Tradisionele resepte

Potatopia open in West Village in New York

Potatopia open in West Village in New York

Aartappel, 'n opkomende West Village -restaurant "wat daarop gemik is om die aartappel te verhef", vier die dae tot hul opening in Junie. Om New Yorkers opgewonde te maak oor die nuwe opening, wend hulle hulle tot 'n prettige veldtog om diners die kans te gee om 'n gratis handtekeningmaaltyd te wen.

Alhoewel hul spyskaart slegs bestaan ​​uit drie verskillende aartappels (rooibruin, rooi saligheid en jumbo jam), het Potatopia 'n verskeidenheid aartappelgebaseerde opsies waaruit u kan kies. Geregte kan op nege verskillende maniere voorberei word, en dit kan aangepas word met toppings en 'n verskeidenheid tuisgemaakte souse, of u kan kies vir een van die betroubare kenmerkende geregte om op te smul (hulle het nie presies aangekondig wat die voorbereidings gaan wees nie, so ons ' Ons moet ons verbeelding vir eers gebruik).

Noudat hul opening ongeveer 'n maand verby is, bied Potatopia 'n bietjie venynetjies aan om hul toekomstige kliënte 'n kans te gee om 'n gratis handtekeninggereg te wen. Elke week word 'n ander meervoudigekeuse trivia-vraag op aartappels geplaas in die vensters van hul binnekort oopgemaakte winkel. Tydens die openingsweek van die restaurant in Junie, sal kliënte 'n kaart in die winkel ontvang, al hul antwoorde invul, en as hul antwoorde korrek is, wen hulle 'n gratis handtekeningmaaltyd.

Tot dusver was die vrae redelik eenvoudig. Hierdie twee vrae het in die vensters verskyn:

-Watter kos het die meeste kalium, 'n glas melk, 'n piesang of aartappel?

-Watter kos het die minste hoeveelheid koolhidrate, aartappel, piesang of pizza?

Ons dink ons ​​kan die regte antwoorde redelik maklik uitvind.

As u aan hierdie knol -trivia wil deelneem, is hul winkel op 6ste Ave en Waverly Place.

Skyler Bouchard is 'n junior skrywer by die Daily Meal. Volg haar op Twitter by @skylerbouchard.


Eerste smaak van aartappel, die Tater -restaurant van u drome

Drie maande nadat dit die krulbraai voor ons uitgestrekte pupille gehang het, het Potatopia dit gedoen uiteindelik het sy deure oopgemaak om ons in 'n voedselkoma te verlei. Die West Village -restaurant, 'n afslag van die oorspronklike in New Jersey, bied talle aartappelgeregte, van gewone patat tot aartappels, wat u kan aanpas met tientalle toppings, kase, vleis en souse.

Eienaar Allen Dikker het ons gelei deur die Signature Meals: aartappelkombinasies wat hy geskep het en 'n goeie plek vir nuwelinge/besluitelose eters om mee te begin. Die Comatoser, 'n goeie gut-buster wat die gebraaide aartappelrondtes gebruik, was 'n gunsteling van die groep, met 'n wonderlike bacony-geur, perfek gekookte broccoli en 'n heeltemal gebraaide rooipepersous. Die smaakvolle Curly Sue was ook verheug, bo-op skerp, goed gekruide krulpatat in 'n heerlike bad parmesaan- en peperjackkaase en chipotle-ketchup.

Ons het 'n onverwagte treffer gevind met 'n pasgemaakte gratinering. Om 'n gebakte aartappelgereg in drie minute te bespoedig, is op sigself indrukwekkend, en die restaurant slaag ook daarin om baie bottergeur in te pak, gebalanseer deur 'n ruim besprinkel swartpeper.

Moenie 'n fout maak nie: dit is nie 'n dieetvoedsel of 'n kos wat ek in die volgende uur moet doen nie. Maar dit is 'n perfekte uitstappie as jy super is hangend of, nog beter, as u die vorige aand regtig een vasgemaak het en 'n slegte dosis kalium en kaas benodig om u stelsel gelyk te maak. Maar aangesien u die bestanddele kan beheer, kan u 'n gereg na 'n dieet-en-Paleo-vriendelike gebied stuur deur 'n gebakte patat te gebruik en groente en maer, natuurlike vleis op te laai. Dikker onthul dat hy iewers in die nabye toekoms 'n vleisvrye proteïen by die mengsel voeg-heel waarskynlik 'n ervare seitan-maar selfs sonder dit behoort vegetariërs en veganiste geen probleem te hê om die terters en die seisoenrotasie van groente-toppings te vul nie.

U sal geen klagtes van ons vind oor die kwaliteit of smaak van die bestanddele nie, dit is duidelik dat Dikker sy konsep ken en 'n uitstekende manier gevind het om sy geregte voor te berei. As daar 'n probleem is, is dit die ruimte, wat slegs 12 mense tegelyk kan laat sit. Aangesien die maaltye so gou as moontlik na die kook geëet moet word, is dit nie 'n goeie begin om 'n maaltyd te soek na 'n stoel met 'n stomende massa kaas aartappels in u hand nie. Maar moenie dat 'n klein ruimte u afskrik nie - ons is immers gewoond aan beknopte woonbuurte! Dit is die moeite werd om die aartappelhemel te besoek, selfs al moet u 'n paar elmboë gooi om daar te kom.


West Village Diner Waverly Restaurant lêers vir beskerming teen bankrotskappe

'N Uitsig oor die Waverly -restaurant in 2016. Village Red Restaurant Corp., die dinam se korporatiewe naam, het aansoek gedoen om beskerming van hoofstuk 11.

Jonathan Randles

Die onderneming agter Waverly Restaurant, 'n legendariese eetplek in die West Village van New York, wat klassieke trooskos in Amerikaanse styl bedien, het aansoek gedoen om bankrotskapbeskerming.

Village Red Restaurant Corp., die korporatiewe naam van die diner, het Vrydag by die Amerikaanse bankrotskapshof in New York aansoek gedoen om beskerming teen hoofstuk 11. Die restaurant kan moontlik aanspreeklik gehou word in twee regsgedinge waarin beweer word dat die bestuur nie oortyd betaal het aan 'n groep voormalige kelners, skottelgoedwassers, busse en afleweraars nie.

Deur bankrotskap van hoofstuk 11 in te dien, word die geskil gestaak en kan Waverly Restaurant sy deure oop hou terwyl hy probeer om sy aanspreeklikhede na te kom. Volgens die versoekskrif van die restaurant om bankrotskappe het dit bates van tot $ 50,000 en tussen $ 500,000 en $ 1 miljoen se laste.

'Ja, ons is van plan om oop te bly,' het Stuart P. Gelberg, 'n prokureur wat Waverly Restaurant verteenwoordig, Maandag gesê.

Die bankrotskap van Waverly Restaurant kom te midde van uitdagende tye in die algemeen vir restaurante in New York, wat onderdruk is deur veranderende eetgewoontes en stygende huurgeld. Die stigter van die restaurant, Nick Serafis, het in Januarie aansoek gedoen om persoonlike bankrotskapsbeskerming. Volgens die hofstukke is sy dogter, Christine Serafis, wat die restaurant as erfenisgeskenk ontvang het.


2. Merriweather -koffie

Merriweather Coffee and Kitchen is in die historiese West Village in New York geleë. Die liefde vir gesonde en lekker kos uit die Midde-Ooste en die Middellandse See word in die spyskaart gekombineer vir innoverende ontbyt en middagete. Hulle vars gebak kom dadelik uit die oonde by Bien Cuit en brood en die koekies kom van die gewilde Balthazar -bakkery. Die spyskaart bevat hoender -tahini -quinoa -bak, setperke met farro -miso -bak, roosmarynham en gruyere op 'n geroosterde croissant, borrie -latte met macadamianootmelk en ysige Engelse ontbyttee. Besoek vir 'n wonderlike bederf.

Merriweather -koffie

Adres: 428 Hudson St, New York, NY 10014, VSA

Webwerf: Merriweather -koffie

Openingstye: Di -So 7:00 - 18:00, Ma gesluit


Hierdie boek het soveel meer as wat 'n mens kan sien. Ek het net 'n tipiese Italiaanse kookboek met pasta verwag. Downtown Italian het soveel meer. Die boek is volgens kursus verdeel, en ek was aangenaam verras toe ek sien dat een van die kursusse drankies insluit. Ek kom gereeld by kookboeke voor wat 'n skemerkelkie bevat. Dit was vir my 'n blye bonus. Elke resep bevat ook 'n handgemaakte wyn of bier, wat vir my nuttig is. Ek het geen skaamte in Three and a half stars nie.

Hierdie boek het soveel meer as wat 'n mens kan sien. Ek het net 'n tipiese Italiaanse kookboek met pasta verwag. Downtown Italian het soveel meer. Die boek is volgens kursus verdeel, en ek was aangenaam verras toe ek sien dat een van die kursusse drankies insluit. Ek kom nie gereeld in kookboeke voor wat 'n skemerkelkie bevat nie. Dit was vir my 'n blye bonus. Elke resep bevat ook 'n handgemaakte wyn- of bierparing, wat vir my nuttig is. Ek het geen skaamte om toe te gee dat ek nutteloos is as dit kom by wynkeuses nie.

Daar is 'n wye verskeidenheid resepte ingesluit vir diegene wat van vleis en vegetariërs hou. Hulle wissel ook baie moeilik. Sommige van hierdie resepte is super eenvoudig, en ander bevat soveel komponente en lae dat ek selfs 'n bietjie wil probeer. Ongeag die vaardigheidsvlak, het byna al die resepte egter heerlik geklink en soos geregte wat ek sou bestel as ek by 'n elegante Italiaanse eetplek was. Die geregte wat ek die meeste opgewonde maak om te berei, is onder meer gebraaide varkrek met pruime en chorizo, wildsvleis met varkvleis met geroosterde sampioene en okkerneute, en bokkaasmous met heuninggeroosterde vye en aartappelskyfies.

Ek het besef dat die skrywer handelsmerkaanbevelings bevat, maar ook besef dat nie almal toegang tot die presiese bestanddele het nie. Hy het wenke vir plaasvervangers aangebied, wat 'n goeie aanraking is.

Die foto's wat ingesluit is, was pragtig, maar vir my was daar net nie genoeg nie. Ek is regtig die tipe persoon wat 'n prentjie van die eindresultaat nodig het om te sien hoe goed ek dit gedoen het. Ek wens regtig dat dit meer foto's van voltooide geregte sou gehad het in plaas van foto's van bestanddele. Daar is 'n TON resepte in hierdie boek, maar dit is baie teks. Dit is nie 'n slegte ding vir almal nie, maar vir my is dit 'n probleem.

Die kwessie ter syde, dit is 'n stewige Italiaanse kookboek wat ek aan meer ervare huiskokke sal aanbeveel. Beginners kan 'n bietjie geïntimideer word deur die resepte hier. Dit is ook goed vir almal wat van Italiaanse kos hou, of wat mense wil beïndruk tydens hul volgende ete of afspraak (dit is miskien die rede waarom ek dit gebruik!) Dankie aan Netgalley & amp; Andrews McMeel Publishing vir my kopie in ruil vir my eerlike resensie.

Hierdie resensie kan ook gevind word op my nuwe blog, Bitches n Prose. . meer

Ek het 'n gratis eksemplaar van hierdie boek van die uitgewer via Netgalley ontvang in ruil vir 'n eerlike resensie, dankie!

Ek is eintlik nie so ervare met kookboeke nie. Gewoonlik probeer ek net iets of vind resepte aanlyn. Ek is egter 'n groot fan van Italiaanse kos, en hierdie kookboek het baie goed gelyk, so ek moes dit net aanvra.

Daar was 'n paar wonderlike resepte in hierdie boek (ek dink ek het nog nie tyd gehad om dit te maak nie, maar ek lees in Engels)

Ek het 'n gratis eksemplaar van hierdie boek van die uitgewer via Netgalley ontvang in ruil vir 'n eerlike resensie, dankie!

Ek is eintlik nie so ervare met kookboeke nie. Gewoonlik probeer ek net iets of vind resepte aanlyn. Ek is egter 'n groot fan van Italiaanse kos en hierdie kookboek het baie goed gelyk, so ek moes dit net aanvra.

Daar was 'n paar wonderlike resepte in hierdie boek (ek dink ek het nog nie tyd gehad om dit te maak nie, maar dit lyk baie goed). Elke resep word vergesel van 'n paar teks en die beskrywings lyk goed (maar soos ek gesê het, het ek dit nog nie op die proef gestel nie).

Een ding waarvan ek nie regtig gehou het nie: As 'n beginnende kok sien ek graag 'n foto van elke resep, sodat ek op die ou end kan sien of dit lyk asof dit hoort. Ek benodig nie veelvuldige foto's per resep nie; dit hoef nie te groot te wees nie, so ek voel nie asof ek te veel hier vra nie. In hierdie boek is daar heelwat resepte wat nie 'n prentjie het wat die resep ondersteun nie. Ek moet egter sê dat die foto's in die boek baie goed gelyk het en dat die kos ook baie goed gelyk het. . meer

Ek is lief vir liefde, hou van hierdie boek! Die Italiaanse kos op 'n gesonde en gesofistikeerde manier, pragtig gefotografeer, uiteengesit en georganiseer. Dit gesê, ek het nie gevind dat die bestanddele te eksoties of moeilik is om te vind nie. Daar is 'n paar persoonlike opmerkings en baie, baie nuttige wenke en herinneringe aan Italië, maar dit is hoofsaaklik 'n ongelooflik kookboek met baie instruksies en tegnieke.

Eerstens maak hierdie boek u aptyt met die wyne en drankies in & quotAperitivi & quot met 'n paar pragtige waarvan ek lief is, hou van hierdie boek! Die Italiaanse kos op 'n gesonde en gesofistikeerde manier, pragtig gefotografeer, uiteengesit en georganiseer. Dit gesê, ek vind die bestanddele nie te eksoties of moeilik om te vind nie. Daar is 'n paar persoonlike opmerkings en baie, baie nuttige wenke en herinneringe aan Italië, maar dit is hoofsaaklik 'n ongelooflik kookboek met baie instruksies en tegnieke.

Eerstens maak hierdie boek u aptyt met die wyne en drankies in "Aperitivi" met 'n paar pragtige kleurfoto's van volblaaie van heerlike drankies in glase terwyl die kondens in die glas afloop. ja, dit is cocktailpornografie! Ek wou dadelik 'n "blueberry bourbon smash" en 'n "Texas mojito" meng. Ek het gedink die kleurblaaie aan die sykant en die glasvormige ikone was oulik en baie nuttig!

Ek het ook die kort gedeelte oor Italiaanse druiwe en wyne geniet en hoe om u kroeg op te stel. Daar is 'n mini-woordelys van Italiaanse druiwe/druiwe.

Vervolgens die gedeelte "Antipasti", met 'n pragtige foto van kleurvolle erfstuk -tamaties, eksotiese rissies en pampoentjies. lyk eintlik soos groente uit my tuin, so ek het hierdie afdeling baie inspirerend gevind! Ek is seker dat die 'Geroosterde kersietamatiesop met gekarmelde ui - Pecorino Crostino', 'n opwindende gegrilde kaas- en tamatiesop, aan die einde van die somer 'n belangrike rol in my kombuis gaan wees. Daar is 'n tamatie-waatlemoenslaai waaruit ek idees gekry het waaruit ek sonder spek sal kan werk, maar ek kan my voorstel dat die kombinasie van teksture en geure baie pienk en verfrissend sal wees! Ek gaan ook die "Summer Squash Salad" probeer; ek was mal oor die foto's van die pampoen wat in lengte lengtes gesny is met 'n mandolien, ek gaan dit ook probeer!

In die "Primi" -afdeling was daar wonderlike pasta's met verskillende groente en vleis, my gunsteling was die "Farfalle met Eend", maar toe ek by die "Gnocchi" -resep kom, het ek eintlik 'n bietjie gegil! Ek het die langste tyd gesoek na 'n goeie Gnocchi -resep en instruksies! Dankie dankie! Ek dink ek is gelukkig dat ons ons eie aartappels kweek, sodat ek dit van verskillende soorte aartappels kan probeer vir 'n nog botter smaak. Hulle het ook 'n resep met instruksies en foto's met 'n pastarol vir Sweet Corn Mezzaluna (halfmaan raviolis), dit lyk so oulik en maklik om te maak dat dit nog 'n moet-probeer-vir-my-kombuis is . Ek het die pasta -resepte baie waardeer en hoe ek die verskillende soorte pasta met 'n pastamasjien (of pizzasnyer) kan maak.

In die afdeling 'Secondi' wil ek die 'Grilled Cornish Hens Al Mattone' (met 'n baksteen) probeer, 'n kooktegniek in Italië. En dan was daar verskeie visgeregte "Geroosterde heilbot met Perperonata" en "Branzino Al Cartococcio" (in 'n papiersak gaargemaak) wat ek net kon sien dat dit heerlik, hartig en gesond sou wees. Daar was resepte vir ander vleis, waaronder NY -steaks, kalfsvleis, lam, varkvleis, ens.

'Contorni' beteken bykosse, en daar was 'n paar resepte met gebraaide groente en vleis. Hierdie afdeling was die kortste en het nie baie foto's nie.

"Dolci" was miskien die mees leersame en nuttige hoofstuk, want een van die sjefs, Katherine Thompson, wou 'n patisserie wees, en die belangrikste punte van haar instruksies was baie nuttig! Daar was soveel heerlike resepte in hierdie afdeling dat dit net 'n kookboek op sigself kan wees. Ek het baie gehou van die "Impromptu Tiramisu" wat vinniger gemaak is as die tradisionele soort. Ek was mal oor die "Carmelized Poached Pears with Crespelle" (pannekoeke) saam met die instruksies met 'n knik vir Julia Child. My ander gunsteling was die "Blueberry Polenta Upside Down Cake". En dan was daar verfrissende resepte vir Gelatos en Sorbets, wat 'n roomysmaker nodig het.

Uiteindelik bespreek die laaste gedeelte "Digestivi" die verskillende nageregwyne en sterk drank wat 'n dekadente Italiaanse maaltyd afsluit.

Dit is 'n Italiaanse kookboek wat 'n geëerde plek in u kookboekbiblioteek sal hê!

Lees en hersien Courtesy ARC. . meer

Downtown Italian & aposs ondertitel is: Resepte geïnspireer deur Italië, geskep in New York en aposs West Village. Die resepte en die wynbegeleiding en die skemerkelkies is deur Joe Campanale, Gabriel Thompson en Katherine Thompson.

Die sommelier, sjef en patisserie het tradisionele Italiaanse geregte geïnterpreteer om dit hul eie te maak, geïnspireer deur sowel Italië as Amerika. Hulle bedien hierdie prys gereeld by vier restaurante in New York: dell & aposanima, L & aposArtusi, L & aposApicio en Anfora.

Die boek en afdelings in die ondertitel van Downtown Italian is: Resepte geïnspireer deur Italië, geskep in West Village in New York. Die resepte en die wynbegeleiding en die skemerkelkies is deur Joe Campanale, Gabriel Thompson en Katherine Thompson.

Die sommelier, sjef en patisserie het tradisionele Italiaanse geregte geïnterpreteer om dit hul eie te maak, geïnspireer deur sowel Italië as Amerika. Hulle bedien hierdie prys gereeld by vier restaurante in New York: dell'anima, L'Artusi, L'Apicio en Anfora.

Die gedeeltes van die boek volg die tipiese Italiaanse fees: Notas oor wyn, Aperitivi, Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Dolci, Digestivi.

Die drie skrywers is nie puriste nie; hulle het 'n baie ontspanne houding teenoor voedsel en werk met kos. "Die punt is om met die bestanddele te werk, dit reg te behandel, met liefde te kook en iets te skep wat jy en almal op daardie oomblik wil eet. Geniet dit!"

Die Notes on Wine -afdeling is interessant vir Italophiles, wat ook Oenophiles is. Die sommelier noem dat daar meer as 1000 inheemse druifsoorte in Italië is. Hy beskryf die wyne in terme van hul streek, druifsoort, produsent en wynstyl. Hy dra al die kreatiewe Aperitivi by, waarvan die meeste gepaardgaande foto's bevat. Vir elke gereg in die boek stel hy 'n gepaardgaande wyn voor.

Daar is baie ongewone Antipasti, en baie slaaie, wat nie 'n sterk punt is in tradisionele Italiaanse kookkuns nie.

Die pasta -afdeling bied 'n wye verskeidenheid vleis -ragus en souse, wat nogal Noord -Afrikaans lyk.

Die Secondi is stewige, visgeregte of vleisgeregte wat na 'n bevredigende, nie kieskeurige gereg lyk nie.

Contorni is die kortste gedeelte, maar elke gereg word voorsien van 'n kombinasie met 'n hoofgereg.

Die Dolci is behoorlik betrokke, en baie soet in vergelyking met hul Italiaanse inspirasie, so hulle is meer vir 'n Amerikaanse smaak.

Daar is geen reseplys voor in die boek nie. Die resepname verskyn slegs in die indeks, wat al die bestanddele en instruksies bevat.

Hoe lyk die resepte geïnspireer deur Italië, wat in die West Village van New York gemaak is? Hier is 'n paar voorbeelde:
- Heirloom Tomato en Waatlemoen Panzanella Slaai met Swartpeper Spek en - - - Geplukte waatlemoenskil
- Rigatoni met geroosterde botterskorsie en spek
- Groen tamatie parmesaankaas
- Bloubessie Polenta onderstebo koek
- Pomelo-Aperol Granita


@JACKSWIFECOOKBOOK

WOORD OM DIE DORP

OM IN JACK SE VROU TE STAP FREDA VOEL SOOS 'N GROOT, WARM HUIS. MAYA EN DEAN VOEDING VOEDSEL WAT U ENIGE ENIGE DAG EET, EET. AL SAL EK NOOIT OPGEHOU OM MY SELF TE PARKERE NIE, KAN EK NIE WAG OM HULLE GUNSTELINGE (EN MYNE) HUIS TE SKEP NIE.

JESSICA SEINFELD, topverkoper -skrywer van Bedrieglik Heerlik, Die boek kan nie kook nie, en Kos swaai

JACK SE VROU FREDA, SELFS MET SY BEKENDE LANG WAGLYNE, HET DIE GEES BESTAAN OM NIE NET 'N BUITGEMEENTHEID TE WELKOM WELKOM MET' N GLIMLERIGE IEMAND WAT STERK IS NIE, MAAR AS JY VEILIG IS.


Stigterhuis van 1-800-prokureurs verkoop vir $ 19 miljoen

Op soek na 'n enkele, reguit, ouer man in New York? Slaan die West Village oor.

Sosi Setian, 'n 76-jarige egskeiding, het redelik opgegee om liefde te vind in die omgewing, waar sy die afgelope agt jaar gewoon het.

"Ek sou verkies om iemand wat in my omgewing woon - dit is geriefliker - maar daar is nie baie enkellopende mans van my ouderdom nie," het Setian aan The Post gesê.

Dit blyk dat sy reg het. Volgens Zip-Codes.com maak mans tussen die ouderdomme van 65 en 70 jaar slegs 2,1% van die bevolking in die West Village uit, en mans 70 tot 74 is skaars 1,4%. Die mediaanouderdom vir mans in die poskode 10014 is 38,9. Statistieke oor ouer vroue wat in die West Village woon, is nie veel beter nie. Maar Setian sê: 'Die paar [manne] wat daar is, kan gay of getroud wees, sodat dit my kans nog minder verminder.'

Die semi-afgetrede sake-eienaar, oorspronklik van Bulgarye, het bygevoeg: ''n Paar vriende het my ontmoet met mans wat in verskillende dele van die stad woon, maar ons het nie kontak gemaak nie, ek hou nie van dating apps nie.'

Dit is dieselfde storie vir Ann O'Brien (66). Sy ontdek die gebrek aan ouer mans in die West Village toe haar langtermynverhouding 'n paar jaar gelede beëindig het.

'Die West Village is die beste buurt - maar romantiese vooruitsigte, vergeet dit,' het O'Brien, 'n afgetrede tekstielwerker, aan The Post gesê. 'As u ouer word, is daar minder mans. . . en die West Village is 'n mekka vir gay mans. "

Daar is ook die kwessie van seniors wat vlug. 'N Studie van MagnifyMoney.com het getoon dat ongeveer 33.638 afgetredenes ouer as 65 jaar die metropolitaanse gebied van New York verlaat het van 2016 tot 2017. Vroue in die stad het ook 'n lewensverwagting van 83.5 jaar, terwyl dit slegs 78.6 vir mans is.

Mans tussen die ouderdomme van 65 en 70 jaar maak slegs 2,1% van die bevolking in die West Village uit, en mans tussen 70 en 74 jaar is skaars 1,4%.

- Zip-Codes.com

'Ek ken baie bejaardes [enkellopende] vroue in die dorp, maar nie 'n ooreenstemmende groot aantal bejaardes nie,' sê Richard Blodgett, 'n historikus en bestuurslid van die Greenwich Village Society for Historic Preservation. 'Miskien is bejaarde reguit mans minder beskikbaar, want dit is vir hulle maklik om vennote te vind tussen die vele vroue.'

Setian het besluit om tevrede te wees met vriendinne eerder as om plaaslik na liefde te soek. Sy het op NextDoor.com geplaas op soek na West Village -vroue - 60 en ouer - "om een ​​keer per week te vergader vir 'n glas wyn, 'n geselsie, 'n ete."

'Ek het gehoop dat vyf of ses vroue sou reageer,' het Setian gesê. Sy was verbaas toe meer as 200 antwoord.

'Ek was geskok,' het Setian, wat twee volwasse kinders het, aan The Post gesê. 'Ek het nie so 'n oorweldigende reaksie verwag nie.'

Baie van die vroue wat gereageer het, deel haar frustrasies oor die gebrek aan beskikbare ouer mans in die West Village - en met programme.

'Ek het dating sites probeer. Ek hou van kreatiewe tipes, so ek het uitgegaan met hierdie klassieke musikant, maar al wat hy wou hê, was seks. Hy was so eensgesind, ”sê O'Brien, wat nog nooit getroud was of kinders gehad het nie. 'Die profielfoto wat hy gebruik het, was van die omslag van sy CD, maar dit is 15 jaar gelede geneem! Hy was regtig 70 plus-nie middel 50's soos hy gesê het nie. "

Sy sien uit na Setian se vrouegroepvergaderings, wat die afgelope week begin het en weeklikse geselsies, 'n ondersteuningsgroep, 'n boekklub, weeklikse etes en meer sal insluit.

'Dit is so 'n gawe idee. Ek hou van die idee om met 'n klomp vroue van my ouderdom saam te kom en idees van mekaar af te weerkaats, 'het O'Brien bygevoeg. "Ouer vroue is meer oop vir bedrog en ons is nie so vaardig nie, daarom is dit belangrik om ander vroue te hê om dinge mee te bespreek."

En as hulle besluit om die enkellopende mans van die stad in die 60's en 70's te soek, moet hulle die Upper East Side besoek. Daar maak mans van 60 tot 74 jaar 6,99% van die bevolking uit.

'Ek sou beslis 'n man ontmoet wat aan die Upper East Side woon, ek gaan nie diskrimineer nie,' het Setian gesê, hoewel sy nie van plan is om woonbuurte te verhuis nie. 'Dit is belangriker om die regte een te vind.'


Jack 's Vrou Freda: Kook uit New York 's West Village (hardeband)

Om in Jack & rsquos se vrou in te gaan, voel Freda soos 'n groot, warm drukkie. Maya en Dean bedien altyd en elke dag kos wat jy wil eet. Alhoewel ek nooit ophou om myself by hul restaurante te parkeer nie, kan ek wag om hul gunstelinge (en myne) tuis te herskep. & RdquoJessica Seinfeld, topverkoper -skrywer van  Bedrieglik HeerlikDie Can & rsquot -kookboek, en  Kos swaai

Van Jack's Wife Freda, die restaurante in die woonbuurt in New York met 'n wêreldwye aanhang, 'n pragtig geïllustreerde kookboek gevul met geliefde resepte vir toeganklike, heerlike en vindingryke Joodse trooskos tuis.

Jack's Wife Freda, 'n paar restaurante in die middestad waarvan die tekens die geïllustreerde gesig van hul naamgenote oma dra, het deel geword van die episentrum van die Joodse troos-ete in Greenwich Village in New York. Met hul gemeenskaplike, informele atmosfeer en gedetailleerde geselligheid voel die restaurante tuis, en almal-van die talle plaaslike stamgaste tot duisende toeriste wat net deurkom-word soos familie begroet deur die eienaars Maya en Dean Jankelowitz en hul personeel. En die kos is nog 'n rede waarom jy nooit wil weggaan nie. 'N Aanloklike en verbeeldingryke versmelting van Joodse immigranttradisies en resepte, die spyskaart wat deur sjef Julia Jaksic gemaak is, leen uit die Ashkenazi- en Sefardiese geregte uit die onderskeie kinderjare van Jankelowitz, saam met die geure van Suid -Afrikaanse en Israeliese kookkuns. Aanhangers staan ​​elke oggend op die Carmine- en Lafayette -straat en proe die legendariese pittige gebakte Shakshuka, Eggs Benny met Beet Hollandaise of Rosewater Waffles met heuningstroop. Die bedrywige middagmaaltyd kyk na klassiekers soos Matzoh Ball Soup, gekombineer met nuwe gunstelinge soos Peri-Peri Chicken Wings met Afrika-chili, en Maya's Grain Bowl met Turmeric Tahini Dressing. Verfrissende drankies gedurende die dag, waaronder Cantaloupe Juice en Nana Tea, gee om vyfuur plek vir 'n kenmerkende New York Sour, saam met 'n voorgereg van gebakte courgette -skyfies met gerookte paprika -aioli of haloumi met druiwe. Aandete bring heerlike skare-plesier na wie tuiskokke keer op keer sal terugkeer: gekruide lamsrak met Israeliese koeskoes, Duck Tagine en Freda's Fish Balls. Malva Pudding, Yoghurt Panna Cotta met Rosestroop en meer is 'n perfekte einde aan elke maaltyd.

Goeie kos wat saam met vriende en familie geniet word, is die grondslag van Jack's Wife Freda, en Maya en Dean bring dieselfde lewendige energie en liefde vir heerlike kook en gesonde eetgewoontes na hul eerste kookboek. Of u nou om die draai woon en gereeld inloer vir 'n gunsteling maaltyd of 'n besoek aan die stad wil sien, hierdie pragtig geïllustreerde en gebruikersvriendelike boek maak dit maklik om elke dag van Jack's Wife Freda te eet.


Volg op Instagram @jackswifefreda.  

Oor die skrywer

Dean en Maya Jankelowitz is die mede-eienaars van Jack & rsquos Wife Freda, die baie gewilde paar restaurante met dieselfde naam in New York City en rsquos Greenwich Village en Soho. Hulle het twee kinders en woon in die middestad van Manhattan.

Julia Jaksic Le Cordon Bleu in Chicago bygewoon. Sy kook daar by verskeie restaurante, voordat sy na Manhattan verhuis om saam met Missy Robins in die SoHo Grand Hotel te werk. Sy word eers in 2006 sjef van werknemers, waar sy tans uitvoerende sjef en konsultant is. Sy werk as konsultant by verskeie restaurante in New York, Brooklyn, en by die Jack & rsquos Wife Freda -restaurante in SoHo en die West Village. Jaksic spesialiseer in vars, eenvoudige geure en gaar kook. Sy leer slag by haar pa, wat in die sewentigerjare in die New York & rsquos Meatpacking District gewerk het, en vervaardig 'n dokumentêr wat geïnspireer is deur haar kinderjare in slagterswinkels oor die produksie van voedsel in Amerika. Jaksic woon in New York en Nashville, Tennessee.

Prys vir & hellip

"Maya en Dean Jankelowitz het 'n arsenaal resepte wat geskik is vir huiskokke. Die toeganklike, lewendige geregte vervoer 'n bietjie van die buurte en sonnige brunchvibes direk na jou huis."
& mdashAlainna Lexie Beddie, T: The New York Times Style Magazine  

& ldquoMelding van Suid -Afrikaanse geure, Paryse steunpilare, Israeliese bykosse, Griekse standaarde en Joodse huiskos & hellip met die magie van die restaurant wat in die nuwe kookboek gebottel is Jack & rsquos Vrou Freda, Ek is uiteindelik in staat om die ervaring tuis te herhaal, en helipno maak nie saak hoe u dit sny nie, hierdie resepte is redelik verdomp goed. & Rdquo
& mdashCarlye Wisel, Smaak

& ldquoJack & rsquos Vrou Freda beeld die restaurant en rsquos huislike atmosfeer uit met lugagtige, sondeurdrenkte foto's en hellipDaar & rsquos knapperige gebraaide gefilte vis en hoendersop wat swaai met hartige eendvet-matzo-balletjies. Die geregte in die kookboek is onbeslis en helder en vertaal naatloos na die huiskombuis, want die restaurant self is in wese 'n verlengstuk van die Jankelowitzes -huis. & Rdquo
& mdashLeah Koenig, Tablet

Danksy die nuwe kookboek van Dean en Maya, kan ons 'n paar van hul gewildste resepte in die hande kry. & rdquo
& mdash Wonderbaarlik  

& ldquo 'n Geskenk aan die honger massas en hellip Jack se vrou Freda: kook uit die West Village van New York is beslis die moet -hê van enige goed ingerigte New Yorker -biblioteek en bied u gunsteling spyskaarte tuis aan - van die altyd klassieke Madame Freda (die persoonlike gunsteling van Chrissy Teigen) tot die altyd heerlike Green Shakshuka. & rdquo
& mdashGaste van 'n gas

& ldquoDie nuwe Jack & rsquos Vrou Freda kookboek & hellips wys hoe u die eetgoed en rsquos handtekeninggeregte kan maak. Belaai met aanloklike fotografie, speelse illustrasies en persoonlike insette van familie, vriende en personeel, vier hierdie boek die gemeenskap wat Jack & rsquos Vrou Freda bevorder het & mdashand nooi u uit om aan te sluit. & Rdquo
& mdashNylon

Om in Jack & rsquos se vrou in te gaan, voel Freda soos 'n groot, warm drukkie. Maya en Dean bedien altyd, elke dag, kos wat jy wil eet. Alhoewel ek nooit ophou om myself by hul restaurante te parkeer nie, kan ek wag om hul gunstelinge (en myne) tuis te herskep. & Rdquo  
Jessica Seinfeld, topverkoper -skrywer van  Bedrieglik HeerlikDie Can & rsquot -kookboek, en  Kos swaai

& ldquoJack & rsquos Vrou Freda, selfs met sy berugte lang waglyne, het die gees behou van nie net 'n buurman wat almal met 'n glimlag verwelkom wat bereid is om in te kom nie, maar so ver gegaan het dat jy soos 'n gesin voel. & rdquo
& mdashLeandra Medine, ManRepeller.com

Kook uit die Jack & rsquos Wife Freda-boek is 'n kort tweede om die uiters gewilde moderne Suid-Afrikaanse/Midde-Oosterse/Joodse mash-restaurant IRL te beleef. Die bladsye is 'n mengsel van pragtig gemaakte resepte (baie van hulle se gunstelinge uit die spyskaart), nuttige instruksies (insluitend hoe om u eie eendspek te maak) en prettige foto's agter die skerms van die restaurante, wat weerspieël die warmte en die gelukkige atmosfeer, die plaaslike bevolking is so lief vir & hellip Sommige [resepte] neem 'n bietjie tyd om te maak, ander is vinnig en alles is maklik om te volg en baie lekker. & rdquo
& ndashgoop


13. Poeding

Vir die New Yorkers wat verveeld is met roomys, gelato, bevrore jogurt, bevrore vla en die nie-identifiseerbare "bevrore nagereg" wat Tasti-D-Lite is, is daar 'n lekkerswinkel in die East Village wat spesialiseer in nagereg. Daar is 10 geure beskikbaar by die beker, sowel as poedingsondes en 'puddin' pops ', wat gevries en in sjokolade gedoop word.


Deel Alle deelopsies vir: Eater Staffers se gunsteling kookboeke van die NYC -restaurant

By die huis bly? Dit is 'n goeie tyd om u versameling kookboeke te verken. Robert Sietsema/Eater NY

Alhoewel u gunsteling restaurante moontlik nie meer oop is nie, terwyl die meeste nie eers afhaal en aflewer nie, is daar steeds 'n manier om die kos te herskep: Baie ondernemings in New York het kookboeke gepubliseer. Dit is nou die tyd om na hulle te kyk en u voort te gaan met die voortgesette spel van Chef for a Day. It may not quite be the same, but perhaps it will soothe at least part of the desire for a meal at favored local establishments. Here are just some of the cookbooks associated with New York City restaurants, heartily recommended by Eater staffers.

Jack’s Wife Freda: Cooking from New York’s West Village by Maya and Dean Jankelowitz

When Maya and Dean Jankelowitz opened their cozy restaurant in Soho back in 2012, New York magazine described the food there as “South African Israeli Jewish grandmother cuisine.” The same can be said of the recipes that fill the pages of this lushly colorful cookbook, which also gives readers a little bit more on what brought Maya and Dean together and about their diverse culinary backgrounds and influences. Breakfast staples at the restaurant like the eggs benny with beet hollandaise and the rosewater waffles are included, along with South African desserts like Malva pudding. The cookbook’s charm reflects how popular the three NYC locations of the restaurant continue to be today. - Tanay Warekar, reporter
Buy: Amazon | Bookshop | Google Play

Estela by Ignacio Mattos and Gabe Ulla

“We can talk and talk about creativity, but at the end of the day, everything comes from somewhere else,” Ignacio Mattos writes in the Estela cookbook, describing how his avant-garde ricotta dumplings were inspired by the cooking of Judy Rodgers at Zuni Cafe, who in turn was influenced by Elizabeth David. And there, with one fell swoop, the Uruguayan-born chef essentially lets readers know they won’t find deep, expository, theoretical insights into what makes dining at his restaurants such an innovative experience. What makes the cookbook so vital, rather, is how it acts as a cheat sheet to understanding precisely what you’re tasting at Estela, and the sometimes unlikely sources of inspiration. The savoriness of the beef tartare is the product of fish sauce. The extra depth in the fried black rice comes from dried seafood and green garlic juice. And Mattos, we learn, was moved to pair steak with taleggio sauce after slathering taquitos with Cheez Whiz at a 7-Eleven in the Hamptons. The Estela cookbook, as it turns out, is as cool as Estela — Ryan Sutton, chief critic
Buy: Amazon | Bookshop

Eating Like Queens by Suzanne Parker

This landmark book — published 15 years ago and still available on Amazon — offers thoughtful descriptions of 38 cuisines found in Queens, along with lists and brief blurbs on restaurants that serve them. A quick check of the restaurants proves that around half are still open. But more interesting now are the recipes provided. Not only can you read about pad Thai, you can make it, with a set of ingredients you might have already. Of course, one of the great skills of the home cook is knowing what you can substitute and not do violence to a dish. The recipe for Uzbek plov is particularly enticing, and there’s one for Brazilian feijoada, too. Or maybe Jamaican ackee and saltfish, particularly if you live in Brooklyn, where a can of ackee is never far away if you happen to be shopping on Fulton or Flatbush. - Robert Sietsema, senior critic
Buy: Amazon

Superiority Burger Cookbook by Brooks Headley

Superiority Burger has been an essential New York restaurant almost since its debut in 2015, and in 2018, chef Brooks Headley and his team published a cookbook revealing the secret sauce behind the vegetarian and accidentally vegan dishes that have garnered a dedicated fanbase. It is very much a restaurant cookbook, meaning that the lists of ingredients aren’t short and the steps aren’t always simple. But anyone who’s had the pleasure of eating sandwiches like the Sloppy Dave, New Creation, or the namesake Superiority Burger at the East Village shop would agree that they’re worth the effort. And for the less ambitious home cook, the recipes for vegetable sides, soups, sweets, and around two dozen salads, including the must-order burnt broccoli, at the very least provide a jolt of vegetable inspiration — Monica Burton, editor
Buy: Amazon | Abe Books | Bookshop

My Korea: Traditional Flavors, Modern Recipes by Hooni Kim

This debut cookbook from one of my favorite Korean chefs in New York City, Hooni Kim, captures the beauty and fundamentals of Korean culture and flavors. Kim is a chef and owner of two popular Korean restaurants in New York, Hanjan and Danji, and he is one of the restaurateurs who kickstarted NYC’s current vibrant Korean food scene. As a big fan of the chef’s restaurants, I looked forward to getting to know the chef’s life story as much as cooking recipes. They range from easy and simple banchan recipes like sauteed grey squash to labor-intensive dishes like traditional whole cabbage kimchi and 12-hour Korean ramen, a signature noodle dish from Hanjan. The book is ready for a pre-order, and it will officially be available on April 7. — James Park, social media manager
Buy: Amazon | Bookshop

All Things Sweet by Paul Allam and David McGuiness

When Bourke Street Bakery opened its first U.S. location in the Flatiron District last May, Eater likened the hype behind the Australian bakery to the iconic Tartine Bakery of San Francisco. In the last year, though, Bourke Street has shown New Yorkers that it’s so much more than that. While the Australian bakery and cafe is beloved for its sourdough loaves and savory sausage rolls, its latest cookbook focuses exclusively on pastries and dessert. In All Things Sweet, founders Paul Allam and David McGuiness break down all of Bourke Street’s greatest hits in a cookbook that doubles as a conversation piece with its stunning full-page photo spreads. The recipe behind Bourke Street’s lighter than-air-croissants appear in its pages, as does the one for its decadent creme brulee tarts — assuming you can find flour at your local grocery store. Even if you can’t, there will always be the bakery’s flourless chocolate and hazelnut cake. It may also inspire you to order a bread and pastry delivery from the masters themselves. - Luke Fortney, reporter
Buy: Amazon | Bookshop | Tweedehandse boeke

The Basque Book: A Love Letter in Recipes from the Kitchen of Txikito by Alexandra Raij, Eder Montero, and Rebecca Flint Marx

Cookbooks, like restaurants, aren’t just collections of dishes. They are a forum for ideas. They are conduits for cultural exchange. That’s precisely the sentiment I feel for Alex Raij’s the Basque Book, which, amid a terrible case of writer’s block, helped me more deeply understand the excellent cooking at Txikito during my review process. “In an era where garnishes and condiments are often a substitute for substance, Basque cooking stands out as a cuisine of subtraction, where fancy embellishment is stripped away until you are left with the essence of an ingredient,” Raij writes, adding that the cuisine “doesn’t hide behind strong Mediterranean flavors. Instead, it celebrates single ingredients.” That doesn’t always mean fewer ingredients the crab gratin contains heavy cream, sriracha, vegetable marmalade, and cream cheese, but when it’s prepared at the restaurant, it somehow manages to taste more like crab that most pricier crab cakes out there. (Disclosure: Rebecca Flint Marx, who was hired as Eater’s features editor last year, is credited as a co-author.)Ryan Sutton, chief critic
Buy: Amazon | Bookshop

Korean Home Cooking: Classic and Modern Recipes by Sohui Kim and Rachel Wharton

Chef Sohui Kim has created an ultimate stop for all things Korea in her Brooklyn restaurant, Insa. The restaurant has everything required for a party: a bar serving solid cocktails, a Korean BBQ restaurant with traditional Korean dishes, and a karaoke. But in her cookbook, she has positioned herself as everyone’s Korean mom, with lots of guidance on essential recipes. From comforting kimchi stew to spicy, chewy noodles, this book offers an overview for anybody hoping to become more fluent in Korean flavors. If I can’t sing my heart out at Insa, I will do it at the comfort of my kitchen, cooking and eating meaty, tangy, spicy kimchi stew. - James Park, social media manager
Buy: Amazon | Bookshop | Indigo

Alfredo Viazzi’s Italian Cooking

Born in the Ligurian town of Savona, Italy, Afredo Viazzi was one of the most influential New York chefs of his time. In the 1970s and 80s, he ran a small restaurant at Hudson and West 12th Street in the West Village called Trattoria Da Alfredo that changed the way chefs thought about Italian food. He cooked in what came to be known, perhaps erroneously, as the Tuscan style: uncomplicated, with lots of handmade pastas cooked for mere minutes and scintillatingly fresh ingredients. Going to his restaurant became a sort of culinary pilgrimage for many of the city’s proto-foodies. I tasted pesto there for the first time, which he used on a scrumptious dish of green beans and potatoes. James Beard, who lived on 12th Street a few blocks east, was a fan. Other recipes in this lush book include a sausage- and sage-laced risotto alla Piemontese, and a beef ragu that used both butter and olive oil, for added richness. Copies available online, but not cheap. - Robert Sietsema, senior review editor
Buy: Ad Infinitum Books | Amazon