Tradisionele resepte

Eclairs met vanieljeroom

Eclairs met vanieljeroom

In 'n groter pot sit die water saam met die olie tot kookpunt. As dit begin kook, haal dit van die hitte af, voeg die meel by en meng vinnig. Laat eenkant om af te koel, roer af en toe. As dit heeltemal afgekoel het, voeg die eiers een vir een by, meng dit met 'n houtlepel totdat dit goed opgeneem is.

Neem 'n bal met 'n lepel uit die deeg wat so verkry word en plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Sit in die voorverhitte oond vir ongeveer 30-35 minute.

Berei intussen die vanieljeroom.

Sit die helfte van die melk (300 ml) op die vuur en voeg die vanieljeboonkern saam met die peul by. Skei die eiers en voeg die eiergele by die ander helfte van die melk, voeg ook die helfte van die suiker (100 g) en meel by. Vryf goed met die menger en voer 'n sif deur die melk op die vuur. Roer aanhoudend met 'n houtlepel totdat dit verdik. Klits die eierwitte met die orige suiker (100 g) en meng dit liggies in die warm room.

Nadat die eclairs gaar is, laat dit afkoel, sny dan die deksels, maar nie heeltemal nie, en vul dit met vanieljeroom.

Aan die einde glans ons dit met gesmelte sjokolade of poeier dit met poedersuiker.

Goeie eetlus!


Eclairs met vanieljeroom


Meng die eiers met die suiker.


Voeg die meel, 250 ml melk by en meng goed.


Die res van die melk word in 'n pot gesit om te verhit (om nie te kook nie), en gooi dan die eerste samestelling oor die melk op die vuur.

Roer aanhoudend sodat dit nie vassit nie en tot dit goed verdik.

Verwyder die room van die hitte, laat effens afkoel en voeg dan die vanieljegeursel by. U kan verskillende essensies gebruik, afhangende van die smaak van die room wat u wil kry.

ons gaan voort met die basiese resep.


Kook die water met die olie, voeg die meel by en meng goed.


Verwyder van die hitte en voeg die eiers een vir een by, meng goed.


Plaas die eclair -skulpe in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en bak dan 25 minute by 200 grade.


Die skulpe wat so verkry word, word middeldeur gesny en met room gevul. Sit die sjokoladeversiersel bo -op.

Eclairs met vanieljeroom - Resepte

Deel as u wil:

GELYKVAARDIGE RESEPTE

19 opmerkings:

Eclairs is my gunsteling koeke sedert my kinderjare. Ek aanbid hulle. Ek moet een van jou steel.

Baie goed! Ek het dit ook gedoen, maar slegs met vanieljeroom. Goeie idee om slagroom by te voeg!

Woauuu, hoe goed lyk dit, ek het verlang na eclairs, maar ek weet waarheen ek moet kom. poppie!

Dit lyk baie, baie goed! Baie geluk!

Ek sal dit ook môre super doen

Sjoe. heerlik romerig, smaaklik en donsig, lyk perfek en kyk net na die foto's en speek al: D

Hulle lyk goed, ek kan nie wag om dit ook te maak nie. Hoeveel minute moet die doppe in die oond bly?

Dit is 'n fout in vanieljeroom, melk + stysel, eiergele + suiker

Dit is nie 'n fout nie, dit is soos ek geskryf het, die melk word met suiker gekook, die eiergele word met stysel gevryf, dan voeg ons die melk bietjie vir bietjie by :) Dit is 'n ander weergawe van vanieljeroom :)

Super goeie resep word getoets dankie!

Hoeveel minute moet ek in die oond bly? Ek het ook 'n klassieke stoofoond, in watter stadium sit ek die skinkbord onderaan? Baie geluk met die blog.

Die klassieke resep wat ek van my ma en ek al 30 jaar weet, is met 10 eiers, 500 ml water, 250 ml olie en 500 gr meel. Afhangende van hoeveel eiers jy wil maak, kan jy dit verdeel die hoeveelhede in 3 in geen geval die aantal eiers is veranderlik. Dit is die strengste resep wat ek nog ooit gemaak het. Die samestelling van die skulpe op die foto is te sag en daarom het hulle nie gegroei soos hulle moes nie. Die vuur bly hoog van die begin tot die einde, sal die skulpe mooi groei en leeg wees binne en nie soos ek dit op die foto gesien het nie.

Moet u nie iets laat groei soos bakpoeier nie? Ek het nog nooit eclairs gemaak nie en ek sou dit regtig wou doen vir Kersfees, ek het u resep neergeskryf, maar hoeveel eclairs kom daar uit tien eiers? Nie te veel nie, maar nie te min nie.

Nee, moenie bak nie. As ons 'n eenvoudige berekening doen as ons 10 eiers gebruik, beteken dit drie porsies van hierdie samestelling. As 12 porsies uit een porsie kom, kom 36 uit 3 porsies :)


Eclaire resep met vanielje room

Die eclaire -resep met vanieljeroom, hoewel dit op die eerste oogopslag moeilik lyk om te maak, wil ons u vertel dat dit eintlik makliker is as wat u dink. As u die stappe en die hoeveelheid bestanddele respekteer, kan u nie verkeerd gaan nie, en u kry dus die heerlikste eclairs. Daarom:

  • 150 gram meel
  • 150 ml melk
  • 100 ml water
  • 100 gram botter
  • 4 man eiers
  • 'n knippie sout
  • 500 ml melk
  • 150 gram suiker
  • 50 gram meel
  • 3 eiers
  • vanieljegeursel (of vanieljepeul)
  • vloeibare room
  • aarbeie en bloubessies vir versiering
  1. Die water saam met die botter en sout word oor medium hitte gekook.
  2. Nadat dit kook, voeg al die meel by terwyl u aanhoudend roer, sodat dit nie klonte vorm nie, totdat die deeg wit word en 'n konsekwentheid het wat dit nie laat vloei nie.
  3. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
  4. Nadat die deeg afgekoel het, voeg 'n eier geleidelik by. Dit is baie belangrik om dit een vir een by te voeg. Meng baie goed totdat die deeg goed ingewerk is by elke eier wat bygevoeg word.
  5. Berei die oond voor deur dit voor te verhit tot 200 grade.
  6. Met behulp van 'n pos vorm eclair skulpe. Die lengte hang af van u keuse, maar probeer om dit ongeveer 8 cm dik te maak, aangesien dit tydens die bak toeneem. Vierkant die afstand tussen hulle.
  7. Laat dit vir 15 minute in die oond staan ​​(moenie die oond gedurende hierdie tyd heeltemal oopmaak nie, want die risiko loop dat die deeg die kors verlaat). Kontroleer dit en laat dit indien nodig nog 5 minute staan, maar verlaag die temperatuur tot 170 grade.
  1. Klits die eiers goed saam met die suiker en vanieljegeursel.
  2. Voeg meel en die helfte van die hoeveelheid melk by - 250 ml.
  3. Sit die res van die melk op die vuur in 'n kastrol. Voeg die samestelling by wat u hierbo voorberei het (die een met die eerste helfte van die melk) totdat die melk begin kook.
  4. Roer aanhoudend met 'n klitser. Moenie die room by die pot plak nie, terwyl u aanhoudend roer.
  5. As jy dink dat die room gebind is, haal dit van die hitte af en laat dit afkoel.
  6. Vul die ecler -skulpe met vanieljeroom met 'n pos.
  7. Versier met aarbeie en bloubessies, of enige ander vrugte wat jy wil hê.

Die resep vir eclairs met vanieljeroom is nie moeilik om te maak nie, solank u al hierdie stappe volg. As 'n belangrike wenk: nadat die doppe 15 minute lank in die oond was (waarin u die oond glad nie oopmaak nie), haal u dit uit en gebruik 'n mes om die lug daaruit te verwyder, en verhoog dit 'n bietjie in die middel . Ons wens u 'n goeie eetlus!


Eclaire resep met vanielje room

Die eclaire -resep met vanieljeroom, hoewel dit op die eerste oogopslag moeilik lyk om te maak, wil ons u vertel dat dit eintlik makliker is as wat u dink. As u die stappe en die hoeveelheid bestanddele respekteer, kan u nie verkeerd gaan nie, en u kry dus die heerlikste eclairs. Daarom:

  • 150 gram meel
  • 150 ml melk
  • 100 ml water
  • 100 gram botter
  • 4 man eiers
  • 'n knippie sout
  • 500 ml melk
  • 150 gram suiker
  • 50 gram meel
  • 3 eiers
  • vanieljegeursel (of vanieljepeul)
  • vloeibare room
  • aarbeie en bloubessies vir versiering
  1. Die water saam met die botter en sout word oor medium hitte gekook.
  2. Voeg die meel by terwyl dit aanhoudend geroer word, sodat dit nie klonte vorm nie, totdat die deeg wit word en 'n konsekwentheid het sodat dit nie kan vloei nie.
  3. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
  4. Nadat die deeg afgekoel het, voeg 'n eier geleidelik by. Dit is baie belangrik om dit een vir een by te voeg. Meng baie goed totdat die deeg goed ingewerk is by elke eier wat bygevoeg word.
  5. Berei die oond voor deur dit voor te verhit tot 200 grade.
  6. Met behulp van 'n pos vorm eclair skulpe. Die lengte hang af van u keuse, maar probeer om dit ongeveer 8 cm dik te maak, aangesien dit tydens die bak toeneem. Vierkant die afstand tussen hulle.
  7. Laat dit vir 15 minute in die oond staan ​​(moenie die oond gedurende hierdie tyd heeltemal oopmaak nie, want die risiko loop dat die deeg die kors verlaat). Kontroleer dit en laat dit indien nodig nog 5 minute staan, maar verlaag die temperatuur tot 170 grade.
  1. Klits die eiers goed saam met die suiker en vanieljegeursel.
  2. Voeg meel en die helfte van die hoeveelheid melk by - 250 ml.
  3. Sit die res van die melk op die vuur in 'n kastrol. Voeg die samestelling by wat u hierbo voorberei het (die een met die eerste helfte van die melk) totdat die melk begin kook.
  4. Roer aanhoudend met 'n klitser. Moenie die room by die pot plak nie, terwyl u aanhoudend roer.
  5. As jy dink dat die room gebind is, haal dit van die hitte af en laat dit afkoel.
  6. Vul die ecler -skulpe met vanieljeroom met 'n pos.
  7. Versier met aarbeie en bloubessies, of enige ander vrugte wat jy wil hê.

Die resep vir eclairs met vanieljeroom is nie moeilik om te maak nie, solank u al hierdie stappe volg. As 'n belangrike wenk: nadat die doppe 15 minute lank in die oond was (waarin u die oond glad nie oopmaak nie), haal u dit uit en gebruik 'n mes om die lug daaruit te verwyder, en verhoog dit 'n bietjie in die middel . Ons wens u 'n goeie eetlus!


Gooi water en olie in 'n pot, as dit kook, voeg meel by in die reën, roer aanhoudend, sodat dit nie klonterig word nie, laat dit afkoel en voeg die eiers een vir een by, meng goed. Hulle word in die verteerbare vorm in die skinkbord geplaas. Plaas in die oond oor hoë hitte. As dit afkoel, laat dit afkoel, sny dit dan in die helfte en vul dit met die room wat ons gaan maak.

Die helfte van die melk word gekook, die ander helfte word gemeng met suiker en meel, en dan in die warm melk op die vuur ingekap, aanhoudend gekou om nie vasgevang te word nie en geen klonte te maak nie.

Nadat dit gekook het en die gewenste konsekwentheid bereik het, word die doughnuts gevul en volgens die verwysing kan gesmelte sjokolade daaroor geplaas word.


Geheime vir 'n vanieljeroom volgens die boek

'N Egte vanielje -room word natuurlik voorberei volgens die resep van diegene wat dit gebaar het, dit wil sê volgens die Franse vanielje -roomresep. Een van die belangrikste geheime van 'n suksesvolle vanieljeroom is om die eiergele met suiker en meel apart van die melk te vryf. Die melk word saam met die vanielje gekook, en in 'n ander bak word die eiers afsonderlik met suiker en sout geklits, waarna die meel gevoeg word.

Hierdie samestelling word geleidelik verdun met warm melk en dan kook alles. Op hierdie manier ontspan die proteïene in die eiergele en vorm bindings met die proteïene in die meel en melk, sodat 'n dik en klontvrye vanieljeroom ontstaan.

Daarom word die bestanddele nie bymekaargemaak en aan die brand gesteek nie, want die vanieljeroom sal inkonsekwent, sag wees en die balans van die oorspronklike roomresep versteur. Niks moet aan die toeval oorgelaat word nie, dus laat ons nou weet watter bestanddele u nodig het, omdat ons die geheime van vanieljeroom ken!


Eclairs met vanieljeroom - Resepte

Deel as u wil:

GELYKVAARDIGE RESEPTE

19 opmerkings:

Eclairs is my gunsteling koeke sedert my kinderjare. Ek aanbid hulle. Ek moet een van jou steel.

Baie goed! Ek het dit ook gedoen, maar slegs met vanieljeroom. Goeie idee om slagroom by te voeg!

Woauuu, hoe goed lyk dit, ek het verlang na eclairs, maar ek weet waarheen ek moet kom. poppie!

Dit lyk baie, baie goed! Baie geluk!

Ek sal dit ook môre super doen

Sjoe. heerlik romerig, smaaklik en donsig, lyk perfek en kyk net na die foto's en speek al: D

Hulle lyk goed, ek kan nie wag om dit ook te maak nie. Hoeveel minute moet die doppe in die oond bly?

Dit is 'n fout in vanieljeroom, melk + stysel, eiergele + suiker

Dit is nie 'n fout nie, dit is soos ek geskryf het, die melk word met suiker gekook, die eiergele word met stysel gevryf, dan voeg ons die melk bietjie vir bietjie by :) Dit is 'n ander weergawe van vanieljeroom :)

Super goeie resep word getoets dankie!

Hoeveel minute moet ek in die oond bly? Ek het ook 'n klassieke stoofoond, in watter stadium sit ek die skinkbord onderaan? Baie geluk met die blog.

Die klassieke resep wat ek van my ma en ek al 30 jaar weet, is met 10 eiers, 500 ml water, 250 ml olie en 500 gr meel. Afhangende van hoeveel eiers jy wil maak, kan jy dit verdeel die hoeveelhede in 3 in geen geval die aantal eiers is veranderlik. Dit is die strengste resep wat ek nog ooit gemaak het. Die samestelling van die skulpe op die foto is te sag en daarom het hulle nie gegroei soos hulle moes nie. Die vuur bly hoog van die begin tot die einde, sal die skulpe mooi groei en leeg wees binne en nie soos ek dit op die foto gesien het nie.

Moet u nie iets laat groei soos bakpoeier nie? Ek het nog nooit eclairs gemaak nie en ek sou dit regtig wou doen vir Kersfees, ek het u resep neergeskryf, maar hoeveel eclairs kom uit tien eiers? Nie te veel nie, maar nie te min nie.

Nee, moenie bak nie. As ons 'n eenvoudige berekening doen as ons 10 eiers gebruik, beteken dit drie porsies van hierdie samestelling. As 12 porsies uit een porsie kom, kom 36 uit 3 porsies :)


Eclairs met vanieljeroom - Resepte

Deel as u wil:

GELYKVAARDIGE RESEPTE

19 opmerkings:

Eclairs is my gunsteling koeke sedert my kinderjare. Ek aanbid hulle. Ek moet een van jou steel.

Baie goed! Ek het dit ook gedoen, maar slegs met vanieljeroom. Goeie idee om slagroom by te voeg!

Woauuu, hoe goed lyk dit, ek het verlang na eclairs, maar ek weet waarheen ek moet kom. poppie!

Dit lyk baie, baie goed! Baie geluk!

Ek sal dit ook môre super doen

Sjoe. heerlik romerig, smaaklik en donsig, lyk perfek en kyk net na die foto's en spoeg al: D

Hulle lyk goed, ek kan nie wag om dit ook te maak nie. Hoeveel minute moet die doppe in die oond bly?

Dit is 'n fout in vanieljeroom, melk + stysel, eiergele + suiker

Dit is nie 'n fout nie, dit is soos ek geskryf het, die melk word met suiker gekook, die eiergele word met stysel gevryf, dan voeg ons die melk bietjie vir bietjie by :) Dit is 'n ander weergawe van vanieljeroom :)

Super goeie resep word getoets dankie!

Hoeveel minute het ek om in die oond te bly? Ek het ook 'n klassieke stoofoond, in watter stadium sit ek die skinkbord onderaan? Baie geluk met die blog.

Die klassieke resep wat ek van my ma en ek al 30 jaar weet, is met 10 eiers, 500 ml water, 250 ml olie en 500 gr meel. Afhangende van hoeveel eiers jy wil maak, kan jy dit verdeel die hoeveelhede in 3 in geen geval die aantal eiers is veranderlik. Dit is die strengste resep wat ek nog ooit gemaak het. Die samestelling van die skulpe op die foto is te sag en daarom het hulle nie gegroei soos hulle moes nie. Die vuur bly hoog van die begin tot die einde, sal die skulpe mooi groei en leeg wees binne en nie soos ek dit op die foto gesien het nie.

Moet u nie iets laat groei soos bakpoeier nie? Ek het nog nooit eclairs gemaak nie en ek sou dit regtig wou doen vir Kersfees, ek het u resep neergeskryf, maar hoeveel eclairs kom uit tien eiers? Nie te veel nie, maar nie te min nie.

Nee, moenie bak nie. As ons 'n eenvoudige berekening doen as ons 10 eiers gebruik, beteken dit drie porsies van hierdie samestelling. As 12 porsies uit een porsie kom, kom 36 uit 3 porsies :)


Metode van voorbereiding

Skille:
Kook water en olie. As dit gekook is, voeg die meel in die reën by en meng op die vuur totdat die samestelling homogeen is. Verwyder en roer tot dit afkoel. Na afkoeling, plaas eiers een vir een en meng (voeg een eier by, meng tot opgeneem en voeg dan die volgende eier by).

Sit met 'n lepel in 'n pan gesmeer met olie. Daar moet 'n klein afstand wees tussen die vorms van die komposisie wat in die skinkbord geplaas word, sodat dit nie aan mekaar kleef nie. Plaas dit in die oond oor hoë hitte totdat dit swel en laat dit dan prut totdat die skulpe effens bruin is. Versigtig !! Moenie die oonddeur oopmaak voordat hulle amper gereed is nie. U loop die risiko om nie te groei nie.

Meng eiers met suiker na meng en voeg meel by.

Sit die melk op die vuur en voeg dit saam met suiker eiers en meel, nadat dit verhit is, en meng voortdurend sodat dit nie klonte vorm nie. As jy agterkom dat dit begin toeneem, haal 'n bietjie van die hitte af en roer aanhoudend. Nadat die room verdik het, haal dit uit die wild, voeg die vanieljesuiker en vanieljegeursel by.

Laat afkoel, sny dan die skulpe aan die kant en vul met room. Ek sit vanieljeroom op, en op ander koop ek sjokoladepoeding met rum.

Versiersel: meng die drie bestanddele suiker, kakao en water op die vuur en kook tot dit effens verdik.