Tradisionele resepte

Broccoli room sop

Broccoli room sop

'N Warm sop smaak lekker in die koue seisoen, en as dit vol vitamiene is, is dit al wat ons nodig het om ons energie gedurende die dag op maksimum vlakke te hou.

Vir vandag het ek broccoli gekies. Die minerale wat dit bevat, is noodsaaklik vir die behoorlike funksionering van die liggaam. Kalium ondersteun senuweefunksies, yster vervoer suurstof na weefsels en het antioksidante werking. Kalsium is die mineraal wat in die grootste hoeveelheid in ons liggaam voorkom, en dit is onontbeerlik vir 'n goeie spiersametrekking, vir hormonale afskeiding en die werking van bloedvate.

Vitamiene wat deel uitmaak van folaat is nodig vir die produksie van nuwe selle. Dit sluit in foliensuur, wat noodsaaklik is vir die vervaardiging, herstel en funksie van DNA. Vitamien K is betrokke by die bloedstollingsproses en is noodsaaklik vir die behoorlike ontwikkeling van die lewer. Vitamien E ontbreek ook nie by hierdie spesiale groente nie.

Dus, selfs al is sommige van u nie 'n aanhanger van roomsop nie, raai ek u aan om broccoli in enige vorm te eet. :)

  • 500 g broccoli
  • prei wortel (10-15 cm)
  • 'n klein pastinaakwortel
  • 'n klein wortel
  • 'n sny seldery
  • 'n geskikte aartappel
  • 'n blokkie botter
  • 200 ml room vir kook
  • 'n teelepel neutmuskaat poeier
  • Rooipeper
  • sout na smaak

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP BEREIDING Room van broccoli sop:

Kook 'n groentesop van pastinaak, wortel, seldery en aartappel (moenie vergeet om 'n knippie sout by te voeg nie, anders smaak die groente sag).

Verwyder die gekookte groente in 'n groot bak. Kook die preie en die voorheen gewaste broccoli trosse in die groentesop.

Meng die gekookte groente met botter en die helfte van die hoeveelheid suurroom met 'n staafmenger. Voeg die preie en broccoli geleidelik by en die res van die suurroom. Meng totdat jy 'n dik room kry.

Voeg geleidelik uit die groentesop totdat u die gewenste konsekwentheid bereik. Pas die sout- en pepersop by en sit voor met croutons.

Dit is lekker!

Wenke webwerwe

1

Ek beveel aan dat u ten minste 500 ml sap in 'n plastiekbottel in die vrieskas hou wanneer u helder sop voorberei. Dit sal jou goed pas as jy roomsop maak. :)


Video: How to make Cream of Broccoli soup (Januarie 2022).