Tradisionele resepte

Framboosstruik

Framboosstruik

Bestanddele

  • 3 eetlepels eenvoudige stroop
  • 2 eetlepels Framboosasyn (klik vir resep)
  • 1 eetlepel brandewyn (opsioneel)
  • Mousserende water of Prosecco

Resepvoorbereiding

  • Roer eenvoudige stroop, framboosasyn en brandewyn (opsioneel) in 'n glas van 12 gram. Vul die glas halfpad met ys. Vul glas met vonkelwater of Prosecco. Garneer met 'n suurlemoenskyfie en 'n kruisement takkie.

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 113,4 %kalorieë uit vet 0 vet (g) 0 versadigde vet (g) 0 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 20,9 dieetvesel (g) 0,0 totale suikers (g) 20,6 netto koolhidrate ( g) 20.9 Proteïen (g) 0 Natrium (mg) 1.3 Resensies -afdeling

Framboosstruik

Voeg 'n skeut by vonkelwater, rum of enige ander skemerkelkie om 'n framboos -tert by te voeg. Dit is ook 'n uitstekende manier om drankies aan mense te bied wat hulle van alkohol weerhou. Ek het 'n skeut bygevoeg tot gewone ystee en ek kon die framboos regtig proe. Die asyn voeg 'n broodnodige suurskop by. Heerlik!

Bestanddele

  • 450 gram frambose
  • 450 gram suiker
  • 500 ml Witwynasyn (of 'n mengsel witwyn en appelasyn)

Voorbereiding

1. Spoel en dreineer die frambose. Plaas in 'n groot bak.
2. Sprinkel die suiker oor die frambose en gooi dit saam. Bedek styf en laat bessies vir 4 uur of oornag versag.
3. Voer 'n vergiettes of sif uit met 'n paar lae kaasdoek en plaas oor 'n ander bak. Giet die bessiemengsel in die vergiettes en sif die vaste stowwe uit. Druk die vrugtemengsel saggies om soveel sap as moontlik uit te druk.
4. Meng die asyn by die sap. Giet in 'n glasbottel of pot, maak dit toe en bêre in die yskas. Hierdie mengsel moet 'n paar maande in die yskas hou. U kan die vrugtepulp stoor en dit by jogurt of muffins voeg.

Struike word ook drink asyn genoem. Vroeër was daar geen yskaste om langer as 'n dag of twee vars vrugte te bewaar nie. Deur suiker by te voeg, trek die vrugtesappe via osmose uit. Tradisioneel word die mengsel oorgelaat om te fermenteer tot alkohol, dan asyn. Asyn by die vrugtesiroop gevoeg word, is 'n baie vinniger en makliker manier om dieselfde te produseer. Bêre die struik vir onbepaalde tyd in die yskas. Na 'n paar weke sal u agterkom dat die geur van die struik verander, terwyl die oorblywende suiker met natuurlike gis fermenteer en in alkohol verander, wat weer asyn fermenteer. Sedert die koms van verkoeling, het struike amper verdwyn.


Hoe om tuisgemaakte struik te maak

As u slegs een bestanddeel van voor af in u tuisstaaf het, behoort dit 'n struik te wees. Om nie te verwar met die bosagtige plante in u huis nie, hierdie struik is 'n asynstroop. En hoewel die struik laat herleef, is struike eintlik 'n outydse ding. Die tert- en vrugtige stroop was oorspronklik 'n bewaringstegniek, 'n manier om vinnig rottende vrugte in 'n gekonsentreerde stroop te maak wat baie langer kan hou.

Basiese beginsels

Struike is beslis een van die meer ontspanne kombuisprojekte wat u kan aanpak. Op sy belangrikste element is 'n struik een deel asyn, een deel suiker en een deel gekapte vrugte. Daarbenewens bied struike 'n wye verskeidenheid ekstra geure. Wees kreatief terwyl u u kruie en selfs speserye in u struik toedien. U kan een tipe asyn of 'n kombinasie gebruik en u vrugtekeuse ook meng, om 'n stempel op enige gegewe resep te plaas.

Struikmakers val in twee kampe in terme van tegniek: warm of koud. As u hitte gebruik om die suiker op te los en die geure te meng, is u struik vinniger gereed. As u egter tyd in plaas van hitte gebruik om u struik bymekaar te bring, word die koue metode beloon, en word beloon met meer lewendige geure wat vars smaak eerder as gaar smaak. Warm of koud, die aktiewe tyd is ongeveer dieselfde, maar daar wag 'n dag of twee sonder om te wag terwyl die magie in die yskas gebeur vir die koue metode.

Hoe om struike te gebruik

Die eenvoudigste manier om jou struik te geniet, is om dit met gewone, vonkelende water te kombineer. Hoeveel? Wel, dit kan baie wissel van persoon tot persoon. As u 'n soet tand het, kan u 'n frac14 koppie struik by 'n pintglas voeg en met 'n seltzer bedek. Een eetlepel struik gee u borrels 'n ligte soet, tertige en vrugtige kwaliteit. Dit sorg vir 'n natuurlike, verfrissende, lae-kalorie-slukkie.

Struike is ook geskik vir cocktails. Hier is 'n bedrogspul: Kies jou basisgees en voeg 'n struik, 'n sekondêre likeur by en eindig met 'n paar druppels bitter. Laat u smaak jou gids wees terwyl jy meng en pas. Die eenvoudigste manier om te begin, is deur jou struik na smaak by 'n wodka -tonikum te voeg. U sien hoe struike selfs 'n potensieel vaal skemerkelkie kan neem en dit 'n bietjie lewe gee.

Struikresepte

U het regtig niks meer nodig as om die verhouding (een deel asyn tot een deel suiker tot een deel vrugte per gewig) te onthou om aan die gang te kom nie. Die eenvoud van struikmaak maak dit moontlik om te eksperimenteer. Maar hier is 'n paar resepte en idees om u dors te maak:

Bessies, veral frambose, is moontlik die mees tradisionele struike. Hierdie Framboosstruik is eintlik gebaseer op resepte uit die huishoudelike handleidings van die 19de en vroeë 20ste eeu. Hierdie meng rooiwyn en sjampanje -asyn vir 'n feestelike robynrooi resultaat. Soet bloubessies en tert suurlemoen werk altyd goed saam. Deur die geurige suurlemoenskil in hierdie bloubessie -suurlemoenstruik te gebruik, gee dit 'n ekstra geur. 'N Lepel vol van hierdie struik kan 'n eenvoudige slaaisous aantrek. Gedurende die piek -aarbeiseisoen wil u soveel as moontlik van die lieflike babas gebruik. Hierdie Strawberry Basil -struik sal u help om die vars aarbei -gevoel deur die somer en die herfs te dra as u genoeg maak. Probeer om dragon vir die basiliekruid te verruil vir 'n ongewone maar aanloklike kombinasie.

U kan natuurlik cocktails of mocktails maak met hierdie kersiebalsamiese struik. Die soet, blommige note wat deur 'n gesplete vanieljeboon oorgedra word, maak dit 'n eenvoudige skitterende lepel oor vanieljeroomys vir nagereg of Griekse jogurt vir ontbyt.

As u nog 'n paar perskes, pruime of nektariens op die U-pick-plaas gepluk het as wat u regtig kan hanteer, sal hierdie buigsame steenvrugstruik die dag red. Gebruik slegs een verskeidenheid of 'n kombinasie van steenvrugte vir hierdie maklike somerresep. (Wil u dit gedurende die winter hê? Bevrore perskes werk ook.)

Die pomelo- en rsquos-balans van sitrus-soetheid en ernstige bitterheid maak dit 'n wonderlike vrug vir die struik. Probeer hierdie resep vir pomelo -basiliekruid om self te proe. Die gebruik van sjampanje -asyn laat hierdie een ekstra feestelik voel en maak dit 'n natuurlike toevoeging vir 'n sjampanje -skemerkelkie.

Is jy gereed vir iets anders? Trek 'n paar handskoene aan (u kan die gekookte beet met vinger vlek) en maak hierdie swartpeperbos. Dit is aards en pittig op presies die regte manier.

Hoe om struike te stoor

Sodra u u gunstelinge gekies en inkopies gedoen het, moet u onthou dat geduld 'n deug is. U struik sal binnekort bruikbaar wees nadat u dit die eerste keer gemaak het, maar die geure sal mettertyd verouder en volwasse word. Stoor in 'n verseëlde houer (aanbeveel vir gebruiksgemak: druk bottels) en hou struike 'n jaar in die yskas as u dit so lank kan hou.


Munt en framboosstruik

As ek suiker in iets wil vervang, wend ek my gereeld tot Sweet Drops, die gegeurde vloeibare stevia -druppels gemaak deur Sweet leaf. Die bessiesmaak was die perfekte manier om 'n vinnige en gesonder weergawe van 'n struik te maak sonder 'n eenvoudige suikerstroop.

Geen eenvoudige stroop, geen infusie van bessies nie. Net vrugte-gebaseerde asyn, vloeibare stevia-druppels met geur en vonkelwater. Ek gebruik San Pellegrino. So maklik! Vul 'n glas ys, gooi ongeveer 2 eetlepels framboosasyn in, vul met glinsterende San Pellegrino-water, voeg kruisement en vars frambose by en u kan 'n verfrissende, nie-alkoholiese drank drink.

Don & rsquot slaan die kruisement oor. Dit is nie net vir voorkoms nie. Dit gee wonderlike geur. En kruisement is so maklik om in warm maande te kweek. Kry 'n pot in u agterplaas, stoep, balkon of kombuisvenster.

Drink hierdie kruisement en framboosstruik in die namiddag as 'n optel. Bedien dit tydens 'n skemerkelkie vir jou vriende wat verkies om nie wyn of sterk drank te drink nie. Dit is wonderlik om enige tyd te vermaak. Selfs kinders kan dit drink.


Wat is in framboosstruik?

Benewens asyn en frambose, benodig 'n framboosstruik 'n versoeter. Die meeste struike benodig gelyke hoeveelhede asyn en suiker. Die sagte blomme soetheid van heuning pas egter pragtig by frambose. En omdat heuning soeter is as suiker, beveel ek aan dat u elke koppie asyn & frac34 koppie heuning gebruik.

Benewens frambose, asyn en heuning, hou ek daarvan om kruie by my struik te voeg. Hibiscus blom gee die struik 'n baie diep, donker maroen kleur wat, wanneer dit met water verdun word, 'n lewendige rooi word. Terwyl rose heupe die asyn se tartheid versterk met 'n treffer vitamien C.

Pro Wenk: U kan framboos op u boeremark vind gedurende die middel tot laat somer. En u kan organies bestel hibiskus blomme en roosbene aanlyn by Bergrooskruie saam met ander kookkuns en medisinale kruie.


Resep opsomming

  • 3 12 ounce pakkies gevries liggies versoete rooi frambose (ongeveer 9 koppies)
  • 1 ½ koppie heuning
  • 1 koppie suiker
  • ⅓ koppie water
  • 2 suurlemoene
  • 12 duim stokkie kaneel, gebreek
  • 2 eetlepels vars roosmaryn of 2 tot 3 teelepels gedroogde roosmaryn, fyngekap
  • 9 heel naeltjies (1/2 teelepel)
  • ⅓ koppie ligte rum of 1/2 koppie water
  • 2 koppies ysblokkies
  • 1 750 milliliter bottel sjampanje of vonkelende druiwesap, verkoel
  • Vars takkies roosmaryn (opsioneel)

Meng frambose, heuning, suiker en water in 'n Nederlandse oond van 4 liter. Kook en roer oor matige hitte tot suiker oplos.

Met 'n groenteskiller, verwyder repies skil uit suurlemoensap van die suurlemoene (moet 1/2 koppie hê). Voeg repies suurlemoenskil, suurlemoensap, kaneel, roosmaryn en naeltjies by die Nederlandse oond. Bring die mengsel net tot kookpunt, roer af en toe. Verwyder van hitte. Bedek koud tot kamertemperatuur.

Druk die mengsel deur 'n sif en gooi vaste stowwe weg (jy moet ongeveer 4 koppies stroop hê). Stroop kan tot 3 dae bedek en verkoel word. Om voor te sit, kombineer stroop, rum en ysblokkies in 'n ponsbak. Voeg stadig sjampanje of vonkelsap by. Roer saggies. Bedien oor ys in klein glase of ponsbekers. Garneer met vars roosmaryntakkies, indien verkies. Lewer ongeveer 16 porsies.


Framboos-tiemiestruik

Resep aangepas uit struike: 'n outydse drankie vir moderne tye deur Michael Dietsch

Opbrengs: Ongeveer 2 koppies

Voorbereidingstyd: 10 minute, plus versagtyd

Gaarmaaktyd: N/A

Totale tyd: 10 minute, plus versagtyd

Bestanddele

2 koppies frambose (ongeveer 10 gram)

1 koppie appelasyn

Aanwysings

1. Meng die frambose en suiker in 'n medium bak, en druk die frambose met jou hande totdat dit heeltemal afgebreek is. Bedek en bêre in die yskas om ten minste 2 uur en tot 2 dae te kook.

2. Meng die tiemie en asyn in 'n klein nie -reaktiewe bak en bêre dit op 'n koel, donker plek vir ten minste 2 uur en tot 2 dae.

3. Druk die framboosmengsel met 'n rubber spatel deur 'n fyn maas sif in 'n medium bak. Gooi die vaste stowwe weg. Syg die asyn deur dieselfde sif. Gooi die tiemie weg.

4. Giet die stroop- en asynmengsel in 'n Mason -pot en bêre dit 'n week in die yskas voordat dit bedien word. Bedien die struik met sodawater of maak 'n skemerkelkie met jenewer en versier met 'n suurlemoenskyfie.


Drankies

ingedien deur: Adam en Jackie Sappington van The Country Cat

Bestanddele

2 koppies appelasyn

Jy mag dalk ook hou van

Voedingsinligting

  • Voeding per porsie 1 ons:
  • kalorieë: 50
  • vet: 0g
  • mg cholesterol: 0
  • koolhidraat: 15 g
  • suiker: 13 g
  • vesel: 0g
  • g proteïen: 0
  • natrium: 0 mg

Instruksies

  1. Plaas frambose en suiker in 'n skoon houer met 'n deksel.
  2. Verkoel mengsel totdat die frambose afgebreek het.
  3. Syg die mengsel deur 'n kaasdoek en druk soveel vloeistof as moontlik uit.
  4. Gooi die pulp en sade weg.
  5. Meng asyn met bessiesap, bedek en verkoel.

Let wel: die struik bly 2 weke in die yskas.

Jy mag dalk ook hou van

Voedingsinligting

  • Voeding per porsie 1 ons:
  • kalorieë: 50
  • vet: 0g
  • mg cholesterol: 0
  • koolhidraat: 15 g
  • suiker: 13 g
  • vesel: 0g
  • g proteïen: 0
  • natrium: 0 mg

Resensies

Skryf 'n resensie Kanseleer antwoord

RASPBERRY COUNCIL DISCLAIMER:

Let wel: u het op 'n skakel na 'n webwerf wat deur 'n derde party onderhou word, geklik en is op die punt om die webwerf van die Framboosraad te verlaat. Die eksterne skakel moet nie beskou word as 'n goedkeuring deur die Raad van die derdeparty-webwerf of die onderneming of organisasie wat dit besit nie, en die Raad is nie verantwoordelik vir die akkuraatheid of aard van die inhoud van die gekoppelde webwerf nie.