Tradisionele resepte

Basiese Muffins resep

Basiese Muffins resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Mini koeke
  • Muffins

Ons het hierdie resep aan die einde van die 60's in my klas in huishoudkunde gemaak. Ek gebruik dit sedertdien. As jy 'n mooier weergawe wil hê, gooi 'n handvol sjokolade -skyfies, gedroogde vrugte of neute in.

2611 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 1 eier
  • 120 ml melk
  • 4 eetlepels groente -olie
  • 200 g gewone meel
  • 100 g strooisuiker
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1/2 teelepel sout

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 20 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Smeer die muffinvorm of gebruik broodpapierkaste.
  2. Klits eier met 'n vurk. Roer dan melk en olie by. Sif meel in 'n groot bak. Voeg suiker, bakpoeier en sout by. Voeg eiermengsel by meel en roer tot meel klam is. BATTER MOET LAMPIG WEES. MOENIE OVERMIX NIE.
  3. Vul muffinbekers 2/3 vol. Bak 20 tot 25 minute tot goudbruin.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(142)

Resensies in Engels (126)

'N Baie eenvoudige resep. Ek het gekapte vars aarbeie by die een bondel en sjokolade stukke by die ander. Hulle was binnekort weg! Terloops, vorige kommentaar is onsin. Moistened IS in die Samsung -woordeboek en die volgende is 'n uittreksel uit die Oxford English Dictionary: Definisie van moistenVerb [met voorwerp] nat effens: sy bevog haar lippe met die punt van haar tong [geen voorwerp] (van die oë) vol trane : haar oë is natgemaak Ek wens hierdie 'slim' mense stel hul feite vas! Dankie vir 'n goeie resep.-26 Aug 2012

Ek het dit saam met my 2 1/2 jarige gemaak, alhoewel ek nie te sleg is om te kook nie, vind ek dit altyd moeilik om te bak, want ek haat dit om by spesifieke afmetings en hoeveelhede te hou. Hierdie muffins was eenvoudig en maklik om te maak. Ons het 1 piesang en 'n halwe pakkie sjokoladeskyfies bygevoeg (alles wat in die kas oorgebly het). Ons het 'n bietjie plat geword, aangesien my dogter 'n bietjie geraak het terwyl ek geroer het, maar dit het steeds heerlik gesmaak. Perfek saam met 'n koppie koffie in die namiddag of vir ontbyt onderweg vir gejaagde oggende. Ek sou 'n foto daarvan bygevoeg het, maar kan nie uitvind hoe nie.-20 Mei 2012

Maak dit meer kindervriendelik. Voeg net by wat die kinders sjokoladepoeier en sjokoladedruppels liefhet, sit mini -muffinbekerhouers in en hou dit dop, en jy maak baie klein muffins wat langer hou as die groot en kinders nie begin dit eet en gee dan op 21 April 2011


Basiese muffinsresep en basiese resep vir ontbytmuffins

Basiese resepte vir muffins – Basiese ontbytmuffinsresep met stapsgewyse foto's.

'N Baie eenvoudige en eenvoudige muffinresep met perfekte muffins. Dit smaak supergeurig en heerlik.

Ek is mal daaroor om muffins te bak. Nie net omdat dit maklik is om te maak nie, maar dit is ook 'n goeie idee om as oggendontbyt te eet. Ek is nie 'n groot oggendmens nie, maar ek geniet soggens 'n warm muffin saam met 'n koppie tee, koffie of in my geval 'n koppie groen tee.

Dit is 'n sagte en heerlike basiese muffinsresep wat perfek is saam met 'n koppie tee of koffie. Die muffin word super donsig met 'n perfekte muffinblad.

Ek het tot dusver soveel soorte muffins op my blog gedeel. Ek het die afgelope paar weke ook 'n hele paar muffins, ek deel dit binnekort. Hierdie resep maak die muffins so sag in die binnekant en dit het 'n bietjie knapperige buitekant.


Beste basiese muffins

Almal benodig 'n goeie basiese muffinresep in hul versameling. En as u eers hierdie resep vir die beste basiese muffins probeer, hoef u miskien nooit weer 'n ander muffinresep te probeer nie.

Hierdie effens soet muffins is ideaal om byna alles by te voeg wat u hart begeer. Mini sjokoladeskyfies is 'n gunsteling by ons huis, maar as ek sê dat die moontlikhede amper eindeloos is, oordryf ek regtig nie.

En met 'n besprenkeling natuurlik suiker om 'n bietjie sprankel by te voeg, is hierdie muffins eenvoudig heerlik sonder dat iets bygevoeg word.

Daarom is dit een van die enigste muffinresepte wat ek ooit gebruik het, want dit is so maklik om van hierdie muffinresep 'n resep te maak vir watter soort muffins ek ook al begeer.

Ek weet nie van jou nie, maar ek hou van 'n muffin met 'n mooi, ronde bokant. En nie net smaak hierdie muffins perfek nie, dit lyk ook prakties perfek.

Een belangrike wenk wanneer u vrugte by hierdie muffins voeg. Jy wil die vrugte in jou droë bestanddele gooi totdat dit mooi meel en suikermengsel bedek is.

Dit sal verseker dat al die lekker vrugte eweredig versprei word. Eerder as om aan die onderkant van jou muffins te sak. Want dit sou hartseer wees.

Ek meng altyd vars vrugte in hierdie muffinbeslag, eerder as gevries, omdat dit die muffins 'n bietjie te klam kan maak. Gedroogde vrugte werk ook goed.

Of jy dit nou met jou gunsteling-byvoegings laai, of dit eenvoudig laat, jy sal van hierdie eenvoudige, veelsydige muffinresep hou!


  • 1/4 koppie olie
  • 1 koppie suiker
  • 1 eier
  • 1 1/4 koppies appelmoes
  • 1 1/2 teelepels kaneel
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1/4 teelepel sout
  • 1 koppie alledaagse meel
  • 1 koppie volkoringmeel
  • wortels, rosyne en/of okkerneute (opsioneel)
  • 1/2 melk (1/2 koppie opsioneel, slegs as wortels, rosyne of okkerneute bygevoeg word)

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F.
2. Voer die muffinvorm uit met bakpapier of smeer onderkant met kookspuit.
3. Verroom margarien en suiker met 'n elektriese menger, of met die hand.
4. Voeg eier, melk en appelmoes by en meng goed.
5. Meng kaneel, koeksoda, sout en meel by.
6. Voeg wortels, rosyne en/of okkerneute by indien verkies. As een van hierdie items bygevoeg word, voeg ook melk by en meng.
7. Vul muffinpanne 2/3 vol en bak 15 tot 18 minute.


Basiese muffins (met bessies en hawermout -weergawes)

Hierdie resep is 'n beginpunt, gebruik dit om u eie gunsteling muffins te maak deur vrugte en geure, neute en groente by te voeg of verskillende korrels te vervang. Muffins, so maklik en vinnig om te maak, is wonderlik om te eksperimenteer. Vir onmiddellike bevrediging, van beide die smaakknoppies en die kreatiewe gees, is niks beter as 'n muffin nie!

Wil u die koolhidrate en kalorieë in hierdie resep verminder? Vervang ons King Arthur Baking Sugar Alternative vir die nodige suiker. Kyk hieronder in 'wenke'.

Bestanddele

  • 2 koppies (212 g) deegmeel of 2 koppies (240 g) ongebleikte alledaagse meel van King Arthur*
  • 1/2 koppie (100 g) gegranuleerde suiker
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 eetlepel (14 g) bakpoeier
  • 1 koppie (227 g) melk
  • 1/4 koppie (50 g) groente -olie of 4 eetlepels (57 g) botter, gesmelt (opsioneel)*
  • 2 groot eiers
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak, opsioneel, opsioneel vir bolaag

Instruksies

Voorverhit jou oond tot 425 ° F. Smeer die koppies van 'n standaard 12-koppie muffinpan liggies. Of beklee die koppies met papiere en smeer die papiere.

Meng die droë bestanddele saam.

Klits die vloeibare bestanddele saam - melk, olie of botter, eiers en vanielje - tot lig.

Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele. Neem 'n vurk of draadklitser en meng die twee kortliks - ongeveer 20 sekondes behoort dit te doen. Die geheim van ligte en sagte muffins lê daarin om die vloeistof en droë bestanddele saggies saam te meng. Dit is reg om 'n paar klonte te laat wat lyk asof hulle meer roer wil hê, wat hulle regtig nie wil hê nie. Maak nie saak hoe moeilik dit is nie, weerstaan ​​die impuls.

Neem dit 'n stap verder

Die beste basiese muffinresep

Vul die koppies van die muffinpan twee-derdes tot driekwart vol. Besprinkel met sprankelende witsuiker, indien verkies.

Bak die muffins vir 15 tot 20 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van een van die middelste muffins skoon uitkom. Haal dit uit die oond en draai dit sodra jy dit kan hanteer uit die pan op 'n rak om af te koel.

Wenke van ons Bakers

Om bessies of vrugte muffins te maak: Voeg 1 1/2 koppies bessies by die resep (of fyngekapte, goed gedreineerde vars vrugte: perskes, appels, ens. Of gekapte gedroogde vrugte of Jammy Bits, soet, sagte stukkies vrugtepuree). Om seker te maak dat bessies of vrugte eweredig oor die beslag versprei bly, voeg dit by die droë bestanddele en meng tot dit bedek is voordat die vloeibare bestanddele bygevoeg word. Dit verhoed dat hulle sink sodra die vloeistowwe ingemeng is.

Van amarant tot tef en meer, antieke korrels bied 'n wêreld van bakmoontlikhede. Wil u leer hoe om hierdie spesiale korrels in 'n paar van u gunsteling resepte vir muffins, skons, pannekoek en brood in te sluit? Sien ons gids oor bak met ou korrels.

Hier is 'n maklike manier om die koolhidrate en kalorieë in hierdie resep te verminder: plaasvervanger King Arthur Baking Sugar Alternative, koppie vir koppie, vir die benodigde suiker. Maak seker dat u die volume meng (nie gewig nie) vervang volgens die menginstruksies soos geskryf. Aangesien ons baksuiker-alternatief vinniger sal bak en bruin word, moet u die kwartaal van die voorgestelde baktyd nagaan of dit gaar is.


BASIESE MUFFINS RESEP

Maklike, botterige muffins is vinnig om voor te berei. Roer om sjokolade -muffins te maak
¾ koppie sjokoladeskyfies in die beslag voor jy dit bak. Voeg vir oranje muffins 1 by
teelepel vars gerasperde lemoenskil by die droë bestanddele.


AKTIWE TYD: 10 MINUTE · TOTAAL TYD: 30 MINUTE
MAAK:
12 MUFFINS

2½ koppies meeldoelige meel
½ koppie suiker
1 TABLESPOON BAKPOEDER
½ TEESPOON Sout
1 KOPIEMELK
½ koppie botter of mariene (1 stokkie), gesmelt
1 GROOT EIER
1 TEESPOON VANILLA Uittreksel1 GROOT EIER
1 TEESPOON VANILLA Uittreksel

1 Voorverhit die oond tot 400 ° F. Smeer twaalf 2½ ″ by 1¼ ″ muffinpan-koppies.

2 Roer meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak met draadklitser. Klits melk, gesmelte botter, eier en vanielje in 'n medium bak met vurk tot gemeng. Voeg vloeibare mengsel by meelmengsel, roer tot meel klam is (beslag sal klonterig wees).


3 Skep beslag in voorbereide muffinpan-koppies. Bak tot die tandestokkie in die middel van die muffin skoon uitkom, 20 tot 25 minute. Haal muffins onmiddellik uit die pan (sien Wenk
). Bedien muffins warm, of afkoel op draadrak om later voor te sit.

WENK
Draai 'n klein metaalspateltjie of mes om die binnekant van die muffinpan. Draai die pan op sy kant en klap dit op die toonbank om die muffins te verwyder.


ELKE MUFFIN: OOR 225 KALORIE | 4G PROTEIEN | 30G Koolwaterstof | 10G TOTAAL VET (6G VERSADIG) | 41MG CHOLESTEROL | 312MG SODIUM

JAM-GEVULDE MUFFINS
Berei die basiese muffins soos aangedui, maar vul die muffinvormige koppies 'n derde vol beslag. Giet 1 afgeronde teelepel aarbei of framboosblikkies in die middel van elke koppie beslag bo met res van beslag. Bak soos aangedui.

BLOUBES- OF RAPPYMUFFINS
Berei basiese muffins soos aangedui, maar roer 1 koppie bloubessies of frambose in beslag.

WALNOT- OF PECAN -MUFFINS
Berei basiese muffins soos aangedui, maar roer ½ koppie gekapte geroosterde okkerneute of pekanneute by die beslag. Sprinkel 2 eetlepels suiker voor dit gebak word.


Basiese suurroom -muffinresep

Ek glo dat almal 'n arsenaal basiese resepte moet hê wat wegspringpunte word vir ander meer gevorderde resepte.

Ek is mal oor hierdie basiese suurroom -muffinresep om presies die rede.

Ek kan dit verander en doen wat ek wil om 'n hele paar verskillende resepte uit een basiese muffinresep te kry.

Alhoewel hierdie resep op sy eie heerlik is, veral met botter, jellie of heuning, is dit 'n uitstekende resep om by te voeg en 'n heerlike resep te maak.

Kan ek 'n bestanddeel by hierdie basiese suurroom -muffinresep voeg?

Ja! Natuurlik kan jy! Ek het hierdie resep verskeie kere aangepas en allerhande verskillende muffins daarmee gemaak.

Een van ons absolute gunstelinge is hierdie suurlemoensuurroom -muffins.

U kan egter sjokoladeskyfies, neute, vrugte, speserye en kruie byvoeg om dit heeltemal u eie te maak.

Ek hou ook baie daarvan om 'n meer hartige resep te maak deur die suiker 'n bietjie te verminder en vars kruie by te voeg vir 'n goeie geur.

Dit is maklik my gunsteling-resep vir 'n basiese suurroommuffin.

Dit het 'n heerlike klam, sagte krummel en is baie maklik om op te sweep.

Kan ek muffins vries?

Gewoonlik kan 'n muffin sonder probleme gevries word.

Hierdie resep is baie maklik om te vries, en behou steeds sy geur en varsheid as dit weer verhit word.

As u een wil hê, steek u dit eenvoudig in die mikrogolfoond toegedraai in 'n los papierhanddoek vir ongeveer 1 minuut.

Die mikrogolf temperatuur kan baie effens wees, dus pas dienooreenkomstig aan.


Dit was nog 'n voorloper vir my. Die sweempie warmte met die kaneel, gekombineer met die soet rosyne, was fantasties. Ek het hawer gebruik wat vinnig gerol is, maar jy kan ook outydse hawer gebruik vir meer tekstuur. Ek het dit met 'n roomkaasglasuur bedek, maar dit is heeltemal opsioneel- dit was ook wonderlik sonder die glans.

Om die beste smaak te kry, gebruik ek beide suurlemoensap en suurlemoenskil in hierdie variasie. Die resultaat was 'n suurlemoen-vorentoe muffin met net die regte hoeveelheid papawersaad. Ek bedek dit met 'n vinnige suurlemoenglans, maar weer heeltemal opsioneel in hierdie gedeelte!


Basiese Muffins resep - Resepte

Bestanddele

  • 2 en frac14 koppies veeldoelige meel
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • & frac14 koppie verpakte ligbruin suiker
  • 2 teelepels bakpoeier
  • & frac12 teelepel sout
  • & frac34 koppie melk
  • en frac14 koppie botter, gesmelt
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 groot eier
  • 2 eetlepels turbinado suiker (opsioneel)

Aanwysings

  1. Verhit die oond tot 375 ° C. Smeer of voer 'n 12-koppie muffinpan uit met bakpapier. Tersyde gestel.
  2. Meng meel, gegranuleerde suiker, bruinsuiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak.
  3. Klits melk, botter, vanielje -uittreksel en eier in 'n klein bak met 'n elektriese menger of klitser.
  4. Voeg die melkmengsel geleidelik by die meelmengsel. Roer tot net gemeng.
  5. Skep in voorbereide muffinpan. Sprinkel turbinado suiker oor muffins, indien verkies.
  6. Bak 20 tot 23 minute of tot die tandestokkie wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom.

Bloubessie -suurlemoenmuffins: Laat bruinsuiker, vanielje -ekstrak en turbinado -suiker weg. Verhoog gegranuleerde suiker tot & frac34 koppie en voeg & frac12 teelepel suurlemoenskil by meelmengsel. Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by die melkmengsel. Bak soos aangedui.

Chocolate Chip Muffins: Laat turbinado suiker weg. Voeg 1 koppie mini -sjokoladeskyfies by die meelmengsel. Bak soos aangedui.

Cinnamon Streusel Muffins: Laat bruinsuiker en turbinado -suiker weg. Voeg 1 teelepel gemaalde kaneel by die meelmengsel en verhoog die gegranuleerde suiker tot & frac34 koppie. Om broodkrummels te maak: meng in 'n medium bak met 2 vurke, meng en frac12 koppie meel, en frac14 koppie bruinsuiker, en frac12 teelepel gemaalde kaneel en 3 eetlepels botter tot krummels vorm. Strooi muffins oor en bak soos aangedui.

Hartige spekmielies: Laat bruinsuiker, vanielje -ekstrak en turbinado -suiker weg. Verhoog gegranuleerde suiker tot & frac34 koppie, bakpoeier tot 2 & frac12 teelepels en verhoog melk tot 1 koppie. Roer by en frac34 koppie bevrore mielies, ontdooi en gedreineer, 1/2 koppie regte spekstukkies, 1/2 koppie gerasperde cheddar en 2 gesnyde groen uie tot meelmengsel. Sprinkel 2 eetlepels gerasperde cheddar en 3 teelepels spekstukkies oor muffins en bak soos aangedui.


Basiese Muffins resep - Resepte

Voorbereidingstyd:10 minute

Kooktyd:25 minute

Lewer:24 Volwassenes

Geniet soos dit is, of pas hierdie muffins aan soos u wil!

Oor hierdie resep

Aangepas uit 101 Square Meals.

  • 2 medium eiers
  • 125 ml groente -olie
  • 1 teelepel sout
  • 250 ml melk (vetvet werk goed)
  • 250 g goue strooisuiker
  • 400 g selfverhogende meel (of 400 g gewone meel en 3 teelepels bakpoeier)
  1. Verhit die oond tot 180 ° C -waaier of gasmerk 6.
  2. Voer 2 muffinbakkies uit met papier -muffinhouers.
  3. Klits die eiers liggies met 'n houtlepel vir ongeveer 'n minuut.
  4. Voeg die olie en die melk by en klits tot gemeng.
  5. Voeg die suiker by en meng tot 'n gladde beslag.
  6. Sif die meel en sout by en meng tot glad. Moenie te veel meng nie.
  7. Meng in hierdie stadium die ander bestanddele wat u besluit om te gebruik, saggies, of laat dit eenvoudig.
  8. Vul muffinhouers twee derdes vol en bak 20-25 minute tot dit gaar is.
  9. Koel af op 'n draadbak.

Wat jy nodig het

Bedieningsvoorstelle

Vir vrugte muffins: Gebruik 3 nagereglepels van die volgende: frambose, bloubessies, swartbessies, kersies, appelblokkies en kaneel.

Vir Kersfees muffins: Voeg 'n goeie handvol bosbessies, 'n teelepel kaneel en gemengde speserye by en gebruik bruinsuiker in plaas van wit.

Vir suurlemoenmuffins: Voeg sap en skil van 1 suurlemoen by (gebruik effens minder melk).

Vir konfyt en klapper muffins: Voeg 3 eetlepels uitgedroogde klapper by die mengsel en plaas 'n teelepel frambooskonfyt bo -op elke muffin voordat jy dit in die oond sit.