Tradisionele resepte

Mini focaccia

Mini focaccia

Ideaal vir 'n peuselhappie, vir die skool- of werkpakket, vir middagete of selfs vir 'n piekniek. Hulle bly sag en is baie lekker. Ek het gekies om dit met gemengde sade te maak.

  • 400 gram meel
  • 200 ml melk
  • 50 ml olyfolie (of jy het tuis)
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel suiker
  • 'n bakpoeier
  • meng 4 sade Gesonde lewe
  • pienk Himalaja Sano Vita sout

Vir gesalfdes:

  • 20 ml olie
  • 20 ml water

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Mini focaccia:

Gooi die melk en olie in 'n bak, voeg sout en suiker by en dan geleidelik die meel en bakpoeier. Knie die samestelling goed deur en laat dit ongeveer 10 minute rus. Na 10 minute rus, versprei die deeg in 'n vel van 5 cm dik. Ons sny sirkels met 'n glas. Of ons sny dit so groot as wat u wil. Ek het 'n glas met 'n deursnee van 8 cm gebruik. Nadat u dit gesny het, plaas ons die skywe in 'n bakplaat wat met 'n bietjie olie gesmeer is of met bakpapier uitgevoer is, en laat dit vir 10 minute rus met 'n handdoek.

Skakel intussen die oond aan om te verhit. Ons neem die deegskyfies wat gereed is om te rus en maak 'n paar klein gaatjies daarin. Gooi olyfolie oor en strooi sade en sout daaroor. Ons sit dit in die oond. Haal die skinkbord na 10 minute uit en smeer die mini-focaccia met die mengsel van water en olie en sit dit ongeveer 5-10 minute in die oond.

Die resultaat is 'n sjoe!


Wit boontjies met lamspastrami

Wit boontjie. 'n gesonde bestanddeel om te eet en ongelooflik veelsydig en maklik om te kook. Wit boontjie is 'n stapelvoedsel in my kombuis. Dit is 'n uiters veelsydige bestanddeel wat in elke gang kan verskyn, van slaaie, voorgeregte en sop tot skyfies en bredies. Dit kan ook as aanvulling op ander kosse bedien word, van gegrilde vleis tot gebraaide groente. Die boontjies kan ook fyngemaak of gemeng word om 'n hartige dip te maak wat soortgelyk is aan hummus.
Witbone bevat baie vesel, kalium, kalsium, yster en 'n goeie proteïenbron, wat 'n uitstekende vleisvervanger vir vegetariërs kan wees.
Vandag wys ek u 'n paar van my skeppings en 'n paar voorstelle vir hierdie veelsydige bestanddeel.

Witboontjies puree met pastrami van lamsvleis
400 g pastrami lam
1/2 teelepel gemaalde komyn
sout en swartpeper
'n bietjie olyfolie, vir braai

Wit boontjies puree
2 eetlepels olyfolie
2 knoffelhuisies, in skywe gesny
sout en swartpeper
2 x 400 g honde witbone
1-2 eetlepels suurlemoensap na smaak

Gerookte paprika en uie
4 teelepel olyfolie
1 wit ui, gekap
1/2 teelepel gerookte paprika
2 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel gekapte tiemie
sout en swartpeper

Om te versier (opsioneel)
eetbare blomme
Skerp kersie
2 rooi radyse, in skywe gesny
baba aspersies

Om die witboontjies puree te maak, plaas die wit bone, olyfolie, knoffel, suurlemoensap, sout en peper in die bak van 'n klein voedselverwerker en verwerk tot glad. Tersyde gestel.
Vir die lam, meng komyn, sout en peper. Sprinkel die skoon en gesnyde lamspastrami oor.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n swaarboompan of braaipan en braai die lamsvleis oor matige tot hoë hitte tot dit na u smaak (ongeveer 2-3 minute aan elke kant) gaar is.
Om die gerookte paprika en uie te maak, verhit in 'n pan en voeg olyfolie, gekapte ui, knoffel, tiemie, sout en swartpeper by. Roer goed totdat uie sag word.
Om voor te sit, verhit 4 aandborde. Verhit en verdeel die witboontjiepuree tussen die borde, rangskik die lamspastrami bo -op, dan die uie en gerookte paprikasous. Versier met gesnyde rooi radyse, baba -aspersies, Affillia -kersie en eetbare blomme.

Hier is nog 'n manier om met witboontjies te speel. Ek het beet jus by my witboontjies puree gevoeg en bedien met seebaars, groen ertjies en salm kaviaar.

En hier het ons Mediterreense witboontjieslaai met Rooi Snapper en koljandertamatiesalsa.