" /> " />
Tradisionele resepte

Arugula, appel en pastinaak met karringmelkversiering

Arugula, appel en pastinaak met karringmelkversiering

bemeester die mandoline. " /> bemeester die mandoline." />

Pastinaak, 'n groente wat gewoonlik gebraai of gepureer is, is knapperig, soet en heerlik rou. Wat geweet het? Leer ook hoe om die mandoline te bemeester.

Bestanddele

  • 4 eetlepels olyfolie, verdeel
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1 groot Pink Lady -appel, ontpit, in dun skyfies gesny
  • 1 klein pastinaak, geskil, in die lengte in dun skywe gesny op 'n mandoline
  • 1 tros rucola, taai stingels gesny
  • ¼ koppie vars dille met sagte stamme
  • 2 eetlepels appelasyn
  • Skilferige seesout (soos Maldon)

Resepvoorbereiding

  • Klits karringmelk en 2 eetlepels. olie in 'n klein bakkie; geur die sous met kosher sout en peper.

  • Gooi appel, pastinaak, rucola en dille in 'n groot bak. Bedruip die slaai met asyn en gooi dit bo -oor; geur indien nodig met kosher sout, peper en meer asyn.

  • Skep die helfte van die slaaisous op opdienborde of 'n groot skottel. Voeg die oorblywende 2 eetlepels by. olie na slaai en gooi vir rok. Hoopslaai bo -op die slaaisous. Skep die res van die slaaisous oor en geur met seesout.

  • DOEN VOORUIT: Aantrek kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

, Foto's deur Michael Graydon Nikole Herriott

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 85 Vet (g) 7 Versadigde vet (g) 1 Cholesterol (mg) 0 Koolhidrate (g) 6 Veselvesel (g) 1 Totale suikers (g) 4 Proteïene (g) 1 Natrium (mg) 107 Beoordelingsafdeling

Christine Cushing: Kook saam met my

Christine Cushing: Kook saam met my was 'n 2005-2006 Kanadese kookprogram wat 'n verskeidenheid resepte en besprekings bevat het. Die gasheer, Christine Cushing, word vergesel deur drie gaste wat gesprekke aanvuur en help om die etes van die dag te kook. Elke episode het 'n spesiale spyskaart om saam met die tema -ete te gaan, soos 'Girl's Poker Night', 'The Big Game' en 'At the Ranch'.

Kook saam met my was deel van die Food Network (Kanada), en episodes word elke weeksdag om 11:30, 17:00 ET uitgesaai. [1] [2]


Ek beveel sterk aan dat u 'n paar kookboeke koop by diegene wat hier aanbeveel word. Moenie te veel bekommerd wees oor die lees van al die inligting oor Ayurveda nie, soms kan dit net verwarring veroorsaak! As u twyfel, hou by u voorskrif. Daar is 'n paar wonderlike resepte in hierdie boeke. Gebruik die ander graan (bv. Spelt) wanneer hulle die opsie van koring of ander graan noem. As hulle brandrissie byvoeg, doen die resep sonder hierdie.

Nog 'n paar bruikbare kookboeke is Dit is alles goed en wel deur Gwyneth Paltrow en Baie deur Yotam Ottolenghi.

It's All Good (Gwyneth Paltrow)

'N Paar resepte uit hierdie boek wat goed lyk vanuit 'n Ayurvediese perspektief:

Klassieke Pesto
Scallion + Mint Pesto
Pampoensaad Pesto
Soet aartappel + muffins met vyf speserye
Gier-vye muffins
Ansjovis + Suurlemoenversiering
Biet, venkel + appelsop
Broccoli + Arugula-sop (ook bekend as enige groentesop)
Witboontjie + Swiss Chard Soup
Pittige patatsop met Chipotle + koljander
Perfekte gebraaide gebraaide hoender
Salmburgers met ingelegde gemmer + koljander
Gestoomde vis met soja + gekruide sesamolie (gebruik Tamari in plaas van soja)
Geroosterde salm met geroosterde suurlemoenvinaigrette
Wortels met swart sesam + gemmer
Asiatiese setperke met knoffel, gemmer + vissous
Wit boontjiepuree met raap + geroosterde knoffel
Geroosterde Romanesco met Aioli + gebakte kappertjies
Perfek gekookte Quinoa
Supergesonde Kosheri
Risotto met ertjies + setperke
Bruin ryspasta met tuna, olywe, gebakte kappertjies + pietersielie
Roerbruin rys met Nori + swart sesam
Quinoa met botterskorsie, uie + pietersielie
Vegan Shepherd ’s Pastei
Boerenkoolskyfies
Bummer Bars
Flourless Anything verkrummel
Amandelbotterkoekies met maldonsout
Instant Berry + Coconut Sherbet (Of Frozen Pop ’s)

Baie (Yotam Ottolenghi)

'N Paar resepte uit hierdie boek wat goed lyk vanuit 'n Ayurvediese perspektief:

Pittige Marokkaanse wortelslaai
Pastinaak -kluitjies in sous
Patatkoeke
Swartpeper tofu
Banh xeo
Geroosterde botterskorsie met soet speserye, lemmetjie en groen rissie (sonder rissie)
Tamara se ratatouille
Multi-groente paella
Shakshuka
Broccolini en soet sesamslaai
Lensies met geroosterde eiervrug
Chard en saffraanomelette
Groen pannekoek met suurlemoenbotter
Mee goreng
Soba -noedels met wakame
Breë boontjieburgers
Warm glas noedels en edamame bone
Avokado, quinoa en breë boontjieslaai
Suurlemoen- en eiervrugrisotto
Gars en granaat slaai
Pasta en gebraaide corguetteslaai
Saffraan tagliatelle met gekruide botter


Superkom goed geurig

'N Superbak Mexikaanse geur voed voetbal op 'n groot manier

Toe ek twaalf was en The Super Bowl in die begin van die 11de jaar was, is ek en my suster genooi om ons buurvrou, mev. Corcoran, te help om haar jaarlikse Super Bowl -partytjie te orkestreer. Dit was vir my 'n groot probleem op baie maniere. Eerstens was dit 'n groot promosieverhoging in status en inkomste uit my gereeld babysit-optredes van $ 1 per uur saam met haar drie baie lieflike kinders. Daardie aande is meestal voor die TV deurgebring, om die kinders (net 'n paar jaar jonger as ek) dop te hou en seker te maak dat hulle veilig en betyds in die bed kom. Maar hiervoor sou die hele omgewing van volwassenes (en dan sommige) daar wees. Ons taak was om in haar enorme kombuis te werk met 'n uitsig oor die Indiese Rivier, soos wat ek nog nooit vantevore ware guacamole, regte salsa, nachos en meer gesien het nie. Dit was vir my 'n virtuele kulinêre ritueel. Mevrou Corcoran was my eerste blootstelling aan die gourmet -kombuis soos ek dit geken het, en ek sal haar nooit daarvoor vergeet nie. Of die vet, apres-partytjie kontantpakkie wat daartoe gelei het dat die lente se klerekas-inkopies in die sesde klas van die lente was.

In die beginjare van The Super Bowl het die meeste Amerikaanse bewustheid (of ten minste myne) van fynproewers nie veel verder gegaan as die gevriesde gang of soms vars pynappel tydens Kersfees nie. Sedertdien het ons almal baie groot geword, maar in sommige opsigte nie. Kitskos het gekom, gegaan, en weer teruggekom, en hang nog steeds in die vorm van voorbereide queso, salsa's en skyfies. Twintig jaar sedert kookkuns en nege kookboeke later, kan ek selfs 'n bietjie van hierdie bestanddele aanvaar wat in 'n heerlike bak voetbalvriendelike kos, soos die Mexikaanse Black Bean Nacho Bake resep wat volg. (Aangepas uit Mashed – Beyond the Potato, Gibbs Smith, 2016, deur Holly Herrick. Foto deur Alexandra DeFurio). Dit is heerlik, maklik en onvergeetlik.

Mexikaanse Black Bean Nacho Bake

'N Bietjie hulp met die gebruik van geblikte swartbone, tortillaskyfies, queso -sous en salsa uit die rakke van u kruideniersware bring hierdie vulling, knapperige, kaasagtige, pittige oondbak van Mexikaanse goedheid in 'n redelike kort kombinasie. Dit is perfek vir 'n speeldag of wanneer u ook al 'n honger skare in u hande het.

Mexikaanse Black Bean Nacho Bake van Mashed – Beyond the Potato deur Holly Herrick (Gibbs Smith, 2016). Foto deur Alexandra DeFurio.

Bestanddele:

1 poblano chili peper, ontpit en in blokkies gesny

1 jalapeno peper, ontpit en in blokkies gesny

1/2 rooi ui, geskil en in blokkies gesny

1 stingel seldery, in klein blokkies gesny

1 teelepel kosher of seesout

1/2 teelepel gemaalde swartpeper

1 teelepel gedroogde oregano blare

4 knoffelhuisies, geskil, stukkend gesny en in blokkies gesny

2 blikkies swartbone, goed gedreineer

1 teelepel rooiwynasyn

1 koppie medium tamatiesalsa

1/2 koppie lae-natrium hoenderaftreksel

1 eetlepel grof gekapte onversoete 90 persent donker sjokolade

1 eetlepel ongesoute botter

2 koppies gerasperde skerp cheddarkaas, verdeel

Voorverhit die oond tot 325 F. Verhit die olyfolie oor matige hitte in 'n groot kastrol. Voeg die poblano, jalapeno, ui, seldery, sout, peper, komyn, oregano en knoffel by: roer om te bedek. Kook vir 5 minute oor matige hitte tot sag. Voeg die swartbone, asyn, salsa en aftreksel by. Roer en laat prut oor medium hitte, onbedek, vir 15 minute. Voeg die sjokolade en heuning by. Laat prut vir 10-15 minute.

Mash met 'n handmasker tot dik, glad. Proe en pas geurmiddels aan soos nodig.

Smeer 'n 2-kwart-oondbak met die botter. Sprei die swartboonmengsel eweredig met 'n spatel in die oondbak. Bedek met 1 koppie cheddarkaas. Bedek dit met die fyngemaakte tortillaskyfies en bedek dit dan met die orige cheddarkaas. Bak, onbedek, vir 10 minute. Haal uit die oond en bedek met 'n gelyke laag queso -kaas. Bak nog 20 m inute. Bedien warm, vars uit die oond, met 'n skeut suurroom en ekstra salsa of queso, indien verkies.

Mag die beste span wen! Hou 'n super Super Bowl.

Holly en Rocky


Ons 34 beste winterslaai resepte vir die perfekte koue weer

Ryan Liebe

Die lente en somer bied 'n oorvloed vars produkte wat wonderlik smaak as dit in 'n mengbak gegooi word, maar dit beteken nie dat koeler weer op die slaaivoorkant te kort kom nie. Of u nou op soek is na 'n hoofgereg soos ganskonfyt en vye bo -op blaargroentes of 'n bykans om u vakansie -ete te vergesel, ons het u gedek. Met seisoenale geure soos patats en appels en warm basisse soos quinoa, sal ons beste winterslaai -resepte u ligter drange bevredig gedurende die koue maande.

Caesar-slaai met gegrilde kool

Kry die resep vir Caesar Salade met gegrilde kool » Jenny Huang

Wortelgroente- en Quinoa -slaai met ingelegde Sunchokes

Wortelgroente- en Quinoa -slaai met ingelegde Sunchokes

Drie beet slaai met lemoen-jogurt dressing

Drie beet slaai met lemoen-jogurt dressing

Soba slaai met suurlemoen-Miso Vinaigrette

Hierdie verfrissende slaai van soba -noedels saam met wintergroente en gemengde groente word saamgevoeg deur 'n tertdressing van miso, gemmersap en suurlemoen. Kry die resep vir Soba-slaai met Lemon-Miso Vinaigrette »

Witlof- en kruieslaai met appel-, granaatappel- en romerige miso -dressing

Vinkel en sitrus slaai met verkoolde inkvis

Vinkel en sitrus slaai met verkoolde inkvis

Appel- en boerenkoolslaai met swart sesam en cashewnoten

Crunchy cashewnoten bedek met esdoringstroop en sesamsaad, en 'n dapper pittige dressing van Shanxi -asyn, voeg tekstuur by en voeg by die klassieke boerenkoolslaai.

GERASTE COLLARD GROENE SLAAI MET GEBRAAIDE SOET AARTAPPELS EN KASSE

Die geur van rou kolletjies word perfek gekombineer met sagte gebraaide patats en pittige, ryk bokkaas in hierdie stewige slaai.

Val slaai met geroosterde botterskorsie, boerenkoolskyfies en granaatpitte

Knapperige gebakte boerenkool, soetgeroosterde pampoen en peperige rucola en waterkers word gekombineer met pampoen- en granaatpitte in hierdie kleurvolle slaai. Kry die resep vir herfslaai met geroosterde botterskorsie, boerenkoolskyfies en granaatpitte

Arugula en Cashew Pesto Slaai

'N Dik cashew -pesto gemaak met skerp, skerp Västerbotten -kaas word met gekapte rucola gegooi om 'n heerlike slaai met 'n robuuste umami -geur te gee. Kry die resep vir Arugula en Cashew Pesto -slaai »

Raap slaai met groen druiwe vinaigrette

Raap slaai met groen druiwe vinaigrette

Arugula, Pecorino, Dennemoet en Peer Slaai (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere)

Rosyntjies voeg 'n subtiele soetheid by hierdie slaai van Enoteca l ’Alchimista in Montefalco, Italië. Arugula, Pecorino, Dennemout en Peer Slaai (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere) »

Gaar en rou winterslaai

Spek, parmesaan en dennepitte kombineer met 'n mengsel van gekookte en rou groente om 'n lekker slaai te maak van Christopher Hirsheimer van The Canal House. Kry die resep vir Gaar en Rou Winterslaai »

Botterslaai -slaai met pistache en oranje crème fraîche -dressing

Botterslaai -slaai met pistache en oranje crème fraîche -dressing

Pietersielie en uieslaai

Vars rooi uie voeg koue speserye by hierdie eenvoudige pietersielieslaai Jeremia Cooks (Stewart, Tabori en Chang, 2002), deur Jeremiah Tower. Die slaai lyk op die gegrilde brood met 'n tikkie kruisement en 'n bietjie kappertjies en lyk net so aantreklik soos dit smaak. Kry die resep vir pietersielie en uieslaai »

Ganskonfyt en vye slaai

Vir hierdie luukse slaai, top pittige rucola met 'n ryk konfyt gebraaide gansboud en vars swart sendingvye.

Spruite, koolrabi en beet slaai met kruie crème fraîche dressing

Spruite, koolrabi en beet slaai met kruie crème fraîche dressing

Ontkiemde saad- en graanslaai met gekruide garnale

Ontkiemde saad- en graanslaai met gekruide garnale

Rou selderywortelslaai met appels en pietersielie

Rou selderywortelslaai met appels en pietersielie

Cannellini boontjieslaai met Radicchio en seldery

Cannellini boontjieslaai met Radicchio en Cele

Waterblommetjies met pittige Chili en sesamvinaigrette

Waterblommetjies met pittige Chili en sesamvinaigrette

Rainy Day Chicken met Aubergineslaai

Rainy Day Chicken met Aubergineslaai

Seewierslaai met lemoen- en macadamianeute

Seewierslaai met lemoen- en macadamianeute

Lensieslaai met varkvleis

Lensieslaai met varkvleis

Radyse en koljander slaai met bokkaas

Radyse en koljander slaai met bokkaas

Japannese Teeblaarslaai

Winterslaai met karringmelk

Okkerneute, appel en gesnyde biet voeg knars en geur by hierdie winterslaai.

Pietersielie en pancetta slaai

Fris, sout pancetta, aardse pietersielie en suurlemoen kombineer pragtig in hierdie slaai van die Dolce Vita -restaurant van Houston.

Baba -boerenkoolslaai met dennepitte, parmesaankaas en suurlemoenvinaigrette

Hierdie vinnige, pittige boerenkoolslaai van die sjef Jeffery Jew van Florida kry 'n dekadente tikkie van ryk dennepitte en linte parmesaankaas.

Groenskoolslaai met verkoolde koolvinaigrette en haselneute

Komkommer-, peer- en Sumac -Uienslaai

Komkommer-, peer- en Sumac -Uienslaai

Gemarineerde Mozuku -seewier met komkommer

Gemarineerde Mozuku -seewier met komkommer

Gesnyde blomkool en Radicchio slaai

Aleppopeper ('n pittige Midde -Oosterse spesery), rosyne en rou blomkool trou in hierdie eenvoudige, maar ongewone slaai. Kry die resep vir Geskeer Bloemkool en Radicchio -slaai »

Resepte -indeks

Ek het 2 resepte nodig vir 'n glutenvrye 3 -vlak troukoek, een wat sjokolade is en een net 'n wit. Ek hou 2 troues vir 2 familielede wat glutenvrye koeke moet hê. Kan u my asseblief vertel hoe u hierdie resep vir sjokolade en wit kan aanpas? Dankie

U kan die suurlemoen gemmer troukoekresep aanpas om sjokolade en wit koeke te maak.
Die basiese resep is hier …

Om 'n wit koek te maak, laat die suurlemoen uittreksel, gerasperde suurlemoenskil en gemmer gemmer weg. U moet die vanielje -ekstrak byvoeg of verhoog (amandelekstrak kan ook lekker wees). 'N Uittreksel is belangrik om die effense boontjiesmaak van die garbanzo-fava-meel te bedek.

Ek het nog nooit hierdie spesifieke koek met sjokolade gemaak nie, maar ek is seker dat jy met 'n uitstekende effek kakaopoeier en gerasperde sjokolade by die beslag kan voeg. Weereens wil u vanielje of amandel uittreksel insluit. Ek sou eers 'n enkele bondel (die boonste vlak van die koek) as 'n toets maak.


Arugula en waatlemoenslaai

Ek is mal oor die dennepitte in hierdie slaai. Nie so iets soos te veel dennepitte nie.

Ek kan nie glo dit is reeds Arbeidsdag nie en die somer is agter die rug. Byna, die hitte is nog steeds hier, so hier is nog 'n slaai wat u by u somerversameling kan voeg.

Arugula is 'n redelik nuwe groen vir my. Ek dink dit was ongeveer 4 jaar gelede dat ek hulle eers ontdek het, en toe ek in Italië 'n slaai op elke spyskaart gehad het. Nadat ek die Rocket Salad vir die eerste keer bestel het, het ek besef dat dit my nuwe vriend was en ek het geëet. As u 'n pittige smaak van u groente het, moet u arugula eet. Ek is mal daaroor op toebroodjies, selfs gebraai op 'n panini, in 'n pastaslaai gesny of net uit die sak geëet.

Hierdie spesifieke resep het net rucola vereis, maar ek het nog 'n NUWE vriend, en dit is ertjiespruite/spruite. Ertjie lote is die blare van die ertjie plant en dit is o so oulik en heerlik. Jy kan dit in 'n slaai sit, roerbraai, bak met vis of hoender of verlep in 'n risotto of pastagereg. Hulle is heerlik in marinades en dressings gesny. Kan u u gunsteling toebroodjie voorstel met rucola en 'n groot hoop ertjiespruite. Laat my mond water. Ek sal dalk net 'n blog moet skryf oor 'n wonderlike klein ertjie -skietresep wat ek het.

Ek kweek wel my eie rucola en dit groei die beste hier in Texas vanaf die herfs-lente. Ek het al probeer om mikro -groente in die huis te laat groei, maar sonder sukses. Daar is 'n onderneming met die naam Sprout People, waar ek my pakkies en selfs 'n hennepzak bestel het om op te kweek, maar dit lyk nie asof hulle hulle so klam kan hou as wat hulle nodig het om te produseer nie. Ek het nog nie my hennep sak probeer nie, so probeer dit binnekort. Spruitmense het nou ertjiespruite wat jy kan bestel. Dus, as u dit nie in u plaaslike winkel kan vind nie, probeer dit dan laat groei.

Die resep vereis pynappels en ek rooster altyd myne, want ek dink die smaak van die neut is heerlik as dit mooi bruin is. Daar is niks wat ek aan hierdie slaai sou verander nie; dit is skerp, vars, soet en die feta- en dennepitte maak dit eenvoudig wonderlik.

Maak dit terwyl jy nog steeds die rooi, soet waatlemoene kan kry.

Sny u waatlemoen in blokkies en dreineer in 'n vergiettes totdat die slaai gereed is. Ek is mal oor my oulike vergiet. Ek gebruik dit altyd om vrugte uit te gooi en selfs bessies in die vergiettes voor te sit.

Dit is 'n oulike versierder wat ek in 'n hardeware-/kombuiswinkel in Sevilla, Spanje, gekoop het. Ek hou baie daarvan om druppels op borde te maak of vir slaaisouse. Ek het een op Amazon gevind as iemand belangstel, of u kan eenvoudig 'n Lèkuè -versierder gaan Google.

Oeps, het amper die dennepitte vergeet.


Indeks: resepte, gesondheidsartikels en#038 video's


BELANGRIK NOTA #1: Al my resepte sedert Maart 2009 is geskik vir die anti-candida dieet, maar dit wissel volgens stadiums. As u pas begin met 'n anti-candida dieet, gebruik die funksie “ Kategorie ” in die regterkolom van hierdie bladsy om te soek na “ACD fase een ” resepte, wat u kan geniet vanaf die begin van die dieet. As u ander dieetbeperkings het, moet u seker maak dat die bestanddele vir u veilig is.

BELANGRIKE OPMERKING #2:Sedert ek in 2009 met 'n anti-candida dieet begin het, het 'n paar van die “ aanvaarde ” versoeters verander. Destyds is geglo dat agave-nektar aanvaarbaar is vir 'n anti-candida dieet. U kan dus 'n paar resepte met agave vind. Kokosnektar of klappersuiker word deesdae vir stadium 3 en daarna as aanvaarbare plaasvervangers beskou. Gebruik slegs versoeters wat u weet met u liggaam werk!

Klik net op die kategorie wat u wil hê, en u sal na die afdeling in hierdie indeks spring.


As u goue beet op u mark vind, gebruik dit dan beslis hier. En moenie bekommerd wees oor die peperwortel nie, want die water daarin sal help om die suurroom te verdun.

Die soetheid van pastinaak word vergoed deur 'n gesonde skeut droë sjerrie - as jy net soet sjerrie het, vervang droë witwyn. Die croutons gee 'n fyn kontras van knapperige tekstuur aan hierdie sy-gladde sop. Bind die tiemie, lourierblare en peperkorrels saam in 'n oorblywende prei -groen as jy nie 'n kaasdoek het nie. Vir 'n ryker, meer elegante sop, voeg die room by tot die einde - hoewel ek hou van die suiwerheid van smaak wat u kry sonder die room.


Arugula, appel en pastinaak met karringmelk - resepte

  • Voorrade en souse
  • Resepte volgens kategorie
  • Meer as fynproewers
  • Kom in ons kombuis


Kyk die video: Preistoemp met pastinaak en spiegelei (Oktober 2021).