Tradisionele resepte

Brouery gebruik bier vir krag (stel jou voor)

Brouery gebruik bier vir krag (stel jou voor)

'N Brouwery in Alaska glo dat die bier 'n nuwe bron van energie sal wees

Kom ons breek dit af: 'n Brouery het krag nodig om bier te maak, dus gebruik die brouery bier om bier te maak ... mind = geblaas.

'N Nuwe profiel van die Associated Press beklemtoon die nuwe poging om groen energie van Alaskan Brewing Co. Die meeste brouerye is geneig om gebruikte graan na plase te stuur om vir veevoer te gebruik, maar die brouery moes begin gebruikte graan na die onderste 48 state stuur. Behalwe dat dit 'n duur praktyk is, moet die brouery ook die gebruikte graan ('n nat byproduk van brou) uitdroog. Die brouery gebruik die gebruikte graan as brandstof vir stoomketels. Brandon Smith, die maatskappy se broubedrywighede en ingenieursbestuurder, het in 'n persverklaring verduidelik dat ander brouerye verbruikte graan as energie gebruik, maar niemand het "gebruikte graan as enigste brandstofbron vir 'n energieherwinningstelsel, vir 'n stoomketel verbrand nie."

Alaskan Brewing Co. glo dat dieselfde tegniek by groter brouerye gebruik kan word (die brouery maak ongeveer 150 000 vate bier per jaar), maar tot dusver het niemand anders aan boord gespring nie. Kan 'bier-aangedrewe bier' die nuwe golf van groen energie wees? Ons juig daaroor.


(Bier) Afval nie, wil nie: 5 maniere waarop brouerye hul afval herwin

Biermakers was nog altyd innoveerders, so dit is logies dat hulle op groot maniere betrokke sou wees om die afval uit die brouproses te gebruik.

In werklikheid neem biermaak tot 20 liter water (of meer) per liter gebroude bier in beslag. Boonop is daar baie ander dinge wat van die proses oor is, soos graankorrels en ongeveer 85 persent van die byproduk uit die produksie van bier, en 'n ekwivalent van 'n pond of meer per ses verpakking en#8211 sout, wat meestal gis is.

Bierbrouers, veral dié van ambagsoortuigings, was nog altyd innoveerders, wat kreatiwiteit, vindingrykheid en wetenskap vermeng het om heerlike nuwe biere te skep, en dit is logies dat hulle 'n voorhoede is van innoverende maniere om die afval van hul produkte te hergebruik. Brouers het boerderye reeds 'n geruime tyd (eintlik sedert die Neolitiese Tydperk) as graan aan boere verskaf. En vir meer as 100 jaar word die sout gebruik om die Britse smeer marmiet en sy Australiese neef vegemite te maak. Maar daar is 'n paar nuwer gebruike vir die oorblyfsels van die biermaakproses. Hier is vyf wat ons teëgekom het wat die moeite werd is om te noem.


Maak 'n bietjie geskiedenis: herskep historiese bierresepte

Ten koste van klinkende cliché, is historiese resepte 'n manier om die verlede te proe. As u die regte bestanddele uitvind, die omgewingstoestande in ag neem en die toepaslike toerusting gebruik, bring u nader aan wat mense in “vroeër dae” geëet en gedrink het.

Brouery Barclay en Perkins, Southwark: besoekers kyk hoe bier fermenteer in 'n groot brouery, 1847. Beeldkrediet: Wellcome Images, Londen.

Tuisbrouersforums is vol drade oor egtheid, en 'n Google -soektog na 'tuisgemaakte ou resepte' bied miljoene bladsye met idees en resultate. Kommersiële brouerye is ook hieroor besig, en ondersoek en eksperimenteer vir enkele brouerye of gereelde vrystellings. In 1989 het Anchor Brewing 'n Sumeriese bier gemaak vir die Micro Brewery Conference van die Institute of Brewing Studies, gebaseer op die 'Hymn to Ninkasi', 'n lied van 1800 vC wat die Sumeriese godin van bier en 'n ou bierresep prys. Nog groter in terme van produksie en promosie, is die reeks bier "Ancient Ales" van Dogfish Head Brewery, wat hulle saam met die molekulêre argeoloog dr Patrick McGovern herskep het. Die maatskappy berig dat Midas Touch, Theobroma en Chateau Jiahu 'werklik vloeibare tydkapsules' is. Brewing -wetenskaplikes van die Oregon State University werk saam met die Heurich House -museum om 'n bondel Christian Heurich Brewing Company se "Senaat Lager" te herskep nadat 'n navorser die resep in die National Archives ontdek het. 'N Laaste voorbeeld kom van die Dupont -brouery in België. Die resep vir 'Cervesia Archeosite' is afkomstig van 'n bier wat duisend jaar gelede in hul streek gemaak is, wat tradisionele style en bestanddele as trots gebruik het.

Ek het geweet van projekte soos hierdie toe ek die Oregon Hops and Brewing Archives in 2013 begin het en onmiddellik die uitreikpotensiaal kon sien. Oregon het in 1859 'n staat geword, en baie van die biergeskiedenis van die negentiende eeu bevat 'n brouery op elke hoek. Die verhaal gaan dat oral waar 'n gemeenskap rondom 'n bedryf ontstaan ​​(boerdery, mynbou, houtkap), ondernemings om alkohol te maak en te bedien, een van die eerste noodsaaklike dienste was. Alhoewel ek nie twyfel dat baie alkohol verbruik is en waarskynlik tuis gemaak is nie, toon die tellings dat 'n brouery op elke hoek 'n oordrywing is en in die ergste geval 'n mite.

Toe ek begin soek na broueryrekords uit die negentiende eeu, was ek verbaas om so min te vind. Alhoewel die meerderheid van die vroegste brouerye in Oregon klein en kortstondig was, het ek aanvaar dat daar 'n skatkis met inligting in biblioteke of argiewe sou wees as die plaaslike brouerye alomteenwoordig was.

Aanvanklik het ek na die bronne in my biblioteek gekom, wat staatsgeskiedenisboeke bevat met inligting oor 'prominente mense', laboratoriumpublikasies wat fokus op die tegniese aspekte van die brouproses, handleidings oor fasiliteitsbestuur en boeke oor biertuine. Vir historiese resepte het ek die meeste geluk gehad in boeke oor huishoudelike bestuur, daar was nie net resepte vir die brou van bier nie, maar ook instruksies vir die maak van brood en die hou van bye. Die Sanborn Fire Insurance -kaarte was baie nuttig om die grootte, uitleg en ligging van brouerye te bepaal. Nadat ek buite my gebou gekyk het, het ek testamentrekords in land- en staatsrekords gevind, sensusrekords met biografiese inligting oor individuele brouers en verbande en regsgedinge wat brouery se bates bevat.

Alhoewel hierdie fisiese drukbronne heerlik is om op te blaai, was dit baie moeilik om resepte uit spesifieke brouerye of spesifieke bestanddele te gebruik. Beide Google Books en die Hathi Trust is van onskatbare waarde omdat hulle albei deur navraag kan soek. In 2015 het ek saam met 'n brouery gewerk om 'n bier te maak vir 'n openbare argeologiese geleentheid, 'n pils met rys, en ek vind 'n kort resep in 'n brouboek uit 1883 wat in Engeland gepubliseer is.

Vir dieselfde geleentheid die volgende jaar werk ek saam met 'n tuisbrouer. Ek het haar skakels na verskeie boeke gestuur, en sy het een gekies wat sy gevind het in 'n huisbestuur wat in 1872 in New York gepubliseer is, die resep was 10 bladsye lank en die produk was heerlik. Sommige van my gunsteling boeke is:

  • Kind, Lydia Maria. The American Frugal Housewife: toegewy aan diegene wat nie skaam is vir die ekonomie nie, 1838
  • Chase, A. W., en Cook, Wm. Wesley. Chase ’s Resepte: Of, inligting vir almal. 'N Onskatbare versameling praktiese resepte, 1902
  • MacKenzie, Colin. Mackenzie se vyfduisend kwitansies in al die nuttige en huishoudelike kunste,
  • Die Amerikaanse huisvrou- en kombuisgids: met die waardevolste en oorspronklikste kwitansies in al die verskillende takke van kookkuns: tesame met 'n versameling uiteenlopende kwitansies en aanwysings met betrekking tot huisvrou, 1869.

In ses jaar het ek nog steeds nie 'n resep gekry vir 'n Oregon-bier voor die verbod nie, maar ek het leidrade versamel oor die negentiende-eeuse Oregon-bierstyle. Waarskynlik die waardevolste bron is die advertensies in gedigitaliseerde koerante. Brouerye van alle groottes het verskillende style, hoewel hulle gereeld 'n tradisionele Duitse bier of stoombier adverteer, wat 'n pilsgis gebruik, maar by ale temperature gegis word om te kompenseer vir die gebrek aan verkoeling. Oregon -brouers verkoop ook minder bekende style soos Philadelphia XXX Ale, XX Cream en Flat. Die landskapsrekords wat ek genoem het, het soms kwitansies ingesluit, wat beteken dat ek besonderhede ken oor hop- of garsbestellings, sowel as botteltoerusting en voorrade. Daardie sensusrekords gee leidrade oor die land van herkoms van 'n brouer en die inkomste van die brouery.

My mees onlangse navorsing het gefokus op die vroue wat betrokke was by die brouerye voor die verbod in Oregon, met die oog daarop om die behoefte aan vroue om brouers te wees, te herlei. Aangesien die rekords nie aandui dat dit die geval was nie, werk ek saam met drie vroulike brouers om 'n resep te ontwerp wat gebaseer is op die biografieë van vroue van brouers. Ons doel is om die skeppings van die brouers te deel, maar ook om verbruikers te betrek by die verhale van vroue uit die negentiende eeu in Oregon.

Ek het nog steeds die hoop dat ek 'n resep -juweel sal ontdek, maar ek is ook 'n realis. Intussen weet ek dat my werk in die een en twintigste eeu om rekords te versamel, die volgende generasie sal help om ons hede te herskep.

Gee 'n antwoord Kanseleer antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Lees hoe u kommentaardata verwerk word.


Om 'n warm poker in jou pint te steek, is die bier wat gelyk is aan S & rsquomores

'N Brouery in Austin het hierdie vreemde koue weerstradisie na Texas gebring.

Die frase 𠇊rm bier ” roep waarskynlik herinneringe op aan agterluise wat verkeerd gegaan het omdat iemand die koeler of nie heeltemal akkurate gerugte van die Britte vergeet het. Maar hoewel die konnotasies van warm bier byna heeltemal treffend is, het 'n brouery in Austin 'n bietjie gons gekry deur 'n vreemde nuwe Texas-tradisie te probeer begin: 'n jaarlikse herfsgeleentheid waar bier doelbewus en vinnig met 'n warm kaggelpook warm word. Cheers?

So bisar as wat die proses klink, verduidelik Strange Land Brewery en die mense agter hierdie gebeurtenisse met 'n vuurmaakplek ” – dat daar 'n stamboom is van hul waansin. Bierbekers is 'n tradisie van kouer klimate, wat gewoonlik in die vroeë lente plaasvind wanneer Bock -biere die mark tref, en die brouery verduidelik ná die eerste inhegtenisneming van verlede jaar. Wie ken die ware oorsprong van bierpokkies, maar in verpletterende winterklimaat maak die gees 'n nuwe lewe vir 'n vreugdevuur om 'n vreugdevuur bymekaar te maak. vuurmaak is vir my nuut, maar 'n vinnige soektog op Google toon aan dat dit nie noodwendig algemeen is nie, maar dat dit nie 'n heeltemal nuwe konsep is nie.

Wat die gebeurtenis van Strange Land egter meer nuwer maak, is dat dit, soos hulle erken, waarskynlik 'n nuwe idee is vir die sagte winters van Texas. 𠇎re in Strange Land, 'n deel van ons erfenis het sy oorsprong in kouer klimate, so ons bring waarvoor ons lief is waar ons vandaan kom, waar ons nou is, en hulle het later voortgegaan. Maar ons het die tradisie eerder as om die oorspronklike te dupliseer, aangepas by ons eie konteks. In plaas van in die lente, bied ons in die herfs pookgeleenthede aan om die koms van koeler temperature in plaas van 'n bock -bier te beleef, en ons het moutige seisoene soos ons Headless Gentleman, 'n keiserlike bourbon -pampoenportier. ”

Die groot onbeantwoorde vraag is natuurlik hoe laat 'n warm poker die bier smaak? Die verandering in smaak is deel van die sjarme. Benewens hitte, voeg die rooiwarm poker 'n diepte van geur toe, karameliseer die mout en verleen dit 'n rokerige karakter, terwyl dit die bier 'n romerige mondgevoel gee, ” Strange Land. Terwyl die webwerf Austin360 uitwei, stel u voor dat u 'n malvalekker oor 'n oop vlam rooster, maar stel u voor dat u die oop vlam in u bier sit. Dit is soortgelyk aan die bierweergawe van die maak van meer.

As u geïnteresseerd raak in die idee van biervuur ​​en toevallig in die Austin -omgewing woon, hou Strange Land Brewing een van hierdie geleenthede op Donderdag 30 November in Glass Half Full Austin. ”IT IS 'N REGTE DING! ONS BELOF! ” wat die brouery op die Facebook -gebeurtenisbladsy sê. As u nie in Austin woon nie, gebruik asseblief u eie warm pokers veilig.


5 handige gebruike vir bier (wat nie drink behels nie)

7 April word algemeen erken as Nasionale Bierdag. Of jy nou insluk of nie, daar is ander maniere waarop bier jou gelukkig kan maak.

Verwant aan:

Bier is om te drink, reg? Wel, ja, maar dit is ook handig vir baie huishoudelike gebruike. Ek het 'n paar van die aanneemlikste en nuttigste gekies om te probeer, en hier is die resultate.

1609219000

Biermonsters wat gemaak is met die gis van bye, word op Julie deur dr John Sheppard, by die departement van voedsel-/bioverwerkings- en voedingswetenskappe van die Norht Carolina State University, in die brouery in die proefaanleg op die skool se kampus in Raleigh, NC, op Julie gegooi 23, 2015. (Corey Lowenstein/Raleigh News & amp Observer/TNS via Getty Images)

Foto deur: Raleigh News & amp Observer

Raak ontslae van slakke in u tuin

Ek lok hierdie slakke verlede jaar met bier toe hulle aan my koolplante begin smul. Sien jy hulle verdrink in die drank?

Ek noem hierdie een eers omdat ek dit al baie keer probeer het en sonder twyfel kan getuig dat dit werk. As u ooit kool, spruitkool of 'n plant in die koolfamilie gegroei het, het u waarskynlik 'n slak ontmoet waarvan u nie hou nie. Slakke hou baie van hierdie groenteplante en kan verwoesting in jou tuin veroorsaak en 'n magdom gate in die koolblare snik totdat hulle oneetbaar is. Hulle hou ook van blaarslaai, maar hulle is meer lief vir bier.

Lok slakke weg van u groente deur 'n klein, kort bak of plastiekhouer bier naby die plante neer te sit waar u die skade opgemerk het. (Haal eers die merkbare slakke van u plante af om van die voor die hand liggende ontslae te raak.) Oor 'n dag sal die slakke die bieroase vind en daarin verdrink. Hard, ek weet, maar dit is hulle of die kool.

Maak bruin kolle op u werf reg

Ek het aanvanklik nie veel hoop vir hierdie wenk gehad nie. Die suikers in die bier voed vermoedelik die uitgeteerde gras en bring dit terug na sy vorige groen glorie. So ek het 'n spuitbottel met plat bier gevul en op 'n paar bruin kolle in my tuin gespuit. Ek dink u kan ook net 'n grasperkpartytjie aanbied en elke gas vra om 'n druppel of twee op te offer ten bate van die grasperk.

Miskien is dit net my bier-deurweekte verbeelding, maar na 'n week of wat lyk die bruin kolle in my tuin wel beter. Hmm. Miskien sal bier 'n gereelde deel van ons roetineversorgingsroetine word ... Ek is redelik seker dat my man goed sou wees met die voorstel.

Maak houtmeubels skoon

Wie sou doelbewus hul houtmeubels met bier afvee? Ek bedoel, ongelukke gebeur, maar waarom moet u opsetlik bier op u tafel of stoele mors? Om te toets, vee ek 'n gedeelte van ons buitemeubels uit teak af. Ek het gedink dat dit al 'n druppel bier gesien het, en sonder twyfel is dit nie sy laaste nie, dus geen kwaad nie. En die seun het dit gewerk. Die bier het 'n laag rommel van die tafelblad skoongemaak, wat wonderlik was, maar die beste deel kom 'n dag later, toe ek na 'n reën agterkom dat die gedeelte van die tafel wat met bier afgevee is, eintlik meer water opdroog as om dit in te week Die linkerkant is nie met bier afgevee nie, terwyl die regterkant. Sien u hoe water aan die regterkant opkom? Dit kan net wees as gevolg van die bier.


Jester King -brouery | Austin, TX

As 'n plaashuisbrouery, het die Jester King -brouery die reputasie dat dit iets anders doen as die meeste kommersiële brouerye, en dieselfde kan gesê word vir hul volhoubaarheidspogings.

Hierdie somer het Jester King aangekondig dat hulle begin boer het met die omliggende 58 hektaar grond wat hulle vroeër vanjaar bewaar het met wat die brouery beskryf as 'redelik beskeie' pogings. Vanaf 'n hektaar groei die brouery perskebome, pruimbome, bosbessies en 'n spanspek. Benewens die akker vrugte, het die brouery ook 'n proeflopie van koring en 'n paar wilde rog. Boerdery ter plaatse bied 'n wye verskeidenheid voordele vir die brouery en die omgewing. Dit help Jester King nie net om die beste ales in die plaashuis te produseer nie, maar volgens die brouery kan hulle hul byprodukte as kunsmis gebruik, die verbruik van fossielbrandstowwe uitskakel en etiese en veilige verbouingstegnieke soos snoei en oes met die hand toepas, 'n streng vermyding van onnatuurlike kunsmis, plaagdoders of onkruiddoders en tradisionele veerotasie deur groeiende ruimtes.

Soos met die meeste volhoubaarheidspogings, sê Jester King dat elke klein verandering van die boerdery op die perseel 'n gesonde en gebalanseerde stelsel is wat grootliks selfonderhoudend is. Die brouery beplan om meer stikstofbindende gewasse bekend te stel om die grond in die herfs te help bemes, druiwe in die lente en agt ekstra hektaar in die volgende paar jaar te plant.


Biere met duidelike persoonlikhede

«Sedert 1998 het die Kuhnhenn Brother -brouers resepte en unieke broutegnieke ontwerp om die beste bier vir Kuhnhenn Brewing te bereik. Wat baie gesogte toekennings aan die brouery gebring het »

Begin om Kuhnhenn te verkoop bier by jou kroeg of restaurant

Kuhnhenn Brewing het tans verspreiding in alle provinsies van Michigan. Ander lande sal produkte beskikbaar hê namate ons nuwe verhoudings met verspreiders bou. Nashville TN en Noord -Carolina is die volgende. As u 'n verspreider is en ons produkte wil saamneem, klik dan op ons om u kontakinligting in te dien.

INTERNASIONALE TOEKENNING WEN

Multi -pryswenners by The Great American Beer Festival en World beer cup. Ons is ongelooflik trots dat ons goud gewen het tydens die World Beer Cup in die IPA -kategorie vir die DRIPA (Double Rice India Pale Ale), die grootste inskrywings van enige kategorie.

Frank Retell, ons buitengewone Mead -vervaardiger, het oor die jare baie glorie gebring met oorwinnings by die gesogte MAZER -beker, die grootste MEAD -kompetisie ter wêreld.


Sommige tydloos, sommige verander

Big Timber Porter is een van die meer tydlose klassieke in Wes -Virginia. Die bier het in 2014 op die mark gekom toe die brouery die eerste keer oopgemaak het en het feitlik onveranderd gebly. Die bier was onmiddellik gewild onder ambagsbierliefhebbers. Dit is vandag nog steeds een van die topverkopers van bier in die staat en is beskikbaar in konsep en 16 oz. blikkies.

Maar u weet ook dat dinge in die brouerywêreld verander. Brouers pas gereeld 'n resep aan wat probeer om inkrementele verbeterings aan te bring of te reageer op veranderinge in die beskikbaarheid van bestanddele. In hierdie geval vertel Sam Fonda, brouer van Weathered Ground, dat hy sy R.K -resep verander het van die een wat op die AHA -webwerf verskyn. Die resep van 2017 was eintlik uit 'n bondel gebrou voordat die brouery oopgemaak het. Terwyl hy toekomstige bondels gebrou het, het Fonda aanpassings gemaak wat die bier 'n meer unieke profiel gee en beter pas by sy uitgebreide lys van IPA's met verweerde grond.

Vir die tuisbrouers daar buite, hier is Sam Fonda se 2019 R.K. IPA resep.

R.K. Dubbele IPA (2019)

10 liter batch RK Double IPA. 8,5% gem. 13-15 SRM

Grist
Standaard 2 ry mout – 70%
Ligte mout in München – 15%
CaraMunich II mout – 8%
Hawer gevlok- 7%
Sjokolademout of donkermout (400+ lovibond) -0.5%…. Ek voeg net graag by vir 'n bietjie kleur by vorlauf. Die finale kleur van die bier moet effens rooi of amberkleurig wees.

Hop
1.5 oz Citra @ 30 min oor (20 IBU's)
2 oz Citra/2 oz Amarillo -toevoeging @ WP
2 oz Citra/2 oz Jarrylo -toevoeging @ 10 minute in WP
2 oz Mosaic @ 15 min in WP

Droë Hop
1 ons Citra
2 gram Amarillo
3 oz Jarrylo
1 oz Mosaic

Gis
Droë Engelse Ale
Begin by 65 grade en laat geleidelik styg tot 69/70 … droë hop terwyl dit skaars nog fermenteer.

Die American Homebrewers Association ® (AHA) is 'n organisasie sonder winsbejag wat gevestig is in Boulder, Colo. Sedert 1978 het die AHA gewerk om mense wêreldwyd op te voed oor die kuns en wetenskap van biermaak. Dit het tans 46 000 lede.


Voeg net bier by

"Deur die geskiedenis was bier nog altyd 'n gewilde drank. Daar word selfs geglo dat meer mense in die Middeleeue Europa bier gedrink het omdat die brouproses dit veiliger as water gemaak het. Dit is egter eers onlangs dat bier met kos gekombineer is.

Tradisioneel pas koskenners geregte by wyn. Maar dit gaan alles verander. Daar kom 'n nuwe era aan, waarin mense ontdek dat bier 'n wonderlike aanvulling op kos kan wees, en dat daar baie verskillende brouerye is wat by elke smaak pas.

In die kookboek Just Add Beer het Sharp's 'n verskeidenheid resepte versamel van prominente sjefs wat werk met die wonderlike produkte wat ons in Cornwall het. Hierdie sjefs het die idee aangeneem dat kos gekombineer word met bier, en eksperimenteer in hul kombuise om hierdie resepte met behulp van bier te maak, sodat u dit kan probeer. Ek is seker dat u tevrede sal wees met die resultate. So, begin, kook en geniet! "
- Nathan Outlaw


10 groot biere gemaak met blomme

Om hierdie vloeibare ode vir die lente te ontwerp, het Portsmouth, NH Smuttynose, 'n vennootskap aangegaan met die plaaslike Black Trumpet Bistro, wat 'n plaaslike plaas aangewend het om 'n verskeidenheid blomme te laat groei (insluitend duizendblad, laventel, kamille, roosknoppe, vlierblomme, calendula, nasturtium, en dianthus). Die brouery het die blomme toegedien in 'n goue bier in Belgiese styl, wat 'n pittige, delikate en verfrissende seisoenale potpourri tot gevolg het.

(Krediet: Courtesy Revolution Brewing)

Sedert die Chicago-brewpub in 2010 debuteer, word dit een van die bakens van die Windy City-biertoneel, wat kompromislose, maar tog gebalanseerde, aalborde soos die sitrusagtige Anti-Hero IPA en sjokolade Eugene Porter uitskakel. ons grawe Rosa egter. Die dorsblaser was deurdrenk van hope hibiskusblomme en 'n handvol lemoenskil, wat 'n ligte, pienk-gekleurde dorsblaser skep. Dit debuteer hierdie jaar in blikke.

(Krediet: Courtesy Magic Hat)

Die speelse Vermont -brouery se jongste seisoenale vrystelling is 'n heerlike portmanteau: HiCu, die vereniging van hibiskus en komkommer. Die blus alkoholvrye bier (slegs 4,2 persent ABV) word gemaak met 'n gladde hoeveelheid koring, wat 'n platform skep vir die tertblom en spanspek-y cuke. Citrusyhops verseël die ongewone ooreenkoms.

By rou verslinding het paardebloë 'n diuretiese effek, wat die Franse laat blom het pissenlit-in wese, "maak die bed nat." Daarom was die naam 'n duidelike pasmaat vir die buitengewone Brasserie Fantome in België, wat besluit het om 'n saison te braai met paardebloem wat naby die plaashuisbrouery gepluk is. Die blomme word songedroog en dan in water geweek, wat 'n infusie vorm wat die basis vorm van hierdie lewendige, effens funky saison met wenke van hooi en sitrus. Pissenlit begin soet en eindig droog (soos, ons hoop, u lakens).

(Krediet: met vergunning van Telegraph Brewing Company)

Santa Barbara, CA 's Telegraph Brewing het 'n bekwaamheid om voedselvriendelike, wonderlik drinkbare brouerye uit te vind, soos die aardse en vrugtige California Ale-sjokolade en aangenaam suur Stock Porter en White Ale, 'n heerlike ongefilterde rif op die klassieke Belgiese styl. Die telegraaf is troebel, gekruid met koljander en lemoenskil, maar dit wyk af met die toevoeging van aromatiese kamilleblomme. Die zestysipper is geskik vir die lente en somer.


Kyk die video: beer. PILSNER. the best beer to drink. Bohemian lager (Oktober 2021).