Tradisionele resepte

Geroosterde eiervrug slaai resep

Geroosterde eiervrug slaai resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Groenteslaai
  • Wortelslaai

Geroosterde eiervrug word gegooi met rooi peper en wortel in 'n vars suurlemoenversiering vir 'n kleurvolle en verfrissende slaai.

5 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • Geroosterde eiervrug
  • 2 eiervrugte, in die lengte in dik skywe gesny
  • seesout na smaak
  • 1 eetlepel olyfolie
  • Suurlemoensous
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie, of meer indien nodig
  • 1/2 suurlemoen, versap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • seesout na smaak
  • Slaai
  • 1 rooi soetrissie, in vuurhoutjies gesny
  • 2 wortels, in vuurhoutjies gesny
  • 2 eetlepels gekapte vars koljander, of na smaak

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 15 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Voorverhit die oond tot 230 C / gas 8.
  2. Rangskik eiervrugskywe in 'n oondbak; besprinkel met seesout. Sprinkel 1 eetlepel olyfolie oor die eiervrug.
  3. Bak in die voorverhitte oond vir 5 minute; draai om en bak verder tot sag, nog sowat 10 minute. Haal eiervrug uit die oond en laat afkoel; sny kruisgewys in dik skywe.
  4. Klits 2 eetlepels ekstra olyfolie, suurlemoensap, knoffel, swartpeper en seesout saam in 'n bak totdat die sous glad is.
  5. Gooi gebakte eiervrug, rooi soetrissie en wortels saam met suurlemoensap totdat dit eweredig bedek is. Sprinkel vars koljander oor slaai.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(7)

Resensies in Engels (3)

deur Chris25

Ek was op soek na 'n eiervrugresep wat geen kaas bevat nie. Dit was baie lekker! Dankie vir die deel.-20 Februarie 2014

deur mommyluvs2cook

As ek dit meer sterre kon gee, sou ek! Ek het nie verwag dat dit SO GOED sou wees nie !! Ek het dit geëet met tuisgemaakte ontkiemde tortillaskyfies. YUM !!!-15 Mei 2014


Gebraaide baba -aubergineslaai met resep vir gekruide jogurtversiering

Een van die redes waarom ek van eiervrug hou, is omdat dit souse en souse so goed kan absorbeer, dat ons dit amper kan mislei om te glo dat dit die geure skep. 'N Ander rede, en nie baie mense weet dit nie, omdat dit meer nikotien bevat as enige ander eetbare plant. Nikotien is 'n natuurlike eetlusonderdrukker. Dit is geen wonder dat eiervrug in baie dele van die wêreld bekend staan ​​as die staking van groente en rsquo. As u wil, kan hierdie slaai as 'n hoofgereg vir twee, met vars brood, bedien word.

Bestanddele

  • 8 baba -eiervrugte, in die lengte gehalveer
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 8 baba -eiervrugte, in die lengte gehalveer
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 8 baba -eiervrugte, in die lengte gehalveer
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 teelepel komynsaad
  • 0,5 teelepel borrie
  • 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • 1 teelepel vars gerasperde gemmer
  • 0,5 teelepel gedroogde brandrissievlokkies
  • 150 g lae-vet Griekse jogurt
  • 1 knippie seesout, pas na smaak
  • 1 handvol granaatpitte
  • 1 eetlepel grof gekapte pistasieneute
  • 1 eetlepel gekapte vars koljander
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 teelepel komynsaad
  • 0,5 teelepel borrie
  • 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • 1 teelepel vars gerasperde gemmer
  • 0,5 teelepel gedroogde brandrissievlokkies
  • 5.3 oz lae-vet Griekse jogurt
  • 1 knippie seesout, pas na smaak
  • 1 handvol granaatpitte
  • 1 eetlepel grof gekapte pistasieneute
  • 1 eetlepel gekapte vars koljander
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 teelepel komynsaad
  • 0,5 teelepel borrie
  • 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • 1 teelepel gerasperde vars gemmer
  • 0,5 teelepel gedroogde brandrissievlokkies
  • 5.3 oz lae-vet Griekse jogurt
  • 1 knippie seesout, pas na smaak
  • 1 handvol granaatpitte
  • 1 eetlepel grof gekapte pistasieneute
  • 1 eetlepel gekapte vars koljander

Besonderhede

  • Kos: Brits
  • Soort resep: Slaai
  • Moeilikheid: Maklik
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Kooktyd: 20 minute
  • Lewer: 4

Stap vir stap

  1. Voorverhit die oond tot 240C/gasmerk 9.
  2. Smeer die gesnyde kant van die baba -aubergines met die olyfolie en plaas dit op 'n bakplaat. Bak 15-20 minute in die voorverhitte oond of tot die eiervrug ligbruin is. Haal uit die oond en laat afkoel.
  3. Maak nou die dressing. Giet die olyfolie in 'n kleefvrye pan, voeg die komynsaad by en verhit op hoë hitte totdat die sade begin sis-dit behoort nie langer as 2-3 minute te neem nie.
  4. Verwyder van die hitte en meng vinnig die borrie by terwyl die olie nog warm is. Laat die olie-en-speserye mengsel afkoel.
  5. Meng die knoffel, gemmer en brandrissievlokkies in 'n mengbak met die jogurt. Giet die afgekoelde olie-en-speserye mengsel in en meng. Voeg sout na smaak by.
  6. Om die slaai bymekaar te sit, plaas die gebraaide eiervrughelftes op 'n opdienbord en giet die voorbereide sous oor. Strooi die granaatpitte, pistasieneute en koljander bo -oor.

Jy mag dalk ook hou van:

Kommentaar

Wil u kommentaar lewer op hierdie artikel? U moet aangemeld wees vir hierdie funksie


Geroosterde tamatie en eiervrug slaai met feta en dennepitte

Ek is so opgewonde oor hierdie een! Ek ken die titel en rsquos 'n bietjie mondvol, maar dit is goed want dit is wat hierdie slaai so wonderlik maak en soveel lekker stukkies maak. Ek dink ek het moontlik my nuwe standaard gevind en ek kan dit nou maak om Becca gelukkig te maak. Geroosterde tamaties en eiervrug, bedek met vars kruie, gekrummelde feta en dennepitte, saam met 'n goeie druppel ekstra olyfolie. Dit is SO goed. Boonop neem dit slegs ongeveer tien minute se werklike inspanning, en dit is nog 'n rede waarom dit perfek is om my gelukkig te maak. Heerlike kos sonder moeite = gelukkige hasie.

Aubergine is blykbaar die Marmite van groente, en jy is mal daaroor of jy haat dit. Ek sien baie mense sê dat hulle dit nooit behoorlik laat kook het nie, of dat hulle nooit 'n manier gevind het om dit lekker te laat smaak nie. Vir hulle sê ek: maak dit. Dit sal jou laat hou van eiervrug soos ek (dws baie).

Terloops, mag ek dit 'n slaai noem? Al is dit vol kaas en neute en ander bestanddele wat nie slaai nie? Ek sal ja sê, want dit laat my deug. Aangesien dit lyk asof niemand die werklike definisie van die woord & lsquosalad & rsquo ken nie, sal ek voortgaan om te sê dat 'n gereg wat op groente gebaseer is, as 'n slaai beskou kan word, wat wonderlik is, want dit beteken dat omtrent alles wat ek eet, as een beskou kan word. Nou kan ek mense vertel dat ek elke dag slaai eet vir middagete (en eintlik sal ek bly wees as dit altyd so goed was).

U kan dit natuurlik verander slaai Hoe jy ook al wil, en ek dink ek dink volgende keer dat ek 'n bietjie balsamiekoekie bo -op gee, of 'n paar swart olywe, of miskien voeg ek 'n paar geroosterde courgette -skywe by die eiervrug en stop ek en stop ek voordat ek meegevoer raak, maar jy kry die idee. Gaan net saam met jou gunstelinge.

Ons het dit tussen ons twee gehad vir middagete, met 'n bietjie pitabrood aan die kant, maar as u dit as 'n volledige hoofmaaltyd bedien, bedien dit slegs een en die resep dienooreenkomstig.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium ui, in skywe gesny
  • 1 groot eiervrug, in blokkies gesny
  • 1 groot oranje soetrissie, in blokkies gesny
  • 1 groot tamatie, in skywe gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap, of meer na smaak
  • 1 eetlepel fyngekapte pietersielie, of na smaak
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C).

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg ui by en soteer tot bruin, 5 tot 7 minute. Oordra na 'n bord. Voeg die oorblywende olyfolie by die pan, voeg eiervrug en soetrissie by. Soteer tot dit begin sag word, ongeveer 5 minute. Voeg tamatie, knoffel, pietersielie, sout en peper by, kook nog 2 tot 3 minute. Skep gebakte ui terug in die koekpan. Pas geurmiddels aan indien nodig. Plaas die eiervrugmengsel in 'n oondbak.

Bak in die voorverhitte oond vir 30 minute. Verkoel voor opdiening, ongeveer 1 uur.


Gebraaide eiervrugslaai resep: hsa*ba, Myanmar kookboek


Hierdie gebraaide eiervrugslaai is wonderlik intens, nie net deur die aromatiese knapperige knoffel en vars koljander nie, maar ook omdat die gebraaide aubergines 'n kenmerkende rokerige geur gee. Die gekapte grondboontjies en sesamsaad gee 'n knapperige tekstuur aan die sagte vleis, bedek met knoffelolie, vissous en lemmetjiesap.

Bestanddele

2 medium eiervrugte
2 sjalotjies, in dun skyfies gesny en in koue water geweek
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
2 eetlepels grondboontjiebotter olie

Versier

1 teelepel gedroogde garnale, in flos geslaan
1 teelepel geroosterde sesamsaad
1 teelepel geroosterde grondboontjies, gekap
klein handvol vars koljander, gekap
½ suurlemoen, versap
1 eetlepel vissous

Metode

Om die heerlike rokerige geur te kry, plaas die eiervrugte heel op 'n plat bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Steek die eiervrug met 'n mes om te keer dat hulle bars tydens kook. Plaas 15-25 minute onder 'n warm rooster en draai dit af en toe. Maak seker dat die velkleur en verkleuring toegedien word. Terwyl die eiervrugte braai, maak die knapperige knoffel en olie. Verhit die olie in 'n klein kastrol en braai die knoffel tot goudbruin en aromaties. Verwyder met 'n gaatjieslepel en laat afkoel. Dreineer die sjalotjies en druk dit in jou hande om water te verwyder. Gooi dit in 'n bak.

As die eiervrugte gereed is, moet u 'n bietjie afkoel totdat dit hanteer kan word. Sny dit in die helfte en skep die vleis in die bak. Meng 1 eetlepel braai -olie en garnering by. Proe en pas die geurmiddels aan sodat daar 'n balans is tussen sout en suur. Bedien terwyl die slaai nog 'n bietjie warm is.


Warm bruin rys slaai met geroosterde eiervrug en pistache

In 'n ware nuwe jaar en met 'n resolusie van resolusies begin ek die jaar met 'n lekker gesonde resep, en bedien hierdie warm bruinsryslaai met gebraaide aubergine en pistache. Ek moet sê, aangesien hierdie resep aan die gesonder kant is (ten minste geen kaas of sjokolade nie), is dit ook heerlik en gooi baie lekker stukkies in. Songedroogde tamaties, pistasieneute, kappertjies, baie vars kruie en 'n heerlike bruinsryslaai.

Om nie te vergeet van die gebraaide eiervrug en hellip nie

Ek kan nogal besluit of geroosterde eiervrug regtig lekker lyk, of net 'n bietjie vreemd en kreukel (ek veronderstel 'n bietjie van albei), maar die belangrikste is dat dit ongelooflik smaak. So dit het dit reggekry. Kyk net te noukeurig daarna, want dit lyk effens vreemd.

Ek het al my bestanddele redelik grof gekap, sodat hulle almal hul eie tekstuur behou en jy kry iets anders in elke happie. Die knapperige pistache, taai songedroogde tamaties, sappige gebraaide aubergine en hellip

Ek is so bly dat ek nog 'n paar oorskiet in die yskas het. Dit & rsquos my middagete gesorteer. Hierdie bruin rys slaai werk baie goed as 'n ligte middagete of aandete op sy eie, of u kan dit as bykos bedien as u verkies. Heerlik, mooi en veelsydig.

Hoe voel u oor die voornemens van die nuwe jaar en rsquos? Ek weet dat sommige mense dink dat u die hele jaar deur u doelwitte moet bereik, nie net in Januarie nie, maar ek dink dat elke bietjie help, nie waar nie? Ek eet eerder gesond en is meer georganiseerd (wat altyd twee van my besluite is) vir 'n paar weke van die jaar as glad nie. So ek sê, los weg. Veral as dit so lekker smaak.


  • 3 of 4 groot eiervrugte
  • 4 tot 5 eetlepels ekstra olyfolie
  • Sout en peper na smaak
  • Opsioneel: 1 of 2 knoffelhuisies (fyngedruk)
  • Opsioneel: 1 eetlepel mayonnaise of gespanne jogurt (Griekse jogurt)

Rooster jou eiervrugte op die rooster en verwyder die pulp. Sodra u die vleis onttrek het en die vel en sade weggegooi het, gebruik dit dadelik. Indien nie, laat die pulp in 'n bak sit met water en suurlemoensap daarin. Dit voorkom dat die eiervrug donker word.

Plaas die eiervrug in 'n fyn sif en druk die oortollige vloeistof uit. Plaas die pulp in 'n mengbak.

Voeg die olyfolie, sout, peper en gemaalde knoffel by.

Klits die mengsel met 'n vurk totdat dit homogeen, lig en donsig word sonder groot stukke of snye eiervrug. Dit kan 'n rukkie neem. Miskien moet u 'n paar keer tussenposes neem om u arm te laat rus.

Sodra die puree gereed is, kan u die opsionele mayonnaise of jogurt saggies roer. Verkoel voor opdiening.


Metode

  1. Plaas die jogurt in 'n bak en klits net genoeg koue water by om 'n sous te maak, ongeveer 2 eetlepels. Geur na smaak met 'n bietjie sout. Verkoel, bedek, tot benodig.
  2. Sny die granaatjie middeldeur en trek die sade, wat in 'n membraan gehou word, saggies uit. Skil weg en gooi die membraan weg en plaas die sade en sap in 'n mengbak. Verkoel, bedek, tot benodig.
  3. Plaas twee kleefvrye bakplate in die oond en verhit die oond tot 210 ° C/waaier 190 ° C/merk 6½. Sny en skil die eiervrugte. Sny in dik skywe in die lengte. Meng die baharat met 'n groot knippie sout. Versprei die eiervrugskywe op twee borde in groot hoeveelhede. Besprinkel dit liggies met die speserymengsel, vryf dit liggies oor die oppervlak van elke sny, draai dan om en herhaal die proses aan die ander kant. Bedruip die skywe aan albei kante met tot 9 eetlepels (135 ml) ekstra olyfolie - een gesnyde eiervrug benodig ongeveer 3 eetlepels olyfolie.
  4. Rangskik die eiervrugskywe op die warm bakplate en bak 10 minute of tot sag, draai dit halfpad deur. Haal uit en maak die slaai klaar.
  5. Meng die roket- en granaatpitte in 'n groot bak. Voeg 1 eetlepel suurlemoensap, 2 eetlepels olyfolie by en geur na smaak. Meng saam en verdeel tussen ses borde.
  6. Plaas die warm eiervrugskywe vinnig in elke slaai. Bedruip elke sny met 'n paar granaatappelmelasse en skep 'n bietjie van die jogurt oor elke sny. Bedien dadelik.

Om te drink: Alhoewel dit nie warm is nie, benodig die speserye saam met die soet en soet van die granaatpitte en melasse 'n aromatiese wit, soos Viognier of Sauvignon Blanc: The Ned Waihopai River Sauvignon Blanc 2013, £ 10,49- £ 10,99, Majestic, Waitrose. Wynbesonderhede korrek op die oorspronklike tydskrif se publikasiedatum.

Uit die uitgawe van House & amp Garden in Februarie 2015. Resep deur Sybil Kapoor foto deur William Lingwood kosvoorbereiding en styl deur Bianca Mooi tafelstilering deur Alexander Breeze wynaanbevelings deur Joanna Simon.


Turkye en eiervrugte

Dink aan enige resep wat u met aubergines kan maak, en die kans is goed dat dit reeds 'n gevestigde gereg in die Turkse kookkuns is. Daar is selfs 'n eiervrugkonfyt!

Turkye hou van sy eiervrugte! Gelukkig ook ons. Die Fethiye -mark het hope op die stalletjies gestapel en hulle is 'n gereelde funksie op ons inkopielys.

Soveel Aubergine -geregte

Mmm, ons gaan nie hier deur die volledige lys van ons eiervrug -eksperimente nie. Maar Turkse musakka, Ekşili Patlıcan (suur aubergine) en die beroemde gereg uit die Ottomaanse kombuis, Hünkar Beğendi, is almal gunstelinge.

En natuurlik, moenie die super lekker gevulde eiervruggeregte, karnıyarık en imam bayıldı, vergeet nie.

Lewe in Turkye sonder eiervrugte? Onvoorstelbaar. Ons weet dat eiervruggeregte ook baie gewild is onder ons lesers.

Leserwenk: Hierdie gebraaide eiervrugslaai resep is geskik vir beide vegetariërs en veganiste.


Hoe moet jy hierdie gereg bedien?

Dit is 'n gereg wat goed werk by kamertemperatuur of koud, afhangende van wat die res van jou maaltyd pas. Soos ek gesê het, het ons dit saam met salm en aartappels gebraai, en dit is beslis 'n goeie aanvulling vir vis.

Maar ek dink ook dat dit saam met ander dinge soos gebraaide vleis, wors, ens.

Behalwe dat dit heerlik smaak, is nog een van die wonderlike dinge van hierdie gebraaide blomkool- en eiervrugslaai: jy kan die groente voor die tyd braai en dit bewaar totdat jy gereed is om dit te gebruik. Maak destyds net die herby -dressing sodat jy die kruie op sy nuutste kan geniet.

Dit is 'n veelsydige gereg wat u die beste van twee wêrelde gee - die diepte van geurrooster bring die helder varsheid van kruie en sitrus mee. Voeg by dat dit maklik en gesond is, en u het 'n kant wat u beslis binnekort moet maak.


Kyk die video: Voorgerecht van de aubergine op een feestelijke tafel. Naar smaak als paddestoelen uit de grond. (Januarie 2022).