Tradisionele resepte

Sjokoladekoek met bloubessiejellie en mascarpone -room

Sjokoladekoek met bloubessiejellie en mascarpone -room

Vir die tafelblad: skei die eierwitte van die eiergele, klits die eierwitte saam met die suiker totdat ons 'n meringue kry. Voeg die eiergele een vir een by en meng na elkeen. Smelt die raam en laat afkoel. Meng meel met bakpoeier en johannesbrood- of kakaopoeier. Voeg die gesmelte en afgekoelde raam by terwyl dit teen lae spoed gemeng word, dan die melk. Voeg aan die einde die meelmengsel by en meng liggies met 'n spatel. Giet die mengsel in 'n ronde skinkbord met 'n verwyderbare ring en plaas dit in die oond wat verhit is tot 180 grade vir 30 minute totdat dit die tandestokkertoets slaag. Laat afkoel, verkieslik tot die volgende dag, en sny die bokant in die helfte.

Vir stroop: karameliseer die suiker, voeg water by, laat dit op die vuur bly totdat die suiker smelt, voeg die essens by en laat die stroop afkoel.

Vir bloubessiejellie: sit die vrugte in 'n dubbelwandige kastrol, voeg die suiker en twee eetlepels water by en laat dit op die vuur staan ​​totdat die vrugte kook. Los die stysel op in 'n bietjie koue water en giet dadelik oor die gekookte vrugte. Laat staan ​​op die vuur totdat dit verdik.

Vir mascarpone room: meng mascarpone -kaas met poeiersuiker. Die gelatien word gehidreer in 50 ml koue water, sit op die vuur en laat totdat die gelatien oplos, maar wees versigtig om dit nie te kook nie. Voeg by die kondensmelk en giet dit oor die mascarpone terwyl dit met die room gemeng word.

Vergadering: Ons bedek die skinkbord waarin ons die bokant met voedselfoelie gebak het. Ons sit die eerste vel op die toonbank, stroop dit en giet die bloubessiejellie. Verkoel vir 15 minute in die yskas. Oor die jellie sit ons die mascarpone -room, die tweede stroop, en sit dit nog 15 minute terug in die yskas. Smelt sjokolade, kondensmelk en botter in 'n stoombad. Giet die versiersel oor die koek, laat dit op die rande vloei en sit die koek in die yskas totdat dit verhard word. Ons versier dit volgens ons verbeelding ...

Jy is welkom!!


Bestanddele vir die koekresep

  • tafelblad
  • 3 eiers
  • 3 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels meel
  • 1 vanielje suiker
  • Room
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml slagroom
  • 100 gr suiker
  • Jellie
  • 200 g bevrore aarbeie
  • 80 gr suiker
  • 50 ml water
  • 8 gr gelatien
  • Stroop
  • 250 ml water
  • 150 gr suiker
  • Vanieljegeursel
  • Sjokolade glans
  • 100 gr donker sjokolade
  • 80 ml melk
  • 1 teelepel botter
  • 1 teelepel heuning of suikergoed
  • 3 gr gelatien (kan sonder gemaak word, maar ek verkies dit vir stabiliteit)

Voorbereiding vir die resep vir koek met mascarpone -room en aarbei -jellie

Hoe om 'n koekblad te maak

Skei die eiergeel van die eierwitte, klits die eierwitte met 'n knippie sout, as dit verhard is en nie uit die bak val as ons die bak draai nie, voeg die eiergele een vir een by, dan die meel, 'n eetlepel tot jy neem die hele bedrag op.

Giet die deeg in die bakplaat, nie voordat dit met bakpapier bedek is nie. Bak 35-40 minute by 180 C, toets die tandestokkie, as dit skoon is as ons die bokant in die middel steek, is dit gereed.

Laat afkoel op 'n rooster.

Hoe om aarbei -jellie te maak

Gooi die aarbeie, suiker en water in 'n kastrol en sit dit op die vuur, laat dit 'n rukkie kook en haal dit dan van die hitte af. Met die vertikale menger maak ons ​​'n puree waarin ons gelatien byvoeg en meng totdat dit opgelos is.

Giet die puree in die skinkbord van 18 cm waarin ek foelie sit en sit dit in die vrieskas.

Stroop. Laat water en suiker kook, laat dit vir 5 minute kook, laat dit dan afkoel en voeg dan die essensie na smaak by.

Hoe om mascarpone room te maak

Terwyl die bokant afkoel, maak die room, meng die geklopte room teen lae spoed en verhoog dit geleidelik as dit geklop word, maar nie te hard nie, voeg die mascarpone en poeiersuiker by. Meng tot die room hard word.
Sit 4 eetlepels room eenkant.

Hoe om die koek met mascarpone -room en aarbei -jellie bymekaar te maak

Sny die bokant in drie, plaas die eerste bokant op 'n spesiale koekbord of in 'n skinkbord met 'n verwyderbare ring, stroop dan die helfte van die room, sit dit bo -oor, weer bo -op, stroop, die helfte van die room, die jellie wat ons verwyder die res van die room versigtig en sit die tafelblad versigtig uit.

Moenie vergeet om elke bokant te stroop nie. Verkoel die koek vir 2 uur.

Haal die koek uit die verwyderbare koekring en maak die rande van die koek gelyk met die 4 eetlepels room.

Gooi die melk in 'n kastrol, voeg die sjokolade stukke by en smelt oor lae hitte. As dit gesmelt is, voeg die botter, gelatien en heuning by. Roer sterk en laat afkoel totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.

Giet op die koek en maak die rande gelyk met 'n lepel.

As u perfekte rande wil hê, verdubbel die hoeveelheid versiersel, plaas die koek op 'n rooster en giet die versiersel, sodat u nie gereedskap hoef te gebruik om die rande te bedek nie.

Koek met mascarpone -room en aarbei -jellie

Vir versiering gebruik ek 'n Russiese tulpduif en 'n bietjie mascarpone -room.

Die gemiddelde punt wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 8,50.

Re & # 539 resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo -koek met mascarponeroom en aarbei -jellie


Bestanddele vir die koekresep

  • tafelblad
  • 3 eiers
  • 3 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels meel
  • 1 vanielje suiker
  • Room
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml slagroom
  • 100 gr suiker
  • Jellie
  • 200 g bevrore aarbeie
  • 80 gr suiker
  • 50 ml water
  • 8 gr gelatien
  • Stroop
  • 250 ml water
  • 150 gr suiker
  • Vanieljegeursel
  • Sjokolade glans
  • 100 gr donker sjokolade
  • 80 ml melk
  • 1 teelepel botter
  • 1 teelepel heuning of suikergoed
  • 3 gr gelatien (kan sonder gemaak word, maar ek verkies dit vir stabiliteit)

Voorbereiding vir die resep vir koek met mascarpone -room en aarbei -jellie

Hoe om 'n koekblad te maak

Skei die eiergeel van die eierwitte, klits die eierwitte met 'n knippie sout, as dit verhard is en nie uit die bak val as ons die bak draai nie, voeg die eiergele een vir een by, dan die meel, 'n eetlepel tot jy neem die hele bedrag op.

Giet die deeg in die bakplaat, nie voordat dit met bakpapier bedek is nie. Bak 35-40 minute by 180 C, toets die tandestokkie, as dit skoon is as ons die bokant in die middel steek, is dit gereed.

Laat afkoel op 'n rooster.

Hoe om aarbei -jellie te maak

Sit die aarbeie, suiker en water in 'n kastrol en sit dit op die vuur, laat dit 'n rukkie kook en haal dit dan van die hitte af. Met die vertikale menger maak ons ​​'n puree waarin ons gelatien byvoeg en meng totdat dit opgelos is.

Giet die puree in die skinkbord van 18 cm waarin ek foelie sit en sit dit in die vrieskas.

Stroop. Laat water en suiker kook, laat dit vir 5 minute kook, laat dit dan afkoel en voeg dan die essensie na smaak by.

Hoe om mascarpone room te maak

Terwyl die bokant afkoel, maak die room, meng die geklopte room teen lae spoed en verhoog dit geleidelik as dit geklop word, maar nie te hard nie, voeg die mascarpone en poeiersuiker by. Meng tot die room hard word.
Sit 4 eetlepels room eenkant.

Hoe om die koek met mascarpone -room en aarbei -jellie bymekaar te maak

Sny die bokant in drie dele, plaas die eerste bokant op 'n spesiale koekbord of in 'n skinkbord met 'n verwyderbare ring, stroop dan die helfte van die room, sit dit bo -oor, weer bo -op, stroop, die helfte van die room, die jellie wat ons verwyder die res van die room versigtig en sit die tafelblad versigtig uit.

Moenie vergeet om elke bokant te stroop nie. Verkoel die koek vir 2 uur.

Verwyder die koek uit die verwyderbare koekring en maak die rande van die koek gelyk met die 4 eetlepels room.

Gooi die melk in 'n kastrol, voeg die sjokolade stukke by en smelt oor lae hitte. As dit gesmelt is, voeg die botter, gelatien en heuning by. Roer sterk en laat afkoel totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.

Giet op die koek en maak die rande gelyk met 'n lepel.

As u perfekte rande wil hê, verdubbel die hoeveelheid versiersel, plaas die koek op 'n rooster en giet die versiersel, sodat u nie gereedskap hoef te gebruik om die rande te bedek nie.

Koek met mascarpone -room en aarbei -jellie

Vir versiering gebruik ek 'n Russiese tulpduif en 'n bietjie mascarpone -room.

Die gemiddelde punt wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 8,50.

Re & # 539 resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo -koek met mascarponeroom en aarbei -jellie


Vanieljeroom en sjokoladekoek

Giet die koekiesamestelling in die vorm en bak dit in die voorverhitte oond. 5 eiers 150 g suiker 150 g meelblom 1 vanieljesoutpoeier. Hierdie sjokoladekoekroomresep is 'n baie ou resep uit die 18de en 19de eeu.

Koek Met Vanieljeroom En Sjokolade Resepte Koek Lekkers Nageregte

3 in 1 koek met sjokolade -vanielje en okkerneutgenot

Vanielje roomkoek en sjokolade resep stap vir stap

Koekresep met sjokoladeroom en vanieljeroom

Vanilla Roomkoek En Karamelstroop Petre Roman Cake Youtube

Sjokoladekoek En Vanieljeroom Jou Resepte

Plaas 3 4 eetlepels wit sjokolade ganache en gerasperde lemoenskil in gekookte en koue vanieljeroom.

Koek met vanieljeroom en sjokolade. Meng die eiers met die suiker en 'n knippie sout tot dit verdriedubbel in volume en geen suiker korrels meer voel nie. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond vir 30 tot 35 minute oor matige hitte. 150 ml rum 3 eiers 4 eetlepels suiker. Destyds is nageregte voorberei.

8 eierwitte 200 g meel 50 g kakao 250 g suiker 1 vanieljestokkie suurlemoensap vir room. Vryf die eiergele met die suiker. As u die stroperige blare verkies, vorm 'n stroop uit 300 ml water, 7 8 eetlepels suiker en vanieljegeursel wat op die vuur gehou word totdat die suiker gesmelt is. Laat die tafelblad afkoel.

'N Fyn sjokoladeroom met botter vir verjaardagkoeke of feestelike koeke. Stap vir stap koek met vanielje room en sjokolade resep. Giet die mengsel in 'n 26 cm -koekpan wat uitgevoer is met bakpapier wat met 'n bietjie botter gesmeer is. Ons hidreer die gelatien volgens die instruksies op die verpakking en smelt dit in 'n bain marie.

Okkernootkoek en sjokoladeroom vir Kersfees 2008. Dit word baie eenvoudig en vinnig voorberei en bevat geen eiers nie. Vanieljeroomkoek en witsjokoladeversiersel sonder suiker vetarm 100 gesond 12 Mei 2015 Ek weet nie van jou nie, maar ek kan lekkergoed eet vir ontbyt, middagete en aandete, wat gereeld gebeur. Voeg gesifte meel in twee skywe by en meng versigtig met 'n spatel.

Verdeel en verwerk dit in ys, meng sterk totdat dit opgeneem is. Die fyn klam en amper swart geurige bokant vorm 'n visueel aangename kontras met die bruin karamelroom. En wat geure betref, vul dit homself fantasties aan. In die skinkbord waarin ons die bokant gebak het, sit ons 'n bietjie kosfoelie, plaas die eerste vel bo -op, strooi dit met koffie en bedek dit dan met die helfte van die vanieljeroom.

Die koek wat ek gekies het, is regtig 'n spesiale een. Die afgekoelde room word elk met 150 ml slagroom gemeng. Sny die werkblad in drie. Dit neem ongeveer 10 tot 15 minute, afhangende van die menger.

Voeg geleidelik by die eiermengsel en meng tot glad. As die room effens verhard is, plaas een op een van die bokante en versprei dit eweredig, voltooi dan die koek met die ander bokant en versier dit volgens u voorkeure. Sjokolade room vir vinnige resep sonder eiers. Vanieljegeursel word by die wit room gevoeg.

Bewerk 'n vorm van afneembare koek met bakpapier, smeer die mure in 'n dun laag met 'n bietjie olie of botter en voer uit met meel. Hierdie sjokolade- en karamelkoek is net elegant, elegant. Ons gaan voort met die stroperige bokant, die res van die room en die bokant weer. Ons doen die tandestokkie toets.


Sjokoladekoek met versiersel

▪️240 g meel
▪️30 g kakao
▪️200 g sjokolade met 75% kakao
▪️250 g botter by kamertemperatuur
▪️350 ml kookwater
▪️200g oud
▪️2 eiers
▪️2-3 piesangs
▪️1 teelepel bakpoeier
▪️1 teelepel vanieljegeursel
▪️ 'n soutpoeier

Sjokolade glans:

▪️200 g sjokolade 75% kakao
▪️3-4 eetlepels melk

Metode van voorbereiding:

Meng die meel met bakpoeier, kakao en sout in 'n bak.

Gooi die sjokolade, botter en kookwater in 'n ander bak. Meng met 'n vurk en voeg dan 200g suiker en 2 eiers by. Ek homogeniseer die hele samestelling, voeg die vanieljegeursel by en begin geleidelik die meel uit die vorige bak inkorporeer. Giet die helfte in 'n vorm van ongeveer 21 cm, voeg dan gesnyde piesangs by en dan die ander helfte. Bak in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C vir ongeveer 50-60 minute (toets met 'n tandestokkie).

Vir die sjokoladeversiersel, sit die sjokolade saam met die melk en mengsel op die stoombad en maak dit gelyk. Ek gooi die versiersel op die koek nadat dit heeltemal afgekoel het.

PS: As u belangstel in hoe ek macarons gemaak het, kan u dit hier vind.

Jy sal ook dalk hiervan hou

Slakke gevleg met kaneel en ryp pere

Tort ecler (Karpatka koek)


Nageregkoek met mascarpone -room met slagroom en bloubessies

Ongeveer twee weke gelede wou ek 'n kleiner koek maak, net vir ons twee, en ek het twee tafelblaaie van verskillende kleure gemaak wat ek in twee stukke gesny het. Tog was die koek vir ons te veel, want die tafelblaaie het 'n bietjie gegroei, dus wat 'n sny moes wees, moes in twee verdeel word. Ek het 'n room van mascarpone met room gemaak en tot die helfte van die hoeveelheid het ek bloubessies bygevoeg. Dit was 'n besonderse koek, in voorkoms en smaak, en uiteindelik moes ek dit aan ander aanbied, aangesien dit baie was vir twee mense. Ek het mascarpone-room met room gemaak volgens die resep: https://www.bucataras.ro/retete/crema-de-mascarpone-cu-frisca-pentru-torturi-si-prajituri-93635.html

Die werkblaaie word eers gemaak, selfs die vorige dag, indien moontlik.

Meng die botter met die suiker vir die kakaobroodjie en voeg dan by: die eierwitte, die eiergele (een vir een), die meel gemeng met die bakpoeier, die rum -essensie en die twee eetlepels kakao.

Giet die samestelling in 'n bak wat goed met botter gesmeer is, en sit dit in die oond, teen medium temperatuur, totdat die bokant gaar is (gebruik 'n tandestokkie om te kontroleer). Haal dan die bak uit die oond en verwyder die bokant nadat dit 'n bietjie afgekoel het.

Vir die geel bokant, meng die botter met die strooisuiker en die vanillesuiker, en voeg dan die geklitste eierwitte, die eiergele, een vir een, die meel gemeng met die bakpoeier en die essensie by. Giet die samestelling in die gesmeerde pan en bak teen medium temperatuur. As die bokant gebak is, haal die bak uit die oond en laat dit effens afkoel.

Maak mascarpone-room met room volgens die resep: https://www.bucataras.ro/retete/crema-de-mascarpone-cu-frisca-pentru-torturi-si-prajituri-93635.html

Vir hierdie room, maak eers die room, meng die room met 'n knippie sout en dan met die gepoeierde suiker, bietjie vir bietjie by en met die vanieljesuiker. Meng totdat die suiker nie meer voel nie en die room goed gebind is.

Meng die mascarpone saggies en voeg dan die room bietjie vir bietjie by tot glad, laat dit afkoel totdat die cranberry -jellie gereed is.

Meng die bloubessies met 3 eetlepels strooisuiker en 3 eetlepels water en prut dan vir 3-4 minute. Verdun 'n eetlepel kosstysel met 2 eetlepels water en voeg by die samestelling van bloubessies met suiker. Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend totdat dit verdik. Verwyder dan die pan van die hitte en roer af en toe tot dit afkoel.

Meng die helfte van die hoeveelheid mascarpone -room met hierdie bloubessiejellie en meng.

Maak 'n stroop van 4 eetlepels strooisuiker en 150 ml water. As dit afkoel, voeg die suurlemoen / lemoen / rum -essens by.

Verdeel elke bokant in twee, stroop goed en smeer met room mascarpone -room en cranberry jellie mascarpone room. Die bokant is gesmeer met wit mascarpone -room en versier met gekweekte bloubessies en verskillende ornamente. Hou koel tot klaar.


Sjokolade en mascarpone koek

Hierdie heerlike sjokoladekoek wag al 'n rukkie vir my om jou te wys.

En nou het die tyd aangebreek om u te vertel dat dit heerlik, romerig, heerlik is?

Ek dink nie hy het meer beskrywings nodig nie. Dit is die soort kalorie -koek wat aangedui word

om dit slegs by spesiale geleenthede te gebruik & # 128539

'n punt van bakpoeiermes

300 g sjokolade (150 g swartbek, 150 g melkbek)

100 g sjokolade (half bitter, half met melk)

& ndash hoeveelhede vir 'n vorm van 18 cm deursnee & ndash

Hoekom:

Smelt die botter + sjokolade. Meng die eier + suiker vir ongeveer 2 minute, voeg die gemengde meel by

met bakpoeier, dan gesmelte sjokolade met botter.

Bak in 'n vorm gesmeer met olie en uitgevoer met meel, in 'n voorverhitte oond van 180C

vir 10-12 minute. Laat afkoel op 'n rooster.

Verhit die slagroom goed en voeg die stukkies sjokolade by.

Roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt is. Indien nodig,

Ons sit ongeveer 1 minuut op die vuur, nie meer nie.

Laat afkoel en verkoel vir ten minste 4 uur (verkieslik oornag)

meng dan teen hoë spoed tot 'n fyn en taai room.

Meng mascarpone (by kamertemperatuur) met strooisuiker, slagroom

en voeg dit stadig by, met 'n spatel in mascarpone.

Voeg gelatien wat vir 5 minute in water geweek is, goed ingedruk en in 2 pond gesmelt

melk (wees versigtig om nie te kook nie !!) en vanielje.

Ons sit die bokant op 'n bord, plaas die ring van die skinkbord om die bokant, bo -op die laag ganache,

nadat dit ten minste 4 uur in die yskas was en ek dit geslaan het, het ons 'n laag mascarpone -room daarop gesit.

Bedek met 'n plastiekplaat / foelie en sit nog 3-4 uur (of meer) in die yskas.

voorberei glans : verhit die vloeibare room goed, voeg die botter en sjokolade by

en meng tot volledige homogenisering. Laat dit kamertemperatuur bereik.

Verwyder die ring versigtig om die koek en giet die versiersel daaroor.

Ek wou hê dit moet dit nie heeltemal bedek nie. Ons versier (as ons wil) met suikerversierings.


Sjokoladekoek met bloubessiejellie en room met mascarpone - Resepte

Die ideale koek vir die verjaardagviering. Sjokolade soos u wil & # 8230

Wat jy nodig het (prent 1)
Vir die tafelblad:
& # 8211 9 oua
& # 8211 60 ml olie
& # 8211 45 ml water
& # 8211 9 eetlepels suiker
& # 8211 6 eetlepels meel
& # 8211 6 eetlepels kakao

Vir ganache room:
& # 8211 550 ml vars
& # 8211 350 sjokolade (ek gebruik 270 gr donker sjokolade, die res melksjokolade)
& # 8211 100 gr versuikerde vrugte (opsioneel) Ek gebruik versuikerde kersies

Vir stroop -tafelblad:
-150 ml water
-3 eetlepels suiker
& # 8211 esenta de rom

Vir die glans:
-160 g sjokolade
-40 gr botter
-100 ml slagroom
Vir versiering: marsepein (vir rose), sjokolade.

Werksplan:

& # 8211 Ons begin met die bereiding van ganache -room, wat verkieslik oornag bly om af te koel.
Smelt die sjokolade saam met die vloeibare room op die waterbad (prent 2 en 3) totdat dit homogeen is. Room moet nie kook nie! Ons sit die gesmelte sjokolade in 'n bak waarin ons dit kan meng (prent 4). Laat oornag afkoel, of minstens 4-5 uur, en meng dan teen lae spoed totdat dit 'n room word (prent 5 en 6).
Vir die tafelblad het ons verkies om 3 tafelblaaie in 'n ry te bak met 1/3 van die nodige bestanddele. Regverdiging: om 3 gelyke stukke koekblad te hê. Maar net so, om die werktyd te verminder, maak 'n enkele tafelblad en sny dit dan in 3.
Ek het die bestanddele vir die eerste tafelblad voorberei (prent 7).
& # 8211 Skei die eierwitte van die eiergele, en klits dan die eierwitte. Teen die einde voeg ons suiker en water by (prent 8). Meng aanhoudend totdat die eierwitte "taai" bly (prent 9).
Meng die eiergele met die olie wat geleidelik (soos mayonnaise) by lae spoed bygevoeg word (prent 10).
Voeg die eiergele oor die eierwitte (prent 11), sif dan die meel wat met kakao gemeng is, en voeg dit by die eierwitte met 'n houtlepel. 12). Laat ongeveer 20 minute in die oond staan ​​totdat die tandestokkertoets geslaag het. Ons herhaal die operasie vir die ander 2 werkblaaie (prent 13)
Vir stroop:
& # 8211 Sit die bestanddele in 'n ketel op die vuur totdat die suiker opgelos is. (prent 14).
Sny intussen die versuikerde vrugte en laat dit in die water week met rum -essensie. Ek het hulle ongeveer 'n uur gelos en dit goed laat uitloop (prent 15)

Koeksamestelling:
Stroop die eerste bokant, voeg die helfte van die room by en dan die versuikerde vrugte (prent 16). Herhaal met die tweede tafelblad. Ek het nie die derde een stroop nie (prent 17).
Glazuurvoorbereiding:
Sit die sjokolade en botter op die waterbad (prent 18). As die sjokolade gesmelt is, voeg die geklopte room by. Meng goed op die vuur sonder om te kook tot 'n homogene versiersel verkry word (prent 19). Ons trek die koek in sjokolade aan (prent 20)

Ons laat die marsepein by kamertemperatuur sodat dit maklik gevorm kan word. & # 8211 vir die kleiner basis, en vir die buitekant van die groter roos. Dit vorm 'n kegel uit 'n bal en draai amper heeltemal in 'n blomblaar. Plaas dan die blomblaar agter die blomblaar soos in die onderstaande beelde getoon word. (prent 23 en 24)
Versier die koek met rose en lekkergoed as die versiersel verhard is (prent 25)
Groot eetlus!

Voorbereidingstyd: 180 minute (insluitend baktyd), sonder die koeltyd van die room
Prys: 50 lei (kan wissel afhangende van waar u die bestanddele neem)


Sjokoladeroomkoek en bessiegelei

Bo -op: Skei die eiers. Klits die eierwitte met 'n knippie sout en voeg die suiker een vir een by en klits tot 'n harde skuim verkry is. Voeg water by en meng nog 'n bietjie. Meng die eiergele met die olie en giet dit dan oor die eierwitte. Meng met 'n spatel. Meel, kakao, okkerneute en bakpoeier word gemeng en dan in twee helftes oor die eierwitte gegooi. Homogeniseer met ligte bewegings tot inkorporering.

Giet in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas in die voorverhitte oond teen 180 grade C, vir ongeveer 30-35 minute. Die tandestokkie toets word gedoen. Laat afkoel en sny dan in drie.

Sjokoladeroom: Breek die sjokolade in kleiner stukkies en sit op lae hitte saam met die geklopte room in 'n vlekvrye staalpot met 'n dubbele bodem. Bring tot kookpunt, roer aanhoudend totdat die sjokolade smelt en meng. Laat afkoel vir ten minste 2 uur. Voeg die rum -essens by en meng totdat jy 'n donserige en ligter room kry. Moenie die mengsel oordryf nie, anders verdik dit te veel.

Bessiegelei: Sit die bessies (ek het gevries) in 'n pot saam met water en suiker (na smaak). Laat dit 2-3 minute kook, nie meer om die vrugte so volledig moontlik te hou nie, waartydens die stysel in 'n bietjie water oplos. Giet die vrugte oor en meng tot verdik. Verwyder van die hitte en laat afkoel.

Koeksamestelling: Plaas die eerste bokant op 'n bord. Stroop (berei 'n stroop water, suiker na smaak en rum -essensie voor) en smeer dan met 'n laag sjokoladeroom. Plaas 'n laag vrugtejellie bo -op en plaas dan die tweede bokant. Stroop en doen dieselfde. Voeg aan die einde die laaste boonste stroop by, sit dan ten minste 'n uur in die yskas.

Haal die koek uit die koue en smeer dit met sjokoladeroom bo -op. Maak stukkies sjokolade en slagroom en versier met bessies.