Tradisionele resepte

'Die belangrikste fynproewer' sterf aan kanker in Italië

'Die belangrikste fynproewer' sterf aan kanker in Italië

Die man Ferran Adrià beskryf as 'die belangrikste fynproewer van die afgelope 30 jaar', is op 63 -jarige ouderdom aan kanker oorlede. Sy afsterwe, wat vanoggend aangekondig is, was 'n verrassing vir baie van sy vriende en medewerkers, omdat hy nie sy siekte gehad het nie. publiek.

Noto, 'n boorling en inwoner van Turyn, was in die hedendaagse gastronomiese kringe bekend as die man wat saam met sy vrou, Antonella Ventura, meer gereeld as iemand anders geëet het Adrià se legendariese elBulli. Toe ek hom in die restaurant in 2008 ontmoet, het die egpaar hul 75ste maaltyd daar geniet sedert hulle die eerste keer in 1993 besoek het. Tussen 2008 en die sluiting van elBulli as 'n restaurant in 2011, het hulle waarskynlik iets soos 15 maaltye aangemeld by Adrià se hande.

'N Lang, kaal man met lewendige oë en 'n wrang glimlag - dit was onmoontlik om nie aan meneer Clean te dink nie - Noto, wat iemand ooit beskryf het as' 'n radikale fynproewer -Italianer ', het 'n industriële werktuigfabriek in Milaan as 'n dagtaak bedryf. Ek het hom ontmoet, maar hy het hom toenemend daarop toegespits om oor tyd oor kos te skryf. Hy het gereeld kolomme vir die webwerwe geskryf Identifiseer Golose en Lo Mejor de la Gastronomía, het vir 'n wye verskeidenheid tydskrifte en restaurantgidse geskryf en was mede-outeur van drie boeke, twee wat handel oor avant-garde Italiaanse kookkuns en een genaamd Groot sjefs van Spanje.

Noto verdien ook 'n plek in die moderne gastronomiese geskiedenis omdat hy die term "dekonstruksie" bedink het om die demontage en herkonstruksie van die bestanddele van 'n bekende gereg in 'n nuwe vorm te beskryf. Hy het die term gehoor, waarskynlik geskep deur die filosoof Jacques Derrida in 'n literêre konteks en later aangeneem op die gebied van moderne argitektuur, van 'n neef van 'n argitek. Hy het gedink dat dit perfek beskryf wat Adrià gedoen het.

Die Notos het gesê dat hulle 'n epifanie gehad het die eerste keer dat hulle by elBulli geëet het, nadat hulle daarheen gelei is deur 'n artikel oor Spaanse restaurante in die Franse tydskrif Gault & Millau. 'Vir ons was Frankryk die nommer een ter wêreld,' het Noto vir my gesê, 'maar ons het die meeste van die beste restaurante daar geken, en ons het gedink:' Kom ons probeer Spanje. '[ElBulli] was die tweede restaurant waarna ons gekom het Toe ons hier aankom. By ons eerste voorsmakie van ons eerste voorgereg, 'n graniet tamatie, het ons gesê: 'Dit is 'n genie.' Dit het die DNA, die siel van die tamatie. In hierdie een gereg was die filosofie van elBulli. Hulle neem die beste tamatie ter wêreld en werk met temperatuur en tekstuur en tegniek, maar jy sal altyd 'n tamatie hê. 'n afskrif, maar 'n transformasie. Mense wat sê hulle verstaan ​​nie dat elBulli nie hier geëet het nie. Dit is die restaurant waar die geure die suiwerste ter wêreld is. "

Die paartjie was so beïndruk deur hul maaltye dat hulle besluit het om nie net so gou as moontlik terug te keer nie, maar om ook al die geregte wat hulle daar geëet het, te boek te hou. Noto het 'n katalogus hiervan privaat gepubliseer onder die titel - slim indien nie noodwendig in goeie smaak - 'Bullimia', 'n term wat hy omskryf as 'n 'siekte waarvan die belangrikste simptoom 'n oormatige en onversadigbare honger is vir die geregte wat by elBulli gemaak word'.

Op 'n aand in die restaurant het die egpaar die rolprentmaker Vincenç Ascensio toegelaat om hulle op video op te neem terwyl hulle hul hele ete geniet; die resultaat was-blaaiend Andy Warhol-'n woordlose vier-uur rekord van die kos en, nog belangriker, van die Notos se reaksies daarop. Daar word baie geglimlag en gelag, baie gedreun en aahing. Dit het gelyk asof hulle meer pret gehad het as enigiemand ter wêreld.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne om die immuunstelsel te ondersteun om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkundiges en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siektes beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Gee almal die geleentheid vir 'n lang en gesonde lewe

Create Cures Foundation Clinic bied individuele konsultasies (insluitend Telehealth) met ons hoogs bekwame span mediese spesialiste om optimale, geïndividualiseerde voedingsprotokolle te verskaf.

Masterclass -kursusse vir lang lewe en voeding met CME -akkreditasie nou beskikbaar

Leer van wêreldkenners en professore van topuniversiteite hoe voeding en vas 'n lang lewensduur en ouderdomsverwante siekte beïnvloed. CME -krediete toegewy aan dokters, bioloë, aptekers, voedingkundiges en HKP's.

VOEDINGSRIGLYNE om die immuunstelsel te ondersteun en met bewustheid te voed

Voedingsriglyne ter ondersteuning van die immuunstelsel om die talle inligting wat in hierdie noodsituasie op die internet versprei word, te verduidelik weens die evolusie van die epidemiologiese situasie van COVID-19.


Kyk die video: Longkanker - onderzoek, diagnose, behandeling (Desember 2021).