Tradisionele resepte

Pittige haas in tamatiesous

Pittige haas in tamatiesous

Sny die konyn in geskikte stukke, was dit goed en dreineer dit. Sit die wyn, lourierblare, piment, koljander en gedroogde marjolein bo -op en laat dit vir 'n paar uur of oornag marineer. Ons draai die stukke vleis af en toe om.

Haal die stukkies vleis uit en dreineer dit goed voordat ons begin kook. Sny die ui fyn, sny die wortel in ringe en sny die aartappels in groter blokkies. Gooi die ui in die warm olie. As die ui deurskynend is, voeg die konynvleis by. Sit die deksel op en laat dit totdat dit goed aan die een kant wit word, en draai dit dan aan die ander kant. Voeg die wortels by en laat nog 'n paar minute staan, roer liggies.

Blus met warm groentesop. Sit die deksel op en laat dit vir 10 minute kook. Voeg die aartappels by, laat dit vir 10 minute kook, voeg dan die sous, sout, peper, cayennepeper en 'n bietjie gedroogde marjolein by. Kook nog 10-15 minute totdat die sous verdik.

Bedien besprinkel met groen pietersielie.


bestanddele:

6 vars tamaties, in blokkies gesny
3 eetlepels olyfolie
'n gekapte ui
4 knoffelhuisies
'n teelepel suiker
1 teelepel cayennepeper poeier
2 eetlepels paprika
2 teelepels rissiepoeier
1 eetlepel gedroogde oregano
2 eetlepels rooiwyn, sek
peper, sout

Metode van voorbereiding:

Verhit die olyfolie in 'n pan. Kook die uie, gekapte knoffel en oregano in die voue. Laat hulle hard word, voeg dan die blokkies tamaties, rooipeperpeper, rissie en paprika by en meng goed oor lae hitte. Blus die samestelling met rooiwyn en geur na smaak met sout en peper.

Pittige sous dit is ook ideaal vir pasta, nie net vir steak nie. Pittige tamatiesous vir aanhangers!


Pittige tamatiesous met peperwortel!

Die resep is opgedra aan liefhebbers van pittige versnaperinge - heerlike en smaakvolle sous. Dit is vir enige geleentheid en perfek vir vleisgeregte. Dit word eenvoudig voorberei en behou sy pittige en aromatiese smaak lank.

BESTANDDELE:

& # 8211 100 gr peperwortelwortel

& # 8211 1 eetlepel appelasyn.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skei die knoffelhuisies, voeg dit by 'n metaalbak, bedek met 'n tweede kleiner metaalbak en skud die konstruksie 30 sekondes sterk. Die knoffel is dus baie maklik en vinnig om te skil.

Raad. U kan ook 'n kastrol met 'n deksel gebruik of die knoffel met 'n mes skil.

2. Skil die peperwortel, sny dit in stukke en steek dit deur die vleissnit. Om skeur te voorkom, draai 'n rits sak oor die gat van die versnipperaar, maak die rits toe en bind dit verder vas met 'n draad. Bedek ook die gat met 'n plastieksak nadat u die mierikswortel bygevoeg het.

3. Giet dan die knoffel deur die maalvleis in dieselfde peperwortelsakkie en maak die rits onmiddellik toe.

4. Sny die tamaties en soetrissies in stukke en steek dit deur die vleismeul in 'n bak.

5. Voeg sout, suiker en asyn by, sit die peperwortel saam met die knoffel oor en meng vinnig. Proe sout, suiker en asyn - al drie kan na smaak bygevoeg word. Laat die sous ongeveer 20 minute staan.

6. Steriliseer die bottels vir 10 minute in kookwater oor lae hitte.

7. Verdeel die sous in bottels (of flesse), maak dit styf toe en bêre in die yskas.

8. As u die sous vir die winter wil voorberei, bring die sous na kook, kook dit vir 15 minute en draai die flesse vas.

Die sous is gedurende die eerste maand baie warm, begin dan sy eienskappe verloor en word minder pittig. Daarom sal dit goed wees om klein porsies voor te berei. Die sous is universeel: in die somer gebruik jy dit vir 'n piekniek, in die winter bedien jy dit saam met enige vleis- of visgereg.


Pittige haas in tamatiesous - Resepte

Kook die aartappels in hul skil in soutwater.
As dit gaar is, laat dit afkoel, maak dit skoon en sny dit in blokkies.
Skil die ui en sny dit fyn.
Gooi die olie, ui, sout, peper en paprika in 'n kastrol en kook vir 3-4 minute.

Voeg die gekookte en gekapte aartappels by en meng liggies sodat dit nie verkrummel nie.
Hou dit vir 8-10 minute op die vuur en roer aanhoudend.
Dit smaak sout en pittig en is gereed.
Dit kan as sodanig of as versiering vir biefstuk geëet word.
Goeie eetlus!

Was die stukkies vleis en droog dit met 'n papierhanddoek, sit dit met botter en 3-4 eetlepels olyfolie op 'n geskikte hitte totdat die vleis wit word en die water wat dit laat, afneem.

Skil intussen die groente en sny dit fyn, sit dit dan in die pan oor die vleis en laat dit vir 'n paar minute prut, en dan met witwyn.

As die wyn verdamp het, voeg die tamatiepuree, die blokkies by en dun met 'n bietjie water of groentesop, laat dit prut totdat die vleis gaar is en die sous bedaar het.

Voeg sout, peper na smaak by, en as u wil, kan u 3-4 aartappels in die sous kook (20-30 minute voordat die pot van die hitte verwyder word).

Voeg 10-15 lourierblare by voordat u die hitte afskakel.
Met die verkryging van die sous kan u 'n porsie pasta berei.
Goeie eetlus.


Pittige tamatiesous met knoffel, roosmaryn en parmesaan

Pittige tamatiesous met knoffel, roosmaryn en parmesaan. Dit lyk soos 'n pesto rosso, maar bevat geen dennepitte, amandels of ander neute nie. Hierdie pittige tamatie- en knoffelsous dit is perfek vir pasta of hoenderbroodjies. 'N Duik vir nachos of gebakte gom in die huis.

Ek het dit voorberei pittige tamatiesous vir sommige hoenderbroodjies met gebakte aartappels en ek het vars geplukte roosmaryn uit die planter gebruik. Roosmaryn pas baie goed saam met hoender (ek hou nie regtig van vark nie). As jy nie van roosmaryn hou nie, kan jy dit vervang met basiliekruidblare.

Hier vind u ook 'n weergawe van groen pesto met leurda & # 8211 baie lekker!

Uit die onderstaande bestanddele het ons 4 porsies pittige tamatiesous met roosmaryn en parmesaan gekry.


Bedien haas met wildsous

Wat 'n smaak kan hierdie kos hê! 'N waansin! Hierdie haas met wildsous word bedien broodkluitjies met croutons (Semmelknödel) en besprinkel met 'n bietjie gekapte groen pietersielie.

Van die wilde konyn kan jy ook 'n heerlike paprika maak met kluitjies & # 8211 soos gemaak met hertvleis & # 8211 kyk hier.


Ons kies die baie ryp tamaties, wat ons in 'n groter bak sal was en verbrand (sodat die vel makliker verwyder kan word), dan sny ons dit in kwarte en sit dit deur die spesiale saad-pulp skeidingsmasjien.

In 'n spesiale pot met 'n dubbele bodem sit ons die tamatiepulp wat deur kook verkry word.

As die tamatiesap begin kook, skuim dit af en toe.

Lekkergoed in 'n kalenderdoos

Sjokolade vrugte boeket

Sjokolade mandjie

Boks met 4 sjokoladeharte

Kapia -soetrissies kan ook rou gebruik word in hierdie sous, in die motor getrek, maar ons het gekies om dit buite op 'n rooster of op 'n dik bord op die stoof se oog te bak (na elkeen se keuse en moontlikhede).

Nadat ons die rissies gebak het, plaas ons dit in 'n groot bak, voeg growwe sout by en bedek met 'n deksel (om te stoom en makliker te skil, sade en stingels).

Na die skoonmaak word die kapia -rissies deur 'n blender afgewissel met paprika en knoffel.

Die pasta wat so verkry word, word bygevoeg oor die tamatiesap wat met die helfte verminder is.

Laat dit sowat 20 minute saam kook.

Proe intussen sout en peper.

Voeg ook suiker, lourierblaar, seldery by vir geur (wat dan uit die sous verwyder word), basiliekruid en oregano.

U kry 'n heerlike sous met 'n soet, pittige smaak.

Die warm tamatiesous word in flesse gesit en gesteriliseer (volgens die bekende metode 30 minute nadat die water begin kook het).

Hierdie pittige tamatiesous pas goed by enige vleis, vis, pasta, net op roosterbrood.


Watter bestanddele benodig ek vir die soet en pittige sous?

Soet en pittige sous Dit word veral saam met pizza bedien en het 'n verfyning wat spesifiek is vir die Italiaanse kombuis. Hier is wat u nodig het om die pittige sous voor te berei:

50 ml pynappelsap uit kompote

'n halwe teelepel kerrie

'n teelepel gedroogde tamatie speserye met basiliekruid en knoffel

vier knoffelhuisies fyngedruk

'n blokkie suurroom met dille

'n paar gedroogde kruisementblare


KONING MET TAMATIE EN KOOLSOUS

Gebakte konynsteak met tamatiesous, knoffel en wyn is een van die lekkerste van die konynresepte wat ek voorberei het.
Beslis die moeite werd om te probeer, moet asseblief nie huiwer om dit op die lys van voorkeure te plaas nie, en ons kan dit by enige feestelike ete bedien, maar ook by 'n eenvoudige gesinsmaaltyd.

Gesonde konynvleis is miskien die beste van alle vleissoorte, omdat dit meer dieet, vetarm en ryk is aan spesiale aminosure wat dit meer verteerbaar maak. Boonop bevat konynvleis proteïene; dit word aanbeveel vir dieetkundiges, hartpasiënte, aanbeveel deur die meeste voedingkundiges.

Die heerlike smaak van hierdie vleissoort bly selfs nadat dit gekook is deur dit in die oond te kook, braai en kook.

Ek hoop dat hulle u almal sal inspireer en voorberei, want elkeen het sy eie sjarme en spesiale smaak.

As u die resep voorberei en vir my foto's stuur, sal ek dit met groot plesier publiseer, en as u dit deel, sal u my vooraf bedank.

BESTANDDELE:

1 haas + 3 konynpulp
400 g tamatiepulp
1/2 koppie tuisgemaakte ketchup of dik tamatiesap
7 naeltjies fyngedrukte groot knoffel
200 ml witwyn
1 teelepel suiker
100 ml olie + 2 eetlepels
sout
peper
peperkorrels
tiemie
roosmaryn

Ons marineer die haas 24 uur voordat ons dit voorberei, volgens die metode hier, en gedurende hierdie tydperk hou ons dit in die yskas.

Kap die tamatiepulp, meng dit met die tuisgemaakte ketchup en 'n teelepel suiker. Vryf die fyngemaakte knoffel met 2 eetlepels olie en sout, soos mayonnaise, en voeg dit dan by die tamatiesamestelling met ketchup. Sit die hasiestukkies daaroor, besprinkel olie en wyn, geur met sout, peper, 'n bietjie tiemie, roosmaryn, peperkorrels. Bedek die pan met foelie en sit 45 minute in die voorverhitte oond van 200 ° C.

Na hierdie interval, neem die foelie en laat dit nog 40-45 minute in die oond, en sorg dat u die dye af en toe omdraai en met sous besprinkel. As die sous te veel val, voeg meer tamatiesap, wyn of selfs water by, hoogstens 'n koppie. Uiteindelik moet ons sous laag en dik wees.

Aangesien dit maklik is om voor te berei, sonder ingewikkelde stappe, dink ek dat elkeen hierdie lekker resep kan voorberei.


Video: Cufte u paradajz sosu dodavanje cufti u sos (Desember 2021).