Moussaka

Ek het begin deur vleis te maak. Ek sny die ui in klein stukkies, maak dit dan skoon en sit die wortels deur 'n groot rasper.

In 'n pot gooi ek 'n bietjie olie en verhard die ui en voeg dan die wortel by. Ek sit die deksel op en na ongeveer 10 minute voeg ek die vleis by. Ek sit die deksel op en laat die vleis ongeveer 20 minute op medium hitte staan. Nadat die tyd in 'n glas verstryk het, gooi ek ongeveer 250 ml sous en die res van die glas vul ek met warm water en meng totdat dit geen klonte is nie. Ek sit die inhoud oor die vleis, ui en wortel. Ek het 'n kaneelpoeier, sout, peper en suiker na smaak bygevoeg. Ek het dit laat kook en toe haal ek die pot van die vuur af.

Ek het die aartappels skoongemaak, gewas en gesny en in kookwater met 'n bietjie sout gesit. Ek maak puree met melk en botter. U kan dit soos gewoonlik doen. Nadat die water kook, gooi ek die aartappels uit, voeg sout, melk en botter by en meng dit totdat dit nie meer klonterig is nie.

Ons neem 'n skinkbord en smeer dit met botter. Voeg die eerste laag puree, die tweede laag vleis en die volgende laag puree by. Ek het die sous so gemaak: in 'n bak sit ek 'n eier en 250 gr suurroom en meng dit sterk. Ek het ook die kaas in 'n bak gerasper, en ek het dit goed gemeng en die mengsel oor die laaste laag van die moussaka gesit, dit in die oond gesit en dit word warm bedien.