Tradisionele resepte

Aubergine zacusca 2

Aubergine zacusca 2

Kap die ui fyn en sit dit saam met die kokende olie in 'n groot kastrol. Bedek met 'n deksel, roer af en toe, kook ongeveer 'n uur en 'n half.

Aubergines, kapia -rissies en donuts word op die rooster gebak, geskil en deur 'n maalvleis gelei.

Plaas in 'n groot pot saam met gekookte uie, sout, peper, lourierblare. Meng goed en kook oor lae hitte vir ongeveer 1 uur. Voeg die preserveermiddel en tamatiesap by en kook nog 'n halfuur. Uur-1 uur.

Roer altyd sodat die zacusca nie brand nie.

Die flesse word betyds gewas en drooggemaak.

As die zacusca gereed is, plaas die flesse in 'n oondbak of plaas 'n mes en gooi 'n bietjie van die zacusca totdat al die flesse voltooi is.

Verhit 'n bietjie olie op die vuur en giet oor elke pot zacusca.

Maak die potte styf toe met skoon deksels.

In die pot waarin ons die zacusca gemaak het, gooi ons water, verhit dit en sit die papierblikke tussen hulle en laat dit steriliseer. Laat dit nog 10-15 minute staan ​​totdat dit kook. volgende dag.

Ek het ongeveer 22 potjies gehad.



Gekookte eiervrug zacusca & # 8211 'n ongelooflike resep wat binne slegs 30 minute 4 uur in die kombuis spandeer!

Aubergines kan op twee maniere voorberei word: lank op die stoof gekook word of slegs 30 minute gebak word. Gebakte eiervrugte het 'n belangrike voordeel: dit word redelik vinnig voorberei, en as gevolg hiervan kry u 'n heerlike dieetgereg. Geniet u geliefdes met so 'n plesier, wat sekerlik almal se aandag sal trek, selfs by die feestafel.

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Plak die eiervrug 'n paar keer met 'n vurk en rangskik dit op 'n bakplaat. Bak die eiervrug 30 minute lank in die voorverhitte oond teen 180 ° C.

2. Kap die okkerneute met 'n voedselverwerker of koffiemolen.

3. Haal die eiervrugte uit die oond en plaas dit in 'n sak. Laat hulle vir 5 minute in die sak.

4. Skil die eiervrug en sny in blokkies. Kap hulle met 'n voedselverwerker. Voeg die geskilde knoffel by en meng tot 'n homogene massa verkry word.

5. Meng die pasta wat verkry is met die gekapte okkerneute. Verkoel die eiervrug.

Let wel: As u wil, kan u eiervrug en tamaties by die zacusca voeg. As voorsorgmaatreël, trek dit af, sny dit en braai dit in 'n pan met warm olie. Voeg die tamaties by die eiervrugpasta en meng. U kry dus 'n voorgereg met 'n hoë kalorie -inhoud.


Aubergine zacusca

Die ster van die winterontbyt. Vir zacusca vind ons tientalle resepte op die internet of in kookboeke. Ek maak nie asof dit myne is nie.

Die ster van die winterontbyt. Vir zacusca vind ons tientalle resepte op die internet of in kookboeke. Ek beweer nie dat myne die beste is nie, want watter resep jy ook al volg, zacusca kan nie anders as om goed te lyk nie. Alles pas by die hoeveelheid bestanddele wat gebruik word.
As gevolg van 'n gebrek aan tyd, maak ek nie zacusca in baie groot hoeveelhede nie, ek verkies om minder te maak, maar meer gereeld. Wie my resep wil gebruik, maar 'n groter hoeveelheid zacusca tegelyk wil maak, moet net die hoeveelhede bestanddele vermenigvuldig.

wat ons nodig het:

2 kg eiervrug
1 kg rooi kapia rissies of donuts
1 kg goed ryp tamaties
700 g gedroogde uie
300 ml olie
2 lourierblare
3 teelepels sout

hoe doen ons:

Zacusca neem lank, maar om vinniger af te handel, moet ons aan die werk kom.
So begin ons om paprika of donuts en eiervrug te was en te bak. Eiervrugte is goed om elkeen op 'n paar plekke te prik voor dit gebak word om die risiko van ontploffing uit te skakel.
Nadat ek gebak het, sny ek die eiervrug in die lengte en trek die kern met 'n lepel en laat die doppe op die werkblad (dit brand nie my vingers nie). Dan sit ek dit bo -op die hopie in 'n groter sif om die sap te dreineer.
Namate die rissies of donuts gebak word, word dit in 'n bedekte kastrol geplaas en die stoom wat vorm, maak die vel sag, wat baie makliker sal wees om skoon te maak.
Skil die aartappels, rasper dit en dompel dit vir 2 minute in warm water.
Die ui moet nog skoongemaak word en die voorbereiding is verby.
Ons kan die groente wat so voorberei is, een vir een met die voedselverwerker kap. Maar in hierdie geval sal die zacusca 'n romerige konsekwentheid hê. Ek hou daarvan om die groente te sien en te voel, en ek sny dit almal met 'n mes, behalwe die tamaties wat ek rasper.
Nadat ons die groente gaargemaak het, verhit ons die olie in 'n ruimer kastrol en soteer die ui met 'n teelepel sout totdat dit begin skyn. Ons voeg dan alles wat van die begin af oor is, by en voeg geduldig by. Zacusca moet op lae hitte gekook word en baie gereeld gemeng word, sodat dit nie aan die onderkant van die pan kleef nie, totdat die water wat die groente laat, verdamp (1-2 uur). Of ons kan dit in die oond sit wat verhit is tot 180-200ºC as ons ander dinge moet doen.
Dit is gereed as dit glad nie vloeibare sap bevat nie en die olie bo -op kom.

Aubergine zacusca (vir die winter)!

Die lekkerste eiervrug -zacusca -resep wat betyds geverifieer is!

BESTANDDELE:

-4 eetlepels rotsout (vir eiervrug)

-2 eetlepels gerasperde rotsout (vir groente)

-3 eetlepels nie gevul met 9% asyn nie.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in blokkies, voeg sout by, gooi water en laat staan ​​vir 40 minute, en verwyder dan die bitter smaak.

2. Sny die tamaties aan beide kante, giet kookwater, laat dit vir 3 minute, trek dit dan en sny dit in klein blokkies.

3. Sny die ui, soetrissie en soetrissie in blokkies en steek dan die wortel deur 'n medium rasper.

4. Steriliseer die flesse en kook die deksels.

5. Dreineer die eiervrugte met water, spoel dit onder lopende water in 'n sif en laat dreineer.

6. Giet olie in 'n gietysterpan of -pan, voeg die eiervrug by en braai. Plaas die eiervrug in 'n groot kastrol.

7. Voeg olie in die bak waarin u die eiervrug gebraai het, braai die ui tot goudbruin en plaas dit in die eiervrugpan.

8. Giet olie, braai die wortel oor lae hitte tot sag, en voeg dit by die pan.

9. Giet olie, braai die soetrissie vir 10 minute en sit dit oor na die ander groente.

10. Voeg die tamaties in die pot, sonder om olie te gooi, sit die deksel op, laat prut en sit in 'n kastrol.

11. Sit die pan met groente op die vuur, meng, voeg die warm peper, sout, suiker by, roer weer en kook die zacusca oor lae hitte vir 40-50 minute.

12. As daar nog 10 minute kook is, voeg asyn by, roer en kook die groente verder.

13. Verdeel die bredie in potte, maak dit styf toe, draai dit onderstebo, bedek dit met 'n warm kombers en laat dit afkoel.

Ons beveel hierdie eiervrug zacusca aan vir almal wat van lekker kos hou!


Vinnige eiervrug zacusca

Ons is in die tydperk waarin ons baie groente op die mark vind. V & # 259 present & # 259m below a re & # 539et & # 259 de Zacusc & # 259 vinnig & # 259 eiervrug, 'n preparaat wat onmiddellik na voorbereiding ingeneem kan word, maar vir die winter bewaar kan word.
Gekapte groente dit is 'n voedsel waarvoor vars groente gebruik word (slegs groente), of dit kan met vis gemaak word. Dit kan in gesteriliseerde flesse gebêre word. Die woord & bdquozacusc & # 259& bdquo is van Slawiese oorsprong & # 259 wat & icircnseamn & # 259 & bdquosmaak & bdquo of & bdquoaperitiv & bdquo. Oor die algemeen word groente gebruik, soos: sampioene, tamaties, uie, wortels, courgette, waarna speserye (peper of lourierblare) na smaak bygevoeg word. Daar is donuts, sampioene, boontjies, eiervrug, eiervrug, ens.
Die groente wat vir die zacusc & # 259 gebruik word, word meestal in olie gekook of gebraai, en dan gemeng en baie goed gekook. Die Russe van Lipovan, omdat hulle baie vis eet, het 'n outentieke resep van zacusc met vis gemaak, baie lekker en baie waardeer deur die wêreld..

Foto: Zacusc & # 259 rapid & # 259 aubergine & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539ek moet:
2 kg ui & # 259
3 kg ryp eiervrug
3 kg geroosterde rooi soetrissies of kluitjies
500 ml tamatiesap of 1 kg vars tamaties
500 ml olyfolie
200 g mu & # 537tar
lourierblare
peperkorrels
3-4 eetlepels zah & # 259r
100 g sout
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kap die ui in 'n voedselverwerker of op 'n vleismolen en sit dit in 'n kastrol in olyfolie. Voeg geleidelik 'n bietjie water by en braai liggies, voeg dan die eiervrug en soetrissies, wat u voorheen gekap het, by die robot of masjien. Kap dit en laat prut oor lae hitte vir 20 minute. Roer liggies sodat die pan nie vassit nie.
Voeg dan die tamatiesap by die vuur oor lae hitte totdat die samestelling goed verminder is. Voeg sout, suiker, mosterd, lourierblare en peper by, volgens elkeen se smaak. As die zacusca gereed is, gooi dit warm in die draadkanne en steriliseer dit in 'n bain-marie vir 50 minute.

Bereiding: 90 minute Kook: 180 minute
Re & # 539et & # 259 deur Georgica Sima, Alexandria, Teleorman County


Metode van voorbereiding:

Bak die eiervrugte en soetrissies op die stoof, op 'n ouer bord of skinkbord, op die stoofoog, op die rooster of in die oond.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sade uit. Giet die tamaties deur 'n maalvleis of blender en kry 'n dikker tamatiesap. Dreineer die eiervrug met 'n houtmes.

As u dit alles voorberei het, sny die ui fyn of steek dit deur 'n vleismeul. Dit sal dus nie meer gebraai word nie, maar meer kook in sy eie sap en olie.

In die bak wil u die zacusca voorberei, die olie verhit, die ui in die kastrol sit en dit meer gereeld meng. Voeg die verkrykte tamatiesap na ongeveer 20 minute by, meng en kook vir ongeveer 15 minute.

Sit die gekapte soetrissies en gekapte eiervrug. Prut of sit in die oond vir ongeveer 'n uur. Roer meer gereeld sodat dit nie vassit nie.

U kan die pot op 'n bord plaas sodat dit nie direk op die vlam sit nie. Geur met sout na smaak en geur.


Dit is 'n plesier vir die herfs

Dit is 'n klassieke resep wat gewild is in Roemenië, met die klem op die plaaslike bestanddele, en hoewel dit gekenmerk word as 'n gereg wat op brood geëet word, is dit baie meer veelsydig as dit. Dit kan ook gebruik word as 'n pastasous en ook as 'n bad vir skyfies. U kan soveel met hierdie resep doen as u eers daaraan gedink het om dit voor te berei.

Zacusca is 'n groentepreparaat wat hoofsaaklik verkry word uit gebraaide eiervrugte en rooi soetrissies, hoewel dit ook uie, tamaties, olie en speserye insluit, afhangende van die sjef. Dit word gemaak met eiervrug en Roemeense peper, hoewel dit gekenmerk kan word as 'n sous of 'n salsa. U kan rooi soetrissies gebruik, alhoewel groot soetrissies baie goed is. U kan zacusca maak met enige rooipeper met dikker mure van enige hittevlak, kies dus volgens u voorkeure en die beskikbaarheid van soetrissies. Zacuscase word gewoonlik in groot hoeveelhede gemaak na oorvloedige oeste, dan in blikkies ingemaak, sodat gesinne dit die hele jaar kan geniet.


& # 8211 5 kg eiervrug
& # 8211 2 kg rooi soetrissies
& # 8211 2 kg gogosari
& # 8211 1 kg ui
& # 8211 500 ml olie
& # 8211 1 l tamatiesous
& # 8211 sout, peper, lourierblare

Bak eiervrug, rissies en donuts om die beurt. Die eiervrugte word ongeveer 1 uur laat dreineer.
Rissies, donuts en eiervrugte word deur die maalvleis gelei. Kap die ui fyn en sit dit in olie. As dit glaserig word, voeg die soetrissies, donuts en eiervrug by.
Voeg die sous by en kook in 'n bak met 'n dikker bodem. Bring tot kookpunt totdat die olie na die oppervlak styg.
Voeg sout na smaak, peperkorrels en lourierblare by.
Steriliseer die flesse in die oond.
Nadat die zacusca gekook het, gooi dit warm in potte, maak dit vas en laat dit in die beddens afkoel tot die volgende dag, wanneer ons dit in die spens stoor.

Probeer ook hierdie video -resep


Pittige eiervrug en peper zacusca. Dit duur nooit tot die winter nie!

As u van pittige kos hou, dan is hierdie resep vir u! Aubergine en peper zacusca laat jou nie onverskillig nie! Ons eet dit meestal totdat die winter begin!

-2 kg soetrissies
-2 kg eiervrug
-1 kg tamaties
-10 knoffelhuisies
-2 warm rissies
-80-125 ml 6% asyn (na smaak)
-150 ml verfynde sonneblomolie
- vars pietersielie - na smaak
-sout - na smaak
-2 eetlepels suiker (indien nodig).

Uit hierdie bestanddele het ons 3 potte van 500 ml en 3 potte met 330 ml zacusca gekry.

1. Was die soetrissies en eiervrug. As die eiervrugte groot is, sny dit in twee. Sit dit op 'n bakplaat.

2. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond tot 200 ° C. Bak die soetrissies totdat die skil van die pulp en die eiervrug skei totdat dit sag word. Plaas dit in 'n bak en bedek dit met 'n deksel totdat dit afkoel.

3. Bedek die gewaste tamaties met warm water. Laat hulle prut vir 'n paar minute.

4. Skil dan die rissies, eiervrug en tamaties. Sny dit in stukke en plaas dit in 'n groot kastrol. Roer.

5. Kook die zacusca vir 30 minute na kook, oor lae hitte, en roer gereeld.

6. Voeg binne 20 minute sout na smaak en suiker by. Roer.

7. Sny die knoffel in skywe, en die warm soetrissies - in skywe. Voeg dit na 20 minute by die pan waarin u die verfynde sonneblomolie verhit het en braai dit vir 1-2 minute. Voeg dan die gekapte pietersielie by, meng en dra die gevolglike samestelling oor na die zacusca.

8. Voeg die asyn geleidelik by. Roer. Proe die zacusca en voeg indien nodig meer sout en / of asyn daarby, skryf retete-usoare.info.

9. Plaas warm zacusca in gesteriliseerde flesse. Bedek dit onmiddellik met gesteriliseerde deksels en maak dit styf toe.

10. Draai die deksels om en bedek dit met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.

11. Sit die blikkies in die stoorplek neer.

Ons wens u 'n goeie eetlus saam met u geliefdes!

* Die inhoud van hierdie artikel is slegs ter inligting en is nie bedoel om 'n plaasvervanger vir mediese advies te wees nie. Vir 'n korrekte diagnose, beveel ons aan dat u 'n spesialis raadpleeg.