Tradisionele resepte

Hoenderborsie met ghebe -sous

Hoenderborsie met ghebe -sous

Hoenderborsie:

Was die hoenderborsie, bedek dit met 'n kombuisservet en klop dit 'n bietjie met die hamer, maar nie te hard nie, want dit sal droog word tydens kook. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Meng die olie, wyn, sout, peper, paprika, oregano in 'n bak, sit dan die mosterd, fyngemaakte knoffel en meng tot 'n dun room.


Sit die hoenderstukke in hierdie mengsel, draai dit goed om aan alle kante en sit dit 30 minute of langer in die yskas.

Verhit 'n roosterpan, sit die hoenderstukke daarop en verbruin dit mooi aan beide kante.

Sote de ghebe:

Ons maak die gewels skoon, was dit en kook dit dan goed. Ons dreineer dit uit die water waarin dit gekook het, voer dit onder 'n stroom koue water, sit dit in 'n sif om te dreineer en sny dit dan in geskikte stukke. Ons maak die ui skoon en sny dit fyn.

Verhit die olie, voeg die ui by en laat prut vir 2 minute, voeg dan 'n klein koppie water by en laat die ui 'n bietjie sag word. Voeg die gekapte ghee by, geur met sout en peper na smaak. As dit goed geval het, voeg die room by en laat dit ongeveer 1 minuut op die vuur staan. Was en sny die groen dille, voeg dit by die souse en meng goed.

Bedien die hoenderborsie met die gebraaide ghebe en wat jy wil, ons sit ook 'n gekookte aartappel met gekapte groen pietersielie bo -op.

Goeie eetlus!


Boyar -resepte en verhale versamel uit herehuise in Roemenië

Giet 1 liter water en twee teelepels sout in 'n pot. Skil die seldery, wortels, ui en peper en sny dit in juliennes, kook dit dan met die broccoli trosse vir ongeveer tien minute. Soteer dit dan in 'n bietjie botter, en voeg 'n handvol spinasie aan die einde by en geur met sout en peper na smaak.
Ons laat hulle nog 'n minuut en dit is dit. Berei intussen die sous koud voor. Ons maak 'n mayonnaise van eiergeel en sonneblomolie, waarna ons aan die einde die helfte van die geblikte pynappel, fyn met die blender, byvoeg.
Verhit olie in 'n pan. Ons sny die hoenderborsies net met stokkies, geur dit met sout en peper, gooi dit in meel, eier en sesam, braai dit dan in 'n oliebad tot dit goudbruin en bros word. Soteer dan die kersietamaties in 'n ander pan vir twee minute in 'n bietjie olyfolie. Plaas alles op 'n groot bord, bedek die vleis met baie pynappelsous en sit voor.

Die lente kom met nuus van Nestl & eacute

Gravin Ilona se resep

  • 500 gram gesnyde hoenderborsie Fragedo Delicat
  • 30 wild botter
  • seesout
  • vars gemaalde peper
  • paprika
  • 50 ml swart bier
  • 200 gram ghebe gaar en gedreineer uit water en 'n halwe fyngekapte ui
  • 'n eetlepel botter
  • groen roosmaryn
  • 100 ml suurroom
  • 'n druppel sout
  • 300 gram rys
  • 50 gram botter
  • 1 klein wortel
  • 'n klein gekapte ui
  • seesout
  • vars gemaalde peper
  • 'n glas witwyn
  • hoender- of groentesop, warm

Metode van voorbereiding:

Ons begin die rys voorberei.

Sit die botter in 'n kastrol en verhit dit effens. Voeg die fyngekapte ui by en laat dit sag word totdat dit glasagtig word. Sit dan die gerasperde wortel op 'n klein rasper, voeg 'n knippie seesout, olyfolie en rys by. Roer 'n paar keer en laat staan ​​vir 2 minute op die vuur. Blus alles met wyn en voeg die hoender- of groentesop by nadat dit verdamp het. Pas na smaak met sout en peper. Laat kook, oor lae hitte, bedek met 'n deksel, totdat die rys geswel en gaar is.

Terwyl die rys kook, berei die hoenderborsies voor. Ons was die hoenderborsies in koue water en droog dit dan met absorberende papierhanddoeke. Besprinkel dan met seesout, varsgemaalde peper en paprika.

Verhit die botter in 'n pan en voeg die hoenderborsies by. Besprinkel met gekapte groen roosmaryn en braai aan elke kant tot die vleis wit word. Draai die hoenderborsies 3-4 keer tot ligbruin, voeg die bier by en laat op die vuur totdat die sap verminder en die hoenderskywe goudbruin word.

Soteer die ghebe (ons kan dit met sampioene vervang) kook vinnig terwyl die rys prut en die hoender in die pan begin sis.

Verhit 'n eetlepel botter in 'n pan en braai 'n halwe klein ui, fyngekap. Sodra dit sag geword het, voeg die gekookte en goed gedreineerde water by. Besprinkel met 'n knippie sout en vars gekapte roosmaryn. Laat prut totdat die water wat deur die ghebe gelaat word, begin verdamp, voeg die room by en wag tot die sous verdik.

Op 'n bord sit ons die rys vas met behulp van 'n spesiale ring, ons sit twee goue skywe hoenderborsies en pas alles by die sop van ghebe.

Hoenderbredie met sampioene en suurroom

  • 3 uie
  • 50 ml olie
  • 50 gram botter
  • 1 kg hribi
  • Fragedo -hoenderborsies in blokkies gesny
  • Sout
  • Peper
  • 100 ml melk
  • 2 eetlepels meel
  • 200 ml suurroom
  • Vars dille

Sny die ui fyn in 50 ml olie. Voeg die blokkies sampioene by en soteer dit vir 15 minute saam met die ui. Braai die blokkies hoenderborsie apart in 50 gram botter. Voeg dan die sampioene en die hoender in 'n ketel, voeg 200 ml water of hoendersop, sout en peper by. Laat dit vir 20 minute kook. Van 100 ml melk en 2 eetlepels meel maak ons ​​'n sous wat ons dan sif sodat dit nie klonte het nie en voeg dit by die bredie. Roer, en nadat die sous met die hoender en sampioene gebind is, voeg 200 ml suurroom by en sout en peper indien nodig.

Bedien warm, met vars gekapte dille en polenta.

Juffrou Pia se pastei

Hy berei eers voor deeg: uit 3 eiers, 75 g botter, water en meel, maak ons ​​'n geskikte deeg wat ons afkoel. Dit is baie belangrik dat die deeg met die koekroller op die tafel met botter gesmeer word, met bewegings van bo na onder, toegedraai word soos 'n koevert en dan weer afgekoel word. Hierdie operasie moet 3-4 keer herhaal word.

  • 1,5 kg hoender Fragedo Delicat in blokkies gesny
  • 2 gekapte uie perskes (julienne)
  • 2 wortels op 'n groot rasper gesit
  • sout, peper, neutmuskaat en komyn, vars gemaal
  • 3 geklitste eiers met 'n eetlepel suurroom
  • 'n paar eetlepels olie
  • 2-3 teelepels wyn
  • pietersielie en dille

Verhit eers 'n bietjie olie in 'n pan, waarin ons die ui verhit. Dit is belangrik om 'n bietjie sout oor die ui te gooi, want dit help om water uit te skakel en minder bitter te wees, nie om te brand as dit gebraai word nie en deurskynend en soet. Ons sit ook 1-2 teelepels wyn in. As die ui deurskynend is, voeg die gerasperde wortels by en verhit dit saam.
Afsonderlik, in 'n ander pan, braai die blokkies hoendervleis tot dit halfgaar is (sodat dit nie te droog in die tert is nie). Geur met sout, peper, neutmuskaat, 'n druppel wyn, vars gemaalde komyn en laat 'n rukkie op die hitte staan.
Dreineer dan die hoender, maar ook die ui en wortels in 'n sif wat ons oor 'n groter bak sit, sodat die vulsel van die tert nie waterig is en goed gebind is nie. Laat effens afkoel.
Plaas die 3 eiers met suurroom oor die mengsel van hoender, wortels en uie en meng goed. Ons geur ook indien nodig. Geur met pietersielie en groen dille, fyngekap.
Verdeel dan die deeg in twee gelyke dele en versprei twee velle op 'n tafel wat met botter gesmeer is. Plaas die eerste vel in die skinkbord en sorg dat u oral bereik en die onderkant van die skinkbord perfek bedek. Plaas dan die vulsel wat ons gelyk maak, en voeg dan die tweede vel tert by. Plaas dit versigtig onder die eerste vel sodat dit die vulsel bedek en nie bak nie. Maak met behulp van 'n mes gate van plek tot plek in die boonste vel, smeer dan die tert met geklitste eier en sit dit in die oond om mooi bruin te word.
Die tert word warm of koud bedien en kan gekruid word met 'n paar ingelegde somerkomkommers.


Die beste resepte vir hoenderslaai. Hulle sal kos no. 1 Oujaarsaandete!

Slaaie beklee altyd 'n leidende plek onder voorgeregte aan die feestafel. Op die vooraand van die wintervakansie wil alle huisvroue die heerlikste en mooiste geregte vir hul geliefdes voorberei. Ons bied hieronder 6 resepte van die heerlikste hoenderslaai, wat ongelooflik eenvoudig en vinnig voorberei word. Hulle sal beslis tyd in die kombuis bespaar en ware sterre op die feestafel word. Kies u gunsteling resep en geniet u ware kookkuns.

Resep No.1 & # 8211 "Franse Meesteres" Slaai

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Giet kookwater in die bak rosyne en laat dit vir 10 minute week.

2. Kook die hoender en laat dit afkoel. Sny dit in klein stukkies. Skil en kap die ui. Kap die okkerneute. Sit die wortels en kaas deur die groot rasper.

3. Giet water, asyn, sout en suiker in die uiebak. Laat die ui 'n paar minute marineer.

4. Skil die lemoene. Sny dit in skywe.

5. Rangskik die slaai in lae soos volg: hoender, ui, rosyne, wortels, kaas, neute. Besprinkel elke laag met 'n bietjie sout en smeer dit met mayonnaise. Versier die slaai met lemoenskywe en verkoel.

Resep nr.2 & # 8211 Slaai met hoender en pruimedante

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die hoenderbors in 'n kastrol met water en 'n knippie sout. Laat dit afkoel en sny dit in blokkies.

2. Giet kookwater in die bak pruimedante en laat dit vir 10 minute week. Dreineer dit en sny die strooi.

3. Kap die okkerneute met 'n mes.

4. Sny die knoffel en groente fyn.

5. Meng die hoender in 'n bak met die pruime, setperke, knoffel en okkerneute. Pas dit by mayonnaise en sout na smaak. Roer en verkoel die slaai.

Resep nr.3 & # 8211 "O-la-la" slaai

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die hoenderbors in 'n kastrol met water en 'n knippie sout. Laat dit afkoel en sny dit in klein stukkies.

2. Kook die eiers. Laat afkoel, maak skoon en skei die eierwitte van die eiergele.

3. Skil 'n appel en rasper dit. Meng die room met die mayonnaise.

4. Rangskik die slaai in lae soos volg: hoender, room mayonnaise, gerasperde appel, room mayonnaise, gerasperde kaas, room mayonnaise, gerasperde eiergele, gerasperde eierwitte, room mayonnaise.

5. Verkoel die slaai vir 'n paar uur. Dit is die beste om dit oornag in die yskas te laat.

Resep nr. 4 & # 8211 Slaai met hoender, avokado, tamaties en paprika

BESTANDDELE

-1 paprika (dit is die beste om oranje te wees)

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die hoenderborsie in 'n kastrol met water en 'n bietjie sout vir ongeveer 20 minute. Laat afkoel en sny in klein stukkies.

2. Was die soetrissie. Verwyder die steel met sade en sny dit in blokkies.

3. Was die tamaties en sny dit in blokkies, so groot soos soetrissies. Kap die setperke.

4. Skil die avokado. Verwyder die pitte en sny die kern in blokkies. Sprinkel die avokadokern met suurlemoensap.

5. Meng die hoenderborsie met die tamaties, paprika, groente, avokadokern en mayonnaise. Pas by sout en gemaalde swartpeper. Versier met groen.

Resep nr. 5 & # 8211 Pittige slaai met sampioene

BESTANDDELE

-3 helfte paprika (rooi, geel en groen)

-200 g bewaarde sampioene (ghebe of sampioen)

-200 g geblikte pynappel

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Kook die hoenderbors in 'n kastrol met water en 'n knippie sout. Laat dit afkoel en sny dit in strooitjies.

2. Kap die ham en soetrissie.

3. Giet kookwater in die rosyntjiebak. Laat hulle vir 5 minute week. Dreineer die water.

4. Dreineer die pekelwater sampioene. Sny die groot sampioene in strooitjies. Die kleintjies laat hulle heel.

5. Sny die geblikte pynappel in blokkies.

6. Braai die okkerneute in 'n droë pan. Kap hulle met 'n mes.

7. Meng alle bestanddele in 'n bak. Pas by mayonnaise en verkoel die slaai.

Resep nr. 6 & # 8211 "Boyar" -slaai met sampioene en komkommers

BESTANDDELE

-400 g sampioene

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Sny die sampioene in skywe. Braai dit in 'n pan met warm olie.

2. Kook die hoenderbors in 'n kastrol met water en 'n knippie sout. Laat dit afkoel en sny dit in blokkies.

3. Sny die preie in twee in ronde.

4. Sny die komkommers in dun strooitjies.

5. Meng die slaaibestanddele in 'n bak. Pas by mayonnaise en verkoel die slaai.


Kulinêre nuus met 'n soortgelyke onderwerp:

Lentekos met of sonder wors

Hoender met harissa en gebakte groente

Beesvleis met wortels en aartappels in 'n stadige oond

Gebakte blomkool met broodkrummels

Gemarineerde frikkadelle, ma se resep

Gestoofde varkvleis & # 8211 steak met ui en mosterd

Hulle het hierdie resep probeer:

Laat 'n antwoord Kanseleer antwoord

28 kommentaar op Piccata -hoenderborsies

Interessant. Tot dusver het ek 'n aantal vrae beantwoord, ek weet nie hoeveel nie. Ek het nog nooit terugvoer ontvang nie. Ek het regtig gewonder hoekom. Vandag is die eerste keer dat ek 'n verrassing ontvang, ek het nog net 1 punt. moeg!

BAIE LEKKER BAIE DANKIE VIR DIE RESEP

Ek het nie probeer nie, maar ek belowe ek sal dit Sondag doen

Ek het die resep verskeie kere gemaak en ek kan sê dat dit heerlik is: P

by die kollege op ..0pos van die kleuterskool

Jou resep lyk heerlik en ek wil dit ook probeer, maar ek het net 'n klein probleem: ek woon in Amerika en ek dink nie ek sal ongegiste vloeibare room hier kry nie, so ek wil jou vra of ek ongegiste vloeibare room kan vervang met gewone, dik room: D of kan dit met iets anders vervang word?
Dankie!

Ek dink so, hoekom nie? 'N Produk is nie op sy naam beskikbaar nie, en # 8222dubbelroom & # 8221, soos? Ek dink dit sou gepas wees.

Goeie naand en baie dankie vir die resep! Ek het dit vanaand gedoen en ek en my man het ons vingers gelek. Sterkte!

Hallo, Florentina, baie geluk, dit is so 'n maklike resep om te maak en die lekker resultaat! # 8230 Ek is bly jy het dit probeer!

Ek vra om verskoning dat ek dit as kommentaar geplaas het, maar die kontakvorm werk nie.
My naam is Clain Alexandru, ek is die webmeester van die kulinêre blog http: //www.retetesanatoase.com Ek wil 'n uitruil van baniere in die sidebar voorstel. Ek noem dat my blog net soos joune Pagerank 4 het, sodat die uitruil vir beide blogs voordelig sou wees. Stuur asb vir my die kode vir die vaandel, en ek stuur dit ook. Dankie.

Meneer Clain Alexandru, ek kan u voorstel nie aanvaar nie as gevolg van inbreuk op kopiereg deur u blog. Baie resepte word geïllustreer met foto's wat van ander webwerwe geneem is, en die skrywers van die foto's weet dit. so ver ek weet. Om hierdie rede kan ek lauralaurentiu.ro nie assosieer met 'n blog wat sulke misbruik pleeg nie.

Skryf my registrasie -data op die forum (bynaam, e -posadres) en die foute wat die bediener aan u gee, op [email protected] Baie dankie en jammer Laura dat u hier ingegryp het, maar ons kan die probleem glad nie bestuur nie, want ons het nie die volledige data nie.

Beste Laura, ek het die resep wat baie goed was, probeer, vir die eerste keer dat u kappies gesit het, 'n verfyning, baie dankie.
Vertel my asseblief 'n adres waar ek kan bestel en # 8222ports & # 8221 en kersfeeskoeke, maar ek woon in Duitsland, so dit moet hier afgelewer word. Vir die pogacele het ek jou wonderlike resep, maar ek het nie die been nie. U sal dankbaar bly
met dank
sandale

Beste Sada, vir pogacele het u nie osanza (schmer) nodig nie, maar rou spek. Sny die spek in gelyke stukke en sit dit op die vuur in 'n pot tuci, verkieslik waarin u die koppie water sit (of 'n halwe koppie, afhangende van die hoeveelheid spek, moet die water nie die spek bedek nie, net om te vorm 'n laag van 2-3 cm hoog op die bodem van die houer). Die water verdamp binnekort en die spek begin braai en die vet smelt. Roer gereeld en hou die hitte medium sodat dit nie aan die onderkant kleef nie. As die spekstukke bruin is, druk die varkvet in 'n bak en jy kan die kammossels met sout eet nadat dit afgekoel het (of jy kan dit gebruik om te bak). Die varkvet is ideaal vir sekere deeg, maar ook op 'n sny vars brood, besprinkel met sout en paprika.

baie dankie liewe Laura, vinnig soos altyd. Ek verstaan ​​dat u nie 'n onderneming ken wat van u bereid is om vir Kersfees in Duitsland & # 8222punk & # 8221 te lewer nie (cirnati, leber, caltabosi & # 8230).
Daar is 'n aantal ondernemings in Duitsland wat voorgee dat hulle Banat is, maar die produkte word in Duitsland vervaardig en die smaak is anders as die gewenste.
Weereens dankie vir die resep vir pogacele, en as u iemand ken wat gretig is om met & # 8222punk & # 8221 in Duitsland te besin, laat weet my asseblief

My liewe Laura, mors nog tyd met my en verduidelik vir my wat koue, maar nie gesmelte, varkvet is nie en wat die smeer is. In Duitsland word slegs een soort varkvet verkoop, en dit is Schmalz, wat gesmelte varkvet is.
Vakansie kom en ek het soveel goeie resepte van blaardeeg vir u, wat ek nie wil verkeerd doen nie.
Watter van die drie vette: koud, gesmelt, smeer gebruik ek vir bak?
met liefde

Ek sal die resep ook probeer, want ek hou van kappertjies, maar ek het dit nie saam met hoender gebruik nie.

Soen my ook :). Dit is 'n goeie gereg met 'n aangename geur en word twee keer in drie bewegings gemaak :).

'N Maklike kos om voor te berei, en natuurlik goed.

Net soos jy sê :). Dankie vir die besoek.

'N Baie maklike resep om voor te berei, veral as u alles reeds gekoop het. groetekaartjies en dankie)

Dankie Claudia skat, dit is regtig een van die maklikste hoenderresepte om te maak. Dankie vir die besoek.

Laura my skat, baie geluk van harte met alles wat u doen, ek het baie van u resepte probeer en vleis- en kaasburek, sowel as botterkoek - my gunstelinge, ek volg u van die kookkunsforum, en ek wil om jou te vra of jy weet waarom die kookkunsforum nie meer werk nie, ek probeer al ongeveer 'n maand lank en ek kan nie ingaan as ek jou met die vraag gepla het om my te vergewe nie # 8230 Elena

Liewe Elena, u het my glad nie gepla nie, maar ek weet regtig nie wat om te sê nie, want dit werk vir my, ek het die forum vandag nog besoek. Kan u asseblief vir my skryf watter gebruikersnaam u gehad het?

Lala is die naam, en ek weet in elk geval nie wat aangaan nie, dankie & # 8230