Tradisionele resepte

Hoenderkerrie haastig

Hoenderkerrie haastig

Bestanddele

  • 1/2 koppie sagte Indiese kerriepasta (soos Patak)
  • 1/3 koppie witwynasyn
  • 3 eetlepels gemaalde vars gemmer
  • 1 1/2 teelepels gemaalde kardemom
  • 1 3- tot 3 1/2 pond gesnyde hoender
  • 3 koppies gekapte uie (ongeveer 2 medium)
  • 1 14 1/2-ons blikkies tamaties in sap gesny
  • 1/3 koppie gekapte vars koriander

Resepvoorbereiding

  • Meng kerriepasta, witwynasyn, gemmer, komyn en kardemom in 'n verwerker; meng om te plak. Plaas speserye in 'n groot bak; voeg gesnyde hoenderstukke by en vryf om goed te bedek, en besprinkel dan mildelik met sout en peper.

  • Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg hoenderstukke en enige speserye in die bak in die pan; kook tot goed bruin, ongeveer 3 minute aan elke kant. Plaas hoender in bak. Voeg uie by die pan; soteer tot goudbruin, voeg water by eetlepelvol water by, sowat 5 minute. Voeg tamaties in blokkies met sap; bring tot kookpunt. Plaas hoenderstukke terug in pan. Skep 'n paar sappe in 'n pan oor hoender. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag; bedek en kook tot hoender gaar is, voeg 1/4 koppie water by tot dun sap, indien verkies, en draai hoender een keer, ongeveer 25 minute. Plaas hoenderstukke en sappe in 'n vlak bak. Verdeel hoender gelykop tussen 4 borde; besprinkel elke porsie met gekapte vars koriander en sit voor.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen

Voedingsinhoud

Een porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 494,48t %Kalorieë uit vet 49,6 Vet (g) 27,23t Versadigde vet (g) 6,88t Cholesterol (mg) 142,41t Koolhidrate (g) 13,83t Dieetvesel (g) 2,26t Proteïen (g) 47.05tAfdeling hersienings

Hoender haastig

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Lees my openbaarmakingsbeleid.

Hoender haastig – die naam sê alles. Dit is die perfekte hoendergereg vir 'n besige weeksaand, maar goed genoeg vir 'n luukse naweekete. Soet en pittig, super maklik en goedkoop!

Hierdie hoender in 'n haas soms ook genoem hoender haastig is perfek vir 'n besige weeksaandete. Ek hou net van resepte soos hierdie wat ons ouers en grootouers moes bedink om ons etes vinnig te maak, maar tog heerlik genoeg vir 'n groot honger gesin. Laat ek u vertel dat hierdie gereg smaak bevat en 'n perfek gemaakte en wonderlike resultaat het teer gereg.


Hoe om hoenderkerrie haastig te maak

Ek noem hierdie sous 'haastig kerrie', want daar is net 4 bestanddele en dit is so vinnig om op te sweep.

Meng olyfolie, heuning, Dijon -mosterd en kerriepoeier in 'n klein bak. Dis dit! Daar is genoeg ruimte om min of meer van enige bestanddeel by te voeg. Maar ons stel voor dat u begin met die onderstaande verhoudings.

Wenk: Meet eers die olyfolie, gevolg deur die heuning. Die heuning sal reguit uit die maatbeker glip. geen gemors nie!

Die sous sal maklik 2 pond proteïen bedek. Skep dit oor hoender in 'n oondskottel en draai om om elke stuk volledig te bedek. Bak en geniet! Ons gebruik tenders omdat dit 'n bietjie vinniger kook as hoenderborsies.

As jy 'n bietjie van die sous opsy wil sit as 'n doopsous, skep dit eers uit. voordat die sous of enige gereedskap rou hoender aangeraak het.

Beter nog, gooi al die sous saam met die hoender in die pan. As jy die pan uit die oond haal, skep die oorblywende sous uit die pan in 'n beker om dit te laat drup.


WAT U NODIG HET VIR 'N HOENDERKURRIE IN' N HAAS

Soos ek genoem het, duur hierdie kerrie slegs ongeveer 15 minute. Hoe? Die geheim is die gebruik van voorafgekookte hoender. En as dit kom by maklike maaltye, is hoender een van die maklikste voorafgekookte proteïene op die mark. Die meeste supermarkte en lekkernye verkoop gekookte hoenderborsies of hoender in Rotisserie-styl.

Vir DIY, bak net 'n paar hoenderborsies of dye oor die naweek en bêre dit in 'n lugdigte houer vir 2-3 dae of vries tot 3 maande.

Daar is drie sleutel speserye in hierdie kerrie. Garam masala is 'n algemene Indiese speserye -mengsel wat in die meeste supermarkte voorkom. U kan dit aanlyn bestel en hergebruik in kerries en bredies. Sagte kerrie- en borriepoeier is ook maklik om te vind en is baie veelsydig.

As jy geen garam masala kan kry nie, gebruik 1/2 teelepel komyn en 1/2 teelepel koljandersaadpoeier.

Die res is eenvoudig: 'n bietjie vars gemmer en knoffel, geblikte tamaties en klappermelk.


Om 'n outentieke Indiese hoenderkerrie -resep te kook, moet u twee maklike prosesse volg,

eerste een is die marinade vir hoender met 'n paar Indiese speserye

die tweede een is voorberei watertand pittig hoenderkerrie masala .

Marinade Vir Hoenderkerrie

1. Die eerste stap vir die voorbereiding van hoenderkerrie is marinering, dus neem 'n mediumgrootte bak om 500 g hoender met been in te voeg.

2. Voeg daarna ½ teelepel sout by [pas volgens behoefte].

3. Voeg dan 1 teelepel swartpeperpoeier by

.

Let wel: Voeg nou room of jogurt by.

4. Voeg 2 teelepels asyn of suurlemoensap by.

5. Meng ook 1 eetlepel olie met hoender.

6. Meng nou alles en hou gemarineerde hoender in die yskas tot 1-2 uur of vir tender en sappige hoenderkerrie .

Let wel: Terwyl daar gemarineer word, gaan dit oor 3 mediumgrootte tamaties, ontpit dit en maak 'n gladde tamatiepuree in 'n blender.

As u cashewnoot in u hoenderkerrie -resep wil gebruik, week dit dan ten minste 20 minute in warm water, en maak 'n gladde pasta deur 'n bietjie water by te voeg.

Berei pittige Masala voor vir hoenderkerriesous

1. Om masala vir hoenderkerrie -sous voor te berei, verhit 4 eetlepels olie in kadhai of pan en versprei dit eweredig.

2. Voeg dan heel speserye by, insluitend 1 lourierblaar of tej-patta, 2-duim kaneel of dalchini, 3-4 groen kardemom of elaichi, 2-3 naeltjies of laung en soteer hulle in medium vlam vir 45 sekondes tot 1 min.

3. Voeg dan 3 gesnyde of gesnyde uie by.

4. Nou, soteer hulle in medium vlam tot uie draai effens goudbruin.

5. Voeg daarna 3 vertikale gesnyde groen chili by.

6. Voeg 1 eetlepel gemmer -knoffelpasta by en soteer hulle in medium vlam tot rou reuk verdwyn.

7. Nou, gooi die tamatiepuree in Kadai.

8. Meng dit nou met gebraaide ui en kook tot medium-warm tot 3-4 minute.

9. Voeg dan 'n paar speserye vir hoenderkerrie by, insluitend 1/2 teelepel borrie, 2 teelepels rooi chilipoeier, 1/2 eetlepel sout. [pas later aan nadat water bygevoeg is].

10. Nou, soteer hulle in medium vlam totdat die rou reuk van alle speserye heeltemal verdwyn.

11. Giet 'n bietjie water en braai nog 2 tot 3 minute in matige vuur.

12. Voeg dan by gemarineerde hoenders in Kadai.

13. Meng nou alles met hoendermasalas en kok vir 8 tot 10 minute in medium tot lae vuur.

14.Vir, die voorbereiding van hoenderkerriesous na voeg 2 koppie water by in Kadai en meng alles.

15.Meng nou alle hoenderstukke in hierdie sous. Kontroleer ook die smaak van sout, voeg dit nou by indien nodig.

16. Voeg ook 2 teelepels garam masala poeier by.

17. Voeg 2 teelepels Kashmiri rooi chilipoeier by vir die lewendige kleur van hoenderkerrie.

18. Nou

19. Bedek dan en kook hoendersous in medium tot lae vlam vir tot 10 minute tot 15 minute.

Let wel: As u wrongel en cashewpasta in u hoenderkerrie -resep wil gebruik, kan u dit na 10 tot 12 minute byvoeg wanneer die hoender sag en sappig word.

Hoenderkerrie -resepkaart

Hier is 'n vinnige oorsig van al die hoenderkerriebestanddele insluitend 'n vinnige stap -vir -stap voorbereiding van die hoenderkerrie -resep in die resepkaart.

Let op al die bestanddele.


Ek sal graag wil weet hoe dit afgeloop het! Laat weet my asseblief deur 'n resensie hieronder te gee. Of maak 'n foto en deel dit op Instagram, merk my gerus @onceuponachef.

Hierdie hoenderkerrie-resep is gesinsvriendelik en maklik genoeg vir 'n besige weeksaande. Bedien dit met basmatirys en aandete is klaar!

Bestanddele

  • 1-1/4 pond hoenderborsies sonder been, sonder vel, in repe van 1/4-duim gesny
  • Sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2-1/2 teelepels kerriepoeier, verdeel
  • 3 eetlepels groente -olie, verdeel
  • 1 medium geel ui, fyngekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eetlepel gerasperde vars gemmer
  • 2 koppies lae -natrium hoenderbouillon, van die beste gehalte, soos Swanson
  • 1 eetlepel mielieblom
  • 2 teelepels suiker
  • 1 koppie bevrore ertjies (hoef nie te ontdooi nie)
  • 1/4 koppie gewone lae vet (2%) of heel Griekse jogurt (moenie vet gebruik nie)
  • 1/4 koppie gekapte vars koriander

Instruksies

  1. Sprinkel die hoender eweredig met 3/4 teelepel sout, 1/4 teelepel peper en 1 teelepel kerriepoeier.
  2. Verhit 1-1/2 eetlepels olie in 'n 12-duim-pan oor hoë hitte tot net rook. Voeg die hoender in 'n enkele laag en kook, af en toe roer, tot ligbruin, maar steeds pienk, ongeveer 3 minute. Plaas die gedeeltelik gaar hoender in 'n skoon bak en hou eenkant.
  3. Voeg die oorblywende 1-1/2 eetlepels olie by die pan en stel die hitte tot medium. Voeg die uie by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 5 minute. Roer die knoffel, gemmer en die oorblywende 1-1/2 teelepels kerriepoeier by en kook tot geurig, nog 'n minuut.
  4. Klits die hoenderbouillon en mielieblom saam om die mielieblom op te los, voeg dit dan saam met die suiker en 1/8 teelepel sout. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot medium en kook tot die sous mooi verdik is, ongeveer 5 minute.
  5. Voeg die ertjies en gedeeltelik gaar hoender by die pan, verlaag die hitte en laat prut tot die hoender gaar is, 'n paar minute. Roer van die hitte, roer die jogurt en koriander by en geur na smaak met sout en peper. Bedien met basmatirys.

Koppel met

Voedingsinligting

Aangedryf deur

  • Per porsie (4 porsies)
  • Kalorieë: 361
  • Vet: 16g
  • Versadigde vet: 2g
  • Koolhidrate: 15g
  • Suiker: 6g
  • Vesel: 3g
  • Proteïen: 36g
  • Natrium: 830 mg
  • Cholesterol: 93 mg

Hierdie webwerf word slegs vir inligtingsdoeleindes geskryf en vervaardig. Ek is nie 'n gesertifiseerde voedingsdeskundige nie en die voedingsdata op hierdie webwerf is nie deur 'n voedingkundige of die Food and Drug Administration geëvalueer of goedgekeur nie. Voedingsinligting word aangebied as 'n vergunning en moet nie as 'n waarborg beskou word nie. Die data word bereken deur 'n aanlyn voedingsrekenaar, Edamam.com. Alhoewel ek my bes doen om akkurate voedingsinligting te verskaf, moet hierdie syfers slegs as ramings beskou word. Afwisselende faktore soos produksoorte of handelsmerke, natuurlike skommelinge in vars produkte en die manier waarop bestanddele verwerk word, verander die effektiewe voedingsinligting in 'n gegewe resep. Verder lewer verskillende aanlyn sakrekenaars verskillende resultate, afhangende van hul eie voedingsfeitbronne en algoritmes. Om die mees akkurate voedingsinligting in 'n gegewe resep te verkry, moet u die voedingsinligting bereken met die werklike bestanddele wat in u resep gebruik word, met behulp van u voedingsrekenaar.

Sien meer resepte:


Hoenderkerrie haastig

Bestanddele

  • 1 1/2 pond vellose, ontbeende hoenderborsies*
  • Sout
  • 3 teelepels jou gunsteling geel kerriepoeier of kombinasie van kerrie speserye (soos garam masala)
  • 1 eetlepel klapperolie of ekstra suiwer olyfolie
  • 1 medium-groot ui, in dun skywe gesny (ongeveer 2 koppies
  • 1/3 koppie goue rosyne (opsioneel), in 'n bak gesit en bedek met water om dit vol te maak
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1 koppie suurroom of 'n mengsel van gewone volvet yoghurt (of Griekse jogurt) en slagroom of suurroom
  • Gekapte vars koriander en geroosterde gesnyde amandels (opsioneel) vir garnering
  • *Die kotelette moet ongeveer 1/2 duim dik wees. As u met vol hoenderborsies begin, sny dit horisontaal in die helfte of stamp dit tot 'n dikte van 1/2-inch met 'n vleishamer tussen twee lae waspapier.

Metode

Sny die hoenderborsies in die helfte of in derdes of kwarte om kleiner porsiestukke te maak (dit word ook vinniger gaar). Besprinkel dit aan beide kante liggies met sout (ongeveer 1/4 teelepel).

Besprinkel met 1 teelepel kerriepoeier en vryf die kerriepoeier aan alle kante in die hoender.

Verhit die olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. As die olie warm is, voeg die uie by. Kook tot deursigtig, roer af en toe, ongeveer 5 minute. Besprinkel met sout en peper terwyl die uie kook.

Dreineer die rosyne uit die water en voeg dit by die uie.

Verlaag die hitte tot medium en strooi die uie met die oorblywende 2 teelepels kerriepoeier. Hou aan om nog 'n minuut of twee te kook.

Druk die uie aan die een kant van die pan. Plaas die hoenderstukke in die pan in 'n enkele laag. Kook 2-3 minute aan elke kant, tot ligbruin en net gaar. Verwyder die hoenderstukke op 'n bord. (Roer dit saam sodat dit hul hitte behou.)

Voeg die suurroom en/of jogurtmengsel by en roer oor matige lae hitte totdat die mengsel deurgaar is. As die sous te dik is, kan jy 'n bietjie water byvoeg om dit te verdun.

As u jogurt of suurroom met lae vet gebruik, moet u die mengsel nie laat prut nie, anders kan dit struikel!

Plaas die hoender terug in die koekpan (en die sappe van die bord waarop die hoender gerus het), draai die stukke in die sous om. As alles deurwarm is, is dit gereed om te bedien.

Versier met koriander en geroosterde gesnyde amandels en bedien alleen of oor rys.


Bestanddele

    • 2 pond hoenderborsies of dye sonder been, sonder vel (ongeveer 4 borste of 7 dye), in 1 blokkies gesny
    • 2½ teelepels sagte kerriepoeier
    • 1½ teelepels kosher sout
    • ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
    • 2 eetlepels suiwer klapper- of groente -olie (plus 2 teelepels opsioneel)
    • ½ medium ui, gekap
    • 1 blik klappermelk (verkieslik volvet)
    • 1 stuk (2½ & quot) gemmer, geskil
    • 4 knoffelhuisies, geskil
    • ¼ koppie rou kasjoeneute, gekap (opsioneel)
    • 1½ teelepels geel en/of swart mosterdsaad (opsioneel)
    • 5 onse babaspinasie
    • Korianderblare met sagte stingels en gaar rys of naan (Indiese platbrood vir opdiening)

Hoenderkerrie haastig

Hoenderkerrie is vinnig, heerlik en vol smaak. Dit is gesond en op minder as 'n uur op die tafel.

Mense, ek dink dat julle in 'n haastige resep van my hoenderkerrie gaan hou.

Dit bevat ook baie gesonde proteïene, terwyl dit ook min kalorieë bevat.

Dit klop beslis die ongesonde voorafverpakte kerrie met die bestanddele, so lank as jou arm!

Klink die volgende nou soos jy?

Is u saans betyds, laat by die huis, en is u moeg vir 'n moeilike dag by die kantoor?

Jy is honger en jy het 'n maaltyd gekonfronteer. As u regtig in 'n stoel wil sak?

Ja, ek hoor jou, want ek is ook so gereeld! En ek verstaan ​​die versoeking om iets geriefliks by die plaaslike supermark te koop en in die mikrogolfoond te gooi om dit te verhit.

Dus, wat doen u as u voor die keuse staan?

U maak hierdie gesonde hoenderkerrie in 'n haastige resep.

Hoekom? Omdat dit presies is waarvoor ek dit geskep het. Besige mense soos ek en jy. Ons wil nie 'n kompromie aangaan nie en eet regtig iets vol bymiddels en kunsmatige geure uit 'n boks uit die supermark, of hoe?

Maar ons wil iets relatief vinnig, lekker, aangenaam en gesond hê.

Waarom hierdie hoenderkerrie gesond is

  • Tradisionele Indiese hoenderkerrie -resepte word met baie olie gemaak. Soms tot 8 eetlepels. Hierdie resep gebruik slegs 1 eetlepel.
  • Deur slegs 1 eetlepel olie te gebruik, beteken hierdie kerrie slegs 345 kalorieë per porsie.
  • Minder olie beteken dat dit 'n vinnige, gesonde resep met 'n lae kalorie -inhoud is, wat 28% van u daaglikse toegelate liggaamsvetbehoefte bydra.
  • Hierdie gesonde hoenderkerrie lewer maar liefst 68% van u daaglikse proteïenbehoefte. Dit is wonderlik as u baie oefensessies in die gimnasium doen.
  • Dit is ook gesond in jou sak, want dit is ook baie goedkoop om te maak!

Teken in op Neil & rsquos Gesonde etes

Don & rsquot mis toekomstige opdaterings en nuwe resepte. Maak seker dat u 'n intekening het op  Neil & rsquos Healthy Meals.

Teken hier in om u e -pos by die inskrywingslys te voeg.

En u kan my ook volg via u gunsteling sosiale kanale:-

*Ek gebruik u e -posadres nie vir iets anders as om u by my blog -intekenlys te voeg nie, waaruit u te eniger tyd kan kies.

Ander gewilde resepte vir hoenderkerrie waarvan u ook hou

    is 'n skraal gemene gereg. Maer soos dit & rsquos laer in kalorieë en vet as 'n gemiddelde restaurant kerrie. Bedoel as jy sakke smaak kry van minimale bestanddele! is 'n ongelooflike kerrie gemaak van speserye, tamaties en groen rissies wat saam 'n ongelooflike smeltgeur bied! is 'n heerlike tuisgemaakte lensieskerrie, bedek met speserye wat so maklik is om te maak. As u 'n groot hoeveelheid van u daaglikse proteïenbehoefte vul, bevat dit ook slegs 437 kalorieë!

Kyk na die kort video wat ek gemaak het om jou te wys hoe om hierdie heerlike hoenderkerrie haastig te maak. Dit wys jou hoe maklik dit regtig is!


Kyk die video: Dagbreek: Kos is op die tafel - Herman Lensing, Hoenderkerrie (Januarie 2022).