Tradisionele resepte

Cozonac -waaiers met kaneel

Cozonac -waaiers met kaneel

Los die gis op in 'n paar eetlepels warm melk, voeg 'n bietjie meel by en kry 'n mayonnaise wat u laat rys. Sif die meel in 'n bak en voeg die mayonnaise, warm melk, geklitste eiers met suiker en suurlemoenskil by.

Knie die deeg met jou hande en voeg af en toe gesmelte botter by. Ons kry 'n sagte, nie-klewerige deeg wat ons op 'n warm plek laat rys.

Die deeg moet verdubbel in volume.

Ons versprei 'n reghoekige vel op die werkblad met meel bestrooi. Smeer die hele oppervlak met 'n kwas met botter en strooi die suiker gemeng met kaneel.

Sny die deeg in vierkante so gelyk as moontlik.

Plaas die vierkante deeg bo -op mekaar.

Plaas dit dan in 'n pan gesmeer met botter.

Laat dit 30 minute lank rys, smeer dan die hele oppervlak met gesmelte botter en strooi kaneel oor.

Bak op lae hitte tot goudbruin.

Haal die koek versigtig uit die skinkbord sodat dit nie breek nie.

Dit is 'n baie goeie koek, bros aan die buitekant en donsig aan die binnekant, gereed om in skywe gesny te word, jy het nie 'n mes nodig om dit te sny nie.

Lekker en wonderlike effek!


Sondag 23 Mei 2021

Bloubessie en sjokoladekoek

Ter geleentheid van my man se naamdag het ek hierdie heerlike bloubessiekoek met baie sjokolade voorberei. Ek het dit saam met vriende bedien en dit word baie waardeer.

Ek het onlangs hierdie nat werkblad ontdek en dit is die beste nat werkblad wat ek tot dusver voorberei het. Probeer dit self en oortuig jouself hoe lekker dit is.

Bestanddeel:
-vir nat werkblad (23 cm):
133 g donker sjokolade (54,5% kakao)
80 g warm koffie
166 g Griekse jogurt
133 g olie
3 eiers
200 g meel
200 g suiker
66 g ekstra swart kakao
5 g bakpoeier
2 g sout

-vir sjokolade room:
400 g sjokolade met min. 50% kakao
600 ml natuurlike room vir room met min. 30% vet
250 g mascarpone

- vir versiering:
gekapte haselneute

Metode van voorbereiding:
Vir die tafelblad:
Giet die sjokolade in 80 g warm koffie en laat dit smelt, roer liggies. As dit nie perfek smelt nie, kan u die mengsel op die stoombad sit. Laat afkoel.

Hier vind u meer foto's van die tafelbladvoorbereiding. Ek het onlangs dieselfde tafelblad voorberei vir 'n heerlike perske koek.
Plaas die eiers, olie en eiergeel in 'n bak en meng met 'n klitser, voeg dan die sjokoladeroom by en meng. Ideaal gesproke moet alle bestanddele by kamertemperatuur wees.
Plaas die meel, kakao, gemaalde suiker, sout en bakpoeier in 'n ander bak en meng goed, sif dit dan oor die vloeibare samestelling en meng liggies met bewegings van onder na bo. Moenie meng totdat die mengsel homogeen is nie.
Bekleed die onderkant van 'n bakplaat met bakpapier en smeer die rande met botter, en giet dan die samestelling. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond op 160 grade C, vir 50-55 minute, totdat dit die tandestokkertoets slaag. Draai die deeg onderstebo op 'n rooster en laat dit heeltemal afkoel. Nadat dit heeltemal afgekoel het, sny dit horisontaal in 3.

Verhit 400 ml slagroom, sit dit eenkant en sit die gebreekte sjokolade in klein stukkies (400 g) daarin. Laat staan ​​vir 1-2 minute, en homogeniseer dan die ganache. Laat afkoel en verkoel dan vir 4-6 uur.

Sit die bloubessies met die suiker in 'n bak en laat dit vir 5-7 minute kook. Voeg stysel by die sap wat die bloubessies agterlaat, en meng die samestelling en laat dit prut terwyl dit aanhoudend geroer word totdat die samestelling verdik. Laat afkoel.

Plaas 'n tafelblad op 'n bord in 'n verstelbare koekring en smeer die helfte van die bloubessiejellie uit.

Sit 1/3 van die sjokoladeroom (met 'n deftige vorm) en maak die room glad met 'n spatel.

Voordat u die verstelbare koekring losmaak, moet u dit versigtig met 'n mes omdraai om die rande af te trek.

As die koue room verhard is, gooi 100 ml slagroom oor die room en meng tot die samestelling homogeen is.

Smeer 'n laag room oor die laaste tafelblad en versier die koek volgens u verbeelding, met die oorblywende room.
U kan gekapte haselneute of vrugte besprinkel.


Kaneelwaaierkoek - Resepte

Voorbereidingstyd: 1 uur

Bestanddeel: 12 snye koek (1-2 dae oud) sonder skil, 1/2 koppie appelsap, 1/2 koppie rooiwyn, 4 groot appels (geskil en ontpit en in skywe gesny), 1 teelepel kaneel, 3/4 koppie fyngedruk okkerneute, 2 eetlepels strooisuiker, 1 eetlepel botter, 1 koppie suurroom, nog 3 eetlepels strooisuiker.
Tuis aflewering! Heerlik om die bestanddele vir hierdie resep te koop!

Metode van voorbereiding: Sit die snye koek in 'n bak, gooi die appelsap gemeng met rooiwyn daarop en laat dit vir 5 minute deurdring. Haal die koek uit die bak, plaas 4 snye op die bodem van 'n vorm (hittebestand) gesmeer met botter en verhit die oond tot 180 grade C.
Meng die appels, kaneel, fyngemaakte okkerneute en suiker en gooi die helfte van die hoeveelheid oor die snye koek. Bedek met nog 4 snye, waaroor jy nog 'n laag appelsamestelling sit en eindig met die laaste 4 snye koek waaroor die sap en wyn gegooi word. Sprinkel die botterstukke bo-oor en bak die poeding 30-40 minute in die warm oond.
Meng suurroom met 3 eetlepels suiker. Laat die poeding 10 minute afkoel en sit warm (stil) voor met 'n eetlepel versoete room.



Ander resepte
1. Appelsop (I) (Sop, sous, borsjt> Groentesop)
2. Appelsop (II) (Sop, sous, borsjt> Groentesop)
3. Suur appelsop (sop, sous, borsjt> groentesop)
4. Appelsop met noedels (sop, sous, borsjt> groentesop)
5. Dou appelkoek (lekkers> koeke)
6. Appelslaai met suur komkommers (slaaie> groenteslaai)
7. Noedelpoeding (noedels) met maaskaas (lekkers> poedings)
8. Seldery slaai met appels (slaaie> groenteslaai)
9. Aartappelslaai met appels (I) (Slaaie> Groenteslaai)
10. Appelslaai met seldery en pienk mayonnaise (slaaie> groenteslaai)
11. Wortelslaai met appels en mayonnaise (slaaie> groenteslaai)
12. Komkommerslaai met appels (slaaie> groenteslaai)
13. Appelslaai en ander groente (slaaie> groenteslaai)
14. Gevulde appelslaai (slaaie> groenteslaai)
15. Seldery slaai met mayonnaise en appels (slaaie> groenteslaai)
16. Rooikool slaai met appels (slaaie> groenteslaai)
17. Gerookte visslaai en appels (slaaie> visslaai)
18. appelsop gerookte ribbetjies (sop, sous, borsjt> vleissop)
19. Slaapoeding met room (Voorgeregte> Groente -voorgeregte)
20. Ham- en groentepoeding (Voorgeregte> Vleisvoorgeregte)
21. Gevulde appels (lekkers> vrugteslaai)
22. Lemoene met appels en brandewyn (lekkers> vrugteslaai)
23. Appels gevul met neute (lekkers> vrugteslaai)
24. Gebakte appels met konfyt (lekkers> vrugteslaai)
25. Gebakte bruin appels (lekkers> vrugteslaai)
26. Warm appelwaaiers (lekkers> vrugteslaai)
27. Appel -nagereg met eiersous (lekkers> vrugteslaai)
28. Nageregappels (lekkers> vrugteslaai)
29. Appel- en lemoenslaai (lekkers> vrugteslaai)
30. Gebakte appels (I) (lekkers> vrugteslaai)
eMag!


Cozonac -blom met appels, okkerneute en kaneel dit is heerlik, met smaaklike en aromatiese vulsel. Die resep is oud, maar die aanbieding is nuut. Ek het gekies om die appelkoek 'n blomvorm te gee, waardeur ek die blomblaar met die blare kon breek. Ek probeer altyd nuwe vorms aan die koek bring, sodat my gesin nooit 'n resep verveeld raak nie.

Cozonac is 'n tradisionele resep wat tydens die Christelike vakansiedae nie by die Roemeense se maaltye ontbreek nie, maar huisvrouens berei dit vir die res van die jaar voor omdat dit een van die nageregte is waarvoor ons mal is.

Ek het mettertyd nog 'n blompatroon voorberei, met gedraaide kroonblare (klik hier om die resep te sien), het ek koek & # 8220 waaiers & # 8221 of & # 8220velle & # 8221 (klik hier om die resep te lees), spirale gevul met verskillende rome, kranse, lamsvormige koek of Kersvader. Soek egter baie idees klik hier.

Cozonac -blom met appels, okkerneute en kaneel Dit kan met groot aptyt geëet word vanaf die eerste tekens van die herfs, met die wintervakansie, tot die eerste tekens dat die lente sy rol binnegekom het en op appelgebaseerde nageregte afstand doen.

a blomvormige koek, met 'n geurige vulsel van appels, okkerneute en kaneel sy kan 'n ster op die vakansietafel wees, maar sy kan beslis voorbereid wees wanneer jy iets goeds wil hê. My baba eet graag koek met 'n koppie warm melk vir ontbyt. Ek sit ook twee snye in die skoolpakket, vir hom en sy bankkollega.

Aangesien ek nie veel het tot Kersfees nie, dink ek dat hierdie geurige koek met 'n verrassend aangename vulsel van appels en okkerneute die ster van die vakansie -spyskaart kan wees.

'N Paar wenke vir 'n suksesvolle koek:

  • 1. Laat die bestanddele minstens 30 minute voor die tyd by kamertemperatuur staan
  • 2. die melk word effens warm. As dit te warm is, sny die gis
  • 3. Knie die deeg sterk totdat dit homogeen word en nie meer aan jou hande kleef nie
  • 4. Om 'n donsige koek te kry, kan jy die deeg weer knie nadat dit gerys het en nog 30 minute laat rys
  • 5. Die gis moet binne die waarborgtydperk wees!
  • 6. Moet nooit kalkoen, eend of gans eiers gebruik nie
  • 7. Gebruik slegs vetterige botter & # 8211 min 80% vet
  • 8. Moenie die oonddeur vir die eerste 20 minute oopmaak nie
  • 9. Gis groei beter as dit in melk opgelos word en 'n bietjie suiker en meel bygevoeg word
  • 10. Dit is goed om die meel te sif voordat u daarmee werk

Die koek is onontbeerlik op die Kerstafel. U hoef nie een te koop nie, want die onderstaande resep is gewaarborg!

As jy wil sien hoe om die beste koek te maak met appels, okkerneute en kaneel, dan laat ek onder die lys van bestanddele en hoe om voor te berei:

BESTANDDELE:

Vir die deeg:

25 g vars gis / 7 g poeiergis

Vir die vulsel:

Vir bolaag:

Ons benodig ook:

Ek het die bestanddele voorberei en 'n uur by kamertemperatuur laat staan.

Ek het die gis in 'n bietjie warm melk met 'n teelepel suiker opgelos. Ek laat dit vir 15 minute rys totdat dit uit die bak kom, en gooi dit dan oor die meel.

Ek gooi die suiker in die melk, dan verhit ek dit liggies en sorg dat dit nie warm word nie, en voeg dan die botter by om dit in die melk te smelt. Ek gooi die mengsel oor die meel en meng.

Ek het die eiergele bygevoeg en begin knie totdat die deeg nie aan my hande kleef nie.

Ek laat die deeg op 'n warm plek rys totdat dit die volume verdubbel het (in hierdie geval verdriedubbel). Ek het die deeg in 2 gelyke dele verdeel. Ek het meel op die werktafel gestrooi en toe 'n reghoekige deeg gesmeer. Ek vryf 'n eetlepel botter met 1/2 teelepel kaneel vir elke stukkie deeg, ek strooi 3 sakkies vanieljesuiker, rangskik dan blokkies / repies geskilde appels en doop in 'n bak water waarin ek die sap gooi 1/2 suurlemoen (appels bly wit), maar bedek liggies met 'n lap sodat dit nie te veel vog in die deeg bring nie. Ek het okkerneute oor die appels gestrooi.

Ek rol die deeg en sny dit in skywe van 'n geskikte dikte.

Ek het die snye in 'n vorm gerangskik met verwyderbare mure wat ek met olie en meel op die mure en bakpapier aan die onderkant bedek het. Ek laat dit 30 minute lank rys, waartydens ek die oond voorverhit het tot 180 ° C, met ventilasie.

Ek het die koek vir die eerste 30 minute gebak, in die voorverhitte oond van 180 ° C gebak. Die volgende 20 minute het ek dit onbedek gebak.

Ek laat die koek op die rooster afkoel. God, dit ruik lekker!

In 'n bak meng ek poeiersuiker met melk, en smeer dan die koek met hierdie versiersel.

Toe dit afgekoel het, sny ek dit en eet dit met groot eetlus.

Ek wens u meer voorbereiding toe koek met appels, kaneel en neute! Ek waarborg dat u nie die keuse sal spyt nie!


Donsige koek sonder om te knie

Paasfees kom nader, en as u op soek is na 'n eenvoudige en heerlike koekresep, dan het u op die regte plek gekom. Die raamlose koek is net so lekker soos die klassieke, en die geheim lê in die mayo. As die gis en meel van goeie gehalte is en die mayonnaise groei, sal die koek ook groei sonder dat dit 'n hele braai nodig is.

Die raamlose koek is die perfekte oplossing vir diegene wat nie so goed in die kombuis is nie of nie tyd en geduld het om 'n uur lank die koek te raam nie. Al wat u hoef te doen is om die bestanddele (wat by kamertemperatuur of louwarm moet wees) te meng en goed te meng, en laat die deeg rys sonder om eers u hande vuil te maak.

  • 500 g meel
  • 250 ml warm melk
  • 100 g suiker
  • 100 g botter
  • 'n koevert droë gis
  • 3 eiergele
  • skil 'n halwe suurlemoen
  • 'n knippie sout
  • Vir die vulsel:
  • 250 g gemaalde okkerneute
  • 100 g kak
  • 2 eetlepels kakao
  • 3 eierwitte
  • 80 g suiker

Sif die meel in 'n groot bak. Meng louwarm melk met gis en 'n eetlepel suiker en laat rys vir 5 minute. As die mayonnaise gerys het, meng dit met die eiergele, gesmelte botter en suurlemoenskil. Voeg die res van die suiker en 'n knippie sout by en meng goed tot glad.

Giet die mengsel oor die meel en meng met 'n spatel totdat al die meel opgeneem is. Bedek die bak met 'n handdoek en laat die deeg rys totdat dit in volume verdubbel het.

Nadat dit gestyg het, sit die deeg 'n paar uur in die yskas, verkieslik oornag.

Vir die vulsel, klits die eierwitte met die suiker met 'n menger. Voeg die okkerneute en kakao by en meng goed.

Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Versprei elke deel met 'n draai, in die vorm van 'n reghoek. Giet die helfte van die vulsel en versprei dit oor die hele oppervlak. Voeg die blokkies kakies by. Rol die deeg styf en doen dieselfde met die ander helfte.

Knie die twee deegrolletjies en plaas in 'n bakplaat met bakpapier, waar jy dit nog 30 minute laat rys.

Smeer met geklitste eier en sit die koek in die oond, in die voorverhitte oond, teen 180 grade, vir 50 minute. Verlaag die temperatuur na 150 grade na die eerste 15 minute.


Cozonac waaier met appels

Die eerste keer dat ons die deeg maak: Los die gis op in 'n teelepel suiker en as dit 'n pasta geword het, gooi ons dit in die bak waarin ons die meel gooi, laat dit 10 minute staan ​​totdat dit 'n bietjie geswel is. Verhit intussen die melk met die suiker en vanielje, sodat dit warm is en die suiker gesmelt word. Klits die eier 'n bietjie met die soutpoeier en voeg dit by die meelbak, voeg die soet melk by en knie 'n homogene en taai deeg, help ons met botter wat ons smelt sodat dit warm is. Nadat ons dit goed ingewerk het, kry ons 'n elastiese en maklik om te smeer deeg. Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Vir die vulsel: Skil die appels, steek dit deur 'n grootmasjien en kook dit saam met die suiker en kaneel totdat al die appelsap verminder is. Laat afkoel, af en toe roer.

Nadat die deeg gerys het, versprei ons dit in 'n reghoekige vorm en plaas ons die vulsel daaroor, sny ons 3 vertikale stroke, dan sit ons hierdie stroke bo -op mekaar en sny ons nog 6 keer totdat ons 6 vierkante gewigte kry.

In 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is, plaas die hopies mooi, laat dit 'n bietjie rys en sit die skinkbord ongeveer 35 minute in die oond of tot dit mooi bruin is. Laat afkoel en ons kan met plesier bedien!


Ons berei maya uit water, gis en 50 gram suiker. Laat staan ​​vir 5 minute en voeg dan meel, botter, melk, eiers en vanielje -ekstrak by. Knie 'n deeg (dit sal 'n bietjie taai wees), voeg sout by en knie nog 'n bietjie.

Laat die deeg ongeveer 'n uur op 'n plek weg van die stroom, sodat dit rys.
Ons was die appels, sit dit op die rasper en druk dit as dit te veel sap bevat. Ons meng dit met suiker, speserye, suurlemoenskil en broodkrummels. As hulle te sappig is, kan jy broodkrummels byvoeg.
Rol die deeg in 'n reghoek uit en smeer die vulsel.

Sny die deeg in 3 vertikale stroke. Ons sit dit op mekaar en sny 6 keer. Ons sal 6 gewigte hê.

Ons sit dit een vir een in die koekbak, terwyl die sny opkom. Laat die deeg 'n bietjie langer rys.

Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en laat dit ongeveer 30 minute bak. Laat effens afkoel en breek dan die skywe.

Probeer dit self Cozonac waaier met appels. U sal my later bedank. Goeie eetlus!


Metode van voorbereiding

Eerstens sit ons die gisblokkie in 'n bak met 'n paar 2 eetlepels suiker en die eier en meng goed totdat dit 'n pasta word, en sit 3 eetlepels meel daaroor, meng en laat staan ​​vir 10 minute.

Meng meel met 'n bietjie sout in 'n bak, meng liggies met 'n klits, maak 'n gaatjie in die middel en sit die gis, suiker en die 2 sakkies vanielje wat ons in warm melk gesmelt het, gooi alles oor die gis en begin liggies meng met die hand totdat ons 'n taai deeg vorm, nadat ons alles gehomogeniseer het, sit ons die gesmelte en warm botter en knie goed totdat dit nie meer aan die hande kleef nie en die deeg sag en elasties is. Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Vir die vulsel: Skil die appels en rasper dit. Verhit dit in 'n kastrol met die suiker totdat al die stroop verminder is. Laat afkoel.

Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in 2 en versprei elke deel met die koekroller (ons gebruik 'n bietjie meel sodat dit nie kleef nie) en sit die helfte van die appelsamestelling bo -op die vel en rol dit uit een einde aan die ander, sowel as aan die ander helfte. Ons sit dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, smeer dit met die geklitste eier en sit dit in die voorverhitte oond tot dit mooi bruin is. As ons dit uit die oond haal, smeer dit met 'n bietjie water en besprinkel met vanieljesuiker.


Donsige neutkoek

Sedert ek die deeg vir donsige muffins met botter en melk gemaak het, het ek geweet ek moet dit probeer maak Donsige neutkoek. Ek was bang om meer vulling te gooi, maar die volgende keer voeg ek by my hart, dit is baie okkerneute, baie kakao en rum.

Ek beveel u van harte aan om hierdie deeg te probeer. Voorheen, toe ek koek gemaak het, het ek baie eiergele per kilogram meel gebruik, maar sedert ek hierdie resep ontdek het, het ek dit nie verander nie. Ek het die resep gevind op Recette Gâteau & # 8211 750g.

Die enigste spesiale vereiste vir hierdie deeg is om geduldig te wees om minstens 2 uur te suurdeeg. U sal sien dat 'n baie elastiese en fyn deeg uitkom waarmee u maklik sal werk.

Ek het verlief geraak op hierdie resep, so as jy een wil hê Donsige neutkoek, stoor dit en berei dit voor vir die volgende geleentheid.


Nr. porsies: 1 Voorbereidingstyd: 2,5 uur Kompleksiteit: hoog

Bestanddeel:

  • 500 gram koringmeel
  • 1/2 lgta sout
  • 60 gr suiker (as jy soeter wil, voeg suiker na smaak by)
  • 15 gr vars gis
  • 30 ml warm water
  • 2 hoender eiers
  • 200 ml melk
  • 100 gr botter
  • geur na smaak
  • galbenus pt uns
  • vulsel:
  • 2 eierwitte
  • 300 gr okkerneutpit (gebak)
  • 3-4 kg kakao (na smaak)
  • 30 gr suiker
  • rum

Metode van voorbereiding:

Berei eers die bestanddele voor en weeg dit.

Ek beveel aan dat u 'n robot gebruik om die deeg voor te berei.

Maal die okkerneute, meng met die suiker, kakao en rum. Skil die eierwitte afsonderlik goed, voeg dan die okkerneute by en meng. Dit word opsy gesit.

Meng die gis met 'n teelepel suiker en 'n bietjie warm water.
Sif 1/2 kg meel, voeg sout by. Voeg suiker, eiers, botter, melk en mayonnaise oor die meel.
Ek het 'n bietjie rum bygevoeg.

Begin die robot en knie vir ongeveer 10 minute totdat jy 'n digte en taai deeg kry. Die robot stop.
Bedek die skottel met 'n skoon handdoek en laat rys vir ongeveer 2 uur.
Verwyder die deeg na 2 uur op 'n houtbord, met meel of op 'n werkoppervlak.
Verdeel die deeg in 2 gelyke balletjies en versprei elke helfte in 'n reghoek. Smeer die helfte van die hoeveelheid okkerneute en rol elke deeg. Albei rolle word in die vorm van 'n koek geweef, in 'n bakplaat met bakpapier geplaas. Smeer met eiergeel.

Laat dit nog 10 minute staan ​​en sit dit dan in die voorverhitte oond, by 180 grade C, vir ongeveer 35-40 minute.
Ek het op die program gebak met ventilasie, op en af ​​gebak.
Laat dit effens afkoel nadat dit gebak is, en haal dit dan uit op 'n kombuisrooster. Laat dit bedek met 'n handdoek totdat dit heeltemal afkoel. Moenie warm sny nie.


Video: How to make Walnut Roll Cozonac at home easy. homemade recipe. Easter sweet bread (November 2021).