Tradisionele resepte

In seisoen: Brusselse spruite (skyfievertoning)

In seisoen: Brusselse spruite (skyfievertoning)

Spruitjies, die nie regtig stinkende Thanksgiving -stapelvoedsel

Resep vir gebraaide spruitjies in die oond

Esdoorn-gebraaide spruitresep

Spruitjies met appels en sjalotresep

Geroosterde spruite met spek en okkerneute resep

Spruitjies met gierst en sampioene resep

Hier is 'n heerlike, smaakvolle gereg wat sorg vir 'n paar spesiale dieetbehoeftes wat u gaste mag hê. Dit kan gelyktydig dien as 'n glutenvrye, vegetariese bykos of 'n hoofgereg vir vier. Gebruik enige sampioene waarvan jy hou, insluitend cremini, oester of portobello. Vir ekstra geur en vegetariese proteïen, versier met gekapte geroosterde okkerneute.

Klik hier om die resep van Spruitjies met gierst en sampioene te sien


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die setperke weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet ferm wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet ferm wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan vir 15 tot 20 minute (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet stewig wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n stadium tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet ferm wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die setperke weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet stewig wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die setperke weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet stewig wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan vir 15 tot 20 minute (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit te vorm). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê, "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die setperke weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet ferm wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n stadium tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan vir 15 tot 20 minute (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit te vorm). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet stewig wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in die seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n stadium tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit 15 tot 20 minute lank in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit pap te maak). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê, "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naaste familielid van knoffel en sjalot is beskikbaar in die suide van Oktober tot laat in die lente, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet stewig wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Wat in seisoen: Brusselse spruite

Die sjefs Terrence Gallivan en Seth Siegel-Gardner van die Pass & amp Provisions in Houston gee nie die skuld vir die berugte slegte rap van die spruitjie nie. "Op 'n tydstip tussen die ontdekking van vuur en nou, is almal aangesê om die s *** uit spruite te kook, sodat hulle soos gif smaak," sê Siegel-Gardner. Maar 'n bietjie kreatiwiteit kan die mini-koolongelukke bestry. "Ons gebruik die buitenste blare vir 'n koue slaai, terwyl die harte verkool kan word om die lekkerder kant na vore te bring," sê Gallivan. Brusselse spruite, wat in die suide bekendgestel is toe die Franse koloniste uit die agtiende eeu hulle na Louisiana gebring het, is gedurende Februarie beskikbaar. Soek styf geslote, heldergroen trosse met 'n bietjie glans - as hulle nog op die steel is, selfs beter. Die gunsteling voorbereiding van die sjefs is om dit in 'n oond van 400 grade te braai met knoffel en vars gerasperde Parmesaan vir 15 tot 20 minute (om natuurlike suikers vry te laat sonder om dit te vorm). Of skeer dit rou en gooi dit met 'n vinaigrette en spek. Soos Siegel-Gardner sê: "Elke bestanddeel het skoonheid, en dit is die uitdaging van die sjef om dit uit te haal." Volg sy leiding en u sal nooit weer twyfel oor die spruit nie.

Soek hierdie aardse laat-winter groente:

Hakurei raap
Soek hierdie baba Japannese raap - wat goed groei in die Suide - in Maart by u boeremark. Soet en vrugtig, dit is heerlik gesny as 'n peuselhappie of in 'n slaai. Of kap dit met botter en spek as 'n plaasvervanger vir aartappel. En moenie eers daaraan dink om die groente weg te gooi nie, wat heerlik gebraai is met olyfolie, knoffel, sout en peper.

Prei
Hierdie naasbestaande van knoffel en sjalot is van Oktober tot laat lente in die suide beskikbaar, net voordat die temperatuur begin toeneem. Plaas vars preie moet ferm wees, met donkergroen blare en kontrasterende wit wortels. Soeter en subtieler as hul bolbroers, preie is ideaal in 'n brunch -quiche of as basis vir 'n aartappelgratin, en maak 'n smaaklike toevoeging tot sop en aftreksel.


Kyk die video: Kan kersverse vader Jan Kooijman kinderen spruitjes doen eten in Brussel? (Oktober 2021).