Tradisionele resepte

Kollig op Texas Wines

Kollig op Texas Wines

Hoe die Lone Star State 'n top wynprodusent in die streek geword het

Texas is nou 'n bloeiende wynstreek.

Barbecues en sokker word meestal met Texas verbind, maar het jy geweet dat Texas ook die vyfde grootste wingerdoppervlakte van 'n Amerikaanse staat het? Wyn het 'n uitgebreide geskiedenis in Texas; druiwe is hier geplant voordat dit in Kalifornië geplant is, en die Franciskaanse monnike wat dit geplant het, het wyn in godsdienstige seremonies gebruik. Aanplantings duur al honderde jare voort, en hoewel die verbod 'n einde gemaak het aan wynmaak, het Texas herstel en is dit nou 'n opkomende wynproduserende streek.

Drie wynkelders toon 'n voorbeeld van hierdie neiging. Perissos -wingerd en wynmakery, geleë in die Texas Hill Country appellation, sy eerste druiwe geplant in 2005. Onder sy beste wyne is tempranillo, petite sirah en viognier.

Inwood Estates Wingerde is naby die sentrum van Dallas geleë en word bestuur deur Dan Gatlin, wat in 1981 een van die eerste wynplase in die staat gevestig het. Die wynmakery is in 2005 gebou en Inwood is veral bekend vir sy tempranillo-cabernet-versnit.

Pedernales Cellars is oos van Fredericksburg in die Texas Hill Country -benaming geleë en word bestuur deur drie generasies van die Kuhlken -familie. Pedernales het sy eerste druiwe in 2008 geoes en spesialiseer in tipiese warm klimaatrooi variëteite soos tempranillo en garnacha, hoewel dit ook verbasend goeie blankes maak, insluitend 'n heerlike viognier. Inloopproeë word sewe dae per week aangebied.

Klik hier vir meer uit The Daily Sip.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jong man het dit as 'n hoopvolle teken beskou, een wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy was ook in staat om wettig na die VSA te immigreer en 'n burger te word in 2010. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinylversamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19-gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag, fluister hy, en weet jy, is dit nie regtig birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, oftewel smokkelaar, het in die Kaliforniese woestyn verlore gegaan toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jong man het dit as 'n hoopvolle teken beskou, een wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy was ook in staat om wettig na die VSA te immigreer en 'n burger te word in 2010. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word in profiel langs een muur omhul. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinylversamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19-gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo, sê hy stil agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag en fluister, en jy weet, dit is nie regtig 'n birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jongman beskou dit as 'n hoopvolle teken, wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy kon ook wettig na die VSA immigreer en in 2010 'n burger word. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinylversamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19-gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag en fluister, en jy weet, dit is nie regtig 'n birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jongman beskou dit as 'n hoopvolle teken, wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy was ook in staat om wettig na die VSA te immigreer en 'n burger te word in 2010. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinyl versamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19 gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag, fluister hy, en weet jy, is dit nie regtig birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom verlig die bemarkingsfoefie werk. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jong man het dit as 'n hoopvolle teken beskou, een wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy kon ook wettig na die VSA immigreer en in 2010 'n burger word. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinyl versamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19-gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag en fluister, en jy weet, dit is nie regtig 'n birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, oftewel smokkelaar, het in die Kaliforniese woestyn verlore gegaan toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jong man het dit as 'n hoopvolle teken beskou, een wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik by die Windy City gekom.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy kon ook wettig na die VSA immigreer en in 2010 'n burger word. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinyl versamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19-gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag en fluister, en jy weet, dit is nie regtig 'n birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat jy 'n unieke Texas taqueria verloor.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jongman beskou dit as 'n hoopvolle teken, wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. Na 'n week en 'n half in die woestyn verloor het, het hy uiteindelik die Windy City bereik.

Maar Jimenez, die agtste van nege kinders, het later besluit om terug te keer na Guadalajara om saam met sy broers en susters te werk. Dit is ondanks die feit dat hy in uiterste armoede grootgeword het en skoene op straat moes skyn om sy gesin te onderhou. Die gesin was so arm dat die jongste suster van Jimenez en rsquos op driejarige ouderdom gesterf het omdat daar nie genoeg geld was om haar dokter toe te neem nie. Eens terug in Guadalajara, het Jimenez gaan werk met die verkoop van aguas -fresko's by 'n mercado.

Jimenez, wat nou 48 is, het groot sukses behaal as 'n internasionale gedrukte tydskrifmodel, 'n telenovela -akteur en 'n TV -gasheer voordat hy 'n taquero geword het. Hy was ook in staat om wettig na die VSA te immigreer en 'n burger te word in 2010. In 2016 verlaat hy sy bekoorlike lewe om saam met sy vrou, Zulma Vanessa Hernandez, 'n restaurant in Oak Cliff te open en die kos van sy tuisdorp te bedien. Jimenez en rsquos se gevoel van magie en vreugde word ten volle vertoon by Maskaras Mexican Grill, met 'n lucha libre -tema wat sy liefde vir Mexikaanse worstel vier. M askaras is feestelik versier met ongeveer 10 persent van die Jimenez & rsquos lucha -versameling en meer as duisend stukke sterk, volgens die taquero. Maskers word langs een muur in profiel omraam. Illustrasies en hoë pasgemaakte modelle van worstelaars word op 'n ander muur gemonteer. Daar is vinylversamelbare figure en miniatuur keramiekmaskers. Daar is ook stukke in opdrag, soos papier-m & acircch & eacute voetstukbeelde van beroemde luchadors. Daar is selfs COVID-19 gesigmaskers met 'n luchador-tema te koop.

Net soos sy eienaar, het Maskaras ook sy uitdagings gehad. Van Julie 2017 tot September 2018 is toegang tot die parkeerterrein gedeeltelik geblokkeer as gevolg van die bou van die pad, en die restaurant het skaars gery. Een Desember moes Jimenez en Hernandez $ 500 by 'n werknemer leen om oop te bly. COVID-19 het amper sake gedoen, maar die toevoeging van 'n taco aan die spyskaart het die verskil gemaak. Die taco? Birria de res, die nuutste taco in Texas.

Ek het onlangs met Jimenez gepraat terwyl ek gewag het op my bestelling van tacos ahogados, 'n knapperige taco de camar & oacuten, en ja, 'n bondel birria-taco's. Die laaste item het so goed verkoop dat dit hom nie van die besigheid hoef te sluit nie, het Jimenez gesê. & ldquo Dit het ons gered, & rdquo het hy stil gesê agter 'n plexiglasverdeler wat die kasregister van kliënte skei. Hy laat 'n maat slaag en fluister, en jy weet, dit is nie regtig 'n birria de res nie? Dit is rsquos barbacoa. Dit is die beesvleis -taco's wat klaargemaak is op die plat plat wat ons vir ontbyt in die straat in Guadalajara eet. & Rdquo Die enigste verskil is ongeveer vyftien bestanddele en die naam, het hy voortgegaan. Ek en rsquom het verlig dat die bemarkingsfoefie gewerk het. Maskaras verloor sou beteken dat 'n unieke Texas-taqueria verloor word.


Taqueria -kollig: Maskaras Mexican Grill

Die Dallas -restaurant is 'n heiligdom vir die eienaar se liefde vir lucha libre en sy geboorteland Guadalajara.

Die eerste keer dat Rodolfo Jimenez die Verenigde State binnegekom het, was hy vyftien. Jimenez het oor die Rio Grande geswem met 'n lewensredder wat om sy middellyf gedraai was, en hy het sy vingers deur die bande van sy sandale geglip om as paddles te gebruik. Hy het twee weke in 'n hotelkamer in Laredo gebly voordat hy vrywillig na sy geboorteland Guadalajara teruggekeer het. Later dieselfde jaar het hy weer oorgesteek, hierdie keer aan die grens van Tijuana en San Diego. Hy en sy coyote, of smokkelaar, het verlore geraak in die woestyn van Kalifornië toe Jimenez sy enkel verstuit het. Sy gewrig het geswel, wat dit ondraaglik maak om te loop of skoene te dra. Die tiener het onder die skrop weggekruip om die ligte van grenspatrollie -agente te ontduik. Jimenez het 'n teken van God gebid dat hy veilig by sy broer in Chicago afgelewer sou word. Oomblikke later, sê hy, het 'n blou reier net 'n paar sentimeter van hom af geland. Die jongman beskou dit as 'n hoopvolle teken, wat hom gehelp het om die krag bymekaar te kry om aan te druk. Jimenez is 'n getroue Katoliek, en in Christelike simboliek is bloureiers 'n teken van geluk en voorspoed. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

The Dallas restaurant is a shrine to the owner’s love of lucha libre and his native Guadalajara.

The first time Rodolfo Jimenez crossed into the United States, he was fifteen. Jimenez swam across the Rio Grande with a life preserver wrapped around his midsection, and he slipped his fingers through the straps of his sandals to use as paddles. He stayed in a hotel room in Laredo for two weeks before voluntarily returning to his native Guadalajara. L ater that same year , he crossed again, this time at the Tijuana&ndashSan Diego border. He and his coyote, or smuggler, were lost in the California desert when Jimenez sprained his ankle. His joint swelled, making it unbearable to walk or wear shoes. The teenager hid under scrub to evade the lights of Border Patrol agents. Jimenez prayed for a sign from God that he&rsquod be delivered safely to his brother in Chicago. Moments later, he says, a blue heron landed just inches from him. The young man took this as a hopeful sign, one that helped him muster the strength to press on. Jimenez is a faithful Catholic, and in Christian symbolism, blue herons are a sign of good luck and prosperity. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

The Dallas restaurant is a shrine to the owner’s love of lucha libre and his native Guadalajara.

The first time Rodolfo Jimenez crossed into the United States, he was fifteen. Jimenez swam across the Rio Grande with a life preserver wrapped around his midsection, and he slipped his fingers through the straps of his sandals to use as paddles. He stayed in a hotel room in Laredo for two weeks before voluntarily returning to his native Guadalajara. L ater that same year , he crossed again, this time at the Tijuana&ndashSan Diego border. He and his coyote, or smuggler, were lost in the California desert when Jimenez sprained his ankle. His joint swelled, making it unbearable to walk or wear shoes. The teenager hid under scrub to evade the lights of Border Patrol agents. Jimenez prayed for a sign from God that he&rsquod be delivered safely to his brother in Chicago. Moments later, he says, a blue heron landed just inches from him. The young man took this as a hopeful sign, one that helped him muster the strength to press on. Jimenez is a faithful Catholic, and in Christian symbolism, blue herons are a sign of good luck and prosperity. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


Kyk die video: Boss RC-505 - Live looping by Nastya Maslova - Deep Impression (Januarie 2022).