike vurige ontploffing tot 'n dag wat andersins saai en saai sou gewees het. Shakshuka word gewoonlik beskou as 'n Israeliese ontbytgereg, maar word ook wyd geëet in Marokko, Tunisië, Algerië en Jemen. Die enigste effens ongewone bestanddeel is die gerookte paprika, wat die tamatiesous 'n wonderlike rokerige rykdom gee. Hierdie weergawe is redelik pittig; As u 'n ligter gereg verkies, kan u die hoeveelhede jalapeño, peper en paprika halveer. Klik hier om die verhaal Eating Your Way Out of a Hangover te sien.

'N Eenvoudige, pittige kruie -sous word gekombineer met amandelmelk vir 'n romerige, geurige shakshuka -basis. Hierdie resep is met vergunning van Pinch of Yum.


Hierdie outentieke Shakshuka -resep is maklik om te maak en sal nooit 'n indruk maak nie.

Bestanddele

  • olie
  • 1 groot ui, in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 10 medium tamaties, gekap
  • 3 eetlepels tamatiepasta
  • 2 tot 3 eetlepels hoender goudpoeier, vegetariër
  • water
  • 6 eiers

Instruksies

  1. Bedek die bodem van die groot koekpan met olie. Soteer en sny die uie en knoffel tot dit begin sag word.
  2. Voeg tamaties, tamatiepasta, hoendersoppoeier en genoeg water by om die tamaties amper te bedek.
  3. Prut op lae hitte, druk af en toe op die tamaties met die bodem van jou spatel totdat jy 'n baie dik sous het. Voeg sout en peper na smaak by.
  4. Dompel die sous in en gooi die eiers op daardie plek en laat prut totdat die blankes gaar is, maar die eiergeel nog loperig is.

Notas

Vir die beste resultate, bedek die shakshuka met 'n deksel nadat die eiers bygevoeg is, sodat dit vinniger en egaliger kook.

Aanbevole produkte

Sommige van die onderstaande skakels is aangeslote skakels, wat beteken dat ek 'n klein kommissie sal verdien as u besluit om 'n aankoop te doen. Hierdie kommissie kos u geen ekstra koste nie.


Aromaties

Die resepte word verdeel tussen diegene wat hul shakshuka met ui (Roden, Ottolenghi) smaak, diegene wat knoffel (Doktor Shakshuka, Packer en Srulovich) gebruik, en Butcher, wat albei gebruik. Dit lyk nie asof dit 'n gereg is wat subtiel ontwerp is nie - die Honey & amp Co -resep vereis maar liefst 15 knoffelhuisies ("dit is geen fout nie") - en ek dink dat die twee verskillende dinge vir die partytjie bring. ui wat soet is, die knoffel is 'n baie hartige noot om dit regverdig te gebruik. Alhoewel dit nie in sulke verregaande hoeveelhede soos Packer en Srulovich is nie, vir ingeval iemand daaraan dink om daarna op 'n stampvol bus te klim.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 ui, in stukke van 2 duim gesny
  • 1 groen soetrissie, in stukke van 2 duim gesny
  • 1 blik vol tamaties met sap
  • 1 teelepel paprika, of na smaak
  • 2 snye ingelegde jalapenopeper, fyngekap
  • 4 eiers
  • 4 (6 duim) pitabrood (opsioneel)

Verhit die groente -olie in 'n diep pan oor medium hitte. Roer die knoffel, ui en soetrissie by en roer tot die ui ongeveer 5 minute sag en deurskynend geword het. Voeg die ingemaakte tamaties, paprika en jalapenos by, roer met die agterkant van 'n lepel om die tamaties op te breek. Prut vir ongeveer 25 minute.

Breek 'n eier in 'n klein bakkie en gooi die eier saggies in die tamatiesous. Herhaal met die oorblywende eiers. Kook die eiers totdat die blankes ferm en die eiergele verdik het, maar nie hard is nie, 2 1/2 tot 3 minute. As die tamatiesous droog word, voeg 'n paar eetlepels water by. Verwyder die eiers met 'n gaatjieslepel, plaas dit op 'n warm bord en sit voor met tamatiesous en pitabrood.


Voeg u eiers by hierdie shakshuka -resep

Afhangende van hoeveel mense aan hierdie bestemde maaltyd wil deelneem, kan u tussen vier en ses eiers gebruik. Jy kraak elke eier sommer bo -op die tamatiesous. Plaas dan die koekpan versigtig in u voorverhitte oond. Gelukkig hoef die eiers net ongeveer agt minute te bak, sodat u nie te lank hoef te wag totdat die shakshuka bedien word nie.

U wil soek na u eiergele om te klits en die blankes styf word voordat u die pan uit die oond haal - natuurlik met 'n houer om nie u hande te verbrand nie! Ons het Castellano presies gevra wat 'n vol eiergeel is, en sy het verduidelik Gestamp"Jammy -eiergeel is 'n kulinêre term om die konsekwentheid van 'n dooier te beskryf om soos konfyt te smeer." Sy het bygevoeg dat 'wat jy nie wil hê nie, eintlik' 'n loperige dooier 'is.


Shakshuka

Toerusting

Bestanddele

  • 3 eetlepels ekstra-olyfolie
  • 2 uie (fyn gesny)
  • 4 knoffelhuisies (fyngekap)
  • 2 geel soetrissies (gestam, ontpit en gesny)
  • 2 tl tamatiepasta
  • 1 teelepel gemaalde komyn (klein, Cara Cara of Valencia)
  • sout en peper
  • 1 teelepel gemaalde borrie
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • 1½ koppie geblikte piquillopepers (gekap)
  • 1 blik tamaties in blokkies gesny
  • Cup koppie water
  • 2 lourierblare
  • Cup koppie vars koriander (gekap)
  • 4 groot eiers
  • ½ koppie fetakaas (verkrummel)

Instruksies

Notas

Kos: Mediterreense, Tunisiese

Sleutelwoord: vinnig en maklik, groente, warm

Voedingsinligting moet slegs as 'n skatting beskou word, raadpleeg altyd 'n voedingsdeskundige, 'n geregistreerde dieetkundige of u dokter vir enige spesifieke gesondheidsverwante vrae.

Dit is altyd beter vir u gesondheid om skoon bestanddele te gebruik, indien moontlik organies - sonder plaagdoders, antibiotika en hormone.

Het u hierdie Shakshuka -resep gemaak?

Laat weet my asseblief hoe dit by u uitgedraai het! Gee 'n opmerking hieronder en merk @tastybg_on Instagram en hashtag dit #tastybg.


WAT IS SHAKSHUKA?

Dit is basies eiers wat gebak of gestroop word in 'n geurige tamatiesous, gewoonlik met soetrissie (ui), ui en speserye soos komyn en paprika, wat die Midde -Oosterse en Noord -Afrikaanse wortels van hierdie gereg weerspieël. Dit lyk eintlik baie soos Huevos Ranchos en die Mexikaanse weergawe van Shakshuka!

Alhoewel ek tradisioneel as 'n ontbyt- of brunchresep beskou word, is ek vir altyd op my kruispad op die hele dag en ek sit hier om 17:18 op Woensdag 25 Julie 2018 en wonder wat ek vanaand moet eet en Ek het net besluit om dit (weer) te maak.


Shakshuka

Shakshuka is 'n tamatie-eiergereg wat bedien word met brood om in te doop.

Shakshuka het sy oorsprong in Noord-Afrika en word in die meeste Midde-Oosterse lande geniet as 'n maklike, gesonde ontbytgereg, maar dit is regtig heerlik op enige tyd van die dag (liefhebbers van ontbyt-vir-aandete, ons sien jou!).

Wat is shakshuka?

Shakshuka is die mees basiese mengsel van tamaties en uie, gekook met baie speserye tot pittig en geurig, dan besaai met eiers en gebak of laat prut totdat die eiers gaar is. Bedien met brood om in die sous en loperige dooier te dompel, is dit een van ons gunsteling eierresepte wat altyd so nagmaal vriendelik is.

Shakshuka is eenvoudig, maar smaakvol, 'n een-ete-maaltyd wat nie baie bestanddele benodig nie en kan aangepas word volgens die groente wat jy byderhand het. Gooi 'n rooi soetrissie saam met die uie as jy jou opbrengs van gister en taco -aand wil opgebruik, of voeg suikerbiet in plaas van spinasie by as jy dit alles kry. Sprinkel 'n bietjie feta- of parmesaankaas oor vir 'n bietjie soutkoek of voeg 'n skeut vars koriander, pietersielie of basiliekruid aan die einde om alles lewendig te maak. Maak nie saak hoe jy dit maak nie, shakshuka is 'n heerlike, stewige brunch, middagete of vegetariese aandete.

Hoe maak jy shakshuka?

As u eers hierdie eenvoudige resep onder die knie het, hoef u nooit weer daarna te verwys nie, en dan is u gereed om self te riffel. Hier & rsquos hoe dit gedoen het: Soteer en sny 'n ui met knoffel en komyn, roer dan vars tamaties by (gebruik ingemaakte tamaties as vars in seisoen is). Kook tot die tamaties begin afbreek en konsentreer in 'n sappige, helder geur. Maak 'n lepel met 'n lepel in die groentemengsel en maak 'n eier daarin, en plaas dit dan in die oond om te bak totdat die eiers gaar is. Dit & rsquos dit!


Wat om saam met Shakshuka voor te sit?

Die algemeenste manier om shakshuka te eet, is om dit met brood te skep.

Kies 'n pita om by die tema van die Midde -Ooste te bly, anders sal enige brood goed wees. Persoonlik geniet ek my tradisionele shakshuka -resep die beste saam met ciabatta of ander skilferbrode. As ek meer gesondheidsbewus wil wees, sal ek brood ruil vir veselryke krakers (soos GG Bran Crispbread).

U kan ook 'n volledige maaltyd afrond met 'n ligte slaai. 'N Klassieke Israeliese slaai bestaan ​​uit gekapte komkommers, tamaties en uie, dan bedruip met suurlemoen en 'n tikkie olyfolie.