Tradisionele resepte

Geroosterde salm met pienk sous

Geroosterde salm met pienk sous

Ons begin met die marinade van die vis: In 'n bord sit ons die bestanddele: wyn, suurlemoensap, lourierblaar, pepersout, fyngekapte knoffel. Plaas die vis en laat dit ongeveer 30/40 minute marineer. Berei intussen die pienksous voor. Gooi mayonnaise en ketchup in 'n bak en meng, voeg suurlemoensap na smaak by. Ons verhit die rooster. Verwyder die vis na marineringstyd, laat dit 'n bietjie dreineer en sit dit op die rooster, 'n paar minute aan die een kant en 'n paar minute aan die ander kant :).

As die vis gereed is, bedien met die pienk sous. Die pienk sous word gebruik vir vis en veral vir garnale.


Gegrilde salm met suurlemoen & # 8211 heerlik en gesond

Metode van voorbereiding: U kan kies vir groter stukke salm wat nie baie warm op die rooster geplaas word nie (medium hitte), met die velkant na onder. As die salm klein is, sny die vis in die helfte sodat dit goed deurdring.

Maak snitte van 1 cm diep in elke stuk salm. Dan word die suurlemoenskil en fyngekapte basiliekruid op hierdie plekke geplaas. Smeer die salmfilette aan beide kante met olyfolie, sout en peper.

Plaas dit op die rooster en jy sal sien dat die vis van onder af begin bruin word en na ongeveer 4 minute word die velkant goudbruin en word dit bros. Hy draai om en laat hom aan die ander kant doen. Wilde salm het minder vet, en om nie te veel uit te droog nie, word dit minder op die rooster gelaat.

Meng die gekapte komkommers, jogurt, suurlemoensap, 'n halwe gekapte warm peper, kruisement of oregano, olyfolie, sout en peper in 'n bak. Die samestelling word dan op die bord langs die stukke salm geplaas.


KUIKER

Gedetailleerde resep

Kos: Europees

Voorbereidingstyd: 30 min

Kooktyd: 15 min

Totale tyd: 45 minute

BESTANDDELE

120 ml lemoensap of tangerine sap

1 +1/2 eetlepels bruinsuiker

1 eetlepel klapperolie

INSTRUKSIES

Eerstens berei ons die sous voor: kap die ui fyn en sit 'n pan op die vuur waarin ons 'n eetlepel klapperolie voeg.

Voeg fyngekapte ui en 1 knoffelhuisie deur die pers by en kook 'n paar minute totdat die ui deurskynend word

As die ui effens sag is, voeg die Worchester -sous, lemoensap, 1 eetlepel paprika, bruinsuiker en swartbessies by. Roer en laat prut vir ongeveer 25 minute, af en toe roer.

Geur intussen die salm met sout en peper en braai dit in 'n bietjie olie, oor matige hitte, vir 2 minute aan elke kant sodat dit nie heeltemal gaar word nie. Ons haal dit uit en plaas dit op 'n skinkbord met 'n rooster waarin ons 2-3 glase water gegooi het.

As die sous gereed is, verpletter die aarbeie met 'n kapokaartappel sodat die sous homogeen is. Ons neem 'n lepel daarvan en sit baie bo -op elke stuk vis, sodat ons die stuk salm heeltemal bedek. Sit in die oond teen 180 * C vir 10 minute.


Geroosterde salm met suurlemoensous

Ons het vandag 'n ligte, goeie en gesonde maaltyd vir middagete bedien: gegrilde salm bedien met 'n wonderlike suurlemoensous, saam met 'n eenvoudige groenteversiering. Alhoewel salm 'n duur vis is, is dit van tyd tot tyd die moeite werd om te geniet, veral omdat dit nie in groot hoeveelhede gekoop moet word nie, maar presies soveel as wat ons nodig het tydens 'n maaltyd.

Ek het net vir twee mense gekook, en ek sal die hoeveelhede wat ek gebruik het, vertel (verhoog die hoeveelheid afhangende van die aantal mense).


Vir salm:
1 stuk salmfilette van ongeveer. 1,2-1,4 kg, ook met leer
2 stukke suurlemoene
1½ teelepel sout
1 eetlepel Fuchs dille
1 teelepel brandrissievlokkies Fuchs
olyf olie
2 stukke sederplanke om te braai

Vir slaai:
3 stukke komkommer
1 ½ teelepel sout
2 teelepels witwynasyn
1 bos radyse
2 teelepels rooiwynasyn
olyf olie
gemaalde swartpeper Fuchs (opsioneel)


Geroosterde salmkebab met appeljogurtsous

Om meer seekos te eet, is 'n slim manier om u dieet te verbeter. Die American Heart Association beveel aan dat u ten minste 2 porsies vis per week eet om genoeg hartgesonde omega-3-vetsure te kry. Salm is 'n uitstekende bron van gesonde vette en is maklik om tuis voor te berei.

Hierdie heerlike salmkebabs word gemarineer in 'n eenvoudige mengsel van knoffel, dille en suurlemoen en dan gebraai vir 'n vinnige en maklike aandete wat u op weeksdae kan maak. 'N Griekse jogurt met dille -suurroom het 'n spesiale smaak met salmkebabs en kan vinnig saamgevoeg word tydens die bereiding van salm. Bedien hierdie salmkebabs saam met 'n slaai of geroosterde groente vir 'n vars en heerlike ete.

Bestanddele

  • 1 eetlepel vars salm
  • 3 knoffelhuisies, gekap
  • 2 eetlepels vars gekapte dille
  • 1 suurlemoen, sappe
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1/2 teelepel vars gekraakte swartpeper
  • 1/2 koppie gewone Griekse jogurt
  • 1/2 groot suurlemoen, sappe
  • 1 knoffelhuisie, gekap
  • 1 teelepel vars, gekapte dille

Voorbereiding

Verwyder die salmvel met 'n skerp mes (of vra die slagter by die kruidenierswinkel om dit vir u te doen) en sny die salm in blokkies van 'n sentimeter en plaas dit in 'n klein, nie-reaktiewe houer. Meng die knoffel, dille, suurlemoensap, olyfolie en peper. Giet die salm oor en marineer terwyl die rooster verhit word.

As jy houtspiesels gebruik, week dit in water. Kook die rooster of braaipan.

Ryg die salm op die spies. Rooster die olierooster liggies en plaas die salmkebabs op die rooster. Kook die kebab 3 tot 4 minute aan elke kant en draai dit sodat alle kante met die rooster in aanraking kom.

Terwyl die salm kook, meng die jogurtbestanddele saam.

Haal die salmkebabs van die rooster af en sit voor met jogurtsous.

Bestanddele variasies en plaasvervangers

U kan hierdie resep met hoender of lam maak as u wil. Hulle bevat nie die omega-3-vetsure waaruit salm bestaan ​​nie, maar u sal steeds 'n proteïenmeel hê.

U kan die vars dille vervang met die helfte van die benodigde hoeveelheid.

Wenke vir kook en opdiening

Die vel sal makliker verwyder word as die vis gevries is. Dra 'n dun, skerp mes tussen die vel en die vleis.

Bedien met 'n groenslaai of gegrilde groente en gekookte quinoa vir 'n gesonde en gebalanseerde maaltyd.


Die pragtige deel van die voorbereiding pienk sous is die feit dat wortels nie kook nie, dit word rou gehou, daarom word die yster en vitamiene in hierdie groente onveranderd gehou. Hier is die stappe wat u moet volg om hierdie heerlike en veral gesonde sous voor te berei:

Rooster 'n eetlepel meel in die oond.

Meng bruin meel met 'n bietjie koue melk.

Kook die melk en meel, terwyl aanhoudend geroer word.

Na kook, verwyder die mengsel van die hitte en voeg 'n eetlepel vars botter by.

Suurlemoensap en sout kan na smaak by die mengsel gevoeg word.

Tot dusver, soos u kan sien, het ek presies die resep vir witsous gevolg. Die gevolglike witsous word aangevul met wortels.

Rasper die wortels en druk dit deur gaas.

Giet die resulterende sap in die witsous. Dit word pienk en word vitamien.

Die pienk sous dit kan bedien word met vleis of visbouillon en is 'n maklike en gesonde alternatief vir swaar tamatiesous of mayonnaise. Goeie eetlus!


10 Geroosterde en heerlike liggeroosterde salmresepte

Vis is altyd goeie opsies vir diegene wat 'n gesonde dieet volg. Dit is makliker met proteïenbronne as rooivleis en met 'n groot hoeveelheid gesonde vette wat voordele vir die hart inhou.

Salm is so 'n vis, bondgenote van gesondheid en goeie vorm. Dat sulke liggies bereide salmresepte vir 'n ligte middagete of aandete?

Hieronder kan u resepte kyk met passievrugtesous, lemoene, suurlemoen, kappertjies, kruie, sampioene, prei -room, mosterd, met groente en oosterse gemmersous. U kan braai op 'n staalplaat, braai, kleefvrye pan of braai soos u verkies.

1. Resep vir salm met ligte passievrugtesous

Bestanddeel:

  • 4 snye salm
  • suurlemoensap
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 knippie sout
  • swart, wit peper na smaak
  • 1 eetlepel olyfolie.
  • ½ ui, fyngekap
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 die vrug van suur passie
  • 1 lemoen
  • 3 eetlepels afgeroomde melk
  • 1 eetlepel mielieblom.

metode van voorbereiding:

Geur die salmfrikkadelle met suurlemoen, knoffel, sout, witpeper en olyfolie en laat die marinade vir 'n halfuur in hierdie speserymengsel. Rooster in 'n pan tot goed pienk. Boek.

Bykomende artikels
  • 8 Resepte vir gegrilde of gegrilde vissous - lig
  • 10 gebakte salmresepte - lig gebraai en heerlik
  • 10 ligte salm Carpaccio resepte
  • 6 ligte salm Ceviche -resepte

Sous: braai die ui in olyfolie, voeg die pulp van die suur passievrugte, lemoensap en afgeroomde melk by. Verdun die mielieblom in 'n bietjie water en roer tot die sous verdik het. Bedien bo -op geroosterde salmskywe.

2. Ligte geroosterde salmresep met groente

Bestanddeel:

  • 45 g broccoli ninja
  • 45 g blomkool
  • 25 g gesnyde courgette
  • 25 g wortels in ronde
  • sout na smaak
  • varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 eetlepel botter.

metode van voorbereiding:

Giet in 'n pot 1,5 L water met 'n teelepel sout en 'n bietjie olyfolie. Bespreek 'n bak water en ys. Kook die groente vir 5 minute, behalwe die courgette. Na kook, plaas die groente in 'n yskas op 'n hitte skok.

Geur die salmskywe met sout en peper. In 'n pan, smelt die botter, soteer die groente, voeg die salmskywe by en laat dit pienk word. Bedien.

3. Resep geroosterde salm ligte lemoensous

Bestanddeel:

  • 4 snye salm
  • suurlemoensap
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 knippie sout
  • swart, wit peper na smaak
  • 1 eetlepel olyfolie.
  • ½ ui, fyngekap
  • 1 eetlepel olyfolie
  • sap van 2 lemoene
  • 3 eetlepels afgeroomde melk
  • 1 eetlepel mielieblom.

metode van voorbereiding:

Geur die salmfrikkadelle met suurlemoen, knoffel, sout, witpeper en olyfolie en laat die marinade vir 'n halfuur in hierdie speserymengsel staan. Rooster in 'n pan tot goed pienk. Boek.

Sous: braai die ui in olyfolie, voeg lemoensap en afgeroomde melk by. Verdun die mielieblom in 'n bietjie water en roer tot die sous verdik het. Puree in 'n blender en bedien bo -op die salmskywe.

4. Resep geroosterde salm lig kappertjiesous

Bestanddeel:

  • 200 g salm
  • 15 g fyngemaakte knoffel
  • rooster olyfolie
  • ¼ teelepel swartpeper
  • ½ teelepel sout.
  • 5 g pietersielie
  • 10 ml suurlemoensap
  • 20 ml olyfolie
  • 1 eetlepel gekapte ui.

metode van voorbereiding:

Sny kappertjies in die helfte en meng al die bestanddele. Verhit 15 sekondes voordat dit bo -op die salm bedien word.

Sit die salmskywe in 'n bak, voeg speserye by en geur aan albei kante van die pale. Rus 30 minute in die yskas. Na 'n rukkie rus, gooi die olyfolie op die bord en rooster die skywe totdat dit pienk word na smaak. Bedien met kappertjiesous.

5. Ligte geroosterde salmresep met sampioene

Bestanddeel:

  • 800 gram salmsteaks
  • 1 skinkbord shiitake sampioene
  • 1 sny prei steel
  • 1 ui, gekap
  • 100 gram ghee botter
  • 2 porsies witwyn
  • kruie na smaak
  • sout na smaak
  • swartpeper na smaak
  • olyf olie.

metode van voorbereiding:

Geur die salmfilette met sout en peper en rooster in olyfolie met fyn kruie. Boek.

maak die sampioene skoon en sny. Soteer die sampioene, preie en uie in botter. Geur met sout en peper en vlam met wyn. Bedien die geroosterde salmfilette bo -op.

6. Gegrilde salmresep maak die prei -room ligter

Bestanddeel:

  • 500 gram vars salm
  • 100 gram preie
  • 200 gram ligte room
  • 2 teelepels olyfolie
  • 1/2 teelepel swartpeper
  • 1 1/2 teelepels fyn kruie
  • 1/8 teelepel sout.

metode van voorbereiding:

Was die preie en sny in dun skywe. Geur die salmfilette met 'n knippie sout, fyn kruie en roosmaryn, laat dit vir 2 uur in die speserye sit.

Bedruip met olyfolie oor matige hitte in 'n braaipan of kleefvrye pan en rooster dan salm vir 4 minute aan elke kant. Boek.

Braai die preie vir 2 minute in 'n pan met olyfolie, voeg suurroom, kruie, 'n knippie sout by en laat dit ondersoek. Bedien die geroosterde salm bo -op.

7. Resep geroosterde salm ligte suurlemoensous

Bestanddeel:

  • 2 snye salmfilette
  • pietersielie, gekap na smaak
  • sout na smaak
  • swartpeper na smaak
  • 100 ml ligte melkroom
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1/2 teelepel heuning
  • sout na smaak.

metode van voorbereiding:

Geur die salmfilette met pietersielie, sout en peper.

Gooi 'n bietjie olyfolie in 'n kleefvrye pan en verbruin die salmfilette.

Meng suurroom, mosterd, heuning, sout, olyfolie en suurlemoensap in 'n bak. Giet geroosterde salm oor en sit voor.

8. Resep geroosterde salm ligte gemmersous

Bestanddeel:

  • 4 salmfilette
  • sout na smaak
  • swartpeper na smaak
  • 1 eetlepel gerasperde suurlemoenskil
  • 1 eetlepel ligte botter.
  • 1/2 koppie water tee
  • 1 eetlepel vars, gerasperde gemmer
  • sout na smaak
  • 1/2 koppie sojasous tee, lig
  • 1 eetlepel heuning.

metode van voorbereiding:

Geur die salm met sout, peper en suurlemoenskil. Smelt die botter in 'n medium kleefvrye pan oor matige hitte en kook die salm vir 5 minute aan elke kant. Boek. Plaas die bestanddele vir die sous in dieselfde pan en laat dit vir 5 minute op lae hitte kook, nadat dit gekook is. Laat afkoel, trek deur 'n sif en bedien bo -op geroosterde salm.

9. Ligte geroosterde salmresep met mosterdsous

Bestanddeel:

  • 1 ry salm
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 eetlepel gerasperde skil van 'n suurlemoen
  • sout na smaak
  • swart, wit peper na smaak
  • 2 eetlepels ghee botter
  • 2 eetlepels olyfolie.

metode van voorbereiding:

Sny die salmfilet in 4 dele. Geur met knoffel, suurlemoenskil, sout en peper. Verhit 'n pan met botter en olyfolie oor matige hitte en braai die filette aan albei kante tot dit pienk is. Haal uit en hou eenkant.

Neem al die bestanddele vir die sous vir 2 minute oor matige hitte totdat die sous konsekwent is. Bedien met salm.

10. Resep gebakte salm ligte sous met kruie

Bestanddeel:

  • 1 1/2 pond salmsteaks
  • 5 eetlepels kruie na smaak
  • ghee botter vir borsel
  • gladde witwyn om te bedek.

metode van voorbereiding:

Smeer die salmskywe met ghee -botter. Plaas op kleefvrye bakplaat en voeg fyn kruie bo-op die sny. Bedek die salm met twee vingers witwyn en bak in 'n medium oond vir 40 minute. Bedien.


Geglasuurde geroosterde salm

Ons stel voor dat u 'n resep probeer, voorgestel deur Lynne Tolley, agterkleindogter van Jack Daniel & rsquos, wat kook met whisky en spog met 'n geurige en lekker kos. Sy het dit ontwerp vir haar gunsteling restaurant, Miss Mary Bobo's.

Lynne Tolley is die skrywer van verskeie resepteboeke, waarvan baie op whisky gebaseer is. Sy moedig die gebruik van hierdie drank aan in voedsel, omdat die geur wat dit agterlaat baie intens is.

  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel vars gerasperde gemmer
  • & frac12 koppie lemoensap
  • en frac14 koppie Hoisin -sous
  • & frac14 koppie whisky Jack Daniel & # 39s & regs van Tennessee
  • 2 eetlepels sojasous
  • 1 medium lemoen in dun skywe gesny, elke sny in twee
  • tussen 4 en 6 stukke salm (226 gr (8 onse) elk)

Metode van voorbereiding:

Kook die knoffel in olie in 'n klein pan oor medium hitte tot sag, sowat 2 minute. Voeg die ander bestanddele behalwe die salm by en bring tot kookpunt. Kook die sous ongeveer 15 minute oor lae hitte of tot dit verdik is. Sit die salm in vierkantige aluminiumfoelie.

Bak bedek op medium hitte vir ongeveer 10 minute.

Smeer met versiersel en laat nog 2-3 minute op die vuur staan ​​of tot die vis deurdring is. Die vis word bedien met warm sous, met 'n lepel oor elke porsie. Berei 4-6 porsies voor.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


GRILLED SOMON LêER

Baie liefhebbers van gegrilde geregte sal kies vir 'n verandering, so hulle eksperimenteer met heerlike vis en groente. Gegrilde salm is lekker en gee ons omega-3 en vetsure. Die vis het egter 'n baie sagte struktuur, sodat dit nie ontbind tydens rooster nie, maar sag en sappig bly, dit kan maklik in aluminiumfoelie voorberei word.

  • 2 salmfilette
  • 2 eetlepels knoffel (fyngekap)
  • 1 eetlepel suurlemoenskil (vars gerasper)
  • sout en peper
  • 2,5 eetlepels sojasous
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 2 eetlepels water
  • 2 eetlepels olie

Meng die gekapte suurlemoenskil, bruinsuiker en knoffel in 'n klein bak met sojasous, met 'n bietjie water en olie. Geur met sout en peper. Voordat u die marinade met die salm meng, moet u die suiker heeltemal oplos.

Verkoel die gemarineerde salm vir ongeveer twee uur. Plaas die gemarineerde salmstukkies op 'n groot stuk aluminiumfoelie. As jy wil, kan jy langs die vis gesnyde groente soos pampoen of tamaties of blokkies skaapkaas sit en dan die foelie toemaak.

Maak seker dat u die punte van die foelie baie goed toemaak en dat die salm baie vloeistof verloor tydens kook, en dit kan op die rooster drup.

Omdat die vis 'n baie fyn tekstuur het, is dit beter om nie by te hoë temperature te kook nie. Moet dus nie salmpakkies in die middel plaas nie rooster, maar aan die rand van die rooster. Na ongeveer 30 minute moet die vis gereed wees. As die salm nog 'n ligte pienk kleur en 'n sagte en sappige tekstuur het, is dit gereed om voor te sit.


Video: Wat eten we? Tagliatelle met gerookte zalm (Oktober 2021).