Tradisionele resepte

Turkye trommel

Turkye trommel

Die vleis, ingewande, groente, alles skoongemaak, gewas, sit dit in 'n groot pot met 1 eetlepel sout, lourierblaar en die res van die korrels; die gemaalde knoffel, laat dit nog 'n paar minute kook en skakel die hitte af.

Syg al die bestanddele, kies die vleis, hou die sop in 'n bak, sny alles in klein blokkies, sit in 'n bak, geur met sout en peper na smaak, vul dan die jig deur 'n bietjie van die sop te gooi. gevul, voeg die sop by en bind dan die gans met voedseldraad en kook dit in die sop wat op die vuur kook, voeg meer water by indien nodig.

Laat die trommel 10 minute lank stadig kook, haal dit versigtig uit, sit dit op 'n versnipperaar met 'n ander versnipper bo -op, dan 'n gewig en laat staan ​​tot die volgende dag of meer as dit goed is om voor te sit.


Tuisgemaakte geperste kalkoenham en 'n eenvoudige resep

Geperste kalkoenham -resep met stap -vir -stap -foto's. Hoe om 'n tuisgemaakte geperste kalkoenham te maak, 'n gesonde, vetarm resep, met 'n gedetailleerde lys van bestanddele en voorbereiding.

Sedert ek 'n kind was, het ek 'n spesiale aptyt vir geperste ham. Dit is net die dele wat onder die naam persham verkoop word, baie ver van die smaak van kinderherinneringe af. Of dit nou vark- of kalkoenham is, wat ons in die winkels vind, het op die etiket geskryf dat dit '60% vleis' bevat, sodat u natuurlik wonder wat die res is. Wat dit ook al is, dit het 'n onnatuurlike pienk kleur en die dominante aroma wat u onmiddellik tref, is die van monoglutamaat. Om al hierdie redes het ek hierdie gereg tuis begin berei, en ek het dit al 'n rukkie gelede met u gedeel. gedrukte varkhamresep.

Die resep wat 'n jaar gelede gepubliseer is, was baie suksesvol onder lesers. Veral die afgelope tyd het ek tientalle foto's met hul suksesse ontvang. U kan 'n gedeelte aan die einde van die artikel sien hier. Binnekort het ek vrae begin kry oor hoe 'n geperste ham van pluimvee gemaak kan word. Sommige lesers wou weet hoe om die geperste kalkoenham te geur, ander die hoenderham en ek het besluit om ook hierdie weergawe voor te berei. Vandag sal ek die resep vir kalkoenham met u deel.


Turkye trommel

Hierdie bladsy beskryf die koekiesbeleid van die webwerf www.filsam.ro (hierna "die webwerf"). As u nie met hierdie beleid saamstem nie, moet u asseblief nie hierdie webwerf gebruik nie.

1. WAT IS COOKIES?
Om behoorlik te funksioneer, benodig die meeste webwerwe die versameling van basiese inligting van gebruikers. Om dit te doen, sal 'n webwerf sekere lêers met die naam Cookies skep (wat eintlik klein tekslêers is wat op foloSite -gebruikers se toestelle geskep is om na die bladsy te navigeer). Hierdie koekies word gemaak om die webwerf in staat te stel om sy gebruikers en daaropvolgende besoeke te herken of om ander webwerwe te magtig om hierdie gebruikers vir 'n spesifieke doel te herken.

2. WAT DOEN COOKIES?
Koekies speel verskillende rolle om die internet -blaai -ervaring vinniger en meer interaktief te maak. Dit word byvoorbeeld gebruik om blaai -voorkeure op webwerwe wat gereeld besoek word, te stoor en om u te help om doeltreffender deur blaaie te blaai.
Dit is ook daarop gemik om te verseker dat die advertensies wat u aanlyn bekyk, meer relevant is vir u en u belangstellings. Boonop is die versamelde inligting anoniem.
Deur koekies te weier of uit te skakel, beteken dit nie dat u nie meer aanlyn -advertensies sal ontvang nie, maar dat dit nie meer u voorkeure en belangstellings in ag sal neem nie, wat u blaaigedrag beklemtoon.

3. HOE GEBRUIK ONS KOEKIES?
Gebruikerskoekies word om verskeie redes gebruik, insluitend om die prestasie van die webwerf te monitor, om die aantal gelyktydige gebruikers aan te teken en om toegang tot derdeparty-webwerwe aan te teken.

4. WATTER SOORT KOEKIES IS DAAR EN WATTER TIPE GEBRUIK ONS?
Ons gebruik twee soorte koekies: per sessie en vas. Laasgenoemde is tydelike lêers wat tot die einde van die sessie in die gebruiker se terminale bly of die toepassing (webblaaier) sluit. Die vaste lêers bly 'n tydperk op die gebruiker se terminaal in die koekie -parameters of totdat dit handmatig deur die gebruiker verwyder word.
Die parameters van vaste koekies impliseer dat hulle 1 jaar gestoor word.

5. HOE WORD KOEKIES DEUR DIE WEBWERF GEBRUIK?
'N Besoek aan hierdie webwerf kan koekies plaas vir die doeleindes van:

Kontrolering van werfprestasie
Besoekerontleding
Advertensie verskaffer ontleding
Adverteer op vennootwebwerwe
Geo -doelwit.

Voorbeelde van belangrike gebruike van koekies (wat nie van 'n gebruiker vereis om deur 'n rekening te verifieer nie):

Inhoud en dienste aangepas by gebruikersvoorkeure - kategorieë produkte en dienste
Aanbiedings wat aangepas is vir die belang van gebruikers - wagwoordbewaring
Behoud van kinderbeskermingsfilters op internetinhoud (gesinsmodusse, veilige soekfunksies)
Beperk die frekwensie van advertensievertoning - beperk die aantal indrukke van 'n advertensie vir 'n spesifieke gebruiker op 'n webwerf
Bied meer gebruikers-relevante advertensies
Metings-, optimaliserings- en ontledingsfunksies - soos om 'n sekere vlak van verkeer na 'n webwerf te bevestig, watter tipe inhoud bekyk word en hoe 'n gebruiker by 'n webwerf uitkom (bv. Deur soekenjins, direk vanaf ander webwerwe, ens.). Webwerwe doen hierdie ontledings van die gebruik daarvan om die webwerwe te verbeter tot voordeel van gebruikers.

6. Bevat koekies persoonlike data?
Koekies self benodig nie persoonlike data om gebruik te word nie en identifiseer in die meeste gevalle nie internetgebruikers persoonlik nie. Persoonlike data wat deur die gebruik van koekies versamel word, mag slegs versamel word om sekere funksies vir die gebruiker te vergemaklik. Die data word dus geïnkripteer op 'n manier wat dit vir ongemagtigde persone onmoontlik maak om toegang daartoe te verkry.

7. KOEKIES VERWYDER
Oor die algemeen kan 'n toepassing wat gebruik word om toegang tot webblaaie te verkry, standaard koekies op die terminaal stoor. Hierdie instellings kan verander word sodat die outomatiese administrasie van koekies deur die webblaaier geblokkeer word of die gebruiker elke keer as koekies na sy terminale gestuur word, in kennis gestel word. Gedetailleerde inligting oor die moontlikhede en maniere om koekies te bestuur, kan gevind word in die instellingsgebied van die toepassing (webblaaier). Die beperking van die gebruik van koekies kan sekere funksies van die webwerf beïnvloed.

8. VEILIGHEIDS- EN VERTROULIKHEIDSKWESSIES
Koekies gebruik slegs teksformate en bestaan ​​nie uit stukke kode nie, daarom kan dit nie uitgevoer of uitgevoer word nie. As gevolg hiervan kan hulle nie op ander netwerke gedupliseer of herhaal word om te hardloop of te herhaal nie.
Oor die algemeen het blaaiers geïntegreerde privaatheidsinstellings wat verskillende vlakke van aanvaarding van koekies, die geldigheidsduur en outomatiese verwydering bied nadat die gebruiker 'n spesifieke webwerf besoek het.
Ander veiligheidskwessies wat verband hou met koekies:
Aangesien identiteitsbeskerming baie waardevol is en die reg van elke internetgebruiker verteenwoordig, is dit raadsaam om te weet watter moontlike probleme koekies kan veroorsaak. Omdat inligting voortdurend in beide rigtings tussen die blaaier en die webwerf oorgedra word, as 'n aanvaller of ongemagtigde persoon tydens die oordrag van data ingryp, kan die inligting in die koekie onderskep word.
Ander aanvalle op koekies behels verkeerde instellings van koekies op bedieners. As 'n webwerf nie van die blaaier vereis dat slegs geënkripteerde kanale gebruik word nie, kan aanvallers hierdie kwesbaarheid gebruik om blaaiers te mislei om inligting via onbeveiligde kanale te stuur. Aanvallers gebruik dan die inligting vir die doel van ongemagtigde toegang tot sekere webwerwe. Dit is baie belangrik om versigtig te wees in die keuse van die mees geskikte metode vir die beskerming van persoonlike inligting.

9. HOE KAN EK MY COOKIES BEHEER?
U moet in gedagte hou dat enige voorkeurinstellings verlore gaan as u koekies uitvee en baie funksies om hierdie rede belemmer sal word. Ons beveel nie aan dat u dit doen wanneer u die webwerf gebruik nie. Die meeste blaaiers aanvaar koekies outomaties, maar u kan u blaaierinstellings verander om die outomatiese aanvaarding van koekies te verwyder of te voorkom.
Besoek die afdelings "opsies", "instellings" of "voorkeure" van die blaaierkieslys om die instellings te verander, of besoek die volgende adresse vir meer inligting:

Koekie -instellings vir Internet Explorer hier
Koekie -instellings vir Mozilla Firefox hier
Google Chrome -koekie -instellings hier
Safari -koekie -instellings hier

10. Deur aan te hou om die webwerf te gebruik, stem u in tot hierdie koekiesbeleid. As u nie koekies wil gebruik nie, kan ons nie waarborg dat die ervaring so bevredigend sal wees nie.


Moet nooit 'nooit' sê nie - kalkoenvleis

Soos met 'n normale mens, het ek ook 'n oplossing vir kos. Daar is 'n paar geregte wat ek nie in my kop raak nie. Ek het 'n paar daarvan probeer, en die eerste proe was genoeg om dit op die swartlys te plaas. Dit is die geval met buiksoep, caltabos en die Normandiese spesialiteit, ook genoem Andouilette ('n soort gebraaide mat gevul met ander matte). In die geval van ander het dit my binnegedring a priori in my kop die idee dat ek nie daarvan hou nie (alhoewel ek dit nog nooit geproe het nie). Trommel, brein, pipette, drob en kouekoors (jellie) val in hierdie kategorie. In ooreenstemming met die historiese waarheid, het ek een keer verkoue geëet, maar dit werk nie, want ek was honger en niks anders was eetbaar binne 'n radius van 'jdemii de leghe' nie. Bo en behalwe die ironie hou ek van die aspic (wat ook 'n soort gehaktballetjie is, maar meer uit die stad) wat ek met plesier eet. Tot dusver is dit nog nie in ons huis gedoen nie jellie. Omdat die enigste 'verbruiker' van hierdie spesialiteit net my vrou was. Dar…

Vars kalkoene verskyn weer by Lidl. Hulle kom van Peneș Curcanul, hulle is groot en het 'n aantreklike prys. Maar ek is seker ek het jou al hiervan vertel. Met minder as 100 lei het ek 'n voël van meer as 6 kg gekies, wat vinnig in skywe gesny en gestoor is (in die vrieskas) terwyl ek wag vir die Kersete. Die helfte van die bors gaan na die beeslaai, en die dye en vlerke na die steak. Die ander helfte van die bors (die hele bors, sonder bene en vel, meer as 2 kg geweeg) bly wag. Dit kan gebraai of in gebraaide schnitzels verander word of gebak word. Dit kan selfs hoenderborsies vervang in slaaie (saam met seldery of endief), krokette of verskillende Chinese geregte. En as al hierdie voorstelle nie genoeg is vir u nie, kan u baie meer vind op die webwerf van die vervaardiger.

Die nek, bors, rug, bolyf en verskeie stukke vel het oorgebly van die snit. Dit sou te veel ruimte in die vrieskas ingeneem het, en dit is geen probleem om dit weg te gooi nie. Al hierdie byprodukte het dus hul plek gevind in 'n groot pot waarin dit in water (genoeg om dit goed te bedek) met sout gekook het. Nadat ek die gereg (van tyd tot tyd skuim), oor lae hitte gekook het, totdat die vleis self van die bene begin val het, het ek die soep (ongeveer 1,5 L) gespanne. Ek het dit in 'n halwe liter afgekoel, in 'n kastrol gesit en in die vrieskas gesit. Dit is baie goed as 'n basiese sop vir verskillende geregte. Ek gebruik dit veral vir risotto.

In die res van die sop gooi ek 'n paar bevrore Paryse wortels (so word die klein en bolvormige wortels genoem) en 'n paar ertjies (nog gevries) en ek kook dit weer.

Terwyl die groente kook, het ek die vleis van die bene verwyder. Ek het ook die helfte daarvan in die vrieskas gestuur (ek kan dit later in 'n borscht of, beter nog, in 'n sop van Radauti gebruik), en die ander helfte het verander in kalkoen frikkadelle.

Nadat die groente in die gekonsentreerde sop gaar was, het ek ongeveer 3-4 knoffelhuisies in die pot gegooi, skoongemaak en goed fyngedruk. Ek het weer laat kook en die smaak van sout en peper aangepas.

Van toe af was dit eenvoudig: ek het die stukkies vleis, wortels en ertjies in bakkies gesit, met warm sop bedek en gewag. Toe hulle goed genoeg afgekoel het, het ek dit met kleefplastiek bedek en in die yskas gesit.

Die volgende dag was die kalkoen -frikkadelle net lekker om te eet. En ek het dit regtig geëet! Uiteraard met 'n brandewynstempel langsaan.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Boyar kookboek - 200 resepte vir geregte, koeke en ander huishoudelike take, deur Mihail Kogălniceanu en Kostache Negruzzi

Sommige boeke is soos 'n toets. Ek wou regtig my eerste boek Roemeense geregte hê, selfs al verskyn die frase later, in Christ Ionnin. By die eerste lees van die boyar se kookboek, onderteken deur Kostache Negruzzi en Mihail Kogălniceanu en gepubliseer in 1841, het ek 'n gevoel van teleurstelling gehad. So ek sit dit eenkant. Tot onlangs toe ek dit twee keer deeglik herlees en probeer het om die konteks en motivering van die twee skrywers beter te verstaan. Die boek bestaan ​​natuurlik uit 'n aantal resepte wat uit ander lande versamel is, boyar-resepte in eie reg, resepte vir 10-14 mense, met bestanddele wat onmoontlik is om te vind in 'n 19de-eeuse boerhuishouding.

Benewens resepte, stel die twee skrywers 'n paar nuttige 'middele' voor vir huishoudings om neute 'n hele jaar vars te hou & # 8221, & # 8220 om oortollige sout uit te sout geregte te verwyder & # 8221, & # 8220 eiers henne by enige tyd van die jaar & # 8221, & # 8220 om die troebel wyn skoon te maak & # 8221, & # 8220 om die reuk van poloboc uit die wyn te verwyder & # 8221 of & # 8220 om die vleis vir 'n paar weke vars te kan hou die somer & # 8221.

"Die Boyar se kookboek" van Kogălniceanu en Negruzzi kan selfs 'n ryk man van ons tyd in die moeilikheid kom, maar hy is 'n eenvoudige man van daardie tyd. Byvoorbeeld, vir doba (drom) van kalkoen benodig u kalkoen, tong, ham, beespote, konyn, spek, piekels, allspice, kaneel, suurlemoenskil, sout, peper, eiers, melk en broodkrummels.

Vir ander resepte benodig u neutmuskaat, vanielje, naeltjies, lourierblaar, roosmaryn, tiemie, kappertjies, amandels, pistache, sjokolade of lemoene.

Die ondertitel van die boek, "200 gesogte resepte vir geregte, koeke en ander huishoudelike take", maak die hipotese redelik dat die twee hierdie resepte probeer het, veral omdat hulle albei boyars was en albei kokke gehad het en die geleentheid gehad het om al hierdie bestanddele aan te skaf. Die bestanddele, die name van sommige resepte, maar ook die openheid van beide skrywers vir die Europese kultuur toon ongetwyfeld die vreemde oorsprong van baie resepte in hierdie boek. Hier is 'n paar resepname: Mode os kom uit die Franse "Boeuf a la mode", duif in papillote (Duiwe in waspapier, van die Franse "papillote"), Pasta (taart, van die Duitse "pastet") kap, Linskoek (koek met 'n laag konfyt, van die Duitse "Linzer Auge"), Milhbrod (melkbrood, van die Duitse Milchbrot & # 8221), Mandel cuhen (amandelkoek, uit die Duitse "Mandelkuchen") ens.

Aan die ander kant was dit nie die bedoeling van die skrywers om 'n kookkuns aan te bied wat hulle haat nie, maar om by buitelanders te leen en 'n rewolusie in die samelewing waarin hulle geleef het, te maak.

Kogălniceanu skryf oor hierdie boek: "om al die gevestigde magte omver te werp, deur al die reëls wat die vergadering ontvang het en die gewoonte van die land te vertrap, sal hy in Moldawië 'n verskriklike omwenteling maak in die vorm van die maak van friganele en kluitjies". Hy voeg ook profeties by dat hierdie boek hulle 'die naam sal gee van die bekendstellers van kookkuns in Moldawië'.

Omdat hy op hoogte is van die nuus in Europa, verberg Kogălniceanu glad nie sy voorneme om te "leen" uit die Europese kultuur nie: "Ek het grootgeword en 'n groot deel van my jeug geleef in die lande wat aan die hoof van Europa staan, die die negentiende eeu word aan geen nasie vergewe om hom te beperk tot wat hy het nie, sonder om by buitelanders te leen ”(Die geheime van die hart, onvoltooide roman).

Aan die ander kant, sy vriend en vennoot in verskeie projekte, die ouer Costache Negruzzi, laat ons meer inligting oor die kos van die tyd, veral in die briewe wat in die bundel gepubliseer is Swart op wit:

'Kom saam met my na die land en volg die dieet wat ek volg: soggens eet ons tjops en u drink 'n glas portier (donker Engelse bier, hard en bitter) in plaas van dicoct in die middag ham, macaroni, aliens, met wyn van Odobești. Saans kom ons moeg huis toe, ons drink 'n poncho op 'n slag, om af te koel en dan eet ons saam met 'n konynstropat. "

Letter VIII (Junie 1839)

'Ek was geïrriteerd en moeg vir die werke van die katagrafie, waaraan ek my as adjunk opgedra het, en ek het nog 'n paar dae op my landgoed asemgehaal en 'n beter maaltyd geniet, na 'n wandeling deur die dorpe vir vyf maande, gedurende hierdie tyd het ek net hoenderborscht en hoender met room geëet. (...) Wag vir die macaroni ... ”

Letter XX (Februarie 1846)

'Toe hulle by die gasheer kom en eetlus voel, gaan sit hulle en eet. Die kelner gee hulle borsjt met lam, skaaptjops en lamsteak. ”

Letter XXV (Oktober 1849)

'Op 'n dag, deur die dorp N., het hulle by die huis van 'n lui man gestaan, 'n ou man wat nog 'n paar verleenthede in die landgoed gehad het. Die Roemeens het my met blydskap ontvang, en sy vrou het nog 'n hoender met room by die gewone geregte gevoeg. Ons het gaan sit om te eet. ”

Alhoewel dit byna drie eeue tevore gedateer is, gee Alexandru Lăpușneanul ons ook 'n idee van Negruzzi se mening oor die kombuis totdat die kookboek van Boyar verskyn het:

'In die destydse Moldawië was die mode van die gekose geregte nog nie bekendgestel nie. Die grootste fees het uit verskeie disse bestaan. Na die Poolse borsjt kom Griekse kos gevul met groente, wat in botter en dan Turkse pilaf gedryf het, en uiteindelik kosmopolitiese steaks. Op die erf was daar, benewens twee riete en vier gebraaide ramme, drie lomp polobochas vol wyn (& # 8230) ”

Daar moet egter genoem word dat beide skrywers oortuig was dat nasionaliste, Kogălniceanu die terme "Roemeens" en "Roemenië" in die Europese akademiese omgewing opdwing, en dat Negruzzi intens besig was met 'n meer buigsame Roemeense taal, 'n taal om van ingevoerde ontslae te raak. ballas.

Kom terug na "Boyar's kookboek - 200 gesogte resepte vir geregte, koeke en ander huishoudelike take", Sou ek die gebrek aan diversiteit van 'geregte' opmerk, 'n teken dat die skrywers nie soos 'n uitgebreide kookboek, soos in die geval van Christ Ionnin (vanaf 1865), gemoeid was nie, maar met die instelling van 'n nuwe gastronomiese styl.

By visse vind ons slegs sardientjies, wat as hulpelement gebruik word, nie as die hoofbestanddeel nie. In die jag vind ons, hoewel Negruzzi 'n jagter was, slegs takbokke en wilde eende. Groente is ook baie "skaars" in vergelyking met die boek van Ionnin. Die boek is egter volop in nagereggeregte: poedings, roomys, koeke, koeke, slaaie.


Gebakte kalkoenslaai

Hierdie dae het my geïnspireer om 'n vars slaai met lente-smaak voor te berei. Vir my lyk dit asof slaaie geregte is wat die eerste plek as 'n hapje inneem, of wat ander geregte vergesel om die voedingswaarde te verhoog. Turkye -borslaai bevat 'n belangrike proteïeninhoud, vitamiene en minerale, en kan dus as 'n volledige maaltyd beskou word. Boonop is kalkoenvleis laag in vet en is dit 'n belangrike bron van essensiële aminosure.

Bestanddele vir 2 porsies:
  • 300 g kalkoenbors (sonder vel en been)
  • sout
  • peper
  • liewe Boya
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 100 g babaspinasie
  • 100 g kersietamaties
  • 20 g neute
  • 20 g bosbessies
  • 20 g parmesaan
  • balsamiese asynroom (vir versiering)
  • 3 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels suurlemoensap
Vir croutons:
  • 1 mini towerstaf
  • 3 eetlepels olyfolie
  • sout
  • peper
  • liewe Boya
  • gedroogde oregano
Berei croutons voor:

Rangskik die snye brood in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ek het almal met die kors gelos, want ek wou hê dat hulle 'n meer rustieke voorkoms moes hê, maar daar is ook die opsie om die kors te verwyder en die brood in blokkies te sny. Geur dan met sout, peper, paprika en oregano en besprinkel met olyfolie. Sit in die oond vir 18-20 minute by 130˚C.

Kalkoenbors

Geur die vleis met olyfolie, sout, peper, paprika, meng en laat staan ​​vir 30 minute in 'n bedekte bak. Ek beveel aan dat jy die stuk vleis heel laat, want die doel is dat die kalkoenbors aan die einde sag en sappig is en 'n mooi bruin kors het. Plaas dan in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, bedek met aluminiumfoelie en bak vir 55 minute by 200 ° C. Verwyder die foelie en sit dit nog 15 minute in die oond totdat dit goed bruin is. Laat afkoel en sny dan in blokkies van 1,5 cm.

Vir aantrek

Volgens u voorkeure berei ons 'n sous van 3 eetlepels ekstra olyfolie, 2 eetlepels suurlemoensap, sout en peper na smaak voor. Voeg die olie aan die einde by en meng.

Plaas die spinasieblare op 'n plat bord en voeg dan die bruin stukkies vleis, okkerneutpitte, bosbessies en tamaties in die helfte by. Giet die sous en meng goed. Voeg croutons by, strooi repies parmesaankaas, en voeg aan die einde 'n druppel balsamiese asynroom by, soos u wil.


Turkye vulsel

Ons het nie sarmales uitgevind nie (ek kan nie met my hand op my hart of lepel sê wie verantwoordelik is vir hul voorkoms nie, dit wil sê, dit is nie asof die Grieke demokrasie uitgevind het nie, 'n skrywer het bronne geskryf en bewaar waarvan ons vandag leer) . Ek weet so baie: ons Roemeniërs kon dit tientalle kere herontdek en al hierdie uitvindings verenig onder die leuse kool in die Roemeense kulinêre bruidskatkas. Vandag sal ek reageer op die uitdaging van die lesers van die webwerf www.bucatarulunisol.ro (terloops, die promosie gaan voort, gister het ek tuis gekook vir die eerste wenner, maar dit is 'n storie vir die komende dae) en ek sal wys jou hoe ek die sarmales gekombineer het in 'n soort wat ek nog nie voorheen gedoen het nie, met baie lekker resultate.

Ek het daaraan gedink om die kalkoenvleis, wat redelik gesond is, te kombineer met 'n paar gerookte varkpastrami, swak genoeg, droog genoeg, lekker genoeg om die sarmales die smaak te gee wat ons almal ken en verwag as ons dit eet.

Op 'n halwe kilogram kalkoenvleis sit ek ongeveer 120 gram pastrami, 'n koppie rys, 'n groot ui, 'n koppie fyngemaakte tamaties.

Kool was nie die beste ter wêreld nie, maar ek het dit gedoen. U kan hierdie sarmales in wingerdblare maak as u dit gereed het, selfs in gulia -blare (my ma maak dit soms fantasties) of in suur koolblare.

Dus: ek kap die ui en pastrami fyn.

Ek gooi 'n teelepel olie in 'n pan.

Ek sit die ui en rys in die pan en laat dit vir drie of vier minute op die vuur, met die olie en 'n eetlepel water. Toe die ui begin bottel, haal ek die pan van die hitte af.

Ek het uie, rys, vleis, fyngekapte pastrami en fyngemaakte tamaties gemeng met 'n bietjie gekapte dille, 'n teelepel paprika en 'n knippie sout.

Ek haal die agterkant van die kool uit en sit dit in kookwater. Op hierdie manier het die blare effens afgekom en sag geword.

Die oorblywende kool (ek het nie al die blare gebruik nie) is fyngekap. Ek sit dit op die bodem van 'n pot en gooi nog 'n halwe koppie tamaties daaroor. En 'n koppie water.

Ek het die sarmales gevul en in die pot gesit.

Ek bedek dit met 'n paar gebrande koolblare nadat ek 'n eetlepel fyngemaakte tamaties daarop gesit het. Ek het 'n deksel op die pot gesit en die sarmales vir 'n uur en 'n half op lae hitte laat prut.


Tradisionele gebakte kalkoen

Vir 'n meer tradisionele en miskien minder woelige ervaring van die braai van kalkoen, kan u die klassieke roete volg van 'n laer temperatuur (ongeveer 350 ° F / 177 ° C) en 'n langer kooktyd, maklik 3 uur of meer. (en nog meer as dit gevul is).

U sal gereeld olie wil drink, en u kan die kalkoen met aluminiumfoelie sny as die buitekant te vinnig kook. Dieselfde temperatuurgids is hier van toepassing. Sien ons wenke hieronder om te verhoed dat u gobbler uitdroog.


Flamin 'Hot Cheetos gegeurde Turkye


Bestanddele

  • Ontdooi kalkoen, voorberei
  • 1 groot sak, gekookte kaasstokkies, soos Flamin 'Hot Cheetos
  • Botter of olie
  • 1 teelepel meel
  • Reynolds Kitchens oond sak
Sleuteletikette
  • Cheeta
  • Cheetos Flamin 'Hot
  • Kos vir kos
  • Vriendelikheid
  • Warm Cheetos Turkye
  • voorskrif
  • Danksegging
  • danksegging resepte
  • Turkye
  • Turkye Dag

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 350 ° F.

Plaas warmgekookte kaasstokkies in 'n voedselverwerker en verwerk tot heeltemal fyngedruk. U kan ook in 'n rits sak sak en rol met 'n draai totdat die stokke heeltemal verpletter is.

Smeer die olie of botter op die kalkoen en bedek dit met fyngemaakte skyfies.

Voeg 1 teelepel meel in die Reynolds® -oondtas en plaas dit in 'n groot braaipan wat minstens 2 cm diep is.

Skuif die kalkoen versigtig in die oondsakkie en maak seker dat die opening van die sak na die kant van die braaipan kyk en nie na bo nie. Die sak moet binne -in die pan wees en nie oor die rande van die pan hang nie.

Maak die oondtas toe met die meegeleverde nylon das en sny ses gleuwe van 12 cm bo -op die sak.

As die kalkoen 'n binnetemperatuur van 180 ° F in die dikste deel van die dy bereik, sonder om aan die been te raak, haal dit uit die oond en laat dit nog 15 minute in die oondtas sit. Sny die bokant van die sak en haal die kalkoen versigtig uit die sak en plaas dit op 'n snit. Lig werk goed deur 'n kerfvurk in elke kant van die kalkoen te steek.


Verstikte kalkoenbors onder drukkoker

Gooi 2-3 eetlepels olie in die drukkoker en braai die borsblokkies totdat dit van kleur verander.

Geur met sout, peper,

voeg die dun gesnyde knoffel by,

en prut vir 25-30 minute.

Die kalkoenbors word bedien met enige soort garnering.

Wat dink jy van hierdie resep? Gee 'n opmerking om ons te vertel hoe dit afgeloop het of as u addisionele leiding nodig het.


Video: Cat Vibing To Ievan Polkka Official Video HD Cat Vibing To Music. Cat Vibing Meme (Januarie 2022).