Tradisionele resepte

Kerala -kultuur: 'n Organiese plaasverblijf -ervaring in Indië

Kerala -kultuur: 'n Organiese plaasverblijf -ervaring in Indië

Sinta het my verwelkom met 'n tradisionele verwelkomingseremonie.

'U is baie welkom', sê Sinta, 'n Indiese vrou geklee in 'n tealjas en saree terwyl sy 'n tradisionele Indiese verwelkomingseremonie hou. Terwyl kamfer in 'n klapperskil brand, plaas sy 'n bietjie sandelhoutstof op my voorkop. 'N Ander vrou verskyn met 'n krans van jasmyn en sit dit om my nek, voordat 'n ander 'n glas suurlemoenwater vir my bied.

Ek is tans by Dewalokam, wat 'paradys' beteken, 'n organiese plaas en huis op die oewer van Kannadipuzha in Kerala, Indië. Sinta is een van die eiendomsbestuurders saam met haar man, Jose. Vanuit die terrein kan ek die pieke van die Westelike Ghats duidelik onderskei. Wat egter nog meer opvallend is, is die 5 hektaar groot (hoewel dit omring deur 'n oerwoud voel) - van Ayurveda -kruie, speserye, vrugte en groente.

Dewalokam -gastekamer in die Kerala -huis.

Geskiedenis

Die klein plasie is in 1918 deur Jose se familie gekoop. Sy oupagrootjie - 'n sakeman wat speserye uitvoer - het alles verloor, maar kon die stuk grond koop waarop Dewalokam nou sit deur sy vrou se goue ornamente te verkoop. Jose se pa het in 1922 op agtjarige ouderdom op die plaas begin werk. Hy het tot op 88 -jarige ouderdom op die grond geboer en die tradisie oorgedra aan sy seun, Jose, en sy vrou, Sinta. Vrugte en speserye, wat in die hartjie van Kerala se speserye -gordel geleë is, het natuurlik op die eiendom gedy. Dit was eers in 2003 toe Jose se oudste broer, ds. Paul Joseph het gereeld saam met sy vriende uit Duitsland (waar hy in 'n hospitaal gewerk het) begin besoek dat die idee om 'n gastehuis by te voeg, ontstaan ​​het.

Troeteldiere by Dewalokam.

Gaan organies

Dewalokam is 'n organiese boerdery wat honderde speserye verbou en alles wat 'n mens in hul kombuis of medisyne kan benodig: kaneel, naeltjie, piment, borrie, kardemom, gemmer, kerrieblare, campha, cinconia, sitroengras, wierook, wrightia inctoria, sandelhout , neutmuskaat, peper, chili, kersboomplant, koffie, stervrugte, mango, pynappel, eiervrug, kruisbessies, jackfruit, langboontjie, kasjoeneute, kakao en selfs hul eie byekorwe om heuning te maak, wat elke oggend bedien word met ontbyt, en plaas diere om buffelmozzarella, koeimelk en vars hoender eiers te maak.

"Ons produseer melk en heuning, groente en vrugte, en speserye, vis en vleis op die plaas," verduidelik Jose. 'Ons probeer volhoubaar wees in ons plaasaktiwiteite.'

Sinta, Jose, Paul en Tara

Behalwe dat hulle nie chemiese bemesting en plaagdoders gebruik nie, moet hulle ook nie die grond bewerk nie, aangesien dit erosie kan veroorsaak. Boonop hou hulle beeste vir suiwel aan, en gebruik die metaan wat as gevolg van die fermentasie van die beesmis is, om gas te kook. Die mis wat uit die gasaanleg kom, word as mis op die plaas gebruik. Uit die kombuis word organiese afval aan hoenders en bokke gevoer en ook vir kompos gebruik. En om die water te verhit, word sonenergie gebruik. Hierdie volhoubare ideologie stel hulle in staat om so 'n speserytuin en boerdery van hoë gehalte te hê.

Wenke van hierdie speserye is oral, selfs in u kamer, waar u begroet word met 'n kruik soet kardemom-gekruide drinkwater en die vars geur van sitroengras van die natuurlike skoonmakers.

Sinta sny 'n vars pynappel op tydens 'n toer deur die speserye.

'N Geurige speserywandeling

'N Kruidtuintoer onder leiding van Sinta maak duidelik hoe groot en weelderig die eiendom is. Dit neem 'n halfuur om die hoofbestanddele wat verbou word, te ondersoek, en ek leer baie oor hoe die plante gebruik word. Terwyl swartpeper vertering en antibakteriese effekte verbeter, behandel cinconia malaria. Dan is daar wonderpeper, wat in wese gebruik kan word in plaas van 'n gebrek aan speserye. Terwyl gemmer werk om spysverteringskwessies te bekamp en as 'n anti-inflammatoriese middel werk, reguleer kaneel bloedsuiker en is dit effektief vir menstruele krampe en onvrugbaarheid. En vir 'n kragtige antioksidant en kankerblokkerende middel. Hierdie natuurlike bestanddele is nie net genesend nie, dit verbeter ook die speserye wat Indië bekend is. In wese loop ek deur die wêreld se heerlikste en geurigste medisynekas.

'Hier, proe dit,' sê Sinta en sny 'n stuk bas van 'n boom af. Ek het nooit geweet jy kan voorheen bas eet nie, maar as sy dit sê. "Wat is dit?"

Die smaak lyk bekend, hoewel ek dit nie soos baie van die speserye wat ons vandag geproe het, heeltemal kan plaas nie. Ek weet ek het dit gehad ... dit herinner my aan Kersfees ... dit is 'n bietjie pittig ...

'Dit is kaneel,' glimlag Sinta en let op my wenkbroue. 'Die duimgrootte takke van kaneelbome word gesny en die bas word geskil en gedroog. Die bas rol vanself as dit gedroog word. ”

Dit is ook interessant om te sien hoe wit, swart, groen, geel en rooi peper almal uit dieselfde plant kom; dit hang net af in watter stadium dit is, of jy die vel skil of as jy dit deur die son droog.

Aangesien my kêrel diabeet is, trek die insulienblare ook my aandag. Klaarblyklik, as u 'n jaar lank een blaar per dag eet, word u in wese genees.

Sjef skei hoender voordat hy dit in die tandoor sit.

Kook In Kultuur

'N Kookdemonstrasie stel my verder bekend met die Kerala -kultuur en sy heerlike geregte. Chef Sudhish begin deur die groep te wys hoe om 'n groentemakri te maak, wat ongeveer 10 speserye bevat: naeltjie, steranys, kaneel, borrie, chili, komyn, sowel as cashewnoten, groen rissies, ui en knoffel. Hy braai dit in groente -olie saam met vars produkte uit hul tuin. Ons word ook gewys hoe om tandoori-hoender te maak, met ingebakte hoenderborsies bedek met tuisgemaakte buffeljogurt, gemmer, knoffelpasta, komyn, rotsout en mosterdolie voordat dit op 'n reuse-spies geplaas word en in die tandoor-oond geplaas word. by 480 ° C (900 ° F).

Kyk af oor die Kaliyar -rivier.

Natuurlike onderdompeling

Dewalokam is nie net ryk aan organies verboude produkte en aromatiese produkte nie, maar ook wild, naamlik voëls. 'N Rustige bamboes -rafting langs die Kaliyar -rivier - omring deur die Udiki -bosreservaat - dompel my reuse piesangblare en dik mangroves, sowel as die oproepe van die oriole, raketstert -drongo, koningvisser, paradysvliegvanger en sonvoël. Op hierdie rivier is daar meer as 60 voëlspesies, en dit is nie ongewoon om 40 of meer op een dag op te spoor nie.

Daardie aand word aandete buite onder die sterre geniet, waar die geluide wat op die rivier gehoor word, geniet kan word tydens 'n plaaslike maaltyd. Dit is 'n fees van Indiese geure: die tandoorgeroosterde hoender, die speseryryke maki, 'n verfrissende blatjangblatjang, dun roti, geurige basamti-rys en tuisgemaakte buffeljogurt as spesery. As nagereg trek 'n taai stroop my smaakkliere aan terwyl ek in 'n gulab jamun byt, wat soos 'n kaneelgeurige koekbal met esdoornstroop proe.

By die ontbyt word die boerdery vars speserye wat met speserye verbeter word, voortgesit met 'n bord vrugte wat in die tuin gepluk word-piesang, papaja, pynappel en waatlemoen-'n pittige masala-omelet, roosterbrood, gekombineer met heuning en tuisgemaakte pynappelkonfyt, en 'n groot glas vars uitgedrukte lemoensap. Op hierdie stadium voel ek so gesond en kry ek speserye dat ek waarskynlik nie ten minste 'n jaar na die dokter hoef te gaan nie.

Gulab Jamun. Foto met vergunning van ukanda.

Word familie

As u sien hoe u voedsel met u eie oë gemaak word, kan u dit werklik waardeer en verstaan. As u sien hoe dit voorberei word en weet waar die bestanddele vandaan kom, gaan 'n gereg soos hoendertandoori van "Hey, dit is lekker" na "Wow! Die plaaslik verboude kaneel gee dit 'n soet, maar pittige geur, terwyl die buffeljogurt van die buffel wat ek vanoggend troetel, 'n sekere romigheid aan die tekstuur gee. "

Die intimiteit van Dewalokam - met agt kamers in die hoofgebou en drie in die hoofhuis - help my om vinnig vriende te maak. Dit is moeilik om te dink daaraan om afskeid te neem, en ek drink 'n swaar hart aan my OJ. Soggens word joga in die tuin, rafting, duike in die rivier, watervalstaptogte en voëlkyk-uitstappies vreemdelinge familie. En dit is nie net met die ander gaste nie, maar ook met Sinta en Jose, sowel as hul kinders Tara en Paul, wat altyd daar is om te help en die gaste te laat lag. Dewalokam is nie 'n toeriste -aantreklikheid of 'n hotel nie, dit is 'n volhoubare, heerlike en interaktiewe ervaring.

The post Kerala Culture: An Organic Farmstay Experience In India verskyn eers op Epicure & Culture.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie van tradisionele dorpe wat eeue lank volhoubaar en selfs regenererend was, te beperk, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise in die landelike Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie van tradisionele dorpe wat eeue lank volhoubaar en selfs regenererend was, te beperk, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie van tradisionele dorpe wat eeue lank volhoubaar en selfs regenererend was, te beperk, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied hartlike gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise in die landelike Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalayan Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalaya Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise in die landelike Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalaya Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied hartlike gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalayan Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. Dit werk saam met plaaslike plaasverblijven, bied verblyf in Ladakhi -dorpe en bied besoekers en gaste ervaring aan. Die idee agter Himalaja Farmstays is om alternatiewe lewensbestaan ​​te genereer en ongeskoolde migrasie te beperk van tradisionele dorpe wat al eeue lank volhoubaar en selfs regenererend is, maar wat 'n ernstige gevaar in die gesig staar omdat die moderne ekonomie dit omseil het.

Tans bied Himalayan Farmstays verblyf in Phyang Village, naby Leh. Die meeste huise op die platteland van Ladakh het 'n plaas waar mense groente verbou, hoofsaaklik vir hul eie verbruik.

Gaste op die plaas geniet die egte Ladakhi -lewe en eet maaltye saam met die gesin in die warm kombuis of help hulle met die boerdery. Die dorpie, omring deur berge, is 'n wonderlike plek vir lang wandelinge. Die stil en pragtige omgewing sal beslis selfs die mees verwoeste stadsbewoner in 'n digter verander!

Die huise wat deel uitmaak van die Himalaya Farmstay -inisiatief is almal uniek. Sommige is op groot plase geleë en het vier of vyf slaapkamers vir gaste, terwyl ander meer intiem is met slegs 'n paar slaapkamers. Baie van die huisvestings het groot glasvensters met 'n wonderlike uitsig op die dreigende pieke in die verte wat met sneeu bedek is. Almal bied warm gasvryheid en outentieke Ladakhi -kos.

Prys: Vanaf R800 per nag per persoon

Stadige reis

Himalaya Farmstays skep alternatiewe lewensbestaan ​​vir die gemeenskapslede. Dit vertraag jeugmigrasie. Die plase is organies en gaste kan dus geniet van Ladakhi -kos gemaak met organiese groente wat in die dorp verbou word. Die inisiatief behou ook die plaaslike tradisies en kultuur deur waarde daaraan te heg. Dit bring ook die reisekonomie na dorpe wat nog nie daarby baat gevind het nie. Plastiekwaterbottels word verbied op die plaas.


Kerala -kultuur: 'n organiese plaasopleefervaring in Indië - resepte

Waarsku en egte plaasverblyf in Ladakh

As u die ware Ladakhi -lewe wil ervaar, veral in die plattelandse, herdersdorpe, moet u op 'n plaas by 'n plaaslike gesin bly. Dit is presies wat Himalaya Farmstays, wat gestig is as deel van die Himalayan Institute of Alternatives, Ladakh (HIAL), gaste bied wanneer hulle kies om in een van die huisies in sy netwerk te bly.

Himalaya Farmstays is 'n gemeenskapsgebaseerde toerisme-organisasie wat daarop gemik is om 'n volhoubare omgewing te skep en die ware kulturele erfenis van die streek te bevorder. It has been working with local farmstays, offering accommodation in Ladakhi villages, and also curating experiences for visitors and guests. The idea behind Himalayan Farmstays is to generate alternative livelihood and to minimise unskilled migration from traditional villages that have been sustainable, and even regenerative for centuries, but are facing grave danger because the modern economy has bypassed them.

At present, Himalayan Farmstays offers stays in Phyang Village, close to Leh. Most homes in rural Ladakh have a farm attached where the people grow vegetables primarily for their own consumption.

Guests at the farmstay get to experience authentic Ladakhi life&mdashhaving meals with the family in the warm kitchen or helping them in the farming activities. The village, which is ringed by mountains, is a great place for long walks. The quiet and beautiful setting is sure to turn even the most jaded urban dweller into a poet!

The homes that are part of the Himalayan Farmstay initiative are all unique. Some are set in big farms and have four or five bedrooms for guests, while others are more intimate with just a couple of bedrooms on offer. Many of the homestays have large glass windows offering great views of the looming snow capped peaks in the distance. All offer warm hospitality and authentic Ladakhi food.

Prys: From Rs 800 per night per person

Slow Travel

Himalayan Farmstays is creating alternate livelihood for the community members. This slows down youth migration. The farms are organic and so guests get to enjoy Ladakhi food made with organic vegetables that are grown in the village. The initiative also preserves local traditions and culture by attaching value to it. It also brings the travel economy to villages that haven't benefited from it yet. Plastic water bottles are banned at the farmstays.