Tradisionele resepte

Bokbredie met nuwe aartappels, gegeur met kruisement en suurlemoen

Bokbredie met nuwe aartappels, gegeur met kruisement en suurlemoen

Die vleis word deeglik gewas, sodat daar geen hare op die vleis bly nie. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies.

Uie en knoffel word gewas, skoongemaak, laat soveel groen blare as moontlik en sny in klein stukkies van ongeveer 2-3 cm.

Was die aartappels goed, skil dit (of nie), en as dit klein is, laat dit heel. As hulle groter is, sny dit in helftes of kwarte.

In 'n hittebestande pot gebruik ek 'n geëmailleerde klei, sit die ui en sny die knoffel in stukke. Ek besprinkel met 'n bietjie olyfolie, 'n bietjie sout en vars gemaalde peper. Oor die ui en knoffel het ek die stukkies vleis bygevoeg wat met sout en peper gekruid is. Ek gooi twee koppies warm water, bedek die pot en sit dit in die oond, en stel die temperatuur vir 2 uur op 160 grade. Af en toe, tydens bak, haal ek die pot uit, roer die pot 'n bietjie om die bestanddele te meng. Ek gooi die aartappels bo -oor die bredie, die kruie in repies gesny, ek meng liggies met 'n houtlepel, probeer om die aartappels so diep as moontlik in die bodem van die pot te sit, om in die sous te bly en te kook. Ek sit die pot nog 'n uur in die oond. Ek het warm kos bedien. Maak dit nuttig!


Video: AVR PUMA Aardappels rooien 2012 v Es Nieuwe-Tonge (Oktober 2021).