Tradisionele resepte

Volgraan rys slaai resep

Volgraan rys slaai resep

Die supernatuurlike ghoeroe Heidi Swanson maak hierdie gesonde en stewige slaairesep wat gevul is met spinasie, neute, kruie en verkrummelde bokkaas.

Bestanddele

  • 3 ½ koppies gaar volgraanrys, verhit
  • 4 handvol babaspinasie, stingels afgewerk
  • 2/3 koppie okkerneuthelftes, gerooster
  • 1 ½ koppie soet kersies, ontpit
  • ½ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • ¼ koppie witwynasyn
  • Fynkorrelige seesout
  • 'N Paar klein basiliekruidblare
  • 'N Bietjie bokkaas, verkruimeld (opsioneel)

Aanwysings

Meng die warm rys, spinasie en die meeste okkerneute in 'n groot bak. Roer tot die spinasie effens verwelk.

Maak die kersievinaigrette deur 'n derde van die kersies, die olyfolie, witwynasyn en ¼ teelepel sout te meng en tot glad te meng. Voeg 'n ruim skeut van die slaaisous by die slaai.
Skeur die oorblywende kersies in die helfte en roer die meeste by die rys. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Keer die slaai uit op 'n skottel en eindig met die laaste kersies, okkerneute, basiliekruid en bokkaas, indien gebruik. Bedien dadelik.