Tradisionele resepte

Die 2017 -maaltyd wat fondsinsameling genees by Nashville's Biscuit Love's New Location

Die 2017 -maaltyd wat fondsinsameling genees by Nashville's Biscuit Love's New Location

The Meal That Heals was 'n geldinsameling aangebied deur Fresh Hospitality en die Shalom Foundation op Biscuit Love se derde buitepos in Franklin, net buite Nashville, op 13 Mei. vir mediese behoeftes en operasies vir arm kinders in Guatemala City, Guatemala. Behalwe dat hulle heerlike kos vir 'n goeie doel geniet het, het die gaste by die geleentheid ook die kans gekry om na Biscuit Love se binnekort oopgemaakte derde plek te kyk.

Eerstens, die voorgereg by die maaltyd wat genees, was van pitmaster Patrick Martin (Martin's Bar-B-Que) en die kenmerkende skemerkelkie was 'n Sherry Cobbler wat jy by Biscuit Love kan kry (met vergunning van eienaar Karl Worley). Ons stap rond en drink Sherry Cobblers, voel uitbundig en blaai deur stille veilingsitems, soos die oorspronklike heelvark agterplaas vir vyftig mense wat Martin ingestem het om vir die liefdadigheid te sorg. (Deur die algemene aanvraag het dit spontaan verander in drie afsonderlike kookplase in die agterplaas vir 100 mense elk, teen 'n veiling van vyf groot elk!) Daar was visvang- en ski -uitstappies en ander wonderlike plaaslike kuns en ambagsmanne. (Geniet Sherry Cobbler ...)

Die aandete in gesinsstyl het begin met 'n fantastiese dahi papadi chaat van sjef Maneet Chauhan (, Tànsuŏ). Kursus een, geskep deur sjef Rob Newton (Nightingale 9), was 'n gnocchi met krap, aspersies en rucola. Sjef Andrew Little (Josephine) het gerookte aartappels, aspersies en sampioene gemaak. Die sjef Erik Niel (Easy Bistro) het gekies om gesmoorde beesvleis, plaaslike shiitakes, sampioensoubise, waterkers en sprietuie as in die volgende gang te kombineer. As nagereg gebruik sjef LisaMarie White (Marsh House) Olive & Sinclair -sjokolade -paté, gesoute karamel en toffie met soet roomys.

Die geleentheid het plaasgevind in wat binnekort die derde plek van Biscuit Love sal wees, wat binnekort in die Lillie Belle Victoriaanse huis geopen sal word. Ek het nie die ligging voor die geldinsameling geken nie, so dit was 'n groot verras. Dit is 'n kombinasie van mooi, bucolic en chic. Dit is 'n klassieke ruimte binne; agter is 'n oop patio-agtige area, 'n vars en gesellige ruimte, met Edison-bolle wat in die geheel hang van die stilstaande dak. Maar wie weet wat sal verander en wat sal dieselfde bly? Hierdie somers vind opknappings plaas, en Sarah en Karl Worley, die medestigters van Biscuit Love, hoop op 'n laat somer bekendstelling. Dit is veilig om te sê dat die atmosfeer gewortel sal wees in Suidelike aantrekkingskrag en gasvryheid.

Biscuit Love het begin as 'n geliefde Nashville -koswa. Met genoeg liefde het hulle opgegradeer na baksteen, eers in die woonbuurt Gulch voordat hulle na Hillsboro Village uitgebrei het-en binnekort ook na Franklin.


Kyk die video: SAVE THE DATE GALA 2014 (Oktober 2021).