Tradisionele resepte

3 maniere om jou baba Bok Choy te gebruik

3 maniere om jou baba Bok Choy te gebruik

U kan nie verkeerd gaan as u met 'n baba bok choy kook nie. Die Chinese kool het skerp, sagte ribbes wat jy kan braai, soteer en stoom sonder om die knapperige tekstuur te verloor.

En dit is wonderlik vir u: hierdie kruisblaar is ryk aan vesel en folaat, wat die risiko van kanker kan verminder. Maar soms koop u te veel - probeer om dit met hierdie drie resepte in plaas van om dieselfde ou ding oor en oor te maak:

Om gesond te eet behoort nog steeds heerlik te wees.

Teken in op ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en lekker, gesonde resepte.

Gemmer-Chili Bok Choy

Mirin is 'n soet ryswyn wat die speserye versag. U kan 1 eetlepel ongesoute rysasyn vervang met ½ teelepel suiker. Kry die resep hier.

Probeer hierdie geroosterde bok choy-wig met bloukaas-karringmelksous vir 'n draai in die wigslaai:

Soet-en-suur Bok Choy

Oestersous en 'n knippie suiker voeg karamelgeur en kleur by die bok choy. Met 'n bietjie botter verander die sous in 'n glans. Hierdie kant sal uitstekend wees met 'n pittige hoofgereg, soos 'n Szechuan-styl roerbraai of 'n chili-belaaide vleis- of visgereg. Kry die resep hier.

Shiitake-en-sesam Bok Choy

Shiitake -sampioene het 'n ryk, vleisagtige geur wat die bok choy 'n hupstoot gee en goed trou met die geroosterde sesamolie. Hulle word ook vinnig bruin sonder om baie vloeistof vry te stel. Kry die resep hier.


4-Ingredient Baby Bok Choy Roerbraai

Kombineer hierdie roerbraai met vier bestanddele met u gunsteling hoofgereg en gestoomde rys om 'n voedsame maaltyd te voltooi. Hierdie gereg neem 15 minute om saam te klits. Die baby bok choy word gaar totdat dit sag is, en dan geweek met 'n geurige en soet sous. Dit is 'n wonderlike manier om groente te geniet.

'n vorige pos, die Chinese etenstafel bestaan ​​gewoonlik uit verskeie groentekos, een of twee proteïengeregte en 'n stapelvoedsel soos rys, kluitjies of noedels. Groentekursusse is die belangrikste komponent van 'n gesinsmaaltyd. Dit word gewoonlik gekook met 'n klein hoeveelheid vleis of 'n ryk sous, om dit net so lekker soos 'n vleisgereg te maak.

Hierdie super vinnige en maklike baby bok choy is een van my gunsteling geregte. Dit neem 15 minute om voor te berei en te kook, en dit smaak so lekker!

  • As ek 'n ekstra groot baba-choy kry, kap ek die buitenste blare verder, laat die groen blaargedeelte en sny die wit deel in klein stukkies, sodat dit vinniger gaar word.
  • Soms het baba bok choy vuil tussen die stamme. Maak seker dat u die onderkant van die stam vryf om die vuil te verwyder sodra u die blare geskei het.

Hoender Bok Choy

Bok choy en hoender pas baie goed saam in 'n roerbraai. Hoenderborsies, hoenderdye is goeie onderdele om te gebruik.

Beeldbron: Kim op https://www.flickr.com/photos/thegirlsny/5052146543
  • 3 stukke hoenderborsie
  • 5 stingels bok choy
  • 2 knoffelhuisies
  • oester sous
  • Peper en sesamsaadolie
  • Mieliestysel
  • 1/4 koppie sop aftreksel
  • Kookolie
  1. Maak die hoenderborsie skoon en sny dit in kort repies
  2. Marineer dit met 1 eetlepel oestersous, 1 eetlepel water en 1 eetlepel mieliestysel
  3. Skei die stamme van die bok choy en was deeglik
  4. Kap die knoffel grof
  5. Verhit 2 eetlepels kookolie in 'n afgeronde pan, braai die knoffel vinnig.
  6. Voeg die hoenderstukke by en roerbraai sowat 10 minute en voeg dan die bok choy by
  7. Roer om die hoender en bok choy te meng
  8. Voeg die sousaftreksel by en bring tot kookpunt
  9. Voeg 1 eetlepel oestersous by en meng goed. Voeg 'n bietjie mieliestyselmengsel by (opsioneel)
  10. Verlaag die hitte, bedek en kook tot die bok choy gaar is
  11. Voeg 'n skeut peper en sesamsaadolie by voor dit bedien word

Garnale Met Chinese Groente

As u voortgaan om die vele gebruike van bok choy te ondersoek, sal u agterkom dat dit baie met baie dinge pas. U sal ook sien dat bok choy soms 'Chinese setperke' genoem word. Hou dit in gedagte terwyl u meer resepte ondersoek, en u weet watter bestanddeel u moet kies.

Hierdie resep wys hoe goed bok choy werk met garnale en sampioene. Dit is nog 'n eenvoudige roerbraai wat die tipiese Chinese bestanddele soos sojasous en gemmer benodig, en dit is lekker om voor te berei.


Beesvleis en Bok Choy Roerbraai

Beef and Bok Choy Stir Fry is 'n vinnige en heerlike weergawe van beesroerbraai! Sagte stukke beesvleis en vars vars bok choy is bedek met 'n lekker sous. Hierdie Bok Choy -roerbraai word in een koekpan gemaak, sodat die aandete in 'n japtrap gereed en op die tafel kan wees!

'N Vinnige roerbraai
Hierdie gereg word vinnig gemaak met net 'n handjievol bestanddele.
Bok choy is perfek in roerbraai vir 'n goeie geur en 'n sagte, skerp tekstuur.
Hierdie gereg benodig net een pan (plus rys of noedels vir opdiening), wat dit 'n wonderlike ete in die nag maak.
U kan ekstra groente byvoeg (paprika of broccoli is 'n uitstekende toevoeging).
Alhoewel die sous 'n vinnige tuisgemaakte sous is, kan u enige roerbraaisous (tuisgemaak of in die winkel) gebruik.

Bestanddele
BOK CHOY Bok choy is deel van die koolfamilie, maar het 'n soet ondertoon, wat dit baie lekker maak om vir braaibroodjies te kook, en dit hou 'n bietjie knapperigheid selfs na kook. As dit te gaar is, is die sagte, skerp tekstuur. Dit kan in groter stukke gesny word of in skywe gesny word.
Beesvleis Gemarineerde beesvleis is sag en smaakvol. Dit moet saam met 'n hartige en pittige sous by die koekpan gevoeg word.
SOUS Die sous word gemaak met Hoisin, sous, sriracha en sesamolie. Dit is soet en hartig met 'n bietjie skop. As jy wil, kan jy 'n voorafgemaakte roerbraaisous gebruik.

Variasies
Alle roerbraai resepte het die voordeel dat dit uitstekende maniere is om oorskiet te gebruik!
Voeg babamielies, broccoli, courgette of sampioene by.
Beesvleis kan oorgeskakel word vir hoender, vark, garnale of selfs tofu!
Bedien Bok choy -roerbraai bo -op witrys, bruinrys, gebraaide rys of udon -noedels!

Hoe om Bok Choy vir roerbraai te sny
Elke deel van bok choy kan gebruik word!
Sny 'n duim van die onderste wortel van bok choy. Skei die blare en spoel dit af. Druk elke blaar droog en stapel die blare bo -op mekaar.
Sny die wit stam van elke kant van die blare af. Versamel die stamme en sny dit in stukke (ongeveer 1/2 "dik).
Sny die blare grof in 2 ″ stukke, dit krimp terwyl dit kook.

Hoe om Bok Choy -roerbraai te maak
Marineer: Marineer biefstuk in soja/mieliestyselmengsel volgens die onderstaande resep.
Braai beesvleis: Braai die beesvleis net tot bruin en#038 opsy gesit.
Voeg groente by: kook die geurmiddels (gemmer, knoffel, & uie) tot geurig. Voeg 'n paar minute by bok choy &.
Voeg sous by: Roer sous, groente, & beesvleis by, kook tot verdik.
Garneer met gesnyde groen uie en sesamsaad indien verkies.
Oorskiet
Stoor 3 tot 4 dae in 'n bedekte houer in die yskas. Verhit weer in die mikrogolfoond of op die stoof tot deurwarm.
Ons gunsteling roerbraai
Het jy hierdie Beef & Bok Choy Roerbraai gemaak? Maak seker dat u 'n beoordeling en kommentaar hieronder gee!

Vol beesvleis en vars groente is hierdie Beef & Bok Choy Stir Fry perfek vir 'n vinnige gesinsmaaltyd!

Meng beesvleis, mielieblom en sojasous in 'n bak. Sit eenkant om 20 minute te marineer terwyl u die ander bestanddele voorberei. Meng al die bestanddele van die sous in 'n klein bakkie. Verhit 1 eetlepel olie tot medium-hoë hitte in 'n groot pan. Voeg die helfte van die beesvleis by en kook net tot bruin, moenie te gaar word nie. Haal uit die pan en hou eenkant. Herhaal met die oorblywende beesvleis, voeg meer olie by indien nodig. Verminder die hitte tot medium en voeg 1 eetlepel olie in dieselfde pan. Voeg gemmer, knoffel en die uiewitte by. Kook net tot geurig (ongeveer 1 minuut). Voeg die wit van die bok choy by en kook vir 2-3 minute. Roer die sous, bok choy greens en beesvleis by. Kook oor matig tot warm en borrelend. Verwyder van die hitte, versier met groen uieblare en sit voor met rys.

Kalorieë: 363, koolhidrate: 23g, proteïene: 28g, vet: 18g, versadigde vet: 11g, cholesterol: 69mg, natrium: 1001mg, kalium: 715mg, vesel: 2g, suiker: 6g, vitamien A: 3250IU, vitamien C: 35mg , Kalsium: 117 mg, Yster: 3 mg
(Die voedingsinligting wat verskaf word, is 'n skatting en sal wissel na gelang van die gaarmaakmetodes en handelsmerke wat gebruik word.)

Sleutelwoord beste Bok Choy Roerbraai resep, Bok Choy Roerbraai, Bok Choy Roerbraai resep, hoe om Bok Choy Roerbraai te maak
Kursus Beesvleis, Aandete, Middagete
Amerikaanse, Asiatiese kombuis


Cook 's Notas:

Elke "kop" van baba bok choy is ongeveer die deursnee van 'n blikkie koeldrank.

Die bok choy kook redelik, dus kan die rou hoeveelheid te veel lyk voordat dit gaargemaak word. U kan gewone bok choy in plaas van baby bok choy gebruik as u wil, alhoewel ek die soeter en meer delikate geur van baby bok choy verkies. As u 'n meer robuuste smaak wil hê, kan u 'n sojasous of oestersous by die finale produk voeg, maar persoonlik laat ek die eenvoudige maar heerlike smaak van die bok choy deurskyn.


Resep 1: Gebraaide Baby Bok Choy

My kinders het reeds 'n geskiedenis van spot met my as gevolg van my liefde vir baba bok choy. Om eerlik te wees, hoeveel mense raak sigbaar opgewonde as hulle baba bok choy in die produksie -afdeling vind? Ek. Net ek.

Behalwe dat dit pragtig is, is baba bok choy sag en het 'n meer delikate smaak as die volwasse weergawe. Maak dit net skoon, sny dit in die lengte en soteer in grondboontjie -olie met 'n paar knoffelhuisies gesny tot effens verlep. Bedruip aan die einde van die kook met Tamari -sous en strooi geroosterde sesamsaad oor om as bykos te dien. Yum.


Met bok choy kan jy baie verskillende dinge doen. Sommige van my gunsteling maniere om dit te kook, sluit in:

Rou in slaaie of slaaie

Waar jy ook al die skerp smaak van kool wil hê, kan jy bok choy vervang. Ditto op resepte wat vereis dat Swiss chard.

Die blare is wonderlik in 'n slaai, en die stingels ook as jy dit mooi kap. U kan dit ook fyner sny en in u gunsteling slawresep gebruik.

Stoom dit

Jy kan 'n stoomboot of 'n stomende mandjie in 'n pot gebruik om bok choy te stoom. Stoom dit totdat dit so sag is as wat jy wil. Bok choy behou baie meer crunch as die meeste groente van koolfamilie.

Wok dit

Die bok choy is natuurlik heerlik in wokgeregte. Dit behou sy kras en voeg tekstuur by die maaltyd, tesame met die koolagtige geur wat byna alles pas.

As jy dit van die begin af saam met ander bestanddele kook, word dit taamlik sag. Om dit regtig skerp te hou, gooi dit net op die laaste minuut in.

Rooster dit (of braai dit)

Bok choy -stingels is absoluut fantasties as dit gebraai of gebraai word. Breek dit net in plat stukke, borsel 'n bietjie suiwer olyfolie daarop, voeg sout en gemaalde peper na smaak, en braai dit dan hoogstens ongeveer vyf minute (kyk of dit warm is) rooster/stoof kry, selfs al is 'n paar minute al wat u nodig het).

Ek is mal daaroor as dit net 'n paar swart merke van die rooster af gekry het wat 'n bietjie smaak gee sonder om die skerpte te verwyder.

Geur dit

Daar is baie maniere om dit te geur. As jy wil, voeg sojasous by, gemmer, knoffel, uie en/of rissiepeper.

Met sampioene

Sampioene bied 'n wonderlike taai kontras met die knapperige bok choy, sowel as die ryk sampioengeur. Kook 'n paar gesnyde sampioene (shiitake en crimini is goeie keuses) saam met jou bok choy, gooi dit op rys, voeg 'n bietjie sojasous of 'n sampioensous by, en jy kry 'n vegetariese voorgereg.

Voeg hoender, vis, beesvleis of ander vleis by, en dit is nie meer vegetariër nie, maar dit is fantasties. Dit is so 'n vinnige, maklike eengereg.

Sout plaasvervangers

As u 'n lae-sout dieet volg, sal die meeste soutvervangers baie lekker wees by bok choy. Hierdie speserye pas werklik by geen speserye nie, sodat u dit nie kan misloop nie.

Braai dit in botter of olie

Sit stukke bok choy -steel in 'n pan met botter, groente -olie van u keuse of sous. Voeg sout, peper en/of ander geurmiddels na smaak by en kook dit vir 2-5 minute (2 laat dit baie skerp word, 5 maak dit sagter) op lae hitte.


Hoe om Bok Choy te sny

As u nog nie bekend is met bok choy nie, is dit tyd om uself daaraan voor te stel. Bok choy, ook bekend as pak choi, is 'n knapperige, smaraggroen kool met 'n subtiele & quotcabbagey & quot -geur wat soms na seldery kan proe en vol vitamiene is. Dit het sy oorsprong in China voor die 15de eeu, en die naam daarvan in Kantonees beteken "klein wit groente." Bok choy is veelsydig - jy kan daarop staatmaak vir knapperigheid en tekstuur in slaaie, sop en vele ander Asiatiese resepte.

Bok choy kom oor die algemeen in twee variëteite voor: tradisioneel en Sjanghai. Tradisionele bok choy het donker, krakerige blare en skerp, wit stingels Sjanghai bok choy het lepelvormige blare en jadegroen stamme. Die aangename ding is dat die blare en die stingels geëet kan word, en hierdie wonderlike plantjie is 'n uitstekende hulpmiddel vir vesel, sowel as vir beta-karoteen en vitamiene C, K en A. Dit is ook 'n goeie bron vir kalsium en vitamien B6.

Bok choy kan wissel in smaak, grootte en kleur. Variëteite met groter blare werk uitstekend vir slaaie en sop, en dié met smaller koppe is ideaal vir roerbraai-etes. As u bok choy uitsoek, kyk vir heldergroen blare en skerp stingels sonder gate of verkleuring. Onthou dat die knapperigheid goed is, en vermy trosse wat rubberagtig of uitgedroog is aan die stingel, of wat aan die kante bruin word.

Baby bok choy is 'n ander gewilde variëteit, wat trouens sy naam kleiner is en vroeër geoes word as tradisionele weergawes. Dit het dikker stamme en kleiner blare, en 'n bietjie sagter en sagter geur as die gewone soort. Dit is wonderlik as u nie 'n moeisame nag in die kombuis wil hê nie, want u kan alles kook sonder om die blare uitmekaar te breek.

Sodra u dit by die huis gekry het, stoor u die bok choy in 'n sak - verkieslik 'n herbruikbare een soos 'n Stasher, druk die lug uit die sak, verseël dit en gooi die sak in die laai van u yskas. Vars stingels moet tot 5 dae lank hou.

Skoonmaak en voorbereiding

As u gereed is om bok choy te gebruik, het u verskillende keuses om te sny en voor te berei. Hier is die maklikste: Kry 'n skerp mes en sny die onderste 1/2 tot 1 duim van die stingel af. (Mik net bokant die kruising van die basis van die blare.) Verwyder harde of verkleurde blare, skei die stingels en gooi in 'n bak water. As daar vuil of ander puin op die blare is, vryf dit saggies af en dreineer dan die water. U kan ook elke steel onder water spoel terwyl u die basis van die steel, waar vuil gewoonlik ophoop, in die oog hou.

Daar is 'n paar verskillende maniere om bok choy te sny. Die beste veiligheidswenk vir almal: moenie jou vingers in die pad steek van die skerp mes nie. Die eerste tegniek, sny, is redelik eenvoudig. Plaas die gewaste stingels plat op 'n snyplank en druk dit in 'n tros. Hou die stingels en blare apart (dit is belangrik omdat stingels en blare met verskillende snelhede kook) en doen dan u beste nabootsing van krapkloue om die stamme op hul plek te hou.

Moenie kap nie! Hou die mes in 'n hoek van 45 grade om 'n skoon, hoekige snit te kry wat die oppervlakte vergroot en die stamme vinniger laat kook. Sny jou bok choy in dele van 1 duim van die basis tot bo-op die blare.

Vir hierdie tegniek, verwyder die blare van die stam. Sommige oorblywende kleiner blare is goed, maar sny die groot stukke af. Kies 'n enkele steel en sny die middel in die lengte om twee helftes te maak. (Sny indien nodig in derdes.) Sny die helftes van die stam in vierkantige stukke van 1 duim, wat ideaal is om saam met ander groente te soteer.

Om bok choy in blokkies te sny, sny eers die blare van 'n enkele steel en sny dit in lengte in drie lang repe van ongeveer dieselfde breedte. Klits dit saam en sny dan die stroke horisontaal in klein stukkies van 'n halwe duim. En daar het u dit - 'n uitstekende toevoeging tot sop en slaaie.


Verwante video

Ons is mal oor hierdie gereg! Dit is my bykos wanneer ons Chinees, Vietnamees of Thai eet. Gisteraand het ons dit saam met 'n Thaise hoender- en grondboontjiesous gereg gekry. Dit kan 'n bietjie gejaagd raak as jy ander dinge kook, so ek braai altyd die sjaloties voor die tyd.

Sjoe! Dit was eenvoudig en heerlik. Ons het dit presies gemaak soos geskryf en sal dit in die toekoms met baie dinge bedien. Vanaand het ons 'n steak met 5 speserye en sushi-rys gekry. Die geure het pragtig bymekaar gekom.

Dit was heerlik! Ek het ook 'n skeut sojasous gebruik om 'n bietjie sout by te voeg. Die gebakte sjalot was besonder lekker.

Ek was mal oor die knapperige sjaloties, maar in die algemeen was dit te olierig. Ek gooi beslis die meeste olie uit voordat ek die knoffel en bok choi volgende keer ingooi.

Lekker. Vinnig. Maklik. 'N Wonderlike bok choy -resep om byderhand te hê.

Iets waaraan ek nooit sou dink nie. Die gebraaide sjalotjies is ongelooflik, en ek maak dit dikwels alleen as peuselkos. Sou nooit kon dink om dit aanmekaar te sit nie, maar dit werk baie goed. Uitstekende kant vir miso geglasuurde salm.

Dit was 'n goeie alternatief vir ander maniere waarop ek bok choy gemaak het. Ek het ook net 4 eetlepels olyfolie gebruik in plaas van die vol koppie groente -olie, en dit was genoeg. Ons het dit geniet en dit was maklik.

Ek het ook nie al die olie gebruik nie. Ek het ook sonneblom en geroosterde sesamolie ingegooi vir die olie wat benodig word. Ek het vergeet om die knoffel (doh) by te voeg en dit by te voeg sodra ek die hitte afgeskakel het. Dit is nog steeds gaar met al die hitte/stoom van die bok choy. Ek bedien met rysnoedels en geroosterde sesamolie. Dit was mooi en lig, niks uitsonderliks ​​nie.

Ek was op soek na 'n resep vir bok choy. iets eenvoudig maar tog lekker. Hierdie een het aan my behoeftes voldoen! Dit het bok choy 'n werklike versoek in my huis gemaak. sterk aanbeveel. Ook lekker met baie gemaalde knoffel by!

Maklik om te maak met baie geur. Ek het nie 'n koppie groente -olie gebruik nie. Gebruik eerder 4 eetlepels olyfolie. Die sjalot was 'n baie mooi afwerking. Bedien met pittige Thaise bobene, jasmynrys met koljander. 'N Maklike ete met lekker komplimentêre geure.

Heerlik en kreatief! Dit het iets anders aan dieselfde ou groentekante toegevoeg. Selfs DH wat groente minag, het hierdie bok choy versier.

Dit was regtig goed, en net nie genoeg om interessant te wees nie. Hou van die gebakte sjalotte.

Groot en maklik. Bedien dit saam met die nuwe resep vir gegrilde garnale (suurlemoen en oregano), ryspilaf - koffie -granita na en kammossel om mee te begin. Heerlike somermaaltyd en maklik.

Ok. dit is 'n uitstekende gebruik van Bok Choy !! Ek het die resep 'n bietjie verander! Ek het preie in plaas van sjalot gebruik en dit gekarameliseer, ek het ook kerrie en vyf speserye en 'n bietjie water by die Bok Choy gevoeg. Ek stoom en soteer die Bok Choy en dit was absoluut utopies!) Ek bedien dit met tofu wat ek gemarineer het en dan gebak het! Ek sal dit beslis weer maak.


Prettige maniere om Bok Choy te eet en te kook

Ons blare en jong, sagte stingels kan 2-3 minute lank gestoom, gekook, gebraai of in die mikrogolf gestol word. Met ons effense mosterdsmaak word ons gereeld in Asiatiese geregte gebruik.

Baba bok choy is ook beskikbaar.

Bok Choy en groenteslaai
Stoom bok choy tot verwelk. Laat afkoel en meng met broccoli, aspersies, babamielies, rooi soetrissie, dun gesnyde kastaiings en sjalot. Geur die Franse sous met sesamolie, sojasous en knoffel. Bedruip die slaai met geroosterde kasjoeneute.

Bok Choy Quiche
Braai een bossie gekapte bok choyblare en een ui in blokkies tot sag. Dreineer en versprei in voorbereide koekvorm. Sprinkel lekker kaas oor. Meng 2 geklitste eiers, 2/3 koppies room en 1/3 koppie melk en giet oor bok choy. Bak 35 minute in matige oond of tot vulsel gestol is.

Bok Choy Roerbraai
Roerbraai 1 knoffelhuisie fyngekap met 3 koppies gekapte groente (wortel, seldery, paprika, courgette, sneeu-ertjies, boontjies) in 2 eetlepels grondboontjiebotterolie en 1 teelepel sesamolie. Voeg 1 tros gekapte bok choy by en kook tot net -net verlep. Roer 2 eetlepels sout-verminderde sojasous en 1 eetlepel sweet chilli sous by. Bedien warm besprinkel met geroosterde sesamsaad. Braai beesvleis, hoender of vis vir meer verskeidenheid.

& kopieer 2021 COPYRIGHT SYDNEY MARKETS BEPERK | & reg GEWYS GEREGISTREERDE HANDELSMERKE VAN SYDNEY MARKS LIMITED | PRIVAATHEIDSBELEID | KOPIEREG


Kyk die video: STIR FRY BOK CHOY. (Oktober 2021).