Tradisionele resepte

Kweepeerkonfyt

Kweepeerkonfyt

Die kwepers word goed van die dons afgevee, dit word geskil en die goeie deel word gekies, dit wil sê, sonder die trefdele, klipperig en wormig ...

Oor die algemeen is kwepers vol wurms, maar dit maak nie saak nie, die goeie deel word skoongemaak.

Gooi water in 'n bak en 'n knippie suurlemoensout en sit die kweperstukke terwyl hulle skoonmaak om nie donker te word nie.

Sny dan in klein blokkies.

Sit water en suiker afsonderlik op die vuur, meng tot dit smelt en laat dit 'n paar minute kook.

Dreineer die kwepers goed en giet oor die stroop en prut op lae hitte vir ongeveer 40-50 minute.

Druk die sap uit 'n suurlemoen en gooi dit oor, bring nog 'n paar kookpunte en verwyder van die hitte.

Sit warm in flesse en verseël, laat toegedraai in beddings tot die volgende dag om goed af te koel, bêre in die spens op 'n donker plek.