Tradisionele resepte

Aubergineslaai met knoffel

Aubergineslaai met knoffel

As ek soveel eiervrugte gebak het, het ek gesê ek sal ook hierdie resep probeer. Ek het tot dusver nog nie knoffel geëet nie, maar dit is baie lekker!

  • 2 eiervrugte
  • 1 klein rooi ui
  • 4-5 knoffelhuisies
  • 75-80 ml olie
  • sout

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Aubergineslaai met knoffel:

Bak die eiervrugte op die stoof, of in die oond, of op die rooster, tot dit deurdring is.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

As dit dreineer, plaas dit in 'n bak en maal dit 'n paar keer met die menger.

Voeg die olie geleidelik by en meng goed tot glad.

Voeg die fyngekapte, fyngekapte knoffel en fyngekapte ui by.

Sprinkel sout na smaak en meng goed.

Dit word geëet met warm of geroosterde brood en tamaties, rissies.

Goeie eetlus!

Wenke webwerwe

1

Knoffel kan ook gemaal word of deur 'n spesiale toestel gelei word.

2

Dit kan sonder uie met meer knoffel gemaak word.